HERCAMPURI

- PROPIEDADES Y BENEFICIOS
Planta originaria de la Sierra Peruana , conocida y recomendada por sus
propiedades como hepatoprotector y reductor de colesterol. El Hercampuriesta
recomendado debido a que acta como desintoxicante y diurtico, quema la
grasa del cuerpo regulando el metabolismo reduciendo el exceso de grasa del
cuerpo sin riesgo de causar anorexia y reduce los riesgos de problemas cardio
vasculares.
Hercampuri es un desintoxicante sanguneo que ayuda a eliminar los lpidos de
baja densidad de la sangre. Facilita la circulacin y debido a su accin diurtica
se usa para normalizar la presin sangunea. Hercampuri ayuda a energizar el
organismo debido a que contribuye a balancear el metabolismo ya que puede
mejorar la circulacin.
Facilita la circulacin y debido a su accin diurtica se usa para
normalizar la presin sangunea.
Facilita la secrecin y excrecin de la bilis
Hepatoprotector (tonifica, regula, refuerza, desintoxica y protege el hgado,
tambin regula las enzimas)
Diurtico (tonifica, regula, refuerza, desintoxica y protege los riones, ayuda a
reducir el cido rico)
Reduce el colesterol-LDL
Hipoglicmico
El hercampuri es usado generalmente en regmenes alimenticios para bajar de
peso por metabolizar las grasas, ser colagogo y diurtico.
Los componentes ms conocidos son: La eritaurina, sustancia amarga,
amarogencina, aceites voltiles, muclagos, Taninos. Un componente
sumamente importante son las saponinas, que son sustancias que actan
sobre el colesterol a nivel del tracto intestinal, formando un compuesto
insoluble, disminuyendo as su absorcin.
Otros efectos:
La eritaurina (sustancia amarga del Hercampuri), junto a los glucsidos y
principios amargos, le dan las propiedades de colagogo (facilita la secrecin de
la bilis), colertico (secrecin y excrecin de la bilis), Hipocolesterolmico
(reduce el colesterol) y diurtico (aumenta la secrecin de la orina).
Uso recomendado :
Hercampuri se recomienda como coadyuvante en el tratamiento de reduccin
de peso y colesterol. Tambin es utilizado para tratar afecciones hepticas y
como purificador de la sangre. Hercampuri tiene efecto colertico, colagogo y
diurtico.

Sacha hinchi

Propiedades[editar]
Sacha Inchi: viene y se remonta desde culturas milenarias, el cual ha sido
esmeradamente cuidado y cultivado por las comunidades de la Amazona
peruana. Los principales beneficios y componentes de la Sacha Inchi son :
protenas, aminocidos, cidos grasos esenciales (omegas 3, 6, y 9) y vitamina
E (tocoferoles y tocotrienoles en comparacin con otras semillas como
el man,palma, maz, soya, girasol). Investigaciones arrojan que el consumo de
aceites omegas y vitamina E son de gran ayuda tanto teraputicamente como
para el control de radicales libres, ya que son estos los que producen una serie
de patologas y enfermedades en el organismo. De esta planta se extrae aceite
extra virgen que tiene gran cantidad de cidos grasos poliinsaturados mayores
a 83 %. Adems el subproducto de la extraccin del aceite, genera una torta
que ha sido utilizada para la alimentacin de especies domsticas.
Experimentos alimentando juveniles de tilapia roja Oreochromis sp. con torta e
Sacha Inchi, mostraron que puede ser adicionada en la dieta hasta en un 10%
de inclusin, sin afectar el desempeo productivo ni la sobrevivencia en esta
especie.2
Distribucinyhbitat[editar]
Es originaria de la Amazonia peruana, cultivada por los indgenas por siglos, se
adapta en climas clidos o medios hasta los 1.700 msnm siempre y cuando
haya disponibilidad permanente de agua y buen drenaje. Crece mejor en los
suelos cidos, francos y aluviales planos, cerca de los ros.
Aceite de sacha inchi[editar]
La primera mencin cientfica del Plukenetia volubilis fue hecha en
1980 a consecuencia de los anlisis de contenido graso y proteico
realizados por la Universidad de Cornell en EE.UU., los que
demostraron que las semillas del sacha inchi tienen alto contenido de
protenas (33%) y aceite (49%).
Por su naturaleza, por la tecnologa utilizada aplicada para los cultivos
ecolgicos y su proceso industrial de extraccin, es un aceite de alta
calidad para la alimentacin y la salud. Es el mejor aceite para
consumo humano domstico, industrial, cosmtico y medicinal;
superando a todos los aceites utilizados actualmente, como los
aceites de oliva, girasol, soja, maz, palma, man, etc. Tiene muchos
usos, como: reductor del colesterol, aceite de mesa, de cocina, en la
industria alimentara para enriquecer con Omega 3 los alimentos
producidos industrialmente, en la produccin de cosmticos,
nutracuticos y en medicina.
El consumo de Plukenetia volubilis o inchi no solo es en aceite, sino
tambin en cpsulas, consumido como un suplemento nutricional o
tratamiento medicinal.
En el Per, Agroindustrias Amaznicas ha seleccionado variedades
hasta con 54% de aceite; la protena presenta un importante
contenido de aminocidos esenciales y no esenciales; es rico en
vitaminas A y E, en cantidades suficientes para la salud humana.
Contiene 562 caloras y su ndice de Yodo es alto: 192.

