UNIVERSIDAD DR.

JOS MATAS DELGADO

FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIN
AGRCOLA JULIA HILL DE O SULLIVAN

Primer avance de trabajo de investigacin

"EVALUACION, PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE UNA HORCHATA

LQUIDA ENVASADA"
MATERIA:
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ALUMNO:
JUAN JOSE CEDILLOS SANTOS

CATEDRTICO:
ING. JORGE LOPEZ PADILLA

ANTIGUO CUSCATLN, 5 DE SEPTIEMBRE DE 2016.

NDICE
Contenido
NDICE................................................................................................................. II
OBJETIVOS...................................................................................................... - 3 INTRODUCCIN............................................................................................... - 4 GENERALIDADES DEL PROYECTO........................................................................5
GENERALIDADES deL Proyecto: "Produccin y Comercializacin de Horchata
Lquida Envasada"............................................................................................... 6
1. Nombre del Proyecto.................................................................................... 6
2. Descripcin del Proyecto.............................................................................. 7
3. Empresa Ejecutora del Proyecto..................................................................7
4. Antecedentes del Producto..........................................................................8
5. Descripcin del Producto........................................................................... 10
6. Presentaciones del Producto......................................................................11
7. Justificacin Econmica.............................................................................. 11
8. Datos Generales del Mercado....................................................................12
CONCLUSIONES................................................................................................. 18
CAPITULO II:...................................................................................................... 19
ESTUDIO DE MERCADO..................................................................................... 19

OBJETIVOS

OBJETIVOS CUALITATIVOS:
Ser uno de los principales vendedores de Horchata que escoja el cliente.
Promover el arte Salvadoreo y su cultura en general.
Brindar un servicio de alta calidad con costos ms bajos versus la
competencia.
Disponer de un nivel adecuado de liquidez.

OBJETIVOS CUANTITATIVOS:
Lograr un crecimiento anual en las ganancias del 10% o ms en promedio.
Utilidades sobre las ventas de un 20-25 por ciento.
Recaudar que por lo menos el 50% de las ventas provenga de productos
nacionales hechos en El Salvador.
Realizar un producto alimenticio de alta calidad
Generar ms utilidades, mayor rentabilidad, incrementar ventas y ser
lderes en el mercado en un periodo de un ao.

INTRODUCCIN
El rubro de los alimentos tiene una infinidad de vacos y nichos para quien sabe
encontrar soluciones creativas y ver oportunidades nuevas dentro del mercado.
Justamente, uno de estos vacos es la inexistencia de una horchata lquida
envasada, una bebida tpica que es ingerida por la mayor parte de la poblacin
por

muchos cotidianamente. En la actualidad, la horchata solamente le es

disponible al consumidor en forma de polvo, para ser posteriormente mezclada

con agua o leche y endulzada con azcar.
Este trabajo pretende presentar las generalidades del producto horchata lquida
envasada. La horchata sera producida y envasada en una planta, para su
posterior venta y distribucin directa a supermercados.
La horchata envasada sera un producto totalmente nuevo en el mercado
salvadoreo. Es una bebida rica en nutrientes y adems saludable por ser
completamente natural, adems de la ms alta calidad que ser caracterstica de
la horchata.
De igual forma, se incluyen el estudio de mercado y el estudio tcnico e ingeniera
del proyecto. En el primero, se desea conocer la demanda, oferta, precio y puntos
de comercializacin del nuevo producto. En el segundo, se analizar la
localizacin del proyecto, la disponibilidad de materia prima, el proceso de
produccin, la inversin inicial, depreciaciones y costos unitarios.
Finalmente, se agregara el estudio de la organizacin y aspectos jurdicos,
seguido del estudio econmico-financiero. Se realizaran los clculos pertinentes
para conocer si el proyecto es en realidad rentable o no, y al mismo tiempo, se
realizara un estudio de impacto ambiental, a fin de
necesarias para contrarrestas cualquier dao.

establecer las medidas

GENERALIDADES
DEL PROYECTO

GENERALIDADES DEL PROYECTO: "PRODUCCIN Y

COMERCIALIZACIN DE HORCHATA LQUIDA ENVASADA"

