Asia

Piel amarilla, ojos oblicuos

Religin: budismo

1. China Beijing
Este hmedo
Noroeste Seco
Sur Fro
Cultivos: Arroz, trigo, maz, soya, tubrculos, cacahuate, t, tabaco, caa de azcar.
Ganado: Porcino (principal exportador), Ovino, Caprino y Vacuno.
Pesca y captura predominante, consumen muchos mariscos.
Antecedentes y vida actual:
- No se puede tener ms de 1 hijo.
- No dejan trabajar a las mujeres.
- Pas ms poblado del mundo
Costumbres:
- Nombres chinos son cortos, y se empieza por el apellido y luego el nombre
- Comida es muy importante (se comen con palillos, una cuchara de cermica)
- Es de mala educacin enterrar los palillos en el arroz, se tienen que poner de lado.
- Escupen mucho.
- T bebida nacional
- Tai-chi-chuan
- Danza del dragn smbolo de poder, buena suerte.
- Arroz Significa: Nutricin, fecundidad, vida y regalo divino.
Adaptaciones modernas:
- Cocina relacionada con la medicina y filosofa.
- Alimentos principales: Cereales, soya, carne de cerdo, y pollo
- Regin de China que ms se alimenta de estos cereales es la cantonesa.

5 reas geogrficas
1. Norte o Beijing:
- Carne de cerdo, con el mtodo Kao (asan los alimentos lentamente)
- Pastas
- Papilla de mijo
2. Este o Shangai:
- Pescado, mariscos y moluscos
- Soya con verduras y arroz blanco.
- Sopa de midos.
3. Oeste o Sichuan:
- Especias pimienta
4. Centro o de Hunan:
- Picante, ajo, cebolla, jengibre
- Pescado deshidratado
5. Sur Cantn (ms conocida)
Mtodos de coccin: a) Honshao: coccin en salsa de soya y caramelo para dar color.
b) Kanshao: Fuego bajo con poco caldo.
c) Tounshao: parecida a Honshao pero con cebolla
d)Zuanshao: uso de salvado y sake.
e) Baishao: con salsa de soya sin poner color.
f) Shaushao: uso de Tenmenjan (salsa dulce)

Platillos tpicos:
1. Salsa agridulce.
2. Sopa de aleta de tiburn.
3. Arroz frito.
4. Sopa de tofu (queso de soya).
5. Rollos primavera.
Bebidas de China:
- Mayor exportador de t negro
- T verde (servido en una tetera con pequeas tazas)
Dulces: No se acostumbra terminar con el postre.
1. Ensalada de frutas con gelatina de almendras.
2. Budn de arroz.
3. Fruta frita.
4. Litchis con licor de rosas
5. Pltanos fritos con caramelo.
Alimentos de la calle: Bolas de arroz a la parrilla, cucarachas, el bing (panqu), fideos fritos.
Receta tpica: Arroz a la cantonesa.

2. Japn Tokio
Clima templado
Cultivos: Arroz, trigo, cebada, papa, meln, papa, remolacha azucarera, diferentes ctricos,
tabaco, etc.
Ganado: vacuno, porcino y aves de corral
Captura de pescados y mariscos.
Primer pas importador de carne en el mundo.
Costumbres:
- No soportan ni que la gente vaya comiendo en la calle, Son muy limpios
- Cuando entran al metro tienen que apagar su celular.
- En los restaurantes dan toallitas antes de comer.
- No toman sodas, consumen t o agua.
- Ceremonia del t.
- Al comer en una casa japonesa tenemos que dejar que nos sirvan y hagan todo por
nosotros.
- Vestimenta tradicional: Kimono, Zori (sandalias), geta (zueco), las mujeres se pintan la cara
de blanco.
- Bebida tradicional: Sake pero se toma solo, y el arroz lo sirven al final.
- Entrada Sashimi (de mariscos con soya), sopa ligera, yakimono (comida asada),
mishimono, etc.

