Programas Sinopticos TSU Agroalimentaria Misión Sucre

Plan de Estudio del programa de Tecnologa de Produccin Agroalimentaria
COMPETENCI
A
CLAVE
TRIMESTRE
PRODUCTOR AGROECOLGICO
PRODUCCIN
ANIMAL
ACUACULTURA
Y PESCA
PRODUCCIN
VEGETAL
PRODUCCIN
FORESTAL
TRANSFORMADOR SOCIAL
ENDGENO
EJES CURRICULARES
INNOVACIN
TECNOLGICA
VINCU
LACIN
SOCIAL
II
SISTEMAS DE
PRODUCCIN ANIMAL
ANATOMIA Y FISIOLOGA
ANIMAL
SISTEMAS DE
PRODUCCIN VEGETAL
BOTANICA Y FISIOLOGA.
VEGETAL.
INVESTIGACIN
PARTICIPATIVA
PLANIFICACIN TECNOLOGICA
COMUNITARIA.
III
TECNOLOGA DE
ESPECIES MENORES DE
CICLO CORTO
TECNOLOGA DE
CULTIVOS DE CICLO
CORTO
EXPERIENCIA
SOCIOTECNOLGICA
TECNOLOGA DE
ESPECIES MENORES DE
CICLO LARGO
TECNOLOGA DE
CULTIVOS DE CICLO
LARGO
TECNOLOGA DE
ESPECIES MAYORES
TECNOLOGA DE
CULTIVOS
PERMANENTES
IV
VI
VII
TECNOLOGA DE
TECNOLOGA DE
ESPECIES NO
SISTEMAS FORESTALES
TRADICIONALES
INFRAESTRUCTURA AGRCOLA
(+ Unidades De Acentuacin)
PROPULSOR DE REDES
SOCIOPRODUCTIVAS.
ADMINISTRACI
N Y GESTIN
ECONOMA
SOCIAL
CADENAS
AGROPRODUCTIV
AS
POLITICA
AGRICOLA
ECONOMA SOCIAL AGRCOLA

CONTEXTO POLTICO-INSTITUCIONAL
COOPERATIVAS Y ASOCIACIONES AGRCOLAS
DISEO DE PROYCTOS DE
INVESTIGACION
GESTIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
PROPUESTA TECNOLOGICA
ENDOGENA
MERCADEO DE PRODUCTOS AGRCOLAS
FORMULACIN DE PROYECTOS
DE INVERSIN
FINANZAS Y AVALO AGRCOLA
EVALUACIN DE PROYECTOS
AGROINDUSTRIALIZACIN
VIII
SISTEMA ACUICOLA Y
PESQUERO
(+ Unidades De
Acentuacin)
CONSERVACIN SUELOS
Y AGUAS
(+ Unidades De
Acentuacin)
DIFUSIN Y TRANSFERENCIA
TECNOLGICA
REDES SOCIOPRODUCTIVAS
TALLERES PERMANENTES:
EJES TRANSVERSALES:
INFORMTICA APLICADA
AMBIENTE
INGLES INSTRUMENTAL
EDUCACION EN CUIDADANIA
EDUCCIN PARA LA SALUD Y DEPORTES
COMUNICACIN
COMO
PARA TODA lA VIDA

DESAROLLO
HERRAMIENTA
I Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN
Esta unidad sustentada en la teora sistmica, responde a los requerimientos de seguridad
agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el pas, permitir a
los participantes conocer de manera holstica los diferentes sistemas pecuario, acucola y pesquero a
fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de produccin de especies de inters zootcnico
bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.
SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL

Cdigo: SPA144
TRAYECTO I TRIMESTRE: 1
Crditos: 3
Horas: 4
Competencia general
Planifica, supervisa y ejecuta el proceso productivo
de las Economas Sociales Agroalimentarias de los
Ncleos Endgenos, bajo el enfoque de
sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las
necesidades prioritarias de la comunidad local,
regional y nacional
Competencias especificas.
1.
Planifica el proceso productivo con criterios de
sustentabilidad ambiental para la obtencin de rubros
que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la
poblacin
2.
Selecciona para las condiciones agro
ecolgicas de la regin, rubros agrcolas de inters para
las polticas agroalimentarias del pas utilizando criterios
de sustentabilidad
3.
Ejecuta los programas de produccin de los
rubros agrcolas con criterios de sustentabilidad
ambiental, econmico y social
Sub. Competencias.
.- Identifica los sistemas de produccin agroecolgicos
2.- Reconoce los componentes que conforman el sistema de
produccin animal
Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales
1.
1. Definicin de sistemas
2.
Sistemas de produccin animal
3.
Tipos de sistemas: Bovino, porcino,
4.
avcola, pisccola, ovino y caprino,

cuncula, especies
3.- Establece las relaciones existentes entre los

sistemas de produccin animal y el ambiente.
4.- Reconoce las causas que inciden en la produccin y

productividad de los sistemas de produccin animal.
Contenidos Proced mentales
menores no tradicionales.
Caracteriza diferentes sistemas de

produccin
Observa los indicadores de la produccin y
la productividad.
Identifica los diferentes factores de la
produccin.
Analiza crticamente la situacin de la
produccin animal
Contenidos Actitudinales
1.
2.
3.
5.- Procesa la materia prima para darle

valor agregado en los ncleos de
4.
5.
desarrollo endgeno.
2. Definicin de produccin y productividad.
Interpreta critica de estadsticas de

la productividad y el rendimiento.
Valora la necesidad de promover el
cooperativismo u otras formas de
participacin para mejorar la
productividad con criterios de
sustentabilidad.
Asume el hbito del respeto y
conservacin de los sistemas de
produccin animal como fuente de
vida natural generadora de
alimentos.
Cultiva la participacin interactiva
que permita facilitar el aprendizaje.
Actitud reflexiva y creativa ante el
avance de la ciencia y la tecnologa
en los sistemas de produccin.
3. Factores de la produccin: ambientales,

Econmicos, sociales y culturales.
4. Situacin actual de la produccin de las
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
TRABAJO DE CAMPO, INVESTIGACIN DOCUMENTAL, MESAS DE TRABAJO, RESOLUCIN DE

principales especies animales explotadas
PROBLEMAS, VIDEOS, SIMPOSIOS,
en el pas:
Volumen y valor de la Produccin
Productividad.
Estrategias de Evaluacin
Ejercitacin de roless, coevaluacion, participacin grupal e individual, producciones escritas y

orales
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN:
INVESTIGACIN PARTICIPATIVA
Esta unidad curricular est dirigida a la formacin de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria, social y
endgena. Propende a la integracin de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular la
academia en la transformacin socio-agroecolgica de la realidad con participacin de las comunidades de productores.
Cdigo: IP134
TRAYECTO I Trimestre: 1
Crditos: 4
Horas: 3
Competencia General:
Genera transformacin en lo poltico, social, cultural,
econmico, tecnolgico y agro productivo a travs del
acompaamiento e intercambio de saberes, que garanticen
mayor rendimiento a la economa social inmersa en el
desarrollo endgeno.
Competencias Especficas
Identifica Problemticas de las realidades: Sociales,
polticas,
culturales, econmicas,
ambientales,
tecnolgicas, que permita generar una visin compartida
de la realidad.
Vincula a los actores sociales para generar soluciones a
las necesidades e intereses colectivos
Implementa tcnicas agroalimentarias innovodaras
adaptadas a la zona, que garanticen un mayor
rendimiento y productividad.
Gestiona y emprende programas de capacitacin y
asistencia tcnica dando respuesta a necesidades
sentidas.
Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los
actores que garanticen el desarrollo endgeno.
Sub-competencias
Describe la realidad del entorno agroalimentario para
discernir las problemticas con una visin holstica e
intervenir en la transformacin social endgena.
Acompaa a la Comunidad Rural en la priorizacin de
sus necesidades y problemas en produccin
agroalimentaria
Elaborar un informe descriptivo de la realidad
socioproductiva de manera participativa con la
comunidad rural y/o urbana
Contenidos Procedimentales
Definicin de Desarrollo endgeno sustentable

diagnostico rural participativo, Democracia
participativa y protagnica y sus fundamentos
legales, realidad sistmica, ciclo ciberntico de
transformacin.
Mtodos participativos
planificacin.
de
investigacin
Necesidades en produccin agroalimentaria

Comunidad, poblacin y tejido social, tipos y
diferencias.
Redaccin de informe
Observacin participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos,

investigacin documental, intercambio de saberes
Intercambia saberes sobre desarrollo endgeno en

la comunidad donde se inserte
Valora la importancia del Desarrollo

endgeno sustentable
Argumenta crticamente sobre
participacin protagnica y democrtica
la
Usa adecuadamente los mtodos de investigacinaccin en la bsqueda del conocimiento de la

realidad comunitaria
Demuestra ser un observador crtico de la

realidad local.
Aplica los fundamentos legales de la participacin

protagnica.
Manifiesta
disposicin
comunicacin efectiva.
Realiza diagnstico participativo de los problemas y

necesidades socioproductivas de la comunidad
Se involucra
transformacin social
en
el
para
una
proceso
de
Hace uso de la sinergia en su proceso de

construccin de conocimiento.
Presentacin y defensa de informe, coevaluacin, portafolio, evaluacin de roles,
autoevaluacin, sociodramas
I Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
SISTEMAS DE PRODUCCIN VEGETAL
UNIDAD CURRICULAR:
Sistema de Produccin Vegetal
Cdigo: SPV134
FUNDAMENTACIN: Esta unidad curricular proporciona conocimientos cientficos bsicos que permitan introducir al
estudiante en los procesos de produccin de alimentos de origen vegetal y produccin forestal para contribuir a la
construccin del modelo agroproductivo de los ncleos de desarrollo endogenos, planificando la utilizacin racional de los
recursos disponibles en la regin a fin de asegurar su sostenibilidad. Los fundamentos acreditados en esta unidad curricular
concatenarn con las habilidades tcnicas, que en ella se adquieran, y con las de unidades curriculares subsiguientes.
Trayecto I - Trimestre: 1
Crditos: 3
Horas: 4
Competencia General: Planifica, ejecuta y supervisa el

proceso productivo de las economas sociales,
agroalimentarias de los ncleos endgenos bajo el
enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en
cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad
local, regional, nacional e internacional.
que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la
poblacin .
Selecciona para las condiciones agro ecolgicas de la
regin, rubros agrcolas de inters para las polticas
agroalimentarias del pas utilizando criterios de
sustentabilidad.
Ejecuta los programas de produccin de los rubros
agrcolas con criterios de sustentabilidad ambiental,
econmico y social
SubCompetencias:
Reconoce, selecciona y transfiere los procesos que
intervienen en la produccin vegetal y foresta a
partir de de los factores productivos existentes en
la unidad de produccin agroalimentaria.
Identifica y relaciona diferentes los subsistemas
agrcolas vegetal y forestal, bajo criterios de
sustentabilidad y transferencia de experiencia en el
rea de influencia.
Propone alternativas de diversificacin de cultivos
como base para el fortalecimiento de la cadena
agroproductiva en ncleos endgenos.
Sistemas de produccin vegetal y forestal.
Definicin.
Caracterizacin.
Tipos,
Componentes,
relaciones,
Agricultura
urbana y periurbana. Situacin actual de la
produccin agrcola vegetal y forestal.
Infraestructura y requerimientos para la
produccin. Insumos.
Labores Agrcolas. Definicin y descripcin.
Sustentabilidad
ambiental.
Proteccin
vegetal
Modelos de produccin intensiva. Canteros.

Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposicin del docente, revisin
bibliogrfica, producciones escritas y visitas guiadas
Asume una actitud crtica con
Ejecuta actividades para la preparacin de
relacin a los distintas formas de
suelo con criterios de sustentabilidad.
produccin de alimentos
Aplica tcnicas apropiadas para lograr la
Valora con espritu
proteccin vegetal.
conservacionista las diferentes
Desarrolla sistemas bsicos de riego para

garantizar la produccin vegetal.
tcnicas y labores ejecutadas en el

proceso productivo.
Participa en las actividades de
Elaboracin de abonos orgnicos.
planificacin y productivas con
Disea, construye y maneja canteros.
criterios de cooperacin y
solidaridad.
Asume la produccin endgena
como modelo de potenciacin de la
soberana agroalimentaria.
Uso de roles, co-evaluacin, producciones escritas y orales, participacin individual y
grupal.
I Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular:
Economa Social Agrcola.

Cdigo: ESA134
TRAYECTO I - Trimestre: 01
Horas:
04
Crditos: 03
Fundamentacin:
El rgimen socioeconmico de la Repblica Bolivariana de Venezuela plasmado en el marco constitucional implica
un cambio de paradigma en la Economa. El estudio de esta Unidad Curricular en la formacin del nuevo
profesional del agro, lo capacita para comprender la integracin de los actores sociales como un elemento base
para el desarrollo de las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformacin
econmica del sector agrcola. Igualmente le proporcionar competencias para desempear el rol de Propulsor de
Redes Socioproductivas, en consideracin del rendimiento econmico y el beneficio social, articulado a las
estrategias del desarrollo nacional.
Promueve las potencialidades de los subsectores
animal, vegetal, acucola, pesquero y forestal para
organizar e impulsar circuitos agroalimentarios y
redes socioproductivas, permitiendo la participacin
protagnica y democrtica de los actores,
respetando su idiosincrasia.
Competencias especficas:
. Economa como ciencia: Definiciones, tipos

y caractersticas.
. Economa Social Vs. Economa Mercantil:
Definiciones,
relaciones
sociales
de
produccin, modo de produccin, sistema
econmico
. Desarrollo Endgeno: Definicin, modelo de
transformacin.
. Economa de la Produccin: Planificacin
de la Produccin: qu, cmo, cunto, cundo,
para quin. Itinerario tcnico. Costos de
produccin, ingreso y beneficio.
. Plan de Desarrollo Estratgico del Estado:
Equilibrio Econmico, objetivos y estrategias.
. Ejecuta programas humansticos y ecolgicos de

formacin de redes comunitarias de produccin y
consumo, para la obtencin de insumos y
produccin de rubros vegetales, animales,
forestales, acucolas, pesqueros y sus derivados.
. Coopera en establecimiento y ejecucin de convenios,
alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y dems
formas de accin interinstitucional que propicien la participacin
democrtica y protagnica de las comunidades en forma
solidaria y humanstica, en circuitos agroalimentarios y redes
socioproductivas.
. Participa en formulacin, aplicacin y contralora social de
polticas agrcolas integrales atendiendo prioridades locales,
regionales y nacionales que beneficien a economas sociales y
comunidad en general.
Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el

enfoque sustentable para integrarlas a los ncleos de desarrollo
endgeno.
Subcompetencias:
.Comprende y se vincula a la problemtica del desarrollo

econmico y social de las comunidades rurales.
.Caracteriza y se vincula con los actores e instituciones de la
Economa Social
.Realiza estimaciones e interpretaciones relativas al proceso de
planificacin de la produccin, bajo los criterios del mximo
beneficio social.
. Propone alternativas de diversificacin de la produccin
agrcola en funcin al Equilibrio Econmico nacional.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Clases magistrales, talleres, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico

