BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS

PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE

CON COMUNIDADES RURALES DE

CACAO

MARSELLA, RISARALDA

BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE C

MARSELLA, RISARALDA

BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE CACAO CON COMUNIDAD

BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS

PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE
CON COMUNIDADES RURALES DE

CACAO

MARSELLA, RISARALDA

NOMBRE:
MUNICIPIO:
VEREDA:
TELFONO:
CORREO:

PRCTICAS
PARA
BUENAS
PRCTICASAGRCOLAS
AGRCOLAS
PARAEL
ELMANEJO
MANEJODEL
DELCULTIVO
CULTIVODE
DECACAO
CACAOCON
CONCOMUNIDADES
COMUNIDADESRURALES
RURALESDE
DEMARSELLA,
MARSELLA,RISARALDA
RISARALD
EBUENAS
MARSELLA,
RISARALDA

COLAS
COLAS PARA
PARA EL
EL MANEJO
MANEJO DEL
DEL CULTIVO
CULTIVO DE
DE CACAO
CACAO CON
CON COMUNIDADES
COMUNIDADES RURALES
RURALES DE
DE

UENAS
UENAS PRCTICAS
PRCTICAS AGRCOLAS
AGRCOLAS PARA
PARA EL
EL MANEJO
MANEJO DEL
DEL CULTIVO
CULTIVO DE
DE

DA

Presentacin
Ecopetrol, en su inters de continuar invirtiendo en procesos de
desarrollo y de mejoramiento de la calidad de vida de las
comunidades rurales, firm dos convenios con la Corporacin Aldea
Global para el municipio de Marsella, en el ao 2015, enfocados a
los siguientes proyectos:
Recuperacin de la autonoma y seguridad alimentaria de las
familias que hacen parte del resguardo indgena Altomira.
Fortalecimiento organizativo, empresarial, ambiental y tcnico de
pequeos productores de cacao pertenecientes a la Asociacin de
Cacaoteros de La Miranda y Chocorrico, en las veredas La
Miranda, La Siria y La Argentina.
Con la presente publicacin, se busca mejorar las prcticas agrcolas
del cultivo de cacao en la zona, el cual, como producto ancestral, ha
tenido un valor cultural y alimenticio muy significativo para las
comunidades. Este instructivo busca fortalecer sus saberes y
experiencias y brindar informacin tcnica y social que permita la
sostenibilidad de los cultivos como un soporte de ingresos y de
BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE

E MARSELLA, RISARALDA

BUE
BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE CACAO CON COMUNIDAD

E CACAO CON COMUNIDADES RURALES DE MARSELLA, RISARALD

cial de
organizacin
las comunidades
social que
de las
lo comunidades
producen.
que lo producen.
que La
se informacin
presenta, adems
que sede
presenta,
ser resultado
adems
dede
la ser resultado de la
oneidad
experiencia
de los profesionales
e idoneidad que
de los
apoyan
profesionales
el proceso
que apoyan el proceso
n Aldea
en la Global,
Corporacin
cuentaAldea
con el
Global,
soporte
cuenta
de fuentes
con el soporte de fuentes
l tema
autorizadas
como Corpoica,
en el tema
el ICA,
como
la FAO,
Corpoica,
el Ministerio
el ICA, la FAO, el Ministerio
s como
de Agricultura,
profesionales
asexpertos,
como profesionales
quienes pueden
expertos,
ser quienes pueden ser
la Bibliografa,
identificados
al en
final
la de
Bibliografa,
este documento.
al final de este documento.

a clarificar
Esperamos
y recordar
pueda conceptos,
clarificar y aprender
recordar conceptos,
algunos aprender algunos
o ponerlos
nuevos,en
asprctica
como ponerlos
con sus vecinos
en prctica
y con
con
todas
sus vecinos y con todas
n quienes
las personas
usted pueda
con quienes
ser multiplicador
usted pueda
deser
este
multiplicador de este
ento.valioso conocimiento.
er parte
Gracias
de este
por hacer
grupo parte
pionero
de de
estecacaoteros
grupo pionero
que de cacaoteros que
s cosas
quieren
de una
hacer
mejor
las manera.
cosas de una mejor manera.
Un saludo:

Vsquez
Ecopetrol:
- Carlos
Doris
Arturo
Vsquez
Cspedes.
- Carlos Arturo Cspedes.
ea Global:
Corporacin
Augusto
Aldea
Alzate
Global:
Doralice
Augusto
Ortiz
Alzate
Paula
Doralice Ortiz Paula
Marn
Franco
Paula
Joanny
MilenaMarn
Franco.
Paula Milena Franco.

BUENAS
BUENAS
PRCTICAS
PRCTICAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
PARA
PARA
BUENAS
ELEL
MANEJO
MANEJO
PRCTICAS
DEL
DEL
CULTIVO
CULTIVO
AGRCOLAS
DEDE
CACAO
CACAO
PARACON
EL
CON
MANEJO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
RURALES
DE CACAO
DEDE
MARSELLA,
MARSELLA,
CON COMUNIDADE
RISARALDA
RISARALD
UNIDADES
RURALES
DE
MARSELLA,
RISARALDA
BUENAS
PRCTICA

UENAS
JO
COLAS
COLAS
DEL CULTIVO
PRCTICAS
PARA
PARAELELDE
MANEJO
MANEJO
AGRCOLAS
CACAODEL
DEL
CON
CULTIVO
CULTIVO
PARA
COMUNIDADES
ELDE
DE
MANEJO
CACAO
CACAO
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DEL
CON
CON
CULTIVO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE MARSELLA,
DE CACAO
RURALES
RURALES
RISARALDA
CON COMU
DE
DEM
LDA

UENAS
ENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PRCTICAS
PARA
BUENAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
EL MANEJO
PRCTICAS
PARA
PARA
DEL CULTIVO
AGRCOLAS
EL
ELMANEJO
MANEJO
DE CACAO
PARA
DEL
DELCULTIVO
CULTIVO
EL
CON
MANEJ
COM
DE
DE

Qu son las Buenas

Prcticas
(BPA)? Agrcolas (BPA)?
Qu
son lasAgrcolas
Buenas Prcticas
Segn conceptos generales,
soportados
por la FAO,
las BPA por
son la
el FAO
Segn conceptos
generales,
soportados
conjunto de principios,
normas
y recomendaciones
conjunto
de principios,
normas y tcnicas
recomenda
aplicables a la produccin,
y transporte
de y
aplicables aprocesamiento
la produccin,
procesamiento
alimentos, orientadasalimentos,
a la proteccin
de la higiene,
la saluddehumana
orientadas
a la proteccin
la higiene, l
y el medio ambiente.
elloambiente.
por mtodos
y el Todo
medio
Todo ecolgicamente
ello por mtodos
seguros, higinicamente
aceptables
y econmicamente
seguros,
higinicamente
aceptables factibles.
y econmica
Para que el cacao producido
saludable,
se recomienda
el usose
derecom
Para quesea
el cacao
producido
sea saludable,
abonos orgnicos yabonos
de biopreparados,
el menor usohacer
de el
orgnicos y hacer
de biopreparados,
agroqumicos y preferir
categoras toxicolgicas
ms bajas
de dichos ms
agroqumicos
y preferir categoras
toxicolgicas
productos, que no afecten
en mayor
medida
el en
medio
ambiente.
productos,
que no
afecten
mayor
medida el med

