Tarifa Repagas 2015 PDF

00_Preliminares.
indd 3
29/01/15 11:26
440 Series. Snack and Bar Range

Gas and Electric Griddles
550 Series. Snack and Bar Range

Gas and Electric Griddles
Gas Counter-Tops
Gas Barbecues
Gas and Electric Fryers
Supports
550 Series. Modular Range
Gas Cookers
Gas and Electric Fryers Neutral Element
750 Series. Modular and Counter-Top Range

Gas Cookers
Gas Fry-Tops
Gas Boiling Pan
Gas Barbecues
Electric Bains Marie Gas Pasta Cooker
Neutral Elements
Gas Column Ovens
Modular Supports
Counter-Top Supports
T-support system
900 Series. Modular and Counter-Top Range

Gas and Electric Cookers
Gas and Electric Fry-Tops
Gas and Electric Boiling and Tilting Pans
Gas Barbecues
Electric Bains Marie Gas Pasta Cooker
Neutral Elements
Gas and Electric Column Ovens
Modular Supports
Counter-Top Supports
T-support system
1100 Series. Modular Range

Gas Cookers
Gas Fry-Tops
Gas and Electric Bains Marie
Gas Barbecue Neutral Element
Star Line. MONOBLOCK Range

Customized Cooking Lines
Cook & Chill
Gas and Electric Combi Ovens Power Line

Gas and Electric Combi Ovens Professional Line
Gas and Electric Combi Ovens Star Line
Blastchillers
Miscellaneous
14
22
28
32
36
40
46
50
58
68
78
82
86
92
96
102
106
109
110
116
128
142
146
154
160
164
170
178
181
182
186
190
194
198
206
220
226
234
244
Hot Trolleys
Gas Paviment Rings
Equipement for Making Churros
252
256
260
Accessories
264
General Sale Conditions

This range includes new models
00_Preliminares.indd 4
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Serie 440. Gama Snack y Sobremesa

Planchas a Gas y Elctricas
Serie 550. Gama Snack y Sobremesa

Planchas a Gas y Elctricas
Encimeras a Gas
Barbacoas a Gas
Freidoras a Gas y Elctricas
Soportes
Serie 550. Gama Modular
Cocinas a Gas
Freidoras a Gas y Elctricas Elemento Neutro
Serie 750. Gama Modular y Puente

Cocinas a Gas
Fry-Tops a Gas
Marmita a Gas
Barbacoas a Gas
Baos Mara Elctricos Cuece Pastas a Gas
Elementos Neutros
Hornos Columna a Gas
Soportes Modulares
Soportes Puente
Soportes en T
Serie 900. Gama Modular y Puente

Cocinas a Gas y Elctricas
Fry-Tops a Gas y Elctricos
Marmitas y Sartenes Basculantes a Gas y Elctricas
Barbacoas a Gas
Baos Mara Elctricos Cuece Pastas a Gas
Elementos Neutros
Hornos Columna a Gas y Elctricos
Soportes Modulares
Soportes Puente
Soportes en T
Serie 1100. Gama Modular

Cocinas a Gas
Fry-Tops a Gas
Baos Mara a Gas y Elctricos
Barbacoa a Gas Elementos Neutros
Star Line. Gama MONOBLOCK

Bloques de Coccin a Medida
Cook & Chill
Hornos Combi a Gas y Elctricos Power Line

Hornos Combi a Gas y Elctricos Professional Line
Hornos Combi a Gas y Elctricos Star Line
Abatidores de Temperatura
Varios
14
22
28
32
36
40
46
50
58
68
78
82
86
92
96
102
106
109
110
116
128
142
146
154
160
164
170
178
181
182
186
190
194
198
206
220
226
234
244
Carros Calientes Elctricos

Hornillos de Pavimento a Gas
Equipo de Churros
252
256
260
Accesorios
264
Condiciones Generales de Venta

Esta serie incluye nuevos modelos
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Srie 440. Gama Snack Sobre-mesa

Placas a Gs e Eltricas
14
Srie 550. Gama Snack Sobre-mesa

Placas a Gs e Eltricas
Tampos a Gs
Grelhadores a Gs
Fritadeiras a Gs e Eltricas
Suportes
22
28
32
36
40
Srie 550. Gama Modular
Foges a Gs
Fritadeiras a Gs e Eltricas Elemento Neutro
46
50
Srie 750. Gama Modular e Suspensa

Foges a Gs
Fry-Tops a Gs
Marmita a Gs
Grelhadores a Gs
Banhos Mara Eltricos Coze Pastas a Gs
Elementos Neutros
Fornos Coluna a Gs
Suportes Modulares
Suportes Ponte
Suportes em T
58
68
78
82
86
92
96
102
106
109
110
Srie 900. Gama Modular e Suspensa

Foges a Gs e Eltricas
Fry-Tops a Gs e Eltricos
Marmitas e Serts Basculantes a Gs e Eltricas
Grelhadores a Gs
Banhos Mara Eltricos Coze Pastas a Gs
Elementos Neutros
Hornos Coluna a Gs e Elctricos
Suportes Modulares
Suportes Ponte
Suportes em T
Srie 1100. Gama Modular
Foges a Gs
Fry-Tops a Gs
Banhos Mara a Gs e Eltricos
Grelhadores a Gs Elementos Neutros
Star Line. Gama MONOBLOCO

Blocos de Cozinha Medida
Cook & Chill
Fornos Combi a Gs e Eltricos Power Line

Fornos Combi a Gs e Eltricos Professional Line
Fornos Combi a Gs e Eltricos Star Line
Abatedores de Temperatura
Vrios
116
128
142
146
154
160
164
170
178
181
182
186
190
194
198
206
220
226
234
244
Carros Quentes Eltricos

Monolumes de Pavimento a Gs
Equipamento de Churros
252
256
260
Accesrios
264
Condies Gerais de Venda

Esta srie inclui equipamentos novos
29/01/15 11:26
Srie 440. Gamme Snack

Planchas Gaz et lectriques
14
Srie 550. Gamme Snack

Planchas Gaz et lectriques
Table de Cuisson Gaz
Barbecues Gaz
Friteuses Gaz et lectriques
Soubassements
22
28
32
36
40
Srie 550. Gamme Modulaire
Fourneaux Gaz
Friteuses Gaz et lectriques Plan Neutre
46
50
Srie 750. Gamme Modulaire et Suspendue

Fourneaux Gaz
Fry-Tops Gaz
Marmite Gaz
Barbecues Gaz
Bains Marie lectriques Cuiseur Ptes
Plans Neutres
Fours Colonne Gaz
Soubassements Modulares
Supports Gamme Suspendue
Supports en T
58
68
78
82
86
92
96
102
106
109
110
Srie 900. Gamme Modulaire et Suspendue

Fourneaux Gaz et lectriques
Fry-Tops Gaz et lectriques
Marmites et Sauteuses Basculantes Gaz et lectriques
Barbecues Gaz
Bains Marie lectriques Cuiseur Ptes
Plans Neutres
Fours Colonne Gaz et lectriques
Soubassements Modulares
Supports Gamme Suspendue
Supports en T
116
128
142
146
154
160
164
170
178
181
182
Srie 1100. Gamme Modulaire

Fourneaux Gaz
Fry-Tops Gaz
Bains Marie Gaz et lectriques
Barbecue Gaz - Plans Neutres
186
190
194
198
Star Line. Gamme MONOBLOCK

Blocs de Cuisson sur Mesure
206
Cook & Chill
Fours Combi Gaz et Elctriques Power Line

Fours Combi Gaz et Elctriques Professional Line
Fours Combi Gaz et Elctriques Star Line
Cellules de Refroidissement
220
226
234
244
Divers
Chariots Chauds Elctriques

Rchauds Gaz
Appareil a Churros
252
256
260
Accessoires
264
Conditions Generales de Vente

Cette srie inclute de nouveaux quipments
29/01/15 11:26
nuestro fabricado estndar.

Si adems usted pretende
personalizar su bloque de
coccin con un plano nico
de trabajo MONOBLOCK, se le
fabricar en 3 mm.
Robustez y durabilidad
Si algo nos ha caracterizado
durante todos estos aos es la
larga vida que ofrecen nuestros
equipos con independencia del
grado de exigencia al que se
les someta y sin acusar el paso
del tiempo. Construidas de
manera slida sobre estructuras
de 1,5mm de espesor, las
encimeras REPAGAS se fabrican
en acero inoxidable AISI 304
(18/10) de acabado scotch
en 2 mm de espesor para todo
Robustness and durability.

Through the years, if something has
really identified us it has been our
everlasting-life equipment, regardless
how many years or how demanding
final users are. Solidly built onto
structures of 1.5mm thickness,
REPAGAS tops are manufactured
in stainless steel AISI 304 (18/10)
scotch finish of 2 mm thickness
for all our standard production. If
you intend to further customize
your cooking line with a onepiece MONOBLOCK top, we will
manufacture it in 3 mm thickness.
Robustesse et durabilit. Si
quelque chose nous a caractriss
pendant toutes ces annes, celle l
est la longue vie que nos quipes
offrent indpendamment du degr
dexigence auquel on les soumet et
sans accuser le passage du temps.
Construites dune manire solide sur
mxima en todos sus puntos,

calentados con quemadores
realizados en acero inoxidable de
gran rendimiento (mnimo 70%)
y fabricacin propia.
Potencia y fiabilidad
La fortaleza siempre ha sido
distintivo de la marca REPAGAS,
unida a nuestras mquinas como
parte esencial de nuestra filosofa
constructiva en la creencia de
que dotar a los equipos de la
mejor base posible nos garantiza
la satisfaccin del usuario en
su manejo. Buen exponente de
ello son nuestros palastros de
fry-tops fabricados con 15mm
de espesor garantizando la
uniformidad y temperatura
Power and reliability. Strength has

always been distinctive of REPAGAS
brand, tied with our machines as part
of our manufacturing philosophy in
the belief that provide our units with
the best possible basis, guarantee
us customer satisfaction in handling.
A good example of this are the
steel-sheets used for our fry-tops,
made of 15 mm thickness that
ensure uniformity and maximum
operating temperature at all points,
heated with own manufacturing
high performance burners (minimum
70%) made of stainless steel.
Puissance et fiabilit. La force
a toujours t un signal distinctif
de la marque REPAGAS, unie
nos produits comme une partie
essentielle de notre philosophie
constructive bas sur le fait que,
doter nos quipes de la meilleure
base possible nous garantit la
des structures de 1,5 mm dpaisseur,

les dessus de REPAGAS sont en
inox AISI 304 (18/10) et une finition
type scotch de 2 mm dpaisseur
pour tout notre matriel standard.
Si vous dsirez personnaliser votre
bloc de cuisson avec un plan unique
de travail MONOBLOCK nous le
fabriquerons pour vous avec un
dessus de 3 mm.
Robustez e durabilidade. Se algo
nos caracterizou durante todos
estes anos a durabilidade dos
nossos equipamentos, os quais,
independentemente do grau de
exigncia a que sejam submetidos,
no acusam o passar do tempo.
Construdos de forma slida sobre
uma estrutura de 1,5 mm de
espessura, os tampos REPAGAS
so fabricados em ao inoxidvel
AISI 304 (18/10) com acabamento
scotch de 2 mm de espessura em
todos os nossos modelos standard.
Caso prefira e deseje personalizar
o seu bloco de cozinha, podemos
fabrica-lo com um nico plano de
trabalho MONOBLOCK de 3 mm de
espessura.
satisfaction de notre client durant

son usage. Un bon exposant de
cela, ce sont nos plaques de fry-tops
de 15 mm dpaisseur garantissant
luniformit et la temprature
maximale dans tous chaque point
de sa superficie, chauffs avec des
brleurs en acier Inoxydable haut
rendement (minimum 70%) et
fabrication propre.
Potncia e fiabilidade. A robustez
sempre foi caracterstica da marca
REPAGAS, em unio com as nossas
mquinas como parte essencial da
nossa filosofia de construo e com
a crena de dotar os equipamentos
com a melhor base possvel para
garantir a satisfao do utilizador
no seu manuseamento. Um bom
exemplo disso so as placas dos
nossos fry-tops, fabricados com
15 mm de espessura, garantindo a
uniformidade e melhor temperatura
em todos os seus pontos, aquecidas
com queimadores, de fabrico
prprio, produzidos em ao
inoxidvel de grande rendimento
(mnimo 70%).
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tanto el trabajo como la limpieza

diaria, son imprescindibles en el
diseo y posterior desarrollo de
un fabricado enfocado siempre
a satisfacer el nivel ms alto de
exigencia.
Versatilidad y diseo
Porque entendemos de la
importancia de sentirnos cmodos
y eficaces manejando maquinaria
industrial a la par que orgullosos
de nuestra herramienta de
trabajo, REPAGAS ofrece infinitas
combinaciones de producto
personalizables a criterio del
usuario, fabricando sus equipos
con canto vivo lateral para
estilizar sus acabados cuidando
hasta el ms mnimo detalle y
garantizando la mxima unin en
el diseo de bloques completos de
coccin. Radios sanitarios y formas
redondeadas evitando tornillos o
accesorios que puedan perjudicar
Versatility and design. Because we

understand the importance of feeling
comfortable and effective handling
industrial equipment and so, proud
of our work tool, REPAGAS offers
endless combinations of customizable
product up to the user, manufacturing
our units with side edged, styling
finishes down to the smallest detail
and ensuring maximum joining in
cooking line design. Sanitary radius
and rounded forms avoiding screws
or parts that may harm both handling
and daily cleaning, are essential in the
design and further development of
an equipment focused to meet the
highest level of demands.
Versatilit et conception. Parce que
nous comprenons limportance de
nous sentir confortables et efficaces en
manipulant les machines industrielles
et la fois orgueilleux de notre
outil de travail, REPAGAS offre une
infinit de combinaisons des produits
personnalisables sous critre de
lutilisateur, en fabriquant ses quipes
avec des bords embouties pour styliser
tienen una mquina fcil de

reparar en la que prcticamente
todo es desmontable. El
corazn de nuestros aparatos
no slo es duradero, tambin es
perfectamente accesible.
Accesibilidad
Porque sabemos que a lo largo
de no pocos aos de vida
nuestros equipos precisarn en
algn momento de asistencia y
entendemos que el tiempo de
nuestros clientes vale dinero,
fabricamos y diseamos nuestras
mquinas para facilitar al mximo
las labores de reparacin y
mantenimiento. La venta es slo
el inicio del proceso de fidelizacin
de nuestros clientes, que se ve
completado cuando ante ellos
Accessibility. Because we know that

over the years our equipment will
require some occasional assistance and
we understand that our costumers
time is worth money, we manufacture
and design our machines for maximum
ease of repairs and maintenance.
The sale is just the beginning of the
process of customer loyalty, which
is completed when your offer a
machine easy to repair in which almost
everything is removable. The heart of
our units is not only durable, it is also
perfectly accessible.
Accessibilit. Parce que nous savons
que, mme si nos produits durent
longtemps, un moment donne ils
auront besoin dùne maintenance,
et parce que nous comprenons que
le temps de nos clients est prcieux,
nous concevons et fabriquons nos
machines pour faciliter au maximum
sa finition, en prenant soin du moindre

dtail et en garantissant lunion
maximale dans la conception des
blocs complets de cuisson. Des rayons
sanitaires et des formes arrondies en
vitant les vis ou les accessoires qui
peuvent nuire le travail et la propret
quotidienne, sont indispensables dans
la conception et le dveloppement
postrieur du produit final qui a
comme objectif principal satisfaire le
plus haut niveau dexigence.
Versatilidade e desenho. Porque
compreendemos a importncia de
nos sentirmos cmodos e eficazes
manejando mquinas industriais
e ao mesmo tempo nos sintamos
orgulhosos da nossa ferramenta
de trabalho, REPAGAS oferece
infinitas combinaes de produto
personalizveis a critrios do utilizador,
fabricando os seus equipamentos com
cantos laterais em quina viva para
estilizar o seu acabamento cuidando o
mnimo detalhe e garantindo e melhor
unio na montagem de blocos de
cozinha completos. Curvas sanitrias
e formas arredondadas evitando
parafusos ou acessrios que possam
prejudicar, tanto o trabalho como
a limpeza diria, so necessrias no
desenho e posterior desenvolvimento
de produtos destinados a satisfazer
sempre o mais alto nvel de exigncia.
possible les travaux de rparation et de

maintenance. La vente ce nèst que le
dbut du processus de fidlisation de
nos clients, qui sera complt quand
ils se trouvent devant une machine
facile rparer et qui est pratiquement
dmontable. Le cur de nos appareils
nèst pas seulement durable, mais
aussi parfaitement accessible.
Acessibilidade. Porque sabemos
que os nossos equipamentos, ao
fim de no poucos anos, acabaro
por necessitar de algum tipo de
assistncia e entendemos que o
tempo dos nossos clientes dinheiro,
desenhamos e fabricamos as nossas
mquinas para facilitarem ao
mximo os trabalhos de reparao e
manuteno. A venda somente o
inicio do processo de fidelizao dos
nossos clientes, os quais se sentem
confortados quando perante eles
tm uma mquina fcil de reparar
em que na qual praticamente tudo
desmontvel. O corao das nossas
mquinas no somente duradouro,
tambm perfeitamente acessvel.
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segura manipulacin y manejo

en el caso de reparaciones
y mantenimientos. Nuestra
fabricacin incorpora todos los
sistemas de seguridad segn
normativa UNE-EN 203-1.
Seguridad y rendimiento
Como distintivo inequvoco
de nuestras cocinas, ningn
equipo en el mercado ofrece
una proteccin de piloto tan
extrema como la de REPAGAS,
cubierto bajo una batea de
acero inoxidable y oculto por
un protector especficamente
diseado para resguardarlo
del desborde de elementos
superiores. Toda la tubera
interna de nuestro fabricado
estndar est realizada en cobre,
permitiendo su fcil a la par que
Safety and performance. As

a must have of our cookers, no
other brand in the market offers a
protection for the pilot as extreme
as REPAGAS provides, covered
under a stainless steel top tray and
hidden inside a safe-keeping metal
protector specifically designed
to prevent overflows and grease
splashes. All our standard inner
pipes are made of copper, allowing
for both easy and safe manipulation
in case of repair and maintenance.
Everything is manufactured
according to UNE-EN 203-1
regulations.
Scurit et rendement. Un
indicateur indubitable de nos
cuisines, cèst que dans le march,
aucun autre produit offre une
protection du pilote si extrme
comme celle de REPAGAS,
couvert sous une bac en inox
Los quemadores, ocultos y

protegidos por un palastro
de hierro, son abiertos y de
fabricacin propia, de gran
rendimiento y estabilidad
de llama que garantizan la
correcta combustin y el
aprovechamiento mximo de
todo su poder calorfico.
Investigacin
Nuestros hornos tradicionales
de cocina (a excepcin de
los modelos H) carecen de
junta de goma porque no
la necesitan; sustituida por
un cerco y contra-puerta de
horno fabricados ambos en
acero inoxidable, garantizamos
su ajuste perfecto bloqueando
las prdidas de temperatura
a la par que facilitando su
rpida recuperacin tras
la manipulacin de los
alimentos en el interior.
Reserch. Our traditional ovens

(except H models) are provided
without rubber gasket as they do
not need it, replaced by a rim and
inner door manufactured both in
stainless steel, ensuring perfect fit
that blocks losses of temperature
while facilitating also rapid
temperature recovery after open.
The burners, hidden and protected
by an iron metal sheet, are open and
self-produced, high-performance,
with flame stability ensuring proper
combustion.
Investigation. Nos fours
traditionnels de cuisine ( lexception
des modles H) nònt pas de jointe
de gomme parce quils en nont pas
besoin; elle est substitue par un
cercle et une contre-porte de four
fabriqus en inox, de cette manire
et cach avec un protecteur

conu spcifiquement pour le
protger contre tout dbordement
suprieurs. Toute la tuyauterie
interne de notre matriel
standard est ralise en cuivre,
en permettant une facile et sre
manipulation en cas de rparation.
Notre fabrication incorpore tous
les systmes de scurit selon la
rglementation UNE-EN 203-1.
Segurana e rendimento. Como
factor distintivo inequvoco das
nossas mquinas, nenhum outro
equipamento do mercado oferece
uma proteco to extrema do piloto
como a de REPAGAS, coberto por
uma bandeja de ao inoxidvel e
oculto por protector especialmente
desenhado para o resguardar do
transbordo de elementos superiores.
Todos os tubos internos dos nossos
aparelhos standards so em cobre,
permitindo a sua fcil e segura
manipulao e manejamento
aquando de reparaes e
manuteno. A nossa produo
incorpora todos os sistemas de
segurana segundo as normas
UNE-EN 203-1.
nous garantissons son ajustement

parfait en bloquant les pertes de
temprature et facilitant au mme
temps une rapide rcupration aprs
la manipulation des aliments dans.
Les brleurs, cachs, protgs par
une plaque en fonte et fabriqus par
nous mmes, sont ouverts avec un
haut rendement et une stabilit de
flamme qui garantit la combustion
correcte et le profit maximal de tout
son pouvoir calorifique.
Investigao. Os nossos fornos
tradicionais dos foges (com excepo
dos modelos H) carecem de borracha
de vedao porque no precisam dela;
substituda por um aro e contraporta de forno fabricados ambos
em ao inoxidvel, garantimos o seu
ajustamento perfeito bloqueando
as perdas de temperatura e
facilitando ao mesmo tempo a rpida
recuperao aquando da manipulao
dos alimentos no seu interior. Os
queimadores, ocultos e protegidos
por uma placa de ferro, abertos e
de fabrico prprio, so de grande
rendimento e estabilidade de chama
o que garante a correcta combusto e
o aproveitamento mximo de todo o
seu poder calorfico.
29/01/15 11:26
los equipos y prolongar su vida,

esto supone un considerable
ahorro tanto en lo energtico
relativo a su consumo, como en
incidencias y problemas tcnicos
de funcionamiento que decrecen
de manera ostensible.
Desarrollo
Las cubas de nuestras
freidoras estn fabricadas en
un solo golpe de embuticin,
elaboradas de una pieza y sin
juntas, soldaduras ni tubos de
quemador en su interior. Adems
de mejorar el rendimiento de
Development. The tanks of our

fryers are made in one piece without
gaskets, welds or burner tubes
inside. Besides improving equipment
performance and extend its life,
this is a considerable saving both as
regards energy consumption, as in
incidents and technical problems.
Dveloppement. lexception des
modles correspondants la Gamme
Snack, les cuves de nos friteuses
sont fabriques avec un seul coup
demboutissions, labores dune
pice et sans jointes, ni soudures ni
tubes de brleur dans son intrieur.
rpido de recuperacin de la
temperatura o termo-pila en
las freidoras a gas, todo ello en
pos de un rendimiento superior
de nuestros equipos frente al
resto de fabricantes.
Innovacin
La mejor manera de hacernos
mejores es estar en constante
cambio y evolucin, ofrecer
soluciones y compromisos donde
otros no llegan. En REPAGAS
empleamos esta determinacin
para buscar alternativas que
mejoren el comportamiento de
nuestros equipos y los hagan
diferentes. Es por ello que
hemos incorporado un sistema
de transmisin de calor a travs
de briquetas de cermica
compactada aplicado al uso
de las barbacoas, y un sistema
Innovation. The best way to

make us better is to be constantly
changing and evolving, provide
solutions and commitments where
others fail. In REPAGAS we take this
determination to seek alternatives
to improve the performance of our
equipment and make it different.
That is why we have incorporated
a heat-transfer system through
compacted ceramic briquettes
applied to the use of barbecues, and
a thermo-battery rapid recovery of
temperature system on gas fryers, all
towards this superior performance of
our equipment competing with other
manufacturers.
Innovation. La meilleure manire
de faire de nous les meilleurs, cest
voluer et changer constamment
et offrir des solutions et des
engagements o les autres narrivent
pas. Chez REPAGAS, nous employons
cette dtermination pour chercher
les alternatives qui amliorent le
En plus damliorer le rendement

des produits et de prolonger sa
dure de vie, cela suppose une
pargne considrable autant que
dans làspect lnergtique relatif
la consommation, que dans des
incidents et les problmes techniques
qui dcroissent dune manire
ostensible.
Desenvolvimiento. excepo
dos modelos da Gama Snack, as
cubas das nossas fritadeiras so
embutidas numa pea s sem
juntas, soldaduras nem tubos do
queimador no seu interior. Para
alm de melhorar o rendimento
dos equipamentos e prolongar
a sua vida, proporciona uma
considervel poupana no consumo
energtico, bem como o nmero
de avarias e problemas tcnicos de
funcionamento decrescem de uma
forma considervel.
comportement de nos produits en les

faisant diffrents. Cèst pour cela que
nous avons incorpor un systme de
transmission de chaleur travers des
briquettes du cramique compact
appliqu lusage des barbecues et
un systme rapide de rcupration
de la temprature ou thermopile
dans les friteuses gaz. Tout a fin
dàcqurir un rendement suprieur
de nos produits face au reste des
fabricants.
Inovao. A forma de nos fazemos
melhor estar em constante
mudana e evoluo, oferecer
solues e compromissos aonde os
outros no chegaram. Na REPAGAS
empregamos esta determinao
para procurar alternativas que
melhorem o comportamento
dos nossos equipamentos e nos
faam diferentes. por isto que
incorporamos um sistema de
transmisso de calor atravs de
pedras de cermica compactada
nos nossos grelhadores e um
sistema rpido de recuperao da
temperatura ou termo-pilhas nas
fritadeiras a gs, todo em prol de
um rendimento superior dos nossos
equipamentos frente ao resto da
concorrncia.
29/01/15 11:26
440
12
TARIFAS 2015 I RATES 2015
01_Serie440.indd 12
29/01/15 11:25
Serie 440
Serie 440
Serie 440
Gama snack sobremesa
440 Series
Snack & bar range
Srie 440
Gamme snack sobremesa
Series 440
Gama snack sobre-mesa
TARIFS 2015 I PREOS 2015
01_Serie440.indd 13
13
29/01/15 11:25
Serie 440
440 Series
Planchas a gas y elctricas
Gas and electric griddles

Gama de planchas diseada para ofrecer las mximas
combinaciones de trabajo con las caractersticas de: diseo,
potencia, funcionalidad y accesibilidad.
Exterior fabricado en acero inoxidable AISI-304 (18/10) con acabado
scotch.
Modelos Eco PG-600 & PG-800: quemadores fabricados en hierro
con palastro de acero pulido y rectificado de 8 mm de espesor.
Resto de modelos: palastro de acero pulido y rectificado de 12 mm
de espesor.
Modelos a gas: termopar y quemador tubular bajo placa fabricado en
acero inoxidable.
Modelos elctricos: resistencias tubulares, termostato de regulacin
y piloto indicador de encendido.
Palastros especialmente tratados para garantizar la uniformidad y
mxima temperatura de trabajo en todos sus puntos.
Parrillas de varilla de acero inoxidable capaces de soportar las ms
altas temperaturas sin sufrir deformacin alguna.
Mandos ergonmicos de poliamida resistentes al calor y con
posicin de mximo y mnimo.
Canal delantero recoge-grasas en todos los modelos.
Peto lateral y trasero para evitar salpicaduras.
Posibilidad de elegir superficie lisa o lisa/ranurada (LR).
Posibilidad de conectar el gas en el lado deseado.
Patas regulables en altura.
14
Snack & bar range

Range of griddles designed to offer the maximum working
combinations, with the main features of: design, power,
functionality and accessibility.
External made of AISI-304 (18/10) stainless steel scotch finish.
Eco models PG-600 & PG-800: iron burners with polished and
rectified steel sheet 8 mm thickness.
Other models: polished and rectified steel sheet 12 mm
thickness.
Gas models: thermocouple and tubular stainless steel burner
under plate.
Electric models: tubular heating elements, control thermostat and
power on light indicator.
Steel sheet specially treated to ensure uniformity and maximum
operating temperature in the whole surface.
Grids made of stainless steel bars able to bear high temperatures
without undergoing deformation.
Polyamide ergonomic heat resistant knobs, with maximum and
minimun operating position.
All models provided with frontal grease pipe.
Surrounding bib to avoid grease splahses.
Possibility to choose between plane or ribbed/plane surface (LR).
Possibility to connect gas on both sides.
Adjustable legs.
01_Serie440.indd 14
29/01/15 11:25
Serie 440
Srie 440
Srie 440
Planchas gaz et lectriques
Placas a gs e eltricas
Gamme des planchas conue pour offrir un grand numro de

combinaison de travail entre les caractristiques suivantes: conception,
puissance, fonctionnalit et accessibilit.
Finition extrieur en inox AISI-304 (18/10) avec une finition type scotch.
Modles Eco PG-600 et PG-800: brleurs mtalliques et plaque en
acier rectifi et poli de 8 mm d`paisseur.
Les plaques du reste des modles sont en acier rectifi et poli de
12mm d`paisseur.
Modles gaz: avec thermocouple, brleurs tubulaires en acier
inoxydable au-dessous de la plaque.
Modles lectriques: rsistance tubulaire, thermostat de rgulation et
pilote indicateur dàllumage.
Plaques traites dùne manire spciale pour garantir une uniformit
et une temprature maximale durant son usage et chaque point de la
superficie.
Grille en inox rsistante des hautes tempratures sans aucun risque
de dformation.
Tous les modles sont dots des boutons de commande ergonomiques
en polyamide, rsistants la chaleur et avec les positions maximum et
minimum.
Conduit de rcupration des graisses dans tous les modles.
Bords relevs sur les trois cts de la plaque pour viter les
claboussures.
Possibilit de choisir surface lisse ou rainure (LR).
Possibilit de brancher le gaz au ct dsir.
Pieds rglables en hauteur.
Gama de placas desenhada para oferecer as melhores

combinaes de trabalho com as caractersticas de: desenho,
potncia, funcionalidade e acessibilidade.
Exterior fabricado em ao inoxidvel AISI-304 (18/10) com
acabamento scotch.
Modelos Eco PG-600 e PG-800: queimadores fabricantes
em ferro com placa de ao polido e rectificado de 8 mm de
espessura.
Restantes modelos: placa de ao polido e rectificado de 12 mm
de espessura.
Modelos a gs: termopar e queimador tubular sob placa
fabricada em ao inoxidvel.
Modelos eltricos: resistncias tubulares, termstato de
regulao e piloto indicador de acendimento.
Placas especialmente tratados para garantir a uniformidade e
mxima temperatura de trabalho em todos os seus pontos.
Grelhas de arame de ao inox capazes de suportar as mais
altas temperaturas sem sofrer alguma deformao.
Todos os modelos dotados com botes ergonmicos de
poliamida resistentes ao calor com posio de mximo e
mnimo.
Canal dianteiro recorre-gorduras em todos os modelos.
Alado lateral e traseiro para evitar salpicos.
Possibilidade de escolher superfcie lisa ou lisa/ranhurada (LR).
Possibilidade de ligao de gs no lado desejado.
Ps regulveis em altura.
Gamme snack sobremesa Gama snack sobre-mesa
01_Serie440.indd 15
15
29/01/15 11:25
Serie 440
440 Series
Snack & bar range
PG-640
PG-600
PG-640/LR
PG-600
PG-640
PG-640/LR
(mm)
640 600 430
660 510 370
660 510 370
(m )
0.17
0.12
0.12
(mm)
605 440 230
605 440 230
605 440 230
Fe/Cr
(mm)
(mm)
2.75 (kw)
3.00 (kw)
5.50 (kw)
6.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Fe
8
585 410
1
8.25
0.64
1.01
36
26
541
Fe
12
585 393
1
9.5
0.74
1.00
42
39
896
Fe
12
585 393
1
9.5
0.74
1.00
42
39
965
Presin nominal / Working pressure / Pression de foncionnement / Preso nominal: 50 mbar.

(37 mbar: en planchas Eco / in Eco models / sur modles Eco / nos modelos Eco PG-600 & PG-800).
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quemadores bajo placa
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
REPAGAS, S.A. se reserva el derecho a modificar precios y especificaciones del material sin previo aviso / REPAGAS, S.A. reserves the right to modify prices and change the material specifications
without prior notice / REPAGAS, S.A. reserva o direito de alterar preos bem como especificaes dos produtos sem aviso prvio / REPAGAS, S.A. se rserve le droit de modifier les prix et les
caractristiques du matriel sans aucun avis.
16
01_Serie440.indd 16
29/01/15 11:25
Srie 440
Srie 440
PG-840
PG-800
PG-840/LR
PG-800
PG-840
PG-840/LR
865 520 380
865 520 380
0.17
0.17
805 440 230
805 440 230
Fe
12
785 393
2
13.00
1.01
1.37
50
48
1.002
Fe
12
785 393
2
13.00
1.01
1.37
50
48
1.087

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
865 520 380
(mm)
da embalagem
3
0.17
Volume
(m )
Dimenses
805 440 230
(mm)
do equipamento
Placa
Fe/Cr
Fe
Acabamento
(mm)
8
Espessura
(mm)
785 410
Superficie til
Queim. baixo placa 2.75 (kw)

3.00 (kw)
5.50 (kw)
2
6.50 (kw)
(kw)
11.00
Potncia
GLP Kg/h
0.85
Consumos
GN Nm3/h
1.35
Peso bruto
(kg)
45
Peso lquido
(kg)
35
Preo
()
737
01_Serie440.indd 17
17
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Serie 440
440 Series
Snack & bar range
PG-140
PG-140/LR
PG-140
PG-140/LR
Presin nominal / Working pressure / Pression de foncionnement / Presow nominal: 50 mbar.

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
(mm) 1.050 470 440 1.050 470 440
da embalagem
Volume
0.22
0.22
(m3)
Dimenses
(mm) 1.005 490 230 1.005 490 230
do equipamento
Placa
Fe/Cr
Fe
Fe
Acabamento
(mm)
12
12
Espessura
(mm)
985 393
985 393
Superficie til
Queim. baixo placa 2.75 (kw)

3.00 (kw)
1
1
5.50 (kw)
6.50 (kw)
2
2
(kw)
16.00
16.00
Potncia
GLP Kg/h
1.24
1.24
Consumos
GN Nm3/h
1.69
1.69
Peso bruto
(kg)
72
72
Peso lquido
(kg)
61
61
Preo
()
1.299
1.415
18
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Srie 440
Srie 440
E-64
E-84
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Resistencias
Potencia
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Electric El.
Power
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Rsistances
Puissance
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Resitncias
Potncia
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight Poids brut

Net weight
Poids net
Price
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
E-64
E-64/LR
E-84
E-84/LR
(mm)
660 510 370
660 510 370
865 520 380
865 520 380
(m )
0.12
0.12
0.17
0.17
(mm)
605 440 230
605 440 230
805 440 230
805 440 230
Fe/Cr
(mm)
(mm)
1.30 (kw)
(kw)
Fe
12
585 393
3
3.90
220 I + N + T
50/60
40
38
811
Fe
12
585 393
3
3.90
220 I + N + T
50/60
40
38
843
Fe
12
785 393
4
5.20
220 I + N + T
50/60 Hz
47
45
965
Fe
12
785 393
4
5.20
220 I + N + T
50/60
47
45
1.044
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
01_Serie440.indd 19
19
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550
20
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Serie 550
Serie 550
Serie 550
550 Series
Snack & bar range
Srie 550
Series 550
02_Serie550.indd 21
21
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Serie 550
550 Series
Snack & bar range
Gama de planchas diseada para ofrecer las mximas

Exterior fabricado en acero inoxidable AISI-304 (18/10) con
acabado scotch.
Palastro de acero pulido y rectificado de 15 mm de espesor con
bao de cromo duro (de 50-100 micras) en los modelos CD.
Modelos a gas sin cromo duro: piloto de encendido manual y con
piezoelctrico, termopar y quemador tubular bajo placa fabricado
en acero inoxidable.
Modelos a gas con cromo duro: piloto de encendido manual y
con piezoelctrico, termopar, regulacin por vlvula termosttica
MINISIT de 100 C a 285 C y quemador tubular bajo placa
fabricado en acero inoxidable.
Modelos elctricos: resistencias rectangulares, termostato
de regulacin y piloto indicador de encendido. Posibilidad de
transformar a 220 V III + T.
Cromo duro: recomendado su uso para el trabajo con pescados
y verduras.
Palastros especialmente tratados para garantizar la uniformidad
y mxima temperatura de trabajo en todos sus puntos.
Parrillas de varilla de acero inoxidable capaces de soportar las
ms altas temperaturas sin sufrir deformacin alguna.
Mandos ergonmicos de poliamida resistentes al calor.
Cajn delantero recoge-grasas en todos los modelos.
Posibilidad de elegir superficie lisa o lisa/ranurada (LR).
Range of griddles designed to offer the maximum working

External made of AISI-304 (18/10) stainless steel scotch
finish.
Polished and rectified steel sheet 15 mm thickness with
hard chrome coating (50-100 microns) in CD models.
Non hard chrome gas models: manual and piezoelectric
ignition pilot, thermocouple and tubular stainless steel
burner under plate.
Hard chrome gas models: manual and piezoelectric ignition
pilot, thermocouple, MINISIT thermostatic valve regulation
from 100 C to 285C and tubular stainless steel burner
under plate.
Electric models: rectangular heating elements, control
thermostat and power on light indicator. Possibility to
transform into 220 V III + T.
Hard chrome models: recommended use for work with fish
and vegetables.
Steel sheet specially treated to ensure uniformity and
maximum operating temperature in the whole surface.
Grids made of stainless steel bars able to bear high
temperatures without undergoing deformation.
Polyamide ergonomic heat resistant knobs, with pilot,
maximum and minimun operating position.
All models provided with frontal grease box.
Possibility to choose plane or plane/grooved area (LR).
Adjustable legs.
22
02_Serie550.indd 22
29/01/15 11:27
Serie 550
Srie 550
Srie 550

Gamme des planchas conue pour offrir un grand numro de
combinaison de travail entre les caractristiques suivantes:
conception, puissance, fonctionnalit et accessibilit.
Finition extrieur en inox AISI-304 (18/10) avec une finition type
scotch.
Plaque en acier rectifi et poli de 15 mm d`paisseur ou avec une
couche en chrme de 50 100 micron dans les modles CD.
Modle gaz sans chrme: pilote dàllumage manuel et
pizolectrique, thermocouple et brleur tubulaire en Inox audessous de la plaque.
Modles gaz con chrme: pilote dàllumage manuel et
pizolectrique, thermocouple, rgulation par valve thermostatique
MINISIT de 100 C 285 C et brleur tubulaire en Inox audessous de la plaque.
Modles lectriques: rsistance rectangulaire, thermostat de
rgulation et pilote indicateur dàllumage. Possibilit de transformer
220 V III + T.
Modles avec chrme dur: recommand pour prparer les
poissons et les lgumes.
Plaques traites dùne manire spciale pour garantir une
uniformit et une temprature maximale durant son usage et
chaque point de la superficie.
Grille en inox rsistante des hautes tempratures sans aucun
risque de dformation.
Boutons de commande ergonomiques en polyamide, rsistants
la chaleur.
Tiroir de rcupration des graisses dans tous les modles.
Bords relevs sur les trois cts de la plaque.
Possibilit de choisir surface lisse ou rainure (LR).

Gama de grelhadores desenhadas para oferecer as melhores
combinaes de trabalho com as caractersticas de: desenho,
acabamento scotch.
Placa de ao polido e rectificado de 15 mm de espessura com
banho de cromo duro (de 50-100 micros) nos modelos CD.
Modelos a gs sem cromo duro: piloto de acendimento manual
e com isqueiro elctrico, termopar y queimador tubular sob
placa fabricada em ao inoxidvel.
Modelos a gs com cromo duro: piloto de acendimento manual
e com isqueiro elctrico, termopar, regulao por vlvula
termosttica MINISIT de 100 C a 280 C e queimador tubular
sob placa fabricada em ao inoxidvel.
Modelos eltricos: resistncias rectangulares, termstato de
regulao e piloto indicador de acendimento. Possibilidade de
transformar para 220 V III + T.
Modelos com cromo duro: recomendado o seu uso para
trabalhar com peixe e legumes.
Placas especialmente tratadas para garantir a uniformidade e
Grelhas de arame de ao inox capaz de suportar as mais altas
temperaturas sem sofrer qualquer deformao.
Botes ergonmicos de poliamida resistentes ao calor.
Gaveta dianteira apanha-gorduras em todos os modelos.
Possibilidade de escolher superfcie lisa ou lisa/ranhurada (LR).
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23
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Serie 550
550 Series
Snack & bar range
PG-450
PG-950
PG-650
PG-450
PG-650
PG-650/LR
PG-950
PG-950/LR
(mm)
620 485 430
640 600 430
640 600 430
940 600 510
940 600 510
(m )
0.13
0.17
0.17
0.29
0.29
(mm)
400 550 290
600 550 290
600 550 290
900 550 290
900 550 290
Fe/Cr
(mm)
(mm)
Fe
15
383 432
Fe
15
583 432
Fe
15
583 432
Fe
15
883 432
Fe
15
883 432
4.00 (kw)
8.00 (kw)
12.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
8.00
0.62
0.85
44
42
922
12.00
0.93
1.27
55
52
1.224
12.00
0.93
1.27
55
52
1.330
16.00
1.24
1.69
80
70
1.484
16.00
1.24
1.69
80
70
1.558
Presin nominal / Working pressure /

Pression de foncionnement / Preso nominal: 50 mbar.
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Quemadores
bajo placa
Under plate
burners
Brleurs
sous plaque
Queim. baixo
placa
Potencia
Consumos
Power
Puissance
Potncia
Consumptions Consommations Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
24
02_Serie550.indd 24
29/01/15 11:27
Srie 550
Srie 550
PLACA
PLATE // PLAQUE // PLACA
Acero pulido y rectificado: Fe

Polished and rectified steel // Acier rectifi et poli // Ao polido e rectificado
Cromo duro: Cr
Hard chrome // Chrme dur // Cromo duro
PG-950/CD
PG-650/CD
PG-125/CD
PG-650/CD
PG-650/CDLR
PG-950/CD
PG-950/CDLR
PG-125/CD
PG-125/CDLR
640 600 430
940 600 510
0.17
0.29
600 550 290
900 550 290
Cr
15
583 432
Cr
15
883 432
Cr
15
883 432
Cr
15
1.186 432
Cr
15
1.186 432
1
12.50
0.97
1.32
72
70
2.086
16.00
1.24
1.69
117
107
2.867
16.00
1.24
1.69
117
107
2.951
2
25.00
1.94
2.64
168
144
3.191
2
25.00
1.94
2.64
168
144
3.281

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quemadores
bajo placa
Potencia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate
burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs
sous plaque
Dimenses
640 600 430
(mm)
da embalagem
0.17
Volume
(m3)
Dimenses
600 550 290
do equipamento (mm)
Placa
Fe/Cr
Cr
Acabamento
(mm)
15
Espessura
(mm)
583 432
Superficie til
Queim.
4.00 (kw)
baixo placa
8.00 (kw)
12.50 (kw)
1
(kw)
12.50
Power
Puissance
Potncia
GLP Kg/h
0.97
Consumptions Consommations Consumos
GN Nm3/h
1.32
Gross weight Poids brut
Peso bruto
(kg)
72
Net weight
Poids net
Peso lquido
(kg)
70
Price
Prix
Preo
()
1.966
940 600 510 1.250 590 540 1.250 590 540

0.29
0.40
0.40
900 550 290 1.200 550 290 1.200 550 290
02_Serie550.indd 25
25
29/01/15 11:27
Serie 550
550 Series
Snack & bar range
E-65
E-45
E-95
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Resistencias
Potencia
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Elect. elements
Power
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Rsistances
Puissance
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Resitncias
Potncia
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
E-45
E-65
E-65/LR
E-95
E-95/LR
(mm)
620 485 430
640 600 430
640 600 430
940 600 510
940 600 510
(m )
0.13
0.17
0.17
0.29
0.29
(mm)
400 550 290
600 550 290
600 550 290
900 550 290
900 550 290
Fe/Cr
(mm)
(mm)
1.00 (kw)
(kw)
Fe
15
383 432
3
3.00
Fe
15
583 432
6
6.00
Fe
15
583 432
6
6.00
Fe
15
883 432
9
9.00
Fe
15
883 432
9
9.00
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
380 III + T 50/60 380 III + T 50/60 380 III + T 50/60 380 III + T 50/60 380 III + T 50/60
220 III + T 50/60 220 III + T 50/60 220 III + T 50/60 220 III + T 50/60 220 III + T 50/60
44
53
53
79
79
42
50
50
68
68
896
1.288
1.320
1.585
1.650
26
02_Serie550.indd 26
29/01/15 11:27
Srie 550
Srie 550
E-65/CD
PLACA
E-95/CD

Polished and rectified steel // Acier rectifi et poli
// Ao polido e rectificado
Cromo duro: Cr
Dimensiones
con embalaje
Packaging
dimensions
Dimensions avec
emballage
Dimenses
da embalagem
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Resistencias
Potencia
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Elect. elements
Power
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Rsistances
Puissance
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Resitncias
Potncia
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
E-65/CD
E-95/CD
(mm)
640 600 430
940 600 510
(m3)
0.17
0.29
(mm)
600 550 290
900 550 290
Fe/Cr
(mm)
(mm)
1.00 (kw)
(kw)
Cr
15
383 432
6
6.00
Cr
15
583 432
9
9.00
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
380 III + T 50/60 380 III + T 50/60

220 III + T 50/60 220 III + T 50/60
71
116
69
106
1.749
2.385
02_Serie550.indd 27
27
29/01/15 11:27
Serie 550
550 Series
Encimeras a gas
Gas counter tops

Gama de encimeras diseada para ofrecer las mximas
potencia, funcionalidad seguridad y accesibilidad.
acabado scotch.
Encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de fuegos
abiertos con piloto de encendido, vlvula de seguridad y termopar.
Quemadores de alto rendimiento diseados para ofrecer el mximo
poder calorfico posible, con tapas de latn mecanizado y cuerpo
en hierro fundido con forma de pipa para evitar colapso de los
inyectores.
Combinacin de quemadores intercambiable entre si en funcin de
las preferencias del usuario.
Parillas en hierro fundido con esmalte anticido de dimensiones
395 290 mm.
Bateas fabricadas en acero inoxidable.
Mxima proteccin de piloto oculto por un protector
especficamente diseado para resguardarlo del desborde de
elementos superiores.
Bandejas recoge-grasas incorporadas.
posiciones de piloto, mximo y mnimo.
28
Snack & bar range

Range of counter tops designed to offer the maximum working
functionality, security and accessibility.
External made of AISI-304 (18/10) stainless steel with scotch
finish.
Tops manufactured in 1,5 mm thickness and open fires provided
with ignition pilot, safety valve and thermocouple.
High performance burners designed for maximum heating power,
with double flame mechanized brass caps and pipe shaped cast
iron bodies to prevent collapse of the nozzles.
Different combinations for burners based on user preferences.
Cast iron grids with anti-acid enamel, dimensions 395 290 mm.
Top-trays made of stainless steel.
Maximum protection for the pilot, hidden inside a safe-keeping
metal protector specifically designed to prevent overflows and
grease splashes.
Grease trays.
Polyamide ergonomic heat resistant knobs, with pilot, maximum
and minimun operating positions.
Adjustable legs.
02_Serie550.indd 28
29/01/15 11:27
Serie 550
Srie 550
Srie 550
Table de cuisson gaz
Tampos a gs

Gamme des tables de cuisson conue pour offrir un grand
numro de combinaison de travail entre les caractristiques
suivantes: conception, puissance, fonctionnalit et
accessibilit.
Construction extrieur en inox AISI-304 (18/10) avec une
finition type scotch.
Dessus de 1,5 mm d`paisseur avec des feux nus, pilote
dàllumage, valve de scurit et thermocouple.
Brleurs haut rendement conus pour donner la puissance
calorifique maximale, avec couvercles mcaniss et en
laiton et structure en fonte sous forme dùne pipe pour viter
leffondrement des injecteurs.
Combinaison des brleurs interchangeables selon la
prfrence du client.
Grils en fonte mailles antiacide. Dimensions: 395 290 mm.
Bacs en acier inoxydable.
Pilote dallumage hautement protg, grce un protecteur
spcial, contre toute chute des lments suprieurs.
Bacs de rcupration des graisses.
la chaleur et avec la position du pilote, maximum et minimum.

Gama de tampos desenhada para oferecer a melhor
combinao de trabalho com as caractersticas de: desenho,
potncia, funcionalidade, segurana e acessibilidade.
acabamento scotch.
Tampo fabricado em 1,5 mm de espessura composto de fogos
abertos com piloto de acendimento, vlvula de segurana e
termopar.
Queimadores de alto rendimento desenhados para oferecer o
mximo poder calorfico possvel, com espalhadores de lato
mecanizado e corpo de ferro fundido com forma de cachimbo
para evitar o colapso dos injectores.
Combinao de queimadores com a possibilidade de conjugar
consoante a preferncia do utilizador.
Grelhas em ferro fundido esmaltado anti-acido com dimenses
395 290 mm.
Tabuleiros fabricados em ao inoxidvel.
Mxima proteco do piloto, estando este oculto por um
protector especialmente desenhado para resguard-lo do
transbordo de elementos superiores.
Tabuleiros apara-gorduras incorporados.
Botes ergonmicos em poliamida resistentes ao calor e com
posio de piloto, mximo e mnimo.
02_Serie550.indd 29
29
29/01/15 11:27
Serie 550
550 Series
Snack & bar range
Encimeras a gas
Gas counter tops
C-520/PM
C-530/PM
C-520/PM
C-530/PM
(mm)
650 610 420
990 640 520
(m3)
0.17
0.33
(mm)
600 550 290
900 550 290
6.50 (kw)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
1
1
14.50
1.13
1.53
44
40
1.023
2
1
21.00
1.63
2.22
68
58
1.458
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Quemadores de encimera
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de dessus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
30
02_Serie550.indd 30
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Srie 550
Srie 550
Table de cuisson gaz
Tampos a gs
Reinvent the fire
02_Serie550.indd 31
31
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Serie 550
550 Series
Barbacoas a gas
Gas barbecues

Gama de barbacoas diseada para ofrecer las mximas
scotch.
Quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable.
Piloto de encendido manual y grifos de seguridad con termopar.
Parrillas fabricadas en acero inoxidable capaces de soportar las ms
altas temperaturas sin sufrir deformacin alguna. Diseo exclusivo
con forma de cua para una mejor recogida de la grasa prolongando
la vida de los componentes internos. Dos alturas de funcionamiento
para trabajar a demanda de lo que necesite el producto.
Desarrollo del equipo combinando prestaciones y versatilidad de la
tecnologa REPAGAS junto con acabado y presentacin tradicional
en el producto final.
Transmisin de calor a travs del uso de briquetas de cermica
compactada, de tamao uniforme, lavables y reutilizables.
Mandos ergonmicos de poliamida resistentes al calor
y con posicin de mximo y mnimo.
Bandeja inferior recoge-grasas en todos los modelos.
32
Snack & bar range

Range of barbecues designed to offer the maximum working
combinations, with the main features of design, power,
finish.
Tubular stainless steel burners.
Manual ignition pilot with thermocouple and safety taps.
Grids made of stainless steel bars able to bear high
temperatures without undergoing deformation. Exclusive
wedge design for better grease recovery caring of inner
parts making them longer life. Two operating height positions
according to the necessities to meet.
Product development that combines performance and
versatility of REPAGAS technology, with traditional finished
and presentation of food.
Heat transmission through compacted ceramic briquettes,
with uniform size, washable and reusable.
Polyamide ergonomic heat resistant knobs, with maximum
and minimun operating position.
All models provided with lower grease trays.
Adjustable legs.
02_Serie550.indd 32
29/01/15 11:27
Serie 550
Srie 550
Srie 550
Barbecues gaz
Grelhadores a gs

Gamme des barbecues conue pour offrir un grand numro
de combinaison de travail entre les caractristiques suivantes:
scotch.
Brleurs tubulaires en acier inoxydable.
Pilote dàllumage manuel et robinet de scurit avec
thermocouple.
Grille en inox rsistante des hautes tempratures sans
aucun risque de dformation. Barres en V pour une meilleur
rcupration des graisses et longue dure des composants
internes. Deux hauteurs choisir selon la nature du produit.
Produit dvelopp en combinant les prestations et la versatilit
de la technologie REPAGAS en parallle avec la finition et la
prsentation traditionnelle du produit final.
Transmission de la chaleur travers des briquettes cramiques
compacts, de taille uniforme, nettoyable et rutilisables.
la chaleur et avec les positions maximum et minimum.
Bacs de rcupration des graisses dans tous les modles.
Bords relevs sur les trois cts de la zone du travail.

