TEMA: HOTEL RINCON DEL CIELO

DOCENTE: LIC.ADM. CARRASCO ANCHAY JORGE ARTURO

INTEGRANTES: ALANYA APARICIO MAYN JENNIFER
FERNANDEZ BERROCAL, Wilson

GAVILAN AGUIRRE, Fernando

POZO PEREZ, WILBER
AYACUCHO - 2016

RESEA HISTORICA
1. NOMBRE DE LA EMPRESA: HOTEL RINCON DEL CIELO
El hotel rincn del cielo edificada el 15 de julio del ao 2015 en el cual contaba con 70 habitaciones con un
principal campo recreacional, siendo uno de los hoteles de mejor calidad en sus servicios que se ofrecern al
cliente.
El hotel est ubicado en distrito de Jess Nazareno en el jr. Miller N 185 como referencia parque magdalena.
El nombre del hotel proviene de un descanso placentero.
Uno de sus edificaciones del hotel rincn del cielo es que cuenta con los servicios de sauna, habitaciones
matrimoniales, habitaciones dobles, habitaciones simples, habitaciones triples, suite para dos personas, as
como piscina, jacuzzi, tv cable, wifi libre, juegos recreativos, playa de estacionamiento y saln de juegos con
el objetivo de que el cliente se sienta satisfecho y cuente con todos los servicios.
El Hotel RINCON DEL CIELO sirve desayuno gratuito a diario, a elegir entre el americano, el continental o el
regional, que incluye platos tpicos de Ayacucho.
El Hotel RINCON DEL CIELO proporciona recepcin las 24 horas, servicio de cambio de divisa, jardn,
mostrador de informacin turstica y consigna de equipaje. Por un suplemento se puede solicitar servicio de
lavandera. As como tenemos la ventaja de tener un traductor que habla 3 idiomas as como ingles, portugus
y espaol.

PRODUCTOS Y/O SERVCIOS DEL HOTEL EL RINCN DEL CIELO

Atracciones histricas
Variada oferta cultural y museos
La ciudad bella
Son interesantes las costumbres y hbitos de
vida.

Atracciones naturales
Clima agradable
Bellos paisajes y atracciones naturales

c)

Infraestructura y Facilidades Tursticas

La calidad de alojamiento es buena
Los servicios son de alta calidad
En general el nivel de precios es bueno
Existe una amplia oferta extra hotelera
Hay buena gastronoma
Existen facilidades para el turista
Es adecuado para toda la familia

d)

Acabildad, Seguridad y Reputacin

Se puede acceder fcilmente al destino
Tiene fama y excelente reputacin
El turista se encuentra seguro

SERVICIOS

El servicio de desayuno del que esperan calidad, variedad y reposicin.

Servicio y amabilidad en el trato.
Aparcamiento. En ese sentido se hizo hincapi en el precio razonable que
pretenden en este tipo de servicio.
Ruido. Insonorizacin de la habitacin y aislamiento acstico de las ventanas.
Tamao de la habitacin, como as tambin de los baos.
Servicio de Internet.
Limpieza en toda la habitacin, pero en particular en los cuartos de bao.
Comodidad, en especial en los colchones y en el diseo y la ambientacin que
pretenden moderna.
Restaurantes
Servicio de planchado
Servicio de habitaciones 24h
Servicio de lavandera
Servicio de limpieza en seco
Aire acondicionado
Guarda equipajes
Internet Wifi disponible en todo el hotel

PERFIL DE LA EMPRESA HOTELERA

El Hotel El Rincn del Cielo de 3 estrellas se ubica en un lugar cntrico
y acogedor y accesible a cualquier centro comercial desde donde se
llega fcilmente a pie a la plaza mayor de huamanga .El Hotel El Rincn
del Cielo se halla cerca del Distrito de Jess Nazareno en el barrio de
los anticuarios, una zona de atmsfera romntica y tranquila, la misma
que impregna las habitaciones y los elegantes espacios comunes de este
hotel.
As tambin el hotel otorga el servicio de un multilinge completamente
a disposicin de los viajeros. Ser un placer sugerirle itinerarios
alternativos, deliciosos restaurantes o reservar entradas para visitar los
ms importantes museos.
Por su ubicacin, el hotel es la residencia ideal, tanto para quienes
desean visitar las fascinantes obras arquitectnicas de la ciudad de
Huamanga, como para quienes se hallan en viaje de negocios y buscan
un alojamiento cmodo.
El hotel El Rincn del Cielo tambin trabaja de una manera eficiente y
eficaz donde tambin se realizan diferentes tours a los lugares histricos
y culturales como son Quinua, Wari, Vilcas Huamn y as conocer ms
sobre nuestra histrica y diferentes culturas ancestrales y as como
somos llamados ciudad de las 33 iglesias hacemos el recorrido por cada
una de ellas y as como el mirador de Acuchimay donde degustaremos los
ricos platos tpicos y el rico muyuchi.