Por qu son importantes

lasson
BPA?
Por qu
importantes las BPA?
Socialmente, el cacao,
adems deelser
una adems
fuente importante
Socialmente,
cacao,
de ser unadefuente
ingresos para las familias,
es para
un aporte
importante
la soberana
ingresos
las familias,
es una aporte
importante
alimentaria ya que forma
parte de
alimentos
alimentaria
ya una
que gran
formavariedad
parte dede
una
gran varied
y contiene nutrientesyesenciales
para el sano
desarrollo;
noelrequiere
contiene nutrientes
esenciales
para
sano desarro
de grandes inversiones
econmicas
para sueconmicas
establecimiento
y es
de grandes
inversiones
para su
manejo lo que lo convierte
alternativa
productiva.
manejoenlouna
quebuena
lo convierte
en una
buena alternativ

Ambientalmente, tanto
el cacao como las
especies
utilizadas
como
Ambientalmente,
tanto
el cacao
como las
especies
sombra permanente,sombra
protegen
el suelo de
la erosin
y dedela la e
permanente,
protegen
el suelo
proliferacin de malezas,
a la vezde
mantienen
equilibradoun cl
proliferacin
malezas, un
a laclima
vez mantienen
dentro de la plantacin,
al caer se
dentro las
de hojas
la plantacin,
las descomponen
hojas al caery se
contribuyen a mejorar
el contenido
de materia
orgnica de
y permiten
contribuyen
a mejorar
el contenido
materia org
que exista una mayor
infiltracin
demayor
agua en
el suelo.de
Adems
losel su
que
exista una
infiltracin
agua en
sistemas productivossistemas
de cacao
son hbitat
y refugio
la y
productivos
de cacao
son de
hbitat
biodiversidad.
biodiversidad.

Econmicamente, Econmicamente,
para las familias productoras
es un productora
buen
para las familias
negocio producir y vender
debido
a quecacao
es undebido
cultivo aque
negociocacao
producir
y vender
que es
siempre tiene demanda,
su tiene
preciodemanda,
en el mercado
es estable
a
siempre
su precio
en el mercad
diferencia de otros cultivos
quede
adems
de tener
precios
variables
diferencia
otros cultivos
que
adems
de tener p
enfrentan mayores enfrentan
riesgos de
prdida
de la
mayores
riesgos
de produccin
prdida de
especialmente en el trpico
hmedo.
especialmente
en el trpico hmedo.

A
DA
ES RURALES DE MARSELLA, RISARALDA
AS
BUENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PARA ELAGRCOLAS
MANEJO DEL
PARA
CULTIVO
EL MANEJO
DE CACAO
DEL CULTIVO
CON COMU
DE

A
EUNIDADES
MARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
RISARALDA
DE
MARSELLA,
BUE
BUENAS PRCTICAS
AGRCOLAS
PARA
BUENAS
EL MANEJO
PRCTICAS
DELRISARALDA
CULTIVO
AGRCOLAS
DE CACAO
PARACON
EL MANEJO
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON COMUNIDAD
RISARALD

EJO
MUNIDADES
ECACAO
CACAO
DEL CULTIVO
CON
CON
RURALES
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON
RURALES
RURALES
COMUNIDADES
RISARALDA
DE
DEMARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALD
RISARALD
DE MA

ectos Tcnicos
Aspectos
y deTcnicos
Manejo y de Manejo

er para
Qu
garantizar
debo saber
el bienestar
para garantizar
del cultivo?
el bienestar del cultivo?
1. Condiciones bsicas
1. Condiciones bsicas
para el cultivo para
del el cultivo del
Cacao
Cacao
La temperatura y la preciLa temperatura y la precipitacin son consideradas
pitacin son consideradas
como los factores crticos
como los factores crticos
del crecimiento del cacao.
del crecimiento del cacao.
Por otra parte, el viento,
Por la
otra parte, el viento, la
radiacin solar y la humeradiacin solar y la humedad
relativa
afectan
dad
relativa
afectan
muchos procesos fisiolgimuchos procesos fisiolgicos de la planta e inciden
cos de la planta e inciden
en su desarrollo enporsu desarrollo por
indirecta
accinaldirecta
facilitaro la
indirecta
presencia
al facilitar
de agentes
la presencia
exter- de agentes externos.

La precipitacin
Precipitacin:
ptima
La precipitacin
para el cacaoptima
es de 1.600
para ela cacao es de 1.600 a
ibuidos
2.500
durante
mm distribuidos
todo el ao.
durante
Precipitaciones
todo el ao.
que Precipitaciones que
00 mm
excedan
pueden
losafectar
2.600 la
mm
produccin
pueden afectar
del cultivo
la produccin
de
del cultivo de
cacao.

l cultivo
Temperatura:
requiere una
El cultivo
temperatura
requiere
promedio
una temperatura
de 24
promedio de 24
dos. grados
La temperatura
centgrados.
controla
La temperatura
la actividadcontrola
de las la actividad de las
brotes
races
de yladeplanta
los brotes
y contribuye
de la planta
a una y rpida
contribuye a una rpida
de ladescomposicin
materia orgnica
de en
la materia
el suelo.orgnica en el suelo.

el factor
Viento: que
Es determina
el factor laquevelocidad
determinade la velocidad de
n del
evapotranspiracin
agua en la superficie
del agua
del suelo
en lay superficie
de la planta.
del suelo y de la planta.
nes En
expuestas
las plantaciones
continuamente
expuestas
a vientos
continuamente
fuertes se a vientos fuertes se
iacin
produce
o cadalaprematura
defoliacindeo hojas.
cada prematura de hojas.

