FAO

INTRODUCCIN-Historia

La organizacin de Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura se cre

en 1945, tras dos guerras mundiales, una gran depresin y muchos otros
conflictos, hambrunas y catstrofes que nos ayudaron a entender que estamos en
esto juntos. Aunque desde entonces la poblacin se ha triplicado, el nmero de
gente hambrienta se ha reducido a una de cada nueve personas.
FAO es un foro donde estn representados la mayora de los pases, juntos
podemos cambiar el sistema y erradicar el hambre sin comprometer nuestros
ecosistemas y la biodiversidad. FAO tambin est aqu para trabajar con
gobiernos y sociedad civil para resolver problemas econmicos de produccin,
distribucin y almacenamiento que afectan a los pases en buenos y malos
momentos, tambin promover mtodos de cultivo y tcnicas para asegurar que la
tierra pueda continuar abastecindonos ahora y en el futuro. Todo esto con base
en el Codex Alimentarius, el cual es una coleccin reconocida internacionalmente
de estndares, cdigos y prcticas, guas y otras recomendaciones relativas a
alimentos, su produccin y su seguridad alimentaria, ste cdigo tiene como
objetivo que los gobiernos tengan en cuenta la necesidad de seguridad alimentaria
de todos los consumidores y apoyen, en la medida de lo posible, adopten las
normas del Codex, o en su defecto, otras normas alimentarias internacionales de
aceptacin general.
LOS OBJETIVOS DE LA FAO EN MXICO
Prioridad A. Apoyo a la Cruzada Nacional contra el Hambre/Programa Nacional
Mxico sin Hambre
Prioridad B. Cooperacin en la formulacin y evaluacin de polticas y en la
ejecucin de programas pblicos para hacer ms productivo el campo mexicano
Prioridad C. Apoyo a la Sustentabilidad ambiental, resiliencia y economa verde
como herramientas frente al cambio climtico y otros riesgos y eventos
extraordinarios
Prioridad D. Incentivar la presencia de Mxico en el Mundo particularmente en
Amrica Latina y el Caribe, mediante esquemas de Cooperacin Sur-Sur, y de
Cooperacin Horizontal y Triangular
MIEMBROS
Como organizacin intergubernamental, la FAO cuenta con 194 pases miembros,
2 miembros asociados y una organizacin miembro, la unin europea
CODEX

El programa general de trabajo de la fao, se financia con las contribuciones

ordinarias y las voluntarias. Las primeras son las cuotas de los paises miembros,
establecidas en la conferencia Bienal de la FAO, el presupuesto total de la Fao
para el Bienio
para el 2016 17 es de 2600 millones de dolares.mLas
contribuciones voluntarias aportadas por los kiembros y otros socios, contribuyen
a la asistencia tcnica y de emergencia, que se da a los gobiernos para objetivos
claramente definidos, vinculados al ,arco de resultados, as como el apoyo directo
a la labor central de la FAO.
La biotecnologa en los alimentos.

Para comenzar a hablar acerca de los OGMs, es necesario dar una introduccin
acerca del tema. La intervencin del ser humano en los cultivos, rboles, ganado y
pesca no es una novedad. Desde hace milenios, los ecotipos y las especies ms
productivas, mejor adaptadas o de particular utilidad, han sido objeto de
mejoramiento, cruzamiento y seleccin. Es a partir de aqu que surge la
biotecnologa, la cual es una disciplina que se desarrolla con enfoques
multidisciplinarios, involucrando a varias ciencias como la biologa, la gentica, la
agronoma, la qumica, y la medicina. Sus aplicaciones poseen un carcter multisectorial,
con grandes repercusiones en prcticamente todas las industrias, entre ellas la
farmacutica, la agrcola y la alimentaria.
En la produccin de alimentos, el impacto de la biotecnologa es evidente en procesos
como la fabricacin de bebidas alcohlicas o del queso, a tal grado que los productores
han modificado las tcnicas de elaboracin tradicional para dar paso a otros procesos
basados en innovaciones biotecnolgicas.
Dentro de los laboratorios de investigacin, los especialistas en biotecnologa
alimentaria, evalan la introduccin del conocimiento gentico de los seres vivos,
particularmente de los microorganismos.
Las innovaciones resultado de la biotecnologa alimentaria han generado diversas
reacciones, en particular hablaremos acerca del maz genticamente modificado.

La produccin de maz transgnico ha sido cuestionada desde sus inicios,

principalmente en Mxico, ya que es un gran productor de ste a nivel mundial, sin
mencionar su importancia a nivel cultural e histrico.
A continuacin mencionaremos el contexto cultural y social del maz en nuestro
pas.
LA IMPORTANCIA DEL MAZ EN MXICO
En Mxico, el maz forma parte importante en la alimentacin diaria, es el cultivo de ms
presencia en el pas, constituye un insumo para la ganadera y para la obtencin de
numerosos productos industriales, por lo que, desde el punto de vista alimentario,
econmico, poltico y social, es el cultivo ms importante.
Mxico es el centro de origen del maz, se concentra la mayor diversidad de maz en el
mundo, aqu han evolucionado y se encuentran sus parientes silvestres.

