Gua de Prcticas de Laboratorio de Qumica Orgnica

Facultad de Ciencias y Filosofa

Prctica de Laboratorio N1:

PUNTO DE EBULLICIN
1) Antes de venir a la prctica de laboratorio debe leer cuidadosamente la presente gua, revisar
los principios tericos que se mencionan y responder el cuestionario de preguntas previas al
laboratorio (pgina 4).
2) La presente prctica de laboratorio requiere la presentacin de un informe, al cual debe
adjuntar el reporte de prcticas N 1 (pg. 5) y la hoja de notas de la presente gua (pg.6).

OBJETIVOS
-

Determinar el punto de ebullicin de lquidos orgnicos

Utilizar este valor como un criterio de su pureza.

Comparar los diferentes puntos de ebullicin de diferentes compuestos orgnicos y

relacionarlos con su estructura

TEORA
PUNTO DE EBULLICIN
Si se considera un lquido que se encuentra en un recipiente cerrado al que se ha hecho un vaco
(quitar todo el aire), sus molculas se encuentran en constante movimiento y algunas de ellas
logran escapar de su superficie y pasar a la fase de vapor; si se incrementa este nmero de
molculas de manera que algunas de ellas puedan reingresar nuevamente a la fase lquida;
llegar un momento en que el nmero de molculas que reingresan ser igual al nmero de
molculas que escapan de la fase lquida: entonces se dice que se ha alcanzado un equilibrio
dinmico. Las molculas de la fase gaseosa que estn en movimiento colisionan constantemente
con las paredes del recipiente ejerciendo una presin contra las mismas y la magnitud de la
presin que se ejerce vara con la temperatura y se llama presin de vapor en equilibrio.

Consideremos ahora una muestra lquida (a una temperatura dada) que se encuentra en un
recipiente abierto de manera que algunas molculas escapan de la superficie del lquido

formando una fase de vapor: la fase gaseosa que est sobre la superficie del lquido se encuentra
formada por molculas de aire y molculas de la sustancia lquida que escapan. Esta fase tendr
una presin total que ser igual a la suma de las presiones parciales del vapor de la muestra
lquida y del aire (segn ley de Dalton) y est dada por:

Ptotal= Psustancia + Paire

Donde la presin parcial de la sustancia (P

sustancia)

ser igual a su presin de vapor a la

temperatura dada. Si ahora aumentamos la temperatura, entonces la presin parcial de la

sustancia aumentar y el nmero de molculas sobre la superficie lquida se incrementar,
desplazando a las molculas de aire. Si seguimos aumentando la temperatura, se incrementa la
presin de vapor hasta alcanzar la presin externa, y todo el aire de la superficie del lquido
habr sido desplazado por las molculas gaseosas de la sustancia lquida, que se mueven con
una gran velocidad (se observa la formacin de burbujas). Es en este momento donde ocurre el
proceso llamado punto de ebullicin del lquido.

Se denomina temperatura de ebullicin normal a aquella que se mide a la presin externa o

atmosfrica igual a 760 mmHg .

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Determinacin experimental del punto de ebullicin

ETANOL 78 C

HEXANO 68 C

ACETONA 56 C

AGUA / AGUA POTABLE

Muestras A, B, C y D

MATERIALES
2 Tubos de

Probeta

Soporte

Mechero

Plancha

10 x 75mm

de 10 ml

Universal

de alcohol

elctrica

Termmetro

Tubo de Thiele

Tubo capilar

Aceite

Pabilo

Procedimiento:
1. Se coloca 1mL de la muestra en un tubo de 10 x 75 mm y se introduce un tubo capilar
de 50 mm de longitud cerrado en un extremo y con el extremo abierto hacia abajo
(Figura 1).

Figura 1: Montaje del tubo de ensayo

2. El tubo de ensayo se sujeta a un termmetro con un pabilo y todo el conjunto se sumerge

en el tubo de Thiele que contiene aceite (figura 2). Se puede realizar en un pequeo vaso
de precipitado y calentar con una plancha teniendo mucho cuidado y controlando que el
aumento de temperatura sea lento y gradual.

Figura 2: Esquema general del montaje experimental

3. Caliente suavemente y antes de llegar al punto de ebullicin de la muestra liquida, se

observa que se desprende del tubo capilar unas burbujas, se sigue calentando hasta que
se observe un hilo de burbujas.

4. Se apaga el mechero, se deja de calentar y se observa que las burbujas se emiten en

forma discontinua, luego no hay ms burbujas y el lquido se introduce en el capilar.
Justo cuando el lquido empieza a introducirse en el capilar anotar la temperatura que
registra el termmetro, este se considera la temperatura de ebullicin de la muestra
lquida (Pvapor del lquido=Patmosfrica).
CUESTIONARIO DE PREGUNTAS

Previas a la prctica
1.- Cules son las precauciones de seguridad asociadas a este laboratorio?
2. En qu momento se establece el punto de ebullicin de un lquido?
3. Distinga los siguientes conceptos: vaporizacin, evaporacin, ebullicin y volatilidad.
4.- Busque en la literatura el punto de ebullicin de cada uno de los siguientes solventes:
acetona, ter etlico, alcohol etlico, cloroformo y hexano.

Posteriores a la prctica
1. Por qu el alcohol tiene mayor punto de ebullicin que la acetona y la acetona tiene mayor
punto de ebullicin que el ter?
2. Busque las grficas de presin de vapor versus temperatura de la acetona, etanol y agua.
3. Qu otros mtodos existen para determinar el punto de ebullicin?
4. Cmo cambia el punto de ebullicin del agua en las alturas (qu pasa en Ticlio a 4818
msnm)?
5. Por qu los alimentos (por ejemplo las menestras) se cocinan ms lentamente en las
montaas?
6. Podra hervir el agua a 20 C? Explique qu condiciones seran necesarias.
7. Por qu al hervir el agua se forman burbujas en el fondo del recipiente?
8. Explique por qu se considera como temperatura de ebullicin el momento en el que las
burbujas dejan de salir del capilar y el lquido ingresa en el tubo.
9. El agua potable tiene mayor o menor punto de ebullicin que el agua pura?

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Reporte de la prctica N 2

PUNTO DE EBULLICIN
Apellido y Nombre: Grupo:
Fecha: ./../..

1.- Cul fue el punto de ebullicin obtenido para cada muestra? Identifique el lquido.

2.- Cul es el % de error de la temperatura de ebullicin de la muestras problema respecto

del valor terico?

Esta hoja debe ser anexada al informe de laboratorio.

5

HOJA DE NOTAS:
Observaciones de la prctica.
-

Describa las propiedades organolpticas de cada muestra.

Anote todo aquello que pueda resultarle til para la elaboracin del informe