Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Tanques-rede,
Raes e
Impacto Ambiental
Por: Fernando Kubtiza,
Ph.D. (Projeto Pacu/Agropeixe)
potencial de consumo de pescado ainda pouco
explorado em nosso pas. Em mdia o brasileiro consome 6 kg de carne de peixe ao ano, enquanto que a
mdia mundial de 13 kg. Na Amaznia o consumo
per capita de carne de peixe supera os 50 quilos anuais. Isto um bom indicativo de que o brasileiro comer mais
peixe se houver produto disponvel, com qualidade e preo
compatveis.
A pesca ocenica e continental em nosso pas ultrapassou a sustentabilidade dos recursos pesqueiros naturais,
amargando um sensvel declnio na captura nas ltimas duas
dcadas. A oferta dos produtos da pesca atingiu o seu limite.
Desta forma, futuros incrementos no consumo de pescado pelos
brasileiros podero ser atendidos atravs:
1) Do aproveitamento de recursos pesqueiros no tradicionais e os descartes da pesca, constitudos de espcies,
muitas vezes capturadas acidentalmente.
2) Do aumento nas importaes, com considervel nus
balana comercial brasileira. Em 1997 o Brasil importou
190 mil toneladas de pescado, o equivalente a US$ 290
milhes (dados da SECEX Secretria de Comrcio Exterior);
3) Do incremento na produo de pescado cultivado.
O que podemos esperar do aumento no consumo de
carnes de pescado no Brasil? Vejamos o exemplo da avicultura
industrial. Entre 1992 a 1997, o consumo de carne de frango
saltou de 17 para 24 kg per capita/ano, ou seja, um crescimento
de 40% num perodo de cinco anos. Seria difcil a piscicultura
industrial brasileira promover, nos prximos 10 anos, um incremento de 40% (2,4 kg per capita/ano) no consumo interno
de carnes de peixes? Provavelmente no. Para que isto ocorra,
at 2010 seria necessrio um incremento de 430 mil toneladas
na produo de peixe cultivado, considerando a populao
brasileira na ordem dos 180 milhes. Somado ao que j produzido, cerca de 80 mil toneladas anuais, e considerando um
preo de US$ 1,20 por quilo de peixe produzido, a aqicultura
geraria US$ 610 milhes, pouco mais que o dobro dos US$ 290
milhes gastos pelo pas na importao de pescado em 1997.
44
Os limites de capacidade de
suporte e os nveis mximos de arraoamento estabelecidos para o cultivo
de peixes em viveiros*2 servem como
referncia para estabelecer a CS do
cultivo de peixes em tanques-rede em
pequenas represas ou audes particulares. No possvel que a biomassa
de peixes produzida em tanques-rede ou gaiolas, exceda a
capacidade de suporte observada no cultivo de peixe livres
nestas represas ou audes. Por exemplo, em uma represa com
pouca renovao de gua a capacidade de suporte (biomassa
mxima) foi 6.000 kg/ha quando se cultivou peixes livres. Se
no prximo ano o piscicultor resolver instalar tanques-rede
nesta mesma represa e produzir apenas peixes confinados, ele
no deve contar com uma produo superior CS da represa,
mesmo se a rea superficial dos tanques-rede no ocupar 1%
da rea da represa. Na realidade, o piscicultor deveria considerar, por segurana, uma CS inferior observada no cultivo
de peixes livres, digamos 3.000 a 4.000 kg/ha. Este valor deve
incluir a biomassa de peixes soltos na represa, quando for o
caso. Os peixes confinados no conseguem explorar o alimento
natural disponvel na represa, nem procurar reas com melhor
oxigenao. Muitas vezes os peixes em tanques-rede nem
conseguem acesso superfcie quando o oxignio dissolvido
se torna crtico. O nvel mximo de arraoamento nestas condies no deve ultrapassar 20 a 30 kg de rao/ha/dia. Isto
suficiente para sustentar uma biomassa econmica de 2.000
a 3.000 kg de peixe/ha sem grandes prejuzos qualidade da
gua da represa ou aude.
*2 Mais detalhes sobre este assunto podem ser encontrados
no livro Planejamento da Produo de Peixes de Kubitza,
Lovshin, Ono e Sampaio.
45
dos sistemas de produo. Decises sobre qual rao utilizar afetam decisivamente a sade econmica do empreendimento.
