20/10/2016

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ReceitadeVinagreteSimples
OmolhovinagreteumacompanhamentobastantetradicionalparachurrascosaquinoBrasil.Vejacomo
prepararopratoeaprendadicasparadeixlomaissaboroso.

Receitas
Ovinagreteconsistenumaemulsodeazeiteevinagre,normalmentetemperadacomervaseusadapara
temperarsaladasecarnes.Onomevemdofrancs,vinaigrette,queaformadiminutivadotermo
vinagre.AquinoBrasil,noentanto,apalavravinagretecomumenteserefereaummolhofeitocom
tomate,cebolaepimentopicadinhos.
Essareceita,tambmconhecidacomomolhocampanha,servidacomoacompanhamentodechurrascoe
outrospratos.Eapesardefazerpartedocardpiodobrasileiro,nemtodossabemamaneiracorretadefazer
essamistura.

Osegredoparaummolhovinagretesaborosooequilbrioentreosingredientes.Sevoccolocarvinagreem
excesso,porexemplo,osaborsermuitocido.Outroproblemacomumoexageronousodopimento
verde,quedumgostomaisparaomolho.Porisso,fundamentalseguirsempreasquantidadesindicadas
nareceitaeprovaromolhoenquantoprepararparaapurarosaborfinal.
Paravocprepararemcasaumvinagretesaboroso,separamoshojeumareceitabemsimples.Aofinalvoc
encontrartambmalgumasdicascasoqueiraincrementaromolho.

Ingredientes
1pimentovermelho
1pimentoverde
4tomates
3cebolas
1xcara(ch)desalsinhapicada
1/3xcara(ch)deazeitedeoliva
2/3xcara(ch)devinagre
salagosto
Pimentadoreinoagosto.
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MolhodeVinagrete,umexcelenteacompanhamentoparao
churrasco

MododePreparo
Comecelavandomuitobemospimenteseostomates.Oidealcoloclosdeumamolhoemumamistura
com1litrodegua1colher(sopa)deguasanitriaparalimpezadealimentosporcercade20minutos.
Depoisenxguebememguacorrente.
Corteospimentesemquatropartes.Emseguida,retireomiolocomassementeseamembranabranca
interna.Essapartebrancadopimentobemindigestaenodeveserconsumida.Fatieemtirinhasedepois
piquecubinhosbempequenos.Cortetambmotomateepiqueemcubinhosdomesmotamanho,retirandoas
sementeseapolpa,quepodemserguardadaseaproveitadasemummolhodetomate.Descasquetambma
cebolaepiqueemcubinhosbempequenos.
Coloqueosingredientespicadosemumrecipientedevidro.Acrescenteasalsinhapicada,oazeiteeo
vinagre.Depoismisturebem.Vcolocandosalepimentaaospoucoseprovandoparaverseestbom.Cubra
complsticofilmeoucomatampaedeixenageladeiraporpelomenos1horaantesdeservir.

Dicas:
Osingredientescortadosemcubinhospequenosedomesmotamanhodeixamaapresentaodo
molhomaisbonita,almdissonolegalmastigarpedaosgrandesdecebolacrua
Sequiseromolhoumpoucomaislquido,acrescenteumpouquinhodeguafiltrada
Paradeixarovinagretemaispicante,acrescentealgumagotasdemolhodepimenta
Ervasfrescascomoorgano,manjericoeatmesmohortelpodemdeixarareceitamaissaborosa
Ovinagredematemumgostomaissuave.
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PorMilaSilvanascategoriasReceitas.Tags:Cebola,MolhoCampanha,MolhoVinagrete,Pimento,Receita
deVinagrete,Tomate,Vinagre,Vinaigrette

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