PLANEACIN
Hotel El Rincn del Cielo, proyecta ser una de las cadenas
hoteleras ms exitosas de la regin, y la Planeacin es la base de
sus funciones administrativas, ya que atiende y da paso a las
siguientes funciones.

ANLISIS DE LOS PROCESOS

ADMINISTRATIVOS PARA SU
APLICACIN AL CAMPO DE
ESTUDIO

Establecen objetivos a corto, mediano y largo plazo, mediante el

estudio de mercados y situaciones anexas a sus necesidades, lo
cual les ayuda a definir claramente sus objetivos, al lugar donde
quieren llegar.
Las altos directivos son quienes planean el rumbo a seguir de la
compaa, pero no sin antes cada uno de los directores de rea,
haber escuchado y atendido las necesidades que requieren en sus
departamentos y su situacin actual, para as presentar una lluvia
de ideas, y estrategias para seguir con el cumplimiento de sus
objetivos, canalizando y uniendo todos los criterios que les
permiten trazar nuevas metas.

PLANEACIN
Hotel El Rincn del Cielo, proyecta ser una de las cadenas
hoteleras ms exitosas de la regin, y la Planeacin es la base de
sus funciones administrativas, ya que atiende y da paso a las
siguientes funciones.

ANLISIS DE LOS PROCESOS

ADMINISTRATIVOS PARA SU
APLICACIN AL CAMPO DE
ESTUDIO

Establecen objetivos a corto, mediano y largo plazo, mediante el

estudio de mercados y situaciones anexas a sus necesidades, lo
cual les ayuda a definir claramente sus objetivos, al lugar donde
quieren llegar.
Las altos directivos son quienes planean el rumbo a seguir de la
compaa, pero no sin antes cada uno de los directores de rea,
haber escuchado y atendido las necesidades que requieren en sus
departamentos y su situacin actual, para as presentar una lluvia
de ideas, y estrategias para seguir con el cumplimiento de sus
objetivos, canalizando y uniendo todos los criterios que les
permiten trazar nuevas metas.

ORGANIZACIN
En la compaa se tiene muy clara la distribucin de las tareas y funciones de cada
departamento, cada uno de ellos tiene sus recursos por separado y son utilizados en
funcin de lograr sus objetivos.

DIRECCIN
La direccin del Hotel posee un alto nivel en cuanto al recurso humano se refiere pues
constantemente los directivos se preocupan por cmo se sienten sus empleados dentro y
fuera de su labor asindoles partcipes y motivndoles a alcanzar los objetivos con
incentivos y regalos qu no se pueden dejar pasar por alto.

CONTROL
El control empresarial del Hotel El Rincn del Cielo, juega un papel muy importante
para el personal, ya que tanto directivos como personal que se encuentra ms abajo de la
cadena de mando, analizan constantemente sus objetivos, reconociendo la calidad y
desempeo de la gestin que estn realizando. Realizan diagnsticos, regulan tareas y
entregan las retroalimentaciones necesarias al rea o personal que corresponde.

MISIN
Ser un grupo de personas que trabajan para
satisfacer las necesidades del turismo tanto nacional
como internacional, con amabilidad y con servicios
originales que no afecten el medio ambiente,
mantener los recursos naturales y socio-econmicos
para un turismo sostenible.
MISIN, VISIN, VALORES
INSTITUCIONALES, ANLISIS
FODA, OBJETIVO, META,
ESTRATEGIA, POLITICA

VISIN
Ser el hotel ms autntico de la regin, reconocido por la
excelencia en el servicio y la experiencia inmemorable que
se lleva cada turista al visitar el lugar, tomando como base
de nuestro trabajo la honestidad, responsabilidad,
constancia, respeto, y la honradez.
VALORES INSTITUCIONALES
Nuestros valores son exigencias diarias tales como la
honestidad,
responsabilidad,
respeto,
amabilidad,
orientacin al servicio, los mismos que guiaran la conducta
de nuestro personal.