El maz significa un principio vital y un elemento fundamental de la cosmovisin de los

pueblos indgenas. Para los mexicanos, el maz sigue siendo un dador de vida y un
elemento fundamental de identidad.
Los campesinos indgenas han sido ingenieros genticos por milenios y generado, por
seleccin y experiencia, un maz adecuado para cada nicho ecolgico: matas de rpido
crecimiento para las zonas con escasez de agua, hojas de color violeta en regiones fras
para resistir las bajas temperaturas, variedades pequeas en las reas con mucho viento.
MAZ TRANSGNICO - PLATAFORMA DE ALIMENTOS MOD.

En una encuesta que se hizo en los pases en el 2014, stos pidieron ayuda para
evaluar si los cultivos transgnicos son seguros para comer, y los hallazgos
cientficos sobre ellos, con lo cual se cre la Plataforma de Alimentos modificados
de la FAO. Dicha plataforma es accesible para todos, contiene informacin de
alimentos modificados, por pases, incluyendo a Mxico.
La FAO tiene registradas 105 variedades de alimentos transgnicos, de los cuales
53 pertenecen a la familia del maz, sta informacin es actualizada cada ao
siendo la ltima actualizacin en el 2015.
El propsito del maz transgnico es que puede ser procesado y usado en los
alimentos de consumo humano y animal, el forraje y productos industriales en la
misma forma, como los productos obtenidos con el maz convencional. Segn las
evaluaciones de inocuidad, la probabilidad de alergenicidad de las protenas
insertadas es baja, as como el de las toxinas, en cuanto a valor nutricional, es el
mismo que el maz convencional.
LA FAO Y LOS TRANSGNICOS
Como organizacin, una de nuestras actividades principales es compartir
informacin importante sobre la alimentacin, la agricultura y los recursos
naturales en forma de bienes pblicos mundiales donde desarrollamos un papel
de enlace, identificando y trabajando con diversos socios de probada experiencia,
y facilitando el dilogo entre aquellos que tienen los conocimientos y aquellos que
los necesitan, de esta manera, y gracias a estos enlaces, la sociedad dedicada a
la produccin de maz, sabe qu hace algunos aos no haba pruebas de que el
maz transgnico era peligroso para la salud de los seres vivos y para el medio
ambiente, en el aspecto biolgico ya que un nudo de problemas se relaciona con
la polinizacin y la hibridacin de plantas silvestres que pudieran destruir la
biodiversidad y homogeneizarla con OGM, ello ha producido una "bio-invasin" de
especies exticas que han propagado enfermedades y plagas antes
desconocidas. Cientficos de la Michigan State University han comprobado que
plantas resistentes a ciertos virus, pueden mutarse, a veces de manera virulenta,
provocando plagas desconocidas. Tambin existen evidencias en laboratorios, que
OGM programados para producir su propio pesticida o resistencia a determinados

herbicidas, provocaron resistencia en malas hierbas, lo que obligara en un futuro

a emplear pesticidas cada vez ms poderosos y estos al ser consumidos no
afectan la salud? En la actualidad se desconocen diversos efectos a corto y
mediano plazos en la salud humana y animal, provocados por transgnicos, no
obstante, algunas evidencias clnicamente comprobadas obligan a la prudencia,
como lo muestran algunos casos que se enuncian a continuacin: En 1998, la
manipulacin gentica del L-triptfano -un complemento diettico comn- caus la
muerte a 37 norteamericanos y la invalidez a otros 5000, esto, antes de ser
prohibido por la Food and Drug Administration. Showa Denko, una compaa
farmacutica japonesa, admiti haber usado OGM que se contaminaron durante el
proceso recombinante del DNA.
Arpad Pusztai encontr en papas genticamente manipuladas con un promotor
viral CaMv, una toxina que daa el sistema inmunolgico de los mamferos. Otros
daos en la salud provienen de la ingesta de carne o leche, proveniente de
animales alimentados con semillas transgnicas u hormonas; este ltimo caso
tenemos que enfatizarlo ya que en los Resultados del proyecto titulado Impactos
Sociales, Econmicos y Culturales de la Posible Introduccin de Maz
Genticamente publicado por CIBIOGEM en marzo de 2015, en dnde se eligi a
Estados Unidos para compararlo con Mxico de acuerdo a la produccin de maz
transgnicos, los datos recaudados arrojaron que la mayor parte de la produccin
de este en E.U. es utilizado para forraje y complementos alimenticios para el
ganado.
En el mbito socioeconmico y cultural, la repercusin de los transgnicos es ms
compleja y afecta ms severamente a los que menos tienen. En los pases del
Tercer Mundo dicha tecnologa puede destruir la seguridad alimentaria, al hacer
depender al campesino pobre de la compra de material gentico importado, poner
en peligro la biodiversidad del trpico, crear un riesgo en la generacin de
superinsectos resistentes a agroqumicos fabricados por empresas pequeas,
producir contaminacin gentica en plantas nativas por polinizacin, debilitar la
resistencia natural de una planta, hacer surgir nuevos virus, bacterias y
superplagas, que pudieran atacar a las plantas y animales silvestres, no
manipulados genticamente; volviendo al artculo de CIBIOGEM, el costo de las
semillas para siembra de una hectrea ha aumentado de $66 USD en 1996 a
$215 USD en el 2011 pero la pregunta importante es: Ah aumentado el
rendimiento de la produccin? De acuerdo a un estudio realizado por la
Universidad de Ohio con datos del USDA, no ha habido un aumento significativo
en el rendimiento con la adopcin del maz transgnico; el aumento del
rendimiento del maz entre 1940 y 1995 fue de 118 kg por hectrea, mientras que
en el periodo de 1996 a 2011 es de 128 kg por hectrea, es decir, se tuvo un
aumento en el rendimiento de slo 1%. Un estudio sobre percepcin de alimentos
genticamente modificados, la Pew Iniciative on Food and Biotechnology,
encontr que entre 70% al 75% de alimentos procesados en los Estados Unidos