BUENAS
BUENAS
PRCTICAS
PRCTICAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
PARA
PARA
BUENAS
ELEL
MANEJO
MANEJO
PRCTICAS
DEL
DEL
CULTIVO
CULTIVO
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CACAO
CACAO
PARACON
EL
CON
MANEJO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
RURALES
DE CACAO
DEDE
MARSELLA,
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CON COMUNIDADE
RISARALDA
RISARALD
UNIDADES
DE
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
DE
MARSELLA,
RISARALDA
BUENAS
PRCTICA

UENAS
JO
COLAS
COLAS
DEL CULTIVO
PRCTICAS
PARA
PARAELELDE
MANEJO
MANEJO
AGRCOLAS
CACAODEL
DEL
CON
CULTIVO
CULTIVO
PARA
COMUNIDADES
ELDE
DE
MANEJO
CACAO
CACAO
RURALES
DEL
CON
CON
CULTIVO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE MARSELLA,
DE CACAO
RURALES
RURALES
RISARALDA
CON COMU
DE
DEM
LDA

UENAS
ENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PRCTICAS
PARA
BUENAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
EL MANEJO
PRCTICAS
PARA
PARA
DEL CULTIVO
AGRCOLAS
EL
ELMANEJO
MANEJO
DE CACAO
PARA
DEL
DELCULTIVO
CULTIVO
EL
CON
MANEJ
COM
DE
DE

Altitud: El cacao se desarrolla

Altitud: Elmejor
cacaoen
selas
desarrolla
zonas tropicales
mejor endesde
las zonas
el tro
nivel del mar hasta los
nivel
800
delmetros
mar hasta
de altitud.
los 800
Enmetros
latitudes
de cercanas
altitud. En la
al Ecuador las plantaciones
al Ecuador
se encuentran
las plantaciones
en altitudes
se encuentran
que van entre
en altitud
los 1.000 y los 1.00
los msnm,
1.000 yconstituyndose
los 1.00 msnm,
steconstituyndose
en un valor s
secundario si se observan
secundario
condiciones
si se observan
adecuadas
condiciones
de fertilidad,
adecuada
humedad, temperatura,
humedad,
precipitacin,
temperatura,
viento precipitacin,
y energa solar.
viento y ener

Luminosidad: Durante
Luminosidad:
el establecimiento
Durantedel
el cultivo
establecimiento
de cacaodel
se cult
recomienda la siembra
recomienda
de otras plantas
la siembra
paradehacer
otrassombra,
plantas debido
para hacer
a que las plantaciones
a que
jvenes
las plantaciones
de cacao sonjvenes
afectadas
de cacao
por la son
accin
afectad
directa de los rayos solares.
directa de los rayos solares.

En plantaciones ya establecidas
En plantaciones
se debe
ya establecidas
contar con una
se debe
intensidad
contar con
lumnica superior al lumnica
50% del total
superior
de luz
al 50%
para del
quetotal
se aumenten
de luz para
losque
rendimientos.
rendimientos.

2. Requerimiento de
2.suelos
Requerimiento
para el cultivo
de suelos para el cultivo
Los suelos recomendados
Los suelos
pararecomendados
cultivar cacao para
deben
cultivar
tener cacao
las
d
siguientes caractersticas:
siguientes caractersticas:

A
DA
ES RURALES DE MARSELLA, RISARALDA
AS
BUENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PARA ELAGRCOLAS
MANEJO DEL
PARA
CULTIVO
EL MANEJO
DE CACAO
DEL CULTIVO
CON COMU
DE

A
EUNIDADES
MARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
RISARALDA
DE
MARSELLA,
BUE
BUENAS PRCTICAS
AGRCOLAS
PARA
BUENAS
EL MANEJO
PRCTICAS
DELRISARALDA
CULTIVO
AGRCOLAS
DE CACAO
PARACON
EL MANEJO
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON COMUNIDAD
RISARALD

EJO
MUNIDADES
ECACAO
CACAO
DEL CULTIVO
CON
CON
RURALES
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON
RURALES
RURALES
COMUNIDADES
RISARALDA
DE
DEMARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALD
RISARALD
DE MA

 Buena
fertilidad, francos
y profundos
para facilitar el desarrollo
ad, francos
y profundos
para facilitar
el desarrollo
de las races
Que tenga
altos contenidos
os contenidos
de materia
orgnica de materia orgnica
Que tengan
buen
natural;seendebe
caso contrario se debe
buen drenaje
natural;
en drenaje
caso contrario
da del facilitar
agua la salida del agua
Mantener
el de
nivel
a ms
de un metro
nivel
fretico
a ms
unfretico
metro de
profundidad
de de profundidad de
del suelola superficie del suelo
6.0
Suelos
con
pHson
entre
y 7.0 para
que son
los mejores para el cultivo.
H entre
y 7.0
que
los6.0
mejores
el cultivo.
Se recomienda
realizar
qumico
del suelo para conocer
a realizar
anlisis qumico
del anlisis
suelo para
conocer
su fertilidad

Propagacin del cacao

n del3.
cacao
cultivopropagar
de cacaopor
se puede
por medio sexual y asexual.
ao seElpuede
medio propagar
sexual y asexual.
El medio
de se
propagacin
sexual se hace por semilla
ropagacin
sexual
hace por semilla
El medio
de propagacin
hace por
propagacin
asexual
se hace por asexual
estacas, se
acodos
e estacas, acodos e
Esta tcnica no implica
cnica injertos.
no implica
un cambio en la constitucin
n la constitucin
a nuevagentica
planta de la nueva planta

4. Siembra del cacao

cacao
siembra debe realizarse
debeLa realizarse
despus
de las primeras lluvias
primeras
lluvias
aprovechando
ue hay
suficiente que hay suficiente
en el suelo. Para
el humedad
suelo. Para
favorecer del
un buen desarrollo del
en desarrollo
radicular, se recomienda
r, sesistema
recomienda
hacer cm.
hoyos de 30x30x30 cm.
30x30x30
enidaUna
porplanta
injertoobtenida por injerto
en el campo a
ar enseelpuede
camposembrar
a
los 23 meses de edad (despus
de edad
(despus
del
injerto).
Una
planta
Una
planta
proveniente
semilla
puede serde semilla puede ser
sembrada
na edad
entre 4con
y una edad entre 4 y
5 meses,
y con
na altura
de 40
a una altura de 40 a
50 cm.

BUENAS
BUENAS
PRCTICAS
PRCTICAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
PARA
PARA
BUENAS
ELEL
MANEJO
MANEJO
PRCTICAS
DEL
DEL
CULTIVO
CULTIVO
AGRCOLAS
DEDE
CACAO
CACAO
PARACON
EL
CON
MANEJO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
RURALES
DE CACAO
DEDE
MARSELLA,
MARSELLA,
CON COMUNIDADE
RISARALDA
RISARALD
UNIDADES
DE
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
DE
MARSELLA,
RISARALDA
BUENAS
PRCTICA

UENAS
JO
COLAS
COLAS
DEL CULTIVO
PRCTICAS
PARA
PARAELELDE
MANEJO
MANEJO
AGRCOLAS
CACAODEL
DEL
CON
CULTIVO
CULTIVO
PARA
COMUNIDADES
ELDE
DE
MANEJO
CACAO
CACAO
RURALES
DEL
CON
CON
CULTIVO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE MARSELLA,
DE CACAO
RURALES
RURALES
RISARALDA
CON COMU
DE
DEM
LDA

UENAS
ENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PRCTICAS
PARA
BUENAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
EL MANEJO
PRCTICAS
PARA
PARA
DEL CULTIVO
AGRCOLAS
EL
ELMANEJO
MANEJO
DE CACAO
PARA
DEL
DELCULTIVO
CULTIVO
EL
CON
MANEJ
COM
DE
DE

El trasplante se haceElcuando
trasplante
hayasesuficiente
hace cuando
humedad
haya en
suficiente
el suelo,
hume
enterrando la plntula
enterrando
hasta el la
cuello
plntula
de lahasta
raz, eltratando
cuello de
de la
noraz,
daar las raicillas, esta
daar
labor
las se
raicillas,
recomienda
esta labor
durante
se recomienda
las primerasduran
horas de la maana.horas de la maana.