Gama de grelhadores desenhada para oferecer a melhor
acabamento scotch.
Queimadores tubulares em ao inoxidvel.
Piloto de acendimento manual e torneiras de segurana com
termopar.
Grelhas fabricadas em ao inoxidvel capaz de suportar as mais
altas temperaturas sem sofrer qualquer deformao. Desenho
exclusivo em forma de cunha para melhor recolha da gordura,
prolongando a vida dos componentes internos. Duas alturas
de funcionamento para trabalhar segundo as necessidades do
produto
Equipamento desenvolvido combinando prestaes e
versatilidade da tecnologia REPAGAS com o acabamento e
apresentao tradicional no produto final.
Transmisso de calor atravs do uso de pedras de cermica
compactada, de tamanho uniforme, lavveis e reutilizveis.
Botes ergonmicos em poliamida resistentes
ao calor e com posio de mximo e mnimo.
Gaveta dianteira apara-gorduras em todos os modelos.
Bandeja inferior apara-gorduras em todos os modelos.
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33
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Serie 550
550 Series
Snack & bar range
Barbacoas a gas
Gas barbecues
BAR-45
BAR-65
BAR-45
BAR-65
(mm)
620 485 430
640 600 430
(m3)
0.13
0.17
(mm)
400 550 260
600 550 260
(mm2)
7.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
400 432
1
7.00
0.54
0.74
43
33
1.198
600 432
2
14.00
1.09
1.48
54
45
1.696
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superficie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
34
02_Serie550.indd 34
29/01/15 11:27
Srie 550
Srie 550
Barbecues gaz
Grelhadores a gs
BAR-95
BAR-95
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superficie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
940 600 510
(m )
0.29
(mm)
900 550 260
(mm )
7.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
900 432
3
21.00
1.63
2.22
72
64
2.242
02_Serie550.indd 35
35
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Serie 550
550 Series
Freidoras a gas y elctricas
Gas and electric fryers

Gama de freidoras diseada para ofrecer las mximas
Cubas de acero inoxidable AISI-304 (18/10), fabricadas en una pieza
de un solo golpe de embuticin, sin juntas, soldaduras ni tubos de
quemador en su interior prolongando la vida del equipo y reduciendo
considerablemente el nmero de incidencias.
Modelos a gas: acabado exterior y tapa de acero inoxidable
AISI-304 (18/10) con acabado scotch, frontal completamente
registrable, con piloto de encendido manual y con piezoelctrico,
termopar, regulacin por vlvula termosttica EUROSIT 630 de
105 C a 190 C con termostato de seguridad adicional de calibracin
fija a 230 C y quemadores fabricados en acero inoxidable
perforados mediante lser. Sistema patentado de funcionamiento a
travs de perneos comunicantes difusores del calor, garantizando un
aumento de la temperatura uniforme desde el nivel inferior del aceite
consiguiendo mayor rendimiento con menor consumo.
Modelos elctricos: resistencias acorazadas fabricadas en acero
inoxidable, regulacin por termostato de control de 50 C a 190 C,
con termostato de seguridad adicional de calibracin fija a 240 C
y piloto indicador de encendido.
Grifo de vaciado en el frontal de todos los modelos, con dispositivo
de seguridad para evitar aberturas accidentales y diseado para
facilitar el vaciado del aceite y evacuacin de los residuos.
36
Snack & bar range

Range of fryers designed to offer the maximum working
The tanks of our fryers are made of AISI 304 (18/10) stainless
steel, manufactured in one piece without gaskets, welds or
burner tubes inside, providing the equipment with longer life
and avoiding technical problems.
Gas models: external finish and cover made of AISI
304 (18/10) stainless steel sotch finish with frontal part
fully removable, manual and piezoelectric ignition pilot,
thermocouple, EUROSIT 630 thermostatic valve regulation
from 105 C to 190 C with additional safety thermostat set
up to 230 C and burners made of stainless steel laser drilled.
Patented operating system through communicating heat
diffusers, ensuring a uniform temperature rise from the lower
oil level getting high performance with lower consumption.
Electric models: armoured electric elements made of stainless
steel control thermostat regulation from 50 C to 190 C,
with safety thermostat set up to 240 C and power on light
indicator.
All models provided with frontal drain tap, with safety device to
prevent accidental opening and designed for easy oil pouring
and disposal of waste.
Adjustable legs.
02_Serie550.indd 36
29/01/15 11:28
Serie 550
Srie 550
Srie 550
Friteuses gaz et lectriques
Fritadeiras a gs e eltricas

Gamme des friteuses conue pour offrir un grand numro de
Cuve en inox. AISI-304 (18/10), fabrique dùne seule pice et
dùn seul coup dèmboutissions sans joints ni soudures ni tubes
de brleurs lìntrieur ce qui favorise une longue dure de vie de
làppareil et une rduction considrable de panes.
Modles gaz: finition extrieur en inox AISI-304 (18/10) avec
une finition type scotch bord frontal compltement encastrable,
pilote dàllumage manuel et pizolectrique, thermocouple,
rgulation par valve thermostatique EUROSIT 630 de 105 C
190 C avec thermostat de scurit additionnel de calibration
fix 230 C. Brleurs fabriqus en acier inoxydable perfors
avec laser. Un systme de fonctionnement patent travers des
pernes des diffuseurs communicants de la chaleur, en garantissant
une augmentation de la temprature uniforme partir du niveau
infrieur de lhuile en obtenant le plus grand rendement avec une
moindre consommation.
Modles lectriques: rsistances blinde en inox., thermostat de
rgulation et contrle de 50 C 190 C avec un thermostat de
scurit additionnel de calibration fix 240 C et pilote indicateur
dàllumage.
Robinet d`vacuation dans la partie frontal de tout les modles
avec un dispositif de scurit pour viter les ouvertures accidentels
et conu pour une facile rcupration de l`huile et des rsidus.

Gama de fritadeiras desenhada para oferecer a melhor
Cubas em ao inoxidvel AISI-304 (18/10), fabricadas numa
s pea embutida, sem juntas, soldaduras nem tubos de
queimadores no seu interior, prolongando desta forma a vida do
aparelho e reduzindo consideravelmente o numero de avarias.
Modelos a gs: acabamento exterior e tampa em ao
inoxidvel AISI-304 (18/10) com acabamento scotch, frontal
completamente uniforme, com piloto de acendimento
manual e com isqueiro, termopar, regulao por vlvula
termosttica EUROSIT 630 de 105 C a 190 C com termstato
de segurana adicional com calibrao fixa a 230 C e
queimadores fabricados em ao inoxidvel perfurador por
lazer. Sistema patenteado de funcionamento atravs de canais
difusores de calor, garantindo o aumento da temperatura
uniforme desde o nvel inferior do leo conseguindo, desta
forma, melhor rendimento com menos consumo.
Modelos eltricos: resistncias blindadas en ao inoxidvel,
regulao por termstato de controle de 50 C a 190 C, com
termstato de segurana adicional de calibrao fixa a 240 C
e piloto indicador de acendimento.
Torneira para extraco de leo na frente de todos os modelos,
com dispositivo de segurana para evitar aberturas acidentais
e desenhada para facilitar a sada do leo e evacuao dos
detritos.
02_Serie550.indd 37
37
29/01/15 11:28
Serie 550
550 Series
Snack & bar range
FG-12/M
FG-24/M
FG-12/M
FG-24/M
(mm)
830 480 800
830 730 800
(m3)
0.32
0.48
(mm)
400 600 360
700 600 360
Presin nominal / Working pressure / Pression de foncionnement /

Preso nominal: 37 mbar.
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Cesta
Litros
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Basket
Litres
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Panier
Litres
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Cesta
Litros
Potncia
Consumos
Produccin
Peso bruto
Peso neto
Precio
Production
Gross weight
Net weight
Price
Production
Poids brut
Poids net
Prix
Produo
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
245 315 290 2 245 315 290
(mm)
210 285 120 2 210 285 120
(Ltr)
12
12 + 12
(kw)
6.30
6.30 + 6.30
GLP Kg/h
0.489
0.978
GN Nm3/h
0.667
1.334
(Kg/h)
13,5
13,5 + 13,5
(kg)
46
70
(kg)
36
60
()
1.691
2.926
38
02_Serie550.indd 38
29/01/15 11:28
Srie 550
Srie 550
FE-7M
FE-10MP
FE-10+10MP
FE-7+7M
FE-7M
FE-7+7M
FE10MP
FE10+10MP
(mm)
290 490 420
500 550 420
370 510 430
520 650 430
(m )
0.06
0.12
0.08
0.15
(mm)
265 415 345
530 415 345
325 440 345
650 440 345
(mm)
(mm)
(Ltr)
(kw)
235 300 200

211 221 110
7
3.50
235 300 200

211 221 110
7+7
3.50 + 3.50
300 330 200

253 273 110
10
7.50
300 330 200

253 273 110
10 + 10
7.50 + 7.50
380 III + N + T
5060
220V. III + T
5060
15
10
8
715
380 III + N + T
5060
220V. III + T
5060
15 + 15
18
16
1.220
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Cesta
Litros
Potencia
Voltaje
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Basket
Litres
Power
Voltage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Panier
Litres
Puissance
Tension
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Cesta
Litros
Potncia
Tenso
De Serie
Standard
Srie
De srie
V. / Hz
220 I + N+ T
5060
220 I + N+ T
5060
Opcional
Opcional
En option
Opcional
V. / Hz
Produccin
Peso bruto
Peso neto
Precio
Production
Gross weight
Net weight
Price
Production
Poids brut
Poids net
Prix
Produo
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(Kg/h)
(kg)
(kg)
()
10
8
6
580
10+10
16
14
1.010
02_Serie550.indd 39
39
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Serie 550
550 Series
Snack & bar range
Gama de productos diseada para ofrecer las mximas

combinaciones de trabajo, tanto de forma autnoma como
complemento de otros equipos con los que modular.
Amplitud de opciones para trabajar distintas medidas, todas ellas
compatibles con el uso de equipos de la Serie 550-Gama Snack
Sobremesa.
Fabricacin en acero inoxidable AISI 304 (18/10) con acabado
soctch.
Diseo de gran calidad que permite soportar regmenes de trabajo
industriales.
Sin entrepao y preparados para incorporar puertas a demanda del
cliente (opcionales).
Range of products designed to offer the maximum working

combinations, as indivual or as a complement for other
equipment to combine with.
Several options for working with different sizes, all of them
compatible with the use of Series 550-Snack & Bar products
range.
High quality designed to bear industrial work conditions.
Supplied without shelf and suitable to incorporate doors (not
included) according to customer demand.
Soportes
40
Supports
02_Serie550.indd 40
29/01/15 11:28
Serie 550
Srie 550
Srie 550
Soubassements
Suportes

Gamme des produits conus pour offrir une maximale
combinaison de travail autant que complment dàutres
appareils ou spar.
Une varit de dimensions toutes compatibles avec les
produits de la Srie 550-Gamme Snack Sobremesa
appareils poser.
Construction en acier inoxydable AISI-304 (18/10) avec une
Conception de haute qualit qui permet supporter le style du
travail industriel.
Sans tagre mais avec lòption porte.

Gama de produtos desenhada para oferecer a melhor
combinao de trabalho, tanto de forma autnoma como
complementada por outros equipamentos.
Ampla gama de opes para trabalhar com distintas medidas,
todas elas compatveis com o uso de equipamentos da Srie
550 Gama Snack Sobre-mesa.
Fabrico em ao inoxidvel AISI-304 (18/10) com acabamento
scotch.
Desenho de grande qualidade que permite suportar regimes de
trabalho industriais.
Sem prateleira e preparados para incorporar portas a pedido
do cliente (opcional).
02_Serie550.indd 41
41
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Serie 550
550 Series
Snack & bar range
Soportes
Supports
MS-40
MS-60
MS-80
MS-90
MS-120
MS-40
MS-60
MS-80
MS-90
MS-120
(mm)
520 640 765
710 640 765
850 640 765
(m )
0.25
0.35
0.42
(mm)
406 435 630
606 435 630
806 435 630
(kg)
(kg)
35
17
41
22
46
26
52
28
66
34
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Gross weight
Net weight
Price
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Peso bruto
Peso lquido
Preo
Sin puerta
Without doors
Sans portes
Sem portas
()
451
493
541
572
673
Con puerta
With doors
Avec portes
Com portas
()
631
673
721
752
853
950 640 765 1.250 640 765

0.47
0.61
906 435 630 1.206 435 630
42
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Srie 550
Srie 550
Soubassements
Suportes
Nous rinventons le feu
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43
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550
44
02_Serie550.indd 44
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Serie 550
Serie 550
Gama modular
550 Series
Modular range
Srie 550
Gamme modulaire
Series 550
Gama modular
02_Serie550.indd 45
45
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Serie 550
550 Series
Gama modular
Modular range
Gama de cocinas diseada para ofrecer las mximas combinaciones

de trabajo con las caractersticas de: diseo, potencia, funcionalidad
seguridad y accesibilidad.
scotch.
Encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de fuegos
abiertos con piloto de encendido, vlvula de seguridad y termopar.
poder calorfico posible, con tapas de latn mecanizado y cuerpo en
hierro fundido con forma de pipa para evitar colapso de los inyectores.
Parillas en hierro fundido con esmalte anticido de dimensiones
395 365 mm.
Mxima proteccin de piloto oculto por un protector especficamente
diseado para resguardarlo del desborde de elementos superiores.
Bandejas inferiores recoge-grasas incorporadas.
Hornos con guas y quemadores fabricados en acero inoxidable,
con termopar y de dimensiones 540 390 315 mm (dotacin una
parrilla), control de la temperatura a elegir entre grifo mx./min. +
gratinador o vlvula termosttica MINISIT con piloto de encendido
pero sin gratinador.
Cerco y contra-puerta de horno fabricados ambos en acero
inoxidable, garantizando ajuste perfecto bloqueando las prdidas de
temperatura.
Posibilidad de incorporar puertas en los modelos con soporte hasta el
suelo (opcional).
Range of cookers designed to offer the maximum working

finish.
Tops manufactured in 1,5 mm thickness and open fires
provided with ignition pilot, safety valve and thermocouple.
High performance burners designed for maximum heating
power, with double flame mechanized brass caps and pipe
shaped cast iron bodies to prevent collapse of the nozzles.
Cast iron grids with anti-acid enamel, dimensions 395 365 mm.
grease splashes.
All models provided with grease trays.
Ovens with guides and burners made of stainless steel,
thermocouple of dimensions 540 390 315 mm (one grid
included), temperature control to be chosen between mx./min.
regulation tap + grill or MINISIT thermostatic valve with ignition
pilot but without grill.
Ovens with rim and inner door made of stainless steel,
ensuring perfect fit that blocks losses of temperature.
maximum and minimun operating positions.
Possibility of adding doors on models with support to the
ground (optional).
Adjustable legs.
Cocinas a gas
46
Gas cookers
02_Serie550.indd 46
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Serie 550
Srie 550
Srie 550
Fourneaux gaz
Foges a gs
Gamme modulaire
Gamme des fourneaux conues pour offrir un grand numro
Construction extrieur en acier inoxydable AISI-304 (18/10)
avec une finition type scotch.
Dessus de 1,5 mm d`paisseur avec des feux vifs, pilote
Brleurs haut rendement conus pour donner une puissance
laitonet structure en fonte sous forme dùne pipe pour viter
Combinaison des bruleurs interchangeables selon la prfrence
du client.
Grils en fonte en maille antiacide. Dimensions: 395 365 mm.
Bacs en Acier Inoxydable.
Four avec chelle porte grilles et brleurs en acier inoxydable
avec thermocouple. Dimensions: 540 390 315 mm (dot
dùne grille), contrle de la temprature choisir entre robinet
mx./min. + grill valve thermostatique MINISIT avec pilot d
allumage sans grill.
Cercle et contre-porte du four en Acier Inoxydable avec un
prfet ajustement contre toute perte de temprature.
Boutons ergonomiques de commande en polyamide, rsistants
Possibilit dincorporer des portes dans les modles avec
support jusquau sol (en option).
Pieds rglables en hauteur
Gama modular
Gama de foges desenhados para oferecer a melhor combinao
de trabalho com as caractersticas de: desenho, potncia,
funcionalidade, segurana e acessibilidade.
acabamento scotch.
Tampo fabricado em 1,5 mm de espessura composto por fogos
abertos com piloto de acendimento, vlvula de segurana e termopar.
mximo poder calorfico possvel, com espalhadores de lato
mecanizado e corpo em ferro fundido em forma de cachimbo para
evitar o colapso dos injectores.
Combinao de queimadores com a possibilidade de conjugar
consoante a preferncia do utilizador.
Grelhas em ferro fundido esmaltado anti-acido de dimenses
395 365 mm.
Mxima proteco do piloto, estando este oculto por um protector
especialmente desenhado para resguard-lo do transbordo de
elementos superiroes.
Tabuleiros apara-gorduras incorporados.
Fornos com guias e queimadores fabricados em ao inoxidvel,
com termopar as dimenses 540 390 315 mm (de srie com
uma grelha), controlo da temperatura a eleger no comando mx./
min. + gratinador ou vlvula termosttica MINISIT com piloto de
ligado mas sem gratinador.
Aro e contra-porta de forno fabricados em ao inoxidvel, garantindo
um ajuste perfeito bloqueando as perdas de temperatura.
Botes ergonmicos em poliamida resistentes ao calor e com
Possibilidade de incorporar portas nos modelos com suporte at ao
solo (opcional).
02_Serie550.indd 47
47
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Serie 550
550 Series
Gama modular
Modular range
Cocinas a gas
Gas cookers
CG-520/M
CG-520
KIT DE PUERTAS
DOORS KIT // KIT POUR PORTES // KIT PORTAS
CG-520
Apertura a izquierda y derecha (ref. 70407000): + 360
Left and right opening // Ouverture gauche et droite //
Abertura esquerda e direita
OPCIONAL ENTREPAO
CG-521
CG-521/G
INNER SHELF // TRUMEAU EN

OPTION // ENTREPANO OPCIONAL
CG-520 (ref. 83903000): + 125
CG-520/M
CG-520
CG-521
CG-521/G
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Quemadores
de encimera
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs
de dessus
Gratinador
Quemadores horno
Potencia
Consumos
Grate
Oven burners
Power
Consumptions
Salamandre
Brleurs four
Puissance
Consommations
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Queimadores de
encimeira
(mm)
900 620 450 840 570 1.040 840 570 1.040 840 570 1.040
(m )
0.25
0.50
0.50
0.50
(mm)
800 550 270
800 550 850
800 550 850
800 550 850
1
1
14.50
1.13
1.53
48
44
1.055
1
1
14.50
1.13
1.53
78
68
1.235
1
1
1
19.50
1.51
2.06
100
108
2.050
1
1
1
1
23.50
1.82
2.49
100
108
1.842
6.50 (kw)
8.00 (kw)
4.00 (kw)
Grill
Queimadores forno 5.00 (kw)
(kw)
Potncia
GLP Kg/h
Consumos
GN Nm3/h
Peso bruto
(kg)
Peso lquido
(kg)
Preo
()
Producto con color personalizable / Product with customizable colour / Produit avec couleur personnalisable /
Possibilidade de personalizar producto quanto cor Pg. 266
48
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Srie 550
Srie 550
Gamme modulaire
Gama modular
Fourneaux gaz
Foges a gs
CG-530/M
CG-531
CG-531/G
KIT DE PUERTAS
CG-530
Apertura a izquierda y derecha (ref. 70505000): + 360
Left and right opening // Ouverture gauche et droite // Abertura
esquerda e direita
CG-530
OPCIONAL ENTREPAO
INNER SHELF // TRUMEAU EN OPTION //

ENTREPANO OPCIONAL
CG-530 (ref. 83806000): + 145
CG-530/M
CG-530
CG-531
CG-531/G
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Quemadores
de encimera
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs
de dessus
Gratinador
Quemadores horno
Potencia
Consumos
Grate
Oven burners
Power
Consumptions
Salamandre
Brleurs four
Puissance
Consommations
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Queimadores de
encimeira
(mm)
(m )
3
(mm)
6.50 (kw)
8.00 (kw)
4.00 (kw)
Grill
Queimadores forno 5.00 (kw)
(kw)
Potncia
GLP Kg/h
Consumos
GN Nm3/h
Peso bruto
(kg)
Peso lquido
(kg)
Preo
()
1.130 620 460 1.125 570 1.070 1.225 580 1.040 1.225 580 1.040
0.32
0.69
1.205 550 270 1.205 550 850

1
2
22.50
1.74
2.39
72
61
1.389
1
2
22.50
1.74
2.39
93
86
1.622
0.74
0.74
1.205 550 850
1.205 550 850
1
2
1
27.50
2.13
2.90
151
142
2.425
1
2
1
1
27.50
2.44
3.34
151
142
2.236
02_Serie550.indd 49
49
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Serie 550
550 Series

elemento neutro

neutral element

Acabado exterior, cuba y tapa de acero inoxidable AISI-304 (18/10)
con acabado scotch.
Cubas fabricadas en una pieza de un solo golpe de embuticin, sin
juntas, soldaduras ni tubos de quemador en su interior prolongando
la vida del equipo y reduciendo considerablemente el nmero de
incidencias.
Modelo a gas: piloto de encendido manual y con piezoelctrico,
termopar, regulacin por vlvula termosttica 820 NOVA MV de 105 C
a 190 C con termostato de seguridad adicional de calibracin fija
a 230 C y quemadores fabricados en acero inoxidable perforados
mediante lser. Sistema patentado de funcionamiento a travs de
perneos comunicantes difusores del calor, garantizando un aumento
de la temperatura uniforme desde el nivel inferior del aceite
consiguiendo mayor rendimiento con menor consumo. Sistema
termo-pila de recuperacin rpida de la temperatura.
Modelo elctrico: resistencias blindadas, regulacin por termostato
de control de 105 C a 190 C, con termostato de seguridad
adicional de calibracin fija a 220 C y piloto indicador de
encendido.
Amplia zona fra para facilitar la precipitacin de los residuos.
Grifo de vaciado y filtro de residuos en todos los modelos.

External finish, tank and cover made of AISI-304 (18/10)
stainless steel scotch finish.
The tanks of our fryers are made in one piece without
gaskets, welds or burner tubes inside, providing the
equipment with longer life and avoiding technical problems.
Gas model: provided with manual and piezoelectric
ignition pilot, thermocouple, 820 NOVA MV thermostatic
valve regulation from 105 C to 190 C with additional
safety thermostat set up to 230 C, and burners made of
stainless steel laser drilled. Patented operating system
through communicating heat diffusers, ensuring a uniform
temperature rise from the lower oil level getting high
performance with lower consumption. Temperature fast
recovery with termo-pila system.
Electric model: shielded heating elements, control thermostat
regulation from 105 C to 190 C, with safety thermostat set
up to 220 C and power on light indicator.
Wide cold area to allow falling of remains.
All models provided with drain tap and filter for residues.
Adjustable legs.
Gama modular
50
Modular range
02_Serie550.indd 50
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Serie 550
Srie 550
Srie 550

plan neutre
elemento neutro

scotch.
Cuve fabrique dùne seule pice et dùn seul coup
dèmboutissions sans joints ni soudures ni tubes de brleurs
lìntrieur ce qui favorise une longue dure de vie de làppareil et
une rduction considrable de panes.
Modles gaz: pilote dàllumage manuel et pizolectrique,
thermocouple, rgulation par valve thermostatique 820 NOVA MV
de 105 C 190 C avec thermostat de scurit additionnel de
calibration fix 230 C et brleurs fabriqus en acier inoxydable
perfors avec laser. Un systme de fonctionnement patent
travers des pernes des diffuseurs communicants de la chaleur,
en garantissant une augmentation de la temprature uniforme
partir du niveau infrieur de lhuile en obtenant le plus haut
rendement avec une moindre consommation. Systme thermopile pour une rapide rcupration de la temprature.
Modles lectriques: rsistances blinde, thermostat de
rgulation et contrle de 105 C 190 C avec un thermostat de
scurit additionnel de calibration fix 220 C et pilote indicateur
dàllumage.
Ample zone froide pour faciliter la prcipitation des rsidus.
Robinet d`vacuation et filtre des rsidus dans touts les modles.
Gama de fritadeiras desenhadas para oferecer a melhor

potencia, funcionalidade e acessibilidade.
Acabamento exterior, cuba e tampa em ao inoxidvel AISI-304
(18/10) com acabamento scotch.
Cubas fabricadas numa pea s embutida, sem juntas,
soldaduras nem tubos de queimador no seu interior
prolongando a vida do equipamento e reduzindo
consideravelmente o numero de avarias.
Modelo a gs: piloto de acendimento manual e com isqueiro
elctrico, termopar, regulao por vlvula termosttica
820 NOVA MV de 105 C a 190 C com termstato de
segurana adicional de calibrao fixa a 230 C e queimadores
fabricados em ao inoxidvel perfurados por laser. Sistema
patenteado de funcionamento atravs de veios comunicantes
difusores do calor, garantindo um aumento uniforme da
temperatura desde o nvel inferior do leo, conseguindo maior
rendimento com menor consumo. Sistema de pilhatrmica
para uma rpida recuperao da temperatura.
Modelo eltrico: resistncias blindadas, regulao por
termstato de controlo de 105 C a 190 C, com termstato
de segurana adicional com calibrao fixa a 220 C e piloto
indicador de acendimento.
Zona fra ampla para facilitar a sada de resduos.
Torneira e filtro de resduos em todos os modelos.
Gamme modulaire
Gama modular
02_Serie550.indd 51
51
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Serie 550
550 Series
Gama modular
Modular range

elemento neutro

neutral element
OPCIONAL PARA FREIDORAS
OPTIONAL FOR FRYERS // EN OPTION POUR FRITEUSES //

OPCIONAL PARA FRITADEIRAS
Dos cestas por cuba: + 105

Two baskets per tank // Deux paniers par cuve // Dois cestos por cuba
FG-125T
MN-45/M
FE-12
FG-125T
FE-12
MN-45/M
(mm)
410 790 1.160
500 720 1.250
620 485 450
(m )
0.38
0.45
0.12
(mm)
400 550 850
400 550 850
400 550 270
(mm)
(mm)
(Ltr)
(kw)
245 315 320

210 285 120
12
9.00
245 315 320

210 285 120
12
9.00
V. / Hz
V. / Hz
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(Kg/h)
(kg)
(kg)
()
0.70
0.952
13,5
57
47
2.327
380 III + N + T 50/60

220 III + T 50/60
16,5
57
47
1.781
12
10
375
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Cesta
Litros
Potencia
Voltaje
De Serie
Opcional
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Basket
Litres
Power
Voltage
Standard
Opcional
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Panier
Litres
Puissance
Tension
Srie
En option
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Cesta
Litros
Potncia
Tenso
De srie
Opcional
Consumos
Patatas congel.
Peso bruto
Peso neto
Precio
Frozen potat.
Gross weight
Net weight
Price
Chips cong.
Poids brut
Poids net
Prix
Batatas cong.
Peso bruto
Peso lquido
Preo
52
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Srie 550
Gamme modulaire
Srie 550

plan neutre
Gama modular
elemento neutro
Reinventamos o fogo
02_Serie550.indd 53
53
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750
54
03_Serie750.indd 54
29/01/15 11:31
Serie 750
Serie 750
Serie 750
Gama modular y puente
750 Series
Modular and counter-top range
Srie 750
Gamme modulare et suspendue
Series 750
Gama modular e suspensa
03_Serie750.indd 55
55
29/01/15 11:31
Serie 750
750 Series
Nuevo sistema de fabricacin partido diseado para satisfacer las ms exigentes necesidades de los ms exigentes chefs. Posibilidad de
mltiples combinaciones con bases de 400, 800 y 1.200 mm. predispuestas para el anclaje seguro de encimeras superiores, listo para
componer la cocina ideal a demanda del cliente. Capacidad para adaptar aparatos distintos de entre diferentes equipos a elegir; cocinas,
fry-tops, y barbacoas entre otros. No importa la longitud que tenga su lnea de coccin ni la profundidad de la misma. Usted slo tiene que
decidir qu equipos necesita o dejar el diseo de su cocina en manos de nuestro Departamento de Proyectos el cual posicionar los equipos
que ms le convengan segn sus necesidades a cubrir. Personalizacin: todos los equipos dispuestos para ajustar entre s ofreciendo al
cliente final la sensacin de fabricar su bloque a medida.
New two-pieces manufacturing system designed to meet the most demanding needs of the most demanding chefs. Possibility of multiple
combinations with bases 400, 800 and 1.200 mm. predisposed for higher countertops fully secure, ready to compose the ideal cooking
line to customer demand. Possibility to accommodate different units from different kind of products to choose among cookers, fry-tops,
barbecues and more. No matter neither how length is your cooking line nor its depth. Just decide what units you need or even better let the
project in our hands through our Layout Department, which will design and set for you the best possible option in order to satisfy and cover
your requirements. Customized: all units suitable to adjust each other offering the final user a fit to measure-feeling cooking line.
Nouveau systme de fabrication divis et conu pour satisfaire les besoins plus exigeantes des chefs plus exigeants. Grande varit
de combinaison avec des supports de 400, 800 et 1.200 mm prts raliser un accrochement sre des dessus correspondants et la
composition dùn idal plan de cuisson la demande des clients. Capacit dàdapter diffrents appareils dùne gamme de produits varie
telle que: fourneaux, fry-tops, barbecues ou autres produits. Peu importe la longueur ou la profondeur de votre plan de cuisson, vous
nàvez qu` nous indiquer les appareils que vous ncessiter ou confier la conception de votre cuisine notre Dpartement des Projets qui
distribuera les appareils selon votre ncessit. Personnalisation: touts les appareils sont prdisposs tre aligns entre eux en donnant la
sensation au client final de fabriquer su plan de cuisson sur mesure.
Novo sistema de fabrico separado, desenhado para satisfazer as mais exigentes necessidades dos mais exigentes chefs. Possibilidade
de mltiplas combinaes com bases de 400, 800 e 1.200 mm. Preparadas para o encaixe seguro das partes superiores, preparado
para elaborar o fogo ideal conforme a vontade do cliente. Capacidade para adaptar distintos aparelhos dos diferentes equipamentos
disponveis: foges, fry-tops e grelhadores entre outros. No importa o comprimento ou a profundidade da sua linha de cozinha. S
deve transmitir ao nosso Departamento de Projecto quais os equipamentos que necessita e este posicionar as mquinas que mais lhe
convenham segundo a sua vontade. Personalizao: todos os equipamentos preparados para montagem entre si, oferecendo ao cliente
final a sensao de fabricar o seu bloco a seu gosto.
LNEAS DE PRODUCTO / PRODUCT LINES / LIGNES DE PRODUIT / LINHAS DE PRODUTO

POWER LINE
Power Line es la mxima eficiencia al mejor precio, una lnea de equipamiento enfocada a economas ms competitivas y adaptada para conseguir el
mayor rendimiento al menor coste posible. Son mquinas con el mismo corazn que el resto de acabados pero con otra piel, con encimeras de 1 a
1,5 mm de espesor dependiendo del equipo, preparadas para ofrecer al usuario resultados profesionales en instalaciones ms limitadas que no quieren
renunciar a la calidad propia de los grandes equipos presentes en obras de mayor envergadura. Estn provistas de remates de chimenea en acero
inoxidable y de bandeja inferior recoge-grasas.
Power Line is maximum efficiency at the best price, a line of equipment suitable for more competitive economies and adapted to achieve the highest
performance at the lowest possible cost. These units have the same heart as the rest of lines but with another skin, with tops manufactured from 1 up to
1,5 mm thickness depending on the equipment, prepared to offer professional results in more limited facilities which do not want other quality but the one
of the units in larger works. Provided with flue shots made of stainless steel and lower grease tray.
Power Line cest la maximum defficacit au meilleur prix, cest une ligne dquipement focalis sur lconomie par rapport aux autres marques et
sachant sadapter pour avoir une meilleure rentabilite des cots infrieurs .Ce sont des appareils avec la mme structure cependant une finition
diffrente cest--dire que lpaisseur du plan de travail varie entre 1 et 1,5 selon lquipement, il est prpar pour offrir lutilisateur un rsultat
professionnel dans un espace limit ne voulant pas renoncer une qualit digne des quipements demandant un espace plus important limplantation.
Power Line a mxima eficincia ao melhor preo, uma linha de equipamentos destinado a economias mais competitivas e adaptada para conseguir
o melhor rendimento com o menor custo possvel. So mquinas com o mesmo interior da linha standard, mas com outro exterior, com tampos de 1 a
1,5mm de espessura, dependendo do equipamento, preparadas para oferecer ao utilizador resultados profissionais em instalaes mais limitadas mas
que no renunciam qualidade prpria dos grandes equipamentos presentes em obras de maior envergadura. Esto providas com acabamento das
chamins em ao inox e com tabuleiro inferior apara-gorduras.
PROFESSIONAL LINE
Professional Line es el resultado de ms de 40 aos liderando el sector de la coccin, nuestra lnea ms completa y equilibrada compuesta por
equipamiento profesional altamente competitivo en prestaciones y de fcil manejo para el usuario. Es la eleccin acertada para la mayora de las
instalaciones, con encimeras de 1,5 a 2 mm de espesor dependiendo del equipo, preparadas para soportar cualquier exigencia de trabajo con un
diseo nico a la vez que funcional as como con soluciones pensadas para sacar el mximo partido a su equipamiento. Estn provistas de remates de
chimenea en hierro fundido, cubetas recoge-grasas individuales y bateas fabricadas en acero inoxidable.
Professional Line is the result of over 40 years leading the cooking market, our most complete and balanced line consists of professional equipment
highly competitive in performance and easy handling for the user. It is the right choice for most of the installations, with tops manufactured from 1,5 up to
2 mm thickness depending on the units, ready to absorve any requirement with a unique and functional design, as well as solutions to make the most of
your equipment. Provided with flue shots made of cast iron, individual grease kegs and top trays made of stainless steel.
Professional Line est le rsultat de notre exprience de plus de 40 ans dans le secteur de la cuisson, notre ligne de produits est trs complte et
diversifie permettant ainsi la composition dun quipement professionnel comptitif dans ses prestations et facile dutilisation pour son utilisateur. Nous
faisons le bon choix pour la plupart des installations , avec une finition granit de 1,5 2 mm selon lquipement, prpar pour supporter toutes exigences
de travail avec un design unique et foncionel permettant un maximum de rentabilit .Nos quipements sont quips de sortie de gaz en fonte , bac pour
rcupration de graisse et plateaux en acier inoxydable.
Professional Line o resultado de mais de 40 anos na liderana do sector de calor, trata-se da nossa linha mias completa e equilibrada composta por
equipamentos profissionais altamente competitivos nas suas prestaes e de fcil utilizao. a eleio acertada para a maioria das instalaes, com
tampos de 1,5 a 2 mm de espessura (dependendo do equipamento), preparadas para suportar qualquer exigncia de trabalho, com um design nico
aliado funcionalidade, dotado tambm com solues pensadas para tirar o mximo partido do seu equipamento. So fornecidas com chamins em
ferro fundido, tabuleiros apara-gorduras individuais e tabuleiros fabricados em ao inox.
56
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Srie 750
Srie 750
Ejemplos de combinaciones Examples of dierent combinations

Exemples de combinaisons Exemplos de combinaes
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57
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Serie 750

Cocinas a gas
Gama de cocinas diseada para ofrecer las mximas

potencia, funcionalidad seguridad y accesibilidad.
acabado scotch.
Canto vivo lateral garantizando la mxima unin en el diseo de
bloques completos de coccin.
Encimera compuesta de fuegos abiertos con piloto de encendido,
vlvula de seguridad y termopar.
poder calorfico posible, con tapas de latn mecanizado y cuerpo
en hierro fundido con forma de pipa para evitar colapso de los
inyectores.
Parillas fabricadas en hierro fundido con esmalte anticido, de
dimensiones 390 293 mm.
Mxima proteccin de piloto oculto por un protector
especficamente diseado para resguardarlo del desborde de
elementos superiores.
con piloto de encendido, termopar y vlvula termosttica MINISIT,
de dimensiones 540 590 315 mm (dotacin una parrilla). Tapa
de registro lateral para facilitar la reparacin.
inoxidable, garantizando ajuste perfecto bloqueando las prdidas
de temperatura.
Posibilidad de incorporar puertas en los modelos con soporte hasta
el suelo (opcional).
58
750 Series
Modular
and counter-top range
Gas cookers

funcitonality, security and accessibility.
finish.
Side edged manufacturing ensuring maximum joining in cooking
line design.
Tops with open fires provided with ignition pilot, safety valve and
thermocouple.
Grids made of cast iron, with anti-acid enamel and dimensions
390 293 mm.
grease splashes.
Ovens with guides and burners made of stainless steel, ignition
pilot, thermocouple and MINISIT thermostatic valve, of dimensions
540 590 315 mm (one grid included). Manhole cover on side
for better maintenance.
Ovens with rim and inner door made of stainless steel, ensuring
perfect fit that blocks losses of temperature.
Possibility of adding doors on models with support to the ground
(optional).
Adjustable legs.
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Serie 750
Srie 750
Gamme modulaire
et suspendue
Fourneaux gaz

Construction extrieur en acier inoxydable AISI-304 (18/10) avec
une finition type scotch.
Les latraux sont conus spcialement pour garantir une union
parfaite dans le cas des plan de cuisson.
Dessus avec des feux vifs, pilote dàllumage, valve de scurit et
thermocouple.
du client.
Grils en fonte maille antiacide. Dimensions gril: 390 293 mm.
Four avec chelle porte grilles et brleurs en acier inoxydable
avec pilote dàllumage, thermocouple et valve thermostatique
MINISIT, dimensions: 540 590 315 mm (dot dùne grille).
Couvercle de registre latral pour faciliter la rparation.
Cercle et contre-porte du four en acier inoxydable avec un parfait
ajustement contre toute perte de temprature.
Srie 750

Foges a gs

acabamento scotch.
Canto vivo lateral garantindo a mxima unio na montagem de
blocos de cozinha completos.
Tampo composto por fogos abertos com piloto de acendimento,
vlvula de segurana e termopar.
mximo poder calorfico possvel, com espalhadores em lato
mecanizado e corpo em ferro fundido com forma de cachimbo para
Combinao de queimadores com a possibilidade de alterar a
disposio em funo das preferncias do utilizador.
Grelhas fabricadas em ferro fundido esmaltado anti-acido, de
dimenses 390 293 mm.
Mxima proteco do piloto oculto por um protector especialmente
desenhado para resguard-lo do transbordo de elementos
superiores.
Fornos com guias e queimadores fabricados em ao inoxidvel, com
piloto de acendimento, termopar e vlvula termosttica MINISIT,
com dimenses 540 590 315 mm (uma grelha de srie). Tampa
de acesso lateral para facilitar a reparao.
Aro e contra-porta do forno fabricados em ao inoxidvel, garantindo
a ajusto perfeito bloqueando as perdas de temperatura.
Botes ergonmicos em poliamida resistentes ao calor com posio
de piloto, mximo e mnimo.
solo (opcional).
Ps regulavis em altura.
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59
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Serie 750
750 Series
Cocinas a gas
Gas cookers
CG-720/M LC
Remates de chimenea en acero inoxidable.

Flue shots made of stainless steel.
Sortie des gazes en en acier inoxydable.
Topos da chamin fabricadas em ao
inoxidvel.
CG-720/M LC
+ S-47
CG-720/M LC
CG-720/M LC + S-47
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
(m3)
0.24
0.42
(mm)
400 750 280
400 750 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
1
1
14.50
1.13
1.53
57
47
1.020
1
1
14.50
1.13
1.53
65
70
1.295

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de dessus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
Producto con color personalizable / Product with customizable colour / Produit avec couleur personnalisable / Produto para personalizar cor Pg. 266
Producto combinable con hornos & soportes / Product to be combined with ovens & supports /
Produit combinable avec fours & soubasements / Produto para combinao com fornos e suportes Pgs. 102-111
60
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Srie 750
Srie 750
Gamme modulaire et suspendue
Fourneaux gaz
Foges a gs
CG-740/M LC
Bandeja inferior recoge-grasas.

Lower grease tray.
Bandeja inferior apara-gordura.
CG-740/M LC
+ S-87
CG-740/M LC
CG-740/M LC + S-87
(mm)
850 770 670
850 770 1.170
(m3)
0.44
0.77
(mm)
800 750 280
800 750 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
2
2
29.00
2.26
3.06
85
80
1.586
2
2
29.00
2.26
3.06
106
108
1.946

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de dessus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
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61
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Serie 750
750 Series
Cocinas a gas
Gas cookers

inoxidvel.

Lower grease tray.
CG-741 LC
CG-760 LC
62
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Srie 750
Srie 750
Fourneaux gaz
Foges a gs
CG-761 LC
CG-741 LC
CG-760 LC
CG-761 LC

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de dessus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Quemadores horno
Potencia
Consumos
Oven burners
Power
Consumptions
Brleurs four
Puissance
Consommations
Queimad. forno
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
(m3)
(mm)
6.50 (kw)
8.00 (kw)
7.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
850 800 1.160 1.225 800 1.100 1.225 800 1.100

0.79
1.08
800 750 900 1.205 750 900

2
2
1
36.50
2.84
3.86
173
154
3.181
3
3
43.50
3.39
4.60
212
148
2.860
1.08
1.205 750 900
3
3
1
51.00
3.97
5.39
223
208
4.170
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63
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Serie 750
750 Series
Cocinas a gas
Gas cookers
CG-720/M
CG-720/M
+ S-47
Remates de chimenea en hierro fundido.
Flue shots made of cast iron.
Sortie des gazes en fonte.
Topos da chamin fabricadas em ferro
fundido.
CG-740/M
CG-720/M
CG-720/M + S-47
CG-740/M
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
850 770 670
(m3)
0.24
0.42
0.44
(mm)
400 750 280
400 750 900
800 750 280
6.50 (kw)
8.00 (kw)
10.50 (kw)
7.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
1
1
14.50
1.13
1.53
57
47
1.216
1
1
14.50
1.13
1.53
65
64
1.491
2
2
29.00
2.26
3.06
85
80
1.975

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Quem. encimera
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de dessus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Quem. bajo placa

Quemadores horno
Potencia
Consumos
Burn. under plate

Oven burners
Power
Consumptions
Brl. sous plaque

Brleurs four
Puissance
Consommations
Queimad. baixo placa

Queimad. forno
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
Producto combinable con hornos & soportes / Product to be combined with ovens & supports / Produit combinable avec fours & soubasements /
Produto para combinao com fornos e suportes Pgs. 102-111
64
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Srie 750
Srie 750
Fourneaux gaz
Foges a gs
CG-740/M
+ S-87
CG-741
200 200 55 mm / 1 lt.

Cubetas recoge-grasas individuales.
Individual grease kegs.
Bacs individuelles de rcupration des
graisses.
Recipiente apara-gorduras individuais.
Bateas fabricadas en acero inoxidable (gas).
Top trays made of stainless steel (gas).
Bacs en acier inoxydable (gaz).
Tabuleiros fabricados em ao inoxidvel (gs).
CG-710/RM
CG-740/M + S-87
CG-741
CG-710/RM

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Quem. encimera
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de dessus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Quem. bajo placa

Quemadores horno
Potencia
Consumos
Burn. under plate

Oven burners
Power
Consumptions
Brl. sous plaque

Brleurs four
Puissance
Consommations

Queimad. forno
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
850 770 1.170
850 800 1.160 850 770 670
(m3)
0.77
0.79
0.44
(mm)
800 750 900
800 750 900
800 750 280
6.50 (kw)
8.00 (kw)
10.50 (kw)
7.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
2
2
29.00
2.26
3.06
126
108
2.335
2
2
1
36.50
2.84
3.86
173
154
3.570
10.50
0.82
1.11
149
120
2.761
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65
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Serie 750
750 Series
Cocinas a gas
Gas cookers

fundido.
200 200 55 mm / 1 lt.

graisses.

CG-711/R
CG-760
66
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Srie 750
Srie 750
Fourneaux gaz
Foges a gs
CG-761
CG-711/R
CG-760
CG-761

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Quem. encimera
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de dessus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Quem. bajo placa

Quemadores horno
Potencia
Consumos
Burn. under plate

Oven burners
Power
Consumptions
Brl. sous plaque

Brleurs four
Puissance
Consommations

Queimad. forno
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
850 800 1.160 1.225 800 1.100 1.225 800 1.100
(m )
0.79
1.08
1.08
(mm)
800 750 900
1.205 750 900
1.205 750 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
10.50 (kw)
7.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
1
1
18.00
1.40
1.90
226
196
4.356
3
3
43.50
3.39
4.60
212
148
3.120
3
3
1
51.00
3.97
5.39
223
208
4.606
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67
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Serie 750

Fry-tops a gas
Gama de fry-tops diseada para ofrecer las mximas

acabado scotch.
Encimera compuesta por un palastro de acero pulido y rectificado
de 15 mm de espesor con bao de cromo duro (de 50-100 micras)
en los modelos Cr.
piezoelctrico, termopar y quemador tubular de gran rendimiento
(70%) bajo placa fabricado en acero inoxidable. Mandos
ergonmicos de poliamida resistentes al calor y con posiciones de
piloto, mximo y mnimo, con temperaturas de 100 C a 380 C.
Modelos a gas con cromo duro: piloto de encendido manual y
con piezoelctrico, termopar, regulacin por vlvula termosttica
EUROSIT de 100 C a 285 C y quemador tubular de gran
rendimiento (70%) bajo placa fabricado en acero inoxidable.
Recomendado su uso para el trabajo con pescados y verduras.
Calor interno conducido para evitar prdidas de temperatura y una
correcta evacuacin de los gases de combustin.
Cubeta inferior recoge-grasas de medidas gastro-norm en los
modelos con soporte y cajn delantero recoge-grasas en el resto
de modelos.
Placa rodeada de canal exterior para facilitar la mejor evacuacin
de grasas y suciedad.
Para evitar salpicaduras de grasa es posible acoplar peto lateral y
trasero extrable (opcional).
Posibilidad de elegir entre superficie lisa o lisa/ranurada.
Posibilidad de incorporar puertas en los modelos con soporte
hasta el suelo (opcional).
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750 Series
Modular
Gas fry-tops
Range of fry-tops designed to offer the maximum working

line design.
Tops provided with polished and rectified steel plate 15 mm
thickness with hard chrome coating (50-100 microns) in Cr
models.
Non hard chrome gas models: manual and piezoelectric ignition
pilot, thermocouple and tubular stainless steel high performance
burner (70%) under plate. Polyamide ergonomic heat resistant
knobs with pilot, maximum and minimum operating positions,
with temperatures from 100 C to 380 C.
Hard chrome gas models: manual and piezoelectric ignition
pilot, thermocouple, EUROSIT thermostatic valve regulation from
100 C to 285C and tubular stainless steel high performance
burner (70%) under plate. Recommended use for work with fish
and vegetables.
Internal heat conducted to avoid temperature loss and proper
evacuation of the combustion gases.
Gastro-norm lower grease kegs in models with supports and
frontal grease box for other models.
Outer channel surrounded plate to facilitate the evacuation of
dirt and grease.
Surrounding bib to avoid grease splashes (optional).
Possibility to choose between plane or ribbed/plane surface.
(optional).
Adjustable legs.
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Serie 750
Srie 750
Gamme modulaire
et suspendue
Fry-tops gaz
Gamme des grillades fry-top conue pour offrir un grand numro

scotch.
Les bords latraux sont conus spcialement pour garantir une
union parfaite dans le cas des plan de cuisson.
Dessus avec plaque en acier rectifi et poli de 15 mm d`paisseur
ou avec une couche en chrme de 50 100 micron dans les
modles Cr.
pizolectrique, thermocouple et brleur tubulaire haut
rendement (70%) en inox au-dessous de la plaque. Boutons
ergonomiques de commande en polyamide rsistants
la chaleur, avec des tempratures de 100C 380C.
Modles gaz con chrme : pilote dàllumage manuel
et pizolectrique, thermocouple, rgulation par valve
thermostatique EUROSIT de 100C 285C et brleur tubulaire
haut rendement (70%) en inox au-dessous de la plaque. Ce
modle est conseille pour prparer les poissons et les lgumes.
Chaleur interne conduite pour viter les pertes de temprature et
pour une vacuation correcte des gazes brls.
Plaque traite dùne manire spciale pour garantir une
uniformit et une temprature de travail maximale chaque point.
Cuvette graisse gastro-norm sur les modles avec support et
tiroir de rcupration des graisses dans dautres modles.
Plaque entoure dune canal extrieur pour faciliter une meilleur
vacuation des graisses et des salets
Dosseret amovible primtral 3 cts anti-claboussures
(en option).
Possibilit de choisir surface lisse ou rainure.
Srie 750

Fry-tops a gs
Gama de fry-tops desenhada para oferecer a melhor

acabamento scotch.
Tampo composto por placa de ao polido e rectificado de 15 mm
de espessura com banho de cromo duro (de 50-100 micros) nos
modelos Cr.
Modelos a gs sem cromo duro: piloto de acendimento manual
com isqueiro elctrico, termopar e queimador tubular de alto
rendimento (70%) colocado por baixo da placa fabricado em
ao inoxidvel. Botes ergonmicos em poliamida resistentes
ao calor e com posio de piloto, mximo e mnimo, com
temperaturas de 100C a 380C.
Modelos a gs com cromo duro: piloto de acendimento manual
e com isqueiro elctrico, termopar, regulao por vlvula
termosttica EUROSIT de 100C a 285C e queimador tubular
de alto rendimento (70%) colocado por baixo da placa fabricado
em ao inoxidvel. Recomendado o seu uso para trabalhar com
peixe e legumes.
Calor interno conduzido para evitar perdas de temperatura e
uma correcta evacuao dos gases da combusto.
Tabuleiro apara gorduras gastro-norm nos modelos com suporte
e gaveta apara gorduras em todos os outros.
Placa ladeada de canal exterior para facilitar a melhor
evacuao da gordura e sujidade.
Para evitar salpicos de gordura possvel acoplar alado lateral
e traseiro extravel (opcional).
Possibilidade de escolher a superfcie lisa ou lisa/ranhurada.
Possibilidade de incorporar portas nos modelos com suporte at
ao solo (opcional).
03_Serie750.indd 69
69
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Serie 750
750 Series
Fry-tops a gas
FTG-71/M LC
Gas fry-tops

inoxidvel.
PLACA

Polished and rectified steel // Acier rectifi et poli // Ao polido
e rectificado
Cromo duro: Cr
FTG-71/M LC
+ S-47
FTG-71/M LC
FTG-71/M LC + S-47
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
(m3)
0.24
0.42
(mm)
400 750 280
400 750 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Fe
15
323 479
1
8.00
0.62
0.85
59
52
1.260
Fe
15
323 479
1
8.00
0.62
0.85
75
68
1.535

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
70
03_Serie750.indd 70
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Srie 750
Srie 750
Fry-tops gaz
Fry-tops a gs
OPCIONAL PARA FRY-TOPS MODELO 71
OPTIONAL FOR FRY-TOPS MODEL 71 // EN OPTION POUR FRY-TOPS

MODLE 71 // OPCIONAL PARA FRY-TOPS MODELO 71
Placa 100% ranurada: + 75

Plate 100% ribbed // Plaque 100% rainur // Placa 100% ranhurada.
Peto: + 80 (ref. 79700012)
Bib // Dosseret primtral // Alado.
FTG-72/M LC

Placa 50% lisa/ranurada: + 85

Plate 50% plane/ribbed // Plaque 50% lisse/rainur //
Placa 50% lisa/ranhurada.
Peto: + 90 (ref. 79400038)
100%
50%
FTG-72/M LC
+ S-87
FTG-72/M LC
FTG-72/M LC + S-87
(mm)
850 770 670
850 770 1.170
(m )
0.44
0.77
(mm)
800 750 280
800 750 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Fe
15
723 479
2
16.00
1.24
1.70
102
90
1.969
Fe
15
723 479
2
16.00
1.24
1.70
123
111
2.329

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
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71
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Serie 750
750 Series
Fry-tops a gas
FTG-71/CDM LC
Gas fry-tops

inoxidvel.
PLACA

e rectificado
Cromo duro: Cr
FTG-71/CDM LC
+ S-47
FTG-71/CDM LC FTG-71/CDM LC + S-47

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
(m3)
0.24
0.42
(mm)
400 750 280
400 750 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Cr
15
323 479
1
8.00
0.62
0.85
61
50
1.727
Cr
15
323 479
1
8.00
0.62
0.85
73
58
2.002
72
03_Serie750.indd 72
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Srie 750
Srie 750
Fry-tops gaz
Fry-tops a gs


Peto: + 80 (ref. 79700012)
FTG-72/CDM LC


Peto: + 90 (ref. 79400038)
100%
50%
FTG-72/CDM LC
+ S-87
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
850 770 670
850 770 1.170
(m3)
0.44
0.77
(mm)
800 750 280
800 750 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Cr
15
723 479
2
16.00
1.24
1.70
103
95
2.688
Cr
15
723 479
2
16.00
1.24
1.70
150
138
3.048
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73
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Serie 750
750 Series
Fry-tops a gas
FTG-71/M
Gas fry-tops

fundido.
PLACA

e rectificado
Cromo duro: Cr
FTG-71/M
+ S-47
FTG-71/M
FTG-71/M + S-47
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
(m )
0.24
0.42
(mm)
400 750 280
400 750 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Fe
15
323 479
1
8.00
0.62
0.85
59
55
1.549
Fe
15
323 479
1
8.00
0.62
0.85
75
72
1.824

