Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla

GENERALIDADES DE LA GRANADILLA
MORFOLOGIA:
Es un bejuco trepador y enredador semileoso, sus raices son fibrosas y ramificadas, el tallo es
cilndrico, de coloracin amarillo verdoso y de coloracin claro en estado adulto, el tallo posee
estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa, a dems de ser el soporte de la
planta, cumple con la funcin de almacenar el agua.
VARIEDADES:
Granadilla comn
FORMA DE PROPAGACIN:
Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en
reposo en agua, para luego de 4 6 das extraer fcilmente el muclago con este mtodo se
puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. Sexual (semillas)
Esquejes: Por este mtodo se consiguen materiales germoplsmicos ms homogneos,
especialmente en la cosecha. Asexual (estaca, injerto)
COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL
Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla 7
CONDICIONES AGROECOLOGICAS
SISTEMAS DE TUTORADO
Debido a que la granadilla es una planta herbcea y de enredadera, requiere de un sistema de
Sostenimiento. Los dos sistemas de sostenimiento ms empleados son la espaldera y el
emparrado. Para la implementacin del cluster productivo
se recomienda el sistema de emparrado por mdulos de 200 plantas el cual permite un mejor
manejo fitosanitario, programacin de podas de produccin y a la vez garantizar produccin
continua.
ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO
Se coloca en cada poste exterior un templete o viento, con un alambre galvanizado calibre 8-10 o
varilla de empotrada en concreto ciclpeo.
Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un poln de madera o a una piedra o bloque de
cemento, que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm.) y a 1.80 2.0m
aproximadamente de la base del mismo.
PIE DE AMIGO
Tambin se puede utilizar el sistema de anclaje con pie de amigo, que consiste en colocar un
poste adicional ms delgado
y de 2.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior.
stos se entierran por todo el lote cada tres surcos, formando cuadrados, o rectngulos segn la
distancia de siembra entre
calles y entre plantas.
El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes
calibres soportada

por postes. Su funcin es sostener las plantas y la produccin. sta puede llegar a pesar ms de
20 toneladas
por hectrea.
Se debe instalar el emparrado inmediatamente despus del transplante, y debe estar
completamente listo
cuando la planta alcance los dos metros de altura.
Para que no se tenga ningn retraso en la formacin de la planta
Los postes deben tener una inclinacin aproximada
de 45 grados, para que acten como palanca.
Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm
en el suelo
TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN
Y CMO SE COLOCAN
Son los que unen los
postes exteriores, a 2.0
2.20 m de altura sobre el
suelo. Se templan y clavan
con grapas sobre cada
poste, formando el
contorno del lote.
Se recomienda utilizar
alambre de pa doble, por
ser ms resistente.
Opcionalmente, si los lotes son cuadrados, se puede
utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8.
ALAMBRES PRIMARIOS
Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido
longitudinal y transversal
(formando cuadrculas).
Se utiliza alambre
galvanizado calibre 10 y 12
liso. No se debe usar alambre
de pas.
Al amarrar ste, debemos
darle una vuelta a cada posteManual Tcnico de Cultivo de Granadilla 9

y templarlo, para evitar que el alambre se corra por el

peso de las plantas.
ALAMBRES SECUNDARIOS
Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en
ambos sentidos, dejando espacios de aproximadamente
40 cm entre ellos.
Son de calibre 13 14 y se teje en forma de malla.
Cuando alguno se encuentre con uno principal se
debe amarrarlo a ste, para evitar que se corra.
CMO SE COLOCAN LOS TACOS
Los tacos son palos
que se colocan en el
cruce de los alambres
primarios a la altura
del enmallado.Se
debe colocar un
soporte de ladrillo o
piedra en la base del
taco para protegerlo
de la pudricin.
Sistemas de Tutorado Agroforestal
Con el propsito de contribuir a disminuir los
impactos ambientales negativos, se recomienda el uso
de tutores de guadua en las partes internas y en la
parte externa o perimetral recurrir a la siembra de
tutores vivos (Eucalipto, Cerezo, Nacedero, etc.), y
aprovechar rboles en el lote.
DESINFECCIN POR
SOLARIZACIN
humedezca con una solucin de un extracto vegetal
con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de
agua mas un caldo microbial enriquecido con
micronutrientes 5 gr/lt, aplicar 4 litros de la solucin
por m2

. Finalmente cubra con un plstico negro

durante 20-30 das.
Vacunacin de plntulas:
Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada
semana, realice las siguientes aplicaciones:
Prepare la mezcla de tierra y arena segn lo
acostumbrado. Dispngalo en eras o camas de 20
cm. de altura, 1.2 mts de ancho y el largo deseado.
Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. de Materia
Orgnica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza;
mezcle bien con el sustrato, nivele el suelo y10 Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla
rea de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la
mezcla propuesta de SAFELOMYCES, BOTRYCID Y
BIOSOL NEW en rotacin con el RUTINAL
(EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la
solucin/planta.
Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos
en 1000 litros de agua.
MICORRIZAFER 100-200 gr/planta
Para el control de la ROA, EL OJO DE POLLO y
LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes
Mezclas:
NOTA. Realizar aplicaciones en horas temprano de
la maana cuando la flor aun esta cerrada. Aplique el
Caldo Bordels y el Yodo agrcola en la etapa de
crecimiento y fructificacin. Evite aplicar esta mezcla
en poca de floracin.
VARIEDADES, MANEJO DE
SEMILLEROS Y ALMACIGOS
VARIEDADES
Aunque existen varias clases de granadilla, la que ha
obtenido una mayor acogida en el mercado es la
granadilla comn, la cual presenta una corteza fina,
liza y de pecas blancas delgadas, la cual es muy

diferente a la silvestre, que presenta pecas muy grandes.