5. Regulacin de sombra
5. Regulacin de sombra
El rbol de cacao en El
estado
rbolnatural
de cacao
vive
enen
estado
asociacin
natural
biolgica
vive en asociaci
con
otras especies dondeotras
creceespecies
y produce
donde
mazorcas
crece bajo
y produce
la cubierta
mazorcas
del baj
bosque tropical. El efecto
bosquedetropical.
la sombra
El efecto
al iniciar
de la
la sombra
plantacin
al iniciar
es
proteger a las plantaciones
protegerde
a las
cacao
plantaciones
de las fuertes
de cacao
corrientes
de las
defuert
aire.
aire.

6. Rehabilitacin 6.
Renovacin
Rehabilitacin
del cultivo
Renovacin del cultivo
Las principales prcticas
Las principales
a desarrollar
prcticas
para el acaso
desarrollar
de rehabilitacin
para el caso d
- renovacin son las -siguientes:
renovacin son las siguientes:

Diagnstico de la
Diagnstico
plantacin, 2)
de Desyerba.
la plantacin,
3) Seleccin
2) Desyerba.
e
identificacin de plantas
identificacin
madres. 4)
de Poda.
plantas
5) madres.
Deschuponado.
4) Poda.6)5) De
Injerto de renovacin.
Injerto
7) Control
de renovacin.
de plagas.
7) 8)
Control
Fertilizacin.
de plagas.
9) 8)
Resiembra. 10) Regulacin
Resiembra.
de sombra.
10) Regulacin
11) Post cosecha.
de sombra. 11) Post c

Con una adecuadaCon

rehabilitacin-renovacin
una adecuada rehabilitacin-renovacin
de cacaotales se de
pretende:
pretende:

Control y reduccin
Control
de la incidencia
y reduccin
de de
plagas
la incidencia
de importancia
de plagas
econmica en el cultivo
econmica
de cacaoen el cultivo de cacao
Incrementar los niveles
Incrementar
de productividad
los niveles
y mejoramiento
de productividad
de la
y mejo
calidad del grano. calidad del grano.
Comercializacin de
Comercializacin
calidad.
de calidad.
Valor productivo y Valor
rentable
productivo
de unay plantacin
rentable detotalmente
una plantac
abandonada, semiabandonada
abandonada,
o manejada
semiabandonada
sin criterio
o manejada
tcnico. sin c
Reducir a niveles tolerables,
Reducir el
a niveles
ataque tolerables,
de plagas yelenfermedades
ataque de plagas
como moniliasis, escoba
como
demoniliasis,
bruja y otras,
escoba
mediante
de bruja
la seleccin
y otras, median
o
introduccin de clones
introduccin
altamente de
productivos
clones altamente
y tolerantes
productivos
a estas y to
enfermedades.
enfermedades.

A
DA
ES RURALES DE MARSELLA, RISARALDA
AS
BUENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PARA ELAGRCOLAS
MANEJO DEL
PARA
CULTIVO
EL MANEJO
DE CACAO
DEL CULTIVO
CON COMU
DE

A
EUNIDADES
MARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
RISARALDA
DE
MARSELLA,
BUE
BUENAS PRCTICAS
AGRCOLAS
PARA
BUENAS
EL MANEJO
PRCTICAS
DELRISARALDA
CULTIVO
AGRCOLAS
DE CACAO
PARACON
EL MANEJO
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON COMUNIDAD
RISARALD

EJO
MUNIDADES
ECACAO
CACAO
DEL CULTIVO
CON
CON
RURALES
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON
RURALES
RURALES
COMUNIDADES
RISARALDA
DE
DEMARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALD
RISARALD
DE MA

 Aumentar
la densidad
de plantas
por del
hectrea a travs del
densidad
de plantas
por hectrea
a travs
repoblamiento.
o.
sombra,
realizar ypodas oportunas y
boles Aumentar
de sombra,rboles
realizarde podas
oportunas
adecuadas.
Redisear
arquitectura
rbol
cacao para un mejor
arquitectura
del la
rbol
de cacao del
para
un de
mejor
aprovechamiento
y facilidad
de las labores culturales.
ento y facilidad
de las labores
culturales.

7. yControl
de plagas y enfermedades
lagas
enfermedades

El ycontrol
de plagasdely cultivo
enfermedades
plagas
enfermedades
se logradel
concultivo se logra con
prcticas
agronmicas
adecuadas
oportunas que se requieren
micas
adecuadas
y oportunas
que sey requieren
desde suEstas
establecimiento.
Estas prcticas
blecimiento.
prcticas agronmicas
estn agronmicas estn
referidas
al adecuado
y oportuno
de malezas, fertilizacin,
cuado
y oportuno
control de
malezas, control
fertilizacin,
regulacin
drenajes
con yexceso de humedad y
mbra,
drenajes de
de sombra,
zonas con
exceso de
de zonas
humedad
de formacin
cin ypodas
sanitaria
oportuna.y sanitaria oportuna.

8. en
Labores
culturales
en el cultivo del cacao
urales
el cultivo
del cacao
Control
de malezas,
se realizadecon
la finalidad
de evitar la
alezas,
se realiza
con la finalidad
evitar
la
competencia
por nutrientes,
poryagua,
porPor
espacio y por luz. Por
r nutrientes,
por agua,
por espacio
por luz.
ningn
motivo los
se azadones,
deben emplear
los labor
azadones,
en esta labor se
se deben
emplear
en esta
se
debe que
emplear
el machete
que de
nosmalezas
permitealelras
corte de malezas al ras
machete
nos permite
el corte
las racesyadeque
losstas
cacaotales
ya que stas se
aardel
las suelo,
races sin
de daar
los cacaotales
se
encuentran muy superficialmente.
superficialmente.