participativo
. Aplica los conceptos relacionados a la Ciencia
Econmica en el desempeo cotidiano de los
actores sociales.
. Analiza las relaciones sociales de produccin
que estn presentes tanto en la Economa
Social como en la Mercantil.
. Determina los Itinerarios Tcnicos y calcula,
clasifica e interpreta factores productivos
necesarios en una unidad de produccin
agrcola.
. Determina los rendimientos econmicos de
los rubros en una unidad de produccin
agrcola.
. Describe las estrategias de desarrollo
econmico contempladas en el Plan de
Estratgico Nacional.
Estrategias de Evaluacin:
. Emite opinin significativa sobe los

principios y valores de la Economa
Social para la transformacin.
. Valora el desarrollo endgeno como
modelo econmico alternativo.
. Se interesa en la realizacin de
estimaciones e interpretaciones
vinculadas a la produccin.
. equipo
Produccin oral y escrita, ejercitacin de roles, participacin individual y grupal.
II Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
Planificacin Comunitaria
Cdigo: PC 134
TRAYECTO I- Trimestre: 2
Crditos: 3
Horas: 4
desarrollo endgeno.
Competencias especificas:
polticas,
culturales,
econmicas, ambientales,
tecnolgicas, que permita generar una visin compartida
de la realidad.
Vincula a los actores sociales para generar soluciones a
las necesidades e intereses colectivos
sentidas.
Sub-competencias:
Formula el problema de Investigacin Tecnolgica
asociado a problemas y necesidades socioproductivas
de la comunidad rural
Elabora plan estratgico de desarrollo endgeno
sustentable de una comunidad rural
Inicia la ejecucin del plan estratgico de desarrollo
endgeno sustentable
Integra los planes, programas y proyectos de ciencia y
tecnologa del Estado en la realidad comunitaria
FUNDAMENTACIN:
Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso
vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que propone junto a las unidades curriculares especficas
de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecolgico de la comunidad, as como la implementacin de tcnicas y
mtodos de planificacin estratgica en la perspectiva holstica del ciclo ciberntico de transformacin. El proceso se dinamiza
con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin organizativa, de conocimientos y valoracin de su
problemtica y los requerimientos propios de la planificacin. Todo ello en correspondencia con las exigencias de las
comunidades y con el grado de evolucin del aprendizaje en el estudiante y la capacidad de servicio pblico de la academia..
Mtodos y tcnicas bsicas
investigacin documental
de
Formula el plan estratgico de desarrollo endgeno
sustentable con la participacin de la comunidad
Planificacin estratgica.
Se interesa por sistematizar la

informacin correspondiente a la
problemtica de la comunidad.
Contribuye con el desarrollo de planes, programas y

proyectos de tecnologa del Estado Venezolano
Valora la importancia de la
planificacin estratgica participativa
Comunidad rural
Acompaa a productores en actividades de

mejoramiento de su unidad de produccin en
correspondencia con el plan estratgico
Planes, programas y proyectos de

ciencia y tecnologa local, regional y
nacional
Identifica y formula problemas vinculados a las

necesidades comunitarias y a los planes de ciencia y
tecnologa
Acompaa a la comunidad en sus

procesos
de planificacin y
organizacin socio-productiva, bajo el
enfoque autosustentable.
Ciencia, tecnologa
tecnolgica.
Utiliza la sinergia interinstitucional en la aplicacin

de planes, programas y proyectos de ciencia y
tecnologa
El problema de investigacin.
Desarrollo comunitario
innovacin
Trabajos de campo, talleres, revisin bibliogrfica, clases magistrales, discusiones grupales,

seminarios,
Valora la importancia de la ciencia y

la tecnologa para el desarrollo
endgeno sustentable
Produccin escrita y oral, coevaluacin, ejecucin de roles, Autoevaluacin, Observacin

simple y participante
II Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN:
El estudio de las caractersticas morfolgicas, anatmicas y su aplicacin en la taxonoma, as como, los
procesos fisiolgicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y
su relacin con el sistema de produccin y los elementos estructurales del ambiente en funcin de apoyar la
bsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la produccin sustentable de alimentos.
Botnica y Fisiologa Vegetal

Cdigo: BFV 134
Crditos: 3
Horas: 4
Competencia General: Planifica, ejecuta y supervisa

el proceso productivo de las economas sociales,
enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en
cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad
local, regional, nacional e internacional.
Competencias Especficas:
sustentabilidad ambiental para la obtencin de
rubros que garanticen los requerimientos
agroalimentarios de la poblacin.
Selecciona para las condiciones agroecolgicas
de la regin, rubros agrcolas de inters para las
polticas agroalimentarias de pas utilizando
criterios de sustentabilidad.
rubros agrcolas con criterios de sustentabilidad
ambiental, econmica y social.
SubCompetencias:
Reconoce y reconoce las estructuras y procesos
fisiolgicos de las plantas que permitan prevenir
problemticas en los cultivos.
Aplica tcnicas de propagacin de plantas
considerando su botnica, fisiologa y condiciones
ambientales
Propone alternativas de manejo relacionada con
los cultivos y su ecologa, permitiendo su
zonificacin para fortalecer la produccin vegetal
sustentable de la regin.
Las plantas su anatoma, morfologa y
taxonoma.
Funcionamiento de las diferentes estructuras
de las plantas. Reproduccin y su vnculo
con las formas de propagacin.
La relacin de los componentes del ambiente:
agua, suelo, aire con las plantas.
Agrologa, agroecologa de los cultivos y su
vinculacin con el entorno. Zonas de vida.
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y oral, discusiones

grupales, trabajo interdisciplinario.
Describe y clasifica grupos taxonmicos de
cultivos, malezas, forestales a fin de
reconocer los ms adecuados para la
produccin agrcola.
Mide de manera organolptica los cambios
fisiolgicos en periodos de pre y post cosecha
de cultivos.
Aplica tcnicas de propagacin de plantas en
cultivos vegetales alimentarios y forestales
Muestrea y analiza los resultados de los
anlisis de suelos.
Relaciona los diferentes Sistemas de
Clasificacin para Identificar Zonas de Vida.
Valoran las plantas como fuente de

vida natural generadora de alimentos.
Cultiva el hbito del respeto y
conservacin de las plantas y las
valora como smbolo de energa y
formadora de vida.
Asume la prctica de manejo
sostenible de los suelos con el
propsito de somatizar una
conciencia conservacionista.
Producciones escritas y orales, coevaluacin, participacin grupal e individual,
ejercitacin de roles.
II Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular:
Contexto Poltico-Jurdico e
Institucional
Cdigo: CPJ 134
Horas:
04
Crditos: 03
Fundamentacin:
El proceso de refundacin de la Repblica, sustentado en el modelo de desarrollo endgeno, requiere el
abordaje de los aspectos polticos, jurdicos e institucionales de forma integral e interactiva para todas las
reas de accin social, en especial la actividad agroalimentaria que amerita de estrategias integradas para
garantizar la necesaria concordancia entre los lineamientos rectores del Estado, el marco legal y el
funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor suma de bienestar posible a las
comunidades. Para el logro de tal cometido, plasmado en las mximas constitucionales de la contralora
social, participacin protagnica y corresponsabilidad, se hace indispensable la comprensin y aplicacin
precisa de la triada conformada por los aspectos sealados, contextualizados en los mbitos local, regional,
nacional e internacional.
Promueve las potencialidades de los subsectores animal,

vegetal, acucola, pesquero y forestal para organizar e impulsar
circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas, permitiendo
la participacin protagnica y democrtica de los actores,
. Ejecuta programas humansticos y ecolgicos de formacin

.deobtencin
redes comunitarias de produccin y consumo, para la
de insumos y produccin de rubros vegetales,
animales, forestales, acucolas, pesqueros y sus derivados.

formas de accin interinstitucional que propicien la participacin
democrtica y protagnica de las comunidades en forma
solidaria y humanstica, en circuitos agroalimentarios y redes
socioproductivas.
. Participa en la formulacin, aplicacin y contralora social de
regionales y nacionales que beneficien la economa social y
. Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el
endgeno.
Subcompetencias:
Aplica los instrumentos jurdicos en materia agraria para

generar la sinergia institucional y social del desarrollo
agroalimentario sustentable.
Impulsa el cooperativismo como forma de organizacin
comunitaria basada en el marco poltico-jurdico y los planes y
programas de desarrollo local, regional y nacional.
Acompaa a las comunidades rurales en el ejercicio de la
corresponsabilidad y la contralora social.
Acompaa la formulacin de proyectos comunitarios que
faciliten el acceso a fuentes de financiamiento para el desarrollo
social endgeno.
Polticas para el desarrollo rural integral: produccin,
financiamiento, adjudicacin y uso de la tierra,
comercializacin agrcola, precios, infraestructura,
empleo, transferencia de tecnologa, subsidios,
importaciones, exportaciones, etc.
Marco jurdico de la seguridad agroalimentaria:
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela,
Ley de Tierras y Desarrollo Agrario; Ley Especial de
Asociaciones Cooperativas; Ley de Mercadeo Agrcola;
Ley Tutelar del Ambiente; Ley de Pesca y Acuacultura;
etc.
Red institucional de apoyo a la gestin agroalimentaria:
MAT, INTI, INIA, INDER, CVA, MPC, MINEP,
SUNACOOP, MERCAL, etc.
Instancias de integracin nacional e internacional para
la definicin y ejecucin de la poltica agroalimentaria:
convenios, alianzas, ruedas de negocios, MERCOSUR,
ALBA, etc.

Clases magistrales, talleres, investigacin documental y debates grupales
. Diagnstica los efectos de la aplicacin de las polticas,
el marco jurdico y la participacin de la red institucional
en el desarrollo integral de las comunidades rurales.
. Elabora propuestas para el aprovechamiento
comunitario de las polticas, el marco jurdico y la
accin de la red institucional en el desarrollo
sustentable agroalimentario.
. Acompaa a las comunidades en la ejecucin de las
polticas agroalimentarias, el marco jurdico y la accin
de la red institucional en el desarrollo sustentable.
. Realiza evaluaciones del rol de los organismos de
integracin nacional e internacional en materia de
poltica agroalimentaria y las presenta a travs de
producciones orales y escritas,.
. Asume una actitud dinamizadora para la

discusin temtica poltico-jurdica e
institucional, interrelacionada con los actores
sociales involucrados.
. Se involucra con las instituciones,
apoyndose en el marco poltico-jurdico para
orientar a las organizaciones polticas de su
entorno.
Producciones escritas y orales , ejercitacin de roles, participacin grupal e individual
II Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN
Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporciona al estudiante una visin global de la conformacin
anatmica y funcionamiento del organismo animal, su relacin con el hombre identificando la influencia de este
ltimo sobre la produccin.
ANATOMIA y FISIOLOGA
ANIMAL
Cdigo: AFA 134
TRAYECTO I TRIMESTRE: 2
Crditos: 3
Horas: 4
Competencia general
Planifica, supervisa y ejecuta el proceso productivo de las
Economas Sociales Agroalimentarias de los Ncleos
Endgenos, bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental,
tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la
comunidad local, regional y nacional
4.
agroalimentarios de la poblacin
5.
Selecciona para las condiciones agro ecolgicas de
la regin, rubros agrcolas de inters para las
polticas agroalimentarias del pas utilizando criterios
de sustentabilidad
6.
econmico y social
Sub. Competencias.
1.- Conoce la anatoma, Morfologa y fisiologa de los
animales.
2.- Identifica las estructuras anatmicas externas e
internas.
3.- Maneja la descripcin topogrfica del cuerpo animal
para aplicar tecnologas apropiadas.
4.- Decide cual es la especie animal mas adecuada para
la explotacin segn requerimientos alimentarios del pas.
1.
2.
Definicin, generalidades y
clasificacin de anatoma,
morfologa y fisiologa
Descripcin
anatomofisiologica de los
siguientes sistemas:
Locomotor (huesos,
articulaciones
y
msculo)
Digestivo
(monogstrico
y
poligstrico
Reproductivo
Piel y tegumentos

Practicas de Campo, Prcticas de Laboratorio, Seminario, Investigacin
Bibliogrfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
Contenidos Procedmentales :
1.
Utiliza
terminologa
bsica
de
anatomofisiologa mediante la descripcin
de los sistemas que conforman el
organismo animal.
2.
Identifica y clasifica los componentes de
los sistemas del organismo animal
mediante la observacin.
3.
Diferencia el proceso digestivo entre
monogstricos y poligstricos mediante
observacin.
4.
Reconoce signos y sntomas del estro.
5.
Determina y reconoce signos vitales.
6.
Caracteriza mediante observacin los
procesos productivos en diferentes
especies.
7.
Reconoce y caracteriza las capas que
conforman el animal.
1.
Resalta la importancia de la
Anatomofisiologa en el Sector
Agroalimentario.
2.
Cultiva la lectura, la escritura de
textos
utilizados
en
anatomofisiologa
para
desarrollar
habilidades
lingsticas y como fuente para
acceder a los conocimientos de
estas reas.
3.
Asume la practica del manejo
sostenible de los animales con el
propsito de fomentar una
conciencia conservacionista.
4.
Cultiva
la
participacin
interactiva y colaborativa que
permita facilitar el aprendizaje.
Producciones escrita y oral, participacin grupal e individual, ejercitacin de
roles.
III Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN
Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso
vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que propone junto a las unidades curriculares especficas
de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecolgico de la comunidad, as como la implementacin de tcnicas
para la sistematizacin de las experiencias sociotecnolgicas de los productores en la perspectiva holstica del ciclo
ciberntico de transformacin. El proceso se dinamiza con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin
organizativa, de conocimientos y valoracin de su problemtica. Todo ello en correspondencia con las exigencias de las
comunidades y con el grado de evolucin del aprendizaje en el estudiante y la capacidad de servicio pblico de la academia.
Experiencias Socio tecnolgicas de

los Productores
Cdigo: EST 134
Crditos: 3
Horas: 4
acompaamiento e intercambio de saberes, que
garanticen mayor rendimiento a la economa social
inmersa en el desarrollo endgeno.
polticas, culturales, econmicas, ambientales,
tecnolgicas, que permita generar una visin
compartida de la realidad.
Vincula a los actores sociales para generar
soluciones a las necesidades e intereses colectivos
sentidas.
Sub-competencias:
Sistematiza la experiencia sociotecnolgica de los
productores agrcolas a travs del intercambio de
saberes
Capta tecnologas populares de forma
participativa cuidando el desarrollo sustentable
Construye el referente terico experimental
sociotecnolgico con el acompaamiento
comunitario
Fundamentos epistemolgicos de la
investigacin cualitativa.
Mtodos y tcnicas de investigacin
cualitativa.
Tecnologa popular
Agricultura alternativa
Marco terico conceptual
Referente terico-experimental
Acompaamiento comunitario
Aplica mtodos y tcnicas de

investigacin cualitativa en la
sistematizacin de la experiencia
sociotecnolgica de los productores.
Identifica tecnologas populares en la
comunidad
Disea referente terico relacionado
con problemas de investigacin
Acompaa a la comunidad en la
ejecucin del plan estratgico de
desarrollo endgeno
Valora la experiencia de los

productores como fuente de
conocimiento
Internaliza la importancia de la
tecnologa popular y la
agricultura alternativa en el
desarrollo
endgeno
sustentable
Reflexiona crticamente sobre
el
acompaamiento
comunitario
Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinmicas grupales, Revisin

documental, anlisis de contenido
Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante, Produccin escrita,