contienen ingredientes genticamente modificados y esto afecta directamente a

Mxico, ya que importa de Estados Unidos ms de 6 millones de toneladas de
maz cada ao, de las que 45 por ciento son de maz transgnico.}
En Mxico est prohibido sembrar maz transgnico porque es el centro de origen
del maz y es necesario proteger las variedades de maces mexicanos de la
contaminacin transgnica que puede producirse si el polen del maz transgnico
se cruza con el de nuestras variedades nativas e hbridas. Sin embargo, se han
otorgado permisos para siembra no comercial de soya y algodn transgnicos.
La autoridad sanitaria permite la comercializacin para consumo humano de 31
transgnicos de soya, canola, maz, algodn, papa, jitomate y alfalfa. Esto nos
lleva a la conclusin de que los transgnicos no resuelven un problema y slo son
ms que una forma nueva de concentrar la riqueza en manos de muy pocas
transnacionales biotecnolgicas y agroalimentarias como Monsanto, Syngenta,
etc.
EL MAIZ EN MEXICO nmeros mike
PROBLEMATICA EN MEXICO
La lucha contra el maz genticamente modificado en Mxico comenz desde el
pasado 5 de julio de 2013, cuando un grupo de acadmicos, investigadores y
campesinos llamado Demanda Colectiva decidi hacer una demanda en contra
de la Secretara de Agricultura, de Medio Ambiente y contra 5 empresas
trasnacionales. Dicha demanda tena como objetivo la prohibicin de la
cultivacin del maz transgnico en el pas. La demanda colectiva ya super las
primeras tres etapas: admisin preliminar, certificacin de la demanda y la
audiencia de conciliacin.
Desde marzo del presente ao, el magistrado Benjamn Soto Snchez, notific
mediante una apelacin la suspensin del cultivo de maz transgnico para
motivos comerciales, hasta que exista una resolucin definitiva de la demanda.
Argumentos de la Demanda Colectiva en contra de la comercializacin de maz
transgnico:

Menor rendimiento de los cultivos transgnicos

Aumento de la resistencia de insectos al Bt y de las hierbas al herbicida
glifosato y en las prdidas de diversidad biolgica.
Las exposiciones de los seres humanos a herbicidas con base en
glifosato estn aumentando
Los reguladores han aumentado los niveles de glifosato tolerados en los
aceites de maz, soya y canola y en los cultivos que se usan para
alimentar el ganado como la alfalfa;
El glifosato fue clasificado por la Agencia Internacional de Investigacin
en Cncer (IARC) como probable cancergeno humano
Los niveles de ingestin diaria de glifosato tolerados estn basados en
ciencia obsoleta.

http://demandacolectivamaiz.mx/wp/2016/08/23/tercer-aniversarioproteccion-juridica/

CONCLUSIONES
El inters en torno a las incgnitas que plantea nuestra alimentacin actual y
futura ha crecido a medida que se han introducido nuevas tecnologas, en
particular la biotecnologa. La FAO es un organismo regulatorio que busca la
erradicacin del hambre a travs de prcticas ecolgicas y sustentables, como la
agricultura orgnica. Es por ello que debe tomar parte ante la situacin actual del
maz genticamente modificado en Mxico. A travs de diversos proyectos y
acciones, nuestra organizacin ha buscado apoyar a campesinos ensendoles a
sembrar, comerciar e incluso cocinar sus cosechas.
En Mxico tambin se necesita un mejor manejo de programas como el monitoreo
de la salud familiar, adems de que se debe invertir en el campo, fomentar la
agricultura familiar y el financiamiento a pequeos productores.
-argumento de eclogo-pendiente