UNIDAD TRES: LA QUMICA DE LA VIDA

ACTIVIDAD tres: LOS COMPUESTOS

QUMICOS EN MI VIDA ACTIVIDAD
Asesora: Guadalupe Prez Prez
Alumna: Yureni Sulem Jimnez Gmez

BELLEZA O SALUD?
En la cultura actual, el prototipo de belleza est asociado a cuerpos delgados y musculosos. En
revistas y programas de radio y televisin, siempre hay diferentes recomendaciones de dietas para
bajar de peso. Con base en lo que leste sobre las biomolculas, y complementando esta informacin
con una bsqueda en fuentes confiables:

1. Explica cules pueden ser las ventajas y los riesgos de una dieta:
a) Alta en protenas
VENTAJAS:

Disminuyes la presin arterial. Los adultos que consumen ms protenas, ya sean animales o
vegetales, dentro de su dieta, tienen un menor riesgo a largo plazo de tener presin arterial
alta.
Aumento los resultados del ejercicio. une una dieta abundante en protenas con el ejercicio,
aumenta los beneficios de este ltimo.
Vs colesterol. Una dieta en la que aproximadamente una cuarta parte de las caloras
provienen de fuentes de protena magra reduce los niveles de colesterol LDL (malo) y los
triglicridos, mucho mejor que una alta en carbohidratos.
las dietas altas en protenas aumentan la saciedad y disminuyen el hambre en comparacin
con las que son altas en grasas o carbohidratos.
Te dan energa. La protena puede ser convertida por el cuerpo en glucosa para obtener
energa, pero necesita el doble de esfuerzo que para transformar los carbohidratos y las
grasas, por lo que tienes menos caloras disponibles.
Con una dieta alta en protenas se puede entrar en cetosis y esto hace que el cuerpo empiece
a utilizar la grasa como su combustible en lugar de la glucosa.
Estas dietas ayudan a reducir la grasa corporal y a tonificar la musculatura pero deben de ser
supervisadas por un profesional en el campo de la nutricin.
Consumir protena de por s tiene un mayor efecto saciante que consumir carbohidratos
adems comer protena implica un mayor gasto de caloras durante los procesos digestivos.
La dieta de protenas al contrario de lo que mucha gente cree, no consiste en eliminar por
completo los carbohidratos de la dieta, sino que simplemente se reducen.
Son muy beneficiosas para las personas diabticas ya que el consumo de azcares es muy
bajo en este tipo de alimentacin.

RIESGOS:

Al ingerir altas cantidades de protenas pondr a trabajar a determinadas partes de nuestro

cuerpo en exceso, como es el caso de los riones y del hgado, que recibirn un sobre esfuerzo
ponindose en peligro.
Produce lo que se conoce como cetosis, es decir, la obtencin de la energa a travs de las
grasas, que desencadenar en nuestro cuerpo cambios fisiolgicos que se traducen en
malestar, desgana, nauseas, mareos.
En este tipo de dietas har que nuestro organismo no est en perfecto estado, ya que el
estreimiento har acto de presencia, evitando eliminar las sustancias de deshecho del
organismo. Junto a esto hay que tener en cuenta que la mayora de los alimentos ricos en
protenas tienen altas cantidades de grasas, que har que nuestros niveles de colesterol, cido
rico.
El exceso de protenas es la causa de numerosas enfermedades como trastornos
cardiovasculares. Esto es debido a que la mayora de las protenas, concretamente las de
origen animal van acompaadas de grasas saturadas que ayudarn a aumentar nuestro
colesterol y con ello a obstruir nuestras arterias. Aumenten considerablemente, poniendo en
riesgo nuestra salud.

La obesidad es otro de los efectos derivados de la ingesta excesiva de complementos

proteicos, y es que esta grasa que la suele acompaar es la causante de un mal
funcionamiento orgnico en lo que a asimilacin de las grasas se refiere.

b)

VEGETARIANA
VENTAJAS:

Las dietas vegetarianas pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevencin

y tratamiento de ciertas condiciones de salud, incluyendo la aterosclerosis, la diabetes
tipo 2, la hipertensin y la obesidad.
Las dietas vegetarianas bajas en grasa, en combinacin con otros factores de estilo de
vida saludable, han demostrado ser eficaces en el tratamiento de estas enfermedades.
La dieta vegetariana previene el cncer.
La dieta vegetariana previene tambin las enfermedades cardacas.
Se ha demostrado que la dieta vegetariana reduce el riesgo de formacin de clculos
biliares y renales.
RIESGOS

Huesos dbiles. A pesar de que una dieta vegetariana puede contener cantidades suficientes
de calcio y vitamina D, nutrimentos necesarios para la salud sea, se ha reportado que los
vegetarianos tienen aproximadamente 5% menos densidad mineral sea que los no
vegetarianos.

Deficiencia de vitamina B12. Estudios sealan que los omnvoros tienen un poco ms de riesgo
de padecer alguna enfermedad cardiovascular que quien adopta una dieta vegetariana, sin
embargo, un potencial riesgo para aquellas personas que no consumen carne radica en la
deficiencia de vitamina B12, lo que puede comprometer la salud cardiovascular.
Insuficiencia de cidos grasos omega 3. Las investigaciones sealan que los vegetarianos
tienen niveles bajos de cidos grasos omega 3, especialmente de EPA y DHA, los cuales son
benficos para la salud cardiovascular.
Anemia. El insuficiente aporte de hierro y vitamina B12 puede llevar al desarrollo de la anemia
en personas que llevan una dieta vegetariana muy estricta.
Bajo aporte de protenas. Una de las fuentes ms importantes de protena en la dieta
omnvora, son los productos de origen animal, por lo que al enfrentarse con una dieta
vegetariana, el aporte de protenas es la primera dificultad a vencer.

2. Qu biomolcula est asociada al desarrollo de las siguientes enfermedades? Justifica tu

respuesta.

a)

DIABETES

La intervencion que hay en esta enfermedad (diabetes) en las biomoleculas son la glucosa (azucar) y
la insulina como se menciona en lo siguiente:
Es una enfermedad crnica en la cual el cuerpo no puede regular la cantidad de azcar en la sangre.
Un azucar llamado glucosa entra en el torrente sanguineo, la glucosa es una fuente de energia para
el cuerpo.
La insulina es una hormona producida por el pancreas para controlar el azucar en la sangre. La
diabetes puede ser causada por muy poca produccion de insulina. Para entender un poco mas es
importante comprender primero el proceso normal por medio del cual el alimento se descompone y
es empleado por el cuerpo para obtenerv energia.

b) ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
La relacin que existe entre esta enfermedad con la biomolecular es con el consumo excesivo de
carbohidratos y el colesterol como se menciona en lo siguiente:
Las enfermedades cardiovasculares son un trmino amplio para problemas con el corazn y los vasos
sanguneos. Estos problemas a menudo se deben a la aterosclerosis. Esta afeccin ocurre cuando la
grasa y el colesterol se acumulan en las paredes del vaso sanguneo (arteria). Esta acumulacin se
llama placa. Con el tiempo, la placa puede estrechar los vasos sanguneos y causar problemas en
todo el cuerpo y de la misma manera se debe al consumo excesivo de los carbohidratos. Si una
arteria resulta obstruida, esto puede llevar a que se presente un ataque cardaco o un accidente
cerebrovascular.