Las tan
malezas
no sern
tan abundantes
cuando
la plantacin de
sern
abundantes
cuando
la plantacin
de
cacaotales
se encuentra
establecida
bajo
sombra. Por ello, siempre
ncuentra
establecida
bajo sombra.
Por ello,
siempre
se recomienda de
el la
establecimiento
de sombra
la plantacin bajo sombra
el establecimiento
plantacin bajo
temporal y permanente.
anente.

BUENAS
BUENAS
PRCTICAS
PRCTICAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
PARA
PARA
BUENAS
ELEL
MANEJO
MANEJO
PRCTICAS
DEL
DEL
CULTIVO
CULTIVO
AGRCOLAS
DEDE
CACAO
CACAO
PARACON
EL
CON
MANEJO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
RURALES
DE CACAO
DEDE
MARSELLA,
MARSELLA,
CON COMUNIDADE
RISARALDA
RISARALD
UNIDADES
DE
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
DE
MARSELLA,
RISARALDA
BUENAS
PRCTICA

UENAS
JO
COLAS
COLAS
DEL CULTIVO
PRCTICAS
PARA
PARAELELDE
MANEJO
MANEJO
AGRCOLAS
CACAODEL
DEL
CON
CULTIVO
CULTIVO
PARA
COMUNIDADES
ELDE
DE
MANEJO
CACAO
CACAO
RURALES
DEL
CON
CON
CULTIVO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE MARSELLA,
DE CACAO
RURALES
RURALES
RISARALDA
CON COMU
DE
DEM
LDA

UENAS
ENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PRCTICAS
PARA
BUENAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
EL MANEJO
PRCTICAS
PARA
PARA
DEL CULTIVO
AGRCOLAS
EL
ELMANEJO
MANEJO
DE CACAO
PARA
DEL
DELCULTIVO
CULTIVO
EL
CON
MANEJ
COM
DE
DE

Poda, la poda se realiza

Poda,teniendo
la poda en
se cuenta
realiza teniendo
criterios fisiolgicos,
en cuenta crite
econmicos y fitosanitarios
econmicos
con ylafitosanitarios
finalidad de con
lograr
la finalidad
una alta de l
productividad del cultivo.
productividad
Una buena
del cultivo.
poda Una
induce
buena
a altos
poda i
rendimientos del cultivo.
rendimientos del cultivo.

Los factores por los cuales

Los factores
se debe
por
podar
los cuales
una plantacin
se debe podar
son: una plant
Para formar un tallo
Para
principal
formar
nico
un ytallo
recto
principal nico y recto
Con la finalidad de
Conestimular
la finalidad
el desarrollo
de estimular
de las
el ramas
desarrollo
principales
principales
Para permitir que ingrese
Para permitir
la radiacin
que solar
ingrese
que
lanecesita
radiacin
el solar
rbol.que n
Con la finalidad deCon
facilitar
la finalidad
la remocin
de facilitar
de frutos
la remocin
y rganosde fr
atacados por enfermedades
atacadostales
por enfermedades
como moniliasis
tales
y escoba
como monilia
de
bruja.
bruja.

Poda de formacin:
Poda
Se de
haceformacin:
al ao de Se
haber
haceestablecido
al ao de lahaber
plantacin y consisteplantacin
en lograr un
y consiste
rpido en
desarrollo
lograr un
delrpido
rea foliar
desarrollo
del rbol, para lo cual
delserbol,
eliminan
paraolocortan
cual se
laseliminan
puntas de
o cortan
las ramas
las punt
que van hacia el suelo.
queSe
van
debe
hacia
propiciar
el suelo.
unSe
crecimiento
debe propiciar
erectoundecrecim
la planta.
la planta.

En esta poda se puede

En formar
esta poda
unase
rama
puede
principal
formardndole
una rama
la forma
principal d
de un rbol o se de
pueden
un rbol
formarohasta
se pueden
5 ramas
formar
primarias
hasta que
5 rama
sern las futuras productoras
sern las de
futuras
mazorcas.
productoras de mazorcas.

En esta fase debe evitarse

En estaen
fase
todo
debe
momento
evitarseelen
uso
todo
de momento
serrucho yel us
tijeras de podar. Para
tijeras
eliminar
de podar.
brotesPara
tiernos
eliminar
indeseables
brotes tiernos
debe in
hacerse en forma manual.
hacerse en forma manual.

Poda de mantenimiento:
Poda de
Se mantenimiento:
realiza a partir de
Selos
realiza
dos aos
a partir
de de l
edad y se mantiene edad
durante
y selamantiene
vida til de
durante
la planta.
la vida
El objeto
til de de
la plan
esta poda es mantener
estalapoda
arquitectura
es mantener
de los
la rboles,
arquitectura
disponer
de los
el rbo
follaje de modo tal que
follaje
facilite
de modo
la llegada
tal que
de facilite
la luz solar
la llegada
a las hojas
de la luz s
favoreciendo la fotosntesis
favoreciendo
y controlar
la fotosntesis
la altura de
y controlar
la plantacin.
la altura de l

A
DA
ES RURALES DE MARSELLA, RISARALDA
AS
BUENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PARA ELAGRCOLAS
MANEJO DEL
PARA
CULTIVO
EL MANEJO
DE CACAO
DEL CULTIVO
CON COMU
DE

A
EUNIDADES
MARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
RISARALDA
DE
MARSELLA,
BUE
BUENAS PRCTICAS
AGRCOLAS
PARA
BUENAS
EL MANEJO
PRCTICAS
DELRISARALDA
CULTIVO
AGRCOLAS
DE CACAO
PARACON
EL MANEJO
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON COMUNIDAD
RISARALD

EJO
MUNIDADES
ECACAO
CACAO
DEL CULTIVO
CON
CON
RURALES
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON
RURALES
RURALES
COMUNIDADES
RISARALDA
DE
DEMARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALD
RISARALD
DE MA

Paradelograr
tipo de las
poda
se eliminan
e tipo
poda este
se eliminan
ramas
que se las ramas que se
entrecruzan,
se eliminan
enfermas,
eliminan
las ramas
enfermas,laslosramas
chupones
mal los chupones mal
el rbol,
las ramas
desarrollan
rbol,ubicados
las ramasen
que
desarrollan
haciaque
arriba;
las que hacia arriba; las que
tienen
hacia el suelo,
se despuntan
para realzar el
miento
haciaun
el crecimiento
suelo, se despuntan
para realzar
el
rbol
de manera
que permita
la aireacin,
a que
permita
la aireacin,
permitiendo
manejarpermitiendo manejar
cmodamente
las prcticas
as prcticas
de manejo
y cosechade
delmanejo
cultivo.y cosecha del cultivo.

del sombro
permanente:
En los
primeros aos se le
mbroPoda
permanente:
En los
primeros aos
se le
suprimen
ramas
bajas
con aelbuena
fin de altura
que llegue
a buena altura y
mas bajas
con las
el fin
de que
llegue
y
se le hacen
podas peridicas
acendespus
podas peridicas
oportunas
para que oportunas
su tallo para que su tallo
y su copa
con ramificacin
abierta
copa sea
conrecto
ramificacin
abierta
que proyectar
una que proyectar una
de copa para el cultivo.
parasombra
el cultivo.

