EVALUASI PELAYANAN GIZI TAHUN 2007

Evaluasi pelayanan gizi BPRSUD Kota Salatiga, tahun 2007 meliputi,

1. Evaluasi penyelenggaraan makan untuk pasien ruang rawat inap
2. Evaluasi pelayanan konsultasi rawat inap dan rawat jalan
3. Evaluasi pembelanjaan bahan makanan dalam proses produksi dan
distribusi makanan
4. Evaluasi pelaksanaan kegiatan penelitian dan pengembangan.
Adapun hasil evaluasi pelaksanaan kegiatan evaluasi pelayanan gizi adalah sbb:
1. Evaluasi Penyelenggaraan Makanan
a) Evaluasi penyelenggaraan makanan berdasarkan jumlah pasien tahun
2004 -2007
Penyelenggaraan makan instalasi gizi BPRSUD Kota Salatiga dari
tahun ke tahun mengalami peningkatan.
Hal ini menunjukkan bahwa kepercayaan masyarakat terhadap
pelayanan rumah sakit
daerah tetap tinggi. Walaupun di Salatiga
banyak Rumah Sakit swasta yang menjadi pesaing.
b) Evaluasi penyelenggaraan makan berdasar kelas perawatan 2004 2007
Penyelenggaraan makan pasien dari tahun ke tahun mengalami
penigkatan. Hal ini terlihat pada pasien kelas perawatan 3. Hal ini
terjadi karena masyarakat yang berobat di RSU
salatiga
menggunakan kartu Askin (masyarakat miskin). Pelayanan pasien
pada kelas perawatan 3 / Askin tetap diberikan pelayanan optimal
untuk mencukupi kebutuhan gizinya.
2.

Evaluasi pelayanan Konsultasi gizi rawat inap

pelayanan konsultasi gizi rawat inap periode jan juni 2007, dan juli
des 2007 mengalami peningkatan dibandingkan periode sebelumnya,
karena pada periode tersebut dilakukan pembenahan terhadap layanan
konsultasi gizi rawat inap dimana 4 orang petugas konsultasi gizi melayani
konsultasi gizi pasien bangsal, paviliun, icu dan poliklinik rawat jalan.

3.

Evaluasi pelayanan konsultasi gizi rawat jalan.

Pelayanan konsultasi gizi dari tahun 2006 2007 mengalami peningkatan
yang tajam. Bisa terjadi demikian karena permintaan konsultasi pasien
dari dokter saraf maupun dokter spesialis penyakit dalam semakin
bertambah. Ini membuktikan bahwa kepercayaan dokter terhadap adanya

konsultasi gizi semakin tinggi, sehingga terjalin hubungan kerja sama

yang baik antara dokter dan petugas gizi dalam hal pelayanan kesehatan.
4. Evaluasi belanja bahan makanan
Belanja bahan makanan untuk pasien dari tahun 2006 2007 mengalami
peningkatan. Hal ini ini terjadi karena jumlah pasien di BPRSUD kota
salatiga mengalami peningkatan, dan berpengaruh terhadap permintaan
makanan pasien ke instalasi gizi. Selain itu terjadi karena adanya
kenaikan harga bahan makanan yang melambung tinggi sehingga
berpengaruh terhadap tagihan belanja bahan makanan.
5.

Evaluasi pelaksanaan penelitian dan pengembangan

Pelaksanaan kegiatan penelitian dan pengembangan instalasi gizi
BPRSUD Kota Salatiga meliputi pembuatan standar porsi hidangan,
penelitian terhadap daya terima pasien terhadap hidangan tertentu,
spesifikasi bahan makanan, daya terima makanan di ruang perawatan,
evaluasi kepuasan pasien dll.
Pengembangan mutu sumber daya manusia melalui pelatihan dan
seminar maupun tenaga penyaji makanan dilakukan pada petugas gizi
baik Ahli gizi, tenaga pengolah makanan

