DIA DE LA

CANCION CRIOLLA
El 31 de octubre festejamos
el Da
de
la
Cancin
Criolla. Este es un da donde
los compositores e intrpretes
se juntan con la idea de tocar
las canciones ms emotivas
del cancionero peruano. Es un
da donde se recuerdan a los
compositores
prceres
del
criollismo y se brinda por
ellos.
Se considera msica criolla a
los valses,
danzas,
polcas,
marineras, tonderos, festejos,
landos y
otros
ms.
Al
instituirse esta fecha, fue
don Juan Manuel Carrera quien
sin ser compositor, autor ni
cantante, se preocup por
difundir en esos aos, todo lo
que era entendido por criollo.

Ao de la Conslidacion del Mar de Grau

LA MAZAMORRA MORA
DA es
un postre tpico
de

INTEGRANTES:
la gastronoma peruana elaborado a
Canorio Bulege, Carlos
base de maz morado concentrado
Augusto.
con fcula.Este
postreChu,
se prepara
Espinoza
Franco
especialmente en el mes de
Adree.
octubre, en
donde
se conmemora
Rodriguez
Loayza
el mes del Seor
de
los
Milagros
Leonardo Rodrigo..
GRADO:
5 B
PROFESOR:
Isaac Rayo

ARROZ
PREPARACION:
CON
Echamos la leche condensada y
LoLECHE
primero que haremos ser

la leche evaporada, removemos

echar el arroz en un recipiente con
bien
y cocinamos
Sabe que
es un
postre hasta que el
agua fra, para que pierda parte de
bien a
tierno, lo que
delicioso
yarroz
muyquede
gustoso
su almidn y quede ms suelto
vendr a ser
unos 10 minutos
todas las
chicos
unapersonas
vez que tengamos
lista la
aproximadamente. Aadimos
y grandes.
receta. Otra opcin es lavar el
tambin el coco rallado y las
arrozes
con el postre
agua bajo el grifo,
Sobre todo
pasasun
maceradas junto con el
durante
un par
de minutos. Tras
que sale
todos
das
pisco olos
el vino
dulce y volvemos
este paso previo vamos a echar las
a mezclar todos los
pasas en un recipiente junto con el
INGREDIENTES
ingredientes. Una vez est listo
vino dulce, para que se maceren
el arroz vertemos todo el
durantede
unos
minutos.
- 200 gramos
arroz
contenido de la cacerola en los
Tradicionalmente
- 400 gramos
de lechese emplea Pisco,
recipientes que hayamos
una bebida alcohlica peruana
condensada
elegido y los dejamos reposar a
elaborada
base de uvas, pero
- 100 gramos
deapasas
temperatura ambiente, para
podemos sustituir por vino dulce si
sultanas
despus decorar con canela
no tenemos.
- 50 gramos
de coco
molida y dejar enfriar en la
rallado nevera antes de servir. Ya vers
A continuacin
vamos a echar en
- 500 ml
de
leche entera
cmo te encanta esta receta
una
cacerola de buen tamao el
- 400 ml
de
de agua
arroz con leche peruano.
arroz
bien escurrido, la leche
- 200 ml
de leche
entera y el agua, la piel del limn,
evaporada
la rama
canela y un par de
- Una rama
dede
canela
de olor. Calentamos a fuego
- Un parclavos
de clavos
y dejamos
- La pielmedio
de un
limn que comience a
hervir
la mezcla y entonces
- Canela
molida
removeremos constantemente
hasta que el lquido se consuma
casi totalmente, con cuidado que
no se pegue el arroz al fondo.