Hacia el sur del pas se estuvo sembrando la granadilla
del quijo, la cual tiene una forma apapayada, de corteza
carnosa, alto contenido de pulpa y excelente aroma,
pero su mercado y cultivos se han reducido.
SELECCIN DE SEMILLAS Y
SEMILLEROS
Para la seleccin de semillas se presentan las
siguientes recomendaciones principales:
Ubicar un cultivo establecido en una zona con la
mayor aproximacin posible a las condiciones
agroclimticas ideales, ya sealadas.
El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar
un excelente estado sanitario, con muy buen
rendimiento de produccin y calidad de frutos.
Para lograr establecer un buen semillero, se utiliza
arena de ro solarizada. En un espacio de un metro de
ancho por un metro de largo, se esparce la semilla en
surcos, separados entre s a cinco centmetros. Luego
se cubre la
Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente.
Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ms
hectreas), se recomienda el montaje de germinadores
areos, hechos con arena de ro desinfectada. La
semilla de granadilla tiene un rango de germinacin
que vara entre los 12 y los 25 das. Adoptar la prctica
de realizar el germinador permite llevar al almcigo
plntulas vigorosas y con crecimiento uniforme.
MANEJO DEL ALMACIGO
La mayora de cultivos pequeos
(hasta dos hectreas), obvian
el montaje del germinador,
sembrando las semillas
directamente en bolsas con

capacidad de un kilogramo,
siempre y cuando la
preparacin de la tierra
cumpla con los requisitos de
desinfeccin, buen tamizado y
adicin de micorrizas y otros hongos
como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser
antagonistas con agentes patgenos.
Para garantizar la germinacin, por bolsa se colocan
dos semillas. Las semillas se colocan separadas entre
s a un centmetro y a un centmetro de profundidad.
Una vez se presenta la germinacin, debe practicarse
un raleo para dejar una plntula por bolsa.Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla 11
FIGURA 2. Poda de formacin en el eje secundario
FIGURA 3. Eje terciario, principal generador de
produccin
De la buena realizacin de las podas dependen el xito
o el fracaso del cultivo en la granadilla.
Las podas, la floracin, la temperatura, la altura sobre
el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo
vegetativo, acelerando o retardando la cosecha.
PODA DE FORMACION
FIGURA 1. Poda de formacin en el eje primario
DISTANCIAS DE SIEMBRA
De forma general los
principales parmetros
a tener en cuenta para
determinar la distancia
de siembra son: el
desarrollo foliar y
radicular del cultivo, el
tamao de la
plantacin, la fertilidad
del suelo, la topografa,

la altura sobre el nivel

del mar, la nubosidad
y la humedad relativa.
Las distancias inferiores a 5 metros, exigen de podas
ms frecuentes e intensas, y las distancias superiores a
los 6 metros, obligan a adicionar mas tutores internos,
debido al descuelgue de los alambres. En las
observaciones realizadas a cultivos de mayores
distancias se nota la lignificacin y perdida de
viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo
principal y ramas primarias.
PODAS
LAS PODAS EN EL CULTIVO
Al llegar la planta a los alambres de la parrilla, se deja
que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el
entrenudo 8 a 9, dependiendo del nmero de ramas
primarias que necesitemos, algunos lo realizan entre
el 9 al 10, eliminando la yema del 9, para romper la
dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema
ms cercana al cogollo rebrota y las dems continan
en estado latente; esto es lo que se denomina
dominancia apical y obliga a realizar un nuevo
despunte.
Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios
capacitados y herramientas en buen estado), as como
de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos
oportunos, son una forma de rejuvenecer las plantas,
mantener un estado sanitario excelente, inducir
fluoracin y obtener mayores producciones.
Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran
importancia y se deben realizar con el fin de mejorar
la estructura de la planta, la produccin de frutos sanos,
de mayor tamao, facilitar el manejo del cultivo,
eliminar ramas y hojas secas, deformes o enfermas, y,

adems, mejorar la efectividad del sistema de tutorado.

En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de
formacin, de mantenimiento, de induccin de la
floracin y de renovacin.12 Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla
Desde el momento de la siembra se debe guiar la
planta al emparrado por medio de una fibra. Lo ideal
es que sea un solo y nico tallo. Cuando el tallo supera
el emparrado se corta la parte apical y se induce el
rebrote de ramas primarias, de las cuales se dejan de
cuatro a seis, dependiendo de la altura, clima y las
distancias de siembra.
A partir del octavo DIA del descope, las yemas
vegetativas inician la formacin de nuevas ramas
(primarias), de forma cuidadosa se seleccionan y
disponen equidistantemente sobre la parrilla, y cuando
cada una de estas tiene una longitud de mas o menos
1.5 metros, se vuelven a despuntar, resultando la
estructura bsica conformada por un tallo y de 4 a 6
ramas primarias o principales.
La etapa de la poda de formacin no es uniforme y
durara aproximadamente un periodo de 3 meses para
toda la plantacin.
Seguidamente del despunte de las ramas principales,
comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias
y as sucesivamente, puesto que fisiolgicamente cada
vez que hay un despunte de una rama, las yemas
anteriores rompen su estado de latencia.
Pero a partir de este momento los granadilleros deben
identificar y diferenciar los tipos de ramas, las cuales
son:
Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto
inicia su crecimiento, se nota el desarrollo de las
yemas florales a partir del primer o segundo nudo.
Ramas improductivas: son todas aquellas que luego

del primer, segundo, tercer y cuarto nudo, las yemas

florales no se desarrollan.
Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas,
son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud
superior a un metro inician el desarrollo de las yemas
florales en el extremo distal.
PRIMERA FASE PRODUCTIVA
(MES 8/10 A 2 AOS)
Mas o menos entre el 8 a 10 mes, cuando hemos
culminado la poda de formacin y que inicia la
diferenciacin del tipo de ramas, el cultivo inicia su
primera fase productiva, la cual durara
aproximadamente hasta los dos aos o cuando el
cultivo comienza a encamarse (superposicin de
ramas). Durante este periodo se deber hacer lo
siguiente en cuanto a podas:
Las ramas productivas debern despuntarse hasta donde
se han desarrollado las yemas florales (ya en estado
de botones o cartuchos), con ello se mejorara la calidad
y tamao de los frutos.
Las ramas improductivas, debern cortarse, pero no a
ras del sitio de emisin sino dejando una o dos yemas
vegetativas (o sea uno o dos nudos), estas rebrotaran y
podr formarse nuevas ramas.
SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y
LAS PODAS DE MANTENIMIENTO
Cuando la plantacin tiene una edad de 2 aos y
dependiendo del manejo dado, ya entre el tallo
principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6
subdivisiones y el cultivo comienza a cerrarse o
encamarse y con ello la incidencia de problemas
fitosanitarios se acenta, afectndose
significativamente la calidad de los frutos, por lo cual
a partir de este momento el granadillero pilas deber