Rekomendasi/ Tindak lanjut :

1. Pelayanan Konsultasi Gizi rawat inap perlu ditingkatkan.
Sudah dilakukan pembagian tugas pelaksana konsultasi gizi rawat inap
per Januari 2007.
2. Pelayanan Konsultasi Rawat jalan perlu ditingkatkan.
Sudah dilakukan koordinasi dengan tim dokter di BPRSUD Kota Salatiga
untuk bekerjasama dengan ahli gizi dalam memberikan penyuluhan/
konsultasi gizi.
3. Pengembangan Mutu Sumber daya Manusia perlu ditingkatkan
Suda dilakukan pengiriman peserta untuk mengikuti seminar dan
pelatihan secara bergantian. Selain itu sudah dilakukan pelatihan internal
instalasi gizi.

INSTALASI GIZI
BADAN PENGELOLAAN RUMAH SAKIT UMUM DAERAH KOTA SALATIGA

Jl. Osamaliki No. 19 Telp (0298) 324074 Fax. 321925

SALATIGA 50721

Salatiga, 7 Januari 2008

No

Hal

: Evaluasi Pelayanan Gizi 2007

Kepada Yth.
..
..
di
Salatiga

Mengharap

kehadiran

Bp/ Ibu

pada,

Hari/ Tanggal : 15 Januari 2008

Waktu

: Pk. 12.30 WIB

Tempat

: Instalasi Gizi

Keperluan

: Evaluasi Pelayanan gizi 2007

Atas perhatian dan kehadirannya, diucapkan terimakasih.

Kepala Instalasi Gizi

Agustina Kristiani P

DAFTAR HADIR
PERTEMUAN
: Evaluasi Pelayanan Gizi
HARI/ TANGGAL: 15 Januari 2007

NO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

NAMA

TANDA TANGAN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

INSTALASI

GIZI

BADAN PENGELOLAAN RUMAH SAKIT UMUM DAERAH KOTA SALATIGA

Jl. Osamaliki No. 19 Telp (0298) 324074 Fax. 321925
SALATIGA 50721

NOTULEN PERTEMUAN
Pertemuan
: Evaluasi pelayanan Gizi 2007
Hari/ Tanggal : 15 Januari 2008
Hadir
: 13 orang
Pimpinan rapat
: Agustina Kristiani P, AMG
Hasil Pertemuan
:
1. Berdasarkan laporan pelayanan gizi tahun 2007, dapat dilakukan analaisa/
evaluasi sbb:

Evaluasi penyelenggaraan makanan berdasarkan jumlah pasien tahun

2004 -2007
Penyelenggaraan makan instalasi gizi BPRSUD Kota Salatiga dari
tahun ke tahun mengalami peningkatan.
Hal ini menunjukkan bahwa kepercayaan masyarakat terhadap
pelayanan rumah sakit
daerah tetap tinggi. Walaupun di Salatiga
banyak Rumah Sakit swasta yang menjadi pesaing.

Evaluasi penyelenggaraan makan berdasar kelas perawatan 2004 - 2007

Penyelenggaraan makan pasien dari tahun ke tahun mengalami
penigkatan. Hal ini terlihat pada pasien kelas perawatan 3. Hal ini
terjadi karena masyarakat yang berobat di RSU
salatiga
menggunakan kartu Askin (masyarakat miskin). Pelayanan pasien
pada kelas perawatan 3 / Askin tetap diberikan pelayanan optimal
untuk mencukupi kebutuhan gizinya.

Evaluasi pelayanan Konsultasi gizi rawat inap

pelayanan konsultasi gizi rawat inap periode jan juni 2007, dan juli
des 2007 mengalami peningkatan dibandingkan periode sebelumnya,
karena pada periode tersebut dilakukan pembenahan terhadap layanan
konsultasi gizi rawat inap dimana 4 orang petugas konsultasi gizi melayani
konsultasi gizi pasien bangsal, paviliun, icu dan poliklinik rawat jalan.