1. Nombre del Proyecto

El nombre del proyecto es "produccin y comercializacin de horchata
lquida envasada", y ste estar situado en la calle Circunvalacin polgono
"A" #3 Urbanizacin Industrial Plan de La Laguna en Antiguo Cuscatln, La
Libertad.
Telfono: 2516-9250
Fax: 2516-9255
Cuenta de Facebook: Por definir
Cuenta de Twitter: Por definir

El proyecto abarcar la zona Metropolitana

de San Salvador de manera que se puedan
abastecer

las

diferentes

cadenas

de

supermercados del rea, definiendo como

canal de distribucin los siguientes: Sper
Selectos, Walmart y La Despensa de Don
Juan. En total, son 62 sucursales de
supermercado las que se intentan abastecer.

2. Descripcin del Proyecto

El proyecto consiste en producir y comercializar el producto de horchata
envasada, desde la compra de la materia prima hasta su comercializacin
con los mayoristas: supermercados.

3. Empresa Ejecutora del Proyecto

La empresa est constituida por una sociedad annima de capital variable
cuya razn social ser "La Horchata S.A. de C.V.". El nombre comercial de
la empresa ser el mismo que el la razn social para evitar cualquier tipo de
confusin entre la marca y el nombre de la empresa. La empresa estar
compuesta por accionistas del grupo CS.
El giro de la empresa es la produccin y comercializacin de horchata
lquida envasada. Dicho producto corresponde al sector secundario
"industria".

Se

pretende

distribuir

el

producto

en

los

diferentes

supermercados de la zona Metropolitana de San Salvador.

La Horchata S.A de C.V. contar con trece empleados, por lo cual se

considera que es una empresa pequea. El producto que se comercializar
pertenece al sector de alimentos y bebidas.
La industria alimenticia salvadorea se considera una de las ms pujantes
dentro de los diferentes sectores productivos; por lo que es una actividad
econmica que necesita de constante apoyo para diversificarse, generar
ventajas competitivas y superar las barreras al comercio existentes en los
mercados externos e interno.
Adicionalmente, se ha dado un surgimiento de nuevas tendencias en la
demanda internacional de alimentos, las cuales influyen en temas como el
empaque, los requisitos de etiquetado y detalle de contenido del producto,
presentaciones, tamaos, formas, usos, entre otras caractersticas que les
permita mayor durabilidad, calidad de presentacin y ganar espacio en un
mercado cada vez ms exigente.

4. Antecedentes del Producto

Etimolgicamente, la palabra horchata proviene del latn vulgar y significa
"oro chata". La ancdota es muy peculiar:
"Cuenta la leyenda, hallndose el Rey Don Jaime, el Conquistador,
descansando en la lengua de tierra que separa las murallas de la ciudad de
Valencia del mar Mediterrneo, se acerc una bella muchacha y le ofreci
una bebida blanca, dulce y fresca, tan apetitosa que le hizo exclamar: "axo
es or, xata" (esto es oro, chata)"
La horchata es una bebida refrescante de larga tradicin en El Salvador. Es
un producto nutritivo, pues tiene un alto contenido calrico y hierro. La
semilla de morro es el principal ingrediente que se usa en la elaboracin de
8

la horchata, que ofrece un aspecto lechoso. El cultivo de la semilla de morro

requiere de exigentes condiciones climticas y un suelo apropiado.
Prcticamente, se puede hacer horchata de cualquier cosa (morro, cacao,
arroz, ajonjol, linaza...) al parecer todo lquido con consistencia lechosa
aplica para este nombre genrico.
La horchata es una bebida tradicional en varios pases de Centro Amrica,
tales como El Salvador, Honduras y Nicaragua y consiste en una harina
instantnea de granos tostados y molidos, entre los cuales se utilizan
semilla de morro, man, ajonjol, almendras y cereales, como maz o arroz.
Los ingredientes de la horchata varan en relacin al pas en la que se est
consumiendo:

Espaa - Horchata de chufas

Mxico y Guatemala - horchata de arroz

El Salvador- horchata con semillas de morro

Nicaragua y Honduras - Semilla de jcaro

Venezuela- chicha (sin alcohol), chicha andina (con alcohol)

