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MEDIANTE SISTEMAS DE INNOVACIÓN
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MEDIANTE SISTEMAS DE INNOVACIÓN
 INTRODUCCIÓN.- El Año Inter- nacional de la Quinua ha despertado en muchos países del

INTRODUCCIÓN.- El Año Inter- nacional de la Quinua ha

despertado en muchos países del mundo un interés inusitado en la

producción de este grano, rico en

elementos nutritivos.

La apuesta es la producción de Quinua Real Orgánica, única en el mundo debiendo estar protegida por una Denominación de Origen.

es la producción de Quinua Real Orgánica, única en el mundo debiendo estar protegida por una
es la producción de Quinua Real Orgánica, única en el mundo debiendo estar protegida por una
es la producción de Quinua Real Orgánica, única en el mundo debiendo estar protegida por una
es la producción de Quinua Real Orgánica, única en el mundo debiendo estar protegida por una
es la producción de Quinua Real Orgánica, única en el mundo debiendo estar protegida por una
es la producción de Quinua Real Orgánica, única en el mundo debiendo estar protegida por una
 Solamente se produce en los departamentos de Oruro y Potosí en el contorno de

Solamente se produce en los departamentos de Oruro y Potosí en el

contorno de los salares de Uyuni y Coipasa.

Tiene mayor contenido de saponina 2.8% (amarga) el rango es variable de acuerdo al ecotipo.

Presentan granos grandes (de 1.8 a 2.2 mm).

Único alimento vegetal que posee proteínas de calidad, llegando a tener

los 11 aminoácidos mas importantes para la alimentación humana.

Abastecedor de minerales como el calcio, complejo B vitamina C y E, y

contenidos de aminoácidos como la lisina, metionina, valina y otras.

Presenta bajo contenido de grasas y no tiene colesterol, es de rápida

cocción, presenta exquisito sabor, suave y de fácil digestión, muy utilizada en la comida gourmet.

es de rápida cocción, presenta exquisito sabor, suave y de fácil digestión, muy utilizada en la
es de rápida cocción, presenta exquisito sabor, suave y de fácil digestión, muy utilizada en la
La zona geográfica de la producción de Quinua Real está ubicada en el Altiplano sur
La zona geográfica de la
producción de Quinua Real
está ubicada en el Altiplano
sur de Bolivia (el intersalar)
con una mayor diversidad
de genotipos y progenitor
de especies silvestres
adaptados a condiciones
agroclimáticas
especiales, produdcidas
bajo tradicio-nes culturales
con alto contenido social.
AREA GEOGRAFICA DE LA PRODUCCION DE QUINUA REAL Según estudio del Comité Técnico reconocida por

AREA GEOGRAFICA DE LA PRODUCCION DE QUINUA REAL

Según estudio del Comité Técnico reconocida por Res. Adm. Nº PI/DO Nº 01/2009 del SENAPI

DEPARTAMENTO

PROVINCIA

MUNICIPIO

COMUNIDADES

 

Eduardo Abarora

Santuario de Quillacas

24

 

Pampas Aullagas

41

Oruro

Ladislao Cabrera

Salinas de Garci Mendoza

92

Sebastian Pagador

Santiago de Huari

11

TOTAL ORURO

 

168

 

Antonio Quijarro

Uyuni

59

 

Colcha K/San Pedro de

 

Nor Lípez

Qumes

41

Potosí

Daniel Campos

Llica/Tahua

48

Enrique Valdivieso

San Agustin

6

TOTAL POTOSI

 

154

TOTALES

7

10

322

 Diferenciar y Proteger de otros productos de la misma especie, a través de la
 Diferenciar y Proteger de otros productos de la misma especie, a través de la

Diferenciar y Proteger de otros productos de la misma especie, a través de la Denominación de Origen.

El año 2002, el SENAPI mediante R.A.

otorga el registro de protección de la

“Denominación de Origen de Quinua

Real del Altiplano Sur de Bolivia” a la

Asociación de Productores de Quinua ANAPQUI, ya fue reconocida por la CAN.

Beneficiarios directos: Los pequeños productores individuales y organizados, además de empresas beneficiadoras, transformadoras y

comercializa-doras, quienes podrán competir con mayor firmeza en el

mercado internacional.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia” está próximo a recabar su Personalidad

Jurídica.

de Origen “Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia” está próximo a recabar su Personalidad Jurídica.
de Origen “Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia” está próximo a recabar su Personalidad Jurídica.
de Origen “Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia” está próximo a recabar su Personalidad Jurídica.
de Origen “Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia” está próximo a recabar su Personalidad Jurídica.
 Las organizaciones de productores de quinua más representativas del de Bolivia, ANAPQUI, CECAOT LTDA.
 Las organizaciones de productores de quinua más representativas del de Bolivia, ANAPQUI, CECAOT LTDA.