implementar despus de cada cosecha las podas de

mantenimiento.
Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro
de cada planta por los alambres calibre #12, haciendo
los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo:
sacar todo el material cortado que proviene de las
plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las
ramas que ya produjeron, las que estn enfermas, secas
o dbiles, procurando dejar ramas verdes, chupones y
yemas vegetativas viables.
A partir de este momento en adelante, este tipo de
poda se realizara para evitar el encamamiento del
cultivo y la frecuencia e intensidad dependern de las
condiciones concretas de cada plantacin.
PODA DE RENOVACION
Anteriormente, cuando no se tenia el problema de la
secadera, al cabo de cuatro aos, dependiendo del
rendimiento y calidad de la fruta, se evaluaba la
pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la
poda. La cual consista en eliminar a un metro delManual Tcnico de Cultivo de Granadilla 13
Calles: guadaa, machete o azadn
Acumular los residuos en la base de la planta
tallo principal todas las ramas primarias, secundarias
y terciarias. Luego de podar se aplican fungicidas y
cicatrizantes. Y a los 6 meses siguientes se volva a
cosechar.
Recomendaciones generales en las podas
Si no se cuenta con sistema de riego, las podas
deben realizarse en vsperas de periodos de lluvia
Emplear personal capacitado en esta labor
Independiente al tamao del cultivo realizarla en
un lapso no mayor a una semana
Realizar la fertilizacin antes de podar, para
garantizar un buen contenido de nutrientes en el

rebrote
Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas
permanentemente
Realizar los cortes en bisel, de tal forma que la
superficie del corte no quede hacia arriba
Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos
los cortes gruesos para evitar desangre de la planta
Aplicar fungicidas protectantes el mismo da al
el tajo podado.
Evitar halar las ramas, preferible cortes en porciones
de 20 centmetros
Aplicar insecticidas para control de chupadores y
caros tan pronto comience el nuevo rebrote de las
yemas.
EL MANEJO INTEGRADO DE
LAS ARVENSES
Mtodos Manual y Mecnico
Primer plateo amplio a la siembra (80 cm)
2 a 4 Desyerbas (10 meses)
Planta que crece siempre o de forma predominante en
situaciones marcadamente alteradas por el hombre y
que resulta no deseable por l en un momento y lugar
determinado.
Planta o especie que crece donde el hombre no lo
desea.
Planta adaptada a ambientes modificados o hbitat
abiertos
MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS (MIP)
Las plagas que afectan la granadilla, son especies
provenientes de otras plantas. Proceso de adaptacin:
la ampliacin de las reas sembradas y su dispersin
a otros municipios; la eliminacin de sus hospederos
principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado

de plaguicidas. Las especies insectiles registradas

actan sobre el follaje o los frutos. En las hojas: se
reportan insectos chupadores y masticadores, en los
frutos, hay en especial barrenadores y masticadores.
Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo.
Tambin se registra el dao de organismos no
insectiles como caros y babosas.14 Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla
Nombre cientfico: Rizfagos Tierreros Trozadores
Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae)
Estado causante del dao es la larva o gusano. En las
horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los
tallos de las plntulas a ras del suelo. Atacan en los
almcigos y pueden afectar cultivos, recin establecidos
Chizas
Nombrecientfico: Phyllophaga spp. (Coleoptera:
Melolonthidae)
Estas son de color crema-blanco, con su cabeza de color caf ms intenso. Tienen mandbulas
fuertes, con tres
pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano.
Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las races de un gran nmero de
especies ornamentales
(plaga polfaga).
Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan.
Los daos ms importantes los producen en primavera y otoo, permaneciendo los gusanos ms
parados en
pleno verano e invierno.
Insectos del Follaje
CHINCHE DE ENCAJE
Nombre cientfico: Corythaica cyathicollis
Costa(Hemiptera: Tingidae)
Al revisar las plantas pueden observarse colonias en
el envs de las hojas. Pero el dao puede notarse por
puntos clorticos por la haz y un cambio de brillo de
las hojas. Con daos graves esta hojas caen. Tambin
se observan puntos negros (excrementos) por el reverso

(envs) de las hojas.

Manejo.
Riego por aspersin. Control qumico no funciona.
Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo.
Escamas-cochinillas-tortuguillas
Nombre cientfico:
(1) Pulvinaria urbcola (Cockere)
(2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae)
DESCRIPCIN E IMPORTANCIA.
Cuerpo cubierto por una especie de escudo. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del
ataque de sus
enemigos naturales.
Las escamas se encuentran protegidas por hormigas. Su ciclo de vida es de 15 a 30 das. Se
reproducenManual Tcnico de Cultivo de Granadilla 15
Gusanos Cosecheros
Agraulis vanillae (L.) (Lepidoptera: Heliconiidae)
Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae)
Sntomas:
Cuando los ataques son en plantas jvenes puede
presentarse su muerte, pero generalmente los cultivos
son tolerantes a los daos. Las hojas quedan
esqueletizadas despus de los daos. Tambin puede
identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos
empupan colgando de las hojas. Pueden vivir as entre
15 a 20 das. La pupa dura 7 das, los cuales son
mariposas bonitas de colores anaranjados y con
manchas negras. El dao que producen consiste en el
asexualmente. Las hembras mviles. Se dispersan por
el viento, plantas infestadas, patas de pjaros y el
hombre a travs de sus herramientas, partes de plantas
o material de vivero
Trips Amarillo
Nombre cientfico: Thrips palmi
Karny (Thysanopera:Thripidae)
Son pequeos insectos de 1-2