Evaluasi pelayanan konsultasi gizi rawat jalan.

Pelayanan konsultasi gizi dari tahun 2006 2007 mengalami peningkatan
yang tajam. Bisa terjadi demikian karena permintaan konsultasi pasien
dari dokter saraf maupun dokter spesialis penyakit dalam semakin
bertambah. Ini membuktikan bahwa kepercayaan dokter terhadap adanya
konsultasi gizi semakin tinggi, sehingga terjalin hubungan kerja sama
yang baik antara dokter dan petugas gizi dalam hal pelayanan kesehatan.

Evaluasi belanja bahan makanan

Belanja bahan makanan untuk pasien dari tahun 2006 2007 mengalami
peningkatan. Hal ini ini terjadi karena jumlah pasien di BPRSUD kota
salatiga mengalami peningkatan, dan berpengaruh terhadap permintaan
makanan pasien ke instalasi gizi. Selain itu terjadi karena adanya
kenaikan harga bahan makanan yang melambung tinggi sehingga
berpengaruh terhadap tagihan belanja bahan makanan.

Evaluasi pelaksanaan penelitian dan pengembangan

Pelaksanaan kegiatan penelitian dan pengembangan instalasi gizi
BPRSUD Kota Salatiga meliputi pembutan standar porsi hidangan,
penelitian terhadap daya terima pasien terhadap hidangan tertentu,

spesifikasi bahan makanan, daya terima makanan di ruang perawatan,

spesifikasi bahan makanan.
Pengembangan mutu sumber daya manusia melalui pelatihan dan
seminar maupun tenaga penyaji makanan dilakukan pada petugas gizi
baik Ahli gizi, tenaga pengolah makanan
2.Dibuat display pelayanan gizi dalam bentuk grafik dan ditempelkan agar lebih
mudah dalam pemahaman pelaksanaan kegiatan.
3.Segera dilakukan pembuatan program kerja 2008.
4.Segera dilakukan pembuatan laporan evaluasi program kerja 2007 dan
dilaporkan kepada Direktur BPRSUD Kota Salatiga.

Pimpinan rapat

Agustina Kristiani P

Notulis

Sri Sulistiyaningsih

INSTALASI GIZI
BADAN PENGELOLAAN RUMAH SAKIT UMUM DAERAH
Jl. Osamaliki No. 19 Telp (0298) 324074 Fax. 321925
SALATIGA 50721

NOTA DINAS
Kepada Yth

: Kepala BPRSUD Kota Salatiga

Dari

: Kepala Instalasi Gizi BPRSUD Kota Salatiga

No

Perihal

: Laporan Evaluasi pelayanan Gizi tahun 2007

Lampiran

: 1 berkas

Tanggal

: 12 April 2008

Disposisi

:
Bersama ini kami sampaikan laporan evaluasi pelayanan
gizi tahun 2007 beserta rekomendasi pelaksanaan
pelayanan gizi, yang kirannya dapat dijadikan masukan
dalam kegiatan pelayanan kesehatan BPRSUD Kota
Salatiga pada umumnya dan Instalasi Gizi BPRSUD Kota
Salatiga pada khususnya.
Adapun program kerja yang belum terlaksana kami
masukkan dalam penyusunan program kerja tahun 2008,
seta peningkatan mutu pelayan gizi akan senantiasa kami
tingkatkan guna meningkatkan kualitas pelayanan gizi
BPRSUD Kota Salatiga .
Demikian, atas perhatian dan kebijaksanaanya kami
ucapkan terimakasih, serta senantiasa tak hentinya kami
mohon dukungan bimbingan,saran dan kebijakan bapak
Direktur BPRSUD Kota salatiga dalam pelaksanaan
program kerja 2008.

