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La base de la alimentacin en esta poca fueron los cultivos indgenas: el maz, el frjol y el chile,
que se producen en casi todo el pas.
Muy importante tambin fue el cultivo del maguey de pulque, pues la embriaguez se extendi de
manera alarmante entre los autctonos despus de la Conquista.
En cambio los conquistadores aclimataron nuevas plantas: el trigo, que prosper en las tierras
templadas y fras; el pltano, el arroz y la caa de azcar se extendieron en la tierra caliente. La
plantacin de rboles frutales trados de Espaa se difundi rpidamente, aun entre los nativos,
debido a los misioneros.
El cultivo de la morera y la cra del gusano de seda adquirieron enorme importancia en el Siglo XVI,
pero luego fueron prohibidos, as como el cultivo de la vid y el olivo.
Otros cultivos coloniales preferidos fueron los de la cochinilla, insecto que se cra en los nopales y
produce un color prpura; el de la vainilla, el ail y el tabaco.
Las causas del atraso en la agricultura en la poca colonial mexicana fueron las siguientes: La
mala distribucin de la tierra, que origin el latifundismo; los mayorazgos, cuyos poseedores
estaban ausentes o no tenan inters en sus propiedades; los bienes de manos muertas, que
dejaban sin cultivar grandes extensiones; la falta de buenos sistemas de irrigacin, y la prohibicin
para ciertos cultivos.
Aunado a esto, los espaoles, los mestizos y los criollos consideraban a la agricultura una
ocupacin inferior, por esta razn las haciendas estuvieron en manos de capataces negros, los
dueos se conformaron con tener una renta anual sin que les interesara realizar mejora alguna.
d) Ganadera.
La caballada y el ganado vacuno, trados de Espaa, se propagaron rpidamente. Lo mismo
ocurri con la cra de ovejas, cerdos y gallinas, an entre los conquistados.
A fines del Siglo XVI existan manadas de toros y caballos sin dueo. Se inici tambin un
comercio muy intenso de ganado vacuno y de productos de los mismos. Los cueros se enviaban a
Espaa con el objeto de aprovecharlos en las industrias.
e) La minera.
Fue sta la actividad ms importante de la Nueva Espaa, debido a que el concepto de riqueza de
la poca se basaba en la cantidad de metales preciosos que poseyeran tanto los pueblos como los
individuos. Otros factores favorecieron el desarrollo de la minera: La mano de obra muy barata o
gratuita de los esclavos; los privilegios concedidos al gremio de los mineros; el inters de la Corona
por el Real Quinto que perciba y la no intervencin de la Iglesia en los negocios de minas.
Centros mineros: una vez consumada la conquista, comenz a explorarse el territorio de la Nueva
Espaa en todas direcciones por los gambusinos en busca de minas. A fines del Siglo XVI eran
conocidos varios de los minerales ms importantes de oro y plata; los centros mineros ms
importantes fueron: Zacatecas, Sombrerete, Fresnillo, Nombre de Dios, Santa Brbara,
Guanajuato, Tasco, Tlalpujahua, Pachuca, Oaxaca, etc. En el Siglo XVII las minas ms importantes
que se descubrieron fueron las de San Luis Potos, y en el Siglo XVIII, las de Real de Catorce.
El sistema de patio: A fines del perodo colonial la minera estaba floreciente. Una de las causas de
ese desarrollo fue el descubrimiento hecho en Pachuca en 1554, por el sevillano Bartolom de
Medina, del beneficio de los minerales de plata por medio de la sal y el mercurio. Este sistema
llamado de patio o amalgamacin, facilit la extraccin de la plata e hizo costeable la explotacin
de minerales de baja ley, dando origen a la fundacin de numerosas haciendas de beneficio.
Otro invento notable fue el de la capellina, que era un cono de metal que serva para impedir la
salida a los vapores de mercurio, obtenindose una economa de este metal, su autor fue Juan
Capelln, minero de Tasco.
Privilegios de la minera. Para mejorar la tcnica de las explotaciones se fund el Colegio de
Minera en 1792; se creo tambin una especie de Banco de Avo, donde los mineros encontraron
proteccin econmica; se dictaron las Clebres Ordenanzas de Minera, para brindar mayor
confianza a quienes se dedicaban a tal actividad, y se erigi un tribunal especial, la Diputacin de
partes de la Nueva Espaa para comprar perlas, especias, muebles, perfumes, mbar, telas de
seda, seda cruda, floja y torcida.
Las prohibiciones al comercio exterior impidieron el comercio directo entre Nueva Espaa y las
Filipinas, entre nueva Espaa y Buenos Aires, entre Per y Nueva Espaa, pues el comercio
autorizado slo poda efectuarse a travs de los nicos puertos habilitados de Espaa: Cdiz y
Sevilla; y los de Amrica: Veracruz, Panam y Cartagena.
En el Siglo XVII tuvo su auge la piratera. Francia, holanda e Inglaterra se enriquecieron con el
botn capturado por sus corsarios a los galeones espaoles.
Espaa, sin una respetable armada, trat de proteger a sus naves creando dos flotillas para
perseguir a los corsarios y resguardar a sus puertos. Una funcion en Espaa; la otra en Nueva
Espaa con el nombre de Armada de Barlovento.
La poltica liberal de Carlos III. Para remediar esta situacin, el Rey Carlos III tom estas dos
resoluciones:
1) Desaparicin del monopolio que tenan los puertos de Cdiz y Sevilla, Veracruz, Panam y
Cartagena y la apertura de nuevos puertos tanto en Espaa como en Amrica.
2) Abolicin del sistema de flotas, libertad de navegacin y supresin de varios impuestos.
La obra del monarca culmin con la expedicin de la Real Pragmtica del comercio Libre, por la
que se concedan numerosas franquicias mercantiles, que aumentaron el primer ao en ocho
veces el concepto de derecho de aduana.
Adems, se cre en Mxico en 1792 el tribunal del Consulado y el de Veracruz en 1795, con el fin
de apresurar el trmite de los juicios mercantiles entre mercaderes, fomentar el comercio, recaudar
las alcabalas, etc.
i) Comercio Interior.
El comercio interior padeci de una serie de obstculos en perjuicio de los consumidores, quienes
adquiran los artculos con un recargo de cien a doscientos por ciento. Los numerosos impuestos,
las cuadrillas de salteadores, la falta de vas de comunicacin, la amenaza de tribus chichimecas,
la escasez peridica de moneda, etc., obligaron a los consumidores a adquirir productos de
contrabandistas holandeses, ingleses y franceses.
Rutas comerciales. El punto central del comercio interior fue la Ciudad de Mxico. A ella afluan
todos los productos llegados de ultramar y de ella salan para todos los lugares de la Colonia. El
transporte de los artculos y mercancas se hizo por los caminos ms frecuentados por el comercio,
que eran: 1) el de Mxico a Veracruz, por Puebla y Jalapa; 2) el de Mxico a Acapulco, por
Chilpancingo; 3) el de Mxico a Guatemala, por Oaxaca; 4) el de Mxico a Santa Fe de Nuevo
Mxico, por Durango. Ramificaciones importantes fueron los caminos que iban de Mxico a San
Luis Potos y Monterrey, y de Mxico a Valladolid y Guadalajara