Zubereitung

Zopfknpfe
NhrwertproStck:
16gFett
5gEiweiss
41gKohlenhydrate
1354kJ(323kcal)

400g glutenfreiesMehl(z.B.
SchrBrotMix
Reformhaus)
1TL FibreHusk(sieheHinweis)
1TL Salz
1Pckli Trockenhefe
50g Butter,inStcken,weich
2.5dl Milch,lauwarm
180g Crmefrache
1 Ei,verklopft,zum
Bestreichen

ca.30Min
4Personen

Undsowirdsgemacht:
1.MehlundalleZutatenbisundmitHefein
einerSchsselmischen.
2.Butter,MilchundCrmefrache
beigeben.MitdenKnethakendes
Handrhrgertszueinemweichen,
glattenTeigkneten.MitKlarsichtfolie
zugedecktca.40Min.imauf50Grad
vorgeheiztenOfenaufsDoppelte
aufgehenlassen.
3.Teignochmalskurzkneten,in8
Portionenteilen,zuKnpfenformen
(sieheGewusstwie),aufeinmit
BackpapierbelegtesBlechlegenund
nochmalsca.10Min.imOfenaufgehen
lassen.
4.MitEibestreichen.Nochmalsca.15Min.
beiRaumtemperaturaufgehenlassen.

Backen:
ca.25Min.inderunterenHlftedesauf180GradvorgeheiztenOfens.
Haltbarkeit:
DieZopfknpfeschmeckenfrischambesten.
Hinweis:
FiberHusk(Flohsamen)isteinnatrlichesVerdickungsmittel,dasdenTeigbesserzusammenhltund
geschmeidigmacht.Esistonlineberwww.gfshop.cherhltlich.
Gewusstwie:
Teigportionenzujeca.25cmlangenRollenformen,diesesorgfltigeinmalverknoten.

2013|BettyBossiAG|WeitereInformationenundBeratungzuunserenRezeptenerhaltenSieimKochCenter:
T0900488488|CHF1.19/Min|F+41(0)442091922|www.bettybossi.chKochCenter|ffnungszeitenMoFr8.3012.00