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
74
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29/01/15 11:33
Srie 750
Srie 750
Fry-tops gaz
Fry-tops a gs


Peto: + 80 (ref. 79700012)
FTG-72/M


Peto: + 90 (ref. 79400038)
100%
50%
FTG-72/M
+ S-87
FTG-72/M
FTG-72/M + S-87
(mm)
850 770 670
850 770 1.170
(m )
0.44
0.77
(mm)
800 750 280
800 750 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Fe
15
723 479
2
16.00
1.24
1.70
102
93
2.226
Fe
15
723 479
2
16.00
1.24
1.70
123
118
2.586

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
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75
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Serie 750
750 Series
Fry-tops a gas
Gas fry-tops
FTG-71/CDM
fundido.
PLACA
FTG-71/CDM
+ S-47

e rectificado
Cromo duro: Cr
FTG-71/CDM
FTG-71/CDM + S-47
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
(m3)
0.24
0.42
(mm)
400 750 280
400 750 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Cr
15
323 479
1
8.00
0.62
0.85
83
61
1.916
Cr
15
323 479
1
8.00
0.62
0.85
86
73
2.191

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
76
03_Serie750.indd 76
29/01/15 11:33
Srie 750
Srie 750
Fry-tops gaz
Fry-tops a gs


Peto: + 80 (ref. 79700012)
FTG-72/CDM


Peto: + 90 (ref. 79400038)
100%
50%
FTG-72/CDM
+ S-87
FTG-72/CDM
FTG-72/CDM + S-87
(mm)
850 770 670
850 770 1.170
(m3)
0.44
0.77
(mm)
800 750 280
800 750 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Cr
15
723 479
2
16.00
1.24
1.70
136
124
2.956
Cr
15
723 479
2
16.00
1.24
1.70
150
138
3.316

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
03_Serie750.indd 77
77
29/01/15 11:33
Serie 750


Acabado exterior, cuba y tapa de acero inoxidable AISI-304
(18/10) con acabado scotch.
Cubas fabricadas en una pieza de un solo golpe de embuticin,
sin juntas, soldaduras ni tubos de quemador en su interior
prolongando la vida del equipo y reduciendo considerablemente
el nmero de incidencias.
termopar, regulacin por vlvula termosttica 820 NOVA MV
de 105C a 190C con termostato de seguridad adicional de
calibracin fija a 230C y quemadores fabricados en acero
inoxidable perforados mediante lser. Sistema patentado de
funcionamiento a travs de perneos comunicantes difusores
del calor, garantizando un aumento de la temperatura
uniforme desde el nivel inferior del aceite consiguiendo mayor
rendimiento con menor consumo. Sistema termo-pila de
recuperacin rpida de la temperatura.
Modelo elctrico: resistencias blindadas, regulacin por
termostato de control de 105C a 190C, con termostato de
seguridad adicional de calibracin fija a 220C y piloto indicador
de encendido.
Grifo de vaciado en todos los modelos.
Filtro de residuos para la depuracin del aceite en todos los
modelos.
78
750 Series
Modular

The tanks of our fryers are made in one piece without gaskets,
welds or burner tubes inside, providing the equipment with
longer life and avoiding technical problems.
Gas model: provided with manual and piezoelectric ignition
pilot, thermocouple, 820 NOVA MV thermostatic valve regulation
from 105C to 190C with additional safety thermostat set up
to 230C, and burners made of stainless steel laser drilled.
Temperature fast recovery with thermo-battery system.
Electric model: armoured heating elements, control thermostat
regulation from 105C to 190C, with safety thermostat set up
to 220C and power on light indicator.
All models provided with drain tap.
All models provided with filter for residues and oil depuration.
Adjustable legs.
03_Serie750.indd 78
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Serie 750
Srie 750
Srie 750
Gamme modulaire
et suspendue

scotch.
Cuves fabriques dùne seule pice et dùn seul coup
de 105C 190C avec thermostat de scurit additionnel de
calibration fix 230C et brleurs fabriqus en Acier Inoxydable
partir du niveau infrieur de lhuile en obtenant le plus grand
Modles lectriques: rsistances blinde, thermostat de
rgulation et contrle de 105C 190C avec un thermostat
de scurit additionnel de calibration fix 220C et pilote
indicateur dàllumage.
Filtre de rsidus disponible en option pour la dpuration de l`huile.
Gama modular
e suspensa

Acabamento exterior, cuba e tampo em ao inoxidvel AISI-304
Cubas fabricadas numa s pea embutida, sem
juntas, soldaduras nem tubos de queimadores no seu
interior, prolongado a vida do equipamento e reduzindo
consideravelmente o numero de falhas.
820 NOVA MV de 105C a 190C com termstato de segurana
adicional com calibrao fixa a 230C e queimadores fabricados
em ao inoxidvel perfurados por laser. Sistema patenteado de
funcionamento atravs de veios de comunicao difusores do
calor , garantindo um aumento da temperatura uniforme desde o
nvel inferior do leo, conseguindo maior rendimento com menor
consumo. Sistema pilha-trmica de recuperao rpida da
temperatura.
Modelo eltrico: resistncias blindadas, regulao por termstato
de controlo de 105C a 190C, com termstato de segurana
adicional de calibrao fixa a 220C e piloto indicador de
acendimento.
Zona fra ampla para facilitar a sada dos residuos.
Torneira de esvaziamento em todos os modelos.
Filtro de resduos para depurao do leo em todos os modelos.
03_Serie750.indd 79
79
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Serie 750
750 Series
FG-157T
FG-307T
OPCIONAL PARA FREIDORAS A GAS Y ELCTRICAS
OPTIONAL FOR GAS AND ELECTRIC FRYERS // EN OPTION POUR FRITEUSES

GAZ ET LECTRIQUES // OPCIONAL PARA FRITADEIRAS A GAS E ELTRICAS
Dos cestas por cuba (ref. 40200004 - 110 365 120 mm): + 107
FG-157T*
FG-307T*
(mm)
420 790 1.160
850 800 1.140
(m3)
0.38
0.78
(mm)
400 750 900
800 750 900
(mm)
(mm)
(Ltr)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(Kg/h)
(kg)
(kg)
()
245 415 330

210 365 120
15
12.00
0.93
1.27
18
55
51
2.706
2 245 415 330

2 210 365 120
15 + 15
12.00 + 12.00
1.86
2.54
18 + 18
98
88
4.378

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Cesta
Litros
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Basket
Litres
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Panier
Litres
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Cesta
Litros
Potncia
Consumos
Patatas congel.
Peso bruto
Peso neto
Precio
Frozen potat.
Gross weight
Net weight
Price
Chips cong.
Poids brut
Poids net
Prix
Batatas cong.
Peso bruto
Peso lquido
Preo
Producto con color personalizable / Product with customizable colour /

Produit avec couleur personnalisable / Produto para personalizar cor Pg. 266
* Producto hasta fin de existencias / Product stocks last / Derniers stocks de produits / Produto ltimos estoques
80
03_Serie750.indd 80
29/01/15 11:33
Srie 750
Srie 750
FE-20
FE-20+20
OPCIONAL PARA FREIDORAS ELCTRICAS
OPTIONAL FOR ELECTRIC FRYERS // EN OPTION POUR FRITEUSES LECTRIQUES

// OPCIONAL PARA FRITADEIRAS ELCTRICAS
Cabezal potenciado (16.50 kw): + 150

Extra powered heating element // Resistances renforces // Painel potenciado
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Cesta
Litros
Potencia
Voltaje
De Serie
Opcional
Patatas congel.
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Basket
Litres
Power
Voltage
Standard
Opcional
Frozen potat.
Gross weight
Net weight
Price
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Panier
Litres
Puissance
Tension
Srie
En option
Chips cong.
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Cesta
Litros
Potncia
Tenso
De srie
Opcional
Batatas cong.
Peso bruto
Peso lquido
Preo
FE-20*
FE-20+20*
(mm)
380 800 1.220
850 800 1.140
(m3)
0.37
0.78
(mm)
400 750 900
800 750 900
(mm)
(mm)
(Ltr)
(kw)
245 415 330

210 365 120
15
10.00
2 245 415 330

2 210 365 120
15 + 15
10.00 + 10.00
V. / Hz
V. / Hz
(Kg/h)
(kg)
(kg)
()
380 III + N + T 50-60 380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
220 III + T 50-60
18
18 + 18
61
98
51
88
2.178
4.059

03_Serie750.indd 81
81
29/01/15 11:33
Serie 750

Marmita a gas
Marmita diseada para ofrecer las mximas combinaciones

de trabajo con las caractersticas de: diseo, potencia,
funcionalidad y accesibilidad.
Aparato de gran capacidad aplicada al uso de la industria
colectiva para aumentar la productividad.
(18/10) con acabado scotch. Fondo de cuba en AISI 316.
Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior
el nmero de incidencias, especialmente tratada para maximizar
el rendimiento.
Equipo provisto de tapa equilibrada con maneta atrmica que
permite un movimiento oscilante y de grifo de llenado de agua.
Aislamiento trmico garantizado por paneles de fibra de vidrio
de gran espesor.
Piloto de encendido manual y con piezoelctrico (de descarga
continua alimentado por una pila de 1,5 V.), termopar y
quemador tubular fabricado en acero inoxidable bajo cuba.
Filtro de residuos incluido en el interior.
Grifo de vaciado en el frontal con dispositivo de seguridad
para evitar aberturas accidentales y diseado para facilitar la
evacuacin de los residuos.
Remates de chimenea fabricados en hierro fundido con esmalte
anticido.
Mandos ergonmicos de poliamida+ABS resistentes al calor y
con posiciones de piloto, mximo y mnimo.
82
750 Series
Modular
Gas boiling pan
Boiling pan designed to offer the maximum working

Big capacity equipment applied for HORECA business to
increase productivity.
External finish, tank and cover made of AISI 304 (18/10)
stainless steel scotch finish. Bottom in AISI 316.
line design.
Tank made without inner gaskets nor welds inside, providing
the equipment with longer life and avoiding technical problems,
specially treated to maximize performance.
Provided with tip-up movement cover, balanced and with
athermic handle, and filling tap.
Heat insultation guaranteed by panels in thick glass fibre.
Manual and piezoelectric ignition pilot (constant spark system
powered by a 1,5 V. battery), thermocouple and tubular
stainless steel burner under tank.
Filter for residues included.
Frontal drain tap with safety device to prevent accidental
opening and designed for easy disposal of waste.
Flue shot made of cast iron with anti-acid enamel.
Polyamide+ABS ergonomic heat resistant knobs with pilot,
maximum and minimum operating positions.
Adjustable legs.
03_Serie750.indd 82
29/01/15 11:33
Serie 750
Srie 750
Srie 750
Marmite gaz
Marmita a gs
Gamme modulaire
et suspendue
Marmite conue pour offrir un grand numro de combinaison
de travail entre les caractristiques suivantes: conception,
Appareils de grande capacit pour usage industriel collectif pour
augmenter la productivit.
Finition extrieur, cuve et couvercle en inox AISI-304 (18/10) avec
une finition type scotch. Fond en AISI 316.
union parfaite dans le cas des plans de cuisson.
Cuve fabrique sans joints ni soudures lìntrieur ce qui
favorise une longue dure de vie de làppareil et une rduction
considrable de panes et traite dùne manire spciale pour
maximiser le rendement.
Couvercle quilibr avec poigne athermique permettant un
mouvement oscillant et robinet de remplissage dèau.
Isolement thermique garantit par des panneaux en fibre de verte
de grosse paisseur.
Pilote dàllumage manuel y pizo-lectrique (systme dcharge
continue aliment par une pile de1,5 V.), thermocouple et brleur
tubulaire en aceir inox au-dessous de la cuve.
Filtre de rsidus lìntrieur.
Robinet d`vacuation dans la partie frontal pour une facile
vacuation des rsidus et menu dùn dispositif de scurit contre
tout ouvertures accidentelles.
Dosseret sortie des gazes en fonte maille antiacide.
Boutons ergonomiques de commande en polyamide+ABS,
rsistants la chaleur et avec les positions pilote, maximum et
minimum.
Gama modular
e suspensa
Marmita desenhada para oferecer a melhor combinao
funcionalidade e acessibilidade.
Aparelhos de grande capacidade aplicados ao uso na industria
colectiva para aumentar a produtividade.
Acabamento exterior, cuba e tampa em ao inoxidvel AISI-304
(18/10) com acabamento scotch. Fundo da cuba em AISI 316.
Canto vivo lateral garantindo a melhor unio na montagem de
blocos completos de cozinha.
Cuba fabricada sem juntas nem soldaduras no seu
interior, prolongando a vida do equipamento e reduzindo
consideravelmente o numero de avarias. Especialmente tratada
para maximizar o rendimento.
Equipamento provido de tampa equilibrada com ala atrmico
que permite um movimento oscilante e de torneira para
enchimento de gua.
Isolamento trmico garantido com painis de fibra de vidrio.
Piloto de acendimento manual com isqueiro eltrico (de
descarga continua alimentado por una bateria de 1,5 V.),
termopar e queimador en ao inoxidvel por baixo da cuba.
Filtro de residuos no interior.
Torneira de vazamento no frontal com dispositivo de segurana
para evitar aberturas acidentais, desenhada para facilitar a
evacuao dos resduos.
Topos da chamin fabricados em ferro fundido esmaltado
anti-acido.
Botes ergonmicos em poliamida+ABS resistentes ao calor e
com posio de piloto, mximo e mnimo.
03_Serie750.indd 83
83
29/01/15 11:33
Serie 750
750 Series
Marmita a gas
Gas boiling pan
CALENTAMIENTO
HEATING // CHAUFFAGE // AQUECIMENTO
D: DIRECTO (recomendado slo para sopas y lquidos)

Direct (recommended use just for soups and liquids)
Direct (recommand seulement pour les soupes et les liquides)
Direto (recomendado apenas para sopas e lquidos)
I: INDIRECTO
Indirecto // Indirect // Indireto
MG-760
MG-760
Calentamiento
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Volumen total
Volumen til
Dimensiones
Heating
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Overall volume
Useful volume
Dimensions
Chauffage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Volume total
Volume utile
Dimensions
Aquecimento
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Volume global
Volume til
Dimenses
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
D/I
(mm)
970 870 1.250
(m3)
1.10
(mm)
800 750 900
(Ltr)
(Ltr)
h
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
60
55
400
475
15.50
1.22
1.64
100
80
4.510
Producto con color personalizable / Product with customizable colour / Produit avec couleur
personnalisable / Produto para personalizar cor Pg. 266
84
03_Serie750.indd 84
29/01/15 11:33
Srie 750
Srie 750
Marmite gaz
Marmita a gs
Reinventamos el fuego
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85
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Serie 750

Barbacoas a gas

acabado scotch.
Encimera compuesta de parrillas fabricadas en acero inoxidable
capaces de soportar las ms altas temperaturas sin sufrir
deformacin alguna. Diseo exclusivo con forma de cua para
una mejor recogida de la grasa prolongando la vida de los
componentes internos. Dos alturas de funcionamiento para
trabajar a demanda de lo que necesite el producto.
Quemadores tubulares de gran rendimiento (70%) fabricados en
acero inoxidable.
Piloto de encendido manual y con piezoelctrico, grifos de
seguridad con termopar.
Desarrollo del equipo combinando prestaciones y versatilidad
de la tecnologa REPAGAS junto con acabado y presentacin
tradicional en el producto final.
86
750 Series
Modular
Gas barbecues

line design.
Top with grids made of stainless steel bars able to bear high
temperatures without undergoing deformation. Exclusive wedge
design for better grease recovery caring of inner parts making
them longer life. Two operating height positions according to the
necessities to meet.
Tubular stainless steel high performance (70%) burners.
Manual and piezoelectric ignition pilot, with thermocouple and
safety taps.
versatility of REPAGAS technology, with traditional finished and
presentation of food.
Heat transmission through compacted ceramic briquettes, with
uniform size, washable and reusable.
and minimum operating position.
All models provided with lower grease tray.
(optional).
Adjustable legs.
03_Serie750.indd 86
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Serie 750
Srie 750
Gamme modulaire
et suspendue
Barbecues gaz

scotch.
Dessus avec grille en inox rsistante des hautes tempratures
sans aucun risque de dformation. Barres en V pour une
meilleur rcupration des graisses et longue dure des
composants internes. Deux hauteurs choisir selon la nature du
produit.
Brleurs tubulaires haut rendement (70%) en acier inoxydable.
Pilote dàllumage manuel et pizo-lectrique, avec robinet de
scurit avec thermocouple.
Bacs de rcupration des graisses dans tous les modles
Bords relevs sur les trois cts de la zone du travail pour viter
les claboussures.
Srie 750

Grelhadores a gs

acabamento scotch.
Tampo composto por grelhas fabricadas em ao inoxidvel
capaz de suportar as mais altas temperaturas sem sofrer alguma
deformao. Desenho exclusivo com forma de cunha para uma
melhor recolha da gordura prolongando a vida dos componentes
internos. Duas alturas de funcionamento para trabalhar da forma
que o produto necessite.
Queimadores tubulares de alto rendimento (70%) fabricados em
ao inoxidvel.
Piloto de acendimento manual e com isqueiro eltrico, com
torneira de segurana com termopar.
Desenvolvimento do equipamento combinando prestaes e
Transmisso do calor atravs do uso de pedras em cermica
compactada, de tamanho uniforme, lavvel e reutilizvel.
Botes ergonmicos em poliamida resistentes ao calor com
Bandeja inferior apara-gordura em todos os modelos.
ao solo (opcional).
Ps regulveis em altura
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87
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Serie 750
750 Series
Barbacoas a gas
Gas barbecues
BARG-71/M LC

inoxidvel.
BARG-71/M LC
+ S-47
BARG-71/M LC BARG-71/M LC + S-47
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superfcie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
(m )
0.24
0.42
(mm)
400 750 280
400 750 900
(mm)
11.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
395 587
1
11.50
0.89
1.22
65
58
1.539
395 587
1
11.50
0.89
1.22
73
66
1.814
88
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Srie 750
Srie 750
Barbecues gaz
Grelhadores a gs
BARG-72/M LC

inoxidvel.
BARG-72/M LC
+ S-87
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superfcie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
850 770 670
850 770 1.170
(m3)
0.44
0.77
(mm)
800 750 280
800 750 900
(mm)
11.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
795 587
2
23.00
1.79
2.43
104
98
2.387
795 587
2
23.00
1.79
2.43
110
100
2.747
03_Serie750.indd 89
89
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Serie 750
750 Series
Barbacoas a gas
Gas barbecues
BARG-71/M

fundido.
BARG-71/M
+ S-47
BARG-71/M
BARG-71/M + S-47
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
(m3)
0.24
0.42
(mm)
400 750 280
400 750 900
(mm)
11.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
395 587
1
11.50
0.89
1.22
64
58
1.771
395 587
1
11.50
0.89
1.22
72
66
2.046

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superfcie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
90
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Srie 750
Srie 750
Barbecues gaz
Grelhadores a gs
BARG-72/M

fundido.
BARG-72/M
+ S-87
BARG-72/M
BARG-72/M + S-87
(mm)
850 770 670
850 770 1.170
(m )
0.44
0.77
(mm)
800 750 280
800 750 900
(mm)
11.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
795 587
2
23.00
1.79
2.43
106
98
2.728
795 587
2
23.00
1.79
2.43
110
100
3.088

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superfcie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
03_Serie750.indd 91
91
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Serie 750

Baos mara cuece pastas
Gama de baos mara y cuece pastas diseada para ofrecer las

mximas combinaciones de trabajo con las caractersticas de:
potencia, funcionalidad, seguridad y accesibilidad.
Exterior y cubas fabricados en acero inoxidable AISI 304 (18/10)
con acabado scotch.
Cubas fabricadas sin juntas ni soldaduras en su interior
prolongando la vida de los equipos y reduciendo
considerablemente el nmero de incidencias, especialmente
tratadas para maximizar el rendimiento. Diseadas para
maximizar la compatibilidad y polivalencia en el uso de
recipientes gastro-norm.
Baos mara: resistencias blindadas, termostato de regulacin y
piloto indicador de encendido. Temperatura de funcionamiento:
de 30C a 90C. Posibilidad de incorporar puerta en el modelo
con soporte hasta el suelo (opcional). Cubetas no incluidas
(opcional).
Cuece pastas: piloto de encendido manual y con piezoelctrico,
termopar y quemador tubular bajo cuba fabricado en acero
inoxidable. Mandos de control de poliamida resistentes al calor
y con posiciones de piloto, mximo y mnimo. Temperatura
de funcionamiento: de 30C a 99C. Puerta y cestillos y
incorporados.
Remates de chimenea fabricados en hierro fundido.
Mandos de control ergonmicos ubicados en el frontal
permitiendo un manejo directo del equipo a la par que
garantizando la accesibilidad en caso de reparacin.
Todos los equipos dotados con grifo de llenado.
Todos los modelos dotados de grifo de vaciado para facilitar la
limpieza de la cuba.
92
750 Series
Modular
Bains marie pasta cooker
Range of bains marie and pasta cooker designed to offer the

maximum working combinations, with the main features of:
power, functionality, safety and accessibility.
External finish and tanks made of AISI 304 (18/10) stainless
steel scotch finish.
line design.
Tanks made without inner gaskets nor welds inside, providing
specially treated to maximize performance. Designed to
maximize compatibility and versatility in the use of gastro-norm
containers.
Bains marie: armoured heating elements, control thermostat
and power on light indicator. Working temperature: from 30C
up to 90C. Possibility of adding door on model with support to
the ground (optional). Kegs not included (optional).
Pasta cooker: manual and piezoelectric ignition pilot,
thermocouple and tubular stainless steel burner under tank.
Polyamide ergonomic heat resistant knobs with pilot, maximum
and minimum operating positions. Working temperature: from
30C up to 99C. Door and baskets included as standard.
Control knobs located on the front allow direct handing of
the equipment at the same time ensuring accessibility for
maintenance and repair.
All models provided with filling tap.
All models provided with drain tap for easy pouring and cleaning
of the tank.
Adjustable legs.
03_Serie750.indd 92
29/01/15 11:34
Serie 750
Srie 750
Gamme modulaire
et suspendue
Bains marie cuiseur ptes

Gamme des bains marie et cuiseur ptes conue pour
offrir un grand numro de combinaison de travail entre les
caractristiques suivantes: conception, puissance, fonctionnalit
et accessibilit.
Extrieur et cuve fabriqus en inox AISI-304 (18/10) avec une
maximiser le rendement. Conues pour garantir une haute
compatibilit et polyvalence dans lùsage des rcipients gastronorme (en option).
Bains marie: rsistances blinde, thermostat de rgulation et
pilote indicateur dàllumage. Temprature de fonctionnement
de 30C 90C. Possibilit dincorporer des portes dans les
modles avec support jusquau sol (optionnel). Cuvettes non
inclus (en option).
Cuiseur ptes: pilote dàllumage manuel et pizo-lectrique,
thermocouple et brleur tubulaire fabriqu en acier inoxydable
situ sous la cuve. Boutons de contrle en polyamide rsistants
la chaleur et avec les positions du pilote, maximum et minimum.
Temprature de fonctionnement de 30C 99C. Porte et
paniers incorpors.
Dosseret sortie des gazes en fonte maille Antiacide.
Les boutons ergonomiques de contrle situs dans la partie
frontal permettant la manipulation directe de làppareil et au
mme temps une accessibilit en cas de rparation.
Robinet de remplissage dèau dans tout les modles.
Robinet d`vacuation pour un nettoyage facile de la cuve.
Srie 750

Banhos maria coze pastas
Gama de banhos maria e coze pastas desenhada para oferecer

a melhor combinao de trabalho com as caractersticas de:
Potncia, funcionalidade, segurana e acessibilidade.
Exterior e cubas fabricados em ao inoxidvel AISI 304 (18/10)
com acabamento scotch.
Canto vivo lateral garantindo a melhor unio em montagens de
Cubas fabricadas sem juntas nem soldaduras no seu
interior prolongando a vida dos equipamentos e reduzindo
consideravelmente o numero de avarias. Especialmente tratadas
para maximizar o rendimento. Desenhadas para maximizar a
compatibilidade e polivalncia no uso de recipientes gastro-norm
(como opo). Recipientes no includos.
Banhos maria: resistncias blindadas, termstato de regulao e
piloto indicador de acendimento. Temperatura de funcionamento:
de 30C a 90C. Possibilidade de incorporar porta no modelo
com mvel at ao solo (como opo).
Coze pastas: Piloto de acendimento manual e com isqueiro
elctrico, termopar e queimador tubular colocados em baixo da
cuba. Cuba em ao inoxidvel. Botes de controlo em poliamida
resistentes ao calor e com posies de piloto, mximo e mnimo.
Temperatura de funcionamiento: de 30C
a 99C. Porta e recipientes incorporado.
Topos da chamin fabricados em ferro fundido.
Comandos de controlo ergonmicos colocados no painel frontal
permitindo um manejamento directo do equipamento, garantindo
ao mesmo tempo a acessibilidade para intervenes tcnicas.
Todos os equipamentos dotados com torneira de enchimento.
Todos os equipamentos dotados com torneira de vazamento
para facilitar a limpeza da cuba.
03_Serie750.indd 93
93
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Serie 750

750 Series
BME-71/M
BME-71/M
+ S-47
94
03_Serie750.indd 94
29/01/15 11:34
Srie 750

Srie 750

CPG-71
BME-71/M
BME-71/M + S-47
CPG-71
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
460 940 1.070
(m3)
0.24
0.42
0.46
(mm)
400 750 280
400 750 900
400 750 900
23
1 de 2 de
3.00
220 I + N + T 50-60
50
46
1.920
21
2 de 1/3
9.75
0.76
1.03
78
62
3.060

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Litros
Cubetas recomendadas
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Litres
Recomended kegs
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Litres
Cuvettes conseill
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Litros
Recipientes recomend.
Potncia
Consumos
Voltaje
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(Ltr)
23
GN
1 de 2 de
(kw)
3.00
GLP Kg/h
GN Nm3/h
V. / Hz 220 I + N + T 50-60
(kg)
42
(kg)
38
()
1.645
03_Serie750.indd 95
95
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Serie 750

Elementos neutros

soctch.
Encimera fabricada de una pieza en 1,5 mm de espesor,
reforzada en su parte interior y sin juntas ni soldaduras en su
parte exterior.
Diseo de gran calidad que permite soportar regmenes de
trabajo industriales.
96
750 Series
Modular
Neutral elements

Manufactured in AISI 304 (18/10) stainless steel with scotch
finish.
line design.
Worktop manufactured in one piece 1,5 mm thickness,
reinforced inside and without gaskets or weld outside.
(optional).
Adjustable legs.
03_Serie750.indd 96
29/01/15 11:34
Serie 750
Srie 750
Gamme modulaire
et suspendue
Plan neutre

appareils ou spar.
en acier inoxydable AISI-304 (18/10) avec une finition type
scotch.
Les bords latraux sont conus spcialement pour garantir
une union parfaite dans le cas des plans de cuisson.
Dessus fabriqu dùne seule pice et de 1,5 mm dpaisseur,
renforcement lìntrieur et absence de jointes ou soudure
lèxtrieur.
travail industriel.
Srie 750

Elementos neutros

combinao de trabalho, tanto de forma autnoma ou como
com complemento de outros equipamentos numa modelao.
Fabricado em ao inoxidvel AISI 304 (18/10) com acabamento
scotch.
Tampo fabricado numa pea de 1,5 mm de espessura,
reforado no interior e sem juntas nem soldaduras no exterior.
Possibilidade de incorporar portas nos modelos com mvel at
ao solo (como opo).
03_Serie750.indd 97
97
29/01/15 11:34
Serie 750
750 Series
Elementos neutros
Neutral elements
MN-47/M LCS
MN-87/M LCS
MN-47/M LCS
+ S-47
MN-87/M LCS
+ S-87

inoxidvel.
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Gross weight
Net weight
Price
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Peso bruto
Peso lquido
Preo
MN-47/M LCS
MN-47/M LCS + S-47
MN-87/M LCS
MN-87/M LCS + S-87
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
850 770 670
850 920 1.170
(m )
0.24
0.42
0.44
0.91
(mm)
400 750 280
400 750 900
800 750 280
800 750 900
(kg)
(kg)
()
38
34
420
47
39
695
56
50
595
72
56
955
98
03_Serie750.indd 98
29/01/15 11:34
Srie 750
Srie 750
Plan neutre
Elementos neutros
MN-47/M LC
MN-87/M LC
MN-87/M LC
+ S-87
MN-47/M LC
+ S-47
Cajn con sistema de freno incorporado.

Drawers provided with brake system.
Tiroir avec systme frein incorpor.
Gaveta com sistema de travo incorporado.

inoxidvel.
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Gross weight
Net weight
Price
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Peso bruto
Peso lquido
Preo
MN-47/M LC
MN-47/M LC + S-47
MN-87/M LC
MN-87/M LC + S-87
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
850 770 670
850 920 1.170
(m )
0.24
0.42
0.44
0.91
(mm)
400 750 280
400 750 900
800 750 280
800 750 900
(kg)
(kg)
()
38
34
763
47
39
1.038
56
50
981
72
56
1.341
03_Serie750.indd 99
99
29/01/15 11:34
Serie 750
750 Series
Elementos neutros
Neutral elements

fundido.
MN-47/M

MN-47/M
+ S-47
100
03_Serie750.indd 100
29/01/15 11:34
Srie 750
Srie 750
Plan neutre
Elementos neutros

fundido.
MN-87/M
+ S-87
MN-87/M
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Gross weight
Net weight
Price
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Peso bruto
Peso lquido
Preo
MN-47/M
MN-47/M + S-47
MN-87/M
MN-87/M + S-87
(mm)
790 450 670
790 450 1.170
850 770 670
850 920 1.170
(m )
0.24
0.42
0.44
0.91
(mm)
400 750 280
400 750 900
800 750 280
800 750 900
(kg)
(kg)
()
38
34
763
47
39
1.038
56
50
981
72
56
1.341
101
29/01/15 11:34
Serie 750
750 Series
Columnas a gas
Gas column
Hornos
Gama de hornos diseada para ofrecer las mximas combinaciones

scotch.
con piloto de encendido, termopar y vlvula termosttica MINISIT de
120C a 325C (dotacin una parrilla).
Modelos +1 dotados de armario neutro lateral.
Modelos con uso tipo C combinables con encimeras
pertenecientes a su misma gama de producto (750), con una
distancia mxima de vuelo lateral de 400 mm.
anticido.
inoxidable, garantizando ajuste perfecto bloqueando las prdidas de
temperatura.
Tapa de registro lateral para facilitar la reparacin.
102
Ovens
Range of ovens designed to offer the maximum working

External made of AISI-304 (18/10) stainless steel with
scotch finish.
Ovens with guides and burners made of stainless steel,
ignition pilot, thermocouple and MINISIT thermostatic valve
from 120C to 325C (one grid included).
+1 models provided with side cabinet.
Any C use oven to be combined as support of different
counter-tops for the same range (750) with a maximum
flight distance of 400 mm side.
Manhole cover on side for better maintenance.
Adjustable legs.
29/01/15 11:34
Serie 750
Srie 750
Srie 750
Colonne gaz
Coluna a gs
Fours
Gamme des fours conues pour offrir un grand numro de

Fours avec chelle porte grilles et brleurs en acier inoxydable
avec pilote dàllumage, thermocouple et valve thermostatique
MINISIT de 120C 325C (dot dùne grille).
Modles +1 avec armoire latrale.
Modles usage C avec possibilit de combiner avec
des dessus dàutres gammes de produits (750), avec une
suspension de 400 mm maximum.
Sortie des gazes en fonte maille antiacide.
parfait ajustement contre toute perte de temprature.
Fornos
Gama de fornos desenhados para oferecer a melhor

acabamento scotch.
Fornos com guias e queimadores fabricados em ao inoxidvel,
com piloto de acendimento, termopar e vlvula termosttica
MINISIT de 120C a 325C (uma grelha de srie).
Modelos +1 dotados com armrio lateral.
Modelos com utilizao C possibilidade de combinar com
tampos pertencentes a outras gamas de produto (750) com
parte suspensa com medida mxima de 400 mm.
Topos da chamin em ferro fundido esmaltado anti-acido.
Aro e contra-porta do forno fabricados em ao inoxidvel,
garantindo a ajusto perfeito bloqueando as perdas de
temperatura.
Tampa de acesso lateral para facilitar a reparao.
103
29/01/15 11:34
Serie 750
750 Series
Hornos
Ovens
Columnas a gas
Gas column
HGI-701 / HGC-701
USO
USE // USAGE // UTILIZAO
I: APARATO INDEPENDIENTE
Individual unit // Equipe independant // Aparelho independente
C: APARATO COMBINABLE CON OTRAS ENCIMERAS
Unit to be combined with other counter-tops // Equipe combiner
avec autres dessus // Aparelho para combiner com outros tops
HGI-701
HGC-701
I/C
(mm)
850 770 800
850 780 800
(m3)
(mm)
(mm)
7.50 (kw)
8.00 (kw)
14.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
0.52
800 720 675
540 590 315
1
7.50
0.58
0.79
106
96
1.925
0.53
800 720 620
540 590 315
1
7.50
0.58
0.79
106
96
1.595

Uso
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Quemadores
Use
Packaging
dimensions
Volume
Ext. dimensions
Int. Dimensions
Burners
Usage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dim. Extrieures
Dim. Intrieures
Brleurs
Utilizao
Dimenses
da embalagem
Volume
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Queimadores
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo

104
29/01/15 11:34
Srie 750
Srie 750
Fours
Fornos
Colonne gaz
Coluna a gs
HGI-701+1 / HGC-701+1
USO
HGI-701+1
HGC-701+1
I/C

Uso
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Quemadores
Use
Packaging
dimensions
Volume
Ext. dimensions
Int. Dimensions
Burners
Usage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dim. Extrieures
Dim. Intrieures
Brleurs
Utilizao
Dimenses
da embalagem
Volume
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Queimadores
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
1.200 770 800 1.200 770 800
0.74
0.74
(m3)
(mm)
1.200 720 675 1.200 720 620
(mm)
540 590 315 540 590 315
7.50 (kw)
1
1
8.00 (kw)
14.00 (kw)
(kw)
7.50
7.50
GLP Kg/h
0.58
0.58
GN Nm3/h
0.79
0.79
(kg)
115
115
(kg)
105
105
()
2.085
1.755

105
29/01/15 11:34
Serie 750
750 Series
Soportes
Supports
Gama modular
y puente
106
Modular
29/01/15 11:34
Serie 750
Srie 750
Srie 750
Soubassement
Suportes
Gamme modulaire
et suspendue
Gama modular
e suspensa
107
29/01/15 11:34
Serie 750
750 Series
Soportes modulares Modular supports

Soubassement modulaire Suportes modulares
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Peso bruto
Peso neto
Precio sin puertas
S-127
S-87
S-47
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Gross weight
Net weight
Price without doors
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Poids brut
Poids net
Prix sans portes
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Peso bruto
Peso lquido
Preos sem portas
S-47
S-87
S-127
(mm)
450 770 750
850 770 750
1.250 770 750
(m3)
0.26
0.49
0.72
(mm)
400 610 620
800 610 620
1.200 610 620
(kg)
(kg)
()
17
17
275
31
26
360
40
34
445
Soportes fabricados en acero inoxidable AISI-304 (18/10) con acabado scotch, diseados especficamente para acoplar de
manera rpida y sencilla cualquier tipo de equipo en encimera, en medidas de 400, 800 y 1.200 mm de ancho y 750 mm
de profundo. Diseo de gran calidad que permite soportar regmenes de trabajo industriales. Acoplamiento fcil y directo
conformando aparatos en altura 900 mm y permitiendo crear bloques modulares completos a partir de una amplia gama de
producto. Posibilidad de incorporar puertas en todos los modelos (opcional) y patas regulables en altura.
Supports made of AISI-304 (18/10) stainless steel with scotch finish, designed specifically to fit quickly and easily with a kind of
counter-top equipment, sizes 400, 800 and 1.200 mm wide, and 750 mm depth. High quality designed to bear industrial work
conditions. Easy and direct assembly forming 900 mm height units and allowing the creation of complete modular blocks from a
wide range of product. All models with the possibility of adding doors (optional) and with adjustable legs.
Construction en acier inoxydable AISI-304 (18/10) avec finition type scotch, conu spcialement pour placer dùne manire rapide
et facile nìmporte quel dessus de 400, 800 ou 1.200 mm de largeur, et une profondeur de 750 mm. Conception de haute qualit
qui permet supporter le style du travail industriel. Emplacement facile et direct en conformant des appareils de 900 mm de hauteur
et permettant la cration des bloques modulaires complets partir dùne vaste gamme de produits. Porte optionnelle dans tous
les modles et pieds rglables en hauteur.
Suportes fabricados em ao inoxidvel AISI 304 (18/10) com acabamento scotch, desenhados especificamente para acoplar de
forma rpida e simples qualquer tipo de equipamento com os tampos, nas medidas de 400, 800 e 1.200 mm de frente e 750 mm
de profundidade. Desenho de grande qualidade que permite suportar regimes de trabalho industriais. Acoplamento fcil e directo
unindo aparelhos de altura de 900 mm e permitindo criar blocos modulares completos a partir de uma ampla gama de produtos.
Possibilidade de incorporar portas em todos os modelos (como opo) e ps regulveis em altura.
KIT DE PUERTAS
S-47
Apertura a izquierdas (ref. 70307000): + 180 .
Left opening // Ouverture gauche // Abertura
esquerda
Apertura a derecha (ref. 70306000): + 180
Opening right // Ouverture droite // Abertura direita
S-87
Apertura a izquierdas y derecha (ref. 70407000): + 360 .
esquerda e direita
108
S-127
OPCIN ENTREPAO

ENTREPANO OPCIONAL
S-87 (ref. 78407000): + 155 .
S-127 (ref. 78504000): + 185 .
29/01/15 11:35
Srie 750
Srie 750
Soportes puente Counter-top supports

Supports gamme suspendue Suportes ponte
CON DOS PATAS / WITH TO LEGS / AVEC DEUX PIEDS / COM DOIS PATAS
Modelo
Model
Modle
Modelo
Dimensiones
Dimensions
Dimensions
Dimenses
(mm)
SP-705
2.000
1.659
SP-706
2.400
2.049
SP-707
2.800
2.087
SP-708
3.200
2.177
SP-709
3.600
2.204
SP-7010
4.000
2.306
SP-7011
4.400
2.391
SP-714
1.600 +
1.156
SP-715
2.000 +
1.161
SP-716
2.400 +
1.552
SP-717
2.800 +
1.589
SP-718
3.200 +
1.696
SP-719
3.600 +
1.712
SP-723
+ 1.200 +
610
SP-724
+ 1.600 +
658
SP-725
+ 2.000 +
674
SP-726
+ 2.400 +
1.065
SP-727
+ 2.800 +
1.107
CON APARATO DE PIE Y PATA / WITH SUPPORT MACHINE AND LEG

AVEC LUN APPAREIL ET PIED / COM APARELHO DE PE E PATA
CON DOS APARATOS DE PIE / WITH TWO SUPPORT MACHINES

AVEC DEUX APPAREILS COMME PIEDS / COM DOIS APARELHOS DE PE
Accesorios
Accesories
Accesoides
Accesrio
Denominacin
Description
Dnomination
Denominaao
Cdigo
Code
Code
Codigo
Pata soporte puente

Counter-top support leg
Pied support suspendue
P de suporte ponte
52555000
430
Kit patas aparatos sueltos

Kit of legs for countertops
Kit pieds appareils spars
Kit de ps aparelhos soltos
00152000
35
109
29/01/15 11:35
Serie 750
750 Series
Soportes en T
T-support system
Posibilidad de combinar hornos como soporte en T de encimeras pertenecientes a su misma gama de producto, con una distancia
mxima de vuelo lateral de 400 mm. Pgs. 102-105
COD. 79109000 - SOPORTE EN T PARA HORNOS MODELO HGC-701: 392

1.600 20 628 mm
T-COMBINATION SUPPORT FOR OVENS MODEL HGC-701
SUPPORT EN T POUR FOURS MODLE HGC-701
SUPORTE EM T PARA FORNOS MODELO HGC-701
T-combination system that allows ovens to be used as support of different counter-tops for the same range, with a maximum flight
distance of 400 mm side. Pgs. 102-105
110
29/01/15 11:35
Srie 750
Srie 750
Supports en T
Suportes em T
Possibilit de combiner fours en forme de support en T avec des dessus dàutres gammes de produits, avec une suspension de
400 mm maximum. Pgs. 102-105
COD. 79305000 - SOPORTE EN T PARA HORNOS MODELO HGC-701+1: 510

2.000 20 628 mm
T-COMBINATION SUPPORT FOR OVENS MODEL HGC-701+1
SUPPORT EN T POUR FOURS MODLE HGC-701+1
SUPORTE EM T PARA FORNOS MODELO HGC-701+1
Possibilidade de combinar fornos com suporte em T com tampos pertencentes a outras gamas de produto, com parte suspensa
com medida mxima de 400 mm. Pgs. 102-105
111
29/01/15 11:35
900
112
29/01/15 11:36
Serie 900
Serie 900
Serie 900
900 Series
Srie 900
Series 900
113
29/01/15 11:36
Serie 900
900 Series
Nuevo sistema de fabricacin partido diseado para satisfacer las ms exigentes necesidades de los ms exigentes chefs. Posibilidad de
mltiples combinaciones con bases de 400, 800 y 1.200 mm. predispuestas para el anclaje seguro de encimeras superiores, listo para
componer la cocina ideal a demanda del cliente. Capacidad para adaptar aparatos distintos de entre diferentes equipos a elegir; cocinas,
fry-tops, y barbacoas entre otros. No importa la longitud que tenga su lnea de coccin ni la profundidad de la misma. Usted slo tiene que
decidir qu equipos necesita o dejar el diseo de su cocina en manos de nuestro Departamento de Proyectos el cual posicionar los equipos
que ms le convengan segn sus necesidades a cubrir. Personalizacin: todos los equipos dispuestos para ajustar entre s ofreciendo al
cliente final la sensacin de fabricar su bloque a medida.
New two-pieces manufacturing system designed to meet the most demanding needs of the most demanding chefs. Possibility of multiple
combinations with bases 400, 800 and 1.200 mm. predisposed for higher countertops fully secure, ready to compose the ideal cooking
line to customer demand. Possibility to accommodate different units from different kind of products to choose among cookers, fry-tops,
barbecues and more. No matter neither how length is your cooking line nor its depth. Just decide what units you need or even better let the
project in our hands through our Layout Department, which will design and set for you the best possible option in order to satisfy and cover
your requirements. Customized: all units suitable to adjust each other offering the final user a fit to measure-feeling cooking line.
Nouveau systme de fabrication divis et conu pour satisfaire les besoins plus exigeantes des chefs plus exigeants. Grande varit
de combinaison avec des supports de 400, 800 et 1.200 mm prts raliser un accrochement sre des dessus correspondants et la
composition dùn idal plan de cuisson la demande des clients. Capacit dàdapter diffrents appareils dùne gamme de produits varie
telle que: fourneaux, fry-tops, barbecues ou autres produits. Peu importe la longueur ou la profondeur de votre plan de cuisson, vous
nàvez qu` nous indiquer les appareils que vous ncessiter ou confier la conception de votre cuisine notre Dpartement des Projets qui
distribuera les appareils selon votre ncessit. Personnalisation: touts les appareils sont prdisposs tre aligns entre eux en donnant la
sensation au client final de fabriquer su plan de cuisson sur mesure.
Novo sistema de fabrico separado, desenhado para satisfazer as mais exigentes necessidades dos mais exigentes chefs. Possibilidade
de mltiplas combinaes com bases de 400, 800 e 1.200 mm. Preparadas para o encaixe seguro das partes superiores, preparado
para elaborar o fogo ideal conforme a vontade do cliente. Capacidade para adaptar distintos aparelhos dos diferentes equipamentos
disponveis: foges, fry-tops e grelhadores entre outros. No importa o comprimento ou a profundidade da sua linha de cozinha. S
deve transmitir ao nosso Departamento de Projecto quais os equipamentos que necessita e este posicionar as mquinas que mais lhe
convenham segundo a sua vontade. Personalizao: todos os equipamentos preparados para montagem entre si, oferecendo ao cliente
final a sensao de fabricar o seu bloco a seu gosto.
LNEAS DE PRODUCTO / PRODUCT LINES / LIGNES DE PRODUIT / LINHAS DE PRODUTO

POWER LINE
Power Line es la mxima eficiencia al mejor precio, una lnea de equipamiento enfocada a economas ms competitivas y adaptada para conseguir el
mayor rendimiento al menor coste posible. Son mquinas con el mismo corazn que el resto de acabados pero con otra piel, con encimeras de 1 a
1,5 mm de espesor dependiendo del equipo, preparadas para ofrecer al usuario resultados profesionales en instalaciones ms limitadas que no quieren
renunciar a la calidad propia de los grandes equipos presentes en obras de mayor envergadura. Estn provistas de remates de chimenea en acero
inoxidable y de bandeja inferior recoge-grasas.
Power Line is maximum efficiency at the best price, a line of equipment suitable for more competitive economies and adapted to achieve the highest
performance at the lowest possible cost. These units have the same heart as the rest of lines but with another skin, with tops manufactured from 1 up to
1,5 mm thickness depending on the equipment, prepared to offer professional results in more limited facilities which do not want other quality but the one
of the units in larger works. Provided with flue shots made of stainless steel and lower grease tray.
Power Line cest la maximum defficacit au meilleur prix, cest une ligne dquipement focalis sur lconomie par rapport aux autres marques et
sachant sadapter pour avoir une meilleure rentabilite des cots infrieurs .Ce sont des appareils avec la mme structure cependant une finition
diffrente cest--dire que lpaisseur du plan de travail varie entre 1 et 1,5 selon lquipement, il est prpar pour offrir lutilisateur un rsultat
professionnel dans un espace limit ne voulant pas renoncer une qualit digne des quipements demandant un espace plus important limplantation.
Power Line a mxima eficincia ao melhor preo, uma linha de equipamentos destinado a economias mais competitivas e adaptada para conseguir
o melhor rendimento com o menor custo possvel. So mquinas com o mesmo interior da linha standard, mas com outro exterior, com tampos de 1 a
1,5mm de espessura, dependendo do equipamento, preparadas para oferecer ao utilizador resultados profissionais em instalaes mais limitadas mas
que no renunciam qualidade prpria dos grandes equipamentos presentes em obras de maior envergadura. Esto providas com acabamento das
chamins em ao inox e com tabuleiro inferior apara-gorduras.
PROFESSIONAL LINE
Professional Line es el resultado de ms de 40 aos liderando el sector de la coccin, nuestra lnea ms completa y equilibrada compuesta por
equipamiento profesional altamente competitivo en prestaciones y de fcil manejo para el usuario. Es la eleccin acertada para la mayora de las
instalaciones, con encimeras de 1,5 a 2 mm de espesor dependiendo del equipo, preparadas para soportar cualquier exigencia de trabajo con un
diseo nico a la vez que funcional as como con soluciones pensadas para sacar el mximo partido a su equipamiento. Estn provistas de remates de
chimenea en hierro fundido, cubetas recoge-grasas individuales y bateas fabricadas en acero inoxidable.
Professional Line is the result of over 40 years leading the cooking market, our most complete and balanced line consists of professional equipment
highly competitive in performance and easy handling for the user. It is the right choice for most of the installations, with tops manufactured from 1,5 up to
2 mm thickness depending on the units, ready to absorve any requirement with a unique and functional design, as well as solutions to make the most of
your equipment. Provided with flue shots made of cast iron, individual grease kegs and top trays made of stainless steel.
Professional Line est le rsultat de notre exprience de plus de 40 ans dans le secteur de la cuisson, notre ligne de produits est trs complte et
diversifie permettant ainsi la composition dun quipement professionnel comptitif dans ses prestations et facile dutilisation pour son utilisateur. Nous
faisons le bon choix pour la plupart des installations , avec une finition granit de 1,5 2 mm selon lquipement, prpar pour supporter toutes exigences
de travail avec un design unique et foncionel permettant un maximum de rentabilit .Nos quipements sont quips de sortie de gaz en fonte , bac pour
rcupration de graisse et plateaux en acier inoxydable.
Professional Line o resultado de mais de 40 anos na liderana do sector de calor, trata-se da nossa linha mias completa e equilibrada composta por
equipamentos profissionais altamente competitivos nas suas prestaes e de fcil utilizao. a eleio acertada para a maioria das instalaes, com
tampos de 1,5 a 2 mm de espessura (dependendo do equipamento), preparadas para suportar qualquer exigncia de trabalho, com um design nico
aliado funcionalidade, dotado tambm com solues pensadas para tirar o mximo partido do seu equipamento. So fornecidas com chamins em
ferro fundido, tabuleiros apara-gorduras individuais e tabuleiros fabricados em ao inox.
114
29/01/15 11:36
Srie 900
Srie 900
Ejemplos de combinaciones Examples of dierent combinations

Exemples de combinaisons Exemplos de combinaes
115
29/01/15 11:36
Serie 900

Cocinas a gas y elctricas

scotch.
Canto vivo lateral garantizando la mxima unin en el diseo de bloques
completos de coccin.
Modelos a gas: encimera compuesta de fuegos abiertos con piloto
de encendido, vlvula de seguridad y termopar. Quemadores de alto
rendimiento diseados para ofrecer el mximo poder calorfico posible,
con tapas de latn mecanizado (excepto modelos HPG) y cuerpo en
las preferencias del usuario. Parillas fabricadas en hierro fundido con
esmalte anticido, de dimensiones 390 368 mm (727 685 mm en
modelos HPG). Mxima proteccin de piloto oculto por un protector
especficamente diseado para resguardarlo del desborde de elementos
superiores. Hornos con guas y quemadores fabricados en acero
inoxidable, con piloto de encendido, termopar y vlvula termosttica
MINISIT, de dimensiones 540 740 315 mm (dotacin una parrilla).
Horno extra grande en modelo CG-961H de dimensiones
940 740 315 mm (dotacin una parrilla). Tapa de registro lateral para
facilitar la reparacin.
Modelos elctricos: encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta
de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y reparto de calor uniforme,
de dimensiones 300 300 mm. Hornos con guas fabricadas en acero
inoxidable y resistencias blindadas, de dimensiones 540 740 315 mm
(dotacin una parrilla).
Remates de chimenea fabricados en hierro fundido con esmalte anticido.
Cerco y contra-puerta de horno fabricados ambos en acero inoxidable,
garantizando ajuste perfecto bloqueando las prdidas de temperatura.
Mandos ergonmicos de poliamida resistentes al calor.
suelo (opcional).
116
900 Series
Modular
Gas and electric cookers

External made of AISI-304 (18/10) stainless steel with scotch finish.
line design.
Gas models: tops with open fires provided with ignition pilot, safety
valve and thermocouple. High performance burners designed for
maximum heating power, with double flame mechanized brass
caps (except HPG models) and pipe shaped cast iron bodies
to prevent collapse of the nozzles. Different combinations for
burners based on user preferences. Grids made of cast iron, with
anti-acid enamel and dimensions 390 368 mm (727 685 mm
in HPG models). Maximum protection for the pilot, hidden inside
a safe-keeping metal protector specifically designed to prevent
overflows and grease splashes. Ovens with guides and burners
made of stainless steel, ignition pilot, thermocouple and MINISIT
thermostatic valve, of dimensions 540 740 315 mm (one grid
included). Extra large oven in model CG-961H with dimensions
940 740 315 mm (one grid included). Manhole cover on side
for better maintenance.
Electric models: tops manufactured in 1,5 mm thickness with high
performance and uniform heat distribution iron plates from EGO,
with dimension 300 300 mm. Ovens with guides made of
stainless steel and shielded heating elements, with dimensions
540 740 315 mm.
Polyamide ergonomic heat resistant knobs
(optional).
Adjustable legs.
29/01/15 11:36
Serie 900
Srie 900
Gamme modulaire
et suspendue
Fourneaux gaz et lectriques

Les latraux sont conus spcialement pour garantir une union
Modles gaz: dessus avec des feux vifs, pilote dàllumage, valve
de scurit et thermocouple. Brleurs haut rendement conus
pour donner la puissance calorifique maximale, avec couvercles
mcaniss et en laiton (sauf HPG modles) et structure en fonte
sous forme dùne pipe pour viter leffondrement des injecteurs.
du client. Grils en fonte maille antiacide, avec dimensions
390 368 mm (727 685 en modles HPG). Pilote dallumage
hautement protg, grce un protecteur spcial, contre toute
chute des lments suprieurs. Four avec chelle porte grilles
et brleurs en acier inoxydable avec pilote dàllumage,
thermocouple et valve thermostatique MINISIT, dimensions:
540 740 315 mm (dot dùne grille). Four extra grand sur
modle CG-961H de dimensions 940 740 315 mm (dot dùne
grille). Couvercle de registro latral pour faciliter la rparation.
Modles lectriques: dessus de 1,5 mm d`paisseur et plaques
lectriques EGO en fonte haut rendement garantissant
une distribution uniforme de la chaleur. Fours avec chelle
porte grilles en acier inoxydable, rsistances blinde, dimensions:
540 590 315 mm (dot dùne grille), avec dimensions
300 300 mm.
Cercle et contre-porte du four en Acier Inoxydable avec un parfait
Boutons ergonomiques de commande en polyamide rsistants
la chaleur.
Possibilit dincorporer des portes dans les modles avec support
jusquau sol (en option).
Srie 900

Foges a gs e eltricas

acabamento scotch.
Modelos a gs: tampo composto por fogos abertos com piloto de
acendimento, vlvula de segurana e termopar. Queimadores de
alto rendimento desenhados para oferecer o mximo poder calorfico
possvel, com espalhadores em lato mecanizado (excepto modelos
HPG) e corpo em ferro fundido com forma de cachimbo para
evitar o colapso dos injectores. Combinao de queimadores com
a possibilidade de alterar a disposio em funo das preferncias
do utilizador. Grelhas fabricadas em ferro fundido esmaltado antiacido, de dimenses 390 368 mm (727 685 mm em modelos
HPG). Mxima proteco do piloto oculto por um protector
especialmente desenhado para resguard-lo do transbordo de
elementos superiores. Fornos com guias e queimadores fabricados
em ao inoxidvel, com piloto de acendimento, termopar e vlvula
termosttica MINISIT, com dimenses 540 740 315 mm (um
grelha de srie). Forno extra grande no modelo CG-961H dimenses
940 740 315 mm (uma grelha de srie). Tampa de acesso lateral
para facilitar a reparao.
Modelos eltricos: tampo fabricado com 1,5 mm de espessura,
composto por placa EGO de ferro de alto rendimento e distribuio
de calor uniforme. Fornos com guias em ao inoxidvel, resistncias
blindadas, com dimenses 540 740 315 mm (uma grelha de srie),
com dimenses 300 300 mm.
Botes ergonmicos em poliamida+ABS resistentes ao calor.
solo (opcional).
117
29/01/15 11:36
Serie 900
900 Series
Cocinas a gas
Gas cookers
CG-920/M LC

inoxidvel.
CG-920/M LC
+ S-49
CG-920/M LC
CG-920/M LC + S-49
(mm)
940 450 670
920 450 1.170
(m3)
0.28
0.48
(mm)
400 900 280
400 900 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
1
1
14.50
1.12
1.54
55
50
1.035
1
1
14.50
1.12
1.54
81
76
1.335

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de desssus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
118
29/01/15 11:36
Srie 900
Srie 900
Fourneaux gaz
Foges a gs
CG-940/M LC

Lower grease tray.
CG-940/M LC
+ S-89
CG-940/M LC
CG-940/M LC + S-89
(mm)
850 920 700
940 850 1.170
(m )
0.55
0.93
(mm)
800 900 280
800 900 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
2
2
29.00
2.24
3.08
95
85
1.600
2
2
29.00
2.24
3.08
117
88
1.990

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de desssus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
119
29/01/15 11:36
Serie 900
900 Series
Cocinas a gas
Gas cookers
CG-941 LC

inoxidvel.
CG-960 LC
CG-941 LC
CG-960 LC

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de desssus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Quemadores horno
Potencia
Consumos
Oven burners
Power
Consumptions
Brleurs four
Puissance
Consommations
Queimad. forno
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
850 940 1.160 1.270 940 1.120
(m3)
0.93
1.34
(mm)
800 900 900
1.205 900 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
2
2
1
37.00
2.86
3.93
193
178
3.253
3
3
43.50
3.63
4.62
187
172
3.065
120
29/01/15 11:36
Srie 900
Srie 900
Fourneaux gaz
Foges a gs
CG-961 LC

Lower grease tray.
CG-961H LC
CG-961 LC
CG-961H LC

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de desssus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Quemadores horno
Oven burners
Brleurs four
Queimad. forno
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
1.270 940 1.220 1.270 940 1.120
(m3)
1.34
1.34
(mm)
1.205 900 900
1.205 900 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
8.00 (kw)
14.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
3
3
1
51.50
3.98
5.47
260
238
4.526
3
3
1
57.50
4.45
6.01
310
266
5.072
121
29/01/15 11:36
Serie 900
900 Series

fundido.
HPG-26/M
CG-920/M
HPG-26/M
+ S-89
HPG-26/M
HPG-26/M + S-89
CG-920/M
(mm)
920 860 660
940 850 1.170
940 450 670
(m3)
0.52
0.93
0.28
(mm)
800 900 280
800 900 900
400 900 280
6.50 (kw)
7.50 (kw)
8.00 (kw)
18.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
1
26.00
2.06
2.80
99
90
2.360
1
26.00
2.06
2.80
118
110
2.660
14.50
1.12
1.54
55
50
1.392

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de desssus
Potencia
Consumos
Power
Puissance
Consumptions Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Peso bruto
Peso lquido
Preo
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
122
29/01/15 11:36
Srie 900
Srie 900
200 200 55 mm / 1 lt.