Autoevaluacin, Coevaluacin
III Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular:
Cooperativas y Asociaciones
Agrcolas.
Cdigo: CAA 134
Horas:
04
Crditos: 03
consumo, para aprovechar la obtencin de insumos
y para la produccin de rubros vegetales, animales,
forestales, acucola y pesquero as como sus
derivados.
. Coopera en el establecimiento y ejecucin de convenios,

alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier
otra forma de accin interinstitucional que propicie la
participacin democrtica y protagnica de las comunidades en
forma solidaria y humanstica, en los circuitos agroalimentarios
y redes socioproductivas.
las polticas agrcolas integrales para atender prioridades
locales, regionales y nacionales que beneficien a las economas
sociales y a la comunidad en general.
enfoque sustentable para integrarlas a los ncleos de
desarrollo endgeno.
Subcompetencias:
Fundamentacin: La proliferacin de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin

cooperativistas reales, es de gran preocupacin para la academia. En tal sentido, la unidad curricular Cooperativas y
Asociaciones Agrcolas representa un aporte al conjunto de acciones necesarias para el manejo apropiado de una situacin
tan compleja. Es necesario el conocimiento de los principios y valores cooperativistas, el marco legal, planificacin y gestin
de las cooperativas para la promocin del cambio de un modelo econmico explotador, hacia un modelo econmico
humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una opcin de vida del nuevo orden social que requiere nuestro
proyecto de pas. Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificacin y gestin de otras
organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la bsqueda de beneficios comunes.
Demuestra una actitud positiva
hacia la equidad e igualdad en la
economa social.
. Fomenta el sentido de
corresponsabilidad, puntualidad y
solidaridad.
. Valora la importancia de la
organizacin y la integracin.
.
Socialismo del siglo XXI: Propuestas

caractersticas, bases filosficas y doctrinarias.
Cooperativismo: filosofa, evolucin histrica,
caractersticas.
Marco legal de organizaciones asociativas:
Constitucin de la Repblica Bolivariana de
Venezuela, Leyes, decretos, resoluciones,
ordenanzas, etc.
Organizacin Cooperativa: Tipos, estructura,
instancias, estatutos, reglamento y normas
internas, recursos patrimoniales.
Gestin organizativa: resolucin de conflictos,
motivacin, comunicacin, liderazgo compartido
e integracin.
Organiza y participa en eventos sobre el

socialismo del siglo XXI y la importancia
del cooperativismo en su construccin.
Organiza una cooperativa a partir de un
proceso educativo tomando en cuenta el
.marco legal ,acta constitutiva y estatutos.
Organiza actividades colectivas en pro
del desarrollo organizacional.
Explica y practica los principios, valores y filosofa del

cooperativismo en el marco del socialismo del siglo XXI.
Participa activamente en la constitucin de organizaciones
asociativas para incorporarse en las cadenas agroproductivas
del modelo de desarrollo endgeno local.
Acompaa a las organizaciones asociativas agrcolas y
comunitarias en el proceso de integracin a la dinmica de las
redes socioproductivas orientadas hacia el desarrollo local.
Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones asociativas,

multimedia y prctica de campo.
Produccin oral y escrita, presentacin de documentos registrados, asignacin de roles
II Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN
Las deficiencias nutricionales de la poblacin venezolana, en cuanto a protena de origen
animal, ha determinado la necesidad de crear programas de produccin avcola, es por ello que
esta unidad curricular proporcionar al participante herramientas y tcnicas aplicadas en
unidades de produccin y as compensar esas carencias alimenticias.
ESPECIES MENORES DE CICLO

CORTO.
Cdigo: EMCC 134
TRAYECTO I - TRIMESTRE: 3
Crditos: 3
Horas: 4
Competencia general
Planifica, supervisa y ejecuta el proceso
productivo de las Economas Sociales
Agroalimentarias de los Ncleos Endgeno., bajo
el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando
en cuenta las necesidades prioritarias de la
Planifica el proceso productivo con criterios
de sustentabilidad ambiental para la
obtencin de rubros que garanticen los
requerimientos agroalimentarios de la
poblacin
8.
ecolgicas de la regin, rubros agrcolas de
inters para las polticas agroalimentarias del
pas utilizando criterios de sustentabilidad
9.
rubros agrcolas con criterios de
sustentabilidad ambiental, econmico y
social
Sub. Competencias.
7.
Contenidos Procedmentales
1. Generalidades:
Definicin de avicultura, formas de explotacin, (pollos
de engorde, Patos y Codornices y Conejos)
Alimentacin y Nutricin.
2. Distribucin de las zonas de produccin del pas y
factores que la afectan.
3. Estructuras, instalaciones y equipos.
4. Manejo productivo.
- pollos de engorde.
- gallinas ponedoras.
Huevos frtiles.
Huevos para consumo.
- Codornices.
5. Manejo sanitario.
6. Comercializacin y mercadeo.
7.- Valor Agregado.
8.- Desarrollo Endgeno.
1.
ANEXO 1
Analiza y explica la terminologa

relacionada con la avicultura.
2. Ubica en mapas las zonas nacionales,
regionales y locales de produccin.
3. Describe y cuantifica los factores que
afectan la
Produccin avcola.
4. Planifica
y ejecuta proyectos de
produccin con criterios de sustentabilidad
econmica, social y ambiental.
5. Aplica programas sanitarios preventivos
que disminuyan la utilizacin de insumos
importados.
6. Procesa la materia prima para
1. Valora la avicultura como fuente

de alimentos.
2. Cultiva la participacin interactiva
como forma de promover la
innovacin tecnolgica y el
cooperativismo.
3. Asume el manejo sostenible y
sustentable de las unidades de
produccin avcolas con el propsito
de fomentar una conciencia
conservacionista.
4. Asumir las lecturas de los textos
del rea con el fin de elevar los
conocimientos y mejorar las
habilidades de lecto-escritura.
darle valor agregado en los ncleos

de desarrollo endgeno.
Practica de campo, Prctica de laboratorio, Seminario, Investigacin.
****ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
Producciones escrita y oral, participacin grupal e individual, ejercitacin de
roles.
III Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
Tecnologa de Cultivos de Ciclo Corto
Cdigo: TCCC 134
Crdtos: 3
Horas: 4

agroalimentarias de los ncleos endgenos bajo el enfoque de
sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta las necesidades
prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e
internacional.
sustentabilidad ambiental para la obtencin de rubros que
garanticen los requerimientos agroalimentarios de la
poblacin.
Selecciona para las condiciones agroecolgicas de la
agroalimentarias de pas utilizando criterios de
sustentabilidad.
econmica y social.
SubCompetencias:
Establece rubros agrcolas de acuerdo a sus condiciones
agroecolgicas, contribuyendo con el abastecimiento del
mercado.
Desarrolla las labores culturales en rubros de ciclo corto.
Implementa actividades de cooperacin tcnica dirigidas
a la conservacin y comercializacin de los productos
agrcolas.
FUNDAMENTACIN:
La produccin de cultivos de ciclo corto representa un rengln importante para la dieta diaria, en estas se pueden encontrar la
mayora de protenas y vitaminas que pueden suplir las necesidades bsicas de alimentacin. Sin embargo, su produccin no logra
abastecer la demanda de la poblacin que crece cada da ms. Con la tecnologa vegetal se busca proporcionar al estudiante
herramientas de utilidad para la produccin eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de
produccin inferiores a un ao, para incentivar su incorporacin inmediata a la explotacin y contribuir al abastecimiento del
mercado interno y externo.
Descripcin de cultivos. Generalidades.
Tipos, valor nutricional, diversificacin.
Estructura del ambiente.
Manejo agronmico sustentable.
Preparacin de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, variedades e hbridos.
Riego y drenaje.
Fertilizacin combinada. Manejo integrado
de plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y
manejo postcosecha. Comercializacin.
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y oral,

discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Observa los factores climticos, para aplicar

tecnologas adecuadas, apropiadas y
apropiables en funcin de aumentar y
sostener los rendimientos.
Aplica las tcnicas para producir cultivos de
altos niveles nutritivos
Ejecuta prcticas de manejo integrado de
plagas y control sustentable de malezas en
la produccin de cultivos.
Establece mdulos de produccin intensiva.
Canteros.
Cosecha y comercializa la produccin de
cultivos ciclo corto.
Elabora el registro de informacin bsica de
los cultivos.
Valora las plantas como fuente de

alimentos con criterios de
conservacin ambiental.
Asume la produccin de alimentos
como un compromiso profesional.
Asume el hbito de lectura y
escritura como instrumento de
aprendizaje y planificacin de las
actividades de produccin vegetal.
Coopera con los actores sociales de
su entorno promoviendo la
organizacin del sistema productivo.
Planteamiento y resolucin de problemas, participacin grupal, usos de roles,
aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
IV Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular:
Gestin de Empresas
Agropecuarias
Cdigo: GEA 234
TRAYECTO II - Trimestre: 01
Horas:
04
Crditos: 03
Fundamentacin:
Las nuevas relaciones econmicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de
las funciones administrativas, como una estrategia para ser altamente competitivas y de esta forma asegurar su
sobrevivencia en el campo empresarial. Por lo antes expuesto, los principios administrativos representados en la
planificacin, organizacin, direccin, evaluacin y retroalimentacin (PODER), deben estar presentes en cada
una de las etapas del proceso productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y
conservacin del ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial.

vegetal, acucola, pesquero y forestal para organizar e
impulsar
circuitos
agroalimentarios
y
redes
socioproductivas, permitiendo la participacin protagnica
y democrtica de los actores, respetando su idiosincrasia.

consumo, para aprovechar la obtencin de insumos y para
la produccin de rubros vegetales, animales, forestales,
acucola y pesquero as como sus derivados.
alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y
cualquier otra forma de accin interinstitucional que
propicie la participacin democrtica y protagnica de las
comunidades en forma solidaria y humanstica, en los
circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas.
. Participa en la formulacin, aplicacin y contralora
social de las polticas agrcolas integrales para atender
prioridades locales, regionales y nacionales que
beneficien a las economas sociales y a la comunidad en
general.
desarrollo endgeno.
Subcompetencias:
Administra los procesos de aprovisionamiento,

produccin y comercializacin de la unidad de produccin
en forma sustentable y sostenible.
Aplica los principios de la planificacin estratgica a
travs del diagnstico y anlisis de resultados de cada
unidad de produccin agrcola.
La Administracin y la Gerencia: proceso
administrativo; roles del Gerente; Funciones de la
gerencia; Herramientas Gerenciales.
Organizaciones Agroproductivas: formas de
organizacin y administracin de empresas
asociativas; estructura organizativa; toma de
decisiones; organizacin de la produccin.
Registros y Procesos Contables Agrcola: Las
cuentas, clasificacin y estados financieros.
Sistemas automatizados.
Manejo de Informacin Agrcola: reportes
estadsticos, reportes climatolgicos, sistema de
informacin de mercados, entre otros.
Aplica elementos de la Gerencia y la Administracin
al funcionamiento de una Unidad de Produccin
Agrcola.
Propone modelos de gestin para garantizar el
desarrollo organizativo.
Utiliza los Estados Financieros para la toma de
decisiones en la Unidad de Produccin Agrcola.
Proyecta el desarrollo de la unidad de produccin
basado en la informacin acopiada.
. Asume la corresponsabilidad como
herramienta de trabajo colectivo
. Asume una actitud comunicativa eficiente
en el manejo de los recursos humanos.
. Se interesa por el manejo eficiente,
racional y ecolgico de los recursos
disponibles en las unidades de produccin
agrcola.
. Muestra disposicin al uso de informacin
cuanti-cualitativa para la toma de
decisiones.
talleres, estudios de casos, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico

participativo, clase magistral, dilogos simultneos
Produccin oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de evaluaciones.
IV Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN
Diseo de Proyectos de Investigacin

Cdigo: DPI 234
Crditos: 3
Horas: 4
sentidas.
Sub-competencias:
Formula la hiptesis de investigacin como
orientacin a la solucin de los problemas
comunitarios
Comprueba la hiptesis mediante el uso de la
experimentacin e intercambio de saberes con los
miembros de la comunidad rural
Acompaa en la ejecucin del plan de desarrollo
endgeno sustentable comunitario
Esta unidad de estudio contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en
compromiso vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que propone junto a las unidades curriculares
especficas de lo agroalimentario, facilita las destrezas y habilidades metodolgicas para disear el proyecto de investigacin que
conlleva a la solucin de problemas detectados en la comunidad, en funcin del desarrollo endgeno.
Diseos de investigacin
Inicia el proyecto de investigacin con la

formulacin de hiptesis
Hiptesis
Mide y obtiene resultados previos a un

proceso
de
operacionalizacin
de
variables
Variables
Selecciona unidades de estudio de inters
para el proyecto de investigacin
Internaliza la rigurosidad en la
produccin del conocimiento
cientfico
Promueve
la
innovacin
tecnolgica con criterios de
sustentabilidad ambiental
Reafirma la importancia del
conocimiento cientfico en la
promocin
del
desarrollo
endgeno sustentable
Poblacin, muestra, universo
Tcnicas de recoleccin de datos
Cuantifica el nmero de elementos que

formarn parte de la poblacin y la
muestra.
Tabulacin
Recolecta y presenta datos haciendo uso

de la estadstica descriptiva
Usa tecnologas de punta en el

desarrollo de la investigacin con
la participacin de la comunidad
rural
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadsticos, Elaboracin de informes
Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante, Produccin escrita,

Sustentacin
oral
Analiza resultados
haciendo uso de
Tcnica de anlisis de datos
Estadstica descriptiva e inferencial
Proyectos de investigacin tecnolgica
programas estadsticos computarizados
Disea y sustenta el
investigacin tecnolgica
proyecto
de
IV Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN: La produccin de cultivos de ciclo largo, incluye especies vegetales cuyos ciclos
tienen duracin entre uno y tres aos, representa un rengln importante como principales productos de
consumo de mercado directo, industrializacin y exportacin. Venezuela por ser un pas de clima
tropical posee el potencial para producir varios de estos rubros de amplio consumo a escala mundial.
El estudiante lograr los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronmico de
plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria y comercial.
Tecnologa de Cultivo de Ciclo Largo

Cdigo: TCCL 234
Crditos: 3
Horas: 4

enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando en cuenta
las necesidades prioritarias de la comunidad local,
regional, nacional e internacional.
que garanticen los requerimientos agroalimentarios de
la poblacin.
sustentabilidad.
econmica y social.
SubCompetencias:
Identifica Establece y promociona
cultivos de ciclo largo en unidades de produccin
agroalimentaria, atendiendo criterios de sustentabilidad y
las condiciones agroecolgicas existente en el rea de
influencia.
Planifica, aplica y valora las diferentes
tcnicas y labores culturales que exigen los diferentes
rubros de ciclo largo tanto del componente vegetal como
forestal.
Reconoce y usa las tcnicas de
conservacin poscosecha de los cultivos de ciclo largo,
articulndose con los programas oficiales existentes para
tales fines.
Descripcin de cultivos.
Generalidades. Tipos, valor nutricional,
diversificacin. Estructura del
ambiente.
Fitomejoramiento, variedades e
hbridos. Riego y drenaje.
Fertilizacin combinada. Manejo
integrado de plagas.
manejo postcosecha.
Comercializacin.

