Qu es la Botnica econmica?

Es una rama de la Botnica cuyo objeto de estudio son las plantas

tiles al ser humano.
La botnica econmica trata sobre diversos temas relevantes de
las plantas cultivadas (o de aquellas plantas que son utilizadas de
uno u otro modo por alguna comunidad humana) tales como:
La taxonoma, sistemtica y nomenclatura de las plantas
cultivadas,
Su origen y domesticacin,
Sus formas de produccin, procesamiento, comercializacin, etc.

Qu es la Botnica econmica?
De manera ms amplia, la Sociedad Botnica de los Estados Unidos (Botanical Society
of America) considera que la Botnica Econmica trata sobre el estudio de

las interacciones entre los seres humanos y las plantas. Dichas interacciones pueden
ser estudiadas desde diferentes ngulos, de modo tal que, adems de la botnica
bsica, la botnica econmica se relaciona a su vez con otras disciplinas cientficas
como la arqueologa, la sociologa y la ecologa, para analizar y explicar estas
interacciones y sus efectos sobre las plantas, la sociedad y la dinmica del planeta.

Qu es la Botnica econmica?

Qu es la Botnica econmica?
El estudio de la botnica econmica se encuentra ntimamente ligado al
estudio de los sistemas manejados por el hombre, en particular de los agroecosistemas

La importancia de las plantas

1. Provisin del
oxgeno que
respiramos

2. Fuente primordial
de alimento

La importancia de las plantas

3. Provisin de
fibras textiles

4. Provisin de
madera y otros
materiales para la
construccin

La importancia de las plantas

5. Papel

6. Drogas y
medicamentos

La importancia de las plantas

7. Aromas, fragancias, 8. Belleza y
sabores
decoracin

La importancia de las plantas

La importancia de las plantas

La importancia de las plantas

Botnica Econmica 2013

(1er C)

En el 2050 seremos 9000 millones de habitantes

Cmo

haremos para resolver

la provisin de alimentos,
energa, fibras y medicamentos
de la poblacin?

Cmo deberamos utilizar y

resguardar los recursos fitogenticos?

Cul es el origen de las plantas que

cultivamos? Cmo fue su proceso de
domesticacin? Qu caractersticas
deberan tener las plantas que
cultivemos en el futuro? Qu sistemas
de produccin, comercializacin y
distribucin deberamos emplear?

Orgenes de la agricultura
Cundo se inici la prctica de la agricultura?
Dnde se inici la prctica de la agricultura?
Por qu se inici la prctica de la agricultura? Qu factores la
promovieron?

Cmo se inici la agricultura? (J. Harlan 1992 Crops and Man)

1.

Domesticacin por razones religiosas

Egipto: Osiris-Isis
Grecia: Demeter-Persefone
China: Shen-Nung
Mxico: Quetzalcoatl
Per: Sol Viracocha
Roma: Ceres

Don divino: La divinidad ensea al hombre a trabajar la tierra y cultivar

las plantas junto a las leyes, arte, religin y comportamiento civilizado

Edward Hahn (1896, 1909): La domesticacin de animales (Ej. Bull belt:

Iberia-India) y plantas (tabaco) podra tener un origen religioso que
luego deriv en aprovechamiento agropecuario

Cmo se inici la agricultura? (J. Harlan 1992 Crops and Man)

1.

Domesticacin por razones religiosas

Nota: al parecer, la tradicin judeo-cristiana

constituira una excepcin al patrn
observado en el resto de las culturas,
ya que en este caso la agricultura fue
entendida como una carga (castigo),
en lugar de un don (Ganars el pan
con el sudor de tu frente).
.

Dnde tuvo inicio la agricultura?

Medialuna de las tierras
frtiles (The Fertile
Crescent)

 La agricultura se propag desde all hacia

otras reas o se desarroll de manera
independiente en forma simultnea?