Cubetas recoge-grasas individuales (gas).
Individual grease kegs (gas).
graisses (gaz).
Recipiente apara-gorduras individuais (gs).

CG-920/M
+ S-49
CE-920/M
+ S-49
CE-920/M
CE-920/M
CG-920/M + S-49
CE-920/M + S-49
(mm)
940 450 670
920 450 1.170
920 450 1.170
(m3)
0.28
0.48
0.48
(mm)
400 900 280
400 900 900
400 900 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
3.00 (kw)
4.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
1
1
7.00
1
1
14.50
1.12
1.54
1
1
7.00
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
57
40
2.228
85
76
1.692
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
99
90
2.530

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de desssus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Placas elctricas
Electric plates
Plaques lectriques
Placas eltricas
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
123
29/01/15 11:36
Serie 900
900 Series

fundido.
CG-940/M
CG-940/M
+ S-89
CE-940/M
CG-940/M
CE-940/M
CG-940/M + S-89
(mm)
850 920 700
850 920 700
940 850 1.170
(m3)
0.55
0.55
0.93
(mm)
800 900 280
800 900 280
800 900 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
3.00 (kw)
4.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
2
2
29.00
2.24
3.08
3
1
13.00
2
2
29.00
2.24
3.08
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
95
85
2.055
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
97
90
3.718
117
88
2.445

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de desssus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Placas elctricas
Electric plates
Plaques lectriques
Placas eltricas
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
124
29/01/15 11:37
Srie 900
Srie 900
200 200 55 mm / 1 lt.

Cubetas recoge-grasas individuales (gas).
Individual grease kegs (gas).
graisses (gaz).
Recipiente apara-gorduras individuais (gs).
CE-940/M
+ S-89
CG-941

CE-941
CE-940/M + S-89
CG-941
CE-941
(mm)
940 850 1.170
850 940 1.160
850 940 1.160
(m )
0.93
0.93
0.93
(mm)
800 900 900
800 900 900
800 900 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
3.00 (kw)
4.00 (kw)
1.50 (kw)
8.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
3
1
13.00
2
2
1
37.00
2.86
3.93
3
1
4
19.00
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
117
88
4.108
193
178
3.708
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
181
178
6.056

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de desssus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Placas elctricas
Electric plates
Plaques lectriques
Placas eltricas
Horno
Oven
Four
Forno
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
125
29/01/15 11:37
Serie 900
900 Series
CG-910/RM
CG-911/R

fundido.
CG-960
CG-910/RM
CG-911/R
CG-960

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de desssus
Quem. bajo placa

Potencia
Consumos
Burn. under plate Brl. sous plaque

Power
Puissance
Consumptions
Consommations
Quemaid. baixo placa

Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Peso bruto
Peso lquido
Preo
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
(mm)
850 920 650 850 940 1.160 1.270 940 1.120
(m )
0.51
0.93
1.34
(mm)
800 900 280
800 900 900
1.205 900 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
10.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
1
10.50
0.78
1.11
152
140
2.756
1
18.50
1.44
1.95
252
230
4.409
3
3
43.50
3.63
4.62
187
172
3.690
126
29/01/15 11:37
Srie 900
Srie 900
200 200 55 mm / 1 lt.

graisses.
CG-961

CG-961H
CG-961
CG-961H

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de desssus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Quemadores horno
Oven burners
Brleurs four
Queimad. forno
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
1.270 940 1.120 1.270 940 1.120
(m )
1.34
1.34
(mm)
1.205 900 900
1.205 900 900
6.50 (kw)
8.00 (kw)
8.00 (kw)
14.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
3
3
1
51.50
3.98
5.47
260
238
5.151
3
3
1
57.50
4.45
6.01
310
266
5.665
127
29/01/15 11:37
Serie 900

Fry-tops a gas y elctricos
Gama de fry-tops diseada para ofrecer las mximas combinaciones

de trabajo con las caractersticas de: diseo, potencia, funcionalidad y
accesibilidad.
scotch.
Encimera compuesta por un palastro de acero pulido y rectificado de
15 mm de espesor con bao de cromo duro (de 50-100 micras) en los
modelos Cr.
piezoelctrico, termopar y quemador tubular de gran rendimiento (70%)
bajo placa fabricado en acero inoxidable. Mandos ergonmicos de
poliamida resistentes al calor y con posiciones de piloto, mximo y mnimo,
con temperaturas de 100C a 380C.
Modelos a gas con cromo duro: piloto de encendido manual y con
piezoelctrico, termopar, regulacin por vlvula termosttica EUROSIT de
100C a 285C y quemador tubular de gran rendimiento (70%) bajo placa
fabricado en acero inoxidable.
Modelos elctricos: resistencias rectangulares, termostato de regulacin y
piloto indicador de encendido, con temperaturas de 100C a 300C.
Cromo duro: recomendado su uso para el trabajo con pescados y
verduras.
Calor interno conducido para evitar prdidas de temperatura y una correcta
evacuacin de los gases de combustin.
Palastros especialmente tratados para garantizar la uniformidad y mxima
temperatura de trabajo en todos sus puntos.
Cubeta inferior recoge-grasas de medidas gastro-norm en los modelos con
soporte, y cajn delantero recogegrasas en el resto de modelos.
Placa rodeada de canal exterior para facilitar la mejor evacuacin de
grasas y suciedad.
Para evitar salpicaduras de grasa es posible acoplar peto lateral y trasero
extrable (opcional).
suelo (opcional).
128
900 Series
Modular
Gas and electric fry-tops

combinations, with the main features of: design, power, functionality
and accessibility.
Side edged manufacturing ensuring maximum joining in cooking line
design.
Tops provided with polished and rectified steel sheet 15 mm thickness
with hard chrome coating (50-100 microns) in Cr models.
Non hard chrome gas models: manual and piezoelectric ignition pilot,
thermocouple and tubular stainless steel high performance burner
(70%) under plate. Polyamide ergonomic heat resistant knobs with
pilot, maximum and minimum operating positions, with temperatures
from 100C to 380C.
Hard chrome gas models: manual and piezoelectric ignition pilot,
thermocouple, EUROSIT thermostatic valve regulation from 100C
to 285C and tubular stainless steel high performance burner (70%)
under plate.
Electric models: rectangular heating elements, control thermostat and
power on light indicator, with temperatures from 100C to 300C.
Hard chrome: recommended use for work with fish and vegetables.
Gastronorm lower grease keg in models with supports, or frontal
grease box for other models.
Outer channel surrounded plate to facilitate the evacuation of dirt and
grease.
Surrounding bib to avoid grease splashes (optional).
(optional).
Adjustable legs.
29/01/15 11:37
Serie 900
Srie 900
Gamme modulaire
et suspendue
Fry-tops gaz et lectriques

Gamme des grillades fry-top conue pour offrir un grand numro
scotch.
Les bords latraux sont conus spcialement pour garantir une union
Dessus avec plaque en acier rectifi et poli de 15 mm d`paisseur
ou avec une couche en chrme de 50 100 micron dans les
modles Cr.
pizolectrique, thermocouple et brleur tubulaire haut rendement
(70%) en inox au-dessous de la plaque. Boutons ergonomiques
de commande en Polyamide rsistants la chaleur, avec des
tempratures de 100C 380C.
Modles gaz con chrme: pilote dàllumage manuel et
pizolectrique, thermocouple, rgulation par valve thermostatique
EUROSIT de 100C 285C et brleur tubulaire haut rendement
(70%) en inox au-dessous de la plaque.
Modles lectriques: rsistance rectangulaire, thermostat de
rgulation et pilote indicateur dàllumage, avec des tempratures de
100C 300C.
Modles avec chrme dur: recommand pour prparer les poissons
et les lgumes.
Chaleur interne conduite pour viter les pertes de temprature et
pour une vacuation correcte des gazes brls.
Plaque traite dùne manire spciale pour garantir une uniformit et
une temprature de travail maximale chaque point.
Cuvette graisse gastro-norm sus les modles avec support, et tiror
de rcupration des graisses dans dautres modles.
Plaque entoure dune canal extrieur pour faciliter une meilleur
vacuation des graisses et des salets
Dosseret amovible primtral 3 cts anti-claboussures (en option).
Srie 900

Fry-tops a gs e eltricos
Gama de fry-tops desenhada para oferecer a melhor combinao de

trabalho com as caractersticas de: desenho, potncia, funcionalidade e
acessibilidade.
Exterior fabricado em ao inoxidvel AISI-304 (18/10) com acabamento
scotch.
Canto vivo lateral garantindo a mxima unio na montagem de blocos
de cozinha completos.
Tampo composto por placa de ao polido e rectificado de 15 mm
de espessura com banho de cromo duro (de 50-100 micros) nos
modelos Cr.
Modelos a gs sem cromo duro: piloto de acendimento manual com
isqueiro elctrico, termopar e queimador tubular de alto rendimento
colocado por baixo da placa fabricado em ao inoxidvel. Botes
ergonmicos em poliamida resistentes ao calor e com posio de
piloto, mximo e mnimo, com temperaturas de 100C a 380C.
Modelos a gs com cromo duro: piloto de acendimento manual e
com isqueiro elctrico, termopar, regulao por vlvula termosttica
EUROSIT de 100C a 285C e queimador tubular de alto rendimento
(70%) colocado por baixo da placa fabricado em ao inoxidvel.
Modelos eltricos: resistncias rectangulares, termstato de regulao
e piloto indicador de acendimento, com temperaturas de 100C a
300C.
Modelos com cromo duro: recomendado o seu uso para trabalhar com
peixe e legumes.
Calor interno conduzido para evitar perdas de temperatura e uma
correcta evacuao dos gases da combusto.
Placas especialmente tratadas para garantir a uniformidade e mxima
temperatura de trabalho em todos os seus pontos.
Tabuleiro apara gorduras gastro-norm nos modelos com soporte, e
gaveta apara gorduras em todos os outros.
Placa ladeada de canal exterior para facilitar a melhor evacuao da
gordura e sujidade.
Para evitar salpicos de gordura possvel acoplar alado lateral e
traseiro extravel (opcional).
solo (opcional).
129
29/01/15 11:37
Serie 900
900 Series
Fry-tops a gas
FTG-91/M LC
Gas fry-tops

inoxidvel.
PLACA

e rectificado
Cromo duro: Cr
FTG-91/M LC
+ S-49
FTG-91/M LC
FTG-91/M LC + S-49
(mm)
940 450 670
920 450 1.070
(m3)
0.28
0.44
(mm)
400 900 280
400 900 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Fe
15
323 629
1
10.50
0.82
1.11
74
70
1.260
Fe
15
323 629
1
10.50
0.82
1.11
94
90
1.560

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
130
29/01/15 11:37
Srie 900
Srie 900
Fry-tops gaz
Fry-tops a gs
OPTIONAL FOR FRY-TOPS MODEL 91 // EN OPTION POUR FRYTOPS MODLE 91 // OPCIONAL PARA FRY-TOPS MODELO 91

Plate 100% ribbed // Plaque 100% rainur // Placa 100%
ranhurada.
Peto: + 85 (ref. 73600038)

FTG-92/M LC


Peto: + 95 (ref. 73200093)
100%
50%
FTG-92/M LC
+ S-89
FTG-92/M LC
FTG-92/M LC + S-89
(mm)
850 920 700
940 850 1.170
(m )
0.55
0.93
(mm)
800 900 280
800 900 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Fe
15
723 629
2
21.00
1.64
2.22
133
120
2.137
Fe
15
723 629
2
21.00
1.64
2.22
170
154
2.527

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
131
29/01/15 11:37
Serie 900
900 Series
Fry-tops a gas
Gas fry-tops
FTG-91/CDM LC

inoxidvel.
PLACA

e rectificado
Cromo duro: Cr
FTG-91/CDM LC
+ S-49

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
940 450 670
920 450 1.070
(m3)
0.28
0.44
(mm)
400 900 280
400 900 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Cr
15
323 629
1
10.50
0.82
1.11
89
85
1.911
Cr
15
323 629
1
10.50
0.82
1.11
99
95
2.211
132
29/01/15 11:37
Srie 900
Srie 900
Fry-tops gaz
Fry-tops a gs

ranhurada.
Peto: + 85 (ref. 73600038)

FTG-92/CDM LC


Peto: + 95 (ref. 73200093)
100%
50%
FTG-92/CDM LC
+ S-89
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
850 920 700
940 850 1.170
(m3)
0.55
0.93
(mm)
800 900 280
800 900 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Cr
15
723 629
2
21.00
1.64
2.22
153
150
3.145
Cr
15
723 629
2
21.00
1.64
2.22
182
166
3.535
133
29/01/15 11:37
Serie 900
900 Series

fundido.
FTG-91/M
PLACA

e rectificado
Cromo duro: Cr
FTE-91/M
FTG-91/M
FTE-91/M
(mm)
940 450 670
940 450 670
(m )
0.28
0.28
(mm)
400 900 280
400 900 280
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
6.60 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
Fe
15
323 629
1
10.50
0.82
1.11
Fe
15
323 629
1
6.60
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
75
70
1.628
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
87
75
2.095

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Resistencias
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Elec. Elements
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Rsistances
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Resitncias
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
134
29/01/15 11:37
Srie 900
Srie 900
fundido.

ranhurada.
Peto: + 85 (ref. 73600038)

50%
FTE-91
+ S-49
100%
FTG-91/M
+ S-49
FTG-91/M + S-49
FTE-91/M + S-49
(mm)
920 450 1.070
920 450 1.070
(m )
0.44
0.44
(mm)
400 900 900
400 900 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
6.60 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
Fe
15
323 629
1
10.50
0.82
1.11
Fe
15
323 629
1
6.60
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
93
90
1.928
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
94
91
2.395

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Resistencias
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Elec. Elements
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Rsistances
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Resitncias
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
135
29/01/15 11:37
Serie 900
900 Series

fundido.
FTG-92/M
PLACA

e rectificado
Cromo duro: Cr
FTE-92/M
FTG-92/M
FTE-92/M
(mm)
850 920 700
850 920 700
(m )
0.55
0.55
(mm)
800 900 280
800 900 280
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
6.60 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
Fe
15
723 629
2
21.00
1.64
2.22
Fe
15
723 629
2
13.20
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
133
120
2.447
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
133
120
3.040

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Resistencias
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Elec. Elements
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Rsistances
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Resitncias
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
136
29/01/15 11:37
Srie 900
Srie 900
Remates de chimenea en hierro

fundido.
Topos da chamin fabricadas
em ferro fundido.
OPCIONAL PARA FRY-TOPS

MODELO 92
OPTIONAL FOR FRY-TOPS MODEL 92

EN OPTION POUR FRY-TOPS MODLE 92

Plate 50% plane/ribbed // Plaque 50%
lisse/rainur // Placa 50% lisa/ranhurada.
Plate 100% ribbed // Plaque 100%
rainur // Placa 100% ranhurada.
Peto: + 95 (ref. 73200093)
50%
FTE-92/M
+ S-89
100%
FTG-92/M
+ S-89
FTG-92/M + S-89
FTE-92/M + S-89
(mm)
940 850 1.170
940 850 1.170
(m )
0.93
0.93
(mm)
800 900 900
800 900 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
6.60 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
Fe
15
723 629
2
21.00
1.64
2.22
Fe
15
723 629
2
13.20
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
170
154
2.837
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
170
154
3.430

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Resistencias
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Elec. Elements
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Rsistances
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Resitncias
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
137
29/01/15 11:38
Serie 900
900 Series

fundido.
FTG-91/CDM
PLACA

e rectificado
Cromo duro: Cr
FTE-91/CDM
FTG-91/CDM
FTE-91/CDM
(mm)
940 450 670
940 450 670
(m )
0.28
0.28
(mm)
400 900 280
400 900 280
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
6.60 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
Cr
15
323 629
1
10.50
0.82
1.11
Cr
15
323 629
1
6.60
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
90
85
2.121
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
95
90
2.300

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Resistencias
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Elec. Elements
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Rsistances
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Resitncias
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
138
29/01/15 11:38
Srie 900
Srie 900

fundido.

ranhurada.
Peto: + 85 (ref. 73600038)

50%
FTE-91/CDM
+ S-49
100%
FTG-91/CDM
+ S-49
FTG-91/CDM + S-49
FTE-91/CDM + S-49
(mm)
920 450 1.070
920 450 1.070
(m )
0.44
0.44
(mm)
400 900 900
400 900 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
6.60 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
Cr
15
323 629
1
10.50
0.82
1.11
Cr
15
323 629
1
6.60
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
98
95
2.421
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
99
96
2.690

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Resistencias
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Elec. Elements
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Rsistances
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Resitncias
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
139
29/01/15 11:38
Serie 900
900 Series

fundido.
FTE-92/CDM
PLACA

e rectificado
Cromo duro: Cr
FTG-92/CDM
FTG-92/CDM
FTE-92/CDM
(mm)
850 920 700
850 920 700
(m )
0.55
0.55
(mm)
800 900 280
800 900 280
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
6.60 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
Cr
15
723 x 629
2
21.00
1.64
2.22
Cr
15
723 x 629
2
13.20
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
163
150
3.413
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
163
150
3.161

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Resistencias
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Elec. Elements
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Rsistances
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Resitncias
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
140
29/01/15 11:38
Srie 900
Srie 900
Remates de chimenea en hierro

fundido.
Topos da chamin fabricadas
em ferro fundido.
OPCIONAL PARA FRY-TOPS

MODELO 92
OPTIONAL FOR FRY-TOPS MODEL 92

EN OPTION POUR FRY-TOPS MODLE 92

Plate 50% plane/ribbed // Plaque 50%
lisse/rainur // Placa 50% lisa/ranhurada.
Plate 100% ribbed // Plaque 100%
rainur // Placa 100% ranhurada.
Peto: + 95 (ref. 73200093)
50%
FTE-92/CDM
+ S-89
100%
FTG-92/CDM
+ S-89
FTG-92/CDM + S-89
FTE-92/CDM + S-89
(mm)
940 850 1.170
940 850 1.170
(m )
0.93
0.93
(mm)
800 900 900
800 900 900
Fe/Cr
(mm)
(mm)
10.50 (kw)
6.60 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
Cr
15
723 x 629
2
21.00
1.64
2.22
Cr
15
723 x 629
2
13.20
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
182
166
3.803
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
182
166
3.551

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Resistencias
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Elec. Elements
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Rsistances
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Resitncias
Potncia
Consumos
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
141
29/01/15 11:38
Serie 900


(18/10) con acabado scotch.
Cubas fabricadas en una pieza de un solo golpe de embuticin,
sin juntas, soldaduras ni tubos de quemador en su interior
el nmero de incidencias.
termopar, regulacin por vlvula termosttica 820 NOVA MV
de 105C a 190C con termostato de seguridad adicional de
calibracin fija a 230C y quemadores fabricados en acero
inoxidable perforados mediante lser. Sistema patentado de
funcionamiento a travs de perneos comunicantes difusores
del calor, garantizando un aumento de la temperatura
uniforme desde el nivel inferior del aceite consiguiendo mayor
rendimiento con menor consumo. Sistema termo-pila de
recuperacin rpida de la temperatura.
Modelo elctrico: resistencias blindadas, regulacin por
termostato de control de 105C a 190C, con termostato de
seguridad adicional de calibracin fija a 220C y piloto indicador
de encendido.
Grifo de vaciado en todos los modelos.
Filtro de residuos para la depuracin del aceite en todos los
modelos.
142
900 Series
Modular

The tanks of our fryers are made in one piece without gaskets,
welds or burner tubes inside, providing the equipment with
longer life and avoiding technical problems.
Gas model: provided with manual and piezoelectric ignition
pilot, thermocouple, 820 NOVA MV thermostatic valve regulation
from 105C to 190C with additional safety thermostat set up
to 230C, and burners made of stainless steel laser drilled.
Temperature fast recovery with thermo-battery system.
Electric model: armoured heating elements, control thermostat
regulation from 105C to 190C, with safety thermostat set up
to 220C and power on light indicator.
All models provided with drain tap.
All models provided with filter for residues and oil depuration.
Adjustable legs.
29/01/15 11:38
Serie 900
Srie 900
Srie 900
Gamme modulaire
et suspendue

scotch.
Cuves fabriques dùne seule pice et dùn seul coup
Modle gaz: pilote dàllumage manuel et pizolectrique,
de 105C 190C avec thermostat de scurit additionnel de
calibration fix 230C et brleurs fabriqus en Acier Inoxydable
partir du niveau infrieur de lhuile en obtenant le plus grand
Modle lectrique: rsistances blinde, thermostat de rgulation
et contrle de 105C 190C avec un thermostat de scurit
additionnel de calibration fix 220C et pilote indicateur
dàllumage.
Filtre de rsidus disponible en option pour la dpuration de
l`huile.
Gama modular
e suspensa

Acabamento exterior, cuba e tampo em ao inoxidvel AISI-304
Cubas fabricadas numa s pea embutida, sem
juntas, soldaduras nem tubos de queimadores no seu
interior, prolongado a vida do equipamento e reduzindo
consideravelmente o numero de falhas.
820 NOVA MV de 105C a 190C com termstato de segurana
adicional com calibrao fixa a 230C e queimadores fabricados
em ao inoxidvel perfurados por laser. Sistema patenteado de
funcionamento atravs de veios de comunicao difusores do
calor, garantindo um aumento da temperatura uniforme desde o
nvel inferior do leo, conseguindo maior rendimento com menor
consumo. Sistema pilha-trmica de recuperao rpida da
temperatura.
Modelo eltrico: resistncias blindadas, regulao por termstato
de controlo de 105C a 190C, com termstato de segurana
adicional de calibrao fixa a 220C e piloto indicador de
acendimento.
Zona fra ampla para facilitar a sada dos residuos.
Torneira de esvaziamento em todos os modelos.
Filtro de resduos para depurao do leo em todos os modelos.
143
29/01/15 11:38
Serie 900
900 Series
FG-309T
FG-159T
OPCIONAL PARA FREIDORAS A GAS Y ELCTRICAS
OPTIONAL FOR GAS AND ELECTRIC FRYERS // EN OPTION POUR FRITEUSES

GAZ ET LECTRIQUES // OPCIONAL PARA FRITADEIRAS A GAS E ELTRICAS
Dos cestas por cuba (ref. 40200004 - 110 365 120 mm): + 107
FG-159T*
FG-309T*
(mm)
490 960 1.250
960 970 1.200
(m3)
0.59
1.12
(mm)
400 900 900
800 900 900
(mm)
(mm)
(Ltr)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(Kg/h)
(kg)
(kg)
()
245 415 330

210 365 120
17
12.00
0.93
1.27
18
69
51
3.141
2 245 415 330

2 210 365 120
17 + 17
12.00 + 12.00
1.86
2.54
18 + 18
110
88
5.698

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Cesta
Litros
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Basket
Litres
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Panier
Litres
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Cesta
Litros
Potncia
Consumos
Patatas congel.
Frozen potat.
Chips cong.
Batatas cong.
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo

144
29/01/15 11:38
Srie 900
Srie 900
FE-30
FE-30+30
OPCIONAL PARA FREIDORAS ELCTRICAS
OPTIONAL FOR ELECTRIC FRYERS // EN OPTION POUR FRITEUSES LECTRIQUES //

OPCIONAL PARA FRITADEIRAS ELCTRICAS
Cabezal potenciado (16.50 kw): + 165

Extra powered heating element // Resistances renforces // Painel potenciado
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Cesta
Litros
Potencia
Voltaje
De Serie
Opcional
Patatas congel.
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Basket
Litres
Power
Voltage
Standard
Opcional
Frozen potat.
Gross weight
Net weight
Price
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Panier
Litres
Puissance
Tension
Srie
En option
Chips cong.
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Cesta
Litros
Potncia
Tenso
De srie
Opcional
Batatas cong.
Peso bruto
Peso lquido
Preo
FE-30*
FE-30+30*
(mm)
500 970 1.240
960 970 1.260
(m )
0.60
1.17
(mm)
400 900 900
800 900 900
(mm)
(mm)
(Ltr)
(kw)
245 415 330

210 365 120
17
10.00
2 245 415 330

2 210 365 120
17 + 17
10.00 + 10.00
V. / Hz
V. / Hz
(Kg/h)
(kg)
(kg)
()
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
18
69
51
2.640
380 III + N + T 50-60

220 III + T 50-60
18 + 18
110
88
4.626

145
29/01/15 11:38
Serie 900

Marmitas a gas y elctricas
Gama de marmitas diseadas para ofrecer las mximas combinaciones

de trabajo con las caractersticas de: diseo, potencia, funcionalidad y
accesibilidad.
Aparatos de gran capacidad aplicada al uso de la industria colectiva para
aumentar la productividad.
Acabado exterior, cubas y tapas de acero inoxidable AISI-304 (18/10) con
acabado scotch. Fondo de cuba en en AISI 316.
Cubas fabricadas sin juntas ni soldaduras en su interior prolongando
la vida de los equipos y reduciendo considerablemente el nmero de
incidencias, especialmente tratadas para maximizar el rendimiento.
Equipos provistos de tapa equilibrada con maneta atrmica que permite un
movimiento oscilante.
Filtro de residuos en el interior y grifo de vaciado en el frontal con
dispositivo de seguridad para evitar aperturas accidentales, diseado para
facilitar la evacuacin de los residuos.
Aislamiento trmico garantizado por paneles de fibra de vidrio de gran
espesor.
Bloqueo del calentamiento por sobretemperatura con termostato de
seguridad de rearme manual.
Mandos ergonmicos en poliamida resistentes al calor.
Marmitas indirectas: intercambiador fabricado en AISI 304. Control de
presin del intercambiador mediante vlvula de seguridad a 0,5 bares de
presin, vlvula de depresin y manmetro de lectura analgica. Grifo de
carga de agua en el intercambiador y grifo de nivel.
Modelos a gas: calentamiento por medio de quemadores tubulares de
alto rendimiento fabricados en acero inoxidable. Encendido por medio
de sistema de descarga continua alimentado por una pila (1,5 V) y llama
piloto. Grifo de mnimo/mximo dotado de sistema de seguridad con
termopar.
Modelos elctricos: calentamiento por medio de resistencias acorazadas
de aleacin INCOLOY 800 controladas por termostato electromecnico
con selector mx/mn (versiones indirectas) electrnico/digital (versiones
directas).
Todos los modelos dotados con grifo de llenado de agua.
146
900 Series
Modular
Gas and electric boiling pans
Range of boiling pans designed to offer the maximum working

and accessibility.
Big capacity equipment applied for HORECA business to increase
productivity.
External finish, tanks and covers made of AISI 304 (18/10) stainless
steel scotch finish. Bottom in AISI 316.
line design.
Provided with tip-up movement cover, balanced and with athermic
handle.
Filter for residues included and frontal drain tap with safety devie to
prevent accidental opening, designed for easy disposal of waste.
Heat insullation guaranteed by panels in thick glass fibre.
Blocking of heating for excess of temperature with manual
resettable safety thermostat.
Polyamide ergonomic heat resistant knobs.
Indirect boiling pans: jacket in stainless steel AISI 304. Pressure
control by means of safety valve at 0,5 bar, vacuum valve and
analogic pressure gauge. Jacket filling and level control tap.
Gas models: heating by menas of stainless steel high efficiency
burners. Ignition by means of constant spark system powered by
a battery (1,5 V) and pilot flame. Max/min tap with thermocouple
safety system.
Electric models: heating by means of armoured elements in
INCOLOY 800 alloy, controlled by electromechanical thermostat
with max/min selector (indirect versions) or electronic/digital (direct
versions).
Adjustable legs.
29/01/15 11:38
Serie 900
Srie 900
Gamme modulaire
et suspendue
Marmites gaz et lectriques

Gamme des marmites conues pour offrir un grand numro de
Finition extrieur, cuve et couvercle en inox AISI-304 (18/10) avec une
finition type scotch. Fond cuve en marmite en AISI 316.
parfaite dans le cas des plans de cuisson.
Cuve fabrique sans joints ni soudures lìntrieur ce qui favorise une
longue dure de vie de làppareil et une rduction considrable de
panes et traite dùne manire spciale pour maximiser le rendement.
Couvercle quilibre avec poigne athermique permettant un
mouvement oscillant.
Filtre de rsidus lintrieur et robinet dans la partie frontal pour une
facile vacuation des rsidus et menu dun dispositif de scurit contre
tout ouvertures accidentelles.
Isolement thermique garantit par des panneaux en fibre de verte de
grosse paisseur.
Blocage du chauffage por surchauffage par thermostat de scurite
rarmement manuel.
Boutons ergonomiques de commande en polyamide rsistants la
chaleur.
Marmites indirectes: double paroi en AISI 304. Contrle de la pression
de linterstice par une soupape de scurite 0,5 bar, dtendeur et
manomtre lecture analogique. Robinet por la charge du double paroi
et robinet de niveau.
Mdeles gaz: chauffage par brleurs tubulaires trs performants en
acier inox. Allumage par systme dcharge continue aliment par une
pile de 1,5 volts et flamme pilote. Robinet maxi/mini avec systme de
scurit thermocouple.
Mdeles elctriques: chauffage par rsistances blindes en alliage
INCOLOY 800 contrl par un thermostat letromcanique avec
slecteur maxi/mini (versions indirectes) ou lectrique/digital (versions
directes).
Tout les modles sont dots dùn robinet de remplissage dèau.
Srie 900

Marmitas a gs e eltricas
Gama de marmitas desenhadas para oferecer a melhor combinao

de trabalho com as caractersticas de: desenho, potencia,
Aparelhos de grande capacidade destinados ao uso na industria
Acabamento exterior, cubas e tampos em ao inoxidvel AISI-304
(18/10) com acabamento scotch. Fundo da cuba em marmitas em
AISI 316.
Cantos laterais vivos garantindo a mxima unio na montagem de
Cubas fabricadas sem juntas nem soldaduras prolongando a vida
dos equipamentos e reduzindo consideravelmente o numero de
avarias, tratadas especialmente para maximizar o rendimento.
Equipamentos providos de tampa equilibrada maneta atrmica que
permite um movimento oscilante.
Filtro de residuos no interior e torneira de esgoto no painel frontal
com dispositivo de segurana para evitar aberturas acidentais.
Desenhado para facilitar a evacuao dos residuos.
Isolamento termico garantido por paineis de fibra de vidro de grande
espessura.
Bloqueio de aquecimento com termostato de segurana de rearme
manual.
Botes de comando ergonmicos em poliamida resistentes ao calor.
Marmitas indirectas: permutador fabricado em AISI 304, controlo
de presso do permutador por vlvula de segurana a 0,5 bares
de presso, vlvula de presso d manmetro de leitura analgica.
Torneira de carga de gua no permutador e vlvula de nivel.
Modelos a gas: aquecimento por intermedio de queimadores
tubulares de alto rendimento fabricados em ao inox. Acendimento
por sistema de descarga continua alimentada por uma pilha de 1,5 V
e com chama piloto. Torneira de mnimo/mximo dotada com sistema
de segurana com termopar.
Modelos elctricos: aquecimento por intermdio de resistencias
revestidas com INCOLOY 800, controladas por termostato electromecnico com selector ms/min (verses indirectas) ou electrnico/
digital (verses directas).
Todos os modelos dotados com torneira de enchimento de gua.
Ps regulaveis em altura.
147
29/01/15 11:38
Serie 900
900 Series
Marmitas a gas y elctricas
Gas and electric boiling pans
VOLTAJE / VOLTAGE / TENSION / TENSO

OPCIONAL / OPTIONAL / EN OPTION / OPCIONAL
200-208 V III + T 50-60
220-240 V III + T 50-60
380 V III + T 50-60
440 V III + T 50-60
460-480 V III + T 50-60
Consultar precios / Ask for prices / Vrifer les prix / Consultar preos
MG-9100 / ME-9100
MG-9150 / ME-9150
CALENTAMIENTO

I: INDIRECTO
MBM-9150
MG-9100
ME-9100
MG-9150
ME-9150
MBM-9150
Presin Nominal / Working pressure /

Pression de foncionnement / Preso Nominal: 37 mbar.
Calentamiento
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Volumen total
Volumen til
Dimensiones
Heating
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Overall volume
Useful volume
Dimensions
Chauffage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Volume total
Volume utile
Dimensions
Aquecimento
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Volume global
Volume til
Dimenses
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Voltaje
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
Peso bruto
Peso lquido
Preo
I/C
(mm)
1.070 870 1.270 1.070 870 1.270 1.070 870 1.270 1.070 870 1.270 1.070 870 1.270
(m )
1.20
1.20
1.20
1.20
1.20
(mm)
800 900 900
800 900 900
800 900 900
800 900 900
800 900 900
(Ltr)
(Ltr)
h
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
113
102
600
415
21.00
1.66
2.22
133
108
4.740
113
102
600
415
13.00
380 V III+N+T 50-60

133
108
6.237
150
139
600
540
21.00
1.66
2.22
141
116
4.942
150
139
600
540
13.00
380 V III+N+T 50-60

141
116
6.452
150
139
600
540
21.00
1.66
2.22
175
150
7.184
148
29/01/15 11:38
Srie 900
Srie 900
Marmites gaz et lectriques
Marmitas a gs e eltricas

200-208 V III + T 50-60
220-240 V III + T 50-60
380 V III + T 50-60
440 V III + T 50-60
460-480 V III + T 50-60
MBME-9150
CALENTAMIENTO

I: INDIRECTO
MG-9200 / ME-9200
MG-9300 / ME-9300
MBME-9150
MG-9200
ME-9200
MG-9300
ME-9300

Calentamiento
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Volumen total
Volumen til
Dimensiones
Heating
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Overall volume
Useful volume
Dimensions
Chauffage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Volume total
Volume utile
Dimensions
Aquecimento
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Volume global
Volume til
Dimenses
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Voltaje
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
Peso bruto
Peso lquido
Preo
I/C
(mm)
1.070 870 1.270 1.070 970 1.270 1.360 1.100 1.280 1.500 1.250 1.280 1.500 1.250 1.280
(m )
1.20
1.32
1.92
2.40
2.40
(mm)
800 900 900
900 900 950
1.000 1.150 900
1.150 1.300 900
1.150 1.300 900
198
187
600
700
32.00
2.52
3.39
180
150
5.588
220
200
750
520
32.00
380 V III+N+T 50-60

285
235
12.331
342
317
900
570
48.00
3.79
5.08
290
230
11.611
342
317
900
570
36.00
380 V III+N+T 50-60

340
280
14.185
(Ltr)
150
(Ltr)
139
600
h
540
(kw)
18.00
GLP Kg/h
GN Nm3/h
V. / Hz 380 V III+N+T 50-60

(kg)
175
(kg)
150
()
7.106
149
29/01/15 11:38
Serie 900
900 Series
Sartenes basculantes
a gas y elctricas
Gas and electric tilting pans

Gama de sartenes basculantes diseadas para ofrecer las mximas
combinaciones de trabajo con las caractersticas de: diseo, potencia,
Aparatos de gran capacidad aplicada al uso de la industria colectiva para
aumentar la productividad.
Acabado exterior, cubas y tapas de acero inoxidable AISI-304 (18/10) con
acabado scotch.
Cubas fabricadas sin juntas ni soldaduras en su interior prolongando
la vida de los equipos y reduciendo considerablemente el nmero de
incidencias, especialmente tratadas para maximizar el rendimiento.
Elevacin manual provista de eje anterior con tornillo sin fin y volante
de maniobra. Modelos a partir de 125 litros dotados de sistema asistido
de muelle de apoyo.
Tapa provista de tirador ergonmico.
Modelos a gas: calentamiento por quemadores tubulares de acero
inoxidable. Encendido piezoelctrico y piloto, mediante descarga continua
y alimentado de una pila (1,5 V). Alimentacin a gas mediante vlvula
termosttica con sistema de seguridad con termopar. Regulacin de la
temperatura de 100 C a 300 C.
Modelos elctricos: calentamiento por medio de resistencias acorazadas
de aleacin INCOLOY 800 controladas por termostato con regulacin entre
45 C y 300 C. Termostato de seguridad.
Todos los modelos dotados con grifo de llenado de agua.
150
Modular
Range of tilting pans designed to offer the maximum working
and accessibility.
Big capacity equipment applied for HORECA business to increase
productivity.
External finish, tanks and covers made of AISI 304 (18/10) stainless
line design.
Manual tilting mechanism. Models from 125 litres on equipped with
cylindrical spiral spring.
Counter balanced hinged cover.
Gas models: heated by stainless steel tube main burners. Ignition
by battery (1,5 V) continue flashover and pilot burner. Gas flow
controlled by a thermostatic gas valve with thermocouple failure
device. Range of temperature from 100 C up to 300 C.
Elctric models: heated by means of amoured stainless steel
elements (INCOLOY 800) controlled by thermostat with temperatura
regulation from 45 C up to 300 C. Safety thermostat.
Adjustable legs.
29/01/15 11:38
Serie 900
Srie 900
Gamme modulaire
et suspendue
Sauteuses basculantes
gaz et lectriques
Gamme des sauteuses conues pour offrir un grand numro de

Finition extrieur, cuve et couvercle en inox AISI-304 (18/10) avec une
parfaite dans le cas des plans de cuisson.
Cuve fabrique sans joints ni soudures lìntrieur ce qui favorise une
longue dure de vie de làppareil et une rduction considrable de
panes et traite dùne manire spciale pour maximiser le rendement.
vacuation par relevage manuel. Mdeles de 125 litres ou plus sont
fournis dùn systme assist par ressort de contrle.
Couvercle munit dùne poigne ergonomique.
Mdeles gaz: chauffage par des brleurs tubulaires en acier inox.
Allumage par un systme dcharge continue alimente par une pile
(1,5 V) et flamme pilote. Alimentation gaz par soupape thermostatique
avec systme de scurit et thermocouple. Rglage de la temprature
de 100 C a 300 C.
Mdeles elctriques: chauffage par des rsistances blindes
(INCOLOY 800) command par un thermostat avec regulationn
de 45 C a 300 C. Thermostat de scurit.
Tout les modles sont dots dun robinet de remplissage deau.
Srie 900

Serts basculantes
a gs e eltricas
Gama de serts basculantes desenhadas para oferecer a melhor

potencia, funcionalidade e acessibilidade.
Aparelhos de grande capacidade destinados ao uso na industria
Acabamento exterior, cubas e tampos em ao inoxidvel AISI-304
Cantos laterais vivos garantindo a mxima unio na montagem de
Cubas fabricadas sem juntas nem soldaduras prolongando a vida
dos equipamentos e reduzindo consideravelmente o numero de
avarias, tratadas especialmente para maximizar o rendimento.
Elevao manual provida de eixo anterior com parafuso sem fim
e volante de manobra. Modelos apartir de 125 litros, dotados com
sistema de mola de apoio.
Tampa com puxador ergonmico.
Modelos a gs: aquecimento por queimadores tubulares de ao inox,
acendimento por piezoelctrcio e piloto, mediante descarga continua
e alimentao de uma pilha (1,5 V). Alimentao a gs mediante
vlvula termosttica com sistema de segurana com termopar.
Regulao da temperatura de 100 C a 300 C.
Modelos elctricos: aquecimento por intermedio de resistencias
reforadas com INCOLOY 800 controladas por termostato com
regulao entre 45 C e 300 C. Termostato de segurana.
Todos os modelos dotados com torneira de enchimento de gua.
Ps regulaveis em altura.
151
29/01/15 11:38
Serie 900
900 Series
Sartenes basculantes
a gas y elctricas
Gas and electric tilting pans

200-208 V III + T 50-60
220-240 V III + T 50-60
380 V III + T 50-60
440 V III + T 50-60
460-480 V III + T 50-60
CALENTAMIENTO

I: INDIRECTO
SB-980 / SBE-980
SB-980
SBE-980
SB-9120

Calentamiento
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Volumen total
Volumen til
Dimensiones
Heating
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Overall volume
Useful volume
Dimensions
Chauffage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Volume total
Volume utile
Dimensions
Aquecimento
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Volume global
Volume til
Dimenses
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Voltaje
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
Peso bruto
Peso lquido
Preo
I/C
(mm)
1.070 870 1.270 1.070 870 1.270 1.300 1.050 1.220
(m )
1.20
1.20
1.68
(mm)
800 900 900
800 900 900
1.200 900 900
(Ltr)
(Ltr)
mm
h
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
86
70
720 610
225
22.00
1.73
2.33
164
139
6.325
86
70
720 610
225
9.90
380 V III+N+T 50-60

168
143
6.193
125
105
1.100 610
225
30.00
2.37
3.17
253
217
7.343
152
29/01/15 11:38
Srie 900

Sauteuses basculantes
gaz et lectriques
Srie 900
Serts basculantes
a gs e eltricas

200-208 V III + T 50-60
220-240 V III + T 50-60
380 V III + T 50-60
440 V III + T 50-60
460-480 V III + T 50-60
CALENTAMIENTO
SB-9120 / SBE-9120
SB-9170 / SBE-9170

I: INDIRECTO
SBE-9120
SB-9170
SBE-9170

Calentamiento
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Cuba
Volumen total
Volumen til
Dimensiones
Heating
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Tank
Overall volume
Useful volume
Dimensions
Chauffage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Cuve
Volume total
Volume utile
Dimensions
Aquecimento
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Cuba
Volume global
Volume til
Dimenses
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Voltaje
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
Peso bruto
Peso lquido
Preo
I/C
(mm)
1.300 1.050 1.220 1.300 1.050 1.280 1.300 1.050 1.280
(m )
1.68
1.75
1.75
(mm)
1.200 900 900
1.200 900 950
1.200 900 950
(Ltr)
(Ltr)
mm
h
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
125
105
1.100 610
225
14.80
380 V III+N+T 50-60

249
213
8.740
170
150
1.100 610
275
30.00
2.37
3.17
260
222
9.565
170
150
1.100 610
275
14.80
380 V III+N+T 50-60

256
218
9.680
153
29/01/15 11:38
Serie 900

Barbacoas a gas

combinaciones de trabajo con las caractersticas de: diseo, potencia,
scotch.
Encimera compuesta de parrillas fabricadas en acero inoxidable
capaces de soportar las ms altas temperaturas sin sufrir deformacin
alguna. Diseo exclusivo con forma de cua para una mejor recogida
de la grasa prolongando la vida de los componentes internos. Dos
alturas de funcionamiento para trabajar a demanda de lo que necesite
el producto.
Quemadores tubulares de gran rendimiento (70%) fabricados en acero
inoxidable.
Piloto de encendido manual y grifos de seguridad con termopar.
tecnologa REPAGAS junto con acabado y presentacin tradicional en
el producto final.
suelo (opcional).
154
900 Series
Modular
Gas barbecues

Side edged manufacturing ensuring maximum joining in
cooking line design.
Top manufactured with grids made of stainless steel bars able
to bear high temperatures without undergoing deformation.
Exclusive wedge design for better grease recovery caring
of inner parts making them longer life. Two operating height
positions according to the necessities to meet.
Manual ignition pilot with thermocouple and safety taps.
versatility of REPAGAS technology, with traditional finished and
presentation of food.
Heat transmission through compacted ceramic briquettes, with
uniform size, washable and reusable.
and minimum operating position.
Possibility of adding doors on models with support to the
ground (optional).
Adjustable legs.
29/01/15 11:38
Serie 900
Srie 900
Gamme modulaire
et suspendue
Barbecues gaz

scotch.
Dessus avec grille en inox rsistante des hautes tempratures
sans aucun risque de dformation. Barres en V pour une
meilleur rcupration des graisses et longue dure des
composants internes. Deux hauteurs choisir selon la nature du
produit.
Brleurs tubulaires haut rendement (70%) en acier inoxydable.
Pilote dàllumage manuel et robinet de scurit avec thermocouple.
Boutons ergonomiques de commande en polyamide, rsistants la
chaleur et avec la position du pilote, maximum et minimum.
Bords relevs sur les trois cts de la zone du travail pour viter les
claboussures.
Srie 900

Grelhadores a gs

acabamento scotch.
Tampo composto por grelhas fabricadas em ao inoxidvel
capaz de suportar as mais altas temperaturas sem sofrer alguma
deformao. Desenho exclusivo com forma de cunha para uma
melhor recolha da gordura prolongando a vida dos componentes
internos. Duas alturas de funcionamento para trabalhar da forma
que o produto necessite.
ao inoxidvel.
Piloto de acendimento manual e torneira de segurana com
termopar.
ao solo (opcional).
155
29/01/15 11:38
Serie 900
900 Series
Barbacoas a gas
Gas barbecues
BARG-91/M LC

inoxidvel.
BARG-91/M LC
+ S-49

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superfcie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
940 450 670
920 450 1.070
(m3)
0.28
0.44
(mm)
400 900 280
400 900 900
(mm)
13.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
395 737
1
13.00
1.01
1.37
74
70
1.691
395 737
1
13.00
1.01
1.37
85
78
1.991
156
29/01/15 11:39
Srie 900
Srie 900
Barbecues gaz
Grelhadores a gs
BARG-92/M LC

inoxidvel.
BARG-92/M LC
+ S-89

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superfcie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
850 920 700
940 850 1.170
(m3)
0.55
0.93
(mm)
800 900 280
800 900 900
(mm)
13.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
795 737
2
26.00
2.02
2.75
120
110
2.646
795 737
2
26.00
2.02
2.75
132
118
3.036
157
29/01/15 11:39
Serie 900
900 Series
Barbacoas a gas
Gas barbecues
BARG-91/M

fundido.
BARG-91/M
+ S-49
BARG-91/M
BARG-91/M + S-49
(mm)
940 450 670
920 450 1.070
(m )
0.28
0.44
(mm)
400 900 280
400 900 900
(mm)
13.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
395 737
1
13.00
1.01
1.37
74
70
1.880
395 737
1
13.00
1.01
1.37
85
78
2.180

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superfcie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
158
29/01/15 11:39
Srie 900
Srie 900
Barbecues gaz
Grelhadores a gs
BARG-92/M

fundido.
BARG-92/M
+ S-89
BARG-92/M
BARG-92/M + S-89
(mm)
850 920 700
940 850 1.170
(m3)
0.55
0.93
(mm)
800 900 280
800 900 900
(mm)
13.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
795 737
2
26.00
2.02
2.75
120
110
2.935
795 737
2
26.00
2.02
2.75
132
118
3.325

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superfcie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
159
29/01/15 11:39
Serie 900

Gama de baos mara y cuece pastas diseada para ofrecer las

potencia, funcionalidad, seguridad y accesibilidad.
con acabado scotch.
Cubas fabricadas sin juntas ni soldaduras en su interior
prolongando la vida de los equipos y reduciendo
considerablemente el nmero de incidencias, especialmente
tratadas para maximizar el rendimiento. Diseadas para
maximizar la compatibilidad y polivalencia en el uso de
recipientes gastro-norm.
Baos mara: resistencias blindadas, termostato de regulacin y
piloto indicador de encendido. Temperatura de funcionamiento:
de 30C a 90C. Posibilidad de incorporar puerta en el modelo
con soporte hasta el suelo (opcional). Cubetas no incluidas
(opcional).
Cuece pastas: piloto de encendido manual y con piezoelctrico,
termopar y quemador tubular bajo cuba fabricado en acero
inoxidable. Mandos de control de poliamida resistentes al calor
y con posiciones de piloto, mximo y mnimo. Temperatura
de funcionamiento: de 30C a 99C. Puerta y cestillos y
incorporados.
Remates de chimenea fabricados en hierro fundido.
Mandos de control ergonmicos ubicados en el frontal
permitiendo un manejo directo del equipo a la par que
garantizando la accesibilidad en caso de reparacin.
160
900 Series
Modular
Range of bains marie and pasta cooker designed to offer the

maximum working combinations, with the main features of:
power, functionality, safety and accessibility.
line design.
specially treated to maximize performance. Designed to
maximize compatibility and versatility in the use of gastro-norm
containers.
Bains marie: armoured heating elements, control thermostat
up to 90C. Possibility of adding door on model with support to
the ground (optional). Kegs not included (optional).
Pasta cooker: manual and piezoelectric ignition pilot,
thermocouple and tubular stainless steel burner under tank.
Polyamide heat resistant knobs with pilot, maximum and
minimum operating positions. Working temperature: from 30C
up to 99C. Door and baskets included as standard.
Ergonomic control knobs located on the front allow direct
handing of the equipment at the same time ensuring
accessibility for maintenance and repair.
All models provided with drain tap for easy pouring and cleaning
of the tank.
Adjustable legs.
29/01/15 11:39
Serie 900
Srie 900
Gamme modulaire
et suspendue