Caracteriza los cultivos por nombre
comn, cientfico, familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre los
procesos especficos de la multiplicacin
y de la propagacin de plantas en la
fundacin y manejo de viveros, semilleros
y parcelas.
Identifica las distintas plagas y
enfermedades y ejecuta prcticas de
manejo integrado para los cultivos de
ciclo largo.
Planifica y ejecuta el proceso de
cosecha, postcosecha y comercializacin
Realiza el registro de informacin bsica
de los cultivos de ciclo largo.
Valora las plantas como fuente de
alimentos con criterios de
conservacin ambiental.
Asume la produccin de
alimentos como un compromiso
profesional.
actividades de produccin
vegetal.
Coopera con los actores sociales
de su entorno promoviendo la
organizacin del sistema
productivo.
Planteamiento y resolucin de problemas, participacin grupal, usos de roles,
aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
IV Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN : Esta unidad curricular pretende dar una formacin al estudiante sobre la
produccin de cerdos, Gallinas ponedoras, ovinos y caprinos como una alternativa para proveer de
protena animal a la poblacin local, regional, nacional. El participante aplicar las diferentes tcnicas
de, manejo y produccin, permitindole el desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una
unidad de produccin con criterios de sustentabilidad y sostenibilidad, logrando maximizar los recursos
disponibles.
Especies Menores De Ciclo Largo.

Cdigo: EMCL 234
TRAYECTO II - TRIMESTRE: 4
Crditos: 3
Horas: 4
Competencia general
1.
2.
de sustentabilidad
3.
econmico y social
Sub. Competencias.
Desarrollo actividades orientadas a la creacin y
consolidacin de unidades de produccin avcola,
suministrando herramientas y tcnicas de manejo
zootcnico, alimentacin, sacrificio y comercializacin de
manera integral y sustentable.
1.- Caractersticas de la explotacin:

Generalidades, estadsticas
Importancia
y limitantes agro Ecolgicas.
2.- Manejo Agroecolgico de los
Sistemas de produccin:
General.
Reproductivo.
Sanitario.
Gentico.
Alimenticio.
3.- Mercadeo y comercializacin
1. Disea registros para controlar las
diferentes actividades que se le realizan
a los animales.
2. Maneja trminos zootcnicos para la
diferenciacin de los patrones raciales.
3. Compara el comportamiento reproductivo
en las especies mencionadas.
4. Reconoce e identifica las diferentes
patologas que afectan las especies
mencionadas.
5. Clasifica y utiliza las diferentes fuentes
de alimentacin para disear un plan
nutricional.
6. Maneja criterios genticos de seleccin.
7. Realiza trabajos de campo para evaluar el
comportamiento del mercado de estas
especies.
8. - Procesa la materia prima para darle valor
1.
2.
3.
4.
Demuestra inters por los beneficios

que trae consigo la explotacin de
estas especies.
Valora la importancia de la explotacin
de las especies ovina, caprina y
porcina.
Concientiza acerca de la degradacin
ambiental que se puede causar, al no
implementar las tcnicas apropiadas
de las mismas.
Incentiva el nivel tcnico para
desarrollar estas explotaciones.
agregado en los ncleos de desarrollo

Prcticas o salidas de campo, Videos, Revisin bibliogrfica, y seminarios.
endgeno.
Informes prcticos, libreta de campo, Producciones escritas y orales, Portafolio.
V Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN: La produccin de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen
duracin superior a tres aos, representa un rengln de agroproduccin importante por ser rubros alimentarios y
forestales de consumo directo y como derivados de la industrializacin. Venezuela por ser un pas de clima
tropical posee la capacidad para producir una amplia diversidad de estos cultivos de demanda a escala mundial.
El estudiante lograr los conocimientos necesarios para establecimiento y el manejo agronmico de estos
cultivos permanentes considerando la conservacin de la biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las
explotaciones y el ambiente.
Tecnologa de Cultivos Permanentes

Cdigo: TCP 234
Crditos: 3
Horas: 4

la poblacin.
sustentabilidad.
econmica y social.
SubCompetencias:
Reconoce diferentes tcnicas de produccin
sustentable aplicables a cultivos de ciclo permanente
y su incidencia en la generacin de empleo.
Planifica la aplicacin integral las distintas tcnicas de
produccin para cultivos de ciclo permanente.
Aplica las labores culturales para mejorar la
produccin de los cultivos de ciclo permanente.
Valora las potencialidades de las diferentes zonas del
pas para el establecimiento, desarrollo, manejo post
cosecha e industrializacin de los cultivos de ciclo
permanentes.
Descripcin de cultivos.
Generalidades. Tipos, valor nutricional
e importancia industrial, diversificacin.
Estructura del ambiente.
Tcnicas de propagacin por injerto.
Fitomejoramiento, variedades e
hbridos. Riego y drenaje.
Fertilizacin combinada. Manejo
integrado de plagas.
manejo postcosecha.
Comercializacin.

Caracteriza los cultivos por nombre
comn, cientfico, familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre los
procesos especficos de propagacin de
plantas, con nfasis en la injertacin,
para la fundacin y manejo de viveros,
semilleros y plantaciones.
Identifica las distintas plagas y
enfermedades y ejecuta prcticas de
manejo integrado para los cultivos de
ciclo permanentes.
Planifica y ejecuta el proceso de
cosecha, postcosecha y comercializacin
Realiza el registro de informacin bsica
de los cultivos de ciclo permanente.
Promociona el intercambio de
saberes con los diferentes
actores vinculados al medio.
Valora los cultivos permanentes
como fuente natural de alimentos,
productos derivados, y
preservadores del ambiente.
Asume la produccin de
alimentos como un compromiso
social y profesional.
actividades de produccin de
cultivos permanentes.
organizacin del sistema
productivo.
Reconoce diferentes tcnicas de

produccin sustentable aplicables a
cultivos de ciclo permanente y su
incidencia en la generacin de
empleo,
de los patrones de
Estrategias
devariacin
Evaluacin
consumoyderesolucin
la poblacin.
Planteamiento
de problemas, participacin grupal, usos de roles,
Planifica
aplicacin
integral lasescritas y orales.
aportaciones
al la
grupo,
producciones
distintas tcnicas de produccin para
cultivos de ciclo permanente.
Aplica las labores culturales para
mejorar la produccin de los cultivos
de ciclo permanente.
Valora las potencialidades de las
diferentes zonas del pas para el
V Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACION:
Propuesta Tecnolgica
Endgena
Cdigo: PTE 234
Esta unidad se sustenta en propuestas de innovacin tecnolgicas que permitan confrontar el conocimiento popular con el
conocimiento obtenido en la investigacin tecnolgica y dar solucin a los problemas presentes en la comunidad. Se
requiere todo un proceso de sistematizacin del acervo popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a
otras comunidades, a fin de contribuir con el desarrollo endgeno sustentable
Crditos: 3
Horas: 4
sentidas.
Sub-competencias:
Desarrolla propuestas tecnolgicas como solucin
a un problema o necesidad mediante el encuentro
entre el saber de los productores y el
conocimiento tecnolgico generado mediante el
uso del mtodo cientfico
Acompaa en la ejecucin del plan de desarrollo
endgeno sustentable comunitario
Contenidos Conceptuales.
Fuentes de conocimiento
Tipos de
tecnolgico
conocimiento:
Elementos
tecnolgica
de
una
popular,
propuesta
Realiza entrevistas grupales con fines

de sistematizacin de la experiencia
tecnolgica de los productores
Compara conocimiento popular y
tcnico a travs del intercambio de
saberes
Entrevistas grupales
Intercambio de saberes
Reingeniera de proyectos
Disea propuestas tecnolgicas como

solucin a problemas o necesidades
socioproductivas de la comunidad
Acompaa a la comunidad en la
ejecucin del plan estratgico de
desarrollo endgeno sustentable
Demuestra actitud favorable al

intercambio de saberes
Reafirma inters por la
innovacin tecnolgica con
criterios de sustentabilidad
ambiental
Impulsa
endgeno
comunitario
el
desarrollo
sustentable
Valora el saber popular como

herramienta
para
la
transformacin social, poltico,
cultural y tecnolgico
Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboracin de informe
Producciones escritas, participacin grupal, uso de roles, aportaciones al grupo, informe

escrito, sustentacin oral
V Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular:
Mercadeo de Productos Agrcolas

Cdigo: MPA 234
Horas:
04
Crditos: 03
Fundamentacin:
En esta unidad curricular se buscar la comprensin de la relacin entre las unidades productoras
iniciales y las unidades consumidoras finales, por mediacin del intercambio, desde la planificacin de la
produccin para la satisfaccin social del consumo, hasta la aceptacin o rechazo del consumidor. El
mercadeo se entender integralmente como un conjunto de relaciones entre diferentes actores sociales y
ejecutado mediante actividades de transferencia de la propiedad, traslado fsico, transformacin,
conservacin y adecuacin para el consumo, entre otras.

vegetal, acucola, pesquero y forestal para organizar e impulsar
circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas, permitiendo
la participacin protagnica y democrtica de los actores,
. Ejecuta programas humansticos y ecolgicos de formacin de

.
redes comunitarias de produccin y consumo, para la obtencin

de insumos y produccin de rubros vegetales, animales,
forestales, acucolas, pesqueros y sus derivados.
. Coopera en establecimiento y ejecucin de convenios, alianzas,
asociaciones, comisiones, delegaciones, y dems formas de
accin interinstitucional que propicien la participacin
democrtica y protagnica de las comunidades en forma solidaria
y humanstica, en circuitos agroalimentarios y redes
socioproductivas.
regionales y nacionales que beneficien a economas sociales y
endgeno.
Subcompetencias:
. Caracteriza el proceso de mercadeo agrcola, las relaciones

sociales y econmicas que vinculan las unidades productivas y
las de consumo.
. Utiliza la informacin del mercado para la planificacin del
proceso productivo de la unidad de produccin agrcola.
. Vincula los diferentes actores e instancias nacionales e
internacionales, para generar nuevas formas de organizacin
para el intercambio.
. Impulsa nuevas formas de intercambio sociales (Bodega
Solidaria, Feria de Consumo, entre otras), para mejorar los
ingresos al productor sosteniendo precios justos al consumidor.
Mercadeo de Productos Agrcolas, Comercializacin,
Intermediario, agentes de comercializacin, Canales de
Comercializacin, Precio, Produccin, Costos, Mrgenes
de Comercializacin, porcin al consumidor, Tasas de
Utilidad, Transformacin, Conservacin, Adecuacin,
Empaque, Consumo, Almacenamiento, cadena de Fro,
demanda, Valor Agregado.
Redes Socioproductivas, tipos, importancia, conformacin
(Produccin Transformacin Distribucin
Comercializacin - Consumo), Circuitos agroalimentarios.
Mecanismos o alternativas de intercambio: Bodega
Solidaria, Ferias de Consumo Familiar, Rueda de
Negocios.
Instancias de Integracin Comercial Nacional e
Internacional: MERCAL CASA PROAL - OMC
MERCOSUR ALBA CARICOM COMUNIDAD
ANDINA DE NACIONES. Normas de Calidad: NORVEN,
ISO,
Diagnostica el circuito agroalimentario de un rubro de la
localidad.
Propone alternativas para el mejoramiento del sistema de
comercializacin de un producto agrcola de la localidad.
Promueve la incorporacin de los diferentes actores
sociales a las redes socioproductivas de manera
participativa, democrtica y protagnica.
Determina mrgenes de comercializacin, tasas de
utilidad y porcin al productor para un producto agrcola.
Participa en la creacin de otras formas de mercadeo,
minimizando la intermediacin entre los diferentes actores
de las redes socioproductivas.
. Disposicin para el trabajo en equipo con los
diferentes actores sociales.
. Asume una actitud crtica y comprometida en el
cambio de paradigma ante nuevas formas de
mercadeo.
. Demuestra solidaridad con los actores sociales
en el desarrollo de las nuevas formas de
mercadeo.
Clases magistrales, prctica de experiencias vivenciales, talleres, charlas, seminarios, revisin

bibliogrfica y diagnstico participativo
Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.
IV Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN : Desarrollar actividades con la aplicacin tcnica apropiada que
permita aumentar la eficiencia biolgica y econmica de las unidades de

produccin, contribuyendo a la consolidacin de los sistemas bovinos y
bufalinos productores de carne , leche , doble propsito y traccin , bajo la
premisa de la sostenibilidad y sustentabilidad.
Especies Mayores
Cdigo: EM 234
Crditos: 3
Horas: 4
Competencia general
4.
5.
6.

de sustentabilidad
econmico y social
Sub. Competencias.
1. Aplica conocimientos de manejo integral.
2. Establece parmetros de manejo sustentable.
3. Selecciona tipos y razas bovinas de acuerdo a las
condiciones agroecolgicas.
4. Maneja conocimientos de cruzamientos y seleccin.
5. Aplica tratamientos preventivos y curativos
1.- Realiza diagnostico de la unidad

1.
Generalidades de los
bfalos:
bovinos y
de produccin.
Diagnstico inicial.
2.- Conoce los aspectos bsicos de
Manejo general:
la administracin y gerencia.
Manejo alimenticio.
Manejo sanitario.
Manejo reproductivo.
Manejo gentico.
3.- Establece temporada de monta.

4.- Realiza inseminacin artificial.
5.- Aplica plan sanitario.
2.
Evaluacin de las tendencias de
la produccin y productividad.
6.- Formula, elabora y suministra
3.- Valor Agregado.

raciones alimenticias.

Prcticas o salidas de campo, Revisin bibliogrfica, Seminarios.
7.- Planifica dirige el uso y manejo

de los pastos y forrajes.
1.- Demuestra inters por los

beneficios que trae consigo la
explotacin de estas especies.
2.- Valora la importancia de la
explotacin de las especies bovinas
y bufalinas.
3.- Concientiza acerca de la
degradacin ambiental que se
puede causar, al no implementar
las tcnicas de manejo apropiadas.
4.- Incentiva el nivel tcnico para
Portafolio, Informe, Evaluacin de roles, Prueba escrita, Prueba

oral.
8.- Reconoce las diferentes razas

de bovinos y bfalos.
9.-Disea, anota, analiza y evala
registro.
VI Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGA DE SISTEMAS FORESTALES
UNIDAD CURRICULAR:
Tecnologa de Sistemas Forestales
Cdigo: TSF 234
Crditos: 3
Horas: 4

la poblacin.
sustentabilidad.
econmica y social.
SubCompetencias:
Reconoce las especies vegetales que sirven de
complemento a la actividad agrcola a travs de los
diferentes sistemas de explotacin.
Ejecuta programas de siembra de bosques para
fortalecer alternativas educativas en conservacin de
las cuencas hidrogrficas.
Promueve el desarrollo forestal a fin de garantizar la
sostenibilidad de los recursos naturales como bien
colectivo.
FUNDAMENTACIN:
El subsistema forestal en Venezuela despierta a mediados de los aos 70 con proyectos de envergadura
dirigidos a satisfacer los requerimientos del sector papelero, tratando de evitar fuga de divisas. La agroforestera
es una propuesta de explotacin de bosques que combinada con la produccin de alimento garantiza la
sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad curricular pretende proporcionar
al estudiante las nociones bsicas del manejo integrado de sistemas forestal, silvopastoril, agroforestal y
agrosilvopastoril. Adems de la importancia de estas formas de produccin en el desarrollo endogeno por la va
de la diversificacin, complementacin y transformacin en productos derivados.
Sistemas de explotacin forestales.
Componentes, Silvicultura,
silvoagrcola, Silvopastoril,
Agrosilvopastoril.
Bosques. Formas de aprovechamiento:
Agroforestal, Industrial, recreacional,
conservacin y proteccin de hbitat,
produccin energtica.
Manejo bosques y explotaciones
combinadas. Viveros, plantaciones,
mantenimiento. Pastoreo, cosecha,
extraccin
Proyectos, economa, legislacin y
regulaciones.
Registra
especies
forestales
autctonas segn su potencialidad. e

importancia ambiental y econmica de la
regin.
Planifica las actividades inherentes a la
produccin forestal en las diferentes
modalidades de explotacin
Establece viveros forestales.
Cuantifica los componentes de los
sistemas
eficiencia.

Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
las
combinados
para
valorar
Promociona el intercambio de
saberes con los diferentes
actores vinculados al medio.
Valora los sistemas forestales
como fuente de vida natural
generadora de alimentos y
productos industriales.
Asume la explotacin agroforestal
como formula conservacionista y
diversificadota de la economa
social.
actividades de produccin.
organizacin
del
sistema
productivo agroforestal para el
rescate y conservacin de reas
deterioradas.
Demostracin de resultados, participacin grupal, usos de roles, aportaciones al
grupo, producciones escritas y orales.
VI Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
Formulacin de Proyectos de
Inversin
Cdigo: FPI 234
Crditos: 3
Horas: 4
FUNDAMENTACIN:
Esta unidad curricular plantea el reto de convertir la propuesta tecnolgica resultante del proceso de investigacin
en un proyecto de inversin que redunde en beneficios econmicos y sociales para la comunidad. Adicionalmente los
organismos de financiamiento exigen la presentacin de proyectos para asignar recursos, a tal efecto, se requiere que el
estudiante se forme en las diversas metodologas disponibles par la formulacin de propuestas de inversin, considerando
lo establecido por los organismos de financiamiento popular.
Genera transformacin en lo poltico, social, cultural, econmico,
tecnolgico y agro productivo a travs del acompaamiento e
intercambio de saberes, que garanticen mayor rendimiento a la
economa social inmersa en el desarrollo endgeno.
Identifica Problemticas de las realidades: Sociales, polticas,
culturales, econmicas, ambientales, tecnolgicas, que permita
generar una visin compartida de la realidad.
Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las
necesidades e intereses colectivos
Implementa tcnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a
la zona, que garanticen un mayor rendimiento y productividad.
Gestiona y emprende programas de capacitacin y asistencia
tcnica dando respuesta a necesidades sentidas.
Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que
garanticen el desarrollo endgeno.
Naturaleza y etapas del proyecto de
inversin.
Estudio de necesidades para la
formulacin de proyectos de
inversin.
Valoracin de activos.
Plan de inversin.
Metodologas de entes financieros
para la presentacin del proyecto.
Sub-competencias:
Identifica la naturaleza del proyecto a
travs del estado situacional practicado en
la comunidad
Realiza estudios de necesidades con la
participacin democrtica y protagnica de
los productores agrcolas
Practica avalo de activos que posee la
unidad de produccin
Elabora el plan de produccin y de
inversin para una unidad de produccin
Participa en la ejecucin del plan de
desarrollo endgeno sustentable de la
comunidad
Contenidos Actitudinales:
Emprende
iniciativas
empresariales (asociadas e
individuales) sobre la base de
productos de investigacin.
Reconoce la importancia de los
proyectos de inversin para el
beneficio de los productores y del
desarrollo endgeno.
Promueve el uso de las
metodologas de los entes de
financiamiento
a
nivel
comunitario.
Formula proyectos de inversin para la comunidad

vinculados a innovaciones tecnolgicas en el rea
agroalimentaria desde la ptica sustentable
Maneja diferentes metodologas para la formulacin
de proyectos de inversin consustanciado con
postulados de la economa social
Acompaa a la comunidad en la ejecucin del plan de
desarrollo endgeno comunitario

Trabajo de campo, clculos, avalo, revisin de experiencias de aplicacin de
las metodologas de los entes de financiamiento.
Trabajo de campo, clculos, avalo, revisin de experiencias de aplicacin de
las metodologas de los entes de financiamiento.
Portafolio, informe escrito y sustentacin del proyecto de inversin.
Portafolio, informe escrito y sustentacin del proyecto de inversin.
VI Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular:
Finanzas y Avalo Agrcola

Cdigo: FAA 234
Horas:
04
Crditos: 03
Fundamentacin:
El acceso al crdito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad agroalimentaria a travs de la
obtencin del mismo, al atender a los sectores mayoritarios de la poblacin los cuales, de una u otra forma, han estado excluidos por no poseer
bienes de valor que les permitan optar al financiamiento otorgado por las instituciones pblicas o privadas destinadas para tal fin. En tal sentido,
el Estado, a travs de sus instituciones financieras y sus relaciones con organismos multilaterales conforman una estructura que debe estar a la
disposicin del colectivo; sin embargo, el acceso a dichas finanzas amerita cumplir con ciertos requisitos ya que se debe garantizar la
recuperacin de dicho capital para poder continuar ofrecindolo a quien lo necesita. Adicional a la obtencin del crdito, y como un requisito
adicional, es conveniente que el TSU en Produccin Agroalimentaria adquiera habilidades y destrezas en el manejo de algunas herramientas
financieras, que le den una idea aproximada del capital con que cuenta el productor y que podra facilitarle el acceso al crdito.

vegetal, acucola, pesquero y forestal para organizar e
impulsar circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas,
permitiendo la participacin protagnica y democrtica de los
actores, respetando su idiosincrasia.
.
.
Ejecuta programas humansticos y ecolgicos de

formacin de redes comunitarias de produccin y consumo,
para la obtencin de insumos y produccin de rubros
vegetales, animales, forestales, acucolas, pesqueros y sus
derivados.
formas de accin interinstitucional que propicien la
participacin democrtica y protagnica de las comunidades
en forma solidaria y humanstica, en circuitos agroalimentarios
y redes socioproductivas.
regionales y nacionales que beneficien a economas sociales
y comunidad en general.
endgeno.
Finanzas y Crdito Agrcola: tipos y caractersticas.
El inters. El sistema financiero nacional e
internacional.
Las finanzas en el modelo de desarrollo endgeno.
Polticas de financiamiento y crdito agrcola.
Mecanismos de financiamiento alternos.
Anlisis e interpretacin de Estados Financieros:
ndices e indicadores financieros, proyecciones
financieras.
Avalo Agrcola: tcnicas y mtodos de avalo,
depreciacin y revaloracin de activos.
Subcompetencias:
Maneja las diferentes disposiciones legales y
procedimientos relacionados con la obtencin del
crdito agrcola.
Comprueba la situacin financiera de la Unidad
Agroproductiva a travs de clculos e interpretacin de
ndices e indicadores.
Planifica la inversin a corto, mediano y largo plazo
para la Unidad de Produccin agrcola.
Realiza avalos a los bienes de la Unidad de
Produccin, aplicando las disposiciones legales, los
mtodos y tcnicas utilizados en el mismo.
Atiende a los actores sociales en la obtencin
y uso adecuado del crdito.
Valora la corresponsabilidad de los actores
en el cumplimiento de los compromisos
contrados con las instituciones financieras.
Interioriza la planificacin de las inversiones
para la sustentabilidad de la unidad de
produccin en el tiempo.
Valora los bienes de la unidad agroproductiva
como elementos de apoyo al trabajo
productivo.
Caracteriza las formas de financiamiento agrcola que

apoyan el desarrollo endgeno.
Realiza la gestin para la obtencin de crdito otorgado
por instituciones financieras pblicas y privadas.
Realiza la gestin financiera de la unidad de produccin
agrcola.
Avala los activos de la unidad de produccin agrcola
como referencial del capital social.
Manejo de Roles, clases magistrales, talleres, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y
diagnstico participativo.
Produccin oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de evaluaciones.
VI Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIN : Esta unidad curricular se sustenta en el soporte de conocimientos para

comprender la potencialidad de las especies (Chiguire, Babas, Avestruz y otros), productoras de
carne, huevos y subproductos, a travs de la aplicacin de los paradigmas o principios naturales
permitiendo que el estudiante desarrolle habilidades y destrezas para establecer las tecnologas
productivas adecuadas que permita desarrollar esta recurso biolgico con criterios de sustentabilidad.
Especies No Tradicionales
Cdigo:ENT 234
Crditos: 3
Horas: 4
Competencia general
Planifica, supervisa y ejecuta el proceso
productivo de las Economas Sociales
Agroalimentarias de los Ncleos Endgenos, bajo
el enfoque de sustentabilidad ambiental, tomando
en cuenta las necesidades prioritarias de la
Planifica el proceso productivo con criterios
de sustentabilidad ambiental para la
obtencin de rubros que garanticen los
requerimientos agroalimentarios de la
poblacin
8.
ecolgicas de la regin, rubros agrcolas de
inters para las polticas agroalimentarias del
pas utilizando criterios de sustentabilidad
9.
rubros agrcolas con criterios de
sustentabilidad ambiental, econmico y
social
Sub. Competencias.
1.-Aplica conocimientos de manejo general.
2.- Planifica, ejecuta y supervisa el proceso
productivo.
7.
1.- Definicin de especies no tradicionales.

2. Clasificacin taxonmica.
3.-Requerimientos agroecolgicos
4.- Anatoma y fisiologa.
5.- Sistemas de produccin.
6.-Manejo:
Productivo,
reproductivo,
sanitario y alimenticio.
7.-.. Valor Agregado.
5.- Desarrollo endgeno.
1.-Establece

Revisiones bibliogrficas, prcticas de campo, clase magistral, videos, trabajos interdisciplinarios,
exposiciones.
las
tcnicas
estrategias de produccin de las
1.- Valora la necesidad de establecer

un manejo racional de las especies
no tradicionales como alternativas de
aporte de protenas de alto valor
biolgico.
especies no tradicionales tomando

Incentiva el nivel tcnico para
2.-.
en consideracin las condiciones

agroecolgicas de la zona.
2- Procesa la materia prima para
3.- Promueve el establecimiento y

cra de estos sistemas de manera
productivo.
darle valor agregado en los ncleos

de desarrollo endgeno.
Informes, practicas de campo producciones escritas y orales, didctica somatizada, tcnica del
portafolio.
VI Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACION:
Evaluacin de Proyectos
La inversin en el sector agroalimentario implica enormes riesgos en todas las rdenes. A tal efecto
existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera y ambiental de los proyectos
de inversin que el futuro profesional en agroalimentaria necesita conocer y manejar a los fines de
reducir los niveles de incertidumbre.
Cdigo: EP 334
TRAYECTO III - Trimestre: 7
Crditos: 3
Horas: 3
desarrollo endgeno.
sentidas.
Sub-competencias:
. Evala la factibilidad financiera de proyectos de inversin
de una unidad de produccin que atiende necesidades
sociales
. Maneja diferentes metodologas para la evaluacin de un
proyecto de inversin de economas sociales
proambientalistas.
. Evala el impacto ambiental en proyectos de inversin.
-Acompaa a la comunidad en la ejecucin del plan
estratgico de desarrollo endgeno sustentable
Valor actual neto (VAN).

Tasa interna de Retorno (TIR).
Impacto Ambiental.
Evaluacin. Definicin y estructura
de proyectos.
La evaluacin y la toma de
decisiones.
Diseo evaluativo.

- Calculo de la TIR Y VAN
- Interpretacin de la TIR Y VAN
-Medicin de impacto ambiental
-Participacin en el desarrollo del plan de desarrollo endgeno sustentable
Calcula e interpreta el VAN como
indicador financiero para medir la
rentabilidad del proyecto
Calcula e interpreta la TIR como
indicador financiero para medir la
rentabilidad del proyecto
Mide el impacto ambiental de
proyectos tecnolgicos
Participa en la ejecucin del plan de
desarrollo endgeno sustentable
. Preve la consecuencia ambiental de un
proyecto de inversin.
- Reflexiona sobre el impacto ambiental de
los proyectos.
- Manifiesta capacidad de repuesta ante
situaciones de incertidumbre.
Valora la participacin democrtica y
protagnica
-
Portafolio
Informe escrito y sustentacin de la evaluacin de un proyecto.
Observacin simple y participante
VII Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular:
Agroindustrializacin.
Cdigo: AGI 334
TRAYECTO III - Trimestre: 07
Horas:
04
Crditos: 03
Fundamentacin:
Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de postcosecha de las materias primas de origen vegetal y animal de carcter perecedero, en la misma se conocern
los mtodos y tcnicas de conservacin para alargar la vida til de estos productos. As mismo se producir la
transformacin a nivel artesanal de los mismos, generando alimentos procesados de alta calidad y valor nutritivo
e induciendo el aumento y utilizacin de la mano de obra local, produciendo bienestar social y colectivo en las
comunidades productoras de materia prima agrcola, contribuyendo al desarrollo de cooperativas y
microempresas rurales.
Promueve las potencialidades de los
subsectores animal, vegetal, acucola,
pesquero y forestal para organizar e impulsar
circuitos agroalimentarios y redes
socioproductivas, permitiendo la participacin
.Competencias especficas:
. Ejecuta programas humansticos y ecolgicos
de formacin de redes comunitarias de
produccin y consumo, para la obtencin de
insumos y produccin de rubros vegetales,
animales, forestales, acucolas, pesqueros y
sus derivados.
alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y
dems formas de accin interinstitucional que propicien la
participacin democrtica y protagnica de las
comunidades en forma solidaria y humanstica, en
circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas.
. Participa en formulacin, aplicacin y contralora social
de polticas agrcolas integrales atendiendo prioridades
locales, regionales y nacionales que beneficien a
economas sociales y comunidad en general.
desarrollo endgeno.
Composicin fsica y qumica de la
materia prima de origen animal y vegetal;
proceso bioqumico de los alimentos;
fisiologa post-cosecha.
Conservacin de productos de origen
animal y vegetal; mtodos; tipos;
caractersticas; ventajas y desventajas.
Procesamiento de alimentos: Tcnicas de
procesamiento de productos de origen
animal y vegetal, flujograma de procesos.
Higiene y Control de calidad aplicados a
los productos alimenticios procesados:
tipos, caractersticas, normas, tcnicas.
Envasado y almacenaje de productos:
Tipos, normas, tcnicas, caractersticas.
Conserva, Procesa y Envasa productos
agroalimentarios en funcin a la
composicin qumica, fsica y procesos
bioqumicos de los mismos, aplicando las
normas sanitarias y de calidad existentes.
Ensaya mtodos alternativos de
conservacin, procesamiento y envasado
de productos agroalimentarios.
Demuestra inters por conocer y
aplicar
las
tcnicas
de
conservacin y procesamiento de
los productos agrcolas en la
comunidad.
Es creativo en la bsqueda de la
mejor
utilizacin
de
los
excedentes agrcolas.
Muestra disposicin para la
creacin de cooperativas y
microempresas agroindustriales
de tipo artesanal.
Subcompetencias:
.Disminuye los procesos degenerativos en la Post- Cosecha
conociendo la composicin qumica y fsica de los productos de origen
animal y vegetal.
-Transforma de manera artesanal rubros de origen animal y vegetal
que se producen en las unidades de produccin locales.
-Aplica las normas sanitarias y de control de calidad en la elaboracin
de productos alimenticios procesados.
-Realiza los procedimientos de envasado, almacenamiento y
transporte de productos alimenticios procesados segn las normas de
control de calidad, higiene y seguridad industrial.