Fortalezas
- Habitaciones con dos camas king size, aire
acondicionado, ventilador, Frio-bar, bao completo, dos closets.
-Televisin con DVD en sala comn.
-Servicio de Masajes
-Desayuno incluido
-Hotel disponible para eventos especiales.

Debilidades
-No cuenta con un perfil para contratacin
de empleados.

MATRIZ FODA

Oportunidades
-Convenios que tiene con famosas agencias
de viaje que promociona y recomienda el
hotel.
-Ofrecer el mismo precio de la competencia
pero darle ms beneficios.
-Utilizacin de las revistas para incrementar
las ventas.

Amenazas
-Considerar posibilidad de no aumentar las
ventas y no poder seguir manteniendo el
hotel.
-Competencia del Hotel Plaza.
- Comunicacin (accesos)

ESTRATEGIA
Estrategia 1: Diseo de programas de capacitacin
Estrategia 2: Reestructuracin de la publicidad
Estrategia 3: Ampliar la seal de internet
Estrategia 4. Aplicar promociones y descuentos
Estrategia 5. Actualizar el sistema bancario
OBJETIVO
Nuestro objetivo principal que
tenemos que cumplir el da a
da es la satisfaccin total de
cada
uno
de
nuestros
huspedes y clientes.

META
Brindar una asistencia con chef y camareros profesionales
con mucha responsabilidad y tica.
Asegurar que nuestras recetas impacten a nuestros clientes
y ofrecerles comodidad y confianza.
Ofrecer empleo y oportunidad a las personas.
Ser lderes en comida y hospedajes para atraer personas de
todo el mundo.
Brindar precios que se acomoden a la necesidad del cliente

Aparcamiento: El hotel dispone de parking privado gratis para los

clientes. Tambin dispone de garaje cubierto (de pago)
Poltica de cancelacin: El hotel dispone de diferentes condiciones
de cancelacin, la ms comn es nuestra tarifa flexible con
cancelacin gratuita si se cancela 24 hrs antes de las 12:00 hrs del
da de llegada. Sin embargo es importante leer la poltica de
cancelacin aplicada a otro tipo de alojamiento.
POLITICAS GENERALES
Tenemos
en
cuenta
las
peticiones o comentarios que
quiera aadir al realizar la
reserva. Haremos todo lo
posible para cumplirlas, sin
embargo no debe olvidar que
todo depender del da de
llegada.
La hora lmite de salida son las
12:00 hrs.

POLTICAS DE PRIVACIDAD
La seguridad es nuestra ms alta prioridad para asegurar la
confidencialidad de tu informacin personal.
Guardamos de manera segura en nuestro sitio toda la informacin. Esto
incluye informacin personal tal como tu nombre y apellido, direccin
personal y de negocios, nmero telefnico, direccin postal y direccin
de correo electrnico.
La informacin que nos proporcionas no se comparte con terceras
personas no autorizadas

Poltica de garanta:
Se requiere de una tarjeta de crdito para garantizar la
reservacin.

Poltica de no arribo:
En caso de No Arribo, se cobrar TODA la estancia ms los
impuestos de las noches pagadas con anticipacin.

POLTICAS DE RESERVACIN

Poltica de persona extra:

Aplica cargo por persona extra en la habitacin. Ver tarifa al
momento de checar disponibilidad
Poltica de menores:
Se considera nios hasta los 10 aos. Nios a partir de 11
aos se cobrar como adulto; 2 Nios menores de 10 aos
podrn compartir la habitacin con 2 adultos.
Poltica de mascotas:
Disculpa, no aceptamos mascotas

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Se pretende dar a la empresa una estructura organizacional sencilla pero slida.

Gerente

Contador

Recepcin

Alimentos y
Bebidas

Chef

Meseros

Mantenimiento
y Limpieza

Gerente.Perfil: Profesional en administracin de empresas, hotelera

y Turismo o carreras afines, con experiencia mnima de dos
aos en el sector.