Para
el trabajo
de usar
podacomo
se deben
usar como principales
o de
poda
se deben
principales
herramientas las siguientes:
s siguientes:
Tijera
dese
podar,
las que se poda
y deschupona
hasta una
ar, con
las que
podacon
y deschupona
hasta
una
altura
sea accesible al podador.
a accesible
al que
podador.
cortar
Tijerasenlargas,
en partes altas del rbol
, para
partespara
altascortar
del rbol
la
Sierra,
realizar la poda
de rehabilitacin renovacin.
ealizar
podapara
de rehabilitacin
renovacin.

9. Cosecha
cosecha
inicia
cuando est
el fruto
o mazorca
est maduro. La
niciaLacuando
el se
fruto
o mazorca
maduro.
La
madurez
de la por
mazorca
se aprecia
por su cambio de pigmentacin:
mazorca
se aprecia
su cambio
de pigmentacin:
de verde
pasa
al yamarillo
o del rojo
y otros similares al amarillo
al amarillo
o del
rojo
otros similares
al amarillo
o plido.
No de
obstante,
en frutos de coloracin
rte oanaranjado
plido. No fuerte
obstante,
en frutos
coloracin
roja violcea
muy acentuada
el cambio
color puede no ser muy
muy acentuada
el cambio
de color puede
no serdemuy
aparente
y se
el riesgo
de nolas
cosechar
a tiempo las mazorcas
orre el
riesgo de
nocorre
cosechar
a tiempo
mazorcas
que han plena.
alcanzado
madurez
plena.
Cuando
existen dudas respecto
ado madurez
Cuando
existen
dudas
respecto
estado
del fruto
maduro
golpearlo
fruto del
maduro
basta
golpearlo
con basta
los dedos
de lacon los dedos de la
mano,
y si sehueco
produce
un sonido
hueco
es seal
oduce
un sonido
es seal
de que
el fruto
est de que el fruto est
maduro.

No frutos
debenverdes
recolectarse
frutos verdes o porque
verde-amarillentos, porque
ectarse
o verde-amarillentos,
tienen influencia
sobre
fermentacin. Si se aguarda
a desfavorable
sobre ladesfavorable
fermentacin.
Si selaaguarda
tiempo
recolectar
una
mazorca
madura existen serios
para mucho
recolectar
una para
mazorca
madura
existen
serios

BUENAS
BUENAS
PRCTICAS
PRCTICAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
PARA
PARA
BUENAS
ELEL
MANEJO
MANEJO
PRCTICAS
DEL
DEL
CULTIVO
CULTIVO
AGRCOLAS
DEDE
CACAO
CACAO
PARACON
EL
CON
MANEJO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
RURALES
DE CACAO
DEDE
MARSELLA,
MARSELLA,
CON COMUNIDADE
RISARALDA
RISARALD
UNIDADES
DE
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
DE
MARSELLA,
RISARALDA
BUENAS
PRCTICA

UENAS
JO
COLAS
COLAS
DEL CULTIVO
PRCTICAS
PARA
PARAELELDE
MANEJO
MANEJO
AGRCOLAS
CACAODEL
DEL
CON
CULTIVO
CULTIVO
PARA
COMUNIDADES
ELDE
DE
MANEJO
CACAO
CACAO
RURALES
DEL
CON
CON
CULTIVO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE MARSELLA,
DE CACAO
RURALES
RURALES
RISARALDA
CON COMU
DE
DEM
LDA

UENAS
ENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PRCTICAS
PARA
BUENAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
EL MANEJO
PRCTICAS
PARA
PARA
DEL CULTIVO
AGRCOLAS
EL
ELMANEJO
MANEJO
DE CACAO
PARA
DEL
DELCULTIVO
CULTIVO
EL
CON
MANEJ
COM
DE
DE

riesgos de podredumbre
riesgos
y germinacin
de podredumbre
de lasyalmendras.
germinacin
Adems,
de las alme
la cosecha de frutos la
verdes,
cosecha
pintones
de frutos
y sobremaduros
verdes, pintones
disminuye
y sobremadu
el
rendimiento de los granos
rendimiento
en peso
dey los
en granos
calidad.en peso y en calidad.

La cosecha se debeLarealizar
cosechafrecuentemente.
se debe realizar
En frecuentemente.
temporada de En
mayor produccin lamayor
cosecha
produccin
debe ser lasemanal;
cosecha mientras
debe serque
semanal;
en
m
pocas lluviosas debe
pocas
darse
lluviosas
cada quincena;
debe darse
en cada
tanto quincena;
que en en
perodos secos cada perodos
treinta das.
secos cada treinta das.

Las mazorcas a cosechar

Las mazorcas
deben sera seccionadas
cosechar deben
por la
serparte
seccionadas
media po
del pednculo que une
delelpednculo
fruto al rbol
quepara
une el
evitar
frutolaaldestruccin
rbol para del
evitar la
cojn floral.
cojn floral.

10. Quiebra
10. Quiebra
Se denomina quiebra
Se adenomina
la operacin
quiebra
quea consiste
la operacin
en partir
que laconsi
mazorca y extraer lasmazorca
almendras
y extraer
las cuales
las almendras
una vez separadas
las cualesdeuna
la vez
placenta, sern sometidas
placenta,
a lasern
fermentacin.
sometidas a la fermentacin.

El tiempo entre el desgrane

El tiempoy entre
la puesta
el desgrane
en fermentacin
y la puesta
no en
debe
fermen
exceder las 24 horas.exceder las 24 horas.

Como prctica generalizada

Como prctica
cuando
generalizada
se realiza la
cuando
cosecha,
se realiza
se
determinan varios determinan
puntos dentro
varios
de puntos
la plantacin
dentro donde
de la se
planta
amontonan las mazorcas.
amontonan
Posteriormente,
las mazorcas.
se Posteriormente,
debe efectuar lase de
quiebra y de all transportar
quiebra y de
las all
almendras
transportar
en costales
las almendras
a los en
fermentadores.
fermentadores.

Para realizar la quiebra

Para realizar
se pueden
la quiebra
utilizar semachetes
pueden cortos
utilizar m
acondicionados especialmente
acondicionados
para esta
especialmente
labor. Parapara
ello, esta
se efecta
labor. Para
un corte longitudinalun
a las
corte
mazorcas
longitudinal
con sumo
a las cuidado
mazorcasa con
fin de
sumo
no cuid
cortar las almendrascortar
que permanecen
las almendras
adheridas
que permanecen
a la placenta.
adheridas
La
a
separacin de los granos
separacin
se realiza
de los
a mano.
granos se realiza a mano.