Clases magistrales, talleres, revisin bibliogrfica, trabajo de campo, exposiciones en grupo,
practicas vivnciales en grupo.
Produccin oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
VIII Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACION:
Esta unidad fundamenta la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de innovacin
tecnolgica y vinculacin social comunitaria, como contribucin a la solucin efectiva de problemas y necesidades y a su vez
como aporte al patrimonio cientfico tecnolgico del pas. Asimismo se requiere que las innovaciones tecnolgicas sean
transferidas a diversos grupos humanos, cumpliendo de esta manera con su rol de transformador social endgeno .
DIFUSIN Y TRANSFERENCIA
TECNOLOGICA
Cdigo: DTT334
Trayecto: III
Trimestre: 8
Crditos: 3
Horas: 5
desarrollo endgeno.
sentidas.
Sub-competencias:
. Difunde las experiencias y los productos de los procesos
de innovacin tecnolgica y vinculacin social
-Transfiere innovaciones tecnolgicas a diversos grupos
humanos y comunidades
-Gestiona proyectos ante organismos de financiamiento
Publicacin de artculos en revistas

cientficas, arbitradas y medios de
comunicacin.
Publica la experiencia y los productos

de la investigacin utilizando diversos
medios
Valora la importancia de difundir

el conocimiento cientfico
Presentacin
conferencias
Foros, seminarios y simposium
Transfiere tecnologas con la intencin

de que sean apropiadas por la
comunidad
Promueve
procesos
de
transferencia tecnolgica con
criterios de sustentabilidad
ambiental
Publicaciones electrnicas
Gestiona financiamiento de proyectos
Transferencia y apropiacin tecnolgica
Vincula
la
transferencia
tecnolgicas con el desarrollo
endgeno sustentable
Gestin de financiamiento
Asume la condicin de
transformador social endgeno.
de
ponencias
Redaccin de artculos cientficos y periodsticos, Preparacin de ponencias, Diseo de

programas de transferencia tecnologica.
Artculos cientficos y ponencias, Programas de transferencia, Publicaciones,

Presentacin y sustentacin de la memoria del trabajo realizado durante los 8 trimestres
en la lnea de interaccin social constructiva
VIII Trimestre
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular:
Redes Socioproductivas.
Cdigo: RSP 334
Trayecto III
Trimestre: 08
Horas:
04
Crditos: 03
consumo, para aprovechar la obtencin de insumos
y para la produccin de rubros vegetales, animales,
forestales, acucola y pesquero as como sus
derivados.
alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier
otra forma de accin interinstitucional que propicie la
participacin democrtica y protagnica de las comunidades en
forma solidaria y humanstica, en los circuitos agroalimentarios y
redes socioproductivas.
las polticas agrcolas integrales para atender prioridades
locales, regionales y nacionales que beneficien a las economas
sociales y a la comunidad en general.
endgeno.
Subcompetencias:
Interrelaciona las potencialidades locales y su articulacin
institucional en la sinergia de la red socioproductiva, garantizando la
sustentabilidad de las iniciativas propuestas.
Planifica y gestiona las condiciones y requerimientos que
garantizan el desarrollo de la red socioproductiva.
Propone cambios en los patrones de consumo vigentes, en
funcin a la produccin agroalimentaria endgena.
Fundamentacin:
Histricamente se ha concebido a la agricultura como una actividad centrada en la produccin primaria, desconectada de otros
sectores de la economa. Para romper con este paradigma, el Tcnico Superior Universitario en Produccin Agroalimentaria con
competencia como propulsor de Redes Socioproductivas tendr la responsabilidad de desarrollar una agricultura bajo un
enfoque ampliado; es decir, produccin, transformacin, distribucin, comercializacin y consumo: Cadena Agroproductiva. El
estudio de estas no debe hacerse de manera aislada, ya que hay otros actores que intervienen, tales como organizaciones
sociales representadas en las Juntas de Vecinos, Comits Locales y Regionales de Planificacin y Comits de Usuarios;
igualmente, hay que considerar a las organizaciones productivas tales como Cooperativas, Microempresas, Asociaciones de
Productores, Empresas Campesinas, que conjuntamente con los conectores institucionales responsables de la formacin
permanente, financiamiento oportuno e infraestructura, contribuyen a la conformacin y viabilidad de las Redes
Socioproductivas.
Redes
socioproductivas:
tipos,
caractersticas, componentes, actores de
la red socioproductiva, importancia para el
modelo de desarrollo endgeno, valor
agregado socioeconmico.
Programas de apoyo a las redes
socioproductivas: asesoramiento tcnico,
organizacin, tecnologa, financiamiento,
infraestructura, capacitacin permanente,
propiedad intelectual, marcas colectivas,
etc.
Planificacin estratgica: diagnstico,
plan
de
accin
evaluacin
sistematizacin.
Analiza crticamente la organizacin y
funcionamiento
de
las
redes
socioproductivas de su localidad.
Acompaa la ejecucin de los programas
de apoyo institucionales a las redes
socioproductivas locales.
Disea estrategias que garanticen el
funcionamiento
de
las
redes
socioproductivas locales.
Lideriza los procesos de cambio para el
logro de la sinergia social requerida por las
redes.
Se interesa por la participacin
protagnica de los actores en el
contexto de la red.
Valora los procesos de cambio en
los actores socioproductivos.
Comparte la reorientacin del
consumo a travs de la identidad
nacional y local.
Valora
criterios
de
corresponsabilidad y respeto
mutuo.
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisin documental, visitas de campo, discusin

grupal, videos y enseanza supervisada
Produccin oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y Portafolio de

evaluaciones.
Unidad Curricular
Sistema Acucola y Pesquero
Cdigo: SIA844
Trayecto III, Trimestre: 8
DESCRIPCIN:
Con la siguiente unidad se pretende que el estudiante conozca y pueda desenvolverse en el diseo,
desarrollo, manejo y control de sistemas de produccin de organismos acuticos como una alternativa
de cultivo y diversificacin de la produccin de protena animal en una unidad productiva integral, dentro
de los principio del desarrollo endgeno sostenible.
Crditos: 4 Horas: 4
Sub. Competencias.
Conoce los aspectos
referentes
al
diseo,
desarrollo y manejo de un
SCA.
- Modela las relaciones
entre los factores que
conforman
el
SCA,
evaluando las relaciones
crticas establecidas entre
algunos de los factores,
con la finalidad de
implementar sistemas de
cultivos cnsonos con las
condiciones ambientales.
Semilla, Alevn, Postlarva

Especies, Especies susceptibles a cultivos
fluentes
Clasificacin de los SCA segn el grado de
integracin del Productor con el sistema:
Extensivo. Semi-intensivo. Intensivo. Hiperintensivo.
Factores intervinientes en un SCA:
Factores biticos
Factores abiticos
Especies cultivables o susceptibles de ser
cultivadas. Caractersticas deseables.
Caractersticas no deseables.
Construccin de infraestructuras y/o
estructuras en SCA. Mantenimiento y
Procesos de produccin en SCA.

Foros con audiovisual y entrega de material escrito.
Trabajo Prctico Manual y/o computarizado. Trabajo de campo
individual y/o grupal. Simulacin y resolucin de problemas.
Talleres, debates y mesas de trabajo y discusin.
Reconoce los cultivos segn el
grado de integracin en los
diferentes tipos de sistemas.
Identifica los factores biticos y
abiticos que conforman un SCA.
Reconoce las caractersticas que
convierten a un factor del SCA en
crtico(s). Modela el SCA de
acuerdo con los factores
identificados.
Reconoce las especies acucolas
cultivables o factibles a cultivarse.
Caracteriza las especies
susceptibles de cultivos segn sus
potencialidades y/o debilidades.
Evala estructuras adecuadas para
conformar un SCA con la(s)
especie(s) evaluada(s).
Realiza clculos referentes a las
Responsabilidad.
Habilidad numrica.
Habilidad fsica.
Capacidad para tomar
decisiones.
Afinidad con el manejo y
anlisis de instrumentos.
Actitud positiva a la
transferencia de
conocimientos tericos a los
procesos productivos
Solidaridad en el trabajo
individual y grupal.
Compromisos con la
planificacin.
Crtico y reflexivo
dimensiones de la(s) estructura(s) y/o

Estrategiasy evaluaciones
de Evaluacin
Pruebas, informes, diagramacin.
infraestructura(s)
de los
recursos
necesarios
para el cultivo
la
Procesos
y resultados
de de
clculos
a travs de las hojas de clculo.
especie evaluada in situ.
Anlisis
estadsticos
a
travs
de
las
salidas obtenidas de los paquetes
Evala la calidad de las semillas (alevines,
estadsticos
computarizados
(con
interpretacin
personal).
postlarvas, juveniles) empleadas en el SCA.
Planifica las tareas de evaluacin del SCA
que debe seguir el operador (estudiante) del
sistema.
Electivas I
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular
FUNDAMENTACIN
MAQUINARIA AGRCOLA (Electiva I)
La mecanizacin agrcola es parte esencial del proceso productivo de los cultivos. El desconocimiento de
estas tecnologas pueden ser una desventaja para los productores del agro, su utilidad puede facilitar los
trabajos en el campo mejorando notablemente los rendimientos al disminuir los costos de mano de obra,
el tiempo de preparacin de suelos y logrando proporcionar las condiciones ideales para el crecimiento y
desarrollo de cultivos. La tecnologa de maquinarias agrcolas, es parte fundamental para la formacin
del Tcnico Universitario en Tecnologa de Produccin Agroalimentaria; a travs de esta conocer de los
tractores agrcolas, sus implementos y funcionamiento, de tal manera que pueda hacer uso eficiente y
racional de los suelos y cultivos, contribuyendo al desarrollo progresivo del sector agrcola.
Cdigo: FMA353
Horas: 5
1T, 4P.
Propsitos
Brindar al estudiante los conocimientos
y manejo mecanizacin para lograr
eficiencia y eficacia en los procesos de
produccin, tambin los principios
bsicos de mantenimiento de la
maquinaria agrcola y sus
implementos.
Competencias:
Aporta alternativas de solucin a las
diferentes labores de mecanizacin en
funcin de las operaciones y objetivos
previstos en las actividades agrcolas.
Reconoce las caractersticas tcnicas,
componentes, funcionabilidad y uso de
maquinarias agrcolas adems de su
incidencia sobre el medio ambiente.
Selecciona maquinarias e implementos
apropiados para la actividad agrcola.
Opera en forma correcta la maquinaria
agrcola optimizando el rendimiento
Conceptuales
Introduccin a la mecanizacin. Conceptos
bsicos. Caractersticas. importancia.
Motor de combustin interna. Partes
complementarias.
Descripcin del tractor. Funcionamiento.
Mantenimiento preventivo de la maquinaria
agrcola.
Implementos y equipos agrcolas. Usos y
combinacin.
Sistemas de mecanizacin y labranza. Efectos
en el suelo. Objetivos. Ventajas y desventajas.
Normas de seguridad en el uso del tractor y
sus implementos.
Mtodos para medir capacidad y eficiencia de
la maquinaria en labores agrcolas. Factores
que lo afectan
Procedimentales
Reconocer el proceso de la mecanizacin agrcola
interpretando conceptos tcnicos en textos referidos al
rea.
Describir los componentes de un motor y su
funcionamiento interno.
Operar eficientemente el tractor agrcola y los
diferentes implementos utilizados en la actividad agrcola.
Realizar las principales operaciones de
mantenimiento y sus frecuencia en la maquinaria e
implementos agrcolas.
Aplicar loa implemento agrcolas adecuados en las
labores a realizar el los subsistemas de produccin.
Realizar actividades de preparacin mecnica de la
tierra para la siembra utilizando tcnicas de labranza que
eviten el desgaste fsico de los suelos.
Manejar correctamente y en forma segura la
maquinaria e implementos agrcolas.
Evaluar y controlar el funcionamiento en la
aplicacin del tractor y sus implementos en las labores a
realizar.
Actitudinales
Asumir el habito de lectura y
escritura como instrumento
de
actividades de mecanizacin de la
tierra.
Valora la mecanizacin agrcola
como medio para el aprovechamiento
eficiente de la tierra, cultivando el habito
de respeto en la conservacin de los
suelos.
Cultivar el autoaprendizaje como
instrumento, innovacin que permitan
adoptar nuevas tecnologas.
Revisin bibliogrfica, producciones escritas, exposiciones orales, videos, prcticas de

campo, enseanza supervisada, trabajo interdisciplinario.
Uso de roles, informes de practicas, practicas de campo, producciones escritas y orales.
Electivas II
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular
FUNDAMENTACIN :
La falta de incorporacin de un sistema de riego o el desconocimiento de la practica en su aplicacin suele representar el
fracaso de algunas plantaciones y cultivos, pues la agricultura tradicional generalmente se rige por el ciclo de Invierno
Verano, y este ltimo al ser acentuado, puede llegar a provocan el retrazo y algunas veces el fracaso de sembrados;
aunado a las grandes perdidas econmicas para el sector productivo. La tecnologa del riego y drenaje proporcionara al
estudiante el conocimiento para establecer un sistema de riego y drenaje que permitir manejar y aprovechar
racionalmente durante todo el ao el recurso hdrico, a travs de infraestructuras que faciliten su incorporacin al terreno
de siembra en los periodos ms crticos, mejorando las condiciones de crecimientos y desarrollo para los cultivos
RIEGO Y DRENAJE
(Electiva II)
Cdigo: FRD553
Trayecto III, Trimestre 8
Horas: 5
Propsitos
Proveer al estudiante de los principios y
herramientas bsicas en la Tecnologa de
Riego y Drenaje que le permitirn disear y
poner en prctica sistemas de importante
utilidad para el agro.
Competencias
.
Emplea sistemas de riego y drenaje
apropiados, de acuerdo a los problemas en el
campo agricola.
Elige sistemas de riego y drenaje donde
se aprovechen las potencialidades del sector
agrcola.
Resuelve problemas aplicando los
principios para el diseo e instalacin de
sistemas de riego y drenaje.
Generalidades del riego y

el drenaje.
Definicin.
Principios del riego y drenaje.
Mecnica del fluidos.
Mtodos de riego y drenaje.
Factores que benefician la eficiencia del agua
en el riego.
Criterios bsicos para el diseo de un
Sistema de Riego y Drenaje
Drenaje de tierras agrcolas.
Sistemas de Riego y Drenaje ms comunes
en Venezuela.
Definicin e Interpretacin de conceptos y

contenidos expresados en textos de esta
disciplina comprendiendo la lgica de dichos
enunciados.
Analizar y aplicar los principios para el diseo
e instalacin de estas tecnologas.
Identificacin Drenaje de los principios y
sistemas de riego y drenaje ms usuales.
Manejo y aplicacin de sistemas de riego y
drenaje ajustados a las potencialidades de
estas zonas agrcolas.
Identificacin de los principales sistemas de
riego y drenaje existentes en Venezuela.
Valoracin de la necesidad del auto
aprendizaje constante y la formacin
continua como instrumento que facilitan la
adaptacin
a
las
innovaciones
tecnolgicas ..
Sensibilizarse ante los problemas del
manejo del recurso hdrico de la zona y
crear alternativas viables de solucin.
Asumir el compromiso de generar
estrategias
para
mejorar
el
aprovechamiento del recurso agua en las
producciones agrcolas.
Soluciona problemas presentes en la
cotidianidad agrcola a traves de los
diferentes componentes de los sistemas
de riego y drenaje ms oportunos para el
aprovechamiento racional del recurso
hdrico
Talleres, revisin bibliogrfica,