Gamme des bains marie et cuiseur ptes conue pour
offrir un grand numro de combinaison de travail entre les
caractristiques suivantes: conception, puissance, fonctionnalit
et accessibilit.
maximiser le rendement. Conues pour garantir une haute
compatibilit et polyvalence dans lùsage des rcipients gastronorme (en option).
Bain marie: rsistances blinde, thermostat de rgulation et pilote
indicateur dàllumage. Temprature de fonctionnement de 30C
90C. Possibilit dincorporer des portes dans les modles
avec support jusquau sol (optionnel). Cuvettes non inclus (en
option).
Cuiseur ptes: pilote dàllumage manuel et pizo-lectrique,
thermocouple et brleur tubulaire fabriqu en acier inoxydable
situ sous la cuve. Boutons de contrle en polyamide rsistants
la chaleur et avec les positions du pilote, maximum et minimum.
Temprature de fonctionnement de 30C 99C. Porte et
paniers incorpors.
Dosseret sortie des gazes en fonte maille Antiacide.
Pieds rglables en hauteur
Srie 900

Gama de banhos maria e coze pastas desenhada para oferecer

Potncia, funcionalidade, segurana e acessibilidade.
Exterior e cubas fabricados em ao inoxidvel AISI 304 (18/10)
Cubas fabricadas sem juntas nem soldaduras no seu
interior prolongando a vida dos equipamentos e reduzindo
consideravelmente o numero de avarias. Especialmente tratadas
para maximizar o rendimento. Desenhadas para maximizar a
(como opo). Recipientes no includos.
Banhos maria: resistncias blindadas, termstato de regulao e
piloto indicador de acendimento. Temperatura de funcionamento:
de 30C a 90C. Possibilidade de incorporar porta no modelo
com mvel at ao solo (como opo).
Coze pastas: Piloto de acendimento manual e com isqueiro
elctrico, termopar e queimador tubular colocados em baixo da
cuba. Cuba em ao inoxidvel. Botes de controlo em poliamida
resistentes ao calor e com posies de piloto, mximo e mnimo.
Temperatura de funcionamiento: de 30C a 99C. Porta e
recipientes incorporado.
Topos da chamin fabricados em ferro fundido.
Comandos de controlo ergonmicos colocados no painel frontal
permitindo um manejamento directo do equipamento, garantindo
ao mesmo tempo a acessibilidade para intervenes tcnicas.
Todos os equipamentos dotados com torneira de vazamento
para facilitar a limpeza da cuba.
161
29/01/15 11:39
Serie 900

900 Series
BME-91/M
BME-91/M
+ S-49
162
29/01/15 11:39
Srie 900
Srie 900
CPG-91
BME-91/M
BME-91/M + S-49
CPG-91
(mm)
940 450 670
920 450 1.170
460 940 1.070
(m )
0.28
0.48
0.46
(mm)
400 900 280
400 900 900
400 900 900
(Ltr)
GN
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
29
1 de 2 de
3.00
220 I + N + T 50-60
32
50
1.716
29
1 de 2 de
3.00
220 I + N + T 50-60
55
56
2.106
32
3 de 1/3
11.50
0.89
1.22
81
76
3.240

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Litros
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Litres
Recomended kegs
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Litres
Cuvettes conseill
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Litros
Potncia
Consumos
Voltaje
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
Peso bruto
Peso lquido
Preo
163
29/01/15 11:39
Serie 900

Elementos neutros

soctch.
Encimera fabricada de una pieza en 1,5 mm de espesor,
reforzada en su parte interior y sin juntas ni soldaduras en su
parte exterior.
Diseo de gran calidad que permite soportar regmenes de
trabajo industriales.
164
900 Series
Modular
Neutral elements

Manufactured in AISI 304 (18/10) stainless steel with scotch
finish.
line design.
Worktop manufactured in one piece 1,5 mm thickness,
reinforced inside and without gaskets or weld outside.
(optional).
Adjustable legs.
29/01/15 11:39
Serie 900
Srie 900
Gamme modulaire
et suspendue
Plan neutre

appareils ou spar.
en acier inoxydable AISI-304 (18/10) avec une finition type
scotch.
Les bords latraux sont conus spcialement pour garantir
une union parfaite dans le cas des plans de cuisson.
Dessus fabriqu dùne seule pice et de 1,5 mm dpaisseur,
renforcement lìntrieur et absence de jointes ou soudure
lèxtrieur.
travail industriel.
Srie 900

Elementos neutros

combinao de trabalho, tanto de forma autnoma ou como
com complemento de outros equipamentos numa modelao.
Fabricado em ao inoxidvel AISI 304 (18/10) com acabamento
scotch.
Tampo fabricado numa pea de 1,5 mm de espessura,
reforado no interior e sem juntas nem soldaduras no exterior.
Possibilidade de incorporar portas nos modelos com mvel at
ao solo (como opo).
165
29/01/15 11:39
Serie 900
900 Series
Elementos neutros
Neutral elements
MN-49/M LCS
MN-89/M LCS
MN-49/M LCS
+ S-49
MN-89/M LCS
+ S-89

inoxidvel.
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Gross weight
Net weight
Price
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Peso bruto
Peso lquido
Preo
MN-49/M LCS
MN-49/M LCS + S-49
MN-89/M LCS
MN-89/M LCS + S-89
(mm)
940 450 670
920 450 1.070
850 940 700
940 850 1.170
(m )
0.28
0.44
0.56
0.93
(mm)
400 900 280
400 900 900
800 900 280
800 900 900
(kg)
(kg)
()
36
28
475
51
44
775
60
54
645
79
62
1.035
166
29/01/15 11:39
Srie 900
Srie 900
Plan neutre
Elementos neutros
MN-49/M LC
MN-89/M LC
MN-89/M LC
+ S-89
MN-49/M LC
+ S-49


inoxidvel.
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Gross weight
Net weight
Price
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Peso bruto
Peso lquido
Preo
MN-49/M LC
MN-49/M LC + S-49
MN-89/M LC
MN-89/M LC + S-89
(mm)
940 450 670
920 450 1.070
850 940 700
940 850 1.170
(m )
0.28
0.44
0.56
0.93
(mm)
400 900 280
400 900 900
800 900 280
800 900 900
(kg)
(kg)
()
36
28
819
51
44
1.119
60
54
1.062
79
62
1.452
167
29/01/15 11:39
Serie 900
900 Series
Elementos neutros
Neutral elements

fundido.
MN-49/M

MN-49/M
+ S-49
168
29/01/15 11:39
Srie 900
Srie 900
Plan neutre
Elementos neutros

fundido.
MN-89/M
+ S-89

MN-89/M
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Peso bruto
Peso neto
Precio
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Gross weight
Net weight
Price
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Poids brut
Poids net
Prix
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Peso bruto
Peso lquido
Preo
MN-49/M
MN-49/M + S-49
MN-89/M
MN-89/M + S-89
(mm)
940 450 670
920 450 1.070
850 940 700
940 850 1.170
(m )
0.28
0.44
0.56
0.93
(mm)
400 900 280
400 900 900
800 900 280
800 900 900
(kg)
(kg)
()
36
28
819
51
44
1.119
60
54
1.062
79
62
1.452
169
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Serie 900
900 Series
Columna a gas y elctricos
Gas and electric column
Hornos
Gama de hornos diseada para ofrecer las mximas combinaciones

scotch.
Modelos a gas: hornos con guas y quemadores fabricados en acero
MINISIT de 120C a 325C (dotacin una parrilla). Tapa de registro
lateral para facilitar la reparacin.
Modelos elctricos: hornos con guas fabricadas en acero inoxidable
y resistencias blindadas controladas por termostato de regulacin
de 120 C a 300 C (dotacin una parrilla). Mandos ergonmicos de
poliamida resistentes al calor.
Modelos +1 dotados de armario neutro lateral.
Modelos H dotados de puertas extra grandes reforzadas
con tirantes de sujecin, garantizando su correcto cierre y
funcionamiento con el paso del tiempo.
Modelos con uso tipo C combinables con encimeras
pertenecientes a su misma gama de producto (750), con una
distancia mxima de vuelo lateral de 400 mm.
anticido.
inoxidable, garantizando ajuste perfecto bloqueando las prdidas
de temperatura.
Tapa de registro lateral para facilitar la reparacin.
170
Ovens
Range of ovens designed to offer the maximum working

External made of AISI-304 (18/10) stainless steel with
scotch finish.
Gas models: ovens with guides and burners made of
stainless steel, ignition pilot, thermocouple and MINISIT
thermostatic valve from 120C to 325C (one grid
included) Manhole cover on side for better maintenance.
Electric models: ovens with guides made of stainless steel
and armoured electric elements with control thermostat
regulation from 120 C to 300 C (one grid included).
Polyamide ergonomic heat resistant knobs.
+1 models provided with side cabinet.
H models provided with extra big doors powered with
clamping straps, ensuring correct functioning through the
years.
Any C use oven to be combined as support of different
counter-tops for the same range (750) with a maximum
flight distance of 400 mm side.
Manhole cover on side for better maintenance.
Adjustable legs.
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Serie 900
Srie 900
Srie 900
Colonne gaz et lectriques
Coluna a gs e eltricos
Fours
Gamme des fours conues pour offrir un grand numro de

Modles gaz: fours avec chelle porte grilles et brleurs en
acier inoxydable avec pilote dàllumage, thermocouple et valve
thermostatique MINISIT de 120C 325C (dot dùne grille).
Modles lectriques: fours avec chelle porte grilles en acier
inoxydable, rsistances blinde et thermostat de rgulation
et contrle de 120 C 300 C (dot d une grille). Boutons
ergonomiques de commande en polyamide rsistants la
chaleur.
Modles +1 avec armoire latrale.
Modles usage C avec p ossibilit de combiner avec
des dessus dàutres gammes de produits (750), avec une
suspension de 400 mm maximum.
Modelos H dotados de puertas extra grandes reforzadas
con tirantes de sujecin, garantizando su correcto cierre y
funcionamiento con el paso del tiempo.
parfait ajustement contre toute perte de temprature.
Fornos
Gama de fornos desenhados para oferecer a melhor

acabamento scotch.
Modelos a gs: fornos com guias e queimadores fabricados em
ao inoxidvel, com piloto de acendimento, termopar e vlvula
termosttica MINISIT de 120C a 325C (uma grelha de srie).
Modelos eltricos: fornos com guias em ao inoxidvel,
resistncias blindadas, regulao por termstato de controle de
120 C a 300 C (uma grelha de srie). Botes ergonmicos em
poliamida resistentes ao calor.
Modelos H dotados de portas extra grandes reforadas
com cintas de fixao, garantindo o seu correcto fecho e
funcionamento ao longo do tempo.
Modelos +1 dotados com armrio lateral.
Modelos com utilizao C possibilidade de combinar com
tampos pertencentes a outras gamas de produto (750) com
parte suspensa com medida mxima de 400 mm.
Aro e contra-porta do forno fabricados em ao inoxidvel,
garantindo a ajusto perfeito bloqueando as perdas de
temperatura.
171
29/01/15 11:39
Serie 900
900 Series
Hornos
Ovens
Columnas a gas y elctricos
HGI-901 / HGC-901
USO
HGI-901
HGC-901

Uso
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Quemadores
Use
Packaging
dimensions
Volume
Ext. dimensions
Int. Dimensions
Burners
Usage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dim. Extrieures
Dim. Intrieures
Brleurs
Utilizao
Dimenses
da embalagem
Volume
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Queimadores
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
I/C
(mm)
(m )
(mm)
(mm)
7.50 (kw)
8.00 (kw)
14.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
3
865 1.000 905 865 1.000 905

0.78
800 860 675
540 740 315
8.00
0.62
0.85
129
110
1.962
0.78
800 860 620
540 740 315
8.00
0.62
0.85
129
110
1.653
Produto para personalizar cor Pg. 266
172
29/01/15 11:40
Srie 900
Srie 900
Fours
Fornos
HGI-901+1 / HGC-901+1
USO
HGI-901+1
HGC-901+1

Uso
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Quemadores
Use
Packaging
dimensions
Volume
Ext. dimensions
Int. Dimensions
Burners
Usage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dim. Extrieures
Dim. Intrieures
Brleurs
Utilizao
Dimenses
da embalagem
Volume
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Queimadores
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
I/C
(mm)
1.200 940 800 1.200 940 800
0.90
0.90
(m )
(mm)
1.200 860 675 1.200 860 620
(mm)
540 740 315 540 740 315
7.50 (kw)
8.00 (kw)
1
1
14.00 (kw)
(kw)
8.00
8.00
GLP Kg/h
0.62
0.62
GN Nm3/h
0.85
0.85
(kg)
144
144
(kg)
125
125
()
2.240
1.931
3
Producto con color personalizable / Product with customizable colour / Produit avec couleur personnalisable / Produto para
personalizar cor Pg. 266
173
29/01/15 11:40
Serie 900
900 Series
Hornos
Ovens
USO
HGI-901H
HGI-901H
Uso
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Quemadores
Use
Packaging
dimensions
Volume
Ext. dimensions
Int. Dimensions
Burners
Usage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dim. Extrieures
Dim. Intrieures
Brleurs
Utilizao
Dimenses
da embalagem
Volume
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Queimadores
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
I/C
(mm)
910 1.270 1.000
(m )
(mm)
(mm)
7.50 (kw)
8.00 (kw)
14.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
1.16
1.200 860 675
940 740 315
1
14.00
1.09
1.48
210
174
2.786
174
29/01/15 11:40
Srie 900
Srie 900
Fours
Fornos
USO
HGC-901H
HGC-901H
Uso
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Quemadores
Use
Packaging
dimensions
Volume
Ext. dimensions
Int. Dimensions
Burners
Usage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dim. Extrieures
Dim. Intrieures
Brleurs
Utilizao
Dimenses
da embalagem
Volume
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Queimadores
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
I/C
(mm)
1.200 920 900
(m )
(mm)
(mm)
7.50 (kw)
8.00 (kw)
14.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
0.99
1.200 860 620
940 740 315
1
14.00
1.09
1.48
162
210
2.477
175
29/01/15 11:40
Serie 900
900 Series
Hornos
Ovens
HEI-901+1
HEC-901+1
USO
Uso
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Resisstencias
Use
Packaging
dimensions
Volume
Ext. dimensions
Int. Dimensions
Electric elements
Usage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dim. Extrieures
Dim. Intrieures
Rsistances
Utilizao
Dimenses
da embalagem
Volume
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Resitncias
Potencia
Voltaje
De Serie
Opcional
Peso bruto
Peso neto
Precio
Power
Voltage
Standard
Opcional
Gross weight
Net weight
Price
Puissance
Tension
Srie
En option
Poids brut
Poids net
Prix
Potncia
Tenso
De srie
Opcional
Peso bruto
Peso lquido
Preo
HEI-901
HEC-901
HEI-901
HEC-901
HEI-901+1
HEC-901+1
I/C
(mm)
865 1.000 905
865 1.000 905
1.200 940 800
1.200 940 800
(m3)
(mm)
(mm)
1.50 (kw)
2.50 (kw)
(kw)
0.78
800 860 675
540 740 315
4
6.00
0.78
800 860 620
540 740 315
4
6.00
0.90
1.200 860 675
540 740 315
4
6.00
0.90
1.200 860 620
540 740 315
4
6.00
V. / Hz
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
380 III + N + T 50-60 380 III + N + T 50-60 380 III + N + T 50-60 380 III + N + T 50-60
220 III + T 50-60
220 III + T 50-60
220 III + T 50-60
220 III + T 50-60
129
129
144
144
110
110
125
125
2.668
2.338
2.965
2.635
176
29/01/15 11:40
Srie 900
Srie 900
Fours
Fornos
USO
HEI-901H
HEC-901H
Utilizao
Dimenses
da embalagem
Volume
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Resitncias
HEI-901H
HEC-901H
I/C
(mm)
910 1.270 1.000
1.200 920 900
(m )
(mm)
(mm)
1.50 (kw)
2.50 (kw)
(kw)
1.16
1.200 860 675
940 740 315
4
10
0.99
1.200 860 620
940 740 315
4
10
Uso
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dim. Exteriores
Dim. Interiores
Resisstencias
Use
Packaging
dimensions
Volume
Ext. dimensions
Int. Dimensions
Electric elements
Usage
Dimensions avec
emballage
Volume
Dim. Extrieures
Dim. Intrieures
Rsistances
Potencia
Power
Puissance
Potncia
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
De Serie
Standard
Srie
De srie
V. / Hz
Opcional
Opcional
En option
Opcional
V. / Hz
220 III + T 50-60
220 III + T 50-60
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(kg)
(kg)
()
210
174
3.559
210
174
2.229
380 III + N + T 50-60 380 III + N + T 50-60
177
29/01/15 11:40
Serie 900
900 Series
Soportes
Supports
Gama modular
y puente
178
Modular
29/01/15 11:40
Serie 900
Srie 900
Srie 900
Soubassement
Suportes
Gamme modulaire
et suspendue
Gama modular
e suspensa
179
29/01/15 11:40
Serie 900
900 Series
Soportes modulares Modular supports

Soubassement modulaire Suportes modulares
S-129
S-89
S-49
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Peso bruto
Peso neto
Precio sin puertas
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Gross weight
Net weight
Price without doors
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Poids brut
Poids net
Prix sans portes
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Peso bruto
Peso lquido
Preos sem portas
S-49
S-89
S-129
(mm)
920 450 800
850 920 750
1.250 920 750
(m )
0.33
0.59
0.86
(mm)
400 760 620
800 760 620
1.200 760 620
(kg)
(kg)
()
25
18
300
35
27
390
44
35
470
Soportes fabricados en acero inoxidable AISI-304 (18/10) con acabado scotch, diseados especficamente para acoplar de
manera rpida y sencilla cualquier tipo de equipo en encimera, en medidas de 400, 800 y 1.200 mm de ancho y 900 mm
de profundo. Diseo de gran calidad que permite soportar regmenes de trabajo industriales. Acoplamiento fcil y directo
conformando aparatos en altura 900 mm y permitiendo crear bloques modulares completos a partir de una amplia gama de
producto. Posibilidad de incorporar puertas en todos los modelos (opcional) y patas regulables en altura.
Supports made of AISI-304 (18/10) stainless steel with scotch finish, designed specifically to fit quickly and easily with a kind of
counter-top equipment, sizes 400, 800 and 1.200 mm wide, and 900 mm depth. High quality designed to bear industrial work
conditions. Easy and direct assembly forming 900 mm height units and allowing the creation of complete modular blocks from a
wide range of product. All models with the possibility of adding doors (optional) and with adjustable legs.
Construction en acier inoxydable AISI-304 (18/10) avec finition type scotch, conu spcialement pour placer dùne manire
rapide et facile nìmporte quel dessus de 400, 800 ou 1.200 mm de largeur, et une profondeur de 900 mm. Conception de
haute qualit qui permet supporter le style du travail industriel. Emplacement facile et direct en conformant des appareils de
900 mm de hauteur et permettant la cration des bloques modulaires complets partir dùne vaste gamme de produits. Porte
optionnelle dans tous les modles et pieds rglables en hauteur.
Suportes fabricados em ao inoxidvel AISI 304 (18/10) com acabamento scotch, desenhados especificamente para acoplar de
forma rpida e simples qualquer tipo de equipamento com os tampos, nas medidas de 400, 800 e 1.200 mm de frente e
900 mm de profundidade. Desenho de grande qualidade que permite suportar regimes de trabalho industriais. Acoplamento
fcil e directo unindo aparelhos de altura de 900 mm e permitindo criar blocos modulares completos a partir de uma ampla
gama de produtos. Possibilidade de incorporar portas em todos os modelos (como opo) e ps regulveis em altura
KIT DE PUERTAS
S-49
Apertura a izquierdas (ref. 70307000): + 180 .
Left opening // Ouverture gauche // Abertura
esquerda
Apertura a derecha (ref. 70306000): + 180
Opening right // Ouverture droite // Abertura direita
S-89
esquerda e direita
180
S-129
OPCIN ENTREPAO

ENTREPANO OPCIONAL
S-89 (ref. 70412000): + 160 .
S-129 (ref. 70508000): + 195 .
29/01/15 11:40
Srie 900
Srie 900
Soportes puente Counter-top supports

Supports gamme suspendue Suportes ponte
CON DOS PATAS / WITH TO LEGS / AVEC DEUX PIEDS / COM DOIS PATAS
Modelo
Model
Modle
Modelo
Dimensiones
Dimensions
Dimensions
Dimenses
(mm)
SP-05
2.000
1.664
SP-06
2.400
2.054
SP-07
2.800
2.087
SP-08
3.200
2.183
SP-09
3.600
2.210
SP-010
4.000
2.311
SP-011
4.400
2.397
SP-14
1.600 +
1.156
SP-15
2.000 +
1.166
SP-16
2.400 +
1.557
SP-17
2.800 +
1.669
SP-18
3.200 +
1.696
SP-19
3.600 +
1.723
SP-23
+ 1.200 +
610
SP-24
+ 1.600 +
658
SP-25
+ 2.000 +
674
SP-26
+ 2.400 +
1.065
SP-27
+ 2.800 +
1.107
CON APARATO DE PIE Y PATA / WITH SUPPORT MACHINE AND LEG

AVEC LUN APPAREIL ET PIED / COM APARELHO DE PE E PATA
CON DOS APARATOS DE PIE / WITH TWO SUPPORT MACHINES

AVEC DEUX APPAREILS COMME PIEDS / COM DOIS APARELHOS DE PE
Accesorios
Accesories
Accesoides
Accesrio
Denominacin
Description
Dnomination
Denominaao
Cdigo
Code
Code
Codigo
Pata soporte puente

Counter-top support leg
Pied support suspendue
P de suporte ponte
52546000
490
Kit patas aparatos sueltos

Kit of legs for countertops
Kit pieds appareils spars
Kit de ps aparelhos soltos
00152000
35
181
29/01/15 11:40
Serie 900
900 Series
Soportes en T
T-support system
Posibilidad de combinar hornos como soporte en T de encimeras pertenecientes a su misma gama de producto, con una distancia
mxima de vuelo lateral de 400 mm. Pgs. 170-177
COD. 71507000 - SOPORTE EN T PARA HORNOS MODELO HGC-901 & HEC-901: 402
1.600 20 778 mm
T-COMBINATION SUPPORT FOR OVENS MODEL HGC-901 & HEC-901
SUPPORT EN T POUR FOURS MODLE HGC-901 & HEC-901
SUPORTE EM T PARA FORNOS MODELO HGC-901 & HEC-901
T-combination system that allows ovens to be used as support of different counter-tops for the same range, with a maximum flight
distance of 400 mm side. Pgs. 170-177
182
29/01/15 11:40
Srie 900
Srie 900
Supports en T
Suportes em T
Possibilit de combiner fours en forme de support en T avec des dessus dàutres gammes de produits, avec une suspension de
400 mm maximum. Pgs. 170-177
COD. 71313000 - SOPORTE EN T PARA HORNOS

MODELO HGC-901+1 / HEC-901+1 & HGC-901H / HEC-901H: 520
2.000 20 778 mm
T-COMBINATION SUPPORT FOR OVENS MODEL HGC-901+1 / HEC-901+1 & HGC-901H / HEC-901H
SUPPORT EN T POUR FOURS MODLE HGC-901+1 / HEC-901+1 & HGC-901H / HEC-901H
SUPORTE EM T PARA FORNOS MODELO HGC-901+1 / HEC-901+1 & HGC-901H / HEC-901H
Possibilidade de combinar fornos com suporte em T com tampos pertencentes a outras gamas de produto, com parte suspensa
com medida mxima de 400 mm. Pgs. 170-177
183
29/01/15 11:40
1100
184
29/01/15 11:41
Serie 1100
Serie 1100
Serie 1100
Gama modular
1100 Series
Modular range
Srie 1100
Gamme modulare
Series 1100
Gama modular
185
29/01/15 11:41
Serie 1100
1100 Series
Cocinas a gas
Gas cookers
Gama modular

scotch.
Encimera fabricada en 2 mm de espesor compuesta de fuegos abiertos
con piloto de encendido, vlvula de seguridad y termopar.
poder calorfico posible, con tapas de latn mecanizado y cuerpo en
Combinacin de quemadores intercambiable entre si en funcin de las
preferencias del usuario.
Parillas fabricadas en hierro fundido con esmalte anticido, de
dimensiones 395 365 mm y con separacin adaptada al uso de ollas
de grandes dimensiones.
Mxima proteccin de piloto oculto por un protector especficamente
diseado para resguardarlo del desborde de elementos superiores.
Bandejas recoge-grasas individuales, independientes por cada
quemador.
Hornos pasantes con guas y quemadores fabricados en acero
MINISIT, de dimensiones 540 875 315 mm (dotacin una parrilla).
Cerco y contra-puerta de horno fabricados ambos en acero inoxidable,
garantizando ajuste perfecto bloqueando las prdidas de temperatura.
Mandos ergonmicos de poliamida resistentes al calor y con posiciones
de piloto, mximo y mnimo.
Grifo columna de agua en todos los modelos.
Pasamanos de serie en todos los modelos.
186
Modular range

finish.
Tops manufactured in 2 mm thickness and open fires provided
395 365 mm, adapted to the use of big cooking pots.
grease splashes.
Individual grease trays, independent for each burner.
Pass-through ovens with guides and burners made of stainless
steel, ignition pilot, thermocouple and MINISIT thermostatic valve,
of dimensions 540 875 315 mm (one grid included).
All models provided with water tap.
All models provide with handrail.
Adjustable legs.
29/01/15 11:41
Serie 1100
Srie 1100
Srie 1100
Fourneaux gaz
Foges a gs
Gamme modulaire
Dessus de 2 mm d`paisseur avec des feux vifs, pilote
du client.
Grils en fonte maill antiacide de dimensions 395 365 mm
avec une sparation adapte lùsage des marmites de grandes
dimensions.
Bacs en acier inoxydable.
Bacs individuelles de rcupration des graisses.
Fours passants avec chelle porte grilles et brleurs en acier
inoxydable avec pilote dàllumage, thermocouple et gril.
Dimensions: 540 875 315 mm (dot dùne grille).
Cercle et contre-porte du four en Acier Inoxydable avec un parfait
Robinet deau dans tous les modles.
Rampes dans tous les modles.
Gama modular

acabamento scotch.
Tampo fabricado em 2 mm de espessura composto por fogos
abertos com piloto de acendimento, vlvula de segurana e
termopar.
mximo poder calorfico possvel, com espalhadores em lato
mecanizado e corpo em ferro fundido com forma de cachimbo para
Combinao de queimadores com a possibilidade de alterar a
disposio em funo das preferncias do utilizador.
Grelhas fabricadas em ferro fundido esmaltado anti-acido, com
dimenses 395 365 mm e com separao adaptada ao uso de
panelas de grande dimenso.
Mxima proteco do piloto oculto por um protector especialmente
desenhado para resguard-lo do transbordo de elementos
superiores.
Tabuleiros apara-gorduras individuais incorporados, independentes
por cada queimador.
Fornos passantes com guias e queimadores fabricados em
ao inoxidvel, com piloto de acendimento, termopar e vlvula
termosttica MINISIT, com dimenses 540 875 315 mm
(uma grelha de srie).
Botes ergonmicos em poliamida resistentes ao calor com posio
de piloto, mximo e mnimo.
Torneira de gua em todos os modelos.
Corrimo em todos os modelos.
187
29/01/15 11:41
Serie 1100
1100 Series
Gama modular
Modular range
Cocinas a gas
Gas cookers
C-1140
C-1140
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Quem. de encimera
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de dessus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Quemadores horno
Potencia
Consumos
Oven burners
Power
Consumptions
Brleurs four
Puissance
Consommations
Queimadores forno
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
1.005 1.345 1.050
(m )
1.42
(mm)
925 1.100 850
6.50 (kw)
8.00 (kw)
10.50 (kw)
10.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
1
1
2
35.50
2.76
3.75
202
150
3.750
188
29/01/15 11:41
Srie 1100
Srie 1100
Gamme modulaire
Gama modular
Fourneaux gaz
Foges a gs
C-1141
C-1141
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Quem. de encimera
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Top burners
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Brleurs de dessus
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Quem. encimeira
Quemadores horno
Potencia
Consumos
Oven burners
Power
Consumptions
Brleurs four
Puissance
Consommations
Queimadores forno
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
1.005 1.345 1.050
(m )
1.42
(mm)
925 1.100 850
6.50 (kw)
8.00 (kw)
10.50 (kw)
10.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
1
1
2
1
46.00
3.58
4.86
290
238
5.095
189
29/01/15 11:41
Serie 1100
1100 Series
Fry-tops a gas
Gas fry-tops
Gama modular
Gama de fry-tops diseada para ofrecer las mximas

scotch.
Encimera fabricada en 2 mm de espesor compuesta por un palastro
de acero pulido y rectificado de 15 mm.
Piloto de encendido manual y con piezoelctrico, termopar y
quemador tubular de gran rendimiento (70%) bajo placa fabricado
en acero inoxidable.
posiciones de piloto, mximo y mnimo, con temperaturas
de 100C a 380C.
Calor interno conducido para evitar prdidas de temperatura y una
correcta evacuacin de los gases de combustin.
Remates de chimenea laterales y protegidos.
Peto lateral soldado a la placa para evitar salpicaduras de grasa.
190
Modular range

Tops manufactured in 2 mm thickness provided with polished and
rectified steel sheet 15 mm thickness.
Manual and piezoelectric ignition pilot, thermocouple and tubular
stainless steel high performance burner (70%) under plate.
Polyamide ergonomic heat resistant knobs with pilot, maximum
and minimum operating positions, with temperatures from
100C to 380C.
Protected flue shots located in both sides.
Surrounding bib welded to the plate, to avoid grease splashes.
Adjustable legs.
29/01/15 11:41
Serie 1100
Srie 1100
Srie 1100
Fry-tops gaz
Fry-tops a gs
Gamme modulaire
Gamme des grillades fry-top conue pour offrir un grand
numro de combinaison de travail entre les caractristiques
accessibilit.
Finition extrieur en inox AISI-304 (18/10) avec une finition
type scotch.
Dessus de 2 mm d`paisseur et plaque en acier rectifi et poli
de 15 mm d`paisseur.
Pilote dàllumage manuel et pizolectrique, thermocouple et
brleur tubulaire haut rendement (70%) en inox au-dessous
de la plaque.
Boutons ergonomiques de commande en polyamide
rsistants la chaleur, avec des tempratures de
100C 380C.
Chaleur interne conduite pour viter les pertes de temprature
et pour une vacuation correcte des gazes brls.
Plaque traite dùne manire spciale pour garantir une
uniformit et une temprature de travail maximale chaque
point.
Sortie des gazes protge et situe sur les deux cts.
Dosserets latraux souds la plaque pour viter les
claboussures.
Gama modular
Gama de fry-tops desenhada para oferecer a melhor combinao

acabamento scotch.
Tampo fabricado em 2 mm de espessura composta por placa de
ao polido e rectificado de 15 mm.
Piloto de acendimento manual com isqueiro elctrico, termopar e
queimador tubular de alto rendimento (70%) colocado por baixo
da placa fabricado em ao inoxidvel.
Botes ergonmicos em poliamida resistentes ao calor e
com posio de piloto, mximo e mnimo, com temperaturas
de 100C a 380C.
Calor interno conduzido para evitar perdas de temperatura e uma
correcta evacuao dos gases da combusto.
Terminais da chamin protegidas e localizadas em ambos os
lados.
Alado lateral soldado a placa para evitar salpicos de gordura.
191
29/01/15 11:41
Serie 1100
1100 Series
Gama modular
Modular range
Fry-tops a gas
Gas fry-tops
PLACA

e rectificado
OPTIONAL FOR FRY-TOPS MODEL 1100 // EN OPTION POUR

FRY-TOPS MODLE 1100 // OPCIONAL PARA
FRY-TOPS MODELO 1100
Placa en acero 50% lisa/ranurada: + 140

Steel plate 50% plane/ribbed // Plaque en acier 50% lisse/
rainur // Placa de ao 50% lisa/estridada.
Placa en acero 100% ranurada: + 140
Steel plate 100% ribbed // Plaque en acier 100% rainur //
Placa de ao 100% ranhurada.
100%
50%
FT-1100
FT-1100
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Placa
Acabado
Espesor
Superfcie til
Quem. bajo placa
Potencia total
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Plate
Finish
Thickness
Useful area
Under plate burners
Total power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Plaque
Finition
paisseur
Surface utile
Brleurs sous plaque
Puissance tot
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Placa
Acabamento
Espessura
Superficie til
Queim. baixo placa
Potncia total
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
930 1.220 1.116
(m3)
1.27
(mm)
800 1.100 850
Fe/Cr
(mm)
(mm)
6.50 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
Fe
15
640 730
4
26.00
2.02
2.75
220
178
4.350
192
29/01/15 11:41
Srie 1100
Gamme modulaire
Srie 1100
Gama modular
Fry-tops gaz
Fry-tops a gs
Reinvent the fire
193
29/01/15 11:41
Serie 1100
1100 Series
Baos mara a gas y elctrico
Gas and electric bains marie
Gama modular
Gama de baos mara diseada para ofrecer las mximas

combinaciones de trabajo con las caractersticas de: potencia,
funcionalidad, seguridad y accesibilidad.
con acabado scotch.
Cubas especialmente diseadas para maximizar la compatibilidad y
polivalencia en el uso de recipientes gastro-norm (opcionales).
Modelos a gas: piloto de encendido manual y con piezoelctrico,
termopar, regulacin por vlvula termosttica MINISIT de 30C a
90C y quemador tubular bajo cuba fabricado en acero inoxidable.
Modelos elctricos: resistencias blindadas, termostato de regulacin
y piloto indicador de encendido. Temperatura de funcionamiento: de
30C a 90C.
Remates de chimenea laterales y protegidos.
Mandos ergonmicos de control ubicados en el frontal permitiendo
un manejo directo del equipo a la par que garantizando la
accesibilidad en caso de reparacin.
194
Modular range
Range of bains marie designed to offer the maximum working

combinations, with the main features of: power, functionality,
safety and accessibility.
Tanks specially designed to maximize compatibility and
versatility in the use of grastro-norm kegs (optional).
Gas models: manual and piezoelectric ignition pilot,
thermocouple, MINISIT thermostatic valve regulation from
30C to 90C and tubular stainless steel burner under tank.
Electric models: shielded heating elements, control thermostat
up to 90C.
Protected flue shots located on the side.
Ergonomic control knobs located on the front allow direct
handing of the equipment at the same time ensuring
accessibility for maintenance and repair.
All models provided with drain tap for easy pouring and
cleaning of the tank.
Adjustable legs.
29/01/15 11:41
Serie 1100
Srie 1100
Srie 1100
Bains marie gaz et lectrique
Banhos maria a gs e eltrico
Gamme modulaire
Gamme des bains marie conue pour offrir un grand numro

Cuve conue spcialement pour maximiser la compatibilit et
la polyvalence dans lùsage des rcipients gastro-norme (en
option).
thermocouple, rgulation par valve thermostatique MINISIT
de 30C 90C et brleur tubulaire en inox au-dessous de
la cuve.
Modle lectrique: rsistance blinde, thermostat de
rgulation et pilote indicateur dàllumage. Temprature de
fonctionnement de 30C 90C.
Sortie des gazes protge et situe sur le ct.
Gama modular
Gama de banhos Maria desenhada para oferecer a melhor

combinao de trabalho com as caractersticas de: potncia,
Exterior e cuba fabricados em ao inoxidvel AISI 304 (18/10)
Cubas especialmente desenhadas para maximizar a
(opcional).
Modelos a gs: piloto de acendimento manual e com isqueiro
elctrico, termopar, regulao por vlvula termosttica MINISIT
de 30C a 90C e queimador tubular colocado por baixo da
cuba fabricado em ao inoxidvel.
Modelo eltrico: resistncias blindadas, termstato de
regulao e piloto indicador de acendimento. Temperatura de
funcionamiento: de 30C a 90C.
Terminao da chamin protegida e localizada na lateral.
Botes ergonmicos de controlo colocados na frente permitindo
um manejamento directo do equipamento assim como uma
excelente acessibilidade em caso de necessidade de reparao.
Todos os equipamentos dotados com torneira de vazamento para
facilitar a limpeza da cuba.
195
29/01/15 11:41
Serie 1100
1100 Series
Gama modular
Modular range
Baos mara a gas y elctrico
Gas and electric bains marie
BM-1100/E
BM-1100/E*
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Litros
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Litres
Recomended kegs
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Litres
Cuvettes conseill
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Litros
Potncia
Consumos
Voltaje
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
440 1.140 980
(m3)
0.49
(mm)
400 1.100 850
(Ltr)
38
GN
2 de 2 de
(kw)
3.00
GLP Kg/h
GN Nm3/h
V. / Hz 220 V I + N + T 50-60
(kg)
78
(kg)
55
()
2.136
196
29/01/15 11:41
Srie 1100
Srie 1100
Gamme modulaire
Gama modular
Bains marie gaz et lectrique
Banhos maria a gs e eltrico
BM-1100/M
BM-1100/M*
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Litros
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Litres
Recomended kegs
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Litres
Cuvettes conseill
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Litros
Potncia
Consumos
Voltaje
Peso bruto
Peso neto
Precio
Voltage
Gross weight
Net weight
Price
Tension
Poids brut
Poids net
Prix
Tenso
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
1.130 830 650
(m3)
0.61
(mm)
800 1.100 350
(Ltr)
GN
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
58
4 de 4 de
8.00
0.62
0.85
104
69
1.923
197
29/01/15 11:41
Serie 1100
1100 Series
Barbacoas a gas elementos neutros
Gas barbecues neutral elements
Gama modular
Barbacoa diseada para ofrecer las mximas combinaciones de

trabajo con las caractersticas de: diseo, potencia, funcionalidad y
accesibilidad.
scotch.
Encimera fabricada en 2 mm de espesor compuesta de parrillas
fabricadas en acero inoxidable capaces de soportar las ms altas
temperaturas sin sufrir deformacin alguna. Diseo exclusivo con
forma de cua para una mejor recogida de la grasa prolongando la
vida de los componentes internos. Dos alturas de funcionamiento
para trabajar a demanda de lo que necesite el producto.
Quemadores tubulares de gran rendimiento (70%) fabricados en
acero inoxidable.
Piloto de encendido manual y con piezoelctrico, grifos de
seguridad con termopar.
tecnologa REPAGAS junto con acabado y presentacin tradicional
en el producto final.
Peto lateral para evitar salpicaduras.
198
Modular range
Barbecues designed to offer the maximum working

finish.
Top manufactured in 2 mm thickness with grids made of
stainless steel bars able to bear high temperatures without
undergoing deformation. Exclusive wedge design for better
grease recovery caring of inner parts making them longer life.
Two operating height positions according to the necessities to
meet.
Manual and piezoelectric ignition pilot, with thermocouple and
safety taps.
versatility of REPAGAS technology, with traditional finished
and presentation of food.
Heat transmission through compacted ceramic briquettes,
with uniform size, washable and reusable.
maximum and minimum operating position.
Adjustable legs.
29/01/15 11:41
Serie 1100
Srie 1100
Srie 1100
Barbecues gaz plan neutre
Grelhadores a gs elementos neutros
Gamme modulaire
Barbecue conue pour offrir un grand numro de combinaison

de travail entre les caractristiques suivantes: conception,
Finition extrieur en inox AISI-304 (18/10) avec une finition
type scotch.
Dessus de 2 mm d`paisseur et grille en inox rsistante
des hautes tempratures sans aucun risque de dformation.
Barres en V pour une meilleur rcupration des graisses
et longue dure des composants internes. Deux hauteurs
choisir selon la nature du produit.
Brleurs tubulaires haut rendement (70%) en acier
inoxydable.
Pilote dàllumage manuel et pizo-lectrique, avec robinet de
scurit avec thermocouple.
Produit dvelopp en combinant les prestations et la
versatilit de la technologie REPAGAS en parallle avec la
finition et la prsentation traditionnelle du produit final.
Transmission de la chaleur travers des briquettes
cramiques compacts, de taille uniforme, nettoyable et
rutilisables.
Boutons ergonomiques de commande en polyamide,
rsistants la chaleur et avec la position du pilote, maximum
et minimum.
Bords relevs sur les cts de la zone du travail pour viter
les claboussures.
Gama modular
Grelhador desenhada para oferecer a melhor combinao

acabamento scotch.
Tampo fabricado em 2 mm de espessura composta por grelhas
fabricadas em ao inoxidvel capaz de suportar as mais altas
temperaturas sem sofrer alguma deformao. Desenho exclusivo
com forma de cunha para uma melhor recolha da gordura
prolongando a vida dos componentes internos. Duas alturas de
funcionamento para trabalhar da forma que o produto necessite.
ao inoxidvel.
Piloto de acendimento manual e com isqueiro elctrico, com
torneira de segurana com termopar.
Alado lateral para evitar salpicos.
199
29/01/15 11:41
Serie 1100
1100 Series
Gama modular
Modular range
Barbacoas a gas elementos neutros
Gas barbecues neutral elements
M-1100
M-1100*
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superfcie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
430 1.140 990
(m )
0.49
(mm)
400 1.100 850
(mm)
7.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
75
53
1.920
200
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Srie 1100
Srie 1100
Gamme modulaire
Gama modular
Barbecues gaz plan neutre
Grelhadores a gs elementos neutros
BAR-1180/M
BAR-1180/M*
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Superficie til
Quemadores
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Useful area
Burners
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Surface utile
Brleurs
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Superfcie til
Quemadores
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(mm)
1.130 830 650
(m3)
0.61
(mm)
800 1.100 350
(mm)
7.00 (kw)
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
2 793 437
4
28.00
2.17
2.96
140
77
4.556
201
29/01/15 11:42
Star Line
202
06_StarLine.indd 202
29/01/15 11:42
Star Line
Serie 1100
Star Line
Gama MONOBLOCK
Star Line
Star Line
MONOBLOCK range
Star Line
Gamme MONOBLOCK
Star Line
Gama MONOBLOCO
203
29/01/15 11:42
Star Line
Star Line
Gama MONOBLOCK
MONOBLOCK range
Quieres Personalizar Tu Cocina?

Quieres Ser Diferente?
Quieres Ser nico?
Do You Want To Customize Your Cooker?

Do You Want To Be Dierent?
Do You Want To Be Unique?
204
29/01/15 11:42
Star Line
Gamme MONOBLOCK
Star Line
Gama MONOBLOCO
Voulez Vous Personnalisez Votre Cuisine?

Voulez Vous tre Dierent?
Voulez Vous tre Unique?
Queres Personalizar O Teu Fogo?

Queres Ser Diferente?
Queres Ser nico?
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Star Line
Gama MONOBLOCK
Bloques de Coccin a Medida
Star Line
MONOBLOCK range
Customized Cooking Line Elements
Star Line son detalles excepcionales para chefs excepcionales, la mxima expresin del fabricado REPAGAS
perfectamente ensamblado sobre un plano nico de trabajo, una encimera sin igual, carente de juntas ni soldaduras y
fabricada en 2 3 mm de espesor a demanda del cliente. Es la consecuencia natural de la estrecha colaboracin entre
REPAGAS y los cocineros ms exigentes, una solucin que permite integrar nuestra amplia variedad de productos en
un solo bloque fabricado en exclusiva para su propietario lo que le otorga la condicin de nico e irrepetible. Provisto de
cantos redondeados y una altura de encimera de 75 mm.
Star Line are exceptional details for exceptional chefs, the ultimate expression of the REPAGAS manufacture perfectly
assembly on a single worktop, a counter-top like no other, without joints or welds and manufactured in 2 or 3 mm
thickness to customer demand. It is the natural result of a close collaboration between REPAGAS and most demanding
chefs, a solution that integrates our wide range of products in a single block produced exclusively for its owner giving it
the status of unique. Provided with rounded edges and a worktop of 75 mm height.
Star Line est faite de dtails exceptionnels pour des chefs exceptionnels, avec le dernier design de REPAGAS
parfaitement compact sur un seul mme plan de travail , un comptoir sans prcdent sans joints ni soudures, fabriqu
en version de 2 ou 3 mm dpaisseur la demande du client . Il est le rsultat naturel dune collaboration troite entre
REPAGAS et des chefs exigeants, une solution qui permet dintgrer notre grande varit de produits en un seul
bloc fabriqu exclusivement lui donnant alors une valeur unique. quip avec des bords arrondis et une hauteur
wde 75 mm plateau.
Star Line so detalhes excepcionais para chefs excepcionais, a mxima expresso do fabrico REPAGAS, perfeitamente
montados sobre um plano de trabalho (tampo) nico, um tampo sem igual, no tem juntas nem soldaduras, fabricado
com 2 ou 3 mm de espessura, a pedido do cliente. a consequncia natural da estreita colaborao entre Repagas e
os cozinheiros mais exigentes. Uma soluo que permite integrar a nossa ampla variedade de produtos num bloco nico
fabricado em exclusivo para o seu proprietrio o que lhe confere a condio de nico e irrepetvel. Provido de cantos
boleados e com una altura de tampo de 75 mm.
206
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Star Line
Gamme MONOBLOCK
Blocs de Cuisson sur Mesure
Star Line
Gama MONOBLOCO
Blocos de Cozinha Medida
Desarrollo de los diferentes equipos REPAGAS orientado a la elaboracin de bloques de coccin a medida. Con la posibilidad
de elegir mquinas pertenecientes a dos series diferentes, 750 & 900, y escoger un sistema de apoyo con soporte modular
suspendido, REPAGAS elabora bloques que combinan diferentes elementos para formar un plano nico de trabajo dotado de
una encimera de 2 3 mm de espesor fabricada en acero inoxidable, sin juntas, separaciones o uniones y diseada con un
solo propsito: cubrir las necesidades del ms exigente de los chefs // Con ello se completa una ya de por s extensa oferta
de productos en el sector de la coccin, con cerca de 300 referencias, sumando al tradicional enfoque de montaje modular
una opcin completamente diferente a la vez que complementaria con la posibilidad de estar presentes en todos los niveles
de hostelera posibles; sin cambiar el funcionamiento de los equipos ni renunciar a ninguna de sus prestaciones, nuestro
distribuidor se va encontrar con un bloque de inmejorable presencia, mientras que el usuario final contar con la posibilidad de
personalizar y disear su propia cocina combinando de entre distintas gamas la maquinaria que considere necesaria.
REPAGAS product development focused on customized cooking lines. Using equipment of two different lines, 750 & 900, and
through a modular or counter-top support, REPAGAS makes lay-outs that combine several elements in a single stainless steel
work-top of 2 or 3 mm thickness, without joints or gaps and designed with one purpose: to meet the needs of most demanding
chefs // With this line REPAGAS completes its wide production range on the cooking sector, with more than 300 references
in our portfolio, adding to the traditional modular approach a completely and complementary different option which places
us in every level of hospitality and catering market; our dealer will find a cooking line with an unbeatable presence without
changes in operation or performances, while the final user will have the chance to customize and design his own cooking line
combining equipments from different product series.
Dveloppement de diffrents appareils de REPAGAS orient llaboration des blocs de cuisson sur mesure. Avec la
possibilit de choisir des machines appartenant deux diffrentes sries, 750 & 900, et choisir un systme dappui avec un
support modulaire ou suspendu, REPAGAS labore les blocs qui combinent diffrents lments pour former un plan unique
de travail dot dun dessus de 2 ou 3 mm dpaisseur fabriqu en acier inoxydable, sans jointes, sparations ou unions et
conu uniquement pour couvrir les ncessits du plus exigeant des chefs. // Avec cela, nous compltons une offre tendue
de produits du secteur de la cuisson, avec prs de 300 rfrences, en ajoutant au traditionnel montage modulaire une option
compltement diffrente et au mme temps complmentaire avec la possibilit dtre prsents dans tous les niveaux possibles
dhtellerie; sans changer le fonctionnement des produits ni renoncer aucune de ses prestations. Notre distributeur pourra
compter avec un bloc dùne prsence parfaite, alors que lutilisateur final disposera de la possibilit de personnaliser et de
dessiner sa propre cuisine en combinant entre les diffrentes gammes, les machines quìl considre ncessaires.
Desenvolvimento dos diferentes Equipamentos REPAGAS orientados a elaborao de blocos de cozinha medida, com
a possibilidade de eleger mquinas pertencentes a duas sries diferentes, 750 & 900, e escolher um sistema de apoio
com suporte modular ou suspenso. REPAGAS elabora blocos que combinam diferentes elementos para formar um plano
nico de trabalho dotado de tampo com 2 ou 3 mm de espessura fabricado em ao inoxidvel, sem juntas, separaes ou
unies e desenhada com um s propsito: cobrir as necessidades do mais exigentes dos chefs // Com isto se completa
uma extensa oferta de produtos no sector da cozinha, com cerca de 300 referncias, somando ao tradicional sistema de
montagem modular uma opo completamente diferente que nos permite a possibilidade de estar presentes em todos os
nveis de hotelaria possveis sem alterar o funcionamento dos equipamentos nem renunciar a nenhuma das suas prestaes.
Os nossos distribuidores ter ao dispor um bloco com uma presena distinta, permitindo que o utilizador final disponha da
possibilidade de personalizar e desenhar a sua prpria cozinha combinado de entre as distintas gamas de mquinas que
considere necessrio.
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Cook & Chill

208
07_SerieCook_Chill.indd 208
29/01/15 11:43
Cook & Chill
Cook & Chill
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Hornos
210
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Hornos
Hornos
Ovens
Fours
Fornos
211
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con una cmara de coccin

abrillantada construida en acero
inoxidable AISI 304 con techo,
suelo (ambos 1,2 mm de espesor),
ventilador y generador de vapor
fabricados en acero inoxidable
AISI 316L.
AISI 316 en cmara

de coccin
Porque para obtener los mejores
resultados no hay ms secreto que
trabajar con las mejores mquinas
y, la calidad del material, siempre
acaba marcando la diferencia. Y
en nuestro caso adems lo har
por ms tiempo ya que contamos
AISI 316 in cooking chamber.