DESCRIPCION DE PUESTOS Y
FUNCIONES

Funciones: Esta persona ser la encarga de supervisar y

controlar todo proceso contable del proyecto, es decir,
deber vigilar que toda cuenta se lleve de manera
adecuada, y para esto se apoyar en su personal como el
contador y la recepcionista. Adicionalmente estar
encargado de las ventas y de la publicidad del hotel para
atraer ms clientes
.
Contador.Perfil: Profesional en contadura pblica o tecnlogo en
contabilidad, con experiencia de un ao en el desempeo,
de registro, y control de cuentas, preparacin de estados
financieros, calculo y presentacin de impuestos.
Funciones: Se encargara de recibir los huspedes e indicarle
todos los detalles, para poder brindarle una estada acorde a
las exigencias de nuestros clientes potenciales.

Alimentos y Bebidas
Perfil: Profesional en gastronoma, con
experiencia de un ao, conocimiento
en normas de seguridad, salud y riesgo
profesionales,
manipulacin
de
alimentos, diseo de procesos etc.
Funciones: el gerente supervisa el
trabajo del personal a su cargo,
establece normas de seguridad, vigila
el cumplimiento de las normas
sanitarias, supervisa la disponibilidad
de insumos

DESCRIPCION DE PUESTOS Y
FUNCIONES

Recepcin.Perfil: Tecnloga en hotelera y turismo, secretaria

ejecutiva o contable, con experiencia de un ao en el
desempeo, atencin al cliente, manejo de base datos,
tablas dinmicas, elaboracin de documentos informes, etc
Funciones: Se encargara de recibir los huspedes e indicarle
todos los detalles, para poder brindarle una estada acorde a
las exigencias de nuestros clientes potenciales. Adems
manejara registro de huspedes, elaboracin de
documentos, comunicacin interna y externa.

Mantenimiento y Limpieza
Perfil: Bachiller, experiencia en mantenimiento de aires,
neveras, ductos y tuberas.

Funciones: Se dedicar a supervisar y realizar todo el trabajo

relacionado con mantenimiento para que los equipos
funcionen en todo momento.

POTENCIAL HUMANO EN LA EMPRESA, POLITICAS DE MOTIVASIN Y LIDERAZGO

EMPRESARIAL
POTENCIAL HUMANO EN LA EMPRESA
Las competencias bsicas que tiene que tener un trabajador de un hotel son:
Orientacin al servicio: Tener claro que la esencia del trabajo tiene que ver con la
asistencia a los clientes.
Que aprecie estar en contacto con personas: Tanto en equipo como con clientes, cara a
cara, es el mayor desafo de este trabajo.
Abiertos a diferentes culturas: Deben estar abiertos a asistir a un japnes, a un brasileo
o a un rabe. La flexibilidad para desenvolverse entre clientes de diferentes pases y la
apertura necesaria para asimilar diferentes pedidos.
Trabajar en equipo: El trabajador de hotelera y turismo trabaja con otros pares de
diferentes reas de un hotel o proveedores, por lo tanto debe aceptar que el trabajo en
equipo es fundamental.
Ser creativos e innovadores: Para buscar soluciones a clientes diferentes, cada da es un
desafo diferente en esta industria.
Inters en aprender idiomas: En Ayacucho hay una barrera idiomtica, donde los
jvenes tienen poco o escaso inters en desarrollar el conocimiento en otros idiomas.
Buena presencia: No significa ser guapo. Sino mantener el aseo y prolijidad personal al
da y la pulcritud en la vestimenta en todo momento

POLITICAS DE MOTIVACIN
Con el objetivo de incrementar la motivacin en nuestros empleados definimos, a partir de las
encuestas de clima, unos planes de accin para cada hotel y pas. Estos planes recogen acciones
concretas a desarrollar por los responsables correspondientes y cuyo cumplimiento en tiempo y
forma supondr una mejora en la satisfaccin de los empleados.
En nuestra empresa se desarrollara otra serie de proyectos encaminados a incrementar el nivel de
satisfaccin de nuestros empleados, entre los que cabe destacar:
Proyecto Idea: El objetivo del mismo es
aumentar la satisfaccin del empleado,
promocionando y premiando la aportacin
de ideas con un impacto cuantificable en
el negocio

Bono Amigo: Precios especiales para familiares

y amigos del empleado. Mediante la concesin
de beneficios dirigidos al entorno del
empleado se consigue mejorar su satisfaccin.

Tarjeta de Empleado: Sirve para la identificacin

de los empleados como parte integrante del Hotel
Rincn del Cielo as como para incentivar los
Programas de Reconocimiento y disfrutar de los
descuentos en los productos de la compaa.

