Amor Cupcakes

Como bien sabemos, hay infinitas opciones para decorar nuestros

Cupcakes, desde variedad de colores, sabores y accesorios para que
queden ms bonitos. En esta oportunidad les dejamos algunas ideas
para decorar Cupcakes de San Valentn.
Se pueden emplear varios Cupcakes para formar mensajes, con
galletas, letras de colores, apliques, y se pueden acomodar de la forma
que ms les guste.
Tambin se pueden lograr lindos motivos, para darle un toque ms
sofisticado o ms romntico, dependiendo del gusto de ustedes. Con la
ayuda de varillas o esptulas se pueden realizar surcos para lograr una
textura sobre el Cupcakes
Otra alternativa es utilizar adornos, apliques, figuras decorativas,
cualquier adorno relacionado con el amor y San Valentn. Una buena
idea es colocar una foto de su pareja o bien una foto de los dos. Pueden
adornar la misma, darle forma de corazn, realizar un marco, lo que ms
les guste.

Recetas de Cupcakes de amor

Cupcakes
corazn

con

galletas

de

Ingredientes
Cupcakes red velvet o del sabor que
prefieran
Buttercream de vainilla
Colorante rosa
Para las galletitas

115 g de manteca
100 g de azcar
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de harina
Para el glas
100 g de azcar impalpable
jugo de limn, cantidad necesaria
Preparacin
Hacer los Cupcakes rojos, o los que hayan elegido, tal como dice la
receta y dejar enfriar. Preparar el buttercream de vainilla y teir con
colorante rosa.
Para preparar las galletitas, batir la manteca fra junto con el azcar.
Agregar la esencia de vainilla y huevo. Por ltimo, incorporar la harina
tamizada y formar una masa. Envolver en papel film y dejar descansar
durante 1 hora.
Estirar la masa de 5 mm de espesor y, con la ayuda de un cortante,
cortar corazones o la inicial del enamorado/a. Hornear entre 8 y 10
minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Una vez fras, decorar con un glas hecho con azcar impalpable
tamizado, y gotas de limn en cantidad necesaria para decorar las
cookies. Debe quedar una consistencia bastante firme como para que no
se derrame de la cookie, y bastante blanda como para poder expandirla.
Dejar secar, una vez decoradas.

Colocar el frosting rosa por encima de los Cupcakes y colocar una galleta
corazn.
Fuente:
Cupcakes
Birmingham

Cupcakes

Valentn

Parfait

de

de

Silvina

San

Ingredientes

Cupcakes de chocolate
Crema blanca esponjosa, para la cobertura
Decoracin
250 g de pepitas de chocolate con leche o
semidulces
2 cucharaditas de manteca vegetal
Mini corazones de azcar

Preparacin
Preparar, hornear y dejar enfriar los Cupcakes de chocolate siguiendo las
indicaciones de la receta.
Preparar la crema blanca esponjosa tal como se indica en la receta. Verter la
crema en una manga pastelera rematada con una boquilla grande redonda del
n 7. Verter un poco de crema por encima de cada uno de los Cupcakes.
En un recipiente pequeo compatible con el microondas, calentar en el
microondas las pepitas de chocolate y la manteca vegetal, sin tapar, a
temperatura mxima durante 1 minuto, removiendo cuando lleve medio
minuto. Verter el chocolate derretido por encima de los Cupcakes, dejndolo
caer en hilos. Espolvorear con los corazones de azcar apenas termine de
colocar la crema, para asegurarse de que se peguen bien.
Fuente: El gran libro de los Cupcakes de Betty Cracker

Cupcakes Corazones de Cheesecake

Ingredientes
Para la base
150 g de galletitas dulces
80 g de manteca (mantequilla)
derretida

Para el relleno

350 g de queso crema

60 cc de crema
100 g de azcar
2 huevos
ralladura y jugo de 1/2 limn
Para la crema marmolada con frutos del bosque
180 cc de crema de leche
100 g de azcar
3 cucharadas de mermelada de frutos rojos
frutos rojos y hojas de menta fresca para decorar

Preparacin
Procesar las galletitas hasta que queden hechas polvo y mezclar con la
manteca derretida.
Colocar los pirotines en el molde para Cupcakes con forma de corazn, y en
cada uno de ellos, una cucharada de la mezcla de galletitas y manteca,
presionando bien para formar una base. Llevar a la heladera mientras se
prepara el relleno. Batir el queso crema, junto con la crema y el azcar, a baja
velocidad para que no entre aire, hasta que resulte una mezcla homognea.
Agregar los huevos de a uno, batiendo slo para incorporarlos. Agregar el jugo
y la ralladura de limn.
Colocar la mezcla en los pilotines, llenando hasta 3/4 partes de los mismos.
Hornear a temperatura baja, 170 pc, hasta que est firme en los bordes, pero
el centro todava se mueva un poco y parezca algo crudo. Enfriar varias horas
antes de retirar de la placa, esto evita que se rompan y hace que puedan
quedar firmes.
Para preparar la crema marmolada de frutos rojos batir la crema con el azcar
a punto chantilly. Preparar una manga con pico rizado y verter cucharadas de
crema y mermelada de frutos rojos, alternando uno y otro.
Decorar los Cupcakes con la crema y, por encima, frutos rojos y hojas de menta
frescas.