Alimentos tpicos:
1. Gohan (taza de arroz blanco)
2. Onigiris (bola de arros envuelta en alga)
3. Udon (fideos)
4. Tempura (verduras fritas o mariscos)
5. Okonomiyaki (mezcla de col, carne, huevo, calamares)
Dulces:
1. Wagashi (pastel de arroz, anko que es una pasta de judas y fruta)
2. Dango (Bolitas de arroz dulce(con t verde).
3. Higashi (galletas de harina de arroz).

4. Taiyaki (pastel japons en forma de pez).

5. Pocky (Palito de pan cubierto de chocolate).
Alimentos de la calle: Sashimi, Yakitori, bento y sushi, etc.
Receta tpica: Sopa de miso.

3. Tailandia - Banghok
Clima caluroso
Cultivos: arroz, pltano,

Antecedentes y vida actual:

Vida relajada
Costumbres:
- Intercambios culturales Chinos e Indios.
- Wai se saludan con una ligera inclinacin.
- Se deben quitar los zapatos cuando entran a una casa o templo.
- Mujeres jirafa por los extraos collares que les alargan los cuellos.
- Deporte tradicional Muay thai.
- La comida se usa el tenedor y cuchara, los palillos apenas se usan. El tenedor para empujar
la comida dentro de la cuchara.
- La cena es la comida ms importante, se disfrutan los mejores platillos. (Familia es muy
importante).

Alimentos tpicos: mezcla de 5 sabores: dulce, picante, agrio, amargo y salado.

- Arroz es el ingrediente principal
- Guindillas, ajos, fideos, y leche de coco
- Carnes: pollo y cerdo
- Curry verde y rojo tailands
Platillos tpicos:
1. Khao pad gai: arros frito con pollo
2. Camarones agridulces.
3. Carne al curry picante.
4. Khao pad: arroz frito.
5. Brcolis tailandeses.
Bebidas:
- La ms comunes son los zumos de frutas
- Kloster (cerveza tailandesa)
- Mekong (whisky)
- Coctel siams y coctel tai.
Dulces: Coco ingrediente principal.
- Tienen tambin toque salado.
- Plato de frutas con leche de coco.
Alimentos de la calle:
1. Pad thai (fideos de arroz con huevo)
2. Rad naa: (Tallarines con ternera)
3. Pad see iw: (tallarines fritos con soya)
4. Khao pad
5. Satay (brochetas asadas a las brasas).
Receta tpica: Muslos de pollo al curry.

4. India Nueva Dheli.

Clima: tropical hmedo, seco, subtropical hmedo y el frio.
Cultivos: cebolla, papa, jengibre, uva, mijo, maz, caf, zapote, lima.
Ganado: Bovino
Bfalos, cabras, aviar y elefantes para el trabajo
Muchos hindes son veganos.
Costumbres:
- La Religin es muy importante.
- Las mujeres se ponen un puntito en la frente 3er ojo
- Los padres arreglan los matrimonios de sus hijas.
- Tandoor (horno que usan para cocer sus alimentos), Tawa (comal).

Alimentos tpicos:
- Ms usados: arroz, trigo integral, chcharos, garbanzo, lenteja negra y verde.
- Norte: aceite de mostaza (para hacer frituras)
- Oeste: aceite de cacahuate.
- Sur: Aceite de coco.
Platillos tpicos:
1. Chapati (pan de harina de trigo)
2. Pollo tanduri (pollo marinado con yogurt)
3. Chepala puluso (sopa de pescado)
4. Samosa (empanada triangular rellena de papa y chicharos)
5. Biryani (arroz con especias).
Dulces:
1. Laddu: bola de harina rellena de jarabe)
2. Sandesh (jamoncillo de coco)
3. Jalebi: (masa remojada en miel)
4. Gulab jamun (bolitas de masa)
5. Halwq indio (jamoncillo).
Bebidas:
- Caf al sur de la India muy importante.
- Leche de coco
- Lassi (bebida a base de yogurt)
- Alcohlicas: Cerveza india, fenny, chaang

Alimentos de la calle: Aloo tiki (croquetas de papa machacadas), Chaal (galleta salada),
Masala chai (t especiado, Jalebi (dulce frito).
Receta tpica: Tandoori Murgh.