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Equipo de trabajo
Zapatos especiales, guardapolvo, guantes quirrgicos esterilizados, cubrepelo,y
cubreboca
Esterilizacin de herramientas
Se esteriliza las herramientas con agua potable y unas gotas de vinagre.
Tostado de la quinua
La quinua que se utiliza es la denominada comnmente en el mercado como quinua real,
esta quinua esta cruda por lo que se comete a un tostado por 5 minutos
Incorporado de ingredientes
Se mesclan las harinas (avena y quinua) con los residuos y las pasas
Cremado
Se cuece el azcar con un poco de aceite y de igual manera se incorpora en manjar
Mezclado
Se mezcla el contenido obtenido en el cremado y se aaden las harinas
Embolsado y laminado
Se procede a cortar de un largo y ancho de acuerdo a los estndares establecidos de tal
manera que cumplan con el tamao requerido para su posterior consumo directo.
Se embolsa de manera manual y se procede a su distribucin y transporte.