A
DA
ES RURALES DE MARSELLA, RISARALDA
AS
BUENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PARA ELAGRCOLAS
MANEJO DEL
PARA
CULTIVO
EL MANEJO
DE CACAO
DEL CULTIVO
CON COMU
DE

A
EUNIDADES
MARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
RISARALDA
DE
MARSELLA,
BUE
BUENAS PRCTICAS
AGRCOLAS
PARA
BUENAS
EL MANEJO
PRCTICAS
DELRISARALDA
CULTIVO
AGRCOLAS
DE CACAO
PARACON
EL MANEJO
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON COMUNIDAD
RISARALD

EJO
MUNIDADES
ECACAO
CACAO
DEL CULTIVO
CON
CON
RURALES
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON
RURALES
RURALES
COMUNIDADES
RISARALDA
DE
DEMARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALD
RISARALD
DE MA

pectos de Organizacin
Aspectos de Organizacin
y
y
ParticipacinParticipacin
Social
Social

portante
Por organizarnos
qu es importante
en comunidad?
organizarnos en comunidad?
comunitaria
La organizacin
es un proceso
comunitaria
mediante
es un elproceso
cual lamediante el cual la
ne ycomunidad
puede analizar
se une
su ypasado,
puede analizar
presente su
y futuro.
pasado, presente y futuro.
ermite
Esta
identificar
actividadlas
permite
necesidades
identificar
y potencialidades
las necesidades y potencialidades
embros
de todos
y habitantes
los miembros
de la zona,
y habitantes
posibilitando
de la as
zona, posibilitando as
alezas
articular
de todos,
las para
fortalezas
el beneficio
de todos,
comn.
para el beneficio comn.

ichoRegularmente,
proceso de revisin
dichointerna
procesosede
lleva
revisin
a cabo
interna
con se lleva a cabo con
tuciones
el apoyo
externas
de instituciones
y es realizado
externas
participativamente.
y es realizado participativamente.
de participacin
En el ejercicio
social,
de participacin
cada individuo
social,
ofrece
cada
su individuo ofrece su
untosopinin,
de vista,
sus construye
puntos de
de vista,
manera
construye
colectiva,
de manera colectiva,
tuosa,
solidaria
con susy vecinos
respetuosa,
y amigos,
con sus
objetivos
vecinoscomunes
y amigos, objetivos comunes
n planear
que lesjuntos
permiten
y proponer
planear metas
juntos comunes.
y proponer
La metas comunes. La
cial participacin
es un elemento
social
clave
es un
paraelemento
el desarrollo
clave de
para el desarrollo de
nes. propsitos comunes.

areasAlgunas
colectivas
de que
las tareas
podemos
colectivas
asumir:
que podemos asumir:
comunes
Fijar objetivos comunes
opinin
Contar
del grupo
con la opinin del grupo

BUENAS
BUENAS
PRCTICAS
PRCTICAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
PARA
PARA
BUENAS
ELEL
MANEJO
MANEJO
PRCTICAS
DEL
DEL
CULTIVO
CULTIVO
AGRCOLAS
DEDE
CACAO
CACAO
PARACON
EL
CON
MANEJO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
RURALES
DE CACAO
DEDE
MARSELLA,
MARSELLA,
CON COMUNIDADE
RISARALDA
RISARALD
UNIDADES
DE
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
DE
MARSELLA,
RISARALDA
BUENAS
PRCTICA

UENAS
JO
COLAS
COLAS
DEL CULTIVO
PRCTICAS
PARA
PARAELELDE
MANEJO
MANEJO
AGRCOLAS
CACAODEL
DEL
CON
CULTIVO
CULTIVO
PARA
COMUNIDADES
ELDE
DE
MANEJO
CACAO
CACAO
RURALES
DEL
CON
CON
CULTIVO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE MARSELLA,
DE CACAO
RURALES
RURALES
RISARALDA
CON COMU
DE
DEM
LDA

UENAS
ENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PRCTICAS
PARA
BUENAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
EL MANEJO
PRCTICAS
PARA
PARA
DEL CULTIVO
AGRCOLAS
EL
ELMANEJO
MANEJO
DE CACAO
PARA
DEL
DELCULTIVO
CULTIVO
EL
CON
MANEJ
COM
DE
DE

Participar plenamente
Participar
en la planificacin
plenamentey ejecucin
en la planificacin
de acciones
y ejecuc
Tomar la iniciativay actuar
Tomar la iniciativa y actuar
Comunicarnos permanentemente
Comunicarnos permanentemente
Aportar a un ambiente
Aportar
clidoayun
deambiente
fraternidad
clido y de fraternidad
Fomentar el ahorro
mediante
Fomentarun
el ahorro
fondo rotatorio
mediante un fondo rotatorio

Qu es un fondo rotatorio?
Qu es un fondo rotatorio?
Son recursos econmicos
Son recursos
autogestionados
econmicos
de carcter
autogestionados
comunitario
de carc
o gremial, que buscan
o gremial,
dinamizar
que la
buscan
economa
dinamizar
a travs
la economa
del
autofinanciamiento de
autofinanciamiento
comunidades, proyectos
de comunidades,
productivosproyectos
o ideas pro
de negocio y comode
alternativa
negocio ydecomo
solucin
alternativa
financiera
de solucin
para sus finan
integrantes mediante
integrantes
la modalidad
mediantede la crdito,
modalidad
bajo dela cr
administracin y supervisin
administracin
de varios
y supervisin
de sus socios.
de varios de sus socios

Los fondos rotatorios

Los
se constituyen
fondos rotatorios
en un se
medio
constituyen
para elen
logro
un medio
de
p
objetivos y sueos deobjetivos
comunidades
y sueos
con de
espritu
comunidades
emprendedor,
con espritu
en la emp
bsqueda de una mejora
bsqueda
sustancial
de unaenmejora
la calidad
sustancial
de vida,
en lacon
calida
igualdad de acceso aigualdad
recursos de
financieros
acceso a recursos financieros

Cmo se crean losCmo

fondosse
rotatorios?
crean los fondos rotatorios?
A travs de un esfuerzo
A travs
de de
ahorro
un esfuerzo
comunitario
de ahorro
en calidad
comunitario
de
asociados, en dondeasociados,
son comunes
en donde
actividades
son comunes
de consecucin
actividades
de de
recursos como ferias
recursos
y festivales;
como ferias
adicionalmente
y festivales;existe
adicionalm
la
posibilidad de realizar
posibilidad
gestionesde
con
realizar
instituciones
gestiones
pblico-privadas
con instituciones p
que impulsen la iniciativa
que impulsen
en funcin
la iniciativa
de un crecimiento
en funcin social
de uny creci
econmico.
econmico.