Yacon
Propiedades[editar]
Las races comestibles contienen inulina, un azcar no digerible, lo que
significa que aunque tienen un sabor dulce, estas azcares no son asimiladas
al metabolismo humano. Es por esto que las races pueden ser consumidas y
utilizadas para el tratamiento del colesterol y la diabetes y se utiliza cada vez
ms como prebitico y edulcorante.
Posee prebiticos y se cree tiene un efecto favorable en la flora intestinal; su
raz posee vitaminas B1, B y C y est compuesta mayormente de agua
y oligofructanos.
Etimologa[editar]
Su nombre procede de la voz quechua Q.I. o Waywash, yakun, flexin
sustantiva de la voz yaku que denota el agua, justamente el yacn es bastante
jugoso, dulce y benfico.1
Productos[editar]
El Yacn puede consumirse como fruta cruda o en forma de jugo,
siempre en forma natural.
La Facultad de Agronoma de la Universidad de Ibaraki (Japn) fue la
que ms ttulos public hasta el momento respecto al Yacn, por lo
que desarroll diferentes recetas y diversific nuevos productos entre
lo que puede citarse el vino de Yacn y el Jarabe de Yacn.
Si bien, el yacn era muy utilizado y se conoca en el Imperio Inca,
ste se consuma en celebraciones religiosas.
Sus hojas pueden tomarse tambin en forma de infusin, aunque
estudios recientes afirman que luego de un consumo prolongado (por
consumo oral) su accin es txica contribuyendo a causar dao renal
por lo que no debe fomentarse el uso oral de hojas de yacn.2

Aguaymanto
Propiedades del aguaymanto
El aguaymanto es una excelente fuente de provitamina A. vitamina C
y tambin del complejo de vitamina B (tiamina, niacina y vitamina
B12).
Es un alimento energtico natural, estupendo para nios, deportistas
y estudiantes. En su composicin muestra registros altos de protena
y fsforo, primordiales para el crecimiento, desarrollo y correcto
funcionamiento de los diferentes rganos humanos.
El aguaymanto se puede consumir en estado fresco, sola o en
ensaladas, all se podr degustar su sabor agridulce.

En el caso de Colombia y Per, debido a la exportacin de alimentos,

se est procesando el aguaymanto bajo la forma de mermeladas,
yogures, dulces, helados, conservas enlatadas, tortas, pasteles y
licores.
Adems en la repostera, en la preparacin de comidas y bebidas, se
suele emplearlos como elemento decorativo, al igual que las cerezas.
De esta forma se aprovecha la mayora de sus caractersticas que lo
hacen un fruto especial de Amrica para el mundo.
Historia del aguaymanto
En Amrica existen ms de 50 especies en estado silvestre. Segn los
estudios, su uso data desde pocas precolombinas, caracterstico de las zonas
andinas, como las del Per y Colombia.
Fue una de las frutas nativas en la poca de los Incas. Las tradiciones
relatan que en el jardn de los nobles emperadores incas, el
aguaymanto era una de las plantas preferidas. Fue cultivada con
dedicacin en el valle sagrado de los Incas.
Con el devenir del desarrollo econmico y social, esta fruta americana
se hizo conocida al mundo a partir del siglo XVIII, configurndose
como un producto exquisito y exclusivo en tiendas especializadas.
Actualmente ha cautivado mercados en la Unin Europea y Estados
Unidos, en el primer continente sus consumidores se registran en
Inglaterra y Alemania. Su cultivo se encuentra en Per, Colombia,
Ecuador, California, Sudfrica, Australia, Kenia, India, Egipto, el
Caribe, Asia y Hawi.
Usos internos del aguaymanto
Limpia el rostro del acn:
Para ello, se prepara un jugo de 200 gramos de aguaymanto, 200
gramos de papaya, y 100 mililitros de sanky en extracto. Se licua
todo, se cuela y toma por siete das en ayunas al levantarse. Se
recomienda descansar por tres das y seguir con el tratamiento por
siete das ms.
Combate el estreimiento:
Para ello se debe licuar 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de
granadilla y 200 gramos de papaya junto a cinco vasitos medidores
del extracto de sanky. De preferencia tomarlo al caer las seis de la
tarde con el estomago vacio.
Combate la diabetes y problemas de la prstata:

