Processo de fabricao do ETANOL:

Nosso processo de produo tem incio a partir do plantio da cana-de-acar,

matria-prima adequada e que garante simplicidade e economia ao processo,
basta extrair-se o caldo do colmo da cana e fermentar a sacarose nele contida
para obter-se o etanol, levando em considerao o rendimento industrial como
aspecto mais relevante.
Etapas do processo:
1 etapa: Implantao e Colheita da Cana

Para se obter um bom resultado da lavoura de cana-de-acar importante que

cada passo na implantao da mesma seja feito obedecendo todas as
recomendaes tcnicas fornecidas pela nossa equipe, como: a escolha do local,
anlise do solo e recomendao da adubao, preparo do solo, sulcao e
adubao, escolha da muda da cana, distribuio da muda, tapao dos sulcos,
controle de ervas e pragas e por fim proteo da lavoura.
2 etapa: O Transporte

O transporte da lavoura at a unidade industrial feito por caminhes. Cada

carga transportada pesa aproximadamente 16 toneladas. Hoje h caminhes
com capacidade de at trs ou quatro carrocerias em conjunto, aumentando
muito a capacidade do transporte. Depois de cortada e transportada para a
Usina, a cana-de-acar enviada para a moagem, onde se inicia o processo de
fabricao e do ETANOL.
3 etapa: Moagem

A cana que chega unidade industrial processada o mais rpido possvel,

considerando que esta por sua vez uma matria prima sujeita a contaminaes
e consequentemente de fcil deteriorao.
Assim, ao chegar na Usina aps pesagem do caminho, a cana levada nas
mesas alimentadoras para retirar a terra proveniente da lavoura, passa por
picadores que trituram os colmos, preparando-a para a moagem.
Neste processo, as clulas da cana so abertas sem perda do caldo. Aps o
preparo, a cana desfibrada enviada moenda para ser moda e extrair o caldo.
Na moenda, a cana desfibrada exposta entre rolos submetidos a uma presso
de aproximadamente 250 kg/cm, expulsando o caldo do interior das clulas.
Este processo repetido por 05 vezes continuamente. Adiciona-se gua numa
proporo de 30%. A isto se chama embebio composta, cuja funo embeber
o interior das clulas da cana diluindo o acar ali existente e com isso
aumentando a eficincia da extrao, conseguindo-se assim extrair cerca de 94%
do acar contido na cana. O caldo extrado vai para o processo de tratamento
do caldo e o bagao para as caldeiras.
4 etapa: Gerao de vapor

O bagao que sai da moenda com pouco acar e com umidade de 50%,
transportado para as caldeiras, onde queimado para gerar vapor, que se
destina a todas as necessidades que envolvem o acionamento das mquinas
pesadas, gerao de energia eltrica e o processo de fabricao ETANOL. O
bagao muito importante na unidade industrial, porque o combustvel para
todo o processo produtivo. Um bom sistema trmico fundamental. Usamos
processo vapor direto, vapor de escape e vapor vegetal.
Gerao de energia eltrica

Parte do vapor gerado enviado aos turbogeradores que produziro energia

eltrica suficiente para movimentar todos os acionamentos eltricos e a
iluminao.
5 etapa: Tratamento do Caldo:

Neste momento, o caldo aquecido em aproximadamente 105C , e aps isto,

decant-lo. Aps a decantao, o caldo clarificado ir para a pr-evaporao.
6 etapa: Pr-evaporao:

Na pr-evaporao o caldo aquecido a 120C, evapora gua e concentrada a

20Brix. Este aquecimento favorece a fermentao por fazer uma esterilizao
das bactrias e leveduras selvagens que concorreriam com a levedura do
processo de fermentao.
7 etapa: Preparo do mosto

Mosto o material fermentescvel previamente preparado. O mosto na Usina

DASA composto de caldo clarificado,O caldo quente que vem do prevaporador e resfriado a 30C em trocadores de calor tipo placas, e enviado s
dornas de fermentao. No preparo do mosto, define-se as condies gerais de
trabalho para a conduo da fermentao como, regulagem da vazo, teor de
acar e temperatura.
8 etapa: Fermentao.

Na fermentao onde ocorre a transformao dos acares em ETANOL.

Ultiliza-se uma levedura especial para fermentao alcolica. No processo de
transformao dos acares em etanol h desprendimento de gs carbnico e
calor, portanto, necessrio que as dornas sejam fechadas para recuperar o
lcool arrastado pelo gs carbnico e o uso de trocadores de calor para manter a
temperatura nas condies ideais para as leveduras. A fermentao regulada
para 28 a 30C. O mosto fermentado chamado de vinho. Esse vinho contm
cerca de 8% de ETANOL. O tempo de fermentao de 06 a 08 horas.
9 etapa: Centrifugao do vinho

Aps a fermentao a levedura recuperada do processo por centrifugao, em

separadores que separam o fermento do vinho. O vinho delevurado ir para os
aparelhos de destilao onde o lcool separado, concentrado e purificado. O
fermento, com uma concentrao de aproximadamente 70%, enviado s cubas
de tratamento.
10 etapa: Tratamento do fermento

A levedura aps passar pelo processo de fermentao se desgasta, por ficar

exposta a teores alcolicos elevados. Aps a separao do fermento do vinho, o
fermento a 70% diludo a 25% com adio de gua. Regula-se o pH em torno de
2,5 a 3,0 adicionando-se cido sulfrico que tambm tem efeito desfloculante e
bacteriosttico. O tratamento contnuo e tem um tempo de reteno de
aproximadamente uma hora. O fermento tratado retorna ao processo para
comear um novo ciclo fermentativo; eventualmente usado antibiticos para
controle da populao contaminante. Nenhum nutriente usado em condies
normais.
11 etapa: Destilao

O vinho com 8% em lcool enviado aos aparelhos de destilao. A DASA produz

em mdia 500 m de lcool / dia, em dois aparelhos, um com capacidade nominal
para 150m/dia e outro para 350 m/dia. Produzimos etanol hidratado carburante,
e etanol anidro carburante

Na destilao do vinho resulta um subproduto importante, a vinhaa. A vinhaa,

rica em gua, matria orgnica, nitrognio, potssio e fsforo, utilizada na
lavoura para irrigao da cana, na chamada fertirrigao.
12 etapa: Qualidade

Todas as etapas do processo so monitoradas atravs de anlises laboratoriais de

modo a assegurar a qualidade final dos produtos. As pessoas envolvidas passam
por treinamentos especficos, capacitando-as a conduzir o processo de forma
segura e responsvel, garantindo a qualidade final de cada etapa que envolve a
fabricao de acar e lcool.