Because to get the best results there
is no other secret that working with
the best equipment and, the quality of
the raw materials, always just making
a difference. And in our case it will
also be longer life as we have polished
cooking chambers made of stainless
steel AISI 304 with top, bottom (both
1,2 mm thickness), fan and steam
generator made of stainless steel
AISI 316L.
AISI 316 dans la chambre de
cuisson. Parce que pour obtenir
les meilleurs rsultats il ny a pas
dautre secret que travailler avec les
con un Anlisis de Peligros y

Puntos Crticos de Control para
garantizar la inocuidad y dotar
a nuestra produccin de un
alto nivel de garantas sobre la
seguridad de los alimentos y los
procesos empleados en su uso.
HACCP
Igual de importante que trabajar
con el mejor equipo es confiar en
la seguridad de lo que hacemos
y por ello, se debe poder contar
HACCP. As important as work with

the best equipment is to trust in the
security of what we do and therefore,
we should be able to have a Hazard
Analysis and Critical Control Points to
ensure safety and give our production
a high level of guarantees on the safety
of food and the processes employed
in it use.
HACCP. Aussi important que travailler
avec le meilleur quipement est
meilleures machines et, la qualit du

matriel, toujours fait la diffrence.
Et dans notre cas en plus ce sera
pour plus de temps car nous avons
une chambre de cuisson avec finition
brillante construite en inox AISI 304
avec plafond, sol (les deux avec
1,2 mm d'paisseur), ventilateur et
gnrateur de vapeur fabriqus en
acier inoxydable AISI 316L.
AISI 316 na cmara de cozedura.
Porque para obter os melhores
resultados no h segredo do que
trabalhar com as melhores mquinas
e, a qualidade do material, sempre
acaba por marcar a diferena. No
nosso caso, para alm disto, o
far por mais tempo, uma vez que
contamos como uma cmara de
cozedura construda em ao AISI 304
com tecto, solo (ambos 1,2 mm
de espessura), ventilador e gerador
de vapor fabricados em ao inox
AISI 316l.
confier dans la scurit de ce que

nous faisons, et pour cela, on doit
pouvoir compter avec un Analyse de
Dangers et Points Critiques de Control
pour garantir l'innocuit et doter
notre production d'un haut niveau de
garanties sur la scurit des aliments et
les procs employs dans son usage.
APPCC. Igualmente importante como
trabalhar com o melhor equipamento
confiar na segurana do que
fazemos e por isso, deve-se poder
contar com uma Anlise de Perigos
e Pontos Crticos de Controlo para
garantir a inocuidade e dotar a nossa
produo de um alto nvel de garantias
sobre a segurana dos alimentos e dos
processos empregues no seu uso.
29/01/15 11:43
del horno, agua y la accin

del detergente. Una forma de
conseguir una funcin rutinaria,
sin complicaciones y de fcil
manejo para cualquier usuario
que dejar la mquina lista para
trabajar al mximo nivel.
Sistema de lavado
Con distintos niveles pero
siempre persiguiendo un mismo
fin: facilitar la limpieza de la
cmara de coccin en una tarea
combinada entre las prestaciones
Washing system. With different

levels but always seeking the same
goal: to facilitate the cleaning process
of the cooking chamber in a combined
task among the performance of the
oven, water and detergent action. A
way to get a routine function, without
complications and easy to use for
anyone which prepares the equipment
for highest level working.
Systme de nettoyage. Avec
diffrents niveaux mais toujours en
poursuivant le mme but: faciliter le
las funciones de lavado y coccin

segn necesidades.
ECO/PLUS
En una economa cada vez ms
competitiva donde los costes de
produccin se revisan a diario y
las estructuras de los negocios
adelgazan continuamente, es
imprescindible tener la capacidad
de controlar el gasto hasta en el
ms mnimo detalle, incluyendo
la gestin energtica de nuestros
equipos. Por ello podremos ser
capaces de gestionar / ahorrar en
ECO/PLUS. In an increasingly
competitive economy where
production costs are reviewed
daily and business structures slim
continuously, it is essential to have
the capability to control spending
even in the smallest detail, including
the energy management of our
equipments. Therefore we will be
able to manage / save in washing
and cooking functions as needed
according our necessities.
ECO/PLUS. Dans une conomie de
plus en plus concurrentielle o les
cots de production sont vrifis
quotidiennement et les structures des
entreprises diminuent constamment,
nettoyage de la chambre de cuisson

dans une tche combine entre les
performances du four, de l'eau et
l'action du dtergent. Une faon
d'obtenir une fonction routinire, sans
complications et de facile maniement
pour n'importe quel utilisateur, et qui
laissera la machine prte se mettre
au travail son maximum.
Sistema de Lavagem. Com nveis
distintos mas perseguindo um mesmo
fim: facilitar a limpeza da cmara de
cozedura, uma tarefa combinada
entre as prestaes do forno, gua e
a aco do detergente. Uma forma de
conseguir uma funo de rotina, sem
complicaes e de fcil manejamento
para qualquer utilizador que deixar a
mquina pronta para trabalhar ao mais
alto nvel.
c'est essentiel d'avoir la capacit

de contrler les dpenses jusqu'au
moindre dtail, en incluant la gestion
nergtique de notre matriel.
cause de cela nous serons capables
de grer / conomiser dans les
fonctions de nettoyage et cuisson
selon les besoins.
ECO/PLUS. Numa economia cada vez
mais competitiva onde os custos de
produo so revistos diariamente e
as estruturas do negcio emagrecem
continuamente, imprescindvel
ter uma capacidade de controlar os
custos at no mais pequeno detalhe,
incluindo a gesto energtica dos
nossos equipamentos. Por isso,
estamos habilitados de gerir / poupar
nas funes de lavagem e cozedura
segundo as necessidades.
29/01/15 11:43
Control auto reverse

del ventilador
Porque no podemos permitirnos
presentar un acabado que
no est a la altura, auto
inversin de giro por cambio
en la direccin de la rotacin
del ventilador, una operacin
completamente automatizada
que la mquina se encarga de
controlar por s misma y con la

que obtendremos los mejores
resultados manteniendo la
uniformidad en la coccin del
alimento. De manera alternativa
el ventilador comenzar girando
en sentido horario para despus
alternar con el anti horario.
opration compltement automatise

que la machine se charge de contrler
elle-mme et avec laquelle nous
obtiendrons les meilleurs rsultats en
prservant l'uniformit dans la coction
de l'aliment. En guise d'alternative,
le ventilateur commencera tourner
dans le sens horaire pour aprs
alterner avec le sens anti horloge.
Autoreverse wheel control.

Automatic control to reverse the
direction of the fan and improve the
cooking eveness because we can not
afford to provide a finish that is not up
to par. Start rotating clockwise, auto
reverse rotation, a fully automated
operation that the oven will do getting
the best results and uniformity during
the cooking process.
Controlo auto reserve do

ventilador. Porque no nos podemos
permitir ter o produto com uma
apresentao que no esteja
altura, auto inverso de rotao por
alterao no sentido da rotao do
ventilador, uma operao completam
ente automatizada que a mquina se
encarrega de controlar e com a qual
obteremos os melhores resultados
mantendo a uniformidade na
preparao dos alimentos. De forma
alternativa o ventilador comear
a girar no sentido dos ponteiros do
relgio para depois alternar em sentido
contrrio.
Contrle auto-reverse du
ventilateur. Parce qu'on ne peut pas
se permettre de prsenter une finition
mdiocre, on a l'auto-inversion de
la rotation cause du changement
de la rotation du ventilateur, une
de aire en la salida / ingreso del

horno generando una sobrepresin
dinmica en la coccin en
funciones mixta y en vapor, para
optimizar el consumo energtico
y reducir la estratificacin de calor
perjudicial para la coccin.
Control de la sobrepresin
y el flujo de aire
Sistema automtico de gestin
del ambiente de coccin
(porcentaje de humedad)
modulable incluso en la funcin
de slo calor. Controla el flujo
Airflow and over pressure control.

Automatic system for management
of the cooking environment (% of
moisture) modulable also for dry
cooking. Controls the in / out flow
of air, generating dynamic pressure
during the cooking process in
combined mode and steam mode, to
optimize energy consumptions and
reduce harmful stratification of heat
for cooking.
Contrle de la surpression et du
flux d'air. Systme automatique de
gestion de l'environnement de cuisson
(pourcentage d'humidit), modulable

y compris dans la fonction de chaleur
seulement. Il contrle le flux d'air dans
la sortie/entre du four en gnrant
une surpression dynamique dans la
cuisson par rapport aux fonctions
mixte et vapeur, pour optimiser la
consommation nergtique et rduire
la stratification de chaleur nuisible
pour la cuisson.
Controlo de alta presso e fluxo
de ar. Sistema automtico de
gesto do ambiente de cozedura
(percentagem de humidade) modulavl
inclusive na funo s de calor.
Controla o fluxo de ar na sada/entrada
do forno gerando uma sobrepresso
dinmica na cozedura nas funes
mista e em vapor, para optimizar
o consumo energtico e reduzir
estratificao do calor prejudicial para
a cozedura.
29/01/15 11:43
para grandes piezas en las

que mantendremos constante
la diferencia de temperatura
exterior/ interior a lo largo de
todo el proceso de coccin /
Regeneracin para los alimentos
previamente cocinados
Gestin ptima
de la coccin
Una herramienta para cada
desafo que nos asegure a travs
de diferentes procedimientos
tener la versatilidad necesaria para
actuar en cada momento segn
las necesidades del producto:
utilizacin de sonda corazn para
medir la temperatura exacta en el
centro del producto / cocciones
a baja temperatura para tratar
de manera delicada el alimento/
Delta T especialmente indicado
Optimal management of the

cooking process. A tool for every
challenge that ensures us through
different procedures for having the
versatility to meet the requirements:
core probe for inner temperature and
accurate control of the product / low
temperature cooking to teach delicate
process / Delta T keeping constant
temperature difference outside / inside,
particularly suitable for big pieces /
Regeneration for previously cooked
food
Gestion optimale de la cuisson. Un
outil pour chaque dfi qui nous assure
travers des diffrentes procdures
que nous avons la versatilit ncessaire
pour agir chaque moment selon
les besoins du produit: utilisation
de la sonde au cur pour mesurer
la temprature exacte au centre du
ofrece un vapor homogneo,

inmediatamente disponible desde
el primer encendido / coccin.
En suma, una manera mejor de
producir vapor con alta eficiencia y
fiabilidad reduciendo los costos de
gestin.
Nebulizador de agua
Generador de vapor en la
pre-cmara de coccin con
bajo costo de gestin, alto
rendimiento energtico y fiabilidad
operativa lejos de los consumos
y costes de funcionamiento /
mantenimiento de los hornos con
boiler. Construido en AISI 316
Rotational drop crusher. Steam

generator in the cooking prechamber with low management
costs, high energy performance and
operational reliability, far away from
consumptions and running cost /
maintenance of boiler furnaces.
Made of stainless steel AISI 316, gives
homogeneous steam immediately
available since the very first moment /
cooking process.
Pulvrisateur d'eau. Gnrateur
de vapeur dans l'avant-chambre de
cuisson avec bas cot de gestion, haut
rendement nergtique et fiabilit
produit / cuisson baisse temprature

pour traiter d'une manire dlicate
l'aliment / Delta T spcialement
indiqu pour grandes pices dans
lesquelles nous maintiendrons
constante la diffrence de temprature
extrieure/ intrieure tout au long du
processus de cuisson / Rgnration
des aliments pralablement cuisins
Optimizao da gesto da
cozedura. Uma ferramenta para
cada desafio que nos assegura
atravs de diferentes procedimentos
obter a versatilidade necessria
para actuar em cada momento
segundo as necessidades do produto:
utilizao de sonda corao para
medir temperatura exacta no
centro do produto / cozeduras a
baixa temperatura para tratar de
forma delicada o alimento / Delta
T especialmente indicado para
grandes peas nas quais manteremos
constante a diferena de temperatura
exterior / interior ao longo de todo o
processo de cozedura / regenerao
para os alimentos previamente
cozinhados
oprationnelle loin des consommations

et cots de fonctionnement /
maintenance des fours avec boiler.
Construit en AISI 316, il offre vapeur
homogne, immdiatement disponible
ds le premier allumage / cuisson.
En somme, une meilleure faon de
produire vapeur avec une haute
efficacit et fiabilit en rduisant les
cots de gestion.
Nebulizador de gua. Gerador de
vapor na pr-cmara de cozedura com
baixo custo de gesto, alto rendimento
energtico e fiabilidade operativa,
longe dos consumos e custos de
funcionamento / manuteno dos
fornos com boiler. Construdo em AISI
316 oferece um vapor homogneo,
imediatamente disponvel desde a
primeira utilizao. Em suma, uma
forma melhor de produzir vapor com
alta eficincia e fiabilidade reduzindo
os custos de gesto.
29/01/15 11:43
reducindola automticamente
al alcanzar la temperatura
seleccionada para obtener la
cantidad de calor que mejor
se ajusta a las condiciones de
coccin, mejorar la eficiencia y
reducir consumo.
Gestin automtica
de la potencia
Dependiendo del modelo, regula
de manera activa la potencia
en los modelos elctricos (poco
a poco, a mitad de potencia
o potencia completa) y de gas
(en modo continuo y sin saltos)
Automatic power management.

Depending on the model, modulates
automatically the power on electric
versions (slowly, half or full power)
and gas versions (continuously
and without peaks), increases the
power supplied in order to reach
the temperature and reduces when
reached. Supplies the right quantity of
heat, adapts the power to the cooking
conditions, improves the efficiency
and reduces consumptions.
Gestion automatique de la
puissance. En dpendant du modle,
cela rgle de manire active la
y como consecuencia reducir el

consumo de energa elctrica
del motor y mejorar la eficiencia
del intercambiador de calor
durante la coccin mejorando las
prestaciones de todos los modelos.
Geometra convergentedivergente
Diseo especial de la superficie
aerodinmica (panel divisorventilador) destinada al ingreso
de aire en el flujo de conveccin
forzado del ventilador para
reducir la prdida aerodinmica
Convergent-Divergent Design.
Special design of the surface (deflector
panel-fan) for the entry of air into the
flow of forced convection fan to reduce
aerodynamic loss and consequently
reduce the power consumption of the
motor and enhance the efficiency of
the heat exchanger during cooking
and improving the performance of all
models.
Gomtrie convergentedivergente. Configuration spciale
de la surface arodynamique (panneau
diviseur-ventilateur) destine
l'introduction d'air dans le flux de
puissance des modles lectriques

(petit petit, moiti puissance ou
puissance complte) et de gaz (de
faon continue et sans sauts) en la
rduisant automatiquement lorsqu'on
atteint une temprature dtermine
pour obtenir la quantit de chaleur qui
s'adapte le mieux aux conditions de
cuisson, amliorer l'efficacit et rduire
la consommation.
Gesto automtica da potncia.
Dependendo do modelo, regula de
forma activa a potncia nos modelos
elctricos (pouco a pouco, a metade
da potncia ou potncia completa)
e de gs (no modo continuo e sem
saltos) reduzindo-a automaticamente
ao alcanar a temperatura
seleccionada para obter a quantidade
de calor que melhor se ajusta as
condies de cozedura, melhorar a
eficincia e reduzir o consumo.
convection forc du ventilateur pour

rduire la perte arodynamique et, en
consquence, rduire la consommation
d'nergie lectrique du moteur et
amliorer l'efficacit de l'changeur
de chaleur pendant la coction, en
amliorant les performances de tous
les modles.
Geometria convergentedivergente. Desenho especial da
superfcie aerodinmica (painel divisorventilador) destinada ao ingresso de
ar no fluxo de conveco forado
do ventilador para reduzir a perda
aerodinmica e como consequncia
reduzir o consumo de energia do
motor e melhorar a eficincia do
alternador de calor durante a cozedura
melhorando as prestaes de todos os
modelos.
29/01/15 11:43
funciones que ofrecen productos

organolpticamente casi perfectos
(olor, color y sabor) en los que
las mermas son, en todos los
sentidos, considerablemente
menores.
Cocciones especiales
DISTINCIN - ESPECIAL
Que complementan el trabajo

diario y el manejo habitual de
las funciones tradicionales para
trabajar la Cocina de Planificacin.
Entre otros, con los hornos
REPAGAS ya es posible realizar
procesos de pasteurizacin
(cuyos tiempos y temperaturas
sern diferentes en funcin del
producto), cocciones al vaco
(evitando contaminaciones
externas y alargando la duracin
del producto cocinado) y
cocciones a baja temperatura
(especialmente para cubrir
tiempos muertos en los que la
mquina est
parada).
DELTA
T En suma,
Special cooking. Complementing the

usual daily duties and the management
of traditional functions to allow
entering the Cooking with Planning
System. Among others, REPAGAS
ovens are suitable for tasks as
pasteurization (times and temperatures
Confeces especiais.
PASO DEL
will be different depending
on theTIEMPO
Complementam o trabalho dirioSONDA
product), vacuum cooking (avoiding
e utilizao habitual das funes
external contamination and providing
tradicionais para trabalhar a cozinha
the food with longer life) and lowde planificao. Entre outras coisas,
temperature cooking (specially for
com os fornos REPAGAS j possvel
cover downtimes in which the oven use realizar processos de pasteurizao
to be stopped). In summary, features
(cujos tempos e temperaturas so
that provide products almost perfect
diferentes em funo do produto),
organoleptically speaking (smell, color
confeces em vcuo (evitando
and flavor) in which the losses are, in
contaminaes externas e alargando
every way, considerably lower.
a durao do produto cozinhado),
ELTA T
Inicio programado
PASO DEL TIEMPO
Durante cunto tiempo puedo

trabajar con mi horno a lo largo de
la jornada? Cocinar es una tarea
que no tiene por qu cesar en todo
el da y, particularmente, no debe
ser considerada slo como algo
propio de la hora del pase. Es
necesario poder organizar el trabajo
de otra manera y sobre todo, es
imprescindible tener la posibilidad
de que los equipos funcionen
aunque nosotros no estemos
presentes; slo as conseguiremos
sacar el mximo partido a una
maquinaria tan profesional y es
MULTIPRODUCTO
CORAZN
Cuissons spciales. Qui compltent

tambm, confeces a baixa
le travail quotidien et le maniement
temperatura (especialmente para
habituel des fonctions traditionnelles
cobrir tempos mortos, alturas em
pour travailler la cuisine de
que a mquina estaria parada).
planification. Entre autres, avec les
Em resumo, funes que oferecem
fours REPAGAS il est possible de
produtos organicamente quase
raliser des processus de pasteurisation
perfeitos (odor, cor e sabor) e em que
(dont le temps et les tempratures
as perdas so, em todos os sentidos,
consideravelmente menores. VELOCIDAD VENTILAD
seront diffrents enMULTIPRODUCTO
fonction du
que, aumentar la productividad

de nuestro negocio planificando
cunto quiero ir adelantando una
coccin antes de que lleguemos al
puesto de trabajo ya es posible.
CIN - ESPECIAL
produit), une cuisson sous vide

(en vitant une contamination
externe et en allongeant la dure
du produit cuisin) et une cuisson
basse temprature (spcialement
pour couvrir les temps morts dans
lesquels la machine est arrte). En
rsum, les diffrentes fonctions
permettent doffrir des produits
organolpticamente presque parfaits
(odeur, couleur et got) dans que les
diminutions sont, dans tous les sens,
considrablement moindres.
est ncessaire de pouvoir organiser

le travail autrement et surtout, il est
indispensable davoir la possibilit que
les quipements fonctionnent sans
necessite dtre prsent .Permettant
ainsi une meilleure rentabilite des
machines professionnelles, ainsi que
daugmenter la productivit de notre
tablissement en planifiant combien je
peux avancer une cuisson avant que
nous narrivions au poste de travail.
Programmed starting. How long

can I use my oven throughout the
day? Cooking is a task that does not
have to conclude and, particularly,
that should be not considered
as something related just to
Inicio programado. Durante quanto
eat-time. It is necessary to manage
tempo posso trabalhar com o meu
our duties differently and over all, it
forno ao longo do dia? Cozinhar
is essential to haveSONDA
ovens working
CORAZN
uma tarefa que no tem porqu parar
beyond us and not depending on our
durante todo o dia e, particularmente,
presence; only this way we will get
no deve ser considerada s como
full advantage of such professional
algo a efetuar durante a hora indicada.
equipment. Increase our productivity
necessrio poder organizar o
through planning how much I want
trabalho de outra forma e sobre tudo,
to anticipate a cooking program
imprescindvel ter a possibilidade
before I reach my workplace is now
de que os equipamentos funcionem
possible.
mesmo que no estejamos presentes.
Programme initial. Durant combien
de temps je peux travailler avec
mon four le long de la journe ?
Cuisiner est une tche quil na pas
pourquoi cesser dans tout le jour et,
particulirement, ne doit pas tre
considr seul comme quelque chose
de propre de lheure de pointe. Il
S assim conseguiremos tirar o

mximo partido de uma mquina
to profissional e que, aumenta a
produtividade do nosso negocio,
planificando quando quero ir
adiantando uma confeco antes de
chegarmos ao local de trabalho, isto j
possvel.
VELOCIDAD VENTILADOR
29/01/15 11:43
todo ello a travs del sencillo

control de una sola de ellas y,
no menos importante, mientras
seguimos trabajando en otras
tarea hasta que nuestro horno nos
avise.
DEL TIEMPO
PRODUCTO
Sonda corazn
SONDA CORAZN
Si hemos logrado un resultado

perfecto podemos repetirlo?
Ahora s, mediante el control
preciso de la temperatura en el
centro del producto durante la
coccin, de tal manera que la
funcin tiempo queda anulada en
favor de que el equipo detenga el
proceso de cocinado al alcanzar el
corazn del alimento los grados
deseados. Es adems, una manera
segura y sencilla de obtener
producciones homogneas con
igual resultado en cada pieza,
VELOCIDAD VENTILADOR
DISTINCIN - ESPECIAL
Delta T DELTA T
Funcin indicada para cocinar de
manera lenta y delicada piezas de
grandes dimensiones, en especial
las carnes, pero manteniendo
siempre constante la diferencia
de temperatura (delta) entre el
corazn del producto y la cmara
de coccin. Con ello lograremos
una homogeneidad insuperable
y unas mermas muy reducidas
durante el proceso de coccin an
a pesar del tamao de la pieza.
Sirvindose de la sonda corazn
para determinar la temperatura en
el interior del producto, el horno
Core probe. If we have achieved a

perfect result, can we repeat it? Yes,
by the accuracy controlling of the
temperature in the core of the product
during the process, so that the timer
function is canceled until the oven
stops the cooking once the selected
degrees are reached. In addition, this
is an easy and safe way to obtain
homogeneous productions with the
same result in each portion or piece,
all through the simple control of one
of them and, not least, while we
continue working on other tasks until
the oven alert us.
Sonde coeur. Si nous avons obtenu
un rsultat parfait : pouvons-nous le
rpter ? Maintenant oui, au moyen
du contrle prcis de la temprature
au centre du produit durant la cuisson,
tel que la fonction le temps reste
annul en faveur de lquipement
arrte le processus de cuisiner quand
les degrs dsirs ont atteint le coeur

de laliment. Il(elle) est de plus, une
manire sre et simple dobtenir
des productions homognes avec
un rsultat gal dans chaque pice,
tout cela travers du contrle simple
dune seule delles et, pas moins
important, tandis que nous continuons
de travailler dans les autres une
tche jusqu ce que notre four nous
avertisse.
Sonda corao. Se atingimos um
resultado perfeito, podemos repetir?
Agora sim! Mediante o controlo
preciso da temperatura no centro
do produto durante a confeco, de
tal forma que a funo tempo fica
anulada e o equipamento detm o
processo at alcanar a temperatura
desejada no centro do produto.
, de igual forma, uma maneira
segura e simples de obter produes
homogneas com resultados iguais
em cada prato, tudo isto atravs do
simples controlo de uma sonda, o
que tambm, no menos importante,
nos permite efetuar outras tarefas
enquanto o forno trabalha e nos avise
que terminou.
PASO DEL TIEMPO
se preocupar nicamente de
controlar de manera automtica
los incrementos necesarios de
temperatura en cmara para
mantener un delta constante que
garantice un resultado ptimo.
SONDA CORAZN
insurpassable et quelques diminutions

trs rduites durant le processus de
cuisson toujours(encore) malgr la
taille de la pice. En se servant de la
sonde le coeur pour dterminer la
temprature lintrieur de le produit,
le four se proccupera uniquement de
contrler dune manire automatique
les dveloppements ncessaires de
temprature dans une chambre pour
affirmer un delta constant que jai
garanti un rsultat parfait.
Delta T. Recommend function for slow

and delicate cooking of big pieces,
especially meats, that always keep
constant the temperature difference
(delta) between the core of the product
and the cooking chamber. This will
Delta T Funo indicada para cozinhar
achieve an unsurpassed uniformity
VELOCIDAD
VENTILAD
de forma lenta e delicada peas
com
MULTIPRODUCTO
and very low losses during the cooking
grandes dimenses. Em especial as
process even though the size of the
carnes, mantendo sempre constante a
piece. Using the core probe to identify
diferena de temperatura (delta) entre
the temperature inside the product,
o corao do produto e cmara de
the oven will just take control of the
cozedura. Desta forma conseguimos
necessary increases of the temperature
uma homogeneidade insupervel e
in the chamber to maintain a constant
perdas muito reduzidas durante o
delta that ensures optimal results.
processo de cozedura mesmo em
Delta T. Une fonction indique
pour cuisiner dune manire lente
et dlicate des pices de grandes
dimensions, spcialement les viandes,
mais en maintenant toujours constant
la diffrence de temprature (un
delta) entre le coeur du produit et
la chambre de cuisson. Avec cela
nous obtiendrons une homognit
peas de grande dimenso. Servindose da sonda corao para determinar

a temperatura no interior do produto,
o forno se ocupar unicamente de
controlar de forma automtica os
aumentos necessrios de temperatura
na cmara para manter o delta
constante e que garanta um resultado
timo.
29/01/15 11:43
correspondiente y actualizar los

tiempos de las restantes bandejas
an presentes en el interior de la
cmara. Tener la posibilidad de
cocinar tanto sin margen de error
nunca ha sido ms sencillo.
Multiproducto
Gestin simultnea y en pantalla
de hasta 20 procesos de coccin
diferentes, con control de tiempo
individual y personalizado para
cada bandeja. Sin mezcla de olores
ni sabores y con la sola necesidad
de coincidir en temperatura de
trabajo, los hornos REPAGAS
permiten cocinar al mismo tiempo
productos de diferente naturaleza
con la total despreocupacin por
parte del usuario pues, llegado el
momento, el horno nos avisar del
final del proceso para la bandeja
DEL TIEMPO
Multiproduct. Simultaneous
management on display of (up to)
20 different cooking processes, with
individual time controlled for each tray.
With no odors nor flavor mix, and just
using the same cooking temperature,
REPAGAS ovens allows to cook at the
same time products of different kinds
without requiring user attention as
the oven will indicate us the end of
the process for the appropriate tray
and will update the remaining time for
trays still present inside the chamber.
Being able to cook with no margin for
mistakes has never been easier.
Multiproduits. Une gestion
simultane et dans un cran de jusqu
20 diffrents processus de cuisson,
avec contrle du temps individuel et
personnalis pour chaque plateau.
Sans mlange dodeurs et des gots et
avec la seule ncessit de concider(se
rencontrer) dans une temprature de
travail, les fours TU REPAIES ils(elles)
Control
de laVENTILADOR
velocidad
VELOCIDAD
del ventilador
Diversidad de velocidades del
ventilador para elegir la apropiada
en funcin del producto cocinado,
muy til para aquellos alimentos
con una textura ms delicada de lo
habitual. No importa si se trata de
postres bollera, con los hornos
REPAGAS encontrar la velocidad
adecuada para ajustarse a la
necesidad requerida ya sea para
cocinar con mxima fuerza justa
delicadeza y, adems, observar
como el horno aprovecha este
Multi-producto. Gesto simultnea

no ecran de at 20 processos de
cozedura diferentes, com controlo de
tempo individual e personalizado para
cada tabuleiro, sem mistura de odores
nem sabores e s com a necessidade
de coincidir na temperatura de
trabalho. Os fornos REPAGAS
permitem cozinhar ao mesmo tempo
produtos de natureza diferente com
total despreocupao do utilizador
pois, chegado o momento, o forno
nos avisar do final do processo para o
tabuleiros correspondente e atualizar
os tempos dos tabuleiros restantes.
Ter a possibilidade de cozinhar desta
forma sem margem de erro nunca foi
to simples.
SONDA CORAZN
control total sobre el ventilador

para ralentizarlo/frenarlo con la
apertura de la puerta reduciendo
la nube de vapor de agua con el
fin de mejorar la seguridad del
operario.
PRODUCTO
permettent de cuisiner en mme

temps des produits de diffrentes
natures avec linsouciance totale de
la part de lutilisateur puisque(donc),
arriv le moment, le four nous avertira
de la fin du processus pour le plateau
correspondant et actualisera les temps
des plateaux restant toujours(encore)
prsentes lintrieur de la chambre.
Avoir la possibilit de cuisiner tant sans
marge derreur na jamais t plus
simple.
Speed fan control. Multispeed

fan-wheel control to choose the
appropriate speed depending on
the product, very useful for a more
delicate texture of food. No matter if
it comes for desserts or pastries, with
REPAGAS ovens you will find the right
speed to fit the needs required either
for cooking with maximum fan force
or fair delicacy and, in addition, the
oven will take advantage of this total
control of the fan slowing it down
while the door opens, reducing the
water steam in order to enhanced
operator safety.
Controle de la vitesse du
ventlateur Une diversit de vitesses
du ventilateur permettant de choisir la
fonction approprie suivant le produit
cuisin, trs utile pour les aliments
avec une texture plus dlicate que
dhabitude .Peu importe sil sagit
dune ptisserie ou une tarte car avec
les fours REPAGAS vous trouverez la

vitesse adecouate permettant ainsi de
sadapter aux ncessites de cuissons
pour cuisiner avec forc ou justesse.
On pourra alors observer comment
le four profite de ce contrle total
du ventilateur pour ralentir, freiner
louverture de la porte rduisant ainsi
le nuage de vapeur afin damliorer la
scurit de loprateur.
Controlo da velocidade do
ventilador. Diversas velocidades do
ventilador para escolher a apropriada
em funo do produto em preparao,
uma funo muito til para aqueles
alimentos com uma textura mais
delicada do que o habitual. No
importa se se trata de sobremesas ou
pastelaria, com os fornos REPAGAS
encontrar a velocidade adequada
para se ajustar necessidade requerida
e, seja para cozinhar com a mxima
fora ou com delicadeza precisa e,
por encima, observar como o forno
aproveita este controlo total sobre o
ventilador para baixar/parar mediante
a abertura da porta reduzindo a
nuvem de vapor a fim de melhorar a
segurana do utilizador.
29/01/15 11:43
Hornos
Ovens
Cmara de coccin abrillantada construida en acero inoxidable

AISI 304, con techo y fondo en acero inoxidable AISI 316L
(1,2 mm) y cantos redondeados sin juntas, compatible con
bandejas GN 1/1, GN 2/1 y de 600 400 mm.
Modelos a gas: intercambiador de calor indirecto fabricado en AISI
310S y AISI 316L con quemadores de aire soplado con grado de
modulacin y control de la llama con procesador electrnico para el
auto diagnstico y el rearme automtico.
Modelos elctricos: intercambiador de calor directo en cmara con
resistencias acorazadas Incoloy 800.
Ventilador de coccin y generador de vapor en acero AISI 316L.
Iluminacin halgena de la cmara de coccin
Panel de mandos protegido por estructura de policarbonato.
Estructuras porta-bandejas desmontables.
Panel deflector entre cmara de coccin y compartimento del
intercambiador/ventilador con apertura tipo libro para efectuar el
mantenimiento y la limpieza.
Puerta con posiciones intermedias de parada a 90 y 130 y con
doble cristal templado con cmara de aire abierta. Vidrio externo
bajo-emisor y vidrio interno desmontable.
Aislante trmico en fibra de cermica (3,5 cm) con barrera anti
radiacin.
Cmoda maneta para diestros y zurdos.
Junta de puerta en silicona de alta resistencia con doble lnea de
resistencia al calor.
Cubeta de recogida y desage de los lquidos de condensacin.
Compartimento tcnico con enfriamiento forzado y de fcil acceso
a los componentes de funcionamiento en el lado izquierdo.
Grado de proteccin IPX5.
Escape cmara de coccin sifonado anti reflujo de lquidos y olores
y con enlace a T por enlace ventilado.
Patas regulables en altura recubiertas y protegidas con acero
AISI 304.
Se recomienda arqueta bajo el horno en los modelos 2011 y 2021.
Cooking chamber made of AISI 304 stainless steel polished

finish, with top and bottom sides in AISI 316L stainless steel
(1,2 mm) with rounded edges without joints, useful to GN 1/1,
GN 2/1 and 600 400 mm grids.
Gas models: indirect heat exchanger made of AISI 310S and
AISI 316L, blown-air burners with modulable degree induction
and flame control with electronic processor for self-diagnosis
and automatic reset.
Electric models: direct heat exchanger in cooking chamber with
800 Incoloy armoured electric elements.
Cooking fan and steam generator in AISI 316L stainless steel.
Halogen chamber lighting.
Control panel protected by structural polycarbonate.
Removable container racks.
Partition panel between cooking chamber and exchanger/fan
openable on hinges for services and cleaning.
Door with intermediate stop positions at 90 and 130 with
double temperate glass open-cavity. External low emissive
glazing and internal removable glazing.
Rock wool - ceramic fibre thermal insulation (3,5 cm) with antiradiation barrier.
Practical handle suitable for both right & left-handed.
High-strength door silicone gasket with double sealing line.
Condensation collection and drain built-in tray.
Technical compartment with forced cooling and with all
operating components located on left hand side, easy
accessible for maintenance.
IPX5 protection degree.
Cooking chamber siphon drain to prevent back flow of liquids
and smells with T pipe for ventilated downstream installation.
Height adjustable feet, coated and protected by external
stainless steel AISI 304 jacket.
It is recommended a chest under ovens models 2011 & 2021.
Power Line a gas y elctricos
220
Gas and electric Power Line
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Hornos
Fours
Fornos
Enceinte de cuisson poli ralise en acier inox AISI 304,

avec ciel et fond en inox AISI 316L (1,2 mm) et angles internes
largement rayonns sans fuites. Compatibilit bacs GN 1/1,
GN 2/1 et 600 400 mm.
Modles gaz: chauffe indirecte par changeur gaz en acier
inox AISI 310S et AISI 316L avec brleurs souffls avec niveau
dmission modulable et contrle lectronique de la flamme avec
processeur dautodiagnostic, rarmement automatique.
Modles lectriques: chauffe directe par rsistances blindes en
Incoloy 800.
Turbine et systme de gnration vapeur raliss en acier inox
AISI 316L.
Eclairage halogne de la chambre
Panneau de commandes protg par polycarbonate structural.
Structure porte-plats extractible.
Dflecteur de sparation entre enceinte de cuisson et
compartiment technique (changeur + turbine) ouvrable pour
permettre laccs la maintenance et au nettoyage
Porte avec blocage deux positions darrt 90 et 130 C, double
vitrage tremp avec paroi interne ouvrante. Vitre extrieure
basse- missif et vitre interne dmontable.
Isolant thermique en laine de roche de (3,5 cm) avec barrire anti
rayonnement.
Poigne confortable soit pour droitier soit gaucher.
Joint de porte dtanchit en silicone haute rsistance double
gorge.
Bacs de rcupration des eaux de condensation et vidange
condensas intgrs.
Refroidissement forc du compartiment technique et de tous les
composants, accessibilit technique par le ct gauche.
Degr de protection IPX5.
Vidange chambre siphonne et anti reflux des liquides et odeurs,
raccord ventil en T.
Pieds rglables en hauteur rvtus et protgs par chemise
extrieure en acier AISI 304
Il est conseill de placer un dversoir sous le four des modles
2011 et 2021.
Cmara de cozedura brilhante construda em ao AISI 304, com

tecto e fundo em ao AISI 316L (1,2 mm), cantos arredondados
sem juntas, til para bandejas GN 1/1, GN 2/1 e 600 400 cm.
Modelos gs: com selector de calor indirecto em AISI 310S
e AISI 316L, com queimadores de ar soprado com grau de
modelao e controle de chama com processador electrnico
para o auto diagnostico e o restabelecimento automtico.
Modelos eltricos: selector de calor directo na cmara com
resistncias reforadas em Incoloy 800.
Ventilador de cozedura e gerador de vapor em ao AISI 316L.
Iluminao a halogneo da cmara de cozedura.
Painel de comandos protegido por policarbonato estrutural.
Estruturas porta-tabuleiros desmontvel.
Painel deflector entre cmara de cozedura e compartimento
do selector/ventilador com abertura tipo libro para efectuar
manuteno e assistncia.
Porta com posies intermdias de abertura a 90 e a 130
e com vidro duplo temperado com cmara de ar aberta. Vidro
externo baixo-emissor, vidro interno desmontvel.
Isolamento trmico em fibra cermica (3,5 cm) com barreira antiradiao.
Maneta cmoda para destros e surdos.
Borracha da porta em silicone de alta resistncia com cmara
dupla de resistncia ao calor.
Recipientes e esgoto apara lquidos de condensao.
Compartimento tcnico com arrefecimento forado para os
componentes de funcionamento com acesso fcil pelo lado
esquerdo.
Grau de proteco IPX5.
Chamin da cmara com sifo anti-refluxo de lquidos e odores e
com enlace em T por enlace ventilado.
Ps regulveis em altura revestidos e protegidos com ao
AISI 304.
Recomenda-se bandeja por baixo do forno nos modelos 2011 e
2021.
Power Line gaz et lectriques
Power Line a gs e eltricos
221
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Hornos
Descripcin /Description /Description /Descrio
Funcin modulacin potencia APM (gas)
APM modulable power function (gas) / Fonction modulation de la puissance APM (gaz) / Funo modulao potncia APM (Gs)
Lavado asistido
Assisted washing / Lavage assist / Lavagem assistida
Visualizacin valores seleccionados y corrientes de coccin
Display of set and current cooking values / Affichage des valeurs slectionnes et valeuers courantes de cuisson / Visualizao de valores
seleccionados e correntes de cozedura
6 programas: 3 de regeneracin y 3 de coccin en 3 fases
6 programs: 3 reheating and 3 cooking programs in 3 phases /

6 programmes: 3 programmes de rgnration et 3 de cuisson
en trois phases / 6 Programas: 3 de regenerao e 3 de cozedura em
3 fases
Sonda de coccin en el corazn single point
Single Point cooking probe / Sonde coeur simple point / Sonda de

cozedura no corao single point
Sonda coccin en vaco KSFMS
KSFMS vacuum core probe / Sonde coeur vide optionnelle KSFMS /

Sonda de cozedura em vcuo KSFMS
Vapor baja temperatura y Vapor recalentado
Low temperature steam and Superheated steam / Vapeur basse

temprature et Vapeur surchauffe / Vapor baixa temperatura e Vapor
aquecido
Control activo humedad en coccin UR2
UR2 active humidity control while cooking / Contrle actif humidit pendant la cuisson UR2 / Controlo activo de humidade em cozedura UR2
Gestin activa ambiente de coccin AOC con sobrepresin
Ovens
Mando de seleccin de datos con funcin push de confirmacin

de datos
Data selection knob with push function for data confirmation / Manette de
slection des donnes avec fonction push pour validation / Comando de
seleco de dados com funo push para confirmao de dados
Precalentamiento y Enfriamiento automticos
Automatic preheating and cooling of the chamber / Prchauffage et

Refroidissement automatiques / Pr - aquecimento e arrefecimento
automticos.
Inyeccin manual de vapor
Manual steam injection / Injection manuelle vapeur / Injeco de vapor

manual
Programacin C o F
Temperature setting in C or F / Slection C ou F / Programao em

C ou F
Autodiagnstico con alarmas de mal funcionamiento
Self-diagnosis with malfunction alarms / Autodiagnostic alarmes de dysfonctionnement / Auto diagnostico com alarme de mau funcionamento
Control de temperatura de evacuacin y condensador de

vapores
Steam condenser and discharge temperature control / Contrle de la

temprature la vidange et condenseur vapeur / Controlo de temperatura de evacuao e condensador de vapores
Proteccin agua IPX5
IPX5 water protection degree / Protection l'eau IPX5 / Proteco gua IPX5
Puerta con doble cristal templado abatible
Door with opening tempered double glazing / Porte double vitrage ouvrible en verre tremp / Porta com vidro duplo temperado que se pode abrir
AOC cooking environment active control system with overpressure / Gestion

active de l'ambiance de cuisson AOC par surpression / Gesto activa de
ambiente de cozedura AOC com alta presso
Iluminacin de la cmara con luz halgena
Sistema generacin vapor RDC
Ducha de lavado y filtro de grasas
RDC steam generation system / Systme de gnration de vapeur RDC /

Sistema gerador de vapor RDC
Spray gun and fat filter / Douchette de lavage et filtre graisse / Duche
de lavagem e filtro de gorduras
2 velocidades ventilador
Estructuras rejillas extrables
Autoinversin AWC por inversin en direccin de la rotacin

ventilador
Patas 150 mm/h, regulables en altura
2 fan speeds / 2 vitesses de la turbine / 2 Velocidades de ventilador
AWC autoreverse for reversal fan rotation / Inversion AWC pour inversion du sens de rotation / Auto inversor AWC para inverso
de direco da rotao do ventilador
Mandos digitales
Digital controls / Commandes digitales / Comandos digitais

De serie / Standard / Srie / De srie
222
Opcional / Optional / En option / Opcional
Halogen cooking chamber lighting / Eclairage halogne de la chambre

de cuisson / Iluminao da cmara com lmpada de halogneo
Pull-out container rack / Structure porte-plats extractible / Estrutura de

prateleiras extravel
Feet 150 mm/h, height-adjustable / Pieds h = 150 mm, rglables en hauteur / Ps de 150 mm/h, regulveis em altura
Datos para la asistencia tcnica
Technical assistance information / Donns service technique / Dados

para a assistncia tcnica
29/01/15 11:44
Fours
Fornos
Ciclo de funcionamiento
Cooking mode
Mode de cuisson
Ciclo de funcionamento
Encendido / Apagado
On / Off
Touche d'allumage
Ligado / Desligado
Temperatura
Temperature
Temprature
Temperatura
Inicio / Parada
Start / Stop
Start / Stop
Inicio / Fim
Sonda corazn / Vaco

Core / Vacuum probe
Sonde coeur / Sous vide
Sonda coraon / Vcuo
Tiempo
Timer
Temporisateur
Tempo
Porcentaje de humedad
Humidity percentage
Pourcentage d'humidit
Percentagem de humidade
Rearme
Reset
Touche RAZ des alarmes
Rearmamento
Asistencia al lavado
Washing assistance
Lavage assist
Assistncia lavagem
Abatimiento rpido
Quick cooling
Refroidissement rapide
Abatimento rpido
Programas predefinidos / Velocidad

del ventilador
Preset programs / Fan speed
Programmes prrgls / Vitesse du
ventilateur
Programadas predefinidos / Velocidade do ventilador
Mando de control
Control knob
Manette de commande
Boto de controlo
Interruptor general de corriente

Main power switch
Interrupteur principal
Interruptor geral de corrente
223
29/01/15 11:44
Hornos
Ovens
Equipamiento de seguridad & caractersticas funcionales

Safety equipment & functional features
Dotations de securite & caractristiques fonctionnelles
Equipamento de segurana & caractersticas funcionais
Trmicos y termostatos de seguridad conectados con

respectivas alarmas para motor/ventilador, cmara de coccin
y ficha de control.
Micro interruptor magntico de la puerta.
Alarmas de bloqueo de motor, quemador; falta de agua y falta
de gas. Alarma por mal funcionamiento.
Horno mixto multifuncin con mandos y pantalla a LED
(7 segmentos).
Conveccin de 30 C a 270 C y % de humedad de 0 a 100.
Mixto de 10 C a 250 C y % de vapor de 10 a 90.
Vapor de 30 C a 125 C.
Predisposicin del control a distancia de los picos de potencia.
Protection thermique et thermostats de scurit connects aux

alarmes relatifs pour moteur/ventilateur, enceinte de cuisson et
carte lectronique.
Micro-contact de porte magntique.
Alarmes blocage brleurs, blocage moteur, manque d'eau et de
gaz et dysfonctionnement.
Four mixte multifonction avec commandes digitals et afficheur
LED (7 segments).
Air puls de 30 C 270 C et dosage humidit de 0 100.
Mixte da 10 C 250 C et dosage vapeur de 10 a 90.
Vapeur de 30 C 125 C.
Pr-quipement pour connexion un conomiseur d'nergie.
Thermal and safety thermostats, linked to respective alarms, for

fan motor, cooking chamber and control card.
Magnetic door micro-switch.
Motor and burner cut out alarms, water and gas failure alarms.
Malfunction alarms
Multi Function Combi Oven with digital control panel and LED
display (7 segments).
Convection from 30 C to 270 C and % humidity from 0 to 100.
Combination cooking from 10 C to 250 C and % steam from
10 to 90.
Steam from 30 C to 125 C.
Pre-setting for remote control of power peaks
Trmicos e termstatos de segurana conectados com

respectivos alarmes, stop motor/ventilador, cmara de cozedura
e ficha de controlo.
Micro interruptor magntico de porta.
Alarme de bloqueio de motor, queimador, alarme de falta de
agua e gs. Alarme por mau funcionamento.
Forno misto multi-funo com comandos e display a LED
(7 segmentos)
Conveco de 30 C a 270 C e % de humidade de 0 a 100.
Misto de 10 C a 250 C e % de vapor de 10 a 90.
Pr instalao de controlo distancia dos picos de potncia.
POWER LINE
Modelo
Model
Modle
Modelo
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
(V. / Hz)
Precio
Price
Prix
Preo
()
POWER LINE
Modelo
Model
Modle
Modelo
Elctricos / Electric / lectriques / Eltricos
224
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
(V. / Hz)
Precio
Price
Prix
Preo
()
GAS / GAS / GAZ / GS
HE-611/1
HG-611/1
220 V I + N + T 60
55
HE-1011/1
HG-1011/1
220 V I + N + T 60
55
HE-1221/1
220 V III + T 50-60
1.740
HG-1221/1
220 V I + N + T 60
55
29/01/15 11:44
Fours
Fornos
HE-611/1
HG-611/1
HE-1011/1
HG-1011/1
HE-1221/1
HG-1221/1
HE-611/1
HG-611/1
HE-1011/1
HG-1011/1
HE-1221/1
HG-1221/1
(m3)
1.000 940
1.010
0.95
1.000 940
1.010
0.95
1.000 970
1.250
1.21
1.000 970
1.250
1.21
(mm)
920 874 730
920 874 730
920 874 975
920 874 975
6 GN 1/1
6 600 400
10.10
6 GN 1/1
6 600 400
13.50
10 GN 1/1
10 600 400
17.30
10 GN 1/1
10 600 400
19.50
1.300 1.140
1.400
2.07
1.183 1.090
1.197
12 GN 2/1
24 GN 1/1
27.50
1.300 1.140
1.400
2.07
1.183 x 1.090
1.197
12 GN 2/1
24 GN 1/1
32.50
1.05
1.55
2.49
1.43
2.06
3.39

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Capacidad
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Capacity
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Capacit
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Capacidade
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
(mm)
GN
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm /h
3
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
380 V
III+N+T 50-60
170
110
5.647
220 V I+N+T 50
195
135
7.015
380 V
III+N+T 50-60
205
145
7.134
220 V I+N+T 50
220
160
8.362
380 V
III+N+T 50-60
285
235
10.135
220 V I+N+T 50
300
250
11.851
Voltajes especiales / Special voltage / Tension spciale / Tenso especiale - Pg. 224
225
29/01/15 11:44
Hornos
Ovens
Cmara de coccin abrillantada construida en acero inoxidable AISI

304, con techo y fondo en acero inoxidable AISI 316L (1,2 mm) y
cantos redondeados sin juntas, compatible con bandejas GN 1/1 y
GN 2/1.
Panel de mandos protegido por 5 mm de cristal templado.
doble cristal templado (6 mm) con cmara de aire abierta. Vidrio
externo bajo-emisor y vidrio interno extrable.
radiacin.
a los componentes de funcionamiento en el lado izquierdo y frontal.
AISI 304.

(1,2 mm) with rounded edges without joints, useful to GN 1/1
and GN 2/1.
Control panel protected by 5 mm of tempered glass.
double temperate glass (6 mm) open-cavity. External low
emissive glazing and internal removable glazing.
operating components located on left hand and front side, easy
Professional Line a gas y elctricos
226
Gas and electric Professional Line
29/01/15 11:44
Hornos
Fours
Fornos
Enceinte de cuisson poli ralise en acier inox AISI 304, avec ciel
et fond en inox AISI 316L (1,2 mm) et angles internes largement
rayonns sans fuites. Compatibilit bacs GN 1/1 et GN 2/1.
Incoloy 800.
AISI 316L.
Panneau de commandes ralis en verre tremp de 5 mm.
Dflecteur de sparation entre enceinte de cuisson et compartiment
technique (changeur + turbine) ouvrable pour permettre laccs
la maintenance et au nettoyage
vitrage tremp avec paroi interne ouvrante. Vitre extrieure en verre
tremp dune paisseur de 6 mm et vitre interne dmontable.
Isolant thermique en laine de roche de (3,5 cm) avec barrire
anti rayonnement.
gorge.
condensas intgrs.
Il est conseill de placer un dversoir sous le four des modles 2011
et 2021.
Cmara de cozedura brilhante construda em ao AISI

304, com tecto e fundo em ao AISI 316L (1,2 mm), cantos
arredondados sem juntas, til para bandejas GN 1/1 e GN 2/1.
Painel de comandos protegido por vidro temperado de 5 mm.
Porta com posies intermdias de abertura a 90 e a 130 e
com vidro duplo temperado com 6 mm cmara de ar aberta.
Vidro externo baixo-emissor, vidro interno extravel.
Isolamento trmico em fibra cermica (3,5 cm) com barreira
anti-radiao.
esquerdo e frontal.
Chamin da cmara com sifo anti-refluxo de lquidos e
odores e com enlace em T por enlace ventilado.
AISI 304.
Recomenda-se bandeja por baixo do forno nos modelos 2011
e 2021.
Professional Line gaz et lectriques
Professional Line a gs e eltricos
227
29/01/15 11:44
Hornos
Ovens
Professional Line a gas

y elctricos
Gas and electric

Professional Line
Funcin de ahorro energtico ECO en coccin
Mandos digitales
ECO function for consumption reduction in cooking / Fonction ECO conomie

d'nergie en mode caisson / Funo de economia de energia em cozedura ECO
Funcin de ahorro energtico ECO en lavado

ECO function for consumption reduction in washing / Fonction ECO conomie
d'nergie en cycle lavage / Funo de economia de energia na lavagem ECO
Funcin extra-potencia PLUS

PLUS extra power function / Fonction extra puissance PLUS / Funo extrapotncia PLUS
Funcin modulacin potencia APM

APM power control function / Fonction modulation de la puissance APM / Funo
modulao potncia APM
Lavado semi-automtico SC2

Semi-automatic washing SC2 / Nettoyage semi-automatique SC2 / Lavagem semiautomtica SC2
Visualizacin de los parmetros programados y corrientes de coccin

Display of set and current cooking values / Visualisation des valeurs slectionns
et en cours de caisson / Visualizao dos parmetros programados e correntes da
cozedura
6 programas: 3 de regeneracin y 3 de coccin en 3 fases

de datos
Data selection knob with push function for data confirmation / Manette de slection des donnes avec fonction push pour validation / Comando de seleco de
dados com funo push para confirmao de dados

Automatic preheating and cooling of the chamber / Prchauffage et Refroidissement automatiques / Pr - aquecimento e arrefecimento automticos.