Programas de Reconocimiento: Son un

conjunto de directrices o pautas para
premiar el compromiso, la motivacin y el
desempeo de los empleados ms
destacados.

LIDERAZGO EMPRESARIAL
Un Gerente de hotel no puede ser un experto en todas las reas de conocimiento que son necesarias para
gestionar un hotel. De ah la suma importancia de que el Gerente de hotel posea una gran capacidad de anlisis y
toma de decisiones. Por ejemplo, un gerente de hotel no pude ocuparse de estudiar todos los comentarios que los
clientes comparten en la red pero si pueden trabajar y elogiar la tarea que los analistas realizan.

CONTROL EMPRESARIAL: TIPOS DE CONTROL

DE GESTIN EMPRESARIAL APLICARSE EN LA
ORGANIZACIN

Control de la gestin administrativa

Resulta de gran trascendencia analizar la
gestin administrativa de la empresa, ya que
es uno de los tpicos importantes en un
negocio y de ella puede depender el xito o
fracaso de la empresa.

Control de la gestin de recursos humanos

El control del recurso humano, es la evaluacin de la
efectividad en la implantacin y ejecucin de todos
los programas de personal, y del cumplimiento de los
objetivos de esta unidad.

Auditoria de recursos humanos: es cualquier

funcin que se desarrolla en una empresa
existen ciertas deficiencias, es por ello que
mediante la auditoria de recursos humanos se
evalan y analizan tales deficiencias, para
recabar sta informacin es necesario realizar
entrevistas y cuestionarios

Evaluacin de la actuacin: mediante sta, se

evala la efectividad de los trabajadores de la
organizacin, y se lleva a cabo mediante estndares
de evaluacin en los que intervienen factores como
rotacin, ausentismo, prdidas por desperdicio,
quejas de consumidores, reclamacin de los
clientes, entre otros

Control de la gestin administrativa

Resulta de gran trascendencia analizar la
gestin administrativa de la empresa, ya que
es uno de los tpicos importantes en un
negocio y de ella puede depender el xito o
fracaso de la empresa.

Evaluacin de la motivacin: Es uno de los aspectos

ms difciles de evaluar, porque como ya se sabe, la
motivacin no se puede medir fcilmente.

Evaluacin de reclutamiento y seleccin: Se

concentra en evaluar lo efectivo que son los
programas y procedimientos concernientes al
rea de personal, analizando ciertos aspectos
como efectividad en el proceso de seleccin,
eficiencia del personal

Evaluacin de capacitacin y desarrollo: Para llevar

a cabo dicha evaluacin es conveniente apoyarnos del
estudio de ciertos ndices como productividad y
desarrollo del personal.

El control estratgico
Es un sistema que establece puntos de referencia,
reglas, mtodos y dispositivos para medir la
congruencia, el avance, la eficiencia, eficacia y
efectividad en el logro de las metas estratgicas y
permite adems una mejor comprensin de las crisis.

CONCLUSIN
Se recomienda ampliamente a la
empresa la aplicacin del presente
proyecto puesto que con l se
espera un alza en los ingresos y
beneficios directos para todos los
miembros de la organizacin. Se
recomienda dar seguimiento al
presente plan, teniendo control del
mismo, verificando si se cumplen los
objetivos,
las
metas
y
los
indicadores y en caso necesario
reestructurar el cuso de accin para
que sean cumplidos. As mismo se
recomienda tener presente en todo
momento la importancia de la
planeacin en todos los aspectos de
la organizacin y la efectividad de
la misma.

RECOMENDACIN
Se concluye que la hiptesis planteada es
certera debido a que utilizando herramientas,
teoras y mtodos de la administracin se
elabor un plan estratgico para Hotel El
Rincn del Cielo. Tanto el objetivo general
como los especficos deben ser cumplidos en
su totalidad ya que se llev a cabo un
diagnstico para determinar las condiciones
actuales de la empresa as como se dise un
plan estratgico con base en el diagnstico
realizado. Tras la investigacin realizada se
concluye que todas las fases del proceso
administrativo son importantes, sin embargo,
es la planeacin la primera, y por lo tanto, el
resto parten de ella, lo que le da un peso
significativo; por lo que, si se planea
adecuadamente se podr obtener un buen
resultado en la empresa en que se aplique.

MUCHAS
GRACIAS