milmetros, como tijeretas en

miniatura. Se ven a simple vista.
Golpea sobre la palma de la
mano una flor y caern unos
cuantos de estos bichitos. Hay
varias especies distintas de Trips
(por ejemplo, Frankliniella
occidentalis).
Producen daos sobre multitud
de plantas de jardn y de interior,
hortalizas, frutales, cereales,
olivo (Trip del olivo), ctricos,
etc., aunque en general, no son
graves.
Control
Elimina malas hierbas del jardn,
ya que sirven para refugiarse.
La lucha qumica no es fcil
puesto que estn muy protegidos
y los insecticidas no le alcanzan
bien. Hay que mojar a conciencia
y repetir el tratamiento a los 15
das. Roca apenas aparezcan los
sntomas con productos de accin ante Trips.
Adems de recurrir a los insecticidas qumicos, se
pueden combatir con Piretrinas, que es un producto
natural usado en Agricultura Ecolgica.
La colocacin de trampas adhesivas azules a la altura
de la planta, ejerce un buen control de Trips. En casa
queda antiesttico, pero en el jardn vale y mejor an
en un invernadero.
En invernadero se puede hacer Lucha Biolgica
mediante suelta de depredadores naturales que hay
preparados para la venta. Esto se hace en cultivos

hortcolas de invernadero. Al aire libre no es tan

efectiva.
Mosquitas Perforadoras
Nombre cientfico: Dasiops
spp Lonchaea spp
Estas plagas son mosquitas
pequeas de colores negros
o azul metlico, en su
estado adulto. Dasiops
ataca las flores abiertas,
dirigindose hacia los nectarios. Cuando hay altas
infestaciones se propicia la cada del botn floral
consumo del rea foliar, detienen el crecimiento de
la planta y disminuyen la produccin.
Manejo
Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que
contenga aceite quemado. Si el cultivo es grande se
puede emplear control biolgico basado en liberacin
del parsito de huevos Trichogramma spp. y aplicacin
de la bacteria Bacillus thuringiensis16 Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla
Abejita Negra
Nombre cientfico: Trigona
trinidadensis Provancher
(Hymenoptera: Apidae)
Especie de amplia
distribucin en el trpico.
Originaria del Africa. En
Colombia se presenta en todos
los sitios de produccin de la
granadilla. Son negras, en sus
alas la venacin es reducida,
pocas poseen aguijn, tienen
presencia de uas en sus
patas. Cuerpo liso, con muy

pocas setas. Hacen el dao

para elaborar el nido y
mantener a la reina.
MANEJO
Destruir nidos
BABOSAS
Nombre cientfico: Limax
marginatus Muller Milax
gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae)
Las babosas son animales de la clase Gasteropoda.
Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse
Agriolimax reticulatus (Muller). Son plagas para los
cultivos recin instalados, en especial en aquellos con
exceso de humedad y alta utilizacin de materia
orgnica.
Condiciones favorables:
Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas;
Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso
Control
Tambin se pueden hacer
tratamientos en
pulverizacin total y en este
caso los insecticidas se
utilizarn a dosis normales.
Tambin se recomienda el
empleo de formation,
triclorfon, metidation y
fosmet. Se pueden realizar
tratamientos areos
aplicando dosis de 20 litros
por hectrea total de una
disolucin compuesta por
0,5 litros de dimetoato, 0,5 kg de protena hidrolizable
y 20 litros de agua.

Mosca de las frutas

Nombre cientfico:
Anastrepha
velezi NoorbomDeptera:
Rephritidae
DESCRIPCIN E
IMPORTANCIA
Esta mosca presenta una
coloracin que vara del
amarillo a caf plido. La
mosca de la fruta presenta
metamorfosis completa.
Pasan por las etapas de
huevo, larva, pupa y adulto.
MANEJO
Para reducir el impacto de
las moscas Anastrepha lo
ms recomendable
1). Recolectar los frutos
cados afectados y
colocarlos bajo anjeo
mosquitero. Esto permita la
emergencia de enemigos
naturales.
2). Enterrar los frutos;
despus del anterior
procedimiento.
3). Instalar trampas tipo
MacPhail cebadas con
protena hidrolizadaManual Tcnico de Cultivo de Granadilla 17
de materia orgnica, bien sea como fuente de
fertilizantes o de material vegetal en proceso de
descomposicin. Cuando se altera el contorno de los
cultivos destruyendo toda la vegetacin las babosas

migran hacia los semilleros y almcigos

Afidos
Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano
y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el
exceso de fertilizantes.
Hay hembras aladas y sin alas, en ambos casos con
reproduccin vivpara, no ponen huevos, sino que
paren los pulgones perfectos. Las hembras aladas son
las que dispersan la colonia hacia otras planta.
Los Pulgones actan clavando un pico chupador y
absorbiendo la savia de las hojas. Causan as
importantes daos.
Aparte de esto, la Negrilla que aparece sobre la
melaza afea a la planta y tambin perjudica al impedir
la fotosntesis.
Otra cosa importante es que los Pulgones son los
principales transmisores de virus. Pican en una planta
infectada y al picar en otra sana, le inyectan el virus.
Remedios ecolgicos
Otro remedio consiste en una infusin a base de
ortigas. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas
y 5 litros de agua; cubre el recipiente con un plstico
o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo.
Cuando la mezcla est descompuesta, culala en un
cubo. Djala reposar entre 12-24 horas y roca sobre
los insectos.
Manejo qumico
Pirimor (Pirimicarb) 0.5 1.0 g/l
Sistemin (Dimeoato) 2.5 cc/l
Confidor 0.5 cc/l
ENFERMEDADES EN LA
GRANADILLA
Alternaria
La Alternaria se caracteriza

porque en las zonas

atacadas aparecen unas
manchas de color negro o
pardas (negrn), bien
delimitadas, que en algunos
casos pueden estar rodeadas
por una o varias aureolas
concntricas amarillentas.
Estas manchas van
creciendo y se van secando.
Los tratamientos debern ser
peridicos y preventivos
cada 10-15 das con
fungicidas, especialmente si
otros aos ha aparecido.
Sirven, por ejemplo, los
clsicos Zineb, Maneb,
Mancozeb, etc., Cobre, Benzimidazoles...
Nombre cientfico: Alternaria
Manejo qumico
Amistar 0.2 g/l
Antracol 3 g/l
Folicur 0.5 cc/l
Marchitez del semillero, sancocho
Distintos hongos pueden
provocar enfermedades
tanto en siembra como
en trasplante de hortalizas.
La plantita se colapsa y
cae al suelo.
El cuello y la raz se
oscurecen, se pudren y se
cae la plantita. Lo normal
son rodales en semilleros.