Ecuador - una infusin roja de 18 especias

La horchata es eupptica por su contenido en amilasa y lipasa, facilitando la

digestin de los hidratos de carbono y las grasas respectivamente. Alivia las
molestias de la dispepsia flatulenta y evita el meteorismo (flatulencia). Es
diurtica por su abundante contenido en agua y escaso en sodio y es una
bebida que calma la sed.
Es anti diarreica por su contenido en almidn, que tiene propiedades
espesantes de las heces y como prebitico favorece el crecimiento de la
flora intestinal beneficiosa fermentativa (bacilos formadores de cido
lctico). Tiene propiedades energticas porque contiene porcentualmente

ms HC (hidratos de carbono o carbohidratos) que la leche, y una buena

parte son almidn, glucosas trazas, digestivas y astringentes.

5. Descripcin del Producto

La horchata se har a base de semillas de morro y una combinacin de
otros ingredientes para darle un sabor nico. Se tendr un proveedor que
se encargue de vender el polvo de la mezcla de horchata y ste ser
mezclado con agua y leche para darle la consistencia lquida para poder
comercializarla en los diferentes canales de distribucin que se tienen
pensado.
La horchata lquida se vender en una botella
de plstico transparente con 22 cm de alto y
6.5 cm de dimetro. Tiene capacidad para 700
ml. El etiquetado de la horchata cumplir con
la normativa general relativa al etiquetado de
los productos alimenticios. La etiqueta tiene
un largo de 11.5 cm y 8 cm de ancho, en la
cual se incluir;

el logo de la marca, los

ingredientes para su elaboracin, los datos

nutricionales, el cdigo de barra del producto,
fecha de produccin, fecha de caducidad,
direccin y telfono de la empresa productora
y distribuidora y volumen.
La Horchata S.A. de C.V. se compromete a implementar y mantener un
Sistema de Seguridad Alimentaria en su planta de produccin ubicada en
San Salvador, con el objeto de satisfacer las necesidades y expectativas de
sus clientes y consumidores y garantizar que los productos alimenticios
10

elaborados son seguros para los consumidores. La empresa se fundamenta

en una poltica de compra y recepcin de materia prima e insumos segn
especificaciones tcnicas de los mismos y en la evaluacin de los
proveedores. Comprende tambin la ejecucin de los procesos productivos,
en condiciones higinicas y basadas en las Buenas Prcticas de
Manufactura y en la capacitacin del personal involucrado.

6. Presentaciones del Producto

Por el momento, nicamente se contar con la horchata lquida envasada
en botellas de plstico; sin embargo, no se descarta la posibilidad de que
en un futuro se opte a diferentes presentaciones.

7. Justificacin Econmica
Desde el punto de vista financiero, el principal motivo por el que se eligi la
horchata lquida envasada para comercializar es que se ha pensado que
es un producto rentable, ya que es una bebida nacional,

que los

salvadoreos toman cotidianamente, por lo que la demanda es alta;

adems, los turistas se ven atrados a consumir productos tpicos del pas
que visitan.
Otra razn del porqu del proyecto es que los ingredientes del producto son
naturales, aadindole un alto valor nutricional, lo que les motiva a las
madres de familia a comprar la bebida para sus hijos. Un hecho sumamente
importante es que el producto ser bastante accesible al consumidor final,
ya

que

los

canales

de

distribucin

sern

los

supermercados.

Adicionalmente, el producto no ser de alto costo, por lo que cualquier

persona podr adquirirlo. Finalmente, un factor importante con respecto a la

11

rentabilidad es que no existe competencia directa, puesto que se vende

horchata nicamente en polvo.

12

8. Datos Generales del Mercado

La economa salvadorea se encuentra en un perodo lento de
recuperacin en comparacin con el resto de economas que integran la
regin Centro Americana en donde su crecimiento refleja cifras ms
notorias que la actividad econmica salvadorea.
La estructura econmica de El Salvador permite realizar un anlisis que
brinda de forma objetiva la aceptacin de un bien o servicio en el mercado
nacional, la alta dependencia del flujo de remesas familiares permite un alto
ndice de consumo constituyendo as uno de los agregados macro
econmicos que tienen relacin directa con el crecimiento econmico tal
como se muestra en la siguiente grfica.