Orgenes independientes de la agricultura

Mexico

Cultivo de arroz
en Asia

 y posteriores expansiones

Map of the world showing approximate centers of origin of agriculture and its spread in
prehistory: eastern USA (40003000 BP), Central Mexico (50004000 BP), Northern
South America (50004000 BP), sub-Saharan Africa (50004000 BP, exact location
unknown), the Fertile Crescent (11000 BP), the Yangtze and Yellow River basins (9000
BP) and the New Guinea Highlands (90006000 BP)
(Diamond y Bellwood 2003, Science)

Por qu se inici la agricultura?

Por qu los humanos, en un
perodo relativamente corto,
adoptaron de manera simultnea
la agricultura en diferentes partes
del mundo?

Por qu se inici la agricultura?

!Kung (Lee & De Vore , 1968; Man the Hunter)

Pueblo cazador-recolector, que habita en el Desierto de Kalahari (Sur frica)

Dieta adecuada: 2300 cal/da y 90g de protenas/da (niveles semejantes no
se volvieron a obtener hasta siglo XX!!)
el tiempo promedio utilizado para procurar su alimento (400-1000
horas/persona/ao) es similar o menor al estimado para el agricultor primitivo
(+1000 hs./persona/ao)
poseen conocimientos acerca de las plantas que habitan en su ambiente (de
ms de un centenar de especies conocidas, slo aprovechaban unas 14) y
optan concientemente por no cultivarlas

Por qu se inici la agricultura?

!Kung (Lee & De Vore , 1968; Man the Hunter)

El estudio de los !Kung sugiere que la agricultura pudo haber

surgido o devenido en el curso ms lgico o prctico a
adoptar en un determinado contexto que lo tornara as necesario.
Pero entonces cul pudo haber sido ese contexto?

Por qu se inici la agricultura?

Pero entonces cul pudo haber sido ese contexto?
No model-model (Jack Harlan 1992. Crops and Man)

Se han planteado diversas hiptesis que no son mutuamente excluyentes

(dependiendo del caso pudo haberse dado una u otra)
Sin embargo, en todos los casos la adopcin de la agricultura estuvo precedida
por una serie de prerrequisitos, a saber:
Presencia de plantas de alto valor calrico y/o nutritivo potencialmente
domesticables
Conocimiento sobre manejo de dichas plantas
Aparecen condiciones que desfavorecen o desincentivan la actividad
cazadora/recolectora
(Nota: los excedentes agrcolas habilitaron la divisin de tareas y nuevas formas de
organizacin social).

El proceso de domesticacin de las plantas cultivadas

Domesticacin
Proceso por el cual una poblacin de una
determinada especie pierde, adquiere o desarrolla
ciertos caracteres (morfolgicos, fisiolgicos y/o de
comportamiento, en el caso de animales) los cuales
son heredables y son, adems, el resultado de una
interaccin prolongada y de una seleccin deliberada
por parte del ser humano.

Efectos de la domesticacin

(Robredo 2012)

Muchas plantas cultivadas, producto del fitomejoramiento derivado del

proceso de domesticacin, dependen de la especie humana en la misma
forma que hoy la humanidad depende de ellas para subsistir

La denominacin de las plantas

La denominacin de las plantas cultivadas

La denominacin de las plantas cultivadas

El Cdigo de Plantas Cultivadas, proporciona los nombres de los

cultgenos en tres categoras de clasificacin: el Cultivar, el Grupo, y la Grex
[Nota: esta ltima categora se agreg en 2009 y slo se aplica a orqudeas].

Biogeografa de las plantas cultivadas

Amrica

Oriente

Estado de la agricultura en el mundo

 diferentes sistemas de produccin agrcola

La forma en que se practica la agricultura en el mundo es heterognea y

vara geogrficamente:
Diferentes tamaos de establecimientos dedicados a la produccin agrcola
Tamao promedio de fincas en diferentes regiones del planeta (ha)

Qu factores influyen sobre la adopcin (o no) de determinadas prcticas

agrcolas?

La forma en que se practica la agricultura en el mundo es heterognea:

y con diferentes posibilidades de negociacin.

Cultivos transgnicos: Tendencias mundiales

Cultivos transgnicos: Tendencias mundiales

Agricultura y riego

Qu factores influyen sobre la adopcin (o no) de determinadas prcticas agrcolas?