producciones escritas, discusiones grupales,
exposiciones orales, exposicin de murales y trabajos manuales, videos, representacin
escenificada de situaciones, prcticas de experiencias vivnciales, ejercitacin para el
desarrollo de la percepcin holstica, trabajo interdisciplinario, enseanza supervisada.
Resolucin de problemas, participacin grupal, uso de roles, aportaciones al grupo,

producciones escritas y orales, prcticas de campo ,trabajo en microgrupos.
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular
FUNDAMENTACIN:
El mundo globalizado de la actualidad exige la interdependencia en los mbitos econmico, poltico, socio-cultural y tecnolgico,
lo cual condujo a la formacin de bloques regionales en Europa, Asia y Amrica, coexistiendo diversas modalidades de
integracin, siendo la Unin Europea la mxima expresin y la referencia obligada en materia de cooperacin internacional.
El Tcnico Superior Universitario debe conocer y manejar esta realidad, por cuanto el mbito de desarrollo de fronteras, con
nuestras fachadas andina, amaznica y caribea as lo amerita, mxime si consideramos que el territorio apureo es un Estado
que limita con nuestro principal socio comercial de la Comunidad Andina de Naciones (CAN), como lo es Colombia.
Integracin Econmica
Latinoamericana (Electiva II)
Cdigo: IEL543
Trayecto: III, Trimestre 8
Crditos: 3
Horas:4 4 2T, 2P
PROPSITO:
en los participantes conocimientos

l -Promover
el
tcnicos que rigen el funcionamiento de la
integracin
econmica
latinoamericana,
enmarcada en los procesos regionales
caractersticos de la economa mundial
globalizada, los cuales se centran en el
desarrollo econmico social de la poblacin en
general,
basados en
un
rgimen
de
competitividad signado por la tecnologa, la
informacin y el conocimiento.
COMPETENCIAS:
-Analiza la situacin actual de la economa
mundial en su dinmica contempornea.
-Conoce las modalidades de integracin regional
y los beneficios a lo interno y a lo externo
generada en los pases participantes .
-Comprende los procesos de integracin
econmica latinoamericana y su significado
como estrategia de desarrollo regional.
-Determina el alcance y perspectivas de los
procesos integracionistas de la Comunidad
Andina de Naciones (CAN), el Grupo de los Tres
(G-3), el Mercado Comn del Sur (MERCOSUR)
y el Tratado de Libre Comercio para
las
Amricas (TLC)
-Garantiza que las polticas nacionales de las
fachadas de integracin andina, amaznica y
caribea sean interpretadas, adaptadas y
vinculadas a los proyectos de desarrollo
regional.
CONTENIDOS CONCEPTUALES
1.Funcionamiento del Sistema Econmico
Mundial
-La globalizacin y sus entretelones
-Las empresas transnacionales y sus
estrategias
2. Regionalizacin Multilateral
-La Cuenca del Pacfico Asitico
-La Unin Europea
-El desafo MERCOSUR y TLC
3. Integracin Econmica Latinoamericana
-Caractersticas
-Avance
-Perspectivas
4..La Integracin Latinoamericana en marcha:
-CAN
-G-3
-Mercosur
-TLC
5.Plan Estratgico Nacional 2001-2007,
Fachadas de integracin:
-Andina
-Amaznica
-Caribea
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
CONTENIDOS ACTITUDINALES
-Contextualizar la economa nacional y

regional en su interaccin con procesos de
auge, expansin y crisis.
-Manifestar inters por lecturas

relacionadas con la globalizacin, las
empresas transnacionales y los
procesos de integracin regional.
-Visualizar la implementacin de polticas y

estrategias de interconexin mundial.
-Dimensionar las potencialidades del
desarrollo socio-econmico del pas a travs
de la integracin Latinoamericana.
-Determinar fortalezas y debilidades de los
procesos contemporneos de integracin y
las perspectivas de vinculacin.
-Desarrollar escritos de comprensin

de la realidad latinoamericana de
integracin y las perspectivas de
Venezuela como nacin.
-Asumir modelos de desarrollo
sostenible: social, ambiental,
econmica y tcnicamente.
-Delimitar posibles programas y proyectos de

desarrollo local y regional.
Revisin y anlisis bibliogrfico, producciones escritas y orales, discusiones grupales,

ejercitacin para el desarrollo de la percepcin holstica, y trabajo interdisciplinario.
Participacin grupal, uso de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas, trabajo en

microgrupos.
TALLERES PERMANENTES
TALLERES PERMANENTE
INGLS TCNICO
Cdigo: IT 122
Crditos: 2; Horas: 2
Propsitos
Facilitar a los estudiantes herramientas necesarias para
comprender la informacin presentada en diferentes textos
de ingls relacionados con la carrera y demostrar la
comprensin de los mismos en Espaol.
COMPETENCIAS
Hacer uso adecuado del Diccionario Bilinge

para seleccionar la acepcin correcta de
palabras de acuerdo al contexto, y as
comprender textos cortos relacionados con la
carrera.
Traducir textos aplicando los pasos
necesarios para hacer una traduccin para
interpretar lo escrito por el autor, y establecer
algunas diferencias entre el idioma ingles y el
espaol.
Utilizar el software de traduccin como una
herramienta
para realizar traducciones
extensas y de esta forma analizar los textos
traducidos desde una ptica personal.
FUNDAMENTACIN
El profesional de hoy en da est inmerso en un mundo altamente competitivo. Por lo tanto, para poder adaptarse a los cambios vertiginosos
que sufre la ciencia y la tecnologa se hace imperativo el manejo de informacin proveniente del extranjero, bien sea por medio de revistas, folletos,
textos o va Internet.
Es aqu donde el idioma ingls se convierte en una herramienta bsica para el acceso a este tipo de informacin, de all la
importancia de la asignatura ingls en el pensum de estudio de la carrera de Tecnologa de Produccin Agroalimentaria,
permitiendo de esa manera la formacin de un Tcnico Superior integral, competitivo y eficiente capaz de enfrentar los cambios
que genera la sociedad actual, enmarcada en un constante proceso de globalizacin.
La unidad curricular ingls posee un carcter tcnico puesto que sirve de medio para la bsqueda y comprensin de informacin
que pudiese ser necesaria en su formacin profesional o de investigacin.
Diccionario Bilinge: partes,
elementos y estrategias de uso.
Cognados y falsos cognados.
Multiplicidad
semntica
(polisemia)
Diferencias bsicas entre el
ingls y el espaol.
Pasos para realizar una buena
traduccin
Software
de traduccin:
elementos,
manejo
y
estrategias para su uso.
Utilizacin de diccionarios bilinges y
Softwares de traduccin para ubicar la
acepcin adecuada de palabras en
ingls.
Definicin
e
identificacin
de
cognados, falsos cognados y palabras
polismicas (multiplicidad semntica)
Reconocimiento y anlisis de las
funciones gramaticales ms comunes
en textos de ingls de la especialidad.
Traduccin de distintos tipos de textos
en ingls.
Anlisis crtico de puntos de vista
expresados por un autor en los textos
traducidos y comprarlos con el propio.
Valorar el idioma ingls como
herramienta que permite el acceso a
informacin contenida en publicaciones
(impresa o va Internet) relacionadas
con la especialidad.
Emitir juicios
sobre aspectos
relacionados con el medio ambiente a
travs de lecturas e ideas contenidas
en textos de ingles.
Promover y crear un ambiente de
respeto y solidaridad basado en los
valores interpersonales y de la
institucin.
Analizar crticamente, los mensajes
contenidos en prrafos o textos de
ingls que hacen referencia a temas
relacionados con la especialidad.
Revisin bibliogrfica, producciones escritas, discusiones grupales, uso de software de

traduccin, ejercitacin para el desarrollo de la percepcin holstica, trabajo interdisciplinario,
traducciones, lecturas guiadas, ejercitacin de roles, actividades prcticas con el software de
traduccin.
Uso de roles, aportaciones al grupo, mapas conceptuales, trabajo en microgrupos, reportes

escritos, simuladores escritos, ensayos por temas y traducciones
PLAN DE ESTUDIO:
INFORMTICA APLICADA
Cdigo: IA222
Crditos: 2
Horas: 2
Propsitos
Finalizado el curso el alumno estar
en capacidad de manejar un
computador, contar con las
herramientas para adquirir
habilidades y destrezas en el uso de
la informacin virtual y procesar
datos relacionados con el campo de
su especialidad.
Competencias:
-Establece que es un computador, su
funcionamiento, importancia y reconoce sus
componentes
-Se inicia en el reconocimiento y uso de los
sistemas operativos y comandos bsicos del
Windows.
-Maneja ajustadamente los Paquetes mas
comunes bajo Ambiente Windows.
-Utiliza adecuada y pertinentemente los
equipos audiovisuales mas comunes y sus
aplicaciones.
- Reconoce la importancia de las redes e
Internet, logrando el manejo adecuado de
las aplicaciones mas comunes.
FUNDAMENTACIN
En la actualidad con el avance de la computacin y la dinmica compleja que se enfrenta en los
diferentes campos profesionales se hace esencial, que el Tcnico Superior Universitario maneje y utilice
eficientemente las herramientas bsicas que le ofrece el mundo de la Informtica, prcticamente no
existe hoy por hoy actividad cientfica y/o empresarial que no est relacionada con el uso de un
computador, es por ello la necesidad de su aprendizaje an sea de una forma somera es vital en
cualquier rea de saber humano.
El uso del computador como herramienta: Concepto bsico,
estructura bsica de un computador (componente y caractersticas
funcionales), perifricos.
Descripcin y estructura de un sistema operativo.
Administrador de archivos: Manejo de ventanas comandos
bsicos.
Procesador de palabras: (Word para Windows) ayuda,
edicin, estilo, tipos y tamaos de letras, manejos de prrafos
(copiar, mover, repetir y pegar), manejo de mrgenes y reparacin
de pginas, creacin de tablas y usos de formulas, insercin de
grficos, hojas de clculos e imgenes y efectos especiales.
Hoja de clculo y gratificadores Excel: concepto bsico,
hojas de calculo conociendo la pantalla, tipo de datos (rotulo, valor
y formula), movimiento de una hoja de calculo, manejo de los
comandos bsicos del men, edicin y lgica de formulas, grficos,
manejo de tablas.
Software de presentacin
Powerpoint: Creacin de
diapositivas, creacin de imgenes, modificacin de imgenes
prediseadas, efectos especiales, importacin
Definicin de redes e Internet: Conceptos bsicos, redes
locales, remotas, lineales, anillo y estrella. Correo electrnico,
enviar y recibir E-mail, pginas Web y realidad virtual
Manejo de equipos audiovisuales: Definicin y propiedades
de equipos audiovisuales, Asistentes de apariencia, presentaciones,
visualizacin y secuencias, elaboracin de presentaciones.
Manejo eficiente de la informacin en redes locales e Internet

Talleres, revisin bibliogrfica, producciones escritas, discusiones grupales, exposiciones orales,
exposicin de murales y trabajos manuales, mingas, plenarias, demostraciones, videos, prcticas de
experiencias vivnciales, ejercitacin para el desarrollo de la percepcin Holstica, trabajo
interdisciplinario, Prcticas en el laboratorio, secuencias prcticas, bsqueda de informacin en
Internet, interaccin docente alumno, demostraciones.
Contenidos Actitudinales:
Contenidos
Procedimentales:
Mostrar los componentes del Hardware a travs
de un computador descubierto.
Ejercitacin con el administrador de archivos bajo
ambiente Windows.
Creacin, modificacin, almacenamiento e
impresin de textos en Word aprovechando la
compatibilidad con Windows.
Elaboracin de presentaciones utilizando el
PowerPoint
Manejar mens, formulas, tablas, bases de datos
y grficos de la hoja de clculos Excel.
Utilizacin de equipos audiovisuales para la
elaboracin y presentacin de diapositivas.
Resolucin de problemas del rea con el
computador.
Manejo de las redes ms comunes en el
mercado.
Bsqueda de informacin a travs de Internet
Valoracin del uso de las herramientas

que ofrece la Informtica como medio para la
resolucin de situaciones cotidianas propias
del quehacer agrcola.
Documentarse
y
ejercitar
constantemente con los recursos que ofrece el
computador como una fuente vlida para
acceder a los conocimientos de sta y otras
reas.
Apreciacin de la Informtica como
capacitadora en los procesos de pensamiento
y aprendizaje en general.
Rejilla de conceptos, simuladores escritos, lista de verificacin, demostraciones,

participaciones, autoevaluacin, reporte, cuestionario, exposicin oral, ensayos,
monografas, resolucin de problemas, observacin, interrogatorio
PLAN DE ESTUDIO:
Educacin para la Salud y Deporte
Cdigo: SDR 322
Crditos: 2
Horas: 2
FUNDAMENTACIN : La Educacin para la salud y deportes proporciona al estudiante la oportunidad de desarrollar su psicomotricidad a
travs de actividades fsicas, deportivas y recreativas donde ponga de manifiesto su aptitud fsica y habilidades para participar y / u
organizar eventos deportivos y recreativos, respetando el equilibrio ecolgico y las diferencias individuales de los participantes. Se
pretende complementar la formacin integral del futuro profesional universitario, para que en el futuro inmediato logren integrarse
actividades recreativas y deportivas de su preferencia, garantizando a dems atencin mdica bsica (primeros auxilios) y que a su vez
mejore los hbitos alimenticios para que as su desempeo profesional fsico, intelectual sea ms eficaz y su integracin social la ms
idnea.
Propsitos El estudiante alcanzara un nivel

adecuado de su aptitud fsica, la cual le permita dar
continuidad a sesiones de entrenamiento y participar
en la organizacin y ejecucin de eventos deportivos,
durante y posterior a la culminacin de su proceso
educativo, adems de formar y mantener buenos
Deporte y Salud (fisiologa deportiva y sistemas
hbitos de alimenticios y prestar primeros auxilios en
de adiestramiento).
casos requeridos.
Elongacin muscular y movilidad articular
Objetivo de desempeo.
Conocer los aspectos fisiolgicos
Aptitud fsica (entrenamiento fsico)
elementales
del
deporte
para
el
Fundamentos tcnicos bsicos deportivos
mantenimiento de la aptitud fsica y el
Reglamentacin deportiva
desarrollo del perfomance.
Juegos deportivos y recreativos
Efectuar ejercicios de elongacin y
movilidad articular, para cada segmento
Primeros auxilios
corporal; en forma individual y en pareja; con
Actividades y jornadas de reforestacin,
o sin implemento.
conservacin y mantenimiento de reas verdes e
Determinar y aplicar las medidas
instalaciones deportivas y recreativas.
respectivas de primeros auxilios en casos de
accidentes, en situaciones simuladas y / o
Organizacin y ejecucin de eventos deportivos y
reales .
/ o recreativos
Conocer y adquirir los fundamentos
tcnicos bsicos de los deportes desarrollados
durante el semestre.
Analizar las reglas deportivas referidas
a definicin, dimensiones en la cancha,
puntaje,
uniforme,
deberes
y
responsabilidades
de
los
jugadores,
sealizaciones, faltas y violaciones.
Organizar y ejecutar eventos deportivos
y / o recreativos intra y extrauniversitario.
Participar activamente en actividades
fsicas que mejoren y acrecenten la aptitud
fsica .
Participar activamente en juegos
deportivos
y
recreativos
reglamentos
aplicando
los
fundamentos
tcnicos
Estrategias
para
favorecer
el Aprendizaje
estipulados
Exposiciones. Producciones escritas. Juegos. Practicas de experiencias vivenciales.