Instalasi Gizi BPRSUD Kota Salatiga

Kepala

Agustina Kristiani P, AMG

NIP140277948

EVALUASI PELAYANAN GIZI TAHUN 2006

Evaluasi pelayanan gizi BPRSUD Kota Salatiga, tahun 2006 meliputi,

1. Evaluasi penyelenggaraan makan untuk pasien ruang rawat inap
2. Evaluasi pelayanan konsultasi rawat inap dan rawat jalan
3. Evaluasi pembelanjaan bahan makanan dalam proses produksi dan
distribusi makanan
4. Evaluasi pelaksanaan kegiatan penelitian dan pengembangan.
Adapun hasil evaluasi pelaksanaan kegiatan evaluasi pelayanan gizi adalah sbb:
1. Evaluasi Penyelenggaraan Makanan
Evaluasi penyelenggaraan makanan berdasarkan jumlah pasien
tahun 2006
Penyelenggaraan makan instalasi gizi BPRSUD Kota Salatiga
pada tahun 2006 sebanyak 41291 pasien dengan rata- rata tiap
bulan sebanyak 3440 pasien dikalikan dengan 3 porsi makan
sehari. Jumlah pasien yang terus bertambah ditemukan sepanjang
bulan Jan Maret 2008, Nopember _ Desember 2006.hal ini terjadi
karena pada bulan bulan tersebut banyak dijumpai pasien dengan
sakit Demam Berdarah dan diare, mengingat terjadi perubahan
iklim pada bulan- bulan tersebut.
Evaluasi penyelenggaraan makan berdasar kelas perawatan tahun
2006
Penyelenggaraan makan pasien dengan kelas perawatan III paling
banyak dijumpai pada pelayanan gizi tahun 2006, dilanjutkan
dengan kelas perawatan II, Kelas perawatan 1c dan VIP. Terjadi
demekian karena rata - rata pasien di RSU Salatiga menggunakan
kartu ASKIN yang mendapatkan pelayanan di kelas III BPRSUD
Kota Salatiga.Penyelenggaraan makanan di kelas 1b, jauh lebih
sedikit dibandingkan dengan penyelenggaraan makan kelas 1c,
dikarenakan kapasitas tempat tidur pasien kelas 1B jauh lebi sedikit
dibandigkan kapasitas tempat tidur kelas 1c.
2. Evaluasi pelayanan Konsultasi gizi rawat inap
pelayanan konsultasi gizi rawat inap tahun 2006 hanya berjalan sebanyak
1,2% dari seluruh pasien yang ada. Terjadi demikian karena pelayanan
konsultasi rawat inap hanya dilakuak atas permintaan dokter. Selain itu
jumlah tenaga konsultasi gizi klinik kurang mencukupi mengingat pada
tahun 2006 sebanyak 4 orang tanaga gizi sedang melakukan studi D3
Gizi.
3. Evaluasi pelayanan konsultasi gizi rawat jalan.
Pelayanan konsultasi gizi rawat jalan pada tahun 2006 hanya dilakukan
sebanyak 39 pasien dalam 1 tahun. Hal ini mengalami penurunan
mengingat pelayanan konsutasi gizi pada tahun 2004 sebanyak 148
pasien setahun.Hal ini terjadi karena kurang ada kerjasama yang baik
antara petugas gizi dengan petugas kesehatan yang lain/ dokter sehingga
pasien tidak dirujuk melakukan konsultasi gizi.Pada tahun ini pula gedung
poliklinik BPRSUD Kota Salatiga berpindah tempat, hal ini sangat
berpengaruh terhadap pelayanan konsultasi gizi karenan poliklinik gizi
belum mendapatkan tempat untuk konsultasi.
4. Evaluasi belanja bahan makanan
Belanja bahan makanan untuk pasien pada tahun 2006 dilakukan untuk
penyelenggaraan makan pada pasien paviliun, non paviliun dan
karyawan. Dari bulan Jan Desember belanja bahan makanan
mengalami peningkatan. Hal ini ini terjadi selain karena jumlah pasien di

BPRSUD kota salatiga yang semakain bertambah, juga dikatenakan

harga bahan makanan yang setiap saat berubah lebih tinggi.
6.

