Titulo

Diseo de una planta productora de alimento concentrado para pollos en sus 3 etapas,
iniciador, engorde y terminado,

Planteamiento del problema

El incremento de la poblacin mundial, es un hecho muy resaltante, segn el informe

Revisin de las perspectivas de la Poblacin Mundial ya para el ao 2030 existirn
8500 millones de personas, dicho crecimiento trae consigo un aumento en el consumo
de alimentos, necesarios para cubrir las necesidades nutricionales de los habitantes,
las cuales son vitales para el pleno desarrollo de la vida y de las distintas actividades
cotidianas.
Con respecto a lo ya antes mencionado, las aves de corral desempean una funcin
fundamental en los pases en desarrollo y/o crecimiento. Su produccin es
relativamente barata y ampliamente factible, tambin tiene un impacto menos
negativo sobre el medio ambiente que la de otro tipo de ganado y utiliza menos agua.
Las aves de corral, constituyen una fuente extremadamente importante de ingresos y
protenas de alta calidad en las dietas de la poblacin, cuyos alimentos suelen ser
ricos en carbohidratos pero no en protenas. Revisin del desarrollo agrcola, FAO
(2013)
Con relacin a lo anteriormente expuesto, la produccin de carne de pollo est
liderada por los pases desarrollados, gracias a los avances tecnolgicos aplicados a
las materias primas en la explotacin del rubro, (Estados unidos, Brasil, Tailandia,
Rusia y China), mientras que en los pases subdesarrollados los sistemas de

produccin de pollo de engorde, estn ligados a la utilizacin de alta tecnologa

proveniente de los pases desarrollados especialmente para la alimentacin, Gira
(2010).
Por consiguiente, la explotacin comercial de pollo de engorde se ha incrementado en
los ltimos aos, sin embargo, en este tipo de explotacin, la alimentacin acta
como un factor limitante, el cual encarece los costos de produccin. Esta representa
alrededor del 70 al 85 % de los costos de produccin, los cuales afectan directamente
a los precios de venta, Gira (2010).
En Venezuela, la produccin avcola representa una de las actividades agrcolas con
mayor nivel de crecimiento y expansin en las dos ltimas dcadas y es fcil
comprender el motivo: la cra de pollo no tiene restricciones u objeciones religiosas;
en cuanto a su consumo, proporciona un elevado valor nutricional con bajos niveles
de colesterol, y es rpida su produccin, cualidades importantes para colocarlo segn
la FAO (2007), entre uno de los alimentos ms consumidos en la dieta del
venezolano, y que logra ampliamente satisfacer al consumidor moderno.
Asimismo, segn cifras de la Federacin Nacional De Avicultura de Venezuela
(FENAVI) el consumo de carne de pollo ha ido en constante crecimiento con una
cantidad de 485753 toneladas mtricas para el ao 1999 y de 1.200.000 de toneladas
mtricas para el ao 2014, con un promedio de 2.3 kilogramos por pollo tenemos que,
para el 1998 se produjeron 211197 toneladas mtricas de pollos y 521739 para el
2014, y el consumo per cpita desde el 1998 hasta el 2014 ha aumentado de 20,75kg
a 43,7kg. Se puede un gran crecimiento en el consumo de pollos.
El sistema avcola venezolano, se caracteriza por una fuerte dependencia de materias
primas para la elaboracin de alimentos balanceados, lo que genera altos costos de
inversin en la adquisicin de las materias primas importadas, afectando
considerablemente el proceso productivo. Se hace necesaria, entonces, la bsqueda de
alternativas que permitan sustituir parcialmente las materias primas tradicionales en

la elaboracin de alimentos balanceados para la produccin avcola nacional, y el

desarrollo de una avicultura autctona. (Ballinas y col., 1997a; Ballinas y col., 1997b;
Trmpiz, 2002).
Por otra parte, el ingreso de materia prima de buena calidad a Venezuela presenta
muchas dificultades como lo son: la demanda, oferta y precio, lo cual en algunos
casos obliga a los productores de pollo, a adquirir materia prima de calidad
intermedia, tambin en estos casos la materia prima obtenida por este medio, debido
al traslado, transporte y almacenamiento, baja de manera considerable la calidad,
siendo sometida a una serie de tratamientos para minimizar el dao que puede causar
a los pollos, Fuenmayor (2011).
En lo que respecta a la demanda total en Venezuela de Alimentos Balanceados para
Animales (ABA) para el ao 2014 rondaba las 8 millones de toneladas, de la cual el
46% va destinado a pollos de engorde. Las 62 fbricas de ABA en este pas tienen una
capacidad

nominal de 13.407.336 toneladas anuales, sin embargo su capacidad

operativa para este ao estaba en 5.097.782 toneladas al ao, segn FENAVI.

En pocas palabras, se ha dicho que existen limitantes diversas que dificultan la buena
alimentacin de los pollos de engorde en Venezuela, ya sean econmicas, de calidad o
transporte y almacenamiento. Por lo tanto es necesario producir alimento concentrado
para pollos de engorde en un precio que compita con el del mercado actual
venezolano, de buena calidad para que este no afecte el desarrollo de los pollos y en
una zona accesible a la comunidad para evitar las prdidas econmicas por transporte,
traslado y almacenamiento prolongado.
Cul sera el efecto positivo en la nutricin de los pollos, que generara el uso de
materias primas alternativas para la elaboracin del concentrado?
En que afectara la ubicacin geogrfica de la planta distribuidora de alimentos
concentrados para pollos de engorde, con respecto a los consumidores?