Las organizaciones de productores de quinua más representativas del

de

Bolivia, ANAPQUI, CECAOT LTDA. y

APQUISA, hemos suscrito un acuerdo interinstitucional para

altiplano

sur

encarar con mayor fuerza los retos del futuro en la cadena productiva de

la quinua Real.

organizaciones

asentadas en el sector geográfico no

están al margen del acuerdo, más al

Las

demás

contrario

invitamos

a

todos

ellos

sumarse

a

este

gran

emprendimiento.


más al Las demás contrario invitamos a todos ellos sumarse a este gran emprendimiento. 
más al Las demás contrario invitamos a todos ellos sumarse a este gran emprendimiento. 
más al Las demás contrario invitamos a todos ellos sumarse a este gran emprendimiento. 
más al Las demás contrario invitamos a todos ellos sumarse a este gran emprendimiento. 
 El Instituto humanista para la Cooperación con los Países en Desarrollo, conjuntamente las tres
 El Instituto humanista para la Cooperación con los Países en Desarrollo, conjuntamente las tres

El Instituto humanista para la Cooperación con los Países en Desarrollo, conjuntamente las tres organizacioAPOYO DE innovador HIVOSnes estamos trabajando en un programa a través de

los Espacios Locales de Concertación ELC

TALLERES DE SOCIALIZACIÓN

Se han programado dos talleres departamentales el primero en Salinas de Garci Mendoza y el segundo en Uyuni, donde se han validado el nuevo enfoque, la importancia de generar innovación a través del conocimiento ancestral.

Se viene trabajando en la segunda fase de la primera etapa empoderamiento del sistema y

relevamiento de acciones estratégicas para la elaboración de una agenda de desarrollo en el

complejo quinua.

sistema y relevamiento de acciones estratégicas para la elaboración de una agenda de desarrollo en el
sistema y relevamiento de acciones estratégicas para la elaboración de una agenda de desarrollo en el
sistema y relevamiento de acciones estratégicas para la elaboración de una agenda de desarrollo en el
sistema y relevamiento de acciones estratégicas para la elaboración de una agenda de desarrollo en el
sistema y relevamiento de acciones estratégicas para la elaboración de una agenda de desarrollo en el
 Cumbres departamentales de productores de quinua del altiplano sur de Bolivia, en Salinas de
 Cumbres departamentales de productores de quinua del altiplano sur de Bolivia, en Salinas de
 Cumbres departamentales de productores de quinua del altiplano sur de Bolivia, en Salinas de
 Cumbres departamentales de productores de quinua del altiplano sur de Bolivia, en Salinas de
 Cumbres departamentales de productores de quinua del altiplano sur de Bolivia, en Salinas de

Cumbres departamentales de productores de quinua del altiplano sur de Bolivia, en Salinas de Garci Mendoza por el departamento de Oruro y en Uyuni por el departamento de Potosí.

Agenda de 4 mesas:

Productiva Económica,

Social,

Medio ambiente - sostenibilidad

Política representación Orgánica)

1º Cumbre Nacional de Productores de

Quinua del altiplano Sur de Bolivia

Realizado en fecha 17 de septiembre en La

Paz con el apoyo de HIVOS, con

importantes conclusiones traducidas en propuestas de Políticas Públicas para el

sector quinuero.

Nº PROPUESTAS DE POLITICAS PUBLICAS 1 Apoyo a una producción orgánica sostenible (que tenga mayores

PROPUESTAS DE POLITICAS PUBLICAS

1

Apoyo a una producción orgánica sostenible (que tenga mayores rendimientos, con un enfoque sistémico, bajo prácticas de manejo ancestral, con responsabilidad, identidad y acordes al uso sostenible y conservación de

la madre tierra)

2

Manejo y repoblamiento ganadero

3

Posicionamiento y protección de la quinua real

4

Estudios, captación y asistencia técnica en uso y manejo eficiente del agua.

5

Ajuste y desarrollo de políticas y normas

6

Incrementar y facilitar el financiamiento y crédito al sector quinuero

 

Dinamizar, priorizar las investigaciones y las innovaciones tecnológicas en

7

función a las necesidades, problemas actuales y conocimientos ancestrales de los productores .

8

Fortalecimiento de la institucionalidad del sector quinuero

9

C omité de seguimiento y acompañamiento

 La estrategia principal radica en la producción orgánica de la Quinua Real en las

La estrategia principal radica en la producción orgánica de la Quinua Real en las comunidades productoras del área geográfica establecida.

Proteger y diferenciar la Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia

mediante el registro y certificación del Consejo Regulador de la

Denominación de Origen.

Acreditar y agilizar el reconocimiento de la Quinua Real en el

mercando internacional como 100% boliviana.

Finalmente acelerar la implementación de las acciones estratégicas diseñadas por la 1º Cumbre Nacional de

Productores de Quinua Real conjuntamente el gobierno en sus

competencias nacionales, departamentales y municipales.

de Productores de Quinua Real conjuntamente el gobierno en sus competencias nacionales, departamentales y municipales.
de Productores de Quinua Real conjuntamente el gobierno en sus competencias nacionales, departamentales y municipales.
de Productores de Quinua Real conjuntamente el gobierno en sus competencias nacionales, departamentales y municipales.
de Productores de Quinua Real conjuntamente el gobierno en sus competencias nacionales, departamentales y municipales.