*Fuente: Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe

Esta grfica denota que gracias al flujo monetario o ingreso disponible con
el que cuentan las familias coloca al pas con una fuerte actividad orientada
al consumo, dando oportunidad a inversionistas locales como extranjeros a
comercializar sus productos en el mercado nacional. El hecho de que el
pas tenga una alta propensin marginal al consumo es una ventaja para La
Horchata S.A. de C.V., ya que facilitara la comercializacin de horchata
13

lquida envasada, gracias a un mercado con intenciones de compra

latentes.
De esta misma forma, podemos analizar la variable inversin que tambin
es conocida como la actividad propia productiva y esta representa el menor
rubro situacin que permite analizar la poca actividad productiva que tiene
el pas y da respuesta al bajo crecimiento con el resto de pases
Centroamericanos que cuentan con un aparataje empresarial ms slido. El
comportamiento de la balanza comercial es, a su vez, importante ya que
nos brinda un escenario claro sobre un posible mercado internacional y de
la competencia potencial a travs de la importacin. En el largo plazo, esto
puede representar menor ingreso disponible para los consumidores y
reducir la demanda que podra llegar a afectar a La Horchata S.A. de C.V.
La siguiente grfica muestra el origen de las importaciones del pas,
teniendo en cuenta que el producto a fabricar es considerado autctono de
El Salvador la produccin fuera de la regin no representa un riesgo latente
para la industria local. Las importaciones son importantes para conocer si
existe la posibilidad de futuros competidores, provenientes de otros pases
del mundo.

*Fuente: Ministerio de Economa

14

Destinos de las Exportaciones

En la grfica, se muestra los socios comerciales del pas es importante

considerarlos para analizar el mercado potencial para la exportacin del
producto. La Horchata S.A. de C.V. podra considerar exportar su producto
a pases como Estados Unidos y el resto de Centroamrica.

*Fuente: Ministerio de Economa

En la actualidad existen 12 empresas que se encuentran comercializando la

horchata en polvo fuera de las fronteras salvadoreas colocando el
producto mayormente en el mercado Estadounidense por la concentracin
poblacional

de

salvadoreos

en

esta

regin;

sin

embargo,

la

comercializacin se est expandiendo a mercados europeos aunque no de

forma exponencial, como en los ltimos aos hacia estados unidos por
contar con las caractersticas de ser un bien que recibe la categora de bien
nostlgico. El producto de horchata lquida denota una ventaja competitiva
con estos exportadores, ya que evita la preparacin de la bebida que en
15

alguno de los casos puede ser una limitante para adquirir el producto en
polvo, permitiendo as una mejor aceptacin en el mercado, inclusive para
aquellos que desconocen el proceso de elaboracin.

*Fuente: El Salvador Trade

Poblacin Objetivo

- Habitantes de El Salvador, del rea metropolitana.

- Personas de 15 aos en adelante de edad.
- Hombres y mujeres.
- Familias de todos los tamaos.
- Personas en cualquier etapa del ciclo de vida familiar.
- Personas que tengan ingresos mensuales iguales o mayores a $1,500.
- Personas de todo tipo de ocupacin.
- Personas con todos los niveles de educacin.
- Personas de todas las religiones.
- Personas de todas las razas.
16

- Personas de las siguientes clases sociales: media, media alta, alta baja,
alta alta.
- Personas de todos los estilos de vida y personalidades.
- Personas que consumirn el producto de forma habitual.
- Personas que buscan el beneficio: calidad.
- Personas de lealtad fuerte o total.
- Personas de todas las etapas de preparacin: sin conocimiento, con
conocimiento, informado, interesado, deseoso, con intencin de compra.
Personas con actitudes: entusiastas, positivas o indiferentes.

Anlisis de Oferentes

La teora econmica nos permite clasificar en bienes sustitutos y

complementarios. Bajo esta clasificacin podemos identificar que no existe
en el pas la produccin de horchata lquida, por lo que no se cuenta con
una competencia directa en la fabricacin del bien; sin embargo, existen
distintas presentaciones (fabricacin artesanal, fabricacin de horchata en
polvo) que son bienes sustitutos que no permiten la inelasticidad del bien.