Manual steam injection / Injection manuelle vapeur / Injeco de vapor manual
Programacin C o F
Temperature setting in C or F / Slection C ou F / Programao em
C ou F

Control de temperatura de evacuacin y condensador de vapores
6 programs: 3 reheating and 3 cooking programs in 3 phases / 6 programmes: 3

programmes de rgnration et 3 de cuisson en trois phases / 6 Programas: 3 de
regenerao e 3 de cozedura em 3 fases
Steam condenser and discharge temperature control / Contrle de la temprature

la vidange et condenseur vapeur / Controlo de temperatura de evacuao e
condensador de vapores
Sonda de coccin en el corazn single point
Proteccin agua IPX5
Single Point cooking probe / Sonde coeur simple point / Sonda de cozedura no
corao single point
Door with opening tempered double glazing / Porte double vitrage ouvrible en verre
tremp / Porta com vidro duplo temperado que se pode abrir
KSFMS vacuum core probe / Sonde coeur vide optionnelle KSFMS /

Sonda de cozedura em vcuo KSFMS

Low temperature steam and Superheated steam / Vapeur basse temprature et
Vapeur surchauffe / Vapor baixa temperatura e Vapor aquecido
Control activo humedad en coccin UR2

UR2 active humidity control while cooking / Contrle actif humidit pendant la
cuisson UR2 / Controlo activo de humidade em cozedura UR2

AOC cooking environment active control system with overpressure / Gestion active
de l'ambiance de cuisson AOC par surpression / Gesto activa de ambiente de
cozedura AOC com alta presso

RDC steam generation system / Systme de gnration de vapeur RDC / Sistema
gerador de vapor RDC
Puerta con bloqueo intermedio de apertura

Door with intermediate position block / Porte avec blocage intermdiaire
l'ouverture / Porta com bloqueio intermdio de abertura

Halogen cooking chamber lighting / Eclairage halogne de la chambre de cuisson /
Iluminao da cmara com lmpada de halogneo

Spray gun and fat filter / Douchette de lavage et filtre graisse / Duche de lavagem
e filtro de gorduras
Estructuras porta bandejas extrables

Removable container rack / Structure porte-plats extractible / Estrutura porta
tabuleiros extravel
2 fan speeds / 2 vitesses de la turbine / 2 Velocidades de ventilador
Feet 150 mm/h, height-adjustable / Pieds h = 150 mm, rglables en hauteur / Ps de

150 mm/h, regulveis em altura
Autoinversin AWC por inversin en direccin de la rotacin ventilador
AWC autoreverse for reversal fan rotation / Inversion AWC pour inversion du sens de
rotation / Auto inversor AWC para inverso de direco da rotao do ventilador
Technical assistance information / Donns service technique / Dados para a assistncia tcnica
2 velocidades ventilador
228
29/01/15 11:44
Fours
Professional Line
gaz et lectriques
Fornos
Professional Line
a gs e eltricos
Cooking mode
Mode de cuisson
Temperatura
Temperature
Temprature
Temperatura
Tiempo
Timer
Temporisateur
Tempo
Humidity percentage
Rearme
Reset
Rearmamento
Potencia baja / extra

Low / extra power
Touche low / extra
Baixo / extra potncia
Inyeccin vapor
Steam injection
Injection vapeur
Injeo vapor
Programas predefinidos
Preset programs
Programmes prrgls
Programadas predefinidos
Sonda corazn
Core probe
Sonde coeur
Sonda coraon
Quemador en uso
Burner on
Brleur activ
Queimador operacional
Sonda vaco
Vacuum probe
Sonde sous vide
Sonda vcuo
Velocidad del ventilador

Fan speed
Vitesse du ventilateur
Velocidade do ventilador
Inicio / Parada
Start / Stop
Start / Stop
Inicio / Fim
Lavado semi-automtico
Semi-automatic washing
Nettoyage semi-automatique
Lavagem semi-automtica
Abatimiento rpido
Quick cooling
Abatimento rpido
Mando de control
Control knob
Manette de commande
Boto de controlo

Main power switch
229
29/01/15 11:44
Hornos
Ovens

y elctricos
Gas and electric

Professional Line

y ficha de control.
de gas. Alarma por mal funcionamiento o interrupcin en el
lavado.
Funcin enfriamiento automtico de la cmara de coccin con
puerta cerrada.
Horno mixto multifuncin con mandos y pantalla a LED
(7 segmentos).
Protection thermique et thermostats de scurit connects aux

alarmes relatifs pour moteur/ventilateur, enceinte de cuisson et
carte lectronique.
Alarmes blocage brleurs, blocage moteur, manque d'eau et de
gaz. Alarmes de dysfonctionnement du systme de lavage ou
d'un nettoyage interrompu.
Opration de refroidissement automatique de la chambre de
cuisson avec porte ferme.
Four mixte multifonction avec commandes digitals et afficheur
LED (7 segments).
Thermal and safety thermostats, linked to respective alarms, for

fan motor, cooking chamber and control card.
Malfunction and washing cycle stoppage alarms.
Automatic cooling function of the cooking chamber with closed
door
Multi Function Combi Oven with digital control panel and LED
display (7 segments).
Convection from 30 C to 270 C and % humidity from 0 to 100.
10 to 90.
Pre-setting for remote control of power peaks

respectivos alarmes, stop motor/ventilador, cmara de cozedura
e ficha de controlo.
Alarme de bloqueio de motor, queimador, alarme de falta de agua
e gs. Alarme por mau funcionamento ou interrupo da lavagem.
Funo de arrefecimento automtico da cmara de cozedura
com porta fechada.
Forno misto multi-funo com comandos e display a LED
(7 segmentos)
PROFESSIONAL LINE
Modelo
Model
Modle
Modelo
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
(V. / Hz)
Precio
Price
Prix
Preo
()
PROFESSIONAL LINE
Modelo
Model
Modle
Modelo
230
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
(V. / Hz)
Precio
Price
Prix
Preo
()
HE-611/2
HG-611/2
220 V I + N + T 60
55
HE-1011/2
HG-1011/2
220 V I + N + T 60
55
HE-1221/2
220 V III + T 50-60
1.740
HG-1221/2
220 V I + N + T 60
55
HE-2011/2
HG-2011/2
220 V I + N + T 60
110
HE-2021/2
220 V III + T 50-60
HG-2021/2
220 V I + N + T 60
110
1.900
29/01/15 11:44
Fours
Fornos
Professional Line
gaz et lectriques
Professional Line
a gs e eltricos
HE-611/2
HG-611/2
HE-1011/2
HG-1011/2
HE-611/2
HG-611/2
HE-1011/2
HG-1011/2

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Capacidad
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Capacity
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Capacit
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Capacidade
Potncia
Consumos
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
1.000 970 1.010 1.000 970 1.010 970 1.000 1.250 970 1.000 1.250
(mm)
(m3)
0.98
0.98
1.21
1.21
(mm)
920 874 730
920 874 730
920 874 975
920 874 975
GN
(kw)
6 GN 1/1
10.10
6 GN 1/1
13.50
10 GN 1/1
17.30
10 GN 1/1
19.50
GLP Kg/h
1.05
1.55
GN Nm3/h
1.43
2.06
V. / Hz
380 V III+N+T 50-60
220 V I+N+T 50
380 V III+N+T 50-60
220 V I+N+T 50
(kg)
(kg)
()
170
115
6.926
195
140
8.273
208
155
8.662
225
170
9.882
231
29/01/15 11:44
Hornos
Ovens

y elctricos
Gas and electric

Professional Line
HE-1221/2
HG-1221/2
HE-1221/2
HG-1221/2

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Capacidad
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Capacity
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Capacit
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Capacidade
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
(mm)
(mm)
GN
(kw)
GLP Kg/h
Voltage
Tension
Tenso
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
2.18
1.183 1.090 1.197 1.183 1.090 1.197

12 GN 2/1
24 GN 1/1
27.50
12 GN 2/1
24 GN 1/1
32.50
2.49
GN Nm /h
3.39
V. / Hz
380 V III+N+T 50-60
220 V I+N+T 50
(kg)
(kg)
()
285
260
12.107
300
275
14.132
Voltaje
1.200 1.300 1.400 1.200 1.300 1.400

2.18
(m )
3
232
29/01/15 11:44
Fours
Fornos
Professional Line
gaz et lectriques
Professional Line
a gs e eltricos
HE-2021/2
HG-2021/2
HE-2011/2
HG-2011/2
HE-2011/2
HG-2011/2
HE-2021/2
HG-2021/2

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Capacidad
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Capacity
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Capacit
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Capacidade
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
(m )
2.07
(mm)
929 892 1.795
GN
20 GN 1/1
20 GN 1/1
(kw)
34.30
GLP Kg/h
Voltage
Tension
Tenso
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
2.07
3.04
3.04
929 892 1.795 1.193 1.074 1.795 1.193 1.074 1.795
37.00
20 GN 2/1
40 GN 1/1
55.50
20 GN 2/1
40 GN 1/1
55.00
3.11
4.43
GN Nm /h
4.23
5.82
V. / Hz
380 V III+N+T 50-60
220 V I+N+T 50
380 V III+N+T 50-60
220 V I+N+T 50
(kg)
(kg)
()
365
340
16.110
385
360
18.717
479
449
22.010
502
472
24.070
Voltaje
1.000 1.030 2.010 1.000 1.030 2.010 1.180 1.280 2.010 1.180 1.280 2.010
(mm)
233
29/01/15 11:44
Hornos
Ovens
Cmara de coccin abrillantada construida en acero inoxidable AISI

304, con techo y fondo en acero inoxidable AISI 316L (1,2 mm) y
cantos redondeados sin juntas, compatible con bandejas GN 1/1
y GN 2/1.
Panel de mandos protegido por 5 mm de cristal templado.
doble cristal templado (6 mm) con cmara de aire abierta. Vidrio
externo bajo-emisor y vidrio interno extrable.
radiacin.
a los componentes de funcionamiento en el lado izquierdo y frontal.
AISI 304.

(1,2 mm) with rounded edges without joints, useful to GN 1/1
and GN 2/1.
Control panel protected by 5 mm of tempered glass.
double temperate glass (6 mm) open-cavity. External low
emissive glazing and internal removable glazing.
operating components located on left hand and front side, easy
Star Line a gas y elctricos
234
Gas and electric Star Line
29/01/15 11:44
Hornos
Fours
Fornos
Enceinte de cuisson poli ralise en acier inox AISI 304, avec ciel
et fond en inox AISI 316L (1,2 mm) et angles internes largement
rayonns sans fuites. Compatibilit bacs GN 1/1 et GN 2/1.
Incoloy 800.
AISI 316L.
Panneau de commandes ralis en verre tremp de 5 mm.
Dflecteur de sparation entre enceinte de cuisson et compartiment
technique (changeur + turbine) ouvrable pour permettre laccs
la maintenance et au nettoyage
vitrage tremp avec paroi interne ouvrante. Vitre extrieure en verre
tremp dune paisseur de 6 mm et vitre interne dmontable.
Isolant thermique en laine de roche de (3,5 cm) avec barrire anti
rayonnement.
gorge.
condensas intgrs.
Il est conseill de placer un dversoir sous le four des modles 2011
et 2021.
Cmara de cozedura brilhante construda em ao AISI

304, com tecto e fundo em ao AISI 316L (1,2 mm), cantos
arredondados sem juntas, til para bandejas GN 1/1 e GN 2/1.
Painel de comandos protegido por vidro temperado de 5 mm.
Porta com posies intermdias de abertura a 90 e a 130
e com vidro duplo temperado com 6 mm cmara de ar aberta.
Vidro externo baixo-emissor, vidro interno extravel.
Isolamento trmico em fibra cermica (3,5 cm) com barreira
anti-radiao.
esquerdo e frontal.
Chamin da cmara com sifo anti-refluxo de lquidos e
odores e com enlace em T por enlace ventilado.
AISI 304.
Recomenda-se bandeja por baixo do forno nos modelos 2011
e 2021.
Star Line gaz et lectriques
Star Line a gs e eltricos
235
29/01/15 11:44
Hornos
Ovens
Funcin de ahorro energtico ECO en coccin
6 Velocidades de ventilador MFC con funcin esttica
ECO function for consumption reduction in cooking / Fonction ECO conomie

d'nergie en mode caisson / Funo de economia de energia em cozedura ECO
MCF 6 fan-speeds with static function / 6 vitesses de ventilation MFC dont une
fonction statique / 6 velocidades ventilador MFC com funo esttica
Funcin de ahorro energtico ECO en lavado
Autoinversin AWC por inversin en direccin de la rotacin ventilador
ECO function for consumption reduction in washing / Fonction ECO conomie

d'nergie en cycle lavage / Funo de economia de energia na lavagem ECO
Funcin extra-potencia PLUS
AWC autoreverse for reversal fan rotation / Inversion AWC pour inversion du
sens de rotation / Auto inversor AWC para inverso de direco da rotao do
ventilador
PLUS extra power function / Fonction extra puissance PLUS / Funo extrapotncia PLUS
Mandos digitales
Funcin modulacin potencia APM

de datos
APM power control function / Fonction modulation de la puissance APM / Funo

modulao potncia APM
Lavado automtico de triple efecto higienizante TAS

TAS automatic washing with triple-action sanitizing effect / Nettoyage automatique
triple effets hyginisants TAS / Lavagem automtica de triplo efeito higienizante
TAS
Data selection knob with push function for data confirmation / Manette de slection des donnes avec fonction push pour validation / Comando de seleco de
dados com funo push para confirmao de dados
Display grafico interactivo EVC

EVC interactive graphic display / Ecran interactif EVC / Display grfico interactivo EVC
Lavado automtico ADC
Seleccin de hora de encendido
ADC automatic washing drain / Lavage automatique de la vidange ADC / Lavagem

automtica ADC
Start-up time selection / Slection heure diffre de demurrage / Seleo da hora

de inicio de cozedura
Enjuague largo TMC y breve Splash
TMC long rinsing and Splash short rinsing / Cycles de rinage long TMC et bref
Splash / Enxaguamento largo TMC e breve Splash
Automatic preheating and cooling of the chamber / Prchauffage et Refroidissement automatiques / Pr - aquecimento e arrefecimento automticos.
Coccin automtica/librera de procesos de coccin
Automatic cooking- cooking process library / Cuissons automatiques-Bibliothque

processus de caisson / Cozedura automtica- Livraria processos de cozedura
Manual steam injection / Injection manuelle vapeur / Injeco de vapor manual
Funcin Multiproducto
Temperature setting in C or F / Slection C ou F / Programao em C ou F
Multiproduct function / Fonction Multiproduit / Funo Multiproduto
Funcin visin recetas con fotos

Viewing function of recipes with pictures / Fonction de visualisation de recettes
avec photos / Funo visionamento de receitas com fotos
Visualizacin de los parmetros programados y corrientes de coccin

Display of set and current cooking values / Visualisation des valeurs slectionns
et en cours de caisson / Visualizao dos parmetros programados e correntes da
cozedura
Sonda coccin multipoint a densidad progresiva PDP

PDP multi-point temperature core probe with progressive density / Sonde coeur
multipoints PDP densit progressive / Sonda cozedura multipoint de densidade
progressiva PDP

KSFMS vacuum core probe / Sonde coeur vide optionnelle KSFMS / Sonda de
cozedura em vcuo KSFMS

Low temperature steam and Superheated steam / Vapeur basse temprature et
Vapeur surchauffe / Vapor baixa temperatura e Vapor aquecido
Control directo de la humedad en coccin DCR

DCR direct humidity control while cooking / Contrle direct de l'humidit durant la
cuisson DCR / Controlo directo de humidade em cozedura DCR
Programacin C o F
Control de temperatura de evacuacin y condensador de vapores

Steam condenser and discharge temperature control / Contrle de la temprature
la vidange et condenseur vapeur / Controlo de temperatura de evacuao e
condensador de vapores
Proteccin agua IPX5


Door with opening tempered double glazing / Porte double vitrage ouvrible en verre
tremp / Porta com vidro duplo temperado que se pode abrir
Puerta con bloqueo intermedio de apertura

Door with intermediate position block / Porte avec blocage intermdiaire
l'ouverture / Porta com bloqueio intermdio de abertura

Halogen cooking chamber lighting / Eclairage halogne de la chambre de cuisson /
Iluminao da cmara com lmpada de halogneo

Spray gun and fat filter / Douchette de lavage et filtre graisse / Duche de lavagem
e filtro de gorduras
AOC cooking environment active control system with overpressure / Gestion active
de l'ambiance de cuisson AOC par surpression / Gesto activa de ambiente de
cozedura AOC com alta presso
Detergentes
Removable container rack / Structure porte-plats extractible / Estrutura porta

tabuleiros extravel
RDC steam generation system / Systme de gnration de vapeur RDC / Sistema

gerador de vapor RDC
Programas predefinidos
Cleansing products / Produits dtergent d'entretien / Detergentes
Estructuras porta bandejas extrables
Preset programs / Programmes prrgls / Programadas predefinidos
Feet 150 mm/h, height-adjustable / Pieds h = 150 mm, rglables en hauteur / Ps de

150 mm/h, regulveis em altura
Funcin Salvacoccin
Saving function for personalised cooking / Fonction de sauvegarde-cuisson /

Funo Salva cozedura
Technical assistance information / Donns service technique / Dados para a

assistncia tcnica
236
29/01/15 11:44
Fours
Fornos
Cooking mode
Mode de cuisson
Sonda corazn / Vaco

Core probe / Vacuum
Sonde coeur / Sous vide
Sonda coraon / Vcuo
Temperatura
Temperature
Temprature
Temperatura
Humidity percentage
Tiempo
Timer
Temporisateur
Tempo
Potencia baja / extra

Low / extra power
Touche low / extra
Baixo / extra potncia
Velocidad del ventilador

Fan speed
Vitesse du ventilateur
Velocidade do ventilador
Precalentamiento
Preheating
Prchauffage
Pr-aquecimento
Abatimiento rpido
Quick cooling
Abatimento rpido
Multiproducto
Multiproduct
Multiproduit
Multiproduto
Rearme
Reset
Rearmamento
Retroceso
Get back
Prcednt
Anterior
Inicio / Parada
Start / Stop
Start / Stop
Inicio / Fim
Mando de control
Control knob
Manette de commande
Boto de controlo
USB

Main power switch
237
29/01/15 11:44
Hornos
Ovens

y ficha de control.
de gas. Alarma por mal funcionamiento interrupcin en el
lavado.
Funcin enfriamiento automtico de la cmara de coccin con
puerta cerrada.
Horno combinado multifuncin con mandos digitales y
display grafico en color de elevada visibilidad EVC, interfaz
interactiva.
Funciones de coccin guiadas.
Protection thermique et thermostats de scurit connects

aux alarmes relatifs pour moteur/ventilateur, enceinte de
cuisson et carte lectronique.
Alarmes blocage brleurs, blocage moteur, manque d'eau et
de gaz. Alarmes de dysfonctionnement du systme de lavage
ou d'un nettoyage interrompu.
Opration de refroidissement automatique de la chambre de
cuisson avec porte ferme.
Four mixte multi-fonctions avec commandes digitales et cran
en couleurs haute visibilit EVC, avec interface interactive.
Fonctions de cuisson guides.
Thermal and safety thermostats, linked to respective alarms,

for fan motor, cooking chamber and control card.
Malfunction and washing cycle stoppage alarms.
Automatic cooling function of the cooking chamber with closed
door
Multi-Function Combi Oven with digital controls, EVC colour
graphic display and interactive interface.
Convection from 10 C to 300 C and % humidity from
0 to 100.
10 to 90.
Pre-setting for remote control of power peaks.
Cooking assisted functions.

respectivos alarmes, stop motor/ventilador, cmara de
cozedura e ficha de controlo.
Alarme de bloqueio de motor, queimador, alarme de
falta de agua e gs. Alarme por mau funcionamento ou
interrupo da lavagem.
Funo de arrefecimento automtico da cmara de
cozedura com porta fechada.
Forno combinado multifunes com comandos digitais
e display grfico a cores de elevada visibilidade EVC,
interface interactiva.
Funes de cozedura guiadas.
STAR LINE
Modelo
Model
Modle
Modelo
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
(V. / Hz)
Precio
Price
Prix
Preo
()
238
STAR LINE
Modelo
Model
Modle
Modelo
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
(V. / Hz)
Precio
Price
Prix
Preo
()

HG-611/3
220 V I + N + T 60
55
HE-611/3
208 V III + T 60
1.070
HG-611/3
120 V I + N + T 60
1.285
HE-1011/3
208 V III + T 60
1.340
HG-1011/3
220 V I + N + T 60
55
HE-1221/3
480 V III + T 60
1.770
HG-1011/3
120 V I + N + T 60
1.285
HE-1221/3
220 V III + T 50-60
1.740
HG-1221/3
220 V I + N + T 60
55
HE-1221/3
208 V III + T 60
1.820
HG-1221/3
120 V I + N + T 60
1.340
HE-2011/3
208 V III + T 60
1.820
HG-2011/3
220 V I + N + T 60
110
HE-2021/3
480 V III + T 60
1.915
HG-2011/3
120 V I + N + T 60
1.420
HE-2021/3
220 V III + T 50-60
1.900
HG-2021/3
220 V I + N + T 60
110
HG-2021/3
120 V I + N + T 60
1.420
29/01/15 11:45
Fours
Fornos
HE-611/3
HG-611/3
HE-1011/3
HG-1011/3
HE-611/3
HG-611/3
HE-1011/3
HG-1011/3

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Capacidad
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Capacity
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Capacit
Puissance
Consommations
Dimenses
1.000 970 1.010 1.000 970 1.010 970 1.000 1.250 970 1.000 1.250
(mm)
da embalagem
3
0.98
0.98
1.21
1.21
Volume
(m )
Dimenses
920 874 730
920 874 730
920 874 975
920 874 975
do equipamento (mm)
GN
6 GN 1/1
6 GN 1/1
10 GN 1/1
10 GN 1/1
Capacidade
(kw)
10.10
13.50
17.30
19.50
Potncia
Consumos
GLP Kg/h
1.05
1.55
Voltaje
Voltage
Tension
Tenso
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
GN Nm3/h
1.43
2.06
V. / Hz
380 V III+N+T 50-60
220 V I+N+T 50
380 V III+N+T 50-60
220 V I+N+T 50
(kg)
(kg)
()
170
115
9.455
195
140
11.394
208
155
12.662
225
170
13.882
239
29/01/15 11:45
Hornos
Ovens
HE-1221/3
HG-1221/3
HE-1221/3
HG-1221/3

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Capacidad
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Capacity
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Capacit
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Capacidade
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
(mm)
(mm)
GN
(kw)
GLP Kg/h
Voltage
Tension
Tenso
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
2.03
1.183 1.090 1.197 1.183 1.090 1.197

12 GN 2/1
24 GN 1/1
27.50
12 GN 2/1
24 GN 1/1
32.50
2.49
GN Nm /h
3.39
V. / Hz
380 V III+N+T 50-60
220 V I+N+T 50
(kg)
(kg)
()
285
260
16.319
300
275
19.440
Voltaje
1.300 1.100 1.410 1.300 1.100 1.410

2.03
(m )
3
240
29/01/15 11:45
Fours
Fornos
HE-2021/3
HG-2021/3
HE-2011/3
HG-2011/3
HE-2011/3
HG-2011/3
HE-2021/3
HG-2021/3

Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Capacidad
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Capacity
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Capacit
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Capacidade
Potencia
Consumos
Power
Consumptions
Puissance
Consommations
Potncia
Consumos
(m )
2.07
(mm)
929 892 1.795
GN
20 GN 1/1
20 GN 1/1
(kw)
34.30
GLP Kg/h
Voltage
Tension
Tenso
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
2.07
3.04
3.04
929 892 1.795 1.193 1.074 1.795 1.193 1.074 1.795
37.00
20 GN 2/1
40 GN 1/1
55.50
20 GN 2/1
40 GN 1/1
55.00
3.11
4.43
GN Nm /h
4.23
5.82
V. / Hz
380 V III+N+T 50-60
220 V I+N+T 50
380 V III+N+T 50-60
220 V. I+N+T 50
(kg)
(kg)
()
365
340
20.993
385
360
23.572
479
449
28.360
502
472
31.450
Voltaje
1.000 1.030 2.010 1.000 1.030 2.010 1.180 1.280 2.010 1.180 1.280 2.010
(mm)
241
29/01/15 11:45
Abatidores
242
29/01/15 11:45
Abatidores
de temperatura
Abatidores de temperatura
Blastchillers
Cellules de refroidissement
Abatedores de temperatura
243
29/01/15 11:45
Abatidores
de temperatura
Estructura en acero inoxidable AISI 304. Puerta, paredes laterales

y panel de mandos satinados con acabado scotch.
Aislamiento en poliuretano libre de CFCs con densidad de 40 kg/m.
Cmara de refrigeracin con ngulos redondeados y orificio de
descarga de condensacin en el fondo, ideal para introducir
bandejas GN 1/1 y/o bandejas de pastelera 600 400 mm.
Estructura soporte-cubetas en hilo de acero inoxidable AISI 304
fcilmente desmontable, de paso 60 mm entre bandejas.
Plano de trabajo realizado en acero inoxidable AISI 304 con tarjeta
de controles situada sobre la parte frontal.
Puerta provista de sistema auto-cierre con maneta de apertura
en acero inoxidable incorporada en la puerta, que abarca su
altura entera y con doble agarre. Junta magntica desmontable y
resistencia en el marco de la puerta.
Grado de proteccin IP 24.
Batera de intercambio evaporante en cobre-aluminio protegida
contra la oxidacin.
Gas refrigerante: R404 A.
Panel de proteccin de los ventiladores de refrigeracin con
bisagra y registrable para cmodo acceso al evaporador y al
ventilador facilitando limpieza completa.
Sistema de refrigeracin ventilado permitiendo una distribucin del
aire indirecta sobre el alimento.
Control de la temperatura de la evaporacin por vlvula
termosttica.
Desescarche por aire.
Potencia frigorfica expresada en condiciones ASHRAE LBP, a una
temperatura de evaporacin de 23,3 C y una condensacin de
+54,4 C. Refrigeracin por aire.
Temperatura de funcionamiento externa +32C (clase climtica 4,
ambiente +30 C, 55% H.R.).
Condensador a doble ventilador.
Acceso a todos los elementos funcionales y de control.
Cubeta en plstico sobre el fondo externo, receptora de la
condensacin.
Pies en acero inox. AISI 304 regulables en altura de 75 a 108 mm.
244
Blastchillers
One-piece construction, external and internal structure in

AISI 304 stainless steel. Satin scotch finish on door, side
and control panels.
CFC-free expanded polyurethane insulation,density 40kg/m.
Refrigeration cell with rounded corners and condensation drain
in the bottom able to take GN 1/1 containers or pastry trays
600 400 mm.
Removable wire rack in AISI 304 stainless steel wire with
60 mm. vertical spacing intervals.
Frontal made in stainless steel AISI 304, rounded on the front
side, with frontal control panel.
Door with full height outer stainless steel handle. Easilyremovable magnetic gasket. Door frame with heating element.
Protection: IP 24.
Copper/aluminium rustproofed evaporator.
Refrigerant fluid: R404 A.
Hinged fan cover panel for easy access to the evaporator and
fan during cleaning.
Internal operation: ventilated cell, ventilation not directly on
foods.
Evaporation temperature control with thermostat valve.
Air defrosting.
Cooling unit at evaporation temperature 23,3 C and
condensation temperature 54,4 C rated at 1054 W. Air cooling.
Max room temperature +32 C (Climate Class 4, room
temperature + 30 C and 55% R.H.).
Condenser with 2 operation fans.
All controls and parts accessible.
Plastic defrost drip tray on outer base.
Stainless steel feet height-adjustable from 75 to 108 mm.
29/01/15 11:45
Abatidores
de temperatura
Cellules de
refroidissement
Structure monocorps, en acier inox AISI 304. Porte, cts et

bandeau suprieur satins. Finition scotch.
Isolation par injection de polyurthane expans sans utilisation
de CFC, dune densit de 40 kg/m.
Chambre de refroidissement angles arrondis dote dun trou
dvacuation des condensats sur le fond. Compatibilit plateries
gastronorme GN 1/1 et ptissires 600 400 mm.
Echelle porte-plats dmontable en fil dacier inox, 5 positions,
spacement de 60 mm.
Plan de travail ralis en acier inox AISI 304, avec carte de
commandes frontale.
Poigne inox intgre la porte sur toute la longueur. Garniture
magnetique facilement dmontable. Rsistance sur le cordon
chauffant lencadrement de la porte.
Niveau de protection IP 24.
Systme dvaporation en cuivre-aluminium, trait anticorrosion.
Fluide rfrigrant: R404 A.
Protection des ventilateurs monte sur charnire, facilitant
laccs au nettoyage.
Fonctionnement ventil avec flux dair non projet directement
sur les aliments.
Contrle de la temprature moyenne dvaporation par valve
thermostatique.
Dgivrage air.
Puissance frigorifique avec temprature dvaporation 23,3 C
et temprature de condensation +54,4C. Refroidissement air.
Fonctionnement jusqu une temprature extrieure de +32 C
(classe climatique 4, ambiance +30 C, 55% H.R).
Condensateur avec un double ventilateur de fonctionnement.
Accessibilit technique aux organes fonctionnels
Bac en plastique de rcupration de leau de dgivrage sur le
fond extrieur.
Pieds en acier inox, rglables en hauteur de 75 jusqu 108 mm.
Abatedores
de temperatura
Estrutura em ao inox AISI 304. Porta, paredes laterais e painel

de comandos acetinados com acabamento scotch.
Isolamento em poliuretano livre de CFCs com densidade de
40 kg/m3.
Cmara de refrigerao com cantos arredondados e orificio
no fundo para descarga de condensados, ideal para tabuleiros
GN 1/1 e/ou tabuleiros de pastelaria 600 400mm.
Estrutura suporte arame de ao inox AISI 304 facilmente
desmontvel, com espaamento de 60 mm entre tabuleiros.
Zona de trabalho em ao inox AISI 304 com painel de controlos
situada sobre a parte frontal.
Porta com sistema de fecho automtico com puxador de abertura
em ao inox incorporada na porta a toda altura e com dupla
fixao. Junta magntica desmontvel e resistncia no aro da
porta.
Gro de proteo IP 24.
Bateria de troca evaporante em cobre-aluminio protegida contra
a oxidao.
Gas refrigerante R404 A.
Painel de proteo dos ventiladores de refrigerao com
dobradia para fcil acesso ao evaporados e ventilador
facilitando a limpeza completa.
Sistema de refrigerao ventilado, permitindo uma distribuio
do ar indirecta sobre o alimento.
Controlo da temperatura de evaporao por vlvula termosttica.
Descongelao por ar.
Potencia frigorifica testada em condies ASHRAE LBP, com
uma temperatura de evaporao de 23 C e condensao de
+54,4 C. Refrigerao por ar.
Temperatura de funcionamento externa +32 C (Classe
climtica 4, ambiente +30C, 55% H.R.).
Condensador com duplo ventilador.
Acesso a todos os elementos funcionais e de controlo.
Cuba em plstico sobre o fundo externo, para aparar a
condensao.
Ps regulveis em altura em ao AISI 304 de 75 a 108 mm.
245
29/01/15 11:45
Abatidores de
temperatura
Blastchillers
CARACTERSTICAS FUNCIONALES / FUNCTIONAL FEATURES
Tarjeta de control LCD + codificador multilinge, multisectorial

con posibilidad de seleccionar entre la modalidad de reduccin
con tiempo con sonda corazn, interviniendo sobre diferentes
parmetros.
SONDA MULTIPOINT: control constante de las temperaturas en
la cmara con control de los posibles errores de funcionamiento.
Memorizacin de los segmentos de temperatura.
ALARMAS HACCP: la presencia de una alarma se indica por la
visualizacin a travs de la pantalla y quedan registradas en una
lista.
LCD control board + encoder, multi-lingual, multi-sector with the

possibility of selecting between the time-based abatement mode
or the core probe mode, which acts upon various parameters.
MULTIPOINT PROBE: constant control of internal temperature
and monitoring of operating anomalies, with signaling and saving
of any variation.
HACCP ALARMS: the presence of an alarm is indicated by the
view on the display. The alarms are recorded on a list.
PROGRAMAS
PROGRAMS
I.F.R.: sistema patentado de reduccin positiva que de manera automtica optimiza el proceso para cualquier tipo de alimento, independientemente del grosor y de la cantidad, previniendo su congelacin superficial
gracias al uso de una sonda multi-point con tres sensores.
I.F.R.: is the patented positive blast chilling system that automatically optimizes the process for any type of food, no matter the size and quantity,
chilling its surface thanks to the use of a multipoint, three sensor needle
probe.
SOFT +3 C: ciclo efectuado a travs de una sonda en el centro o por tiempo, adecuado para enfriar alimentos hasta +3 C utilizando una temperatura
de la cmara entorno a 1 C.
SOFT +3 C: cycle carried out through probe at the core or time, suitable for
chilling foods up to +3 C, using a chamber temperature of about 1 C.
HARD +3C: ciclo efectuado a travs de una sonda en el centro o por

tiempo, adecuado para enfriar alimentos hasta +3 C, utilizando una
temperatura variable de 15 C a 1 C.
SOFT -18C: ciclo efectuado a travs de una sonda en el centro o por
tiempo, adecuado para congelar alimentos hasta 18 C, utilizando una
temperatura variable de +1 C a 36 C.
HARD -18C: ciclo efectuado a travs de una sonda en el centro o por
tiempo, adecuado para congelar alimentos hasta 18 C, utilizando una
temperatura de la cmara que puede alcanzar los 36 C.
INFINITY: ciclo de abatimiento/congelacin con un tiempo de duracin
infinita, indicado para enfriar bandejas con alimentos de diferente tipologa. Es posible controlar la temperatura en el centro.
AUTOMTICOS: ciclos de trabajo recomendados por el fabricante,
en funcin de la seleccin de la cantidad y densidad del producto. A
destacar ANISAKIS 24 h 15 h: ciclo de congelamiento que permite el
saneamiento preventivo y completo del producto pesquero. La sonda
detecta cuando el corazn del alimento alcanza la temperatura de 20 C
35 C (respectivamente) dando el input a la mquina de iniciar la fase
de "desvitalizacin durante 24 15 horas (respectivamente).
MEMORIZADOS/PREFERIDOS: 10 ciclos de reduccin y 10 ciclos de congelacin que pueden ser configurados segn las exigencias del usuario.
Se pueden hacer PREFERIDOS 10 de estos programas.
MULTY: ciclo de abatimiento/congelacin por tiempo, organizado por niveles
de carga, con posibilidad de lectura a travs de sonda dando a cada nivel su
tiempo.
BANQUETING: ciclo indicado para el sector gastronmico, perfecto para
la preparacin de productos para banqueting.
VACUUM: iclo indicado para el sector gastronmico para la preparacin
de productos antes de una fase al vaco.
SMART ON: ciclo con activacin automtica. Al introducir un producto
caliente se detecta un aumento de la temperatura de la cmara, despus
de 5 minutos, se activa de modo automtico un ciclo Soft +3 C, por
sonda o tiempo, dependiendo del uso o no de la misma.
CONSERVACIN: paso automtico a la fase de conservacin despus del
ciclo rpido de abatimiento-congelacin.
HARD +3 C: cycle carried out through probe at the core or time, suitable
for chilling foods up to +3 C, using a chamber temperature varying from
15 C to 1 C.
SOFT -18 C: cycle carried out through probe at the core or time, suitable
for freezing foods up to 18 C, using a chamber temperature varying
from 1 C to -36 C.
HARD 18 C: cycle carried out through probe at the core or time, suitable for freezing foods up to 18 C, using a chamber temperature that
can reach 36 C.
INFINITY: time chilling/freezing cycle with infinite duration, suitable for
cooling various type food pans. The temperature at the core can be
checked.
AUTOMATIC: manufacturer recommended work cycles. Possibility to
select the type of food load. Including: ANISAKIS 24h/15h it is a special
blast freezing cycle that enables preventive and total food preservation
and restoration. Once the probe reads 20 C/35 C at the food core,
the appliance will automatically start the "devitalization phase for 24/15
hours.
STORED/ FAVOURITES: 10 chilling cycles and 10 freezing cycles that can
be configured based on the needs of the user. 10 of these programmes
can be made FAVOURITES.
MULTY: time chilling/freezing cycle, organised by load levels, with possibility
of needle probe reading, providing the time for each level.
BANQUETING: cycle dedicated to the catering sector, excellent for
preparation of banqueting products.
VACUUM: cycle dedicated to the catering sector for preparation of products before a vacuum-packing phase.
SMART ON: cycle with automatic start. Once a hot product is inserted
if an increase in the chamber temperature is detected, after 5 minutes a
Soft +3 C cycle will start, either by probe or time, based on whether or
not the needle is used.
STORAGE: automatic activation of storage phase at end of blast chilling/
blast freezing cycle.
COOLING: it is ideal for pre-cooling the internal cell before the food loading,
at an chamber temperature at around 25 C.
ENFRIA: idneo para enfriar la cmara, antes de introducir los alimentos y

preparar a 25 C.
246
29/01/15 11:45
Cellules de
refroidissement
Abatedores de
temperatura
CARACTRISTIQUES FONCTIONNELLES / CARACTERSTICAS FUNCIONAIS
Carte commandes LCD + encodeur, multilingue, multisecteur.

Possibilit de choisir entre la modalit de rfrigration temporise
ou avec sonde au coeur et en intervenant sur plusieurs
paramtres.
SONDE MULTIPOINT: sonde dote de 3 sensors pour le control
des tempratures et pour la dtection de dysfonctionnements
avec signalation et stockage de toutes les deviations.
HACCP ALARMS: la prsence dune alarme est indique par
laffichage sur lcran. Les alarmes sont enregistres dans une
liste et tous les actions/cycles sont registrs.
PROGRAMMES
Placa de controlo LCD + codificador multilingue, multi-setorial,

com possibilidade de selecionar entre as modalidades de reduo
com tempo ou com sonda corao, intervindo sobre diferentes
parmetros.
SONDA MULTI PONTO: controlo constante das temperaturas
na cmara com controlo dos possveis erros de funcionamento.
Memorizao dos segmentos de temperatura.
ALARMES HACCP: o inicio de um alarme se indica pela
visualizao atravs do cran e ficam registados numa lista.
PROGRAMAS
I.F.R.: systme brevet de rfrigration positive qui optimise automatiquement le processus quelle que soit la typologie daliment, indpendamment du format et de la quantit, prvenant sa conglation superficielle,
grce lutilisation dune sonde piquer multipoint trois capteurs.
IFR: sistema patenteado de reduo positiva que, de forma automtica,

optimiza o processamento de qualquer tipo de alimento, independentemente da grossura e da quantidade, prevenindo a sua congelao
superficial graas ao uso de uma sonda multiponto com 3 sensores.
SOFT +3 C: cycle ralis laide dune sonde au coeur ou temps, idal

pour refroidir des aliments jusqu +3 C, en utilisant une temprature de
chambre autour de 1 C.
SOFT +3 C: ciclo efectuado atravs de uma sonda no centro ou por tempo,

adequado para arrefecer alimentos at +3 C utilizando uma temperatura da
cmara de cerca de 1 C.
HARD +3 C: cycle ralis laide dune sonde au coeur ou temps, idal

pour refroidir des aliments jusqu +3 C, en utilisant une temprature de
chambre pouvant varier de 15 C 1 C.
HARD +3C: Ciclo efectuado atravs de uma sonda no centro ou por tempo, adequada para arrefecer alentos at +3 C, utilizando um temperatura
varivel de 15 C at 1 C.
SOFT 18 C: cycle ralis laide dune sonde au coeur ou temps,

idal pour congeler des aliments jusqu 18 C, en utilisant une temprature de chambre pouvant varier de 1 C 36 C.
SOFT -18C: ciclo efectuado atravs de uma sonda no centro ou por

tempo, adequado para congelar alimentos at 18 C, utilizando um
temperatura varivel de +1 C a -36 C.
HARD 18 C: cycle ralis laide dune sonde au coeur ou temps,

idal pour congeler des aliments jusqu 18 C, en utilisant une temprature de chambre qui peut atteindre 36 C.
HARD -18C: ciclo efectuado atravs de uma sonda no centro ou por

tempo, adequado para congelar alimentos at 18 C, utilizando uma
temperatura da cmara que pode alcanar os 36 C.
INFINITY: cycle de rfrigration / conglation temps dont la dure est

infinie, idal pour refroidir des plats daliments de typologie diffrente. Il
est possible de contrler la temprature au coeur.
INFINITY: ciclo de abatimento/congelao com um tempo de durao

infinita, indicado para arrefecer tabuleiros com alimentos de diferentes
tipologias. possvel controlar a temperatura no centro.
AUTOMATIQUES: cycles de travail conseills par le constructeur, avec

slection de la masse charger. Compris: ANISAKIS 24 h/15 h cycle de
surglation qui permet lassainissement prventif et complet du produit
base de poisson. La sonde relve la limite de la temprature au coeur de
laliment de 20 C/35C donnant le dclic la machine de faire partir
laphase de dvitalisation pendant 24/15 heures.
AUTOMTICOS: ciclos de trabalho recomendados pelo fabricante, em

funo da seleo da quantidade e densidade do produto. A destacar
ANISAKIS 24 h O 15 h: ciclo de congelao que permite o saneamento
preventivo e completo de peixe. A sonda detecta quando o colao do
produto alcana a temperatura de 20 C ou 35 C (respectivamente)
dando o input a mquina para iniciar a fase de desvitalizao durante
24 ou 15h (respectivamente).
STOCKEES / FAVORIS: 10 cycles de rfrigration et 10 cycles de conglation qui peuvent tre rgls en fonction des exigences de lutilisateur. 10
de ces programmes peuvent tre choisis comme FAVORIS.
MULTY: cycle de rfrigration / conglation temps, organis par niveaux
de charge, avec la possibilit de lecture avec une sonde piquer, laissant
chaque niveau son temps.
BANQUETING: cycle ddi au secteur de la restauration, idal pour la
prparation de produits de banquet.
VACUUM: cycle ddi au secteur de la restauration, pour la prparation
de produits avant une phase de sous-vide.
SMART ON: cycle avec dmarrage automatique. Une fois un produit
chaud insr, si une augmentation de temprature est releve dans la
chambre, aprs 5 minutes, un cycle Soft 3 C dmarre automatiquement,
sonde ou temps, en fonction de lutilisation ou pas de la sonde
piquer.
MEMORIZADOS/PREFERIDOS: 10 ciclos de reduo e 1o ciclos de

congelao que podem ser configurados segundo as exigncias do
utilizador. Poden-se colocar 1o destes programas como PREFERIDOS.
MULTY: ciclo de abatimento/congelao por tempo, organizado por nveis de
carga, com possibilidade de leitura atravs de sonda dando a cada nivel um
tempo.
BANQUETING: ciclo indicado para o setor gastronomico, perfeito para a
preparao de produtos para banquetes.
VACUUM: Ciclo indicado para o setor gastronomico para a preparao de
produtos antes de fase de vcuo.
SMART ON: ciclo de activao automtica. Ao introduzir um produto
quente detecta-se um aumento da temperatura da cmara, depois de
5 minutos, activa-se de modo automtico um ciclo Soft +3 C, por sonda
ou por tempo, dependendo do uso ou no da mesma.
CONSERVATION: passage automatique en mode conservation en fin de

cycle de rfrigration/conglation rapide.
CONSERVAO: passagem automtica fase de congelao depois do

ciclo rpido de abatimento-congelao.
REFROIDISS: cycle ddi au refroidissemnt de la chambre avec du chargement des aliments, temprature de la chambre au tour de 25 C.
ENFRIA: Indicado para refrescar a cmara, antes de introduzir os alimentos e preparar a 25 C.

247
29/01/15 11:45
Abatidores de
temperatura
Blastchillers
ABATIDORES
AT-511
220 V I N + T 60
AT-1011
220 V III + T 60
220 V I N + T 50
220 V I N + T 60
AT-1011
AT-511
AT-511
AT-1011
(mm)
810 770 1.110
910 880 2.020
(m3)
0.70
1.62
(mm)
745 720 900
800 830 1.850
(mm)
55
75
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Espesor del
aislamiento
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Insulation
thickness
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
paisseur
disolation
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Espessura do
isolamento
Capacidad
Capacity
Capacit
Capacidade
GN
5 GN 1/1
5 600 400
10 GN 1/1
10 600 400
Abatimiento
Chilling
Refrigerao
(kg)
22
45
Congelao
Dimenses da
cmara
Potncia de
refrigerao
Potncia
eltrica
Tenso
(kg)
13
27
(mm)
620 600 370
650 700 780
(w)
1.054
3.136
(w)
1.400
4.000
V. / Hz
220 V I + N + T 50
380 V III + N + T 50-60
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(kg)
(kg)
()
130
120
5.800
225
200
8.275
Congelacin
Diemnsiones
cmara
Potencia
frigorfica
Potencia
elctrica
Voltaje
+90 C +3 C / 90
Refrigeration
+90 C 18 C / 240
Freezing
Congelation
Chamber
Dimensions de la
dimensions
chambre
Cooling
Puissance de
power
refroidissement
Elctric
Puissance lecpower
trique
Voltage
Tension
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
248
29/01/15 11:45
Cellules de
refroidissement
Abatedores de
temperatura
Reinventamos o fogo
249
29/01/15 11:45
Varios
250
08_SerieVarios.indd 250
29/01/15 11:46
Varios
Varios
Varios
Miscellaneous
Divers
Vrios
251
29/01/15 11:46
Varios
Miscellaneous
Construidos en acero inoxidable AISI-304 18/10, con doble

pared aislada con lana de roca.
Dotados de cuerpos de guas realizados en una sola pieza
(monoblock), en acero inoxidable con separacin entre guas
de 60 mm.
Puertas en acero inoxidable con marco en burlete de silicona,
bisagras 180 y cierre con tirador.
Ruedas de gran resistencia de dimetro 150 mm, 2 de ellas
con freno.
Cantoneras de proteccin.
Bloque calrico con control digital de temperatura, totalmente
extrable, con resistencias ventiladas y recipiente para el
agua.
Cable de conexin espiral monofsico con toma de tierra.
Tirador dotado de cierre con llave.
Cubeta con humedad para servir en ptimas condiciones de
temperatura y jugosidad.
Panel de mandos con interruptor luminoso de puesta en
marcha y termostato digital.
Temperatura de funcionamiento: de 0 C a 90 C.
Grado de humedad relativa: 55%.
Made of stainless steel AISI-304 18/10, with double-insulated

wall using rock wool.
Monoblock guide bodies (only one piece), made in stainless
steel with separation between guides of 60 mm.
Stainless steel doors with silicone gasket frame, 180 hinges
and handle closing.
High resistance wheels with diameter 150 mm, 2 with brake.
Protection corners.
Heating block fully removable with digital temperature control,
ventilated resistances and water vessel.
Spiral monophasic connection cable with grounding.
Handle allows key closing.
Moisture tray in order to grant the temperature and juiciness into
the food.
Control panel with illuminated power switch and digital
thermostat.
Working temperatures: from 0 C up to 90 C.
Relative humidity (RH): 55%.
Carros calientes
252
Hot trolleys
29/01/15 11:46
Varios
Divers
Vrios
Construits en acier inoxydable AISI-304 18/10 avec double

paroi en laine de roche.
Corps de glissieres realises en une seule piece (monobloc),
en acier inoxydable, avec separation entre guides 60 mm.
Portes en acier inoxydable avec cadre en silicone,
charnieres 180 et fermeture avec anse et cle.
Roues de haute resistance 150 mm dont 2 avec frein.
Protection sur les angles.
Bloc calorique avec controle digital de temperature
totalement extractible, resistance ventilee et recipient pour
lapport dhumidite.
Cable de connexion spirale monophase avec mise a terre.
Les anses de fermeture incorporent une serrure avec cle.
Bac avec humidite pour servir les aliments en parfaites
conditions de temperature et jutosite.
Panneau de commandes avec interrupteur de lumire et
thermostat numrique.
Temprature de fonctionnement: de 0 C 90 C.
Degr dhumidit: 55%.
Construidos em ao inox AISI-304 18/10, com parede dupla

isolados com l de rocha.
Dotados com corpos de guias de uma pea s (monoblock), em
ao inox com separao entre guias de 60 mm.
Portas em O INOX com aro em borracha de silicone,
dobradia 180 e fecho com puxador.
Rodas de grande resistncia de dimetro 150 mm, 2 delas com
travo.
Cantos de proteco.
Bloco com controlo digital de temperatura, totalmente extravel,
com resistencias ventiladas e recipiente par a agua.
Cabo de ligao espiral monofsico com toma de terra.
Puxador dotado com fecho com chave.
Cuba com humidade para servir em optimas condies de
temperatura e suculencia.
Painel de comandos com interruptor luminoso de
funcionamento e termostato digital.
Temperatura de funcionamento de 0 C a 90 C.
Gro de humidade relativa: 55%.
Chariots chauds
Carros quentes
253
29/01/15 11:46
Varios
Miscellaneous
Carros calientes
Hot trolleys
CC-2021
CC-1021
CC-1021
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Capacidad
Capacitty
Capacit
Capacidade
GN
Potencia
Voltaje
Peso bruto
Peso neto
Precio
Power
Voltage
Gross weight
Net weight
Price
Puissance
Tension
Poids brut
Poids net
Prix
Potncia
Tenso
Peso bruto
Peso lquido
Preo
(kw)
V. / Hz
(kg)
(kg)
()
(mm)
(m )
3
(mm)
CC-2021
940 770 1.350 940 770 1.910

0,98
1.38
700 805 1.150 700 805 1.740

10 GN 2/1
20 GN 1/1
3.00
230 I + T 50-60
112
92
2.415
20 GN 2/1
40 GN 1/1
3.00
230 I + T 50-60
146
121
3.250
254
29/01/15 11:46
Divers
Vrios
Chariots chauds
Carros quentes
Nous rinventons le feu
255
29/01/15 11:46
Varios
Miscellaneous
Gama de hornillos de pavimento diseada para ofrecer las

diseo, potencia, funcionalidad y accesibilidad.
acabado scotch.
Encimera fabricada en 2 mm de espesor compuesta de
fuego abierto con piloto de encendido, vlvula de seguridad y
termopar.
Modelo HP-14: quemador de alto rendimiento diseados
para ofrecer el mximo poder calorfico posible, con tapa de
latn mecanizado y cuerpo en hierro fundido con forma de
pipa para evitar colapso de los inyectores. Mxima proteccin
de piloto oculto por un protector especficamente diseado
para resguardarlo del desborde de elementos superiores.
Batea fabricada en acero inoxidable. Mandos ergonmicos de
poliamida+policarbonato resistentes al calor y con posiciones
de piloto, mximo y mnimo.
Modelo HP-28: funcionamiento exclusivo con gas propano.
Quemador ultra rpido de concentracin calorfica extrema
fabricado en hierro fundido.
Ambos modelos diseados para trabajar fcilmente y a una
altura correcta con recipientes de grandes dimensiones.
Parillas fabricadas en hierro fundido con esmalte anticido,
de dimensiones 500 550 mm.
Range of paviment rings designed to offer the maximum

working combinations, with the main features of: design, power,
finish.
Top manufactured in 2 mm thickness and open fire provided
Model HP-14: high performance burner designed for maximum
heating power, with double flame mechanized brass cap
and pipe shaped cast iron body to prevent collapse of the
nozzles. Maximum protection for the pilot, hidden inside a
safe-keeping metal protector specifically designed to prevent
overflows and grease splashes.Top-tray made of stainless steel.
Polyamide+polycarbonate ergonomic heat resistant knobs, with
pilot, maximum and minimun operating positions.
Model HP-28: propane gas operation only. Ultrafast burner
designed for extreme heat concentration, made of cast iron.
Both models designed to work easily with big pots and
containers at a correct height.
500 550 mm.
Hornillos de pavimento a gas
256
Gas paviment rings
29/01/15 11:46
Varios
Divers
Vrios
Gamme des rechauds conues pour offrir un grand numro

de combinaison de travail entre les caractristiques
accessibilit.
Construction extrieur en inox AISI-304 (18/10) avec une
Dessus de 2 mm d`paisseur avec feux vif, pilote dàllumage,
valve de scurit et thermocouple.
Modle HP-14: brleurs de haut rendement conus pour offrir
la puissance calorifique maximal, avec couvercle en laiton
mcanis et corps en fonte et en forme de pipe pour viter
un collapsus des injecteurs. Une protection maximale de
pilote occulte par un protecteur spcifiquement dessin pour
le dfendre du dbordement dlments suprieurs. Bac en
acier inoxydable. Boutons de commandes ergonomiques de
polyamide+polycarbonate rsistantes la chaleur avec les
positions maximum et minimum.
Modle HP-28: fonctionne exclusivement avec gaz propane.
Brleur en fonte, ultra rapide dùne extrme concentration
calorifique.
Les deux modles sont conues pour utiliser des marmites
de grandes dimensions et pour travailler une hauteur
correcte.
Grils en fonte maille antiacide. Dimensions: 500 550 mm.
Gama de monolumes de pavimento desenhada para oferecer

desenho, potncia, funcionalidade e acessibilidade.
acabamento scotch.
Tampo fabricado com 2 mm de espessura composto por fogo
aberto com piloto de acendimento, vlvula de segurana e
termopar.
Modelo HP-14: queimadores de alto rendimento desenhados
para oferecer o mximo poder calorfico possvel, com
espalhador de lato mecanizado e corpo de ferro fundido
com forma de cachimbo para evitar o colapso dos injectores.
Mxima proteco do piloto oculto por uma proteco
especificamente desenhada para o resguardar do transbordo
de elementos superiores. Bandeja fabricada em ao inoxidvel.
Botes de comando ergonmicos em poliamida+policarbonato
resistentes ao calor com posio de piloto, mximo e mnimo.
Modelo HP-28: funcionamento exclusivo com gs propano.
Queimador ultra rpido de concentrao calorfica extrema
fabricado em ferro fundido (Modelo no autorizado em Portugal
por motivos de presso).
Ambos os modelos desenhados para trabalhar facilmente e a
uma altura correcta com recipientes de grandes dimenses.
Grelhas fabricadas em ferro fundido esmaltado anti-acido, com
dimenses 500 550 mm.
Rchauds gaz
Monolumes de pavimento a gs
257
29/01/15 11:46
Varios
Hornillos de pavimento a gas
Miscellaneous
Gas paviment rings
HP-14
HP-28
Funcionamiento slo a gas propano.
Propane gas operation only.
Fonctionne exclusivement gaz propano.
Funcionamiento exclusivo com gs propano.
HP-28
HP-14
HP-28
(mm)
710 720 550
710 720 550
(m3)
0.28
0.28
(mm)
550 605 430
550 605 430
(kw)
GLP Kg/h
GN Nm3/h
(kg)
(kg)
()
14.50
1.12
1.53
34
32
924
31.00
2.41
32
28
1.293
Presin nominal / Working pressure / Pression de foncionnement / Preso nominal :

HP-14: 50 mbar.
HP-28: 1 bar.
Dimensiones
con embalaje
Volumen
Dimensiones
equipo
Potencia
Consumos
Packaging
dimensions
Volume
Equipment
dimensions
Power
Consumptions
Dimensions avec
emballage
Volume
Dimensions
de l'quipement
Puissance
Consommations
Dimenses
da embalagem
Volume
Dimenses
do equipamento
Potncia
Consumos
Peso bruto
Peso neto
Precio
Gross weight
Net weight
Price
Poids brut
Poids net
Prix
Peso bruto
Peso lquido
Preo
258
29/01/15 11:46
Divers
Rchauds gaz
Vrios
Monolumes de pavimento a gs
Reinventamos o fogo
259
29/01/15 11:46
Varios
Miscellaneous
Aparato completo compuesto de cuatro componentes:

dosificadora de masas, sartn, resistencia y cuadro elctrico.
La dosificadora est construida en acero calibrado y cromado
ofreciendo una agradable presentacin y una gran facilidad
de conservacin. Su acoplamiento est provisto de dos
palomillas de fijacin ms una tercera que regula la altura de
trabajo deseada.
El volante est montado sobre un pin y dos rodamientos
de bolas.
Sartn fabricada en acero inoxidable.
Resistencias con forma circular totalmente blindadas
y controladas por dos termostatos, el primero de
funcionamiento con escala graduada y el segundo de
seguridad con graduacin fija y rearme manual en sustitucin
del primero en caso de anomalas, lo que permite una mayor
regulacin y control de la temperatura del aceite.
El cuadro elctrico est construido en chapa de gran calidad
con puerta frontal y compuesto en su interior de elementos
bsicos de maniobra y sealizacin de mantenimiento (el
equipo debe funcionar obligatoriamente conectado a cuadro
elctrico independiente).
Complete unit consist of four components: dosage unit, frying

pan, heating elements and electric panel.
The dosage unit is made of calibrated and chrome-plated steel
for better presentation and conservation. Coupling provided with
two wall brackets plus another one that regulates the desired
working hight.
The flywheel is mounted on a pinion and two ball bearings.
Stainless steel frying pan.
Full shielded circular heating elements, controlled by two
thermostast that allow a higher regulation of oil temperature
(control+safety thermostat that replaces the first one in the
event of anomalies).
Electric panel built in high quality metal sheet with frontal door
and internal basic elements for operation and signaling (the
equipment must be always connected to a separate electric
panel.
Equipo de churros
260
Equipment for making churros
29/01/15 11:46
Varios
Divers
Vrios
Appareil compos de quatre lments: doseur masse,

sauteuse, rsistance et botier lectrique.
Le doseur est construit en acier inoxydable chrom
avec une agrable prsentation et une haute facilit de
conservation. Accouplement a travers de deux papillons de
fixation plus une troisime qui rgule la hauteur dsir.
Le volant est mont sur un pignon et deux roulements de
boules.
Pole fabrique en acier inoxydable.
Rsistances circulaires totalement blindes et contrles
par deux thermostats, dont un fonctionne en chelle
gradue et le deuxime de scurit avec une graduation
fixe et un rarmement manuel en substitution du premier en
cas dànomalies, ce qui permet une plus grande rgulation
et contrle de la temprature de lhuile.
Le boitier lectrique est construit en plaque de grande
qualit avec une porte frontale et compos dans son
intrieur dlments basiques de manuvre et signalisation
de maintien (lquipe doit fonctionner obligatoirement
branch un boitier lectrique indpendant).
Aparelho completo composto por quatro componentes:

doseadora de massas, sert, resistncia e quadro elctrico.
Doseadora construda em ao calibrado e cromado oferecendo
uma apresentao agradvel e uma grande facilidade de
conservao. A sua montagem est feita com duas peas
de fixao mais uma terceira que regula a altura de trabalho
desejada.
O Volante est montado sobre um pinho de rolamentos de
esferas.
Sert fabricada em ao inoxidvel.
Resistncias com forma circular totalmente blindadas e
controladas por dois termstatos, o primeiro de funcionamento
com escala graduada e o segundo de segurana com
graduao fixa e rearme manual em substituio do primeiro
em caso de anomalias, o que permite uma maior regulao e
controlo da temperatura do leo.
Quadro elctrico construdo em chapa de grande qualidade
com porta frontal e composto no seu interior de elementos
bsicos de manobra e sinalizao de manuteno (este
equipamento deve obrigatoriamente ser ligado a um quadro
elctrico independente).
Appareil a churros
Equipamento de churros
261
29/01/15 11:46
Varios
Equipo de churros
Miscellaneous
Equipment for making churros
Equipo completo / Complete unit / Appareil complet / Aparelho completo
262
29/01/15 11:46
Divers
Vrios
Appareil a churros
Modelo
Model
Modle
Modelo
Descripcin
Description
Description
Descripo
Equipamento de churros
Caractersticas
Characteristics
Caractristiques
Caractersticas
Peso neto
Net weight
Poids net
Peso lquido
(kg)
Precio
Price
Prix
Preo
()
10
847
4,4
396
3,3
341
341
Acabado en cromo Chrome finished Finition en chrme Acabamento en cromo

Vaso y mbolo en acero inox. Stainless Steel vase and plunger.
DM-20
Dosificadora de Masas
Dosage unit
Doseur masses
Dosificadora de massas
Bol et piston en acier inoxydable Cpo e mbolo em ao inox.