Prevenir usando sustratos limpios, evitar el exceso de

agua en suelo que despierte el inculo.
Bandejas, herramientas y estructuras limpias (por
ej. con leja).
Incorporar estircol con antelacin suficiente.
Mezclar bien, uniformemente. Utilizacin de estircol
bien fermentado.
Solarizacin en el caso de siembra directa.
Utilizar semillas certificadas.
No poner una elevada densidad de plantas.18 Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla
Metarhizium anisopliae
Botrytis, pudricin de las flores
Botritis es un hongo que produce podredumbres en la
base de los tallos, en brotes, en hojas, en flores y en
frutos.
El sntoma tpico es un micelio esponjoso gris oscuro
caracterstico la zona afectada. Las partes afectadas se
pudren.
Infecta penetrando las esporas por heridas que causan
los insectos, el granizo, las rozaduras... Las
condiciones ptimas para su desarrollo son
temperaturas suaves y humedad alta. As, el moho
gris se extiende con rapidez.
Una primavera hmeda y lluviosa es muy propicia
para que aparezca Botritis en el Cultivo.
REMEDIOS ECOLGICOS
Para preparar caldo de ajenjo, sumerge tallos y hojas
en una proporcin de 150 gr/litro de agua si el material
es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado). Deja
12 das antes de pulverizar sobre la planta afectada.
Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta
entera, excepto la raz. Se usa una proporcin de 100
gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por
litro si ha sido secada. Despus de 2 semanas de

fermentacin estar listo para ser aplicado.

Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya
ha sido contagiada por la enfermedad o, mejor, de
manera preventiva.
Nombre cientfico: Botrytis
Manejo qumico
Rovral (Iprodione) 0.5 1.5 cc/
Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l
Octave (Procloras) 0.5 g/l
Folicur 0.5 cc/l
Teldorcombi
Switch 0.5 g/l
Rhyzopus, pudricin de las flores
Nombre cientfico: Rhyzopus
Manejo qumico
Teldorcombi
Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0.5 g/l
Folicur (Tebuconazole) 0.5 cc/l
Rovral (Iprodiam) 0.5 cc/l
Roa, Antracnosis
No sobrepasar 27-30C de temperatura dentro del
semillero.
Evitar el exceso de riego.
Regar a primera o ltima hora del da.
Tratamiento especfico segn el hongo que est
actuando, aplicando alrededor del cuello de las
plantas.
Nombre cientfico: Damping-off Pythium Rhizoctonia
Manejo qumico
Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid
Previcur (Propamocarb) 1 cc/l
Derosal (Carbendazim) 0.5 cc/l
Manejo fsico
Solarizacin al suelo durante 30-45 das

Nematodos Nombre cientfico:

Meloidogyne
Los Nematodos son unos gusanitos microscpicos de
unos 0,2 milmetros. Es una plaga bastante
desconocida para muchos aficionados (seguramente
porque viven bajo tierra y adems no se ven a simple
vista) pero daar s que daan.
Se introducen dentro de la raz, y absorben sus jugos.
Sntomas generales son:
Las hojas toman un color verde plido o amarillo
que se marchita cuando el clima es Clido (no
confundir con falta de nutrientes).
Plantas raquticas, con poco desarrollo, descoloridas.
Esto aumenta su susceptibilidad al fro, a hongos y
a bacterias oportunistas. Los vegetales afectados
puede llegar a morir por la accin directa del
Nematodo o por los parsitos de debilidad.
Debilitamiento progresivo de la planta, marchitamiento
sin explicacin y sin poder observar nada.
Manejo qumico
Furadan (Carbofuran) 3.0 g/planta en almcigo
Manejo biolgico
Verticillium chamydosporium
Paecelomyces lilacinus
Beauveria bassianaManual Tcnico de Cultivo de Granadilla 19
Estos hongos producen manchas
marrones en las hojas.
Esta enfermedad se caracteriza por la
aparicin sobre hojas y tallos jvenes
de unas lesiones oscuras, hundidas,
bien delimitadas por una o ms
aureolas concntricas, secndose
posteriormente las zonas atacadas
como una quemadura.

Manejo qumico
Dithane M-45 3.0 g/l Manzate 3.0 g/l
Control 500 2.5 cc/l Bezil (Benomil) 0.5 g/l
Oxiclor 2 g/l Kocide 2 g/l
Topsin 1 cc/l Mertect 1 cc/l
Mirage 0.5 cc/l Sportak 0.5 cc/l
Octave 0.5 g/l Score 0.5 cc/l
Damping-off o Sancocho (Phytium sp, Rhizoctonia
sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo
no son bien desinfestados a travs de mtodos
qumicos (dazonet, basamid, Previcur N, derosal) o
solarizacin, y existe una alta humedad, es frecuente
la perdida de un porcentaje del material del vivero
por el ataque de este complejo de hongos, las plntulas
afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y
un secamiento general.
SECADERA (Nectria Haematococca
amorfo: Fusarium solani):
Manejo qumico
Antes de la siembra desinfeccin de suelo con Basamid
40 g/m2
Las plantas afectadas deben eliminarse, y el material
resultante sumergirlo en una solucin de Manzate 3
g/l, igualmente desinfectar el sitio afectado con la
misma solucin.Las herramientas deben desinfectarse
con Formol 10%
Manejo fsico
Solarizacin al suelo durante 30-45 das
Considerada la principal y mas limitante enfermedad
del cultivo de la granadilla, se presenta en plantaciones
ya establecidas y ocasionalmente en almcigos, la
forma clsica del ataque es aprovechando las heridas
o debilidad de las paredes de las races, una vez penetra
el hongo comienza a reproducirse y va avanzando

hacia el cuello de la raz, donde logra destruir los

haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total
de la planta, manifestando inicialmente una fuerte
marchitez de las hojas dormidera, arrugamiento de
frutos y finalmente muerte de la planta.
El tiempo de duracin entre la penetracin del hongo
a la muerte de la planta es variable, depender de la
fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y
agresividad de el, as como puede ocurrir en el lapso
de una semana, puede demorarse incluso meses para
ocasionar la muerte total. El resquebrajamiento de la
corteza del tallo es un sntoma caracterstico de la
enfermedad.
Como hasta el momento no existen variedades
resistentes, ni productos qumicos o biolgicos y
orgnicos que permitan erradicar o controlar
eficientemente la enfermedad debemos tomar un
conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de
la enfermedad y de medidas drsticas ante su presencia
o sospecha de tenerla, y como es cientficamente
comprobado que el agente causal es un habitante
natural del suelo debemos cambiar la forma
tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos,
mtodos de fertilizacin y control de malezas
especialmente), para no alborotar el hongo, sino
convivir con el:
Medidas preventivas:
No realizar siembras de granadilla en tumbas o
tala de bosques, pues la poblacin de fusarium en
estas reas es muy alta, adems del dao ambiental
que se causa a los recursos naturales.
No extraer material de propagacin de cultivos
establecidos en zonas afectados por la secadera
Evitar la compra de postera de segunda utilizada

en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracay).

Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los
germinadores, almcigos y sitios de siembra en campo,
debern someterse a un proceso de desinfeccin por
solarizacin o qumica.20 Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla
Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la
parte podada durante el da.
Todo corte de ramas gruesas deber ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas
inmediatamente.
El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la
incidencia de la secadera, mas no garantizan que no se presentara, que hacer en que hace de
presentarse:
Erradicacin de plantas
Toda planta sospechosa o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata
Todo el material areo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centmetros y se trata de
extraer el mximo de races posibles cortadas en igual forma.
Este material se deposita en bolsas plsticas transparentes y se cierra, dejndolas en un sitio
donde estn expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y
posteriormente deben incinerarse.
El cuadro donde estaba la planta afectada deber ser desinfectado mediante productos qumicos
(basamid, dazonet, Previcur N, vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse
para evitar el paso del personal trabajador por l.
Algunos agricultores despus de ejecutar estas medidas han sembrado maz y al cabo de un ao
volvieron a sembrar granadilla en ese sitio, lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la
facultad de durar mucho tiempo ah.
Toda la herramienta utilizada en el cultivo deber ser desinfestada antes y despus de las
actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o
Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. de agua realiza una buena desinfestacion).
ANTRACNOSIS
(Colletotrichum gloeosporiodes):
Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. Sobre las frutas se notan pequeos
hundimientos de color caf rojizo rodeados de un halo blancuzco, que le dan apariencia de
roosa. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. Ataca frutos ya
formados entre los 40 y los 60 das.
Posterior al proceso de solarizacin se recomienda la inoculacin peridica con trichoderma sp,
mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo.
No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto
realizar con antelacin practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo.
Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almcigos, as como de almcigos a
sitio definitivo, eliminando plantas dbiles y malformadas.
Antes de sembrar ojala con un mes mnimo de anticipacin se realice un repique del sitio u hoyo
donde se va a plantar.

Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de races quede enterrada y
la zona de tallo quede sobre la superficie, tal cual proviene del almacigo.
Si el terreno es plano o en hondonadas, al momento de la siembra realizarla en forma de
montculo y no aporcada.
Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses
alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones
Mantener libre de malezas los primeros 20 centmetros alrededor del tallo, esta practica deber
hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e
incidencia de las malezas.
Hacer inoculaciones peridicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de
trichoderma
Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo, exigiendo al personal su paso por all, para que
mediante una batea u otro recipiente se coloque algn producto desinfectante.
Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilizacin desde la siembra hasta el final de la
vida til del cultivo.
Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categrica cuando la
granadilla tiene 6 o ms meses.
Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centmetros de este un caldo con fungicidas
protectantes.
A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadn y adoptar
la practica de un plateo no mayor de 20 centmetros alrededor del tallo.
A partir de los 6 meses el mtodo de fertilizacin deber realizarse al voleo, aprovechando que el
suelo este hmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelacin.
Al realizar el control de malezas, no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y mtodos que
no causen heridas al sistema radicular.Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla 21
Un buen plan de podas es el mtodo ms eficiente para el control de esta enfermedad y hacer
aplicaciones peridicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo
de la formacin del fruto hasta antes de la recoleccin, respetando el margen de seguridad,
productos como el caldo sulfocalcico, el macozeb, maneb, benomiles y clorotalonil, orthocide,
kocide son adecuados en el control.
Ojo de Pollo (Phomosis sp, Phoma sp):
Se presenta desde el periodo de almacigo, afectando hojas, las cuales presentan un anillo
concntrico caf o negro rodeado de un halo amarillo, en zonas de
alta humedad relativa y
precipitacin es bastante limitante, pues adems ataca yemas, botones florales y frutos tiernos,
en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo.
aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el
inicio de la formacin del fruto permiten un buen control, en zonas donde se considere alta su
afectacin deber recurrirse a fungicidas sistmicos y mantener el cultivo con un sistema foliar
equilibrado y no encamado.
Manejo qumico
Control 500 (Clorotalonil) 2.5 cc/l
Dithane M-45 (Mancozeb) 3.0 g/l
Score 250 (Difenoconazol) 0.5 cc/l

Mildeo Polvoso Blanco

(Oidium sp, Ovulariopsis sp):
Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia), las hojas afectadas presentan un ligero
amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de
color blanco felpudo por el envs, si el ataque continua puede ocasionar cada de las hojas,
mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad.
Manejo qumico: Benlate (Benomil) 0.5 cc/l
Moho gris (Botrytis Cinerea):
Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos, Causando su cada y sin medidas de
control y buenas practicas culturales puede causar un dao de la produccin hasta de un 70%, el
hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y
ramificados, es diseminado por el viento, la aplicacin22 Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla
Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque, una vez se
presenta especialmente en pocas de alta humedad y cultivos encamados deber procederse a la
aplicacin de fungicidas especficos como carbamatos, carbendazim, clorotalonil, imidazoles y
tiabendazoles.
Moho Negro (Rhizopus Stolonifer):
El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledaas al pednculo y a las flores desde su
formacin, causando la cada de estas estructuras productivas, en las flores abiertas atacadas por
el hongo se observa claramente un micelio de color negro, si no se realizan controles pertinentes
la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su cada, se ve
favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas, los daos ocasionados por la
mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores, para su
control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal, Bavistin o curacarb y tambin
con cloratalonil (Control).
Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu, evitars este hongo Mancha
Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum):
Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste
importancia econmica hasta la actualidad, los frutos afectados presentan una coloracin verdosa
(que es la esporulacin del hongo), periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta humedad
relativa, son adecuados para su diseminacin, mediante podas y aplicaciones de fungicidas se
puede lograr una buena regulacin del patgeno, mas la destruccin fuera del lote del material
afectado.
Quiebra Tallos (Mycospharaella sp):
Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2
mil metros, donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireacin rodeados de
zonas boscosas, el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta, pero predomina su
presencia sobre entrenudos, pecolos y pednculos, a nivel de los entrenudos el hongo va
realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama, Las
podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo, una vez esta presente se
debe adems de la realizacin de la poda y evacuacin del material afectado, hacer aspersiones
con fungicidas sistmicos a base de imidazoles.
Pudricin Negra o Parda del Fruto
(Glomerella Cingulata)