Anlisis de Precios Unitarios

La Horchata S.A. de C.V. no tendr competidores directos, puesto que

nadie vende horchata lquida envasada actualmente en el mercado; sin
embargo, se tiene conocimientos de algunas empresas que forman parte de
la competencia indirecta:

17

Empresa

Precios

1. PROINCA S.A.

$1.05

2. Industrias RACOR S.A de C.V.

$1.00

3. Productos La Canasta S.A. de C.V.

$1.25

4. Gotera, S.A. de C.V.

$1.50

*Todos los precios corresponden a bolsas de horchata en polvo con un peso neto de 340
gramos.

Canales de Distribucin

Se busca la distribucin de la horchata haciendo uso del canal de

distribucin que poseen los distintos Supermercados y de esta forma
facilitar el acceso al producto a la poblacin y dar a conocer su
presentacin.

Promocin y Publicidad

Como empresa, se ha pensado crear Fan Pages en redes sociales como en

Facebook y Twitter, para que las personas puedan conocer ms sobre La
Horchata S.A de C.V. Al igual, se cree que al principio es muy necesario
realizar anuncios en la radio, peridicos y vallas publicitarias para darnos a
conocer. En pocas especiales se realizarn promociones, rifas y cupones
de descuento para poder atraer a ms personas.

18

CONCLUSIONES

El nombre de la marca, el nombre comercial de la empresa y la razn social

ser el mismo: La Horchata. Se cree que el nombre hace alusin a la
naturaleza tpica, nacional y nostlgica del producto en cuestin.

No hay competencia directa, puesto que ninguno de los ofertantes de

horchata la vende en una presentacin lquida; sin embargo, el ofertante
ms conocido es PROINCA S.A., a pesar de que la mayora de las
personas no recuerdan el nombre de la empresa que se encarga de
producir la horchata que compran.

El precio de venta sugerido para la horchata lquida envasada es de $1.50.

Los puntos de comercializacin de la horchata lquida envasada sern los

supermercados del rea Metropolitana de San Salvador (AMSS).

La publicidad del nuevo producto se llevar a cabo en MUPIS, volantes,

prensa, y redes sociales (Facebook y Twitter).

19

CAPITULO II:
ESTUDIO DE
MERCADO

20

1-Encuesta

CUESTIONARIO SOBRE LA ACEPTACIN DE LA INTRODUCCIN DE

HORCHATA LQUIDA ENVASADA Y PREFERENCIAS E INTENCIONES DE
COMPRA DE LOS CONSUMIDORES
Introduccin: Buen dia. Soy estudiantes de la Universidad Dr. Jos Matas
Delgado. Queremos pedirle su opinin con respecto a introduccin de horchata
lquida envasada y sus preferencias e intenciones de compra. A continuacin, se
formula un pequeo cuestionario sobre el tema. Las respuestas son annimas, por
lo cual le solicitamos sea lo ms honesto (a) posible.
Indicaciones: Conteste las siguientes preguntas. En determinadas preguntas
usted puede escoger una o varias opciones de respuestas.
Datos Generales:
Edad:______

Sexo:______

1. Consume horchata?
S

No

Si su respuesta es s, contine en la pregunta 3. Si su respuesta es no, contine

en la pregunta 2 y termine ah.
21

2. Por qu no consume horchata?

__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3. Con qu frecuencia consume horchata?
Diaria
Semanal
Mensual
Ocasionalmente
4. En qu ocasiones consume horchata?(Puede marcar ms de una opcin.)
En reuniones
En vacaciones
En restaurantes
Para acompaar las comidas
Otros: __________________
5. Qu marca de horchata compra actualmente?
PROINCA S.A.
Productos La Canasta S.A. de C.V.
Industrias RACOR S.A. de C.V.
Gotera S.A. de C.V.
Otros: __________________

22

6. Cul es la caracterstica ms importante a la hora de comprar horchata?

(Puede marcar ms de una opcin.)
Sabor
Calidad
Precio
Consistencia
Otros: __________________
7. Estara interesado en comprar horchata en una nueva presentacin
lquida envasada?
S

No

Si su respuesta es s, contine en la pregunta 8. Si su respuesta es no, termine

aqu.
8. Qu precio estara dispuesto a pagar por comprar horchata en una nueva
presentacin lquida envasada (botella de 750 ml)?
$0.75 - $1.00
$1.01 - $1.25
$1.26 - $1.50
$1.51 - $2.00

