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F SF
Vf
V0
X, XV
S
V
P
DEMANDA
XV
YX
v/s
F SF
Velocidad de consumo
Velocidad de alimentacin
Represin catablica
Represin es el trmino general que la gentica molecular utiliza para referirse a la reduccin
de la expresin de cualquier gen regulado, siendo sta una efectiva estrategia celular.
El producto final de una ruta anablica puede tener la capacidad de reprimir (reducir o
parar) la produccin de enzimas responsables de su formacin. El concepto es tambin
aplicable en el catabolismo al efecto de un sustrato sobre su propia degradacin.
La expresin selectiva de los genes permite a las clulas economizar metablicamente,
sintetizando slo aquellos productos que van a usarse inmediatamente en funcin de las
condiciones ambientales prevalentes, o para el desempeo de funciones especiales.
La represin por catabolito de carbono es un fenmeno comn a muchos
microorganismos por el cual la transcripcin de los genes implicados en la
utilizacin de fuentes de carbono alternativas est reprimida en presencia de
azcares represores, fundamentalmente la glucosa y la fructosa, que son
metabolizadas con mejor eficiencia.
Efecto Crabtree
El efecto Crabtree se ha descrito en S. cerevisiae y un nmero limitado de otras levaduras y hace
que en presencia de cantidades de glucosa relativamente bajas, an en presencia de cantidades
suficientes de oxgeno, gran parte del azcar consumido se destine a la produccin de etanol
mediante la va fermentativa. Lo anterior conlleva a una drstica disminucin de la generacin de
biomasa.
En presencia de glucosa se alcanzan grandes
concentraciones de piruvato intracelular, lo que
favorece su degradacin por la va de la piruvato
descarboxilasa, una enzima con gran capacidad de
carga y alta Km, en lugar del complejo piruvato
deshidrogenasa, que lleva directamente a acetil
CoA. Puesto que la capacidad de las reacciones
posteriores que permitiran la transformacin del
acetaldehdo
formado
por
la
piruvato
descarboxilasa en acetil-CoA es limitada, esto
favorece finalmente la formacin de etanol an en
condiciones aerbicas.
F SF
dV
= F (t )
dt
Suposiciones:
YX/S constante
Consumo para mantencin es despreciable*
Volmenes aditivos (misma )
XV
d
( SV ) = FS F rSV = FS F
YX / S
dt
S
= M
Ks + S
XV
d
( SV ) = FS F rSV = FS F
dt
YX / S
= M
S
Ks + S
5 incgnitas
F SF
V
X
Alternativa 1:
Fijar la respuesta del cultivo
Se busca F que satisfaga
5 incgnitas
F SF
V
X
= cte
S
dV
= F (t )
dt
d
( XV ) = rX V = XV
dt
XV
d
( SV ) = FS F rSV = FS F
dt
YX / S
= M
S
Ks + S
XV = X 0V0 e t
S
dV
dS
+V
= FS F
X 0V0 e t
dt
YX / S
dt
F=
X 0V0
YX
(S F S R )
e t = F0 e t
5 incgnitas
dV
= F (t )
dt
d
( XV ) = rX V = XV
dt
XV
d
( SV ) = FS F rSV = FS F
dt
YX / S
= M
Crecimiento no restringido M
zona de crecimiento exponencial
S
Ks + S
F SF= cte
V
X
dV
= F (t )
dt
d
( XV ) = rX V = XV
dt
XV
d
( SV ) = FS F rSV = FS F
dt
YX / S
= M
S
Ks + S
F SF= cte
V
X
dV
= F (t )
dt
d
( XV ) = rX V = XV
dt
XV
d
( SV ) = FS F rSV = FS F
dt
YX / S
= M
S
Ks + S
F SF= cte
V
X
dV
= F (t )
dt
d
( XV ) = rX V = XV
dt
XV
d
( SV ) = FS F rSV = FS F
dt
YX / S
= M
S
Ks + S
F SF= cte
V
X
dV
= F (t )
dt
d
( XV ) = rX V = XV
dt
XV
d
( SV ) = FS F rSV = FS F
dt
YX / S
= M
S
Ks + S
F SF= cte
V
X
SV
XV
Cultivo por
lotes
Inicio alimentacin
Zona de
transicin
Crecimiento
limitado
SV
Durante la fase de
crecimiento limitado
Por qu disminuye, si XV sube?
XV
Cultivo por
lotes
Inicio alimentacin
Zona de
transicin
Crecimiento
limitado
dPV
= Entra Sale + qP X V = qP X V
dt
qp = +
dPV = qP XV dt
Caso CLA con alimentacin exponencial:
P=
P0V0 + ( + )
V0 +
F0
X 0V0
(e
(e
)
5 incgnitas
F SF
V
X=cte
Caso 2:
CLA con alimentacin constante
EPE se logra en zona de
crecimiento limitado
dX
F
= X = 0
dt
V
F0 e t
F
= 0
=
F
V0
V0 + 0 e t 1
S F = S0 +
X0
YX S
F
F
=
V0 + F t V
X = X 0 + S 0 YX
Unidad 3