Tendencias

Uso de las plantas cultivadas con fines

no alimenticios

(Giovanucci et al 2012)

Qu factores influyen sobre la adopcin (o no) de determinadas prcticas agrcolas?

Tendencias
Uso de las plantas cultivadas con fines

no alimenticios

Algunas caractersticas de la agricultura en

Argentina

La reciente expansin agrcola en Argentina.

1970-: participacin del cultivo de la soja en los

cultivos anuales
Homogeneizacin del paisaje

(Aizen et al. 2009. Ecologa Austral 19:45-54)

Conservacin de Recursos Fitogenticos para la Agricultura y la Alimentacin

(RFAA)

Estrategias de conservacin
de recursos genticos vegetales
Ex situ

Bancos

Semillas

Jardines Botnicos

Material Vegetativo

In situ

Reservas

Polen

Fincas

Huertas

ADN

In vitro
A campo

(Clausen 2011)

Conservacin de RFAA in situ

Conservacin on farm
Algunas de las razones por las cuales los agricultores locales prefieren plantar
sus propias semillas (variedades criollas o landraces):
Es mas barato y producen bien
Costumbre antigua
No necesitan fertilizacin
Tengo menos gastos y s que no son transgnicas
Lo hago porque me gusta
Es mas natural
No dependo del mercado y no corro el riesgo de quedar sin semillas
Se lo que estoy comiendo

Conservacin de RFAA ex situ

1992- 2005
Inst i t ut o Naci onal de
Tecnologa Agr opecuar i a

2009

TIPO DE MATERIALES EN LAS COLECCIONES DE

GERMOPLASMA DE L INTA
Especies silvestres y cultivadas
Silvestres

3000

Cultivadas

N Entradas

2500
2000
1500
1000
500

Inst i t ut o Naci onal de

Tecnologa Agr opecuar i a

Mandioca

Maz

Quinoa

Poroto

Man

Papa

Batata

(Clausen 2011)

Recoleccin

Intercambio
Muestra

Acondicionamiento
Trillado
Limpieza
Ensobrado

Secado
Viabilidad

Determinacin
Condiciones ptimas de germinacin
Curvas de secado

Documentacin

Conservacin
Banco de germoplasma

Colecciones de semillas/material vegetativo

Coleccin Base

Coleccin Activa

Multiplicacin
(Clausen 2011)

Caracterizacin
Evaluacin

Nuevos materiales

Distribucin e Intercambio

Siembra en invernculo

Trasplante a campo con

divisores para mantener
la identidad de las poblaciones

(Clausen 2011)

Estrategias nacionales de
conservacin de germoplasma
vegetal
El desarrollo de una estrategia nacional de
conservacin de germoplasma debe tener en
cuenta:
Recursos biolgicos contenidos dentro de los
lmites nacionales, as sean plantas silvestres o
exticas, plantas de importancia econmica,
plantas medicinales o nativas;
Recursos institucionales y expertos disponibles
dentro del pas para documentacin,
investigacin, coleccin, manejo y utilizacin de
dichos recursos;
Y necesidades destacadas presentes y futuras de
entrenamiento, educacin, instituciones,
cooperacin tcnica e investigacin.
(Clausen 2011)

La diversidad de los recursos genticos vegetales

250.000-300.000 especies de plantas

Se estima que cerca de 30.000 son comestibles, de las cuales 3.000-7.000

habran sido cultivadas en algn momento.
30 cultivos alimentan el mundo y representan 95% de las caloras
90% de los alimentos en el mundo entero derivan de 103 especies.

La diversidad de los recursos genticos vegetales

30 cultivos representan 95% de las caloras que se consumen

Trigo, arroz, papa y maz representan el 60%.

Cmo revertir algunos de los problemas derivados

de la prdida de diversidad de RFG?

CULTIVOS SECUNDARIOS Y ESPECIES

SUBUTILIZADAS
a) Staple crops para regiones
especficas: (Amrica del
Sur), Mandioca (Manihot;
yuca).

b) Especies perennes
multipropsitos
c) Cultivos para la
diversificacin agrcola, poco
o no cultivadas con potencial.

Gracias!