Exposicin de murales. Talleres. Practicas para el entrenamiento grupal e individual.
Trabajo interdisciplinario. Representacin escenificadas de situaciones.
Conocer y aplicar los aspectos fisiolgicos del deporte
referidos a zona cardiaca de entrenamiento, frecuencia cardiaca y
respiratoria, mtodos de entrenamiento, nutricin deportiva, fines y
objetivos de la educacin fsica, deporte, recreacin y beneficios de
las actividades aerbicas, anaerbicas, flexibilidad y equilibrio.
Ejecutar e identificar ejercicios de elongacin muscular y
movilidad articular, para cada articulacin y segmento corporal, en
forma individual y por parejas, con y sin implementos de manera
ascendente y descendente.
Conocer los parmetros o escalas fsicas establecidas en los
test de Cooper, fuerza, velocidad, equilibrio, flexibilidad y agilidad.
Adquirir y articular las destrezas y fundamentos tcnicos
bsicos de los deportes a desarrollarse (Voleiboll, Futbolito, Baln
Cesto y Kiquinboll), aplicando las reglas referidas a definicin,
dimensin de la cancha, puntaje, uniforme, deberes y
responsabilidades de los jugadores, sealizaciones, faltas y
violaciones.
Cultivar hbitos deportivos participando sistemticamente en
actividades deportivas y recreativas reglamentadas, aplicando los
fundamentos tcnicos requeridos.
Organizar y ejecutar eventos deportivos recreativos y
actividades de representacin intra y extra universitarios.
Promover la organizacin y ejecucin de los eventos
deportivos y reforestacin de reas verdes.
Aplicar los mtodos de primeros auxilios en casos de
accidentes y promover jornadas y charlas referidas a atenciones
mdicas bsicas en casos de mordeduras, insolaciones,
intoxicaciones, heridas, lesiones seas y musculares.
Considerar las lecturas de los textos
deportivos / recreativos fisiolgicos y de primeros
auxilios como una fuente valida para acceder a los
conocimientos de esta rea.
Valorar el uso del material deportivo como
herramientas fundamentales para la practica
sistemtica de actividades deportivas y recreativas.
Asumir la practica sistemtica de actividades
deportivas y recreativas como medio para mejorar y
mantener la salud y como medio de socializacin y
expresin entre los seres humanos.
Cultivar el hbito de promocin y
organizacin de jornadas de reforestacin y
conservacin de reas verdes y el mantenimiento de
instalaciones deportivas y recreativas.
Asumir los primeros auxilios como las
atenciones mdicas bsicas indispensables en caso
de accidente.
Producciones escritas. Exposiciones orales. Participacin grupal. Practicas de campo.
Trabajo en microgrupos. Representacin escenificadas de situaciones. Juegos.
Ejes Transversales
PLAN DE ESTUDIO:
EJE TRANSVERSAL
Ambiente
AMBIENTE
FUNDAMENTACIN
En la actualidad, el problema ambiental constituye un punto crtico que amenaza la estabilidad de la vida del planeta. En
Mantecal, y en general en el Estado Apure, el problema se manifiesta entre otros, en la salud de los habitantes, en la
disminucin de la produccin agrcola, en la extincin de especies, y en algunos casos prdidas de la micro fauna.
Su inclusin en todas las reas del currculo contribuir por una parte a la formacin de un profesional con conciencia
mancomunada: Docente Alumno, organizaciones signadas a la proteccin del ambiente, autoridades gubernamentales y
comunidad en general, a fin de buscar soluciones bajo la consigna que todos somos parte integrante de la naturaleza, y al
destruirla provocamos nuestra propia desaparicin.
Intensiones Educativas:
Formar un profesional con
conciencia
conservacionsta
consustanciado con la comunidad,
en el marco de la concepcin de
la
agricultura
sustentable,
utilizacin racional de los recursos
naturales, el uso de los recursos
biodegradables
y
otros
mecanismos que permitan la
utilizacin adecuada de los
suelos.
Promover
el
sentido
de
responsabilidad en la ejecucin de
acciones mancomunadas que
contribuyan a mejorar la calidad
de vida de los habitantes de
Mantecal.
Desarrollar un espiritu indagativo
para abordar los problemas del
deterioro del ambiente.
Dimensiones:
Estudio sobre el
ambiente:
Marco
conceptual y normativa.
Ecologa humana.
Gerencia ambiental.
Administracin
y
optimizacin de recursos.
Problemas ambientales.
Alternativas de solucin.
Proyectos.
Mdulos de Apure.
Alcances:
La comprensin de los diversos componentes
del ambiente y las normas que intervienen en
su regulacin
La comprensin de la relacin existente entre
el ser humano, su hbitat y el espacio en que
vive.
La promocin de una gestin exitosa en
cuanto a la administracin y optimizacin de
recursos.
El conocimiento de las consecuencias de las
acciones individuales y colectivas en el
ambiente.
La implementacin de los Mdulos de Apure
como alternativas de solucin para el
desarrollo econmico, social y cultural de la
regin.
Diversificacin de los medios y modos de
produccin.

Exposiciones orales, excursiones ecolgicas, campaa de siembra de arboles,
acondicionamiento de zonas verdes, concursos ambientalistas, trabajos de educacin
Indicadores:
Investigaciones
Acciones pro ambientales
Trabajo cooperativo
Sensibilidad y concienciacin social
Sentido de
comunidad
pertenencia
la
La conservacin de ambientes
locales
Acatamiento de leyes y normas
ambientalistas
Participacin grupal e individual en las acciones planificadas
PLAN DE ESTUDIO:
EJE TRANSVERSAL
COMUNICACIN COMO
HERRAMIENTA PARA TODA LA VIDA
FUNDAMENTACIN : El Dominio de la Lengua Materna (competencia lingstica) y su uso como medio de aprendizaje, de comunicacin y
acceso a la cultura, constituyen hoy en da una demanda y un reto ineludible para cualquier proceso educativo formal. Es de todos conocido
que el estudiante que ingresa y en muchos casos el que egresa de la Educacin Superior, presenta grandes deficiencias en la comprensin
lectora, la produccin escrita, la comprensin y la expresin oral, el manejo de los aspectos formales de la lengua (ortografa, acentuacin,
sintaxis). Estas deficiencias constituyen una causa de bajo rendimiento en el desempeo acadmico, profesional y social.
Suplir las deficiencias que
traen los estudiantes en
relacin con la comunicacin
oral y escrita.
Incrementar la capacidad
comprensiva del lenguaje
verbal y no verbal.
Promover
un
mejor
desempeo como lector y
escritor.
Fomentar el desarrollo de la
competencia lingstica y los
aspectos formales de la
lengua.
Dimensiones:
Comprensin Oral
Comprensin Escrita
Produccin Escrita
Comunicacin Interpersonal
Alcances:
Atencin, capacidad y actitud de escucha
Interpretacin crtica
Registros, organizacin conceptual y sntesis propia de
los discursos orales.
Hbitos de lectura: frecuente, significacin y pertinente.
Estrategias lectoras para apropiar los textos
Lectura crtica
Hablar en pblico con seguridad y dominio del auditorio.
Expresin oral fluida, coherente, modulada y organizada.
Persuasin, impacto en el auditorio.
Construccin de textos diversos
Transcripcin apropiada en el uso de las estructuras de
la lengua.
Revisin y reconstruccin de textos.
Asertividad
Autoregulacin
Capacidad de dilogo

Lectura compartida y reflexiva en todas las asignaturas
Produccin individual y colectiva de diversidad de textos: ensayos, monografas, informes, tareas, entre otros.
Exposiciones orales con cultivo permanente de los rasgos excesivos del dominio de contenidos y de las
relaciones que se generaron con los interlocutores.
Retroalimentacin contnua de la comunicacin interpersonal.
Revisin frecuente y oportuna de los aspectos formales de la lengua en todas las producciones escritas.
Indicadores:
Respeta y valora al que expone
Atiende sus instrucciones u orientaciones
Interacta con el hablante
Desdobla mensajes ocultos, compara, cuestiona, pregunta y contra
argumenta, opina.
Toma apuntes significativos.
Utiliza esquemas, mapas mentales, grficos o cualquier otro tipo de
organizador conceptual
Leer con regularidad
Disfruta y aprovecha lo que lee
Lee con propsitos definidos
Anticipa, predice, explora los textos
Cuestiona, compara, analiza, aclara dudas.
Extrae citas, parafrasea, genera ideas propias
Concluye, sintetiza, opina.
Expresa sus ideas con fluidez e hilacin.
Respira, entona y modula.
Mira a las personas y se comunican con ellas mediante el lenguaje no
verbal y corporal.
Capta los intereses del auditorio. Empata.
Usa recursos audiovisuales apropiados e impactantes.
Expresa por escrito lo que piensas, sientes o conoce.
Redacta textos narrativos, descriptivos, informativos, argumentativos.
Escribe con letra legible
Emplea una correcta ortografa
Revisa con cuidado y corrige cuantas veces haga falta para una
presentacin idnea de sus escritos.
Expresa con claridad y autenticidad lo que piensa o siente
Es sincero (a), confiable, honesto en lo que comunica.
Detecta barreras de comunicacin y retroalimenta oportunamente su
comunicacin.
Rectifica, corrige sus errores, chequea con su interlocutor
Atiende, resalta y valora lo que le dice
Empata: ponerse en el lugar de otro.
Evaluacin cualitativa de producciones escritas y orales. Instrumentos de observacin de

rasgos de comunicacin interpersonal; evaluacin cuantitativa comprensin y produccin oral
y escrita en los planes de evaluacin en las asignaturas.
PLAN DE ESTUDIO:
EJE TRANSVERSAL
EDUCACIN EN CIUDADANA
FUNDAMENTACIN :
El ser humano es un ser social que interactua en un contexto especifico, producto de una formacin que crea unos valores en
la etapa inicial de su vida. El individuo refleja una actitud en el medio en que se desenvuelve caracterizado por el pluralismo, la
diversidad y la contrastacin donde ste es el factor fundamental de una nueva convivencia y un nuevo modelo de sociedad.
El desarrollo personal del individuo parte de los valores mnimos necesarios para construir esa convivencia y ese modelo de
sociedad, donde se abre un espacio de participacin colectiva que estimula la promocin de un ser social capaz de internalizar
los nuevos valores que propenden a la construccin de un nuevo modelo de organizacin social.
Lograr en los alumnos el respeto
a la diversidad de opinin,
ideologa, etc.
Lograr la somatizacin de los
principios cooperativos.
Valorar el justo reconocimiento del
trabajo o esfuerzo realizado.
Respetar la condicin social y
personal.
Compartir
Respetar
Dimensiones:
Crecimiento personal
tica - Moral
Formacin Ciudadana
Alcances:
Formacin acadmica con visin de
emprendedor.
Desarrollar la propia autonoma, la identidad
personal, territorial y profesional.
Consolidacin de su proyecto de vida
Tolerancia
Cooperacin
Equidad
Humildad
Solidaridad
Autoridad
Disciplina ciudadana
Capacidad organizativa.
Liderazgo
Sensibilidad y compromiso social
Participacin social
Convivencia armnica

Programacin de itinerario tcnico para vincularlo con el sector productivo desde el inicio de la
carrera. Ejecucin de roles. Tcnicas Grupales. Seguimiento, evaluacin y apoyo durante la carrera y
despus de egresado. Activando programas de cultura regional. Aplicacin de test explorativo.
Operacionalizar los roles por los estudiantes con la mediacin del facilitador. Somatizar los principios
del cooperativismo a travs de algunos proyectos. Desarrollo de actividades, proyectos comunitarios y
de investigacin.
Indicadores:
Demuestra iniciativa y creatividad
Proyecta una imagen positiva
Respeta y valora el ambiente
Toma decisiones
Ejemplifica su vocacin profesional
Metas globales de vida
Respeta la diversidad de opiniones
Demuestra voluntad para hacer las cosas
Presta ayuda a los dems
Valora la proporcionalidad
Refleja una actitud de ocupacin por los semejantes
Operacionaliza las instrucciones para la realizacin del
trabajo
Demuestra una conducta social coherente y comprometida
Induce a la organizacin colectiva
Resuelve problemas de su entorno en forma conjunta
Asume la responsabilidad frente a los problemas de su
entorno
Asume su rol social
Genera armona en el entorno
Evaluacin cualitativa mediante instrumentos de observacin, tcnicas gruples, test de

entrada, de avance y entrevista.

Programas Sinopticos TSU Agroalimentaria Misión Sucre

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Plan de Estudio del programa de Tecnologa de Produccin Agroalimentaria

ECONOMA SOCIAL AGRCOLA

COOPERATIVAS Y ASOCIACIONES AGRCOLAS

GESTIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

MERCADEO DE PRODUCTOS AGRCOLAS

FINANZAS Y AVALO AGRCOLA

EDUCCIN PARA LA SALUD Y DEPORTES

PARA TODA lA VIDA

SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL

Sistemas de produccin animal

Tipos de sistemas: Bovino, porcino,

avcola, pisccola, ovino y caprino,

3.- Establece las relaciones existentes entre los

4.- Reconoce las causas que inciden en la produccin y

Contenidos Proced mentales

Caracteriza diferentes sistemas de

5.- Procesa la materia prima para darle

2. Definicin de produccin y productividad.

Interpreta critica de estadsticas de

3. Factores de la produccin: ambientales,

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

TRABAJO DE CAMPO, INVESTIGACIN DOCUMENTAL, MESAS DE TRABAJO, RESOLUCIN DE

Ejercitacin de roless, coevaluacion, participacin grupal e individual, producciones escritas y

Definicin de Desarrollo endgeno sustentable

Necesidades en produccin agroalimentaria

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Observacin participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos,

Intercambia saberes sobre desarrollo endgeno en

Valora la importancia del Desarrollo

Usa adecuadamente los mtodos de investigacinaccin en la bsqueda del conocimiento de la

Demuestra ser un observador crtico de la

Aplica los fundamentos legales de la participacin

Realiza diagnstico participativo de los problemas y

Hace uso de la sinergia en su proceso de

Competencia General: Planifica, ejecuta y supervisa el

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Asume una actitud crtica con

Ejecuta actividades para la preparacin de

relacin a los distintas formas de

suelo con criterios de sustentabilidad.

Aplica tcnicas apropiadas para lograr la

Valora con espritu

conservacionista las diferentes

Desarrolla sistemas bsicos de riego para

tcnicas y labores ejecutadas en el

Elaboracin de abonos orgnicos.

planificacin y productivas con

Disea, construye y maneja canteros.

Economa Social Agrcola.

. Economa como ciencia: Definiciones, tipos

. Ejecuta programas humansticos y ecolgicos de

Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el

.Comprende y se vincula a la problemtica del desarrollo

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Clases magistrales, talleres, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico

. Emite opinin significativa sobe los

Produccin oral y escrita, ejercitacin de roles, participacin individual y grupal.

Se interesa por sistematizar la

Contribuye con el desarrollo de planes, programas y

Acompaa a productores en actividades de

Planes, programas y proyectos de

Identifica y formula problemas vinculados a las

Acompaa a la comunidad en sus