Capacidad Capacity Capacit Capacidade: 1,5 kg
Dimensiones con embalaje Packaging dimensions
Dimensions avec emballage Dimenses da embalagem: 530 400 170 mm
Dimensiones equipo - Equipment dimensions
Dimensions de lquipement - Dimenses do equipamento: 520 390 80 mm
Acabado en acero inox. Stainless steel finish
Finition en acier inoxydable Acabamento em ao inox.
ST-14
Sartn Inoxidable
Stainless frying pan
Sauteuse inoxydable
Frigideira inox
Capacidad Capacity Capacit Capacidade: 14 litros

Dimetro Diameter Diamtre Dimetro: 565 mm
Dimensiones equipo Equipment dimensions
Dimensions de lquipement Dimenses do equipamento: 560 560 170 mm
Resistencia blindada circular Circular shielded resistance
Rsistance blind circulaire Resistncia couraadas circular
Termostato Thermostat Thermostat Thermostat: 20 - 195 C.
RS-10
Resistencia
Heating element
Rsstance
Resistncia
Termostato de seguridad Safety thermostat

Thermostat de sret Termostato de segurana
10.00 Kw.
Conectar siempre a cuadro elctrico independiente Always be connected to a separate electric panel
Toujours branch au botier lectrique indpendent Sempre ligado a quadro elctrico independente
Acabado en chapa F620 F620 sheet finish
Finition en tle F620 Acabamento em chapa F620
CE-259
Cuadro Elctrico
Electric panel
Botier lectrique
Quadro eltrico
Interruptor, pilotos de sealizacin y contactor tripolar Switch, operating lights and tripolar contactor
Interrupteur, boutons de commandes et contacteur tripolaire Interruptor, pilotos de sinalizao e
contactor tripolar
De Serie / Standard / Srie / De srie / V. / Hz 380 V III + N + T 50-60
Opcional / Opcional / En option / Opcional / V. / Hz 220 III + T 50-60
Dimensions avec emballage Dimenses da embalagem: 380 x 330 x 430 mm
Dimensiones, volumen y peso bruto equipo completo / Dimensions, volume and gross weight complete unit / Dimensions, volume et podis brut appareil complet / Dimenses,
volume e peso bruto aparelho completo: 1.050 590 280 mm - 0.17 m3 - 24 kg
263
29/01/15 11:46
Acesorios
09_SerieAccesorios.indd 264
29/01/15 11:46
Accesorios
Accesorios
Accesorios
Accesories
Accesoires
Accesrios
29/01/15 11:46
Accesorios
Accesories
COLOR PERSONALIZABLE
CUSTOMIZABLE COLOUR / COULEUR PERSONNALISABLE / PERSONALIZAR COR
AZUL / BLUE / BLEU / AZUL

Ref. Aguamarina RX-5147-XW
NEGRO / BLACK / NOIR / PRETO
BLANCO / WHITE / BLANC / BRANCO

Ref. Lacador Pol. Liso brillo
VERDE / GREEN / VERT / VERDE
Ref. Ceniza Composite RX-9933-XW
Ref. Anonizado RX-6112-XW
NARANJA / ORANGE /
ORANGE / LARANJA
ROJO / RED / ROUGE / VERMELHO

Ref. Ral 3020 rojo trfico
Ref. Ral 2008 liso brillo
266
29/01/15 11:46
Accesoires
Accesrios
GENERAL
IN GENERAL / GENERALE / GERAL
Referencia
Descripcin
Serie o modelo
Precio
Reference
Rfrence
Referncia
Description
Description
Descrio
Series or model
Srie ou mdele
Srie ou modelo
Price
Prix
Preo
COLOR 400 mm (frontal superior)

CONSULTAR MODELOS
Colour (front upper) / Couleur (frontal superieur) / Cor (painel frontal superior) Consult / Consulter / Consultar
62
COLOR 400 mm (frontal inferior)

Colour (front lower) / Couleur (frontal inferieur) / Cor (painel frontal inferior)
CONSULTAR MODELOS
Consult / Consulter / Consultar
93
50145000
RUEDA CON FRENO

Wheel with brake / Roue avec frein / Roda com freio
TODOS LOS APARATOS

All units / Tous les appareils / Todos os produtos
72
50146000
RUEDA SIN FRENO

Wheel without brake / Roue sans frein / Roda sem freio
TODOS LOS APARATOS

57
ZCALO CON PERFIL SANITARIO 400 mm

Sanitary plinth / Plinthe sanitaire / Rodap sanitrio
TODOS LOS APARATOS

All units / Tous les appareils / Todos os productos
77
ZCALO CON PERFIL SANITARIO (perforado) 400 mm

Sanitary plinth (perforated) / Plinthe sanitaire (perfor) / Rodap sanitrio
(perforado)
TODOS LOS APARATOS

93
50100083
MANDO GRANDE APARATOS A GAS 10

Gas knobs / Boutons gaz / Botes a gs
SERIES 550 y 1.100

Series / Srie / Srie
70100066
MANDO GRANDE APARATOS A GAS 10

Gas knobs / Boutons gaz / Botes a gs
SERIES 750 y 900

10
70100079
MANDO COCINAS ELCTRICAS 10

Electric knobs / Boutons lectriques / Botes eltricos
SERIE 900
10
70100080
MANDO RESISTENCIAS DE HORNO ELCTRICO 10

Electric heating selector knob for electric ovens
Bouton de command de resstanse pour four lectrique
Bota seletor de resistncias en forno eltrico
SERIES 750 y 900

10
70100081
MANDO DE TERMOSTATO HORNO ELCTRICO

Temperature control knob for electric ovens
Bouton control de ternoerature pour four lectrique
Bota controlo de temperatura en forno eltrico
SERIES 750 y 900

10
70127000
MANDO DE LATN GRANDE 10

Brass knob / Bouton en laiton / Bote de lato
SERIES 750, 900 y 1.100

41
70132000
MANDO DE LATN PEQUEO 8

Brass knob / Bouton en laiton / Bote de lato
SERIES 750, 900 y 1.100

36
EMBELLECEDORES LATERALES DE 90 mm
Side trim / Dessus latrale / Moldura laterais
SERIES 750 y 900

155
EMBELLECEDOR FRONTAL DE 800 mm

Front trim / Biseau frontal / Painel frontal
SERIES 750 y 900

124
PASAMANOS EN LATN 30 (1 mm) 400 mm

Brass handrail / Poigne en laiton / Corrimo de lato
TODOS LOS APARATOS

21
SOPORTE SUJECIN INTERMEDIO LATN

Intermediate brass bracket / Support intermediaire laiton / Suporte fixao
intermdio lato
TODOS LOS APARATOS

39
SOPORTE SUJECIN LATERAL LATN

Side brass bracket / Support lateral laiton / Suporte fixao lateral lato
TODOS LOS APARATOS

58
PASAMANOS COMPLETO EN ACERO INOX 30 (1 mm) 400 mm

Complete stainless steel handrail / Ampes complet en acier inoxydable / Corrimo completo em ao inoxidvel
TODOS LOS APARATOS

108
TIRADOR PUERTA EN LATN 400 mm

Brass door handle / Poignet en laiton / Puxador porta de lato
TODOS LOS APARATOS

136
TIRADOR PUERTA EN LATN 800 mm

TODOS LOS APARATOS

157
TIRADOR PUERTA EN LATN 1.200 mm

TODOS LOS APARATOS

177
ENCIMERA UNA PIEZA 400 mm

One piece frontal worktop / Dessus unique / Bancada de uma pea
SERIES 550 y 1.100

129
267
29/01/15 11:46
Accesorios
Accesories
ENCIMERAS
COUNTER-TOPS / TABLE DE CUISSON / TAMPOS

Referencia
Descripcin
Serie o modelo
Precio
Reference
Rfrence
Referncia
Description
Description
Descrio
Series or model
Srie ou mdele
Srie ou modelo
Price
Prix
Preo
00100110
PARRILLA FDO. 395 365

Cast iron grid / Gril en fonte / Grelha en ferro fundido
CG-520/M, CG-530/M.
82
00100111
PLACA LISA FDO. 395 365

Plane cast iron plate / Plaque lisse en fonte / Placa lisa ferro fundido
CG-520/M, CG-530/M.
118
00100133
PLACA ESTRIADA FDO. 395 365

Ribbed cast iron plate / Plaque rainure en fonte / Grelha ranhurada ferro fundido
CG-520/M, CG-530/M.
118
00100132
PARRILLA REDUCTORA
Reductive grid / Gril rducteur / Grelha redutora
CG-520/M, CG-530/M, C-520/PM, C-530/PM.
18
02100031

C-520/PM, C-530/PM.
72
27300028

C-520/PM, C-530/PM.
93
02100028

Ribbed cast iron plate / Plaque rainure en fonte / Grelha ranhurada ferro fundido
C-520/PM, C-530/PM.
93
30100034
PARRILLA INOX. PLANCHAS GAS

Stainless still grid for gas griddles / Gril en inox. pour planchas gaz / Grelha em
inox. para placas a gs
PG-650/1, PG-950/1.
32
COCINAS
COOKERS / FOURNEAUX / FOGES
Referencia
Descripcin
Serie o modelo
Precio
Reference
Rfrence
Referncia
Description
Description
Descrio
Series or model
Srie ou mdele
Srie ou modelo
Price
Prix
Preo
70100051

SERIE 900
88
70100084

SERIE 900
130
70100085

Ribbed cast iron plate / Plaque rainure en fonte / Grelha ranhurada
ferro fundido
SERIE 900
130
00100132
PARRILLA REDUCTORA
SERIES 550 y 1.100

17
70100053
PARRILLA REDUCTORA
SERIES 750 y 900

Series / Serie / Srie
22
00100115
REJILLA DE HORNO SERIE 900

Oven grid / Gril pour four / Grelha para forno
SERIE 900
36
00131000
VLVULA MINISIT COMPLETA ACTUAL

Complete current MINISIT valve / Valve MINISIT complet en cours /
Vlvula MINISIT completa actual
TODAS LAS COCINAS

All cookers / Toutes les fourneaux / Todos os foges
140
09514000
VLVULA MINISIT COMPLETA ANTERIOR

Complete previous MINISIT valve / Valve MINISIT complet prcdent /
Vlvula MINISIT completa anterior
TODAS LAS COCINAS

All cookers / Toutes les fourneaux / Todos os foges
145
52700051
REJILLA DE HORNO GIGANTE SERIE 900

SERIE 900H
Extra large oven grid / Extra grand gril pour four / Grelha para forno extra
grande
00100142
BANDEJA DE HORNO GN 2/1 F-40

Oven tray / Plateau pour four / Tabuleira para forno
SERIES 900 y 1.100

88
78100032

SERIE 750
77
78100036
PLACA LISA FDO. 390 x 293

SERIE 750
108
268
242
29/01/15 11:46
Accesoires
Accesrios
78100037

Ribbed cast iron plate / Plaque rainure en fonte / Grelha ranhurada
ferro fundido
SERIE 750
108
02100034

SERIE 750
37
02100036
BANDEJA DE HORNO F-40

SERIE 750
57
04100029

SERIE 550
23
04100033
BANDEJA DE HORNO GN 1/1 F-40

SERIE 550
34
06700031

HP-14.
125
71400019
PLACA FDO. Q.D.F. (715 395)

Refractory plate / Plaque coup de feux / Placa refratria
CG-910/RM.
455
79000005
PLACA FDO. Q.D.F. (565 395)

Refractory plate / Plaque coup de feux / Placa refratria
CG-710/RM.
417
70100052
REMATE CHIMENEA FUNIDO

Cast iron flue shot / Sortie des gazes en fonte / Topos da chamin em
ferro fundido
SERIES 750 y 900

77
70100077
RECIPIENTE DE GRASAS
Anti- grease keg / Bacs individuelles de rcupration des graisses /
Recipiente apara-gorduras individuais
SERIES 750 y 900

17
06100038
REJILLA DE HORNO SERIE 1.100

SERIE 1.100
37
06100056
BANDEJA DE HORNO SERIE 1.100

SERIE 1.100
52
01510000
PASAMANOS COMPLETO
Complete handrail / Poigne complet / Corrimo completo
APARATOS CON FRENTE DE 400 mm

Models with 400 mm wide / Modles avec largeur de 400
mm / Modelos con 400 mm de largura
27
00139000
PASAMANOS COMPLETO
Complete handrail / Poigne complet / Corrimo complete
APARATOS CON FRENTE DE 800 mm

Models with 800 mm wide / Modles avec largeur de 800
mm / Modelos con 800 mm de largura
47
00515000
PASAMANOS COMPLETO
APARATOS CON FRENTE DE 1.200 mm

Models with 1.200 mm wide / Modles avec largeur de
1.200 mm / Modelos con 1.200 mm de largura
47
00808000
PASAMANOS COMPLETO
C-982.
57
56313000
PASAMANOS COMPLETO
C-1141.
67
06312000
PASAMANOS COMPLETO
C-1161.
88
06121000
PASAMANOS COMPLETO
C-1180, C-1182.
77
CUECE PASTAS
PASTA COOKER / CUISEUR PTES / COZE PASTAS
Referencia
Descripcin
Serie o modelo
Precio
Reference
Rfrence
Referncia
Description
Description
Descrio
Series or model
Srie ou mdele
Srie ou modelo
Price
Prix
Preo
58400068
CESTA DE CUECE PASTAS DE 1/3

Basket / Panier / Cesta
CPG-71
CPG-91
88
58400082
CESTA DE CUECE PASTAS DE 1/6

CPG-71
CPG-91
67
269
29/01/15 11:46
Accesorios
Accesories
PLANCHAS & FRY-TOPS

GRIDDLES & FRY-TOPS / PLANCHAS & FRY-TOPS / PLACAS & FRY-TOPS
Referencia
Descripcin
Serie o modelo
Precio
Reference
Rfrence
Referncia
Description
Description
Descrio
Series or model
Srie ou mdele
Srie ou modelo
Price
Prix
Preo
60626000
VLVULA MINISIT COMPLETA ACTUAL

Complete current MINISIT valve / Valve MINISIT complet en cours /
Vlvula MINISIT completa actual
PLANCHAS DE CROMO DURO

Hard chrome griddles / Planchas avec chrme dur / Placas de
cromo duro
135
73308013
VLVULA EUROSIT ACTUAL

EUROSIT current valve / Valve EUROSIT en cours / Vlvula EUROSIT
actual
FRY-TOPS CROMO DURO GAMAS 750-900

Hard chrome fry-tops from Series 750 & 900
Fry-tops avec chrome dur Serie 750 & 900
Fry-tops com cromo duro Sries 750 & 900
160
20428000

FRY-TOP DE CROMO DURO DE PIE

Hard chrome complete fry-tops / Complet fry-tops avec chrome dur / Fry-tops cromo duro completos
135
20811000

FRY-TOP DE CROMO DURO SERIE PUENTE

Hard chrome counter-top fry-tops / Suspendue fry-tops avec
chrome dur / Fry-tops cromo duro suspensos
135
BAOS MARA
BAINS MARIE / BAINS MARIE / BANHOS MARIA
Referencia
Descripcin
Serie o modelo
Precio
Reference
Rfrence
Referncia
Description
Description
Descrio
Series or model
Srie ou mdele
Srie ou modelo
Price
Prix
Preo
22100055
SOPORTE CUBETAS L = 260 23

Holder for kegs / Support pour cuvettes / Apoio para recipients
BME-91/M.
BME-71/M.
BM-65/E (2 unidades / units / units / unidades).
22600016
SOPORTE CUBETAS L = 322 50

BME-71/M.
14
23100017
SOPORTE CUBETA
14
23300007
SOPORTE CUBETA L = 328

BM-65/E.
14
23900008

BM-45/E.
14
23900009

12
23200013
CUBETA GN 1/9 F-100

Keg / Cuvette / Cubeta
BM-45/E.
20
23200014
TAPA CUBETA GN 1/9

Cover / Couvercle / Tampo
BM-45/E.
12
23200012
CUBETA GN 1/6 F-100

BM-45/E.
18
22100044
CUBETA GN 1/6 F-150

BM-92, BM-91, BM-92/E, BM-91/E, BM-92/M, BM-91/M
24
270
29/01/15 11:46
Accesoires
Accesrios
22100045
TAPA CUBETA GN 1/6

12
22100046
CUBETA GN 1/4 F-150


BM-1100/E
26
23300010
CUBETA GN 1/4 F-100

BM-45/E
24
22100047
TAPA CUBETA GN 1/4


BM-1100/E
14
22100048
CUBETA GN 1/2 F-150


BM-1100/E
35
22100049
TAPA CUBETA GN 1/2


BM-1100/E
17
FREIDORAS
FRYERS / FRITEUSES / FRITADEIRAS
Referencia
Descripcin
Serie o modelo
Precio
Reference
Rfrence
Referncia
Description
Description
Descrio
Series or model
Srie ou mdele
Srie ou modelo
Price
Prix
Preo
63900010
CESTA DE FREIDORA 211 221 110 mm

FE-7M, FE-7+7M.
62
63900011

FE-10MP, FE-10+10MP.
70
16300006

FE-7/M, FE-14/M.
67
16500003

FE-12/M, FE-24/M.
72
40100013

FG-12/M, FG-24/M, FG-125T, FE-12, FG-157/PT, FE-20/P
100
40100014

FG-12/M, FG-24/M, FG-125T, FE-12, FG-157/PT, FE-20/P
95
40200004

FG-157T, FG-159/PT, FG-159T.

FE-20, FE-30/P, FE-30.
115
40200005

FG-157T, FG-159/PT, FG-159T.

FE-20, FE-30/P, FE-30.
123
40900005
VLVULA EUROSIT 630 FREIDORAS GAS SERIE 550 SNACK

EUROSIT 630 valve 550 snack gas fryers / Valve EUROSIT 630 pour friteu- FG-12/M, FG-24/M
ses gaz 550 snack / Vlvula EUROSIT 630 fritadeiras a gs 550 snack
125
64100011
VLVULA 820 NOVA MV FREIDORAS CON TERMO-PILA T

820 NOVA MV valve gas fryers with thermo-pila system T/ Valve 820
NOVA MV pour friteuses gaz avec systme thermo-pile T / Vlvula
820 NOVA MV fritadeiras a gs com sistema pilha-trmica T
FG-125T, FG-157/PT, FG-157/T, FG-159/PT, FG-159T.
160
40106000
VLVULA MINISIT FREIDORAS SIN TERMO-PILA T

MINISIT valve gas fryers without thermo-pila system T / Valve MINISIT pour friteuses gaz sans systme thermo-pile T / Vlvula MINISIT
fritadeiras a gs sem sistema pilha-trmica T
FG-125, FG-157, FG-157/P, FG-159, FG-159/P, FG-307, FG-309
175
9400008
VLVULA MINISIT FREIDORAS ANTIGUAS (BULBO CON TOPE)

MINISIT valve gas previous fryers / Valve MINISIT pour friteuses prcdentes / Vlvula MINISIT fritadeiras a gs anteriores
FG-125, FG-157, FG-157/P, FG-159, FG-159/P, FG-307, FG-309

y anteriores modelos / and previous models / et modls
prcdents / e os modelos anteriores
96
271
29/01/15 11:46
Accesorios
Accesories
HORNOS
OVENS / FOURS / FORNOS
7300047
BANDEJA DE HORNO GN 1/1 F-20 mm

TODOS LOS MODELOS

All models / Tous les modles / Todos os modelos
32
04100033

TODOS LOS MODELOS

34
7300046

TODOS LOS MODELOS

45
7300037

TODOS LOS MODELOS

56
00100142

MODELOS 1221 y 2021

Models / Modles / Modelos
80
7300043

MODELOS 1221 y 2021

90
7300040
BANDEJA DE HORNO PERFORADA GN 1/1 F-55 mm

Perforated tray / Plateau perfore / Tabuleira perfurada
TODOS LOS MODELOS

71
7300041
BANDEJA DE HORNO PERFOR. GN 1/1 F-90 mm

Perforated tray / Plateau perfore / Tabuleira perfurada
TODOS LOS MODELOS

95
7300052
REJILLA CROMADA GN. 2/1

Chromed grid / Gril chrom / Grelha cromada
MODELOS 1221 y 2021

62
04100029
REJILLA DE HORNO 530 325 mm

MODELOS 1221 y 2021

23
1460008
BANDEJA DE HORNO 600 400 mm

MODELOS 611/1 y 1011/1

25
1460007
REJILLA DE HORNO 600 400 mm

MODELOS 611/1 y 1011/1

35
90100001
REJILLA DE HORNO GN 1/1 PARA 8 POLLOS ASADOS

Oven grid for chickens / Grille four pour 8 poulets rtis / Grelha para 8
frangos assados
TODOS LOS MODELOS

66
90100002
REJILLA DE HORNO GN 1/1 PARA 10 POLLOS ASADOS

Oven grid for chickens / Grille four pour 10 poulets rtis / Grelha para 10
frangos assados
TODOS LOS MODELOS

70
SH-11
SOPORTE HORNO GN 1/1

Oven support / Support pour four / Suporte para forno
MODELOS 611 y 1011

896
SH-21
SOPORTE HORNO Gn 2/1

Oven support / Support pour four / Suporte para forno
MODELOS 1221
1.092
SCS-11/1
EQUIPO SONDA CORAZN SINGLEPOINT GN 1/1

Heart probe singlepoint / Sonde coeur singlepoint / Sonda corao
singlepoint
MODELOS POWER LINE 611, 1011 y 2011

555
SCS-21/1

singlepoint
MODELOS POWER LINE 1221 y 2021

577
272
29/01/15 11:46
Accesoires
Accesrios
SCS/2

singlepoint
MODELOS PROFESSIONAL
220
SCM/3
EQUIPO SONDA CORAZN MULTIPOINT

Heart probe multipoint / Sonde coeur multipoint / Sonda corao
multipoint
MODELOS STAR LINE

427
SCV
EQUIPO SONDA CORAZN VACO

Vacuum heart probe / Sonde coeur sous vide / Sonda corao vcuo
TODOS LOS MODELOS

286
1270003
EQUIPO DE DUCHA COMPLETO

Complete hand shower / Complte douchette lavage / Ducha completa
TODOS LOS MODELOS

105
1270036R
TUBO FLEXIBLE DE DUCHA

Hand shower pipe / Tube pour douchette lavage / Tubo de ducha
TODOS LOS MODELOS

37
1270003R
PISTOLA DE DUCHA
Hand shower / Douchette lavage / Ducha
TODOS LOS MODELOS

77
FILTRO ANTIGRASA
Fat-grease filter / Filtre anti-graisses/ Filtro anti-gordura
TODOS LOS MODELOS

216
CAR-2011B
CARRO ROLL-IN 20 GN 1/1 66 mm

Roll-in rack trolley / Chariot roll-in / Carro roll-in
MODELOS 2011
2.065
CAR-2021B
CARRO ROLL-IN 20 GN 2/1 66 mm

Roll-in rack trolley / Chariot roll-in / Carro roll-in
MODELOS 2021
2.195
CAR-2011P
CARRO ROLL-IN 60 PLATOS 30 cm

Roll-in plate rack trolley / Chariot roll-in pour assiettes / Carro roll-in
para pratos
MODELOS 2011
2.415
CAR-2021P
CARRO ROLL-IN 120 PLATOS 30 cm

Roll-in plate rack trolley / Chariot roll-in pour assiettes / Carro roll-in
para pratos
MODELOS 2021
2.835
CT-2011
CUBIERTA TRMICA CARRO ROLL-IN 20 GN 1/1

MODELOS 2011
Thermal cover for roll-in rack trolley / Couverture thermique pour chariot
roll-in / Cobertura trmica para carro roll- in
1.145
CT-2021
CUBIERTA TRMICA CARRO ROLL-IN 20 GN 2/1

MODELOS 2021
Thermal cover for roll-in rack trolley / Couverture thermique pour chariot
roll-in / Cobertura trmica para carro roll- in
1.245
FA
273
29/01/15 11:46
Accesorios
CAR-2011B
CAR-2021B
Accesories
CAR-2011P
CAR-2021P
CT-2011
CT-2021
90100001
FA
90100002
SCS-11/1
SCS-21/1
SCS/2
SCM/3
SCV
SH-11
830 660 705 mm
Capacidad / Capacity / Capacit / Capacidade
12 GN 1/1
SH-21
1.170 x 840 700 mm
Capacidad / Capacity / Capacit / Capacidade
6 GN 2/1 12 GN 1/1
274
29/01/15 11:47
Accesoires
Accesrios
FACTORES DE CONVERSIN
CONVERSION FACTORS / FACTEURS DE CONVERSION / FACTORES DE CONVERSO

Longitud y superficie / Length and surface /
Longeur et superficie / Longitude e superfcie
Unidad de medida
Unit of measurement
Unit de mesure
Unidade de medida
cm
mm
pulgada / inch / pouce / pulgada
m
pie / feet / pied / p
m
yarda / yard / yard / jarda
dm2
pulgada2 / inch2 / pouce2 / pulgada2
Factor
Factor
Facteur
Factor
Unidad de medida
Unit of measurement
Unit de mesure
Unidade de medida
0,3937
0,0394
2,54
25,4
3,2808
0,3048
1,0936
0,9144
15,5
0,0645

cm
mm
pie / feet / pied / p
m
yarda / yard / yard / jarda
m
dm2
Potencia y trabajo / Power and work /

Puissance et travail / Potencia e trabalho
Unidad de medida
Unit of measurement
Unit de mesure
Unidade de medida
Factor
Factor
Facteur
Factor
Kcal/h
KW
Kcal/h
BTU
cal
J
Kcal
Th
KW
H.P.
KW
C.V.
1/860
860
4
0,25
4,186
0,2389
1000
1000
1,3406
0,746
1,36
0,7357
Unidad de medida
Unit of measurement
=
Unit de mesure
Unidade de medida
KW
Kcal/h
BTU
Kcal/h
J
cal
cal
Kcal
H.P.
KW
C.V.
KW
Volumen / Volume / Volume / Volume

Unidad de medida
Unit of measurement
Unit de mesure
Unidade de medida
galn / gallon / gallon / galo
litro / litre / litre / litro
m3
pie3 / feet3 / pied3 / p3
cm3
Factor
Factor
Facteur
Factor
Unidad de medida
Unit of measurement
Unit de mesure
Unidade de medida
3,785
0,2642
35,31
0,0283
16,39
0,061
61
0,0164

galn / gallon / gallon / galo
pie3 / feet3 / pied3 / p3
m3
cm3
Presin / Pressure / Pression / Presso

Unidad de medida
Unit of measurement
Unit de mesure
Unidade de medida
Kg/cm2
lb/ pulgada2 // Ib/inch2 //
Ib/pouce2 / Ib/pulgada2
Kg/cm2
bar
Pa
bar
bar
mbar
Factor
Factor
=
Facteur
Factor
14,22
Unidad de medida
Unit of measurement
Unit de mesure
Unidade de medida
lb/ pulgada2 // Ib/inch2 //
Ib/pouce2 / Ib/pulgada2
0,07
Kg/cm2
0,9807
1,020
105
105
103
103
bar
Kg/cm2
bar
Pa
mbar
bar
Peso / Weight / Poid / Peso

Unidad de medida
Unit of measurement
Unit de mesure
Unidade de medida
Factor
Factor
Facteur
Factor
lb
gr
lb
kg
453,6
1/453,6
0,4536
2,2045
Unidad de medida
Unit of measurement
=
Unit de mesure
Unidade de medida
gr
lb
kg
lb
Temperaturas y calor /
Temperatures and heat /
Temperature et chaleur /
Temperaturas e calor
C = (5/9) F 32)
F = (9/5) x C + 32
K = 273 C
Thermina 1000
Kcal
275
29/01/15 11:47
Accesorios
Accesories
ANOTACIONES
NOTES / ANNOTATIONS / ANOTAES
.........................................................................................................................
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.....................................................................................................................
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276
29/01/15 11:47
condiciones
generales de venta
Pedidos
Los pedidos se confirmarn siempre por escrito, indicando el tipo de gas o voltaje al que
van a funcionar los aparatos, as como su fecha prevista de entrega. REPAGAS, S.A. no
realiza reservas de material.
Ser imposible anular el pedido una vez se haya expedido el material. Cualquier pedido
de material especial (no estndar) deber acompaarse de su pago para considerarse en
firme. Tampoco se aceptarn anulaciones de pedidos de equipos especiales o a medida
del cliente una vez haya comenzado su fabricacin.
Precios
Los precios indicados en esta tarifa son de venta al pblico y se entienden para
aparatos Franco-fbrica ubicados en nuestras instalaciones de Humanes de Madrid
y resto de Delegaciones. REPAGAS, S.A. se reserva el derecho a modificarlos as como a
variar las especificaciones del material sin previo aviso.
Sobre los precios de Tarifa se cargarn los impuestos correspondientes.
Envos & Portes
Los portes sern pagados por cuenta de REPAGAS, S.A. cuando las mercancas viajen por
nuestros medios y Agencias de Transporte. En cualquier otro caso, por urgencia del
cliente, reexpedicin del material desde nuestras Delegaciones o, si as lo comunica la
empresa, sern portes debidos.
Las mercancas viajan siempre por cuenta y riesgo del comprador debiendo ser
verificadas en el momento de su entrega, especialmente si el envo se realiza a travs de
los medios y Agencias de Transporte habituales de la empresa y presenta algn tipo de
desperfecto; en tal caso el cliente deber efectuar la correspondiente reclamacin a la
agencia de transporte, reseando en el albarn el desperfecto observado. Si no pudiera
verificarse en el momento de la entrega, se indicar en el albarn conforme salvo
examen y si hubiera reclamacin posterior debe hacerse en el plazo mximo autorizado
de las 24 horas siguientes a la entrega de dicha mercanca.
Devoluciones
Cualquier devolucin de material deber ser previamente autorizada por REPAGAS, S.A.
y ste deber ir con su embalaje original y no haber sido probado o usado. No se admitirn devoluciones de ningn tipo de mquina transcurridos 15 das desde su envo. Todos
los gastos generados incluidos los portes sern por cuenta del cliente.
Garanta
Los aparatos sern garantizados contra todo defecto de fabricacin. Esta garanta cubre la sustitucin de piezas defectuosas durante un ao, exceptuando componentes
elctricos. REPAGAS, S.A., no se responsabiliza de los posibles daos o perjuicios que
pudieran ocasionarse.
Todos los distribuidores debern tener su propio servicio tcnico. REPAGAS, S.A. est a su
disposicin para formar, comunicar y facilitar cuantas instrucciones necesiten.
Repuestos & Accesorios
Todos los repuestos y accesorios sern enviados contra-reembolso a portes debidos.

Los repuestos en garanta debern ser devueltos a Fbrica previa consulta en el plazo de
30 das, indicando el nmero de serie de fabricacin del aparato, as como el nmero de
factura y la fecha de venta del mismo. Una vez verificados se abonarn/repondrn los
que procedan.
Formas de pago
Primer pedido: pago anticipado.

Posteriores operaciones: una vez obtenida la clasificacin del cliente se fijar la
forma de pago.
Cualquier efecto no atendido a su vencimiento deber ser liquidado de inmediato,
acumulando todos los gastos que haya generado. Las incidencias supondrn el bloqueo inmediato de la cuenta del cliente.
Vigencia
Esta Tarifa de Precios es slo de uso para profesionales, entra en vigor desde la fecha
de su publicacin y anula a todas las anteriores.
Litigio
A tales efectos nicamente sern competentes los Tribunales de Madrid (Espaa).

Marzo 2015
29/01/15 11:47
general
sale conditions
Orders
Orders must be placed by written confirmation, specifying the type of gas or electric
power supply required and specially, expected date of delivery. REPAGAS, S.A. does not
make reservations of the goods in advance of future deliveries.
Any request for special material (non-standard units) must be accompanied by payment
to be considered as an official order.
Neither cancellations will be accepted after shipment of the goods, nor for special or
customized equipment once it has started manufacturing.
Prices
The prices included in the current Price List are pblic prices for units Ex-Works
located in our Headquarter of Humanes de Madrid or in our Branch Offices. REPAGAS,
S.A., reserves the right to modify them and change the material specifications without
prior notice.
Applicable taxes will be charged.
Shipping & Postage
Postage will be paid when the goods travel by our means. In any other case, urgencies,
reissues from our Branch Offices or, in case the company communicates, postage will
be owed.
All goods travel at risk of the buyer and must be verified at the time of delivery,
specially if shipping has been done by the means of REPAGAS, S.A. and has some type
of flaw; in this case the customer must notice the corresponding claim to the transport
agency, describing the damage on the delivery note. If could not be veryfied at the time
of delivery, shall be indicated on the delivery note except under review and if there
were further claims must be made within 24 hours after delivery of the goods.
Returns
Any returned material must be previously authorized by REPAGAS, S.A. and must be
in its original packing and have not been tested or used. No returns of any kind will be
admitted within 15 days after shipment. All return postages will be paid by the costumer.
Guarantee
The equipment will be guaranteed against any manufacturing defect. This guarantee
covers replacement of defective parts for one year, except electrical components.
REPAGAS, S.A. is not responsible for any damages or losses that may happen.
All dealers must have their own After Sales Service. REPAGAS, S.A. is available to train,
inform and provide any further instructions or information they might need.
Spare parts & Accessories
All spares and accessories will be cash on delivery shipped. Spares under guarantee
must be returned to REPAGAS, S.A. within 30 days, indicating equipment serial number,
invoice number and invoice date. After verification, REPAGAS, S.A. will credit/replace as
appropriate.
Terms of Payment
First order: payment in advance.

Next orders: after be credit rated, new terms of payment will be applied.
Any payment unattended shall be settled immediately, including all extra costs generated. This will cause immediate cancellation of the credit rate.
Validity
This Price List is just for professional use, effective from the date of issue and supersedes all previous ones.
Litigation
For this purpose, only the Courts of Madrid (Spain) will be competent.
March 2015
29/01/15 11:47
conditions
generales de vente
Commandes
Les commande doivent tre confirmes toujours par crit, en indiquant le type de GAZ
ou VOLTAGE des appareils, et date prvue de livraison. REPAGAS, S.A. ne realise plus de
reservation de materiel pour les livraisons futures.
Pour toute demande de matriel spcial (non standard) celle ci devras tre accompagne
du paiement pour confirmer lacceptation.
Une fois que le matriel est expdi, aucune annulation ne sera accepte. De la mme
faon, les commandes du matriel spcial ou fabriqu sur, mesure ne peuvent pas tre
annules une fois commence le processus de fabrication.
Prix
Les prix indiqus dans cette tarife son Prix Publiques et sous entendue Franco Dpt
dans nos installations de Humanes de Madrid et le reste des dlgations. REPAGAS, S.A.
se rserve le droit de modifier ainsi que de varier les spcifications du matriel sans pravis.
Les taxes correspondants seront appliqus sur les prix de la tarife.
Expdition & Transport
Les frais du transport seront pays par REPAGAS, S.A. quand la marchandise est envoye
travers de nos moyens et agences de transport. Nìmporte quel autre cas, par urgence, la rexpdition du matriel de nos dlgations, telle quìl est communique par
le client, sera pay en destin.
Les marchandises voyagent toujours aux risques et prils du destinataire et
doivent tre vrifies au moment de la livraison, spcialement si lèxpdition se ralise
travers des moyens de transport habituels et prsentent un tat dfectueux. Dans ce
cas l, le destinataire doit mettre des rserves dtailles sur le rcpiss du transporteur.
En cas o la marchandise ne peut pas tre examine au moment de la livraison, le destinataire doit indiquer sur le bulletin de livraison la mention conforme sauf examen.
Toutes rclamations postrieures la livraison doivent se faire dans un dlai maximum de
24h partir de la date de livraison.
Retour de marchandise
Le retour de la marchandise vendue ne peut tre accept que sous les conditions suivantes: autorisation pralable par REPAGAS, S.A., retour dans lèmballage dòrigine et
sans tre essay ou utilis. Le retour des machines dont lèxpdition a dpass 15 jours
ne sont pas admis. Tout matriel retourn est Franco de Port.
Garantie
Notre matriel sera garanti contre tout dfet de fabrication. Cette garantie couvre le
remplacement des pices dfectueuses durant une priode de 12 mois excluant les
composants lectriques. La responsabilit de REPAGAS, S.A. ne s`tend pas aux possibles dommages occasionns.
Chaque distributeur doit avoir son propre service technique. REPAGAS, S.A. restera sa
disposition pour former, communiquer et faciliter toute lìnformation ncessaire.
Pices de rechange & Accessoires
Tout les pices de rechanges et accessoires seront envoyes contre-remboursement.

Les pices de rechange en garantie doivent tre retournes lùsine aprs la consultation
correspondante dans un dlai de 30jours en indiquant le numro de srie de fabrication
de làppareil, le n de la facture et la date de sa vente. Une fois la vrification ncessaire
est faite, nous procdons au remboursement ou substitution.
Mode de paiement
Premire commande: anticip.

Oprations postrieurs: En fonction du risque du client, un nouveau rglement
lui sera fix.
Lèffet qui nà pas t trait son expiration devra tre liquid immdiatement, en
accumulant tous les frais occasionns. Les incidents supposeront le blocage immdiat du compte du client.
Validit
Cette tarife est destine seulement aux professionnels sa validit commence partir de
la date de su publication et au mme elle annule toutes les tarifes antrieurs.
Litige
Tout litige sera port uniquement devant les tribunaux comptents de Madrid (Espagne).
Mars 2015
29/01/15 11:47
condies
gerais de venda
Pedidos
Os pedidos tero que ser confirmados sempre por escrito, indicando o tipo de gs ou
voltagem a que iro funcionar os equipamentos assim como a data prevista de entrega.
REPAGAS, S.A. no reserva material para entregas futuras.
Ser impossvel anular o pedido uma vez que este j tenha sido expedido. Qualquer
pedido de material especifico (no standard) dever se pago antecipadamente, s desta
forma se iniciar a sua produo. Tambm, no se aceitaro anulaes de pedidos especiais a partir do inicio da produo destes.
Preos
Os preos indicados nesta tabela so de venda ao pblico e entendem-se para aparelhos Franco-fbrica situados nas nossas instalaes de Humanes de Madrid e restantes delegaes. REPAGAS, S.A. reserva o direito a alter-los assim como a alterar as
especificaes do material sem aviso prvio.
Aos preos da tabela acrescem impostos em vigor.
Envos & Portes
Os portes sero da responsabilidade da REPAGAS, S.A. quando a mercadoria viaje pelos

nossos meios e agncias de transporte por ns contratadas. Em qualquer caso, por
urgncia do cliente, reexpedio do material desde as nossas delegaes ou, se assim o
comunicar a empresa, ser com portes cobrados.
A mercadoria viaja sempre por conta e risco do comprador devendo ser verificadas
no momento da descarga, especialmente se o envio se realize pelos meios e agncias
de transporte habituais da empresa e apresentem algum tipo de defeito; nestes casos o
cliente dever efectuar a correspondente reclamao agncia de transporte, assinalando na guia de transporte o defeito detectado. Se, por algum motivo, durante a descarga,
no for possvel a verificao, dever ser indicado na guia pendente de verificao
e, caso haja algo a reclamar, dever ser feito no prazo mximo autorizado nas 24 horas
seguintes entrega de dita mercadoria
Devolues
Qualquer devoluo de material dever ser previamente autorizada por REPAGAS, S.A.
e o material dever sair com a embalagem original e no ter sido testado ou usado. No
sero admitidas devolues de nenhum tipo de mquina aps 15 dia desde o envio.
todos os gastos gerados incluindo os portes sero por conta do cliente.
Garantia
Os aparelhos tero garantia contra todos os defeitos de fabrico. Esta garantia cobre a
substituio de peas defeituosas durante o perodo de 1 ano, excepto componentes
elctricos. REPAGAS, S.A. no se responsabiliza pelos possveis danos ou prejuzos que
podero ocorrer.
Todos os distribuidores devero ter o seu prprio servio tcnico. REPAGAS, S.A. est
vossa disposio para formar, comunicar e facilitar toda a informao que seja necessria.
Peas & Accesrios
Todas as peas e acessrios sero enviados contra-reembolso com portes a cobrar. As

peas em garantia devero ser devolvidas fbrica no prazo de 30 dias, indicando o nmero de srie do aparelho, assim como o nmero da factura e data da venda do mesmo.
Uma vez verificados sero creditados os que estejam conforme.
Formas de pagamento
Primeiro pedido: pagamento anticipado.

Operaes posteriores: uma vez obtido o seguro de crdito se determinar a
forma de pagamento
Qualquer factura vencida dever ser paga de imediato, acumulando todos os gastos
de tenha gerado. As faltas de pagamento na data de vencimento implicam o bloqueio imediato da conta do cliente.
Vigencia
Esta tabela de preos para uso exclusivo de profissionais, entra em vigor desde a
data da sua publicao e anula todas as anteriores.
Litigio
Em caso de litgio judicial o tribunal competente ser o de Madrid (Espanha).

Maro 2015
29/01/15 11:47
delegaciones
CATALUA
ANDALUCA OCCIDENTAL
(Barcelona, Tarragona, Lrida, Gerona

y Andorra)
ITECNIC REPRESENTACIONS
DHOSTELERA, S.L.
Polgono Industrial Sector Autopista
C/ Diesel, 1, nave 3.
Tel.: 93 562 61 52
Fax: 93 562 61 45
E-mail: info@itecnic.com
Web: www.itecnic.com
08150 Parets del Valls.
BARCELONA
(Cdiz, Crdoba, Huelva, Sevilla

y Ceuta)
PEDRO ROSCO CARTAGENA
C/ Zamora, 8
Tel.: 669 466 153
Fax: 95 585 38 38
E-mail: info@roscoyolmo.es
Web: www.roscoyolmo.es
41530 Morn de la Frontera. SEVILLA
EXTREMADURA
(Cceres y Badajoz)
MANUEL PREZ GUISADO
Polgono industrial La Avionera
C/ 1 de Mayo Parcela 8.
Tel.: 924 45 35 32
Fax: 924 45 61 91
E-mail: representaciones.mpg@hotmail.com
06490 Puebla de la Calzada
BADAJOZ
GALICIA
(La Corua, Lugo, Orense y Pontevedra)
LUIS ALBERTO ESTVEZ
C/ Jaime Pacheco, 26, Bajo
Mvil: 671 090 610
E-mail: noroestedelegaciones@gmail.com
36209 Vigo
PONTEVEDRA
ISLAS BALEARES
(Cabrera, Formentera, Ibiza, Mallorca
y Menorca)
MARA ANTONIA GARI
C/ Francisco Marti Mora, 13, Bajos
izquierda.
Mvil: 639 646 848
E-mail: magari2109@gmail.com
07011 MALLORCA
ISLAS CANARIAS
(El Hierro, Fuerteventura, Gran Canaria,
La Gomera, La Palma, Lanzarote y Tenerife)
INSULAR DE HOSTELERA, S.L.
Urbanizacin El Cebadal
C/ Arequipa, 10 Bajo
Tel.: 928 47 41 40
Fax: 928 47 41 41
E-mail: info@insularhosteleria.es
Web: www.insularhosteleria.es
35008 - LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
ANDALUCA ORIENTAL
(Almera, Granada, Jan, Mlaga y Melilla)
JUAN ANTONIO DOMNGUEZ RODRGUEZ
C/ Castillo Alcal Guadaira, 27.
Tel.: 954 09 17 76
Fax: 954 32 34 15
Mvil: 692 606 358
E-mail: comercial@juandoro.com
41013 SEVILLA
ZONA ARAGN
(Huesca, Teruel, Zaragoza y Soria)
FRANCISCO J. BUENO CARDONA
Paseo Teruel, 38 8 A
Tel.: 976 21 52 08
Fax: 976 21 52 08
E-mail: buenozaragoza@gamil.com
50004 ZARAGOZA
ZONA LEVANTE
(Comunidad Valenciana, Regin de Murcia
y Albacete)
C.E.G. REPRESENTACIONES
DE HOSTELERA, S.L.
Polgono Industrial Les Vinyes
C/ Els Genovesos, 12
Tel.: 96 287 29 79
Fax: 96 287 06 23
E-mail: ceg@arrakis.es
46711 Miramar. VALENCIA
ZONA NOROESTE
CASTILLA Y LEN
(Len, Palencia, Salamanca, Valladolid

y Zamora)
GABRIEL S. MORENO PASCUAL, S.L.
Polgono Industrial Casallena, nave 1
Tel.: 987 80 11 10
Fax: 987 80 28 08
Mvil: 696 48 21 95
E-mail: leon@gsmsl.net
Web: www.gsmsl.com
24010 San Andrs de Rabanedo
LEN
PRINCIPADO DE ASTURIAS
CANTABRIA
ZONA NORTE
PORTUGAL
PAS VASCO / LA RIOJA / BURGOS
RUI VIGO-REPRESENTAOES
UNIPESSOAL, LDA.
Av. Sport Club Castelo
da Maria, 36, 1 esq.
Tel./Fax: 00351 309 955 122
Mvil: 00351 91 528 32 53
E-mail: rui.vigo@netcabo.pt
4475-284 Sao Pedro Avioso MAIA
OPORTO
(Guipzcoa)
MAHI, S.L.
Camino Portuexte, 53 A
Local 4 edificio Beiza (Igara)
Tel.: 943 21 99 15
Fax: 943 21 87 52
E-mail: informacion@mahi.es
Web: www.mahi.es
20018 DONOSTIA-SAN SEBASTIN
SEDE CENTRAL
GABRIEL S. MORENO PASCUAL, S.L.

Polgono Industrial Las Vas, 35
Nave 6
Tel.: 985 79 16 39
Fax: 985 79 34 93
Mvil: 661 58 81 21
E-mail: asturias@gsmsl.com
33199 MERES-SIERO
(Vizcaya)
MAHI, S.L.
C/ Subias, 4-6
Tel.: 94 474 56 60
Fax: 94 476 14 85
Web: www.mahi.es
48180 LOIU
(lava)
MAHI, S.L.
Polgono Industrial Betoo
C/ Kapelamendi, 1
Tel.: 945 28 89 00
Fax: 945 28 68 60
Web: www.mahi.es
01013 VITORIA-GASTEIZ
MAHI, S.L.
Polgono Industrial La Esprilla
Edificio B, nave 4
Tel.: 942 32 45 00
Fax: 942 32 45 06
Web: www.mahi.es
39608 IGOLLO DE CAMARGO
FBRICA, OFICINAS
Y EXPOSICIN
(Comunidad de Madrid, vila, Guadalajara,

Segovia, Ciudad Real, Cuenca y Toledo)
Avenida de Fuenlabrada, 12
Tel.: +34 91 604 82 44
Fax: +34 91 604 81 78
E-mail: info@repagas.com
Web: www.repagas.com
28970 Humanes de Madrid
MADRID
COMUNIDAD FORAL
DE NAVARRA
MAHI, S.L.
Polgono Industrial Berriainz
C/ D, nave 92
Tel.: 948 30 31 84
Fax: 948 30 33 16
Web: www.mahi.es
31013 BERRIOZAR
29/01/15 11:47
29/01/15 11:47

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00_Preliminares.

440 Series. Snack and Bar Range

550 Series. Snack and Bar Range

550 Series. Modular Range

750 Series. Modular and Counter-Top Range

900 Series. Modular and Counter-Top Range

1100 Series. Modular Range

Star Line. MONOBLOCK Range

Cook & Chill

Gas and Electric Combi Ovens Power Line

General Sale Conditions

Serie 440. Gama Snack y Sobremesa

Serie 550. Gama Snack y Sobremesa

Serie 550. Gama Modular

Serie 750. Gama Modular y Puente

Serie 900. Gama Modular y Puente

Serie 1100. Gama Modular

Star Line. Gama MONOBLOCK

Cook & Chill

Hornos Combi a Gas y Elctricos Power Line

Carros Calientes Elctricos

Condiciones Generales de Venta

Srie 440. Gama Snack Sobre-mesa

Srie 550. Gama Snack Sobre-mesa

Srie 550. Gama Modular

Srie 750. Gama Modular e Suspensa

Srie 900. Gama Modular e Suspensa

Srie 1100. Gama Modular

Star Line. Gama MONOBLOCO

Cook & Chill

Fornos Combi a Gs e Eltricos Power Line

Carros Quentes Eltricos

Condies Gerais de Venda

Srie 440. Gamme Snack

Srie 550. Gamme Snack

Srie 550. Gamme Modulaire

Srie 750. Gamme Modulaire et Suspendue

Srie 900. Gamme Modulaire et Suspendue

Srie 1100. Gamme Modulaire

Star Line. Gamme MONOBLOCK

Cook & Chill

Fours Combi Gaz et Elctriques Power Line

Chariots Chauds Elctriques

Conditions Generales de Vente

nuestro fabricado estndar.

Robustness and durability.

mxima en todos sus puntos,

Power and reliability. Strength has

des structures de 1,5 mm dpaisseur,

satisfaction de notre client durant

tanto el trabajo como la limpieza

Versatility and design. Because we

tienen una mquina fcil de

Accessibility. Because we know that

sa finition, en prenant soin du moindre

possible les travaux de rparation et de

segura manipulacin y manejo

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Los quemadores, ocultos y

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los equipos y prolongar su vida,