Evaluasi pelaksanaan penelitian dan pengembangan

Kegiatan pengembangan sumber daya manusia di instalasi gizi BPRSUD
Kota Salatiga antara lain dengan mengirimkan karyawan mengikuti
pelatihan external. Selain itu dilakukan program orientasi terhadap 2
orang ahli gizi baru, dengan hasil baik. Pada tahun ini juga bagian litbang
menerima mahasiswa PKL dari Universitas Muhamadiyah Semarang
sebanyak 10 orang.
Kegiatan penelitian dilakukan terhadap penggunaan standar bumbu bagi
pengolahan makanan di instalasi gizi serta standar sonde yang
diterapkan pada pasien dengan diit sonde.

Rekomendasi/ Tindak lanjut :

1) Pelayanan Konsultasi Gizi rawat inap perlu ditingkatkan.
Perlu dilakukan penambahan jumlah D3 gizi untuk megcover pelaksanaan
konsultasi rawat inap sehingga pelaksanaan konsultasi tidak hanya
dilakukan atas permintaan dokter.
4 orang petugas gizi dengan latar belakang pendidikan D1 Gizi
sedang melakukan pendidikan lanjutan D3 gizi
Dilakukan orientasi terhadap 2 orang Ahli gizi baru
2) Pelayanan Konsultasi Rawat jalan perlu ditingkatkan.
Sudah dilakukan koordinasi dengan tim dokter di BPRSUD Kota
Salatiga untuk bekerjasama dengan ahli gizi dalam memberikan
penyuluhan/ konsultasi gizi.
Sudah dilakukan permohonan penggunaan tempat poliklinik gizi dan
bisa digunakan.
3) Pengembangan Mutu Sumber daya Manusia perlu ditingkatkan
Sudah dilakukan pengiriman peserta untuk mengikuti seminar dan
pelatihan secara bergantian.
Sudah dilakukan pengembangan standar bumbu dan standar sonde.
Sudah dilakukan pendidikan berkelanjutan D3 gizi senayak 4 orang.
Sudah dilakukan bimbingan mahasiswa PKL dari AKZI
Muhamadiyah, Semarang

INSTALASI GIZI
BADAN PENGELOLAAN RUMAH SAKIT UMUM DAERAH
Jl. Osamaliki No. 19 Telp (0298) 324074 Fax. 321925
SALATIGA 50721

NOTA DINAS
Kepada Yth

: Kepala BPRSUD Kota Salatiga

Dari

: Kepala Instalasi Gizi BPRSUD Kota Salatiga

No

Perihal

: Laporan Evaluasi pelayanan Gizi tahun 2006

Lampiran

: 1 berkas

Tanggal

: Januari 2007

Disposisi

:
Bersama ini kami sampaikan laporan evaluasi pelayanan
gizi tahun 2006 beserta rekomendasi pelaksanaan
pelayanan gizi, yang kirannya dapat dijadikan masukan
dalam kegiatan pelayanan kesehatan BPRSUD Kota
Salatiga pada umumnya dan Instalasi Gizi BPRSUD Kota
Salatiga pada khususnya.
Adapun program kerja yang belum terlaksana kami
masukkan dalam penyusunan program kerja tahun 2007,
seta peningkatan mutu pelayan gizi akan senantiasa kami
tingkatkan guna meningkatkan kualitas pelayanan gizi
BPRSUD Kota Salatiga .
Demikian, atas perhatian dan kebijaksanaanya kami
ucapkan terimakasih, serta senantiasa tak hentinya kami
mohon dukungan bimbingan,saran dan kebijakan bapak
Direktur BPRSUD Kota salatiga dalam pelaksanaan
program kerja 2007.

Instalasi Gizi BPRSUD Kota Salatiga

Kepala

Dr. Srie Bengawani