Su consumo mediante infusin de sus hojas es un complemento para

combatir este mal.
Usos externos del aguaymanto
Alivia el dolor de odos
Se recomienda tomar el juego bien colado de dos aguaymantos
maduros, luego de esto se sugiere entibiar el lquido resultante y
aplicar dos gotas en el odo afectado cada ocho horas hasta que el
dolor desaparezca por completo.
Previene las cataratas
Se saca el jugo al aguaymanto, se cuela y se aplica dos gotas de esta
sustancia en el ojo afectado. Se debe repetir esta operacin tres
veces al da para fortalecer su ojo y mejorar su visin.
Maca

Propiedades[editar]
Tiene algunas propiedades alimenticias, la maca se emplea como un alimento tanto fresco
como seco. Para el primer propsito, se emplean las races frescas tanto crudas como
cocidas, utilizando la "pachamanca" que es un procedimiento indgena: se excava un hoyo
en el terreno y las macas se colocan en la parte inferior; entonces se coloca un montn de
csped y sobre l un montn de cenizas caliente, se procede de igual forma que la anterior
para hacer sucesivas capas de maca hasta que se llena el hoyo. Este procedimiento es
bastante raro hoy en da. Las races secas son preparados mediante la limpieza previa en
agua y su posterior desecado al sol, generalmente en piezas de tela. Despus se
almacenan en bolsas, pudiendo llegar a mantener un buen estado durante aos, siendo un
detalle comprobado que tras su segundo ao su sabor se deteriora considerablemente. En
algunas zonas de la puna se suelen cocinar la maca con leche o agua en una especie
de porridge (denominado "mazamorra"), se trata de un pur dulce y aromtico preparado
con las pequeas macas debido a que son menos fibrosas.
La maca posee algunas propiedades medicinales, una de las ms popularmente conocidas
es la capacidad que posee de generar fertilidad en los animales.8 Este fenmeno fue
observado por los primeros espaoles cuando vean que los animales domsticos que
llevaban se reproducan a menor velocidad que sus homlogos andinos. Se cuenta que los
pobladores aconsejaron aadir maca a los alimentos de los animales, pudiendo comprobar
los efectos positivos que ocurran. Se sabe de su efecto positivo en la espermatognesis
en ratas a grandes altitudes.9 No obstante se han realizado investigaciones acerca de sus

propiedades afrodisiacas comprobndose que no posee efectos sobre los niveles

hormonales humanos en perodos de consumo de 12 semanas.10
Tambin se le atribuye propiedades benficas para el sistema nervioso en especial la
memoria.11 Esta raz peruana es un gran energizante y regulador hormonal.12 Los efectos
beneficiosos divulgados de Maca para la funcin sexual podran ser debidos a su alta
concentracin de protenas y de nutrientes vitales. Este y otros beneficios fueron
comprobados cientficamente con maca gelatinizada. [cita requerida]
No es recomendable el consumo de maca en mujeres que usan anticonceptivos
hormonales, ya que puede interferir con las mismas al alterar los niveles de hormonas. 1

Historia[editar]
Se ha encontrado evidencia antropolgica del cultivo de la maca en el Per desde el ao
de1600 a. C. La maca era considerada por los incas como un regalo de los
dioses.14 15 Ellos, adems de cultivarla como alimento, la utilizaban en ceremonias
religiosas para danzas y rituales. Las crnicas espaolas cuentan que durante laconquista
del Per, los animales trados de Espaa no se reproducan con normalidad a esas alturas;
los nativos advirtieron a los conquistadores que alimentaran a sus animales con maca; con
lo que consiguieron alcanzar los niveles de reproduccin normales. Es as que durante los
cien primeros aos de colonia form parte de los tributos exigidos por el encomendador.16
Con respecto a la maca, el padre Cobo,5 durante la poca de la colonia, dijo: la maca
crece en los sitios ms agrestes y fros de la puna donde no hay posibilidades de cultivar
ninguna otra planta alimenticia.
La COPROBA, organismo del Gobierno del Per, lo ha declarado uno de los productos
bandera del Per el 28 de julio de 2004.
La maca (Lepidium meyenii Walpers2 = Lepidium peruvianum G.Chacn3 ) es
una planta herbcea anual o bienal nativa de los Andes del Per, donde se cultiva por
su hipoctilo comestible. Otros nombres comunes tambin sonmaca-maca, maino, ayak
chichira, ayak willku.
Adems de su uso alimentario, se sostiene que sus races poseen propiedades que
aumentan la fertilidad. Los pobladores andinos desde la antigedad la utilizaban para
mejorar sus capacidades fsicas y mentales. Algunos narradores como Fray Antonio
Vsquez de Espinoza en una descripcin del ao 1598 hace mencin al consumo de esta
planta por parte de los pobladores4 as como posteriormente Bernab Cobo en el periodo
que va desde 1603-1629.5 Posteriormente otros botnicos espaoles la describen

mnimamente como es el caso de Hiplito Ruiz Lpez6 en su expedicin botnica al

Virreinato del Per.