Num futuro prximo, alm dos ndices de desempenho acima
apontados, o potencial poluente das raes passar a fazer parte das
preocupaes dos fabricantes e piscicultores. Na Tabela 2 apresentada
uma estimativa das quantidades de
nutrientes aplicadas e da carga poluente lanada no ambiente aqutico com o
uso das mesmas raes da Tabela 1.
Em ordem decrescente de
potencial poluente, as raes podem
ser assim posicionadas: Rao 5 >
Rao 4 > Rao 3 > Rao 2 > Rao
1. As Raes 3, 4 e 5 geraram uma
carga poluente com 46 a 99% mais
nitrognio e 96 a 271% mais fsforo
comparadas s Raes 1 e 2. H
uma relao direta entre o potencial
poluente das raes e os ndices de
converso alimentar. Desta forma,
quanto maior (pior) os ndices de converso alimentar, maior o potencial
poluente das raes.
Esta mesma relao no to clara entre os nveis de P
total e N nas raes e as quantidades de P e N lanadas no ambiente.
A excreo destes nutrientes depende tambm da biodisponibilidade dos mesmos nos ingredientes utilizados e, no caso particular
do N, do balanceamento em aminocidos essenciais e da relao
energia/protena das raes. A reteno de N e P nos peixes variou
de 17 a 33% e de 10 a 30%, respectivamente. Estes valores ainda
esto bem aqum dos 45 e 40%, respectivamente, esperados com
o uso de raes de altssima qualidade.
Estratgias para minimizar o potencial poluente das raes
Nitrognio e fsforo so os nutrientes mais limitantes
produtividade primria (produo de fitoplncton e plantas aquticas) em ambientes aquticos naturais. O aumento na incorporao de
P, N e C (carbono), oriundos da degradao dos resduos fecais e da
excreo dos peixes, pode causar eutrofizao (enriquecimento em
Os piscicultores e tcnicos
devem estar atentos a estes detalhes
e conferir cuidadosamente os ndices de desempenho e econmicos
obtidos com as diferentes raes.
Ensaios de alimentao podem ser
facilmente conduzidos em tanquesrede e devem fazer parte da rotina
47
A rea de influncia do parque aqcola (REA - hectares) pode ser estimada com a seguinte equao:
REA = (VOL / b / 10.000) x a x (d / 365); ou seja:
REA = (116.111 / 5 / 10.000) x 5.000 x (180 / 365) = 5.726 hectares;
Quando existir uma rea (REA) pr-definida e de dimenses limitadas para a implantao de um parque aqcola, a
capacidade de suporte (CS toneladas de peixe/ano) do mesmo
pode ser estimada pela seguinte equao:
REA x b x 2f x 10.000 x 365
CS = = toneladas / ano
(c x 1.000) x (1 + g) x 1.000
50
Concluso
A capacidade de suporte dos parques aqcolas em grandes
reservatrios limitada pelo potencial poluente dos alimentos. A
baixa estabilidade na gua e o reduzido valor nutritivo das raes
resulta em excessiva perda de C, N e P por dissoluo direta do
alimento ou via resduos fecais e metablicos dos peixes. O aumento nas perdas de C, N e P dos alimentos favorece um intenso
desenvolvimento do fitoplncton, o que pode acelerar a degradao da qualidade da gua durante o cultivo. Uma forma eficaz
de reduzir as perdas de C, N e P lanar mo do uso de raes
de alta qualidade que possibilite ndices de converso alimentar
prximos unidade.
A reduo do impacto poluente dos alimentos permite
aumentar a produo e a receita lquida obtida por rea de cultivo. Regulamentaes quanto aos limites mximos de compostos
nitrogenados e P total nos efluentes aquaculturais vo exigir dos
fabricantes de raes a elaborao de produtos de maior qualidade.
Por outro lado, os produtores tambm sero obrigados a adotar
estratgias mais eficazes de alimentao e monitoramento da
qualidade da gua.
O potencial da piscicultura em tanques-rede no Brasil
imenso e dever ser incrementado
no curto e mdio prazo com o
aumento na oferta de raes de
alta qualidade; regulamentao
dos projetos existentes e dos
novos empreendimentos atravs
das normas do Decreto 2.869; e,
finalmente, com a definio dos
limites de capacidade de suporte
ambientalmente compatveis de
parques aqcolas em grandes
reservatrios.