INFORME N EXTRACIN E IDENTIFICACIN DE FLAVONOIDES

MARCO TERICO
Calendula
Calndula officinalis es una planta mundialmente reconocida por sus propiedades
medicinales, antiinflamatoria, cicatrizante, anticancergena, entre otras. Propiedades
que se las confieren los metabolitos secundarios que de ella provienen. Quercetina y
kaempferol son flavonoides sintetizados por C. officinalis, y son eficaces para el
tratamiento de alergias, adems ha sido bien estudiada su eficiencia antioxidante,
antiinflamatoria y su efecto cncer-preventivo (ZABALA,2008).
Reaccin de Shinoda
En la reaccin de Shinoda, el magnesio metlico es oxidado por el cido clorhdrico
concentrado, dando como productos al hidrgeno molecular, que es eliminado en
forma de gas y el cloruro de magnesio, que es el que forma complejos con los
flavonoides dando coloraciones caractersticas. El magnesio divalente, acta sobre el
grupo carbonilo de dos flavonas, produciendo una coloracin roja, este aumento de
intensidad es debido a que el magnesio divalente intensifica la coloracin por estar
doblemente coordinado (REYES, VENEGAS, CHAVEZ, 2010).
Quercetina

La Quercetina es una molcula que forma parte de los Flavenoides no polares. Es el

flavonoide ms abundante y el ms habitual en la dieta humana, destacando por su
elevada actividad antioxidante. A partir de l se obtienen otros flavonoides, como la
naringenina o la rutina.
La geometra que presenta es semiempirica, lo que quiere decir que es determinada
por distintos factores como los momentos dipolares, los potenciales de ionizacin y
sus propiedades espectrales.

La geometra que presenta es semiempirica, lo que quiere decir que es determinada por
distintos factores como los momentos dipolares, los potenciales de ionizacin y sus
propiedades espectrales.
Las propiedades fsicas guardan una estrecha relacin con sus fuerzas intermoleculas y
polaridad. Esto se debe a que mientras mayor interaccin tengan las fuerzas intermoleculas
mayor ser su punto de fusin y ebullicin.
Al igual mientras su polaridad tiene un papel en la definicin de sus estados de agregacin
por la cantidad de energa que tiene las molculas y se atraen unas con otras. Mientras mayor
interaccin tengan tendr mayor dureza por lo tanto su estado agregacin estar en el slido
(MARTINEZ, 2005)

Reconocimiento de Flavonoides y Taninos

Los Flavonoides son compuesto polifenlicos que se encuentran ampliamente
distribuidos en plantas verdes. Estos compuestos al igual que los compuestos
fenlicos precipitan en presencia de cloruro frrico. Esta respuesta se debe al ataque
producido por el Ion cloruro al hidrgeno del grupo hidroxilo provocando una ruptura
de enlace y la unin del grupo fenxido al hierro (formacin de complejo).
Cloruro frrico (FeCl3 )
Cloruro de hierro (III) como catalizador de reacciones de alquilacin de benceno. La
prueba del cloruro frrico es una prueba colorimtrica tradicional para fenoles, que
usa una disolucin al 1 % de cloruro de hierro (III) que ha sido neutralizada con
hidrxido sdico hasta que se forme un leve precipitado de FeO(OH). La sustancia
orgnica se disuelve en agua, metanol o etanol, luego se aade la disolucin neutra
de cloruro: se forma un complejo coloreado transitorio o permanente (normalmente
prpura, verde o azul) indica la presencia de un fenol o enol. Permite reconocer la
presencia de compuestos fenlicos y/o taninos, determina tanto fenoles como
taninos. A 0.2 mL de extracto etanlico agregar 1 gota de solucin de cloruro frrico
al 0.1 %. Desarrollo de una coloracin rojo-vino, compuestos fenlicos en general.

Resultados
MUESTRA PROBLEMA: Hojas Lirio
MUESTRA PATRN: Flores de calndula
EXTRACIN: En la prctica se realizaron dos extracciones para cada muestra una con acetato de
etilo y Butanol. Se hizo una suspensin de extracto aadindole 15 mL H2O: EtOH (7:1). A esta
disolucin se le hace la respectiva extraccin y se obtiene fase orgnica y fase acuosa. A la fase
orgnica obtenida por extraccin con acetato de etilo, se le realizan 3 pruebas de tubo, dando como
resultado lo que se muestra en la tabla 1.