Torta de yogurt

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Pax: 12 porciones
INGREDIENTES MASA

50 gr de azcar glas

100 gr de margarina

150 gr de harina

INGREDIENTES RELLENO

500 cc Yogurt de fresas

300 cc de crema de leche para batir

200 gr de azcar

5 hojas de colapez

DECORACIN

150 gr de mermelada de fresas

PREPARACIN MASA
En un bowl poner todos los ingredientes y juntar con las manos hasta formar una
masa lisa y suave. Amoldar y hornear a 180 por 8 minutos.

La masa se debe extender solo en la base del molde. No se deben dejar

bordes de masa.
Al hornear la masa, solo se deben dorar los bordes.

PREPARACION RELLENO

Hidratar las hojas de colapez en abundante agua fra.

En un bowl mezclar yogurt y el azcar, poner el bowl sobre una olla con agua
hirviendo, agregar las hojas de colapez previamente hidratadas y revolver hasta
disolver todo.

Para acelerar el proceso, el colapez se puede agregar derretido. Una vez que
las hojas estn hidratadas, se derriten en el horno microondas unos segundos y
se agrega a la mezcla de yogurt.

La mezcla debe quedar completamente uniforme, el yogurt, los cristales de

azcar disueltos y el colapez incorporado.

Batir la crema e incorporar a la mezcla fra de yogurt. Verter mezcla sobre el molde y
refrigerar por 2 horas.

Para lograr una buena consistencia en la crema y evitar que quede liquida o
separada, esta debe estar refrigerada mnimo 6 horas.

Al unir las dos mezclas, estas deben tener temperaturas similares. La crema
no muy fra, y la mezcla del yogurt no muy caliente.

Una vez cuajada la torta, poner una capa fina de mermelada de frutilla, cortar y servir.

G A L L E TA S D E C H U O

Para 20 galletas
Ingredientes:

100 gramos de chuo

1/2 taza de harina sin polvos de hornear

1 cucharadita de polvos de hornear

125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de azcar flor

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

nueces o almendras para decorar

Preparacin:
1.

Precalentar el horno a 350F o 180C.

2.

En un bol batir la mantequilla con el azcar flor cernida hasta que se forme una pasta cremosa,
aadir el huevo y mezclar, agregar el extracto de vainilla.

3.

Cernir el harina, chuo, polvos de hornear juntos. Incorporar hasta formar una masa blanda y
suave.

4.

Sacar porciones del tamao de una nuez con una cuchara y poner sobre la lata del horno cubierta
con papel mantequilla o silpat o enmantequillada.

5.

Colocar una almendra al centro y hundir suavemente.

6.

Hornear por 10 minutos o hasta que el borde se empiece a dorar.

7.

Dejar reposar en la lata 3 minutos, sacar a una rejilla y dejar enfriar totalmente.

G A L L E TA S D E N U E C E S O C A I P I R I A S

Galletas de nueces o Caipirias

30 galletas medianas
Ingredientes:

250 gramos de harina sin polvos de hornear o 1 1/2 taza

70 gramos de azcar flor o 1/2 taza

1 1/2 cucharadita de polvos de hornear

125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2 huevos

pizca de sal (omitir si usan mantequilla con sal)

1 taza de nueces, picadas finas

Preparacin:
1.

Precalentar el horno a 350F o 180C. Preparar una lata de horno enmantequilla o cubrir con silpat
o papel siliconado.

2.

Cernir el harina y los polvos de hornear. En un bol con la batidora a velocidad baja o a mano
mezclar la mantequilla con el azcar flor y la pizca de sal hasta que este todo integrado y plido. Unos
3 minutos con la batidora, agregar un huevo y la yema del otro huevo, seguir batiendo a velocidad baja
hasta incorporar totalmente. Agregar el harina y los polvos de hornear cernidos y integrar al batido
batiendo a velocidad baja o trabajando con un tenedor, obtendrn una masa suave y bastante blanda.

3.

Formar 30 bolitas del tamao de un boln mas o menos o de 1 1/2 cm de dimetro. Rodar las
bolas de masa en la clara de huevo sobrante y luego por las nueces picadas, colocar sobre la lata ya
preparada y hornear por 15-18 minutos hasta que estn doradas por abajo y empezando a dorarse por
arriba.

4.

Dejar enfriar sobre una rejilla y servir fras.

Galletas integrales de avena

canela y manzana
Ingredientes
12 raciones

1.

1 y 1/2 taza avena (yo uso multi semilla)

2.

1 taza harina integral

3.

3/4 taza azcar rubia

4.

2 huevos

5.

10 cucharadas leche

6.

3 cucharadas aceite vegetal

7.

1 manzana grande o 2 chicas

8.

2 cucharaditas extracto de vainilla

9.

2 cucharaditas polvo de hornear

10.

2 cucharaditas canela en polvo

11.

1 pizca sal

Pasos
60 minutos

1. En un recipiente mezclar los ingredientes secos (avena,

harina, azcar, polvos de hornear, canela y sal)
2. En otro recipiente mezclar los ingredientes lquidos (huevos, leche,
aceite y vainilla)
Mezclar todo.
3. Pelar la manzana (o las manzanas) y picar finitas.
4. Agregar la manzana a la mezcla y refrigerar por 30 minutos (no s si
sea tan necesario este paso, pero la receta que encontr deca que
recomendaban hacerlo, no s qu pasar si no se hace)

5. Precalentar horno. Enmantequillar bandeja. Con una cuchara dar la

forma, puede ser de la forma y del tamao que ustedes quieran.

6. Hornear dependiendo del calor del horno (yo uso horno elctrico y se
demoraron como 25 minutos) pero estn listas cuando estn firmes
por fuera, son suaves por dentro por la humedad que le da la
manzana. Y listo, dejar enfriar y comer! :)

Galletas de avena
Galletas muy sanas ideales para cuando da hambre a
media maana, en vez de comer papas fritas o chocolate,
espero qu...ms
Ingredientes
10 raciones

1.

2 huevos

2.

2 tazas avena (yo uso multi semilla)

3.

3/4 taza harina integral

4.

1/2 Azcar morena

5.

1 cucharada miel lquida

6.

1 cucharada aceite vegetal

7.

Canela en polvo y esencia de vainilla a gusto

Pasos
45 minutos

1.

Mezclar con cuchara de palo la azcar, el aceite, los huevos, la miel,

la vainilla y la canela. Incorporar de a poco los ingredientes secos (avena y
harina)
2. Precalentar el horno y enmantequillar la bandeja. Con una cuchara
dar la forma de las galletas sobre la bandeja (tamao a gusto), decorar
si quiere (frutos secos, chocolate).

3.

Hornear por 15-25 min dependiendo del calor del horno, estn listas
cuando sale olor y al tocarlas estn duritas :).