23

9. Qu punto de venta le parece el ms apropiado para comprar horchata en

una nueva presentacin lquida envasada?(Puede marcar ms de una opcin.)
Supermercados
Tiendas de Conveniencia
Gasolineras
Otros: __________________
10. En qu medios de comunicacin le gustara que se anunciar la
horchata en una nueva presentacin lquida envasada? (Puede marcar ms de
una opcin.)
MUPIS
Peridicos
Televisin
Radio
Volantes
Redes Sociales
Otros: __________________

24

2-Tabulacin de Resultados del Estudio de Mercado

1. Consume horchata?

Frecuencia

Porcentaje

220

88.35%

No

29

11.65%

Total

249

100.00%

12%

S
No

88%

25

Comentario:
En los datos recolectados con anterioridad, se muestra como el 88.35% de las
personas consumen horchata y el 11.65% restante coment no consumir horchata.

26

2. Por qu no consume horchata?

No me gusta el sabor.
Prefiero otras bebidas.
Total

34%

66%

Frecuencia

Porcentaje

19

65.52%

10

34.48%

29

100.00%

No me gusta el
sabor.
Prefiero otras
bebidas.

27

Comentario:
La grfica anterior muestra que de las personas que contestaron que no
consumen horchata, el 65.52% dijo que la razn de esto era porque no les gusta
su sabor. Al mismo tiempo, el34.48%

restante coment que prefera otras

bebidas.

3. Con qu frecuencia consume horchata?

Frecuencia Porcentaje
Diario

30

13.64%

Semanal

130

59.09%

Mensual

40

18.18%

Ocasionalmente

20

9.09%

Total

220

100.00%

28

909.00%

Ocasionalmente

1818.00%
Mensual
Frecuencias
5909.00%
Semanal

1364.00%

Diario

10

20

30

40

50

60

70

Porcentajes (%)

Comentario:
Se muestra en la grfica que el 13.64% consume horchata diariamente. El 59.09% compra
horchata semanalmente. Por su parte, el 18.18% de los encuestados afirm consumir
horchata mensualmente y el 9.09% restante dijo lo haca de forma ocasional.

4. En qu ocasiones consume horchata? (Puede marcar ms de una

opcin.)

29

Frecuencia Porcentaje
En reuniones

100

40.00%

En vacaciones

20

8.00%

En restaurantes

30

12.00%

Para acompaar las

comidas

100

40.00%

Total

250

100.00%
4000.00%

Para acompaar las comidas

En restaurantes
1200.00%
Ocasiones
En vacaciones
800.00%

4000.00%

En reuniones

10 15 20 25 30 35 40 45

Porcentajes (%)

Comentario:
La grfica muestra que el 40.00% de los encuestados dijo consumir horchata en reuniones.
Otro 40.00% afirm que la horchata era la bebida con la que acompaaban sus comidas.
Por un lado, el 12.00% lo hace cuando est en vacaciones.
5. Qu marca de horchata compra actualmente?

30

Frecuencia Porcentaje
PROINCA S.A.

80

36.36%

Productos La Canasta S.A. de C.V.

40

18.18%

Industrias RACOR S.A. de C.V.

10

4.55%

Gotera S.A. de C.V.

20

9.09%

Mister Donut

10

4.55%

No recuerdo la marca.

60

27.27%

Total

220

100.00%
6000.00%

No recuerdo la marca.
1000.00%

Mister Donut

2000.00%

Gotera S.A. de C.V.

Marcas

1000.00%
Industrias RACOR S.A.
de C.V.
4000.00%
Productos La Canasta S.A.
de C.V.
8000.00%

PROINCA S.A.
0

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Porcentajes (%)

Comentario:
De los datos mostrados con anterioridad, se observa que el 36.36% compra horchata
marca PROINCA S.A. El 18.18% de los encuestados dijo comprar la marca Productos La
Canasta S.A. de C.V. y un 4.55% dijo comprar la de Industrias RACOR S.A. de C.V. El
9.09% de los encuestador respondi comprar horchata Gotera S.A. de C.V., mientras que
un 4.55% afirm que adquira la de los restaurantes Mister Donut. Cabe recalcar, que el
27.27% de los encuestados dijo que no recordaba la marca.

