Zubereitung

Zimtsterne
Nhrwertpro100g:
27gFett
11gEiweiss
38gKohlenhydrate
1839kJ(439kcal)

3 frischeEiweisse(ca.90g)
1Prise Salz
250g Puderzucker
1.5EL Zimt
350g gemahleneMandeln
0.5EL Kirsch

ca.90Min
4Personen
vegetarisch

Undsowirdsgemacht:
1.EiweissemitdemSalzsteifschlagen.
2.Puderzuckerdaruntermischen,6Esslffel
(ca.1dl)alsGlasurzugedecktim
Khlschrankaufbewahren.
3.ZimtundMandelnmischen,mitdem
KirschzurrestlichenEiweissmassegeben,
zueinemTeigzusammenfgen.
Formen:
Teigportionenweisezwischeneinem
aufgeschnittenenPlastikbeuteloderauf
wenigZuckerca.1cmdickauswallen,mit
einemSpachtellsen.Sterneausstechen,
dabeidasFrmchenimmerwiederinZucker
tauchen,aufeinmitBackpapierbelegtes
Blechlegen.
Glasieren/Trocknen:
WenigGlasurindieMittederSternegeben,
miteinemHolzspiesschenindieSpitzen
ziehen.BeiRaumtemperaturca.6Std.oder
berNachttrocknen.

Backen:
ca.5Min.inderMittedesauf250GradvorgeheiztenOfens.Herausnehmen,aufeinemGitterauskhlen.
Lassensichvorbereiten
Ungebacken:Teigtiefkhlen.Haltbarkeit:ca.2Monate.Auftauen:berNachtimKhlschrankoder23Std.
aufeinemGitterbeiRaumtemperatur.
Gebacken:Guetzlica.4WochenimVorausbacken,ineinerDosegutverschlossen,khlundtrocken
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