Qu debemos tener
Qu
en cuenta?
debemos tener en cuenta?
El xito de un fondo rotatorio
El xito deseun
fundamenta
fondo rotatorio
en lase
confianza
fundamenta
de los
en la c
asociados, as como una
asociados,
voluntad
aspermanente
como una voluntad
para el desarrollo
permanente
depara
las actividades, con objetivos
las actividades,
y reglascon
claras
objetivos
definidas
y reglas
por los
claras
socios,
definida
en donde el liderazgo
en ydonde
manejo
el liderazgo
administrativo
y manejo
juegan
administrativo
un papel
ju
prioritario.
prioritario.

A
DA
ES RURALES DE MARSELLA, RISARALDA
AS
BUENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PARA ELAGRCOLAS
MANEJO DEL
PARA
CULTIVO
EL MANEJO
DE CACAO
DEL CULTIVO
CON COMU
DE

A
EUNIDADES
MARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
RISARALDA
DE
MARSELLA,
BUE
BUENAS PRCTICAS
AGRCOLAS
PARA
BUENAS
EL MANEJO
PRCTICAS
DELRISARALDA
CULTIVO
AGRCOLAS
DE CACAO
PARACON
EL MANEJO
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON COMUNIDAD
RISARALD

EJO
MUNIDADES
ECACAO
CACAO
DEL CULTIVO
CON
CON
RURALES
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON
RURALES
RURALES
COMUNIDADES
RISARALDA
DE
DEMARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALD
RISARALD
DE MA

ORGANIZACIN SOCIAL
Asociacin de Cacaoteros de la Miranda- ACAMIRAN
Asociacin de Cacaoteros de la Argentina - CHOCORRICO

BUENAS
BUENAS
PRCTICAS
PRCTICAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
PARA
PARA
BUENAS
ELEL
MANEJO
MANEJO
PRCTICAS
DEL
DEL
CULTIVO
CULTIVO
AGRCOLAS
DEDE
CACAO
CACAO
PARACON
EL
CON
MANEJO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
RURALES
DE CACAO
DEDE
MARSELLA,
MARSELLA,
CON COMUNIDADE
RISARALDA
RISARALD
UNIDADES
DE
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
DE
MARSELLA,
RISARALDA
BUENAS
PRCTICA

UENAS
JO
COLAS
COLAS
DEL CULTIVO
PRCTICAS
PARA
PARAELELDE
MANEJO
MANEJO
AGRCOLAS
CACAODEL
DEL
CON
CULTIVO
CULTIVO
PARA
COMUNIDADES
ELDE
DE
MANEJO
CACAO
CACAO
RURALES
DEL
CON
CON
CULTIVO
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE MARSELLA,
DE CACAO
RURALES
RURALES
RISARALDA
CON COMU
DE
DEM
LDA

UENAS
ENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PRCTICAS
PARA
BUENAS
AGRCOLAS
AGRCOLAS
EL MANEJO
PRCTICAS
PARA
PARA
DEL CULTIVO
AGRCOLAS
EL
ELMANEJO
MANEJO
DE CACAO
PARA
DEL
DELCULTIVO
CULTIVO
EL
CON
MANEJ
COM
DE
DE

Glosario
Glosario
El siguiente glosarioElfue
desarrollado
confuela desarrollado
participacincon
de la par
siguiente
glosario
comunidad integrante
de la Asociacin
de de
La Ca
comunidad
integrante de
de Cacaoteros
la Asociacin
Miranda
Miranda

Vareta: Rama de buena

calidad,
soluciones
para
injertos
Vareta:
Ramabuscar
de buena
calidad,
buscar
solucion
de buena calidad
de buena calidad
Cicatrizante: se aplica
para proteger
del solpara proteger del sol
Cicatrizante:
se aplica
Clon: Material vegetal
queMaterial
se sacavegetal
del mismo
rbol
con
Clon:
que se
saca
deluna
mismo
variedad ms productiva
variedad ms productiva
Hbrido: Similar alos
clones, es
un palo
declones,
buena es
calidad
Hbrido:
Similar
a los
un palo de buen
Injerto: Ciruga que
se le hace
a losque
rboles
la p
Injerto:
Ciruga
se le para
hace modificar
a los rboles
produccin y resistencia
produccin y resistencia
Patrn: Es el paloprincipal
mayor,
rbol o
nativo
Patrn: oEspalo
el palo
principal
palo instalado
mayor, rbol
en la finca.
en la finca.
Poda: Quitar la rama
que no
tienelaproduccin.
Poda:
Quitar
rama que no tiene produccin.

A
DA
ES RURALES DE MARSELLA, RISARALDA
AS
BUENAS
AGRCOLAS
PRCTICAS
PARA ELAGRCOLAS
MANEJO DEL
PARA
CULTIVO
EL MANEJO
DE CACAO
DEL CULTIVO
CON COMU
DE

A
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MARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
RISARALDA
DE
MARSELLA,
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BUENAS PRCTICAS
AGRCOLAS
PARA
BUENAS
EL MANEJO
PRCTICAS
DELRISARALDA
CULTIVO
AGRCOLAS
DE CACAO
PARACON
EL MANEJO
COMUNIDADES
DEL CULTIVO
RURALES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON COMUNIDAD
RISARALD

EJO
MUNIDADES
ECACAO
CACAO
DEL CULTIVO
CON
CON
RURALES
COMUNIDADES
COMUNIDADES
DE CACAO
DE MARSELLA,
CON
RURALES
RURALES
COMUNIDADES
RISARALDA
DE
DEMARSELLA,
MARSELLA,
RURALES
RISARALD
RISARALD
DE MA

Referencias Bibliogrficas
CORPOICA. 2010. Manejo de las enfermedades del cacao
(Theobroma cacao L.) en Colombia, con nfasis en monilia
(Moniliophthora roreri). Colombia.
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con tcnicas agroecolgicas. El Salvador.
ICA. Manejo fitosanitario del cultivo del cacao. Bogot, D.C., 2012.
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Izquierdo, Marcos Rodrguez Fazzone. Santiago, Chile.
www.rlc.fao.org.
Quiroz V., James. 2012 Establecimiento y manejo de una plantacin
de cacao. Boletn tcnico No. 146.

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DE MARSELLA,
RURALES
RISARALDA
DE MARSELLA, RISARALDA

COLAS
PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE CACAO CON COMUNIDADES RURALES DE M
LDA

ENAS PRCTICAS AGRCOLAS PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE

AA

BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE C

MARSELLA,
MARSELLA,RISARALDA
RISARALDA

BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE CACAO CON COMUNIDAD

EE CACAO
CACAO CON
CON COMUNIDADES
COMUNIDADES RURALES
RURALES DE
DE MARSELLA,
MARSELLA, RISARALD
RISARALD

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