Aunque la enfermedad proviene del campo, se manifiesta generalmente en la etapa de

poscosecha, causando la pudricin de los frutos recolectados. En cultivos con deficiente
administracin, puede observarse en frutos antes de la madurez. Se debe evitar el empaque
inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad.
Cuando se efecta la recoleccin de los frutos en poca de invierno, se deben hacer aplicaciones
de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersin con thiabendazol
mas hipoclorito de sodio, algunos extractos de plantas sonManual Tcnico de Cultivo de Granadilla
23 granadilla, a travs de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros, los
primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledaas a
Versalles, y hoy en da se encuentra en casi todas las zonas plantadas.
A nivel de hojas, estas presentan moteados y estras moradas con malformaciones, a veces puede
ser total en el ramaje de una planta, pero va apareciendo en una rama y se va diseminando,
muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando tambin sus rganos florales con mal
formaciones y coloraciones rpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde
y cuando ya el fruto inicia el estado de maduracin a coloracin amarilla, quedan manchas en
forma de anillos entrelazados.
Todas medidas a tomar son de carcter preventivo pues este virus no cuenta con productos
viricidas en el mercado, por tanto las medidas consistirn en:
Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos, no trayendo ningn material, insumo o herramienta
de zonas afectadas.
Ser muy estrictos en la desinfeccin de las herramientas, especialmente de las tijeras al podar,
para ello se puede utilizar yodo, hipoclorito de sodio o agua jabonosa, cerciorndonos de que las
herramientas estn en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos.
Realizar un adecuado control de chupadores (trips, afidos y caros).
Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros sntomas de
afectacin.
Ndulos en races (Meloidogyne Incognita, helicotylenchus sp Pratylenchus sp):
El ataque del nematodo da va libre a infeccin por muchos hongos como la secadera. El ataque
se manifiesta cuando ataca la raz, provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada, lo
que impide la absorcin del agua y los nutrientes. La planta atacada presenta amarillamiento,
debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad.
La raz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. Las producciones y calidad de los
frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja.
potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartn. Se debe
evitar la prctica de recoleccin de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia.
Igualmente para evitar su diseminacin se recomienda que el personal recolector utilice guantes y
estos sean lavados entre recoleccin y recoleccin, igualmente mantener las canastillas plsticas
desinfestadas.
Mancha Parda (Alternaria sp):
Condiciones de alta humedad y precipitacin intercalados con das de sol favorecen la presencia
del hongo, especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilizacin, los fungicidas
mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control.
Mancha Angular
(Cercospora Calospilea):

Son manchas de color caf oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas, al
igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia econmica, las buenas
practicas de poda y fertilizacin, mas la aplicacin de fungicidas peridicas permiten su
regulacin por debajo del umbral de dao econmico.
Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus):
Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuy del Valle del Cauca y a
partir de estos se disemino hacia los cultivares de24 Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla
Raices de una leguminosa Ndulos de las races
Bacterias del gnero rhizobium Bacteria rhizobium su resecamiento e inviabilidad en pocas
secas.
Para evitar este problema, hacer una buena seleccin de semillas inicial, incluyendo diferentes
frutos de varias plantas. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con pocas de
verano.
GOLPE DE SOL
Quemaduras ocasionadas por los rayos solares, que posteriormente son aprovechadas por
hongos, deteriorando el fruto y su calidad comercial.
Acostumbrarnos al mtodo de poda-cosecha-poda, evitar hacer aclareos y deshojes en pocas de
verano.
CUARTEAMIENTO DEL FRUTO
Puede deber a deficiencias nutricionales, especialmente de Calcio, pero en las plantaciones de
frutas oblongas su incidencia es mnima, algunos consideran que los cambios bruscos de
temperatura son los causantes.
Evitar siembras de frutos de forma achatada, los cuales son los ms susceptibles al
cuarteamiento.
PLAN DE FERTILIZACION
Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre
donde la gran mayora de las plantas tienen asentadas sus races.
Sin embargo se desconoce sus componentes, dinmica e nter actuacin con las plantas y los
organismos animales que la habitan.
Criterios para un Plan de Fertilizacin
Adems de valorar en su justa medida el anlisis del suelo, es importante para la elaboracin de
un plan de fertilizacin eficiente tener siempre presente los siguientes criterios:
Para el control de los nematodos se recomienda la rotacin de cultivos o espacios de tiempo en
barbecho, las adiciones de materia orgnica bien compostada disminuyen la poblacin de
nematodos, la practica del mtodo de solarizacin aunado a la incorporacin de micorrizas y
hongos benficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus, as como extractos de
plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas, caso los extractos de ruda, diente de
len, calndula, ortiga e higuerilla, son los mejores mtodos para disminuir la poblacin de
nematodos patgenos. Las aplicaciones de nematicidas qumicos pueden ocasionar grandes
inconvenientes e incluso imposibilitar la exportacin de la granadilla dado a la tendencia de la
normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad.
ENCRESPAMIENTO Y
AMORATAMIENTO DE HOJAS

Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores, en especial de

magnesio y boro.
DAOS FISIOLOGICOS:
ABORTOS FLORALES
El aborto floral, puede deberse entre otras causas, a la incompatibilidad del polen con la flor de la
planta receptora, al lavado del polen por exceso de lluvia, o aManual Tcnico de Cultivo de
Granadilla 25 Anlisis e interpretacin del resultado/recomendaciones
Requerimiento nutricional.
Sentido de conservacin y mejoramiento del suelo
La relacin costo/beneficio
El volumen de produccin y la calidad de la produccin corroborada mediante registros y
observacin visual del estado del cultivo.
Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilizacin ha brindado a un gran numero
de productores de granadilla en el pas, un rendimiento promedio anual de produccin por
hectrea de 16 toneladas, pero es de anotar que el volumen de la produccin no es solo la
resultante de la fertilizacin sino de la sincronizacin de todas las actividades realizadas de forma
adecuada y en el tiempo oportuno.
Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del pas para determinar
cmo era el comportamiento de la produccin y el estado frtil de las plantas de acuerdo a la
periodicidad de la aplicacin de fertilizantes, se pudo constatar que las aplicaciones semestrales,
son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo, que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si
bien el paloteo es incipiente, el volumen y la calidad de la produccin es regular, que los mejores
resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se
notaron diferencias significativas, solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes).
Riego
Las plantas necesitan para vivir, del aire que respiran a travs de las hojas y de los nutrientes que
toman del suelo, por medio de las races.
Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las races, gracias a que estos
estn disueltos en el agua. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente, la planta
no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos.
Por medio del riego, se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo.
Pero as como la falta de riego podra perjudicar el cultivo, tambin el exceso de agua en el suelo
puede traer consecuencias graves en su rendimiento.
Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo
requiere absorber grandes cantidades de agua. La mayor parte del agua tomada por la planta,
despus tiene que ser eliminada a travs de un proceso de transpiracin realizado por las hojas.
Sistema de Riego
Se pueden utilizar cuatro tipos de riego:
Por gravedad
Por aspersin
Por goteo
Por exudacin

COSECHA
Se la realiza cuando los frutos estn pintones, es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la
coloracin es amarilla clara (no plida porque desmejora la calidad y est ligada a carencia de
micro elementos).26 Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla
Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodn, conservando por lo
menos 1.5 cm del pednculo; el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar.
Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectrea, en cada una de las dos cosechas
principales por ao. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor, pero ascendente.
Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha.
En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los
mercados nacionales
MANEJO POSTCOSECHA
Recoleccin y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plstico de 32 x 40
x 40 cm. procurando no amontonar demasiado los frutos; se recomienda filas de 3 a 4 hileras, no
ms.
SELECCIN Y CLASIFICACION
Se la debe realizar de acuerdo al tamao y estado de madurez, segn el mercado de destino. La
calibracin se la realiza con una tabla perforada con dimetros especficos en la cual se insertan
los frutos: los pequeos pasan y los grandes quedan arriba.
TABLA DE COLOR
Empaque.
Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la
comercializacin, contribuye a reducir las prdidas en las diferentesManual Tcnico de Cultivo de
Granadilla 27 A partir de los nueve o diez meses despus de la
siembra, la Granadilla produce sus primeros frutos, la cosecha esta definida por el intervalo entre
el botn floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 das dependiendo de factores climatolgicos y
del manejo del cultivo.
La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado, tratando de no daar las caractersticas
externas, pues sta fruta posee una cscara muy delicada cubierta por una cutcula cerosa
delgada y transparente, la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura, se
remueve produciendo una rpida oxidacin de los tejidos superficiales, desmeritando la calidad
del fruto. (foto ).
La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recoleccin, cuya
labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presin con los dedos pulgar e ndice en el
tercer nudillo del pednculo, ubicado por encima del cliz.
Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta.
La Granadilla debe ser empacada inmediatamente despus de ser colectada, por lo tanto la
cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca, con el fin de evitar
pudriciones.
La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el
rbol, aunque no es muy recomendable por la sobremaduracin del fruto y sus consecuencias al
cosecharse, empacarse y transportarse, adems son fcilmente atacadas por microorganismos.

Despus de la primera cosecha, la granadilla producir constantemente durante los aos

siguientes, solo si se realiza un manejo tcnico oportuno en podas (produccin-sostenimiento),
riego y fertilizacin balanceada.
Sin embargo se presentan picos de produccin que estn regulados por pocas de lluvias.
El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado, seleccionndose con base en el
color, forma, tamao y sanidad. etapas del proceso. Sin embargo, es necesario justificar las
inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta.
Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque
estn relacionadas con las prdidas econmicas por rechazo del producto, por lo tanto siempre se
debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a
vender mejor el producto.
Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1.5
kg. Y bruto de 20kg./caja
Almacenamiento:
En locales bien aireados. El almacenamiento en cmaras frigorficas se realiza con una humedad
relativa de 70-75%, la cual permite una conservacin de 6-8 meses Recoleccin y transporte El
producto de campo se debe recolectar en cajas de plstico de 32 x 40 x 40 cm., procurando no
amontonar demasiado los frutos; se recomienda filas de 3 a 4 hileras, no ms.28 Manual Tcnico
de Cultivo de Granadilla
COSTOS DE PRODUCCION
En el presente cuadro, se muestra el paquete tecnolgico recomendado al igual que los costos de
produccin, los rendimientos y el flujo de caja por hectrea.
Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectrea cultivo de granadilla
(Passiflora lingularis juss)Manual Tcnico de Cultivo de Granadilla 2930 Manual Tcnico de Cultivo
de Granadilla FUENTE: Secretara Tcnica Cadena Fruticola Huila-SEDAMManual Tcnico de Cultivo
de Granadilla 31
LA RENTABILIDAD
La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo, depende de tres factores:
Los costos de produccin ($/kg)
Los rendimientos en kilos por hectrea
El precio de venta del ($/kg)
La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores:
Con el Valor Presente Neto (VPN), el cual le dice a usted cuanto recibira , si en lugar de tener su
plata en un CDT (en este caso al 11% anual), la invierte en sembrar una hectrea de granadilla.
Con la Tasa Interna de Retorno (TIR), la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos
metidos en sembrar una hectrea de granadilla.
En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted, en el sentido de
que sigue las recomendaciones del agrnomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del
mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza.
Con el paquete tecnolgico recomendado el rea mnima rentable para una vida digna en el
cultivo de granadilla es de 1.2 Has.
Clculo del rea mnima rentable Granadilla

GRAN RECOMENDACIN
Cuando vaya a sembrar granadilla mrelo como una inversin, en la cual el dinero tiene un costo
de oportunidad
(una inversin diferente) y dicha inversin est determinada por el manejo tcnico de la
plantacin y el
conocimiento del mercado.