Fuente: Cupcakes de Silvina Birmingham

Cupcakes Rosas
Ingredientes

80 g de manteca
200 g de azcar blanco

220 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
120 ml de leche semidescremada
3 huevos
1 cucharadita de pasta de rosas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Crema de rosas

1 porcin de crema de manteca bsica de vainilla

1 cucharada de pasta de rosas
colorante rosa en pasta
rosas cristalizadas

Preparacin
Precalentar el horno a 160 C y preparar los pirotines en la fuente de horno.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y reservar.
Batir la manteca con el azcar hasta que la mezcla est cremosa. Aadir los
huevos, uno a uno, con la batidora a velocidad media baja. Echar la mitad de
la harina y, a continuacin, la leche con el extracto de vainilla disuelto.
Despus, incorporar el resto de la harina y, cuando la mezcla sea homognea,
la pasta de rosas, para poder ajustar la cantidad a nuestro gusto.
Repartir la mezcla entre los pirotines y hornear en torno a 20-22 minutos. Dejar
enfriar.
Preparar la crema de manteca bsica de vainilla, incorporando la pasta de
rosas al final, para ajustar la cantidad a nuestro gusto. Teir usando el
colorante rosa. Para finalizar, decorar con una boquilla de estrella abierta y
rosas cristalizadas.
Truco: puedes crear tus propias rosas cristalizadas baando rosas comestibles
en clara de huevo ligeramente batida y, despus, rebozndolas con azcar.
Hay que dejarlas reposar 24 hs.
Fuente: Objetivo Cupcakes perfecto, de Alma Obregn

Cupcakes Terciopelo Rojo

Ingredientes
120
g
de
mantequilla,
ablandada
320 g de azcar blanquilla
1/2 cucharadita de sal

 las semillas de 1 vaina de vainilla o 1 cucharada de extracto de

vainilla
2 huevos grandes
275 g de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
260 g de suero
7 cucharaditas (38 ml) de colorante rojo alimentario
1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 y 1/2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
Preparacin
Precalentar el horno a 175 C y forrar dos placas para Cupcakes de 12
cavidades con moldes de papel.
Poner la mantequilla, el azcar, la sal y la vainilla en un cuenco, y batir
la mezcla hasta que est plida y esponjosa. Batir un poco los huevos en
un bol y aadirlos a la mezcla de mantequilla, batiendo con rapidez. Si la
mezcla empieza a separarse o a cortarse, cesar de aadir el huevo e
incorporar batiendo 2 o 3 cucharadas de harina, esto unir la masa de
nuevo.
Batir en otro cuenco la harina y el cacao. Poner en una jarra el suero y el
colorante. Mezclando a velocidad lenta, aadir la mitad de la
preparacin de harina a la mezcla de mantequilla, seguida por el suero,
luego el resto de la harina y por ltimo el resto del suero. No mezclar la
masa demasiado. Remover en un cuenco pequeo el vinagre y el
bicarbonato. Incorporar rpido pero ligeramente a la mezcla del
bizcocho. Con una manga pastelera o cuchara, llenar los moldes a 2/3 de
su altura.
Hornear 15-20 minutos, dependiendo de su horno. Los Cupcakes estarn
cocidos cuando las superficies parezcan secas y, al tocarlas con el dedo,
vuelvan a su posicin inicial. En caso de duda, insertar un cuchillo en el
centro y ste debe salir limpio. Dejar reposar unos minutos fuera del
horno antes de colocarlos sobre una rejilla metlica para que se enfren
por completo.
Para decorar, cubrir los Cupcakes con el glaseado de queso crema a la
vainilla, con unas migas de bizcocho de los Cupcakes de terciopelo rojo
por encima, como se ve en la foto.
Fuente: Cupcakes de Peg Parchen

Web grafa
http://www.recetasdecupcakes.com/category/cupcakes-de-san-valentin/
http://www.recetasdecupcakes.com/cupcakes-con-galletas-de-corazon/
http://www.recetasdecupcakes.com/cupcakes-terciopelo-rojo/
http://lacocinadebender.com/wp-content/uploads/2012/02/cupcakes-terciopelorojo-receta-11.jpg
http://www.recetasdecupcakes.com/cupcakes-parfait-de-san-valentin/