31

6. Cul es la caracterstica ms importante a la hora de comprar horchata?

(Puede marcar ms de una opcin.)

Frecuencia Porcentaje
Sabor

130

50.00%

Calidad

60

23.08%

Precio

60

23.08%

Consistencia

10

3.84%

Total

260

100.00%

60
50
40

Porcentajes (%)

30
5000.00%
20
10

2308.00%

2308.00%

Calidad

Precio

0
Sabor

384.00%
Consistencia

Caractersticas

Comentario:
La grfica muestra que el 50.00% de los encuestados compra horchata gracias a
su sabor. El 23.08% consume horchata debido a su calidad y otro 23.08% dijo que
lo haca por su precio. Finalmente, un 3.84% afirm adquirir horchata por su
consistencia.
32

7. Estara interesado en comprar horchata en una nueva presentacin

lquida envasada?

Frecuencia

Porcentaje

210

95.45%

No

10

4.55%

Total

220

100.00%

5%

S
No

95%

33

Comentario:
En los datos recolectados con anterioridad, se muestra como el 95.45% de las
personas que consumen horchata estaran interesadas en comprar horchata en
una nueva presentacin lquida envasada y el 4.55% restante coment no le
interesaba.

8. Qu precio estara dispuesto a pagar por comprar horchata en una nueva

presentacin lquida (botella de 750 ml)?
Frecuencia Porcentaje
$0.75 - $1.00

40

19.05%

$1.01 - $1.25

50

23.81%

$1.26 - $1.50

70

33.33%

$1.51 - $2.00

50

23.81%

Total

210

100.00%

34

5000.00%

$1.51 - $2.00

$1.26
7000.00%
- $1.50
Rangos de Precios ($)
$1.01
5000.00%
- $1.25

4000.00%

$0.75 - $1.00

10

20

30

40

50

60

70

80

Porcentajes (%)

Comentario:
La grfica muestra que el 19.05% de los encuestados dijo estara dispuesto a pagar entre
$0.75 - $1.00. Un 33.33% dijo que pagara entre $1.26 - $1.50. El 23.81% afirm que
comprara la nueva presentacin por un rango de precios entre $1.01 - $1.25 y otro 23.81%
de los encuestados respondi que pagara entre $1.51 - $2.00.
9. Qu punto de venta le parece el ms apropiado para comprar horchata en
una nueva presentacin lquida? (Puede marcar ms de una opcin.)

Frecuencia Porcentaje
Supermercados

210

58.33%

Tiendas de Conveniencia

70

19.44%

Gasolineras

80

22.23%

Total

360

100.00%
35

250

200

150
Porcentajes (%)
100

21000.00%

50

7000.00%

8000.00%

Tiendas de Conveniencia

Gasolineras

0
Supermercados

Puntos de Venta

Comentario:
La grfica anterior muestra que el 58.33% de los encuestados comprara la nueva
presentacin de horchata en los supermercados. El 19.44% respondi que la
adquirira en tiendas de conveniencia y finalmente, el 22.23% afirm que la
comprara en gasolineras.
10. En qu medios de comunicacin le gustara que se anunciara la
horchata en una nueva presentacin lquida envasada? (Puede marcar ms de
una opcin.)

36

Frecuencia Porcentaje
MUPIS

80

23.88%

Peridicos

100

29.85%

Televisin

10

2.98%

Radio

25

7.46%

Volantes

70

20.90%

Redes Sociales

50

14.93%

Total

335

100.00%
5000.00%

Redes Sociales

7000.00%

Volantes
2500.00%

Radio
Medios de Comunicacin

1000.00%
Televisin
10000.00%
Peridicos
8000.00%

MUPIS
0

20

40

60

80

100

120

Porcentajes (%)

Comentario:
La grfica muestra que el 23.88% le gustara informarse el nuevo producto en
MUPIS. El 29.85% contest en peridicos, el 2.98% en televisin y el 7.46% en
radio. Al mismo tiempo, el 20.90% dijo que le gustara informarse del producto en
volantes y el 14.93% restante afirm que le interesara en redes sociales.

37