PROPUESTAS

BODAS 2012

Estimado Cliente,
En referencia a su inters en nuestra firma y al servicio de restauracin que
ofrecemos, aqu encontrar una propuesta gastronmica tipo elaborada en
base a 120 comensales, la cual podr combinar y/o ampliar adaptndola a
sus necesidades concretas. En funcin del nmero de comensales el precio
de men podr variar.
Asimismo esta oferta slo es vlida para la temporada 2011-2012, siendo
nicamente orientativa para la siguiente.
El precio de todos los mens incluye:
- Asesoramiento Gastronmicos
- Servicio wedding planner
- Uso instalaciones
- Centro de decoracin floral en las mesas de los adultos (varios modelos a
elegir, flores naturales)
- Minutas personalizadas, diseo e imprenta.
- Mantelera y funda de las sillas
- Barra libre 4 horas
- Incluye montaje ceremonia civil (No incluye las flores ni el oficiante)
- Prueba men para 6 pax.
No dude en contactar nueva o directamente con nosotros para aclarar cualquier
duda que le surja o hacernos llegar sus
sugerencias y comentarios.
Nuestro xito ser su plena satisfaccin
Atentamente,
Dpto Comercial

OPAL OUTDOOR es un nuevo concepto que te permitir celebrar todo tipo de eventos,
bodas, comuniones, reuniones de empresa, fiestas familiares... en un entorno muy
especial y con encanto. Un espacio singular en el que realizar celebraciones de pequeo
formato de manera muy exclusiva.
Dos espacios nicos a elegir: playa o montaa?
Gastronoma
En estos entornos tan pintorescos se puede saborear la mejor cocina mediterrnea,
tradicional y de autor combinada con las tendencias ms innovadoras.
Siempre en proceso de bsqueda y creacin de nuevos platos, experimentando nuevos
sabores, texturas y combinaciones, Opal se caracteriza por ofrecer calidad en todos
sus servicios, tanto por sus productos de primera como en la atencin y profesionalidad
de todo el equipo.
Los mens de Opal son totalmente flexibles y adaptables, disponemos de una amplia
variedad de mens que se ajustan sin duda alguna a todas las posibilidades
ofrecindoles un asesoramiento completo.

*TORRE BELLVER:
Un espacio ubicado en la playa frente al mar entre Benicssim y Oropesa en el
residencial Torre Bellver, la zona ms exclusiva de la costa. Salvador Villalba es el
autor del interiorismo de esta inmensa vivienda proyectada por el arquitecto Javier
Sanahuja.
Grandes miradores, ventanales amplios y espacios muy abiertos permiten que la
suave luz del exterior est presente en todas las estancias de la casa.
En el exterior algunos protagonistas especiales como el porche, la piscina y por
supuesto la vista. La terraza es el epicentro de las tertulias acompaadas de buena
msica y donde se realizan las celebraciones conducidas de unas vistas inslitas
pues se divisa hasta el ltimo velero difuminado.
Caractersticas:
Espacio abierto al mar
Capacidad: mximo 120 invitados
Posibilidad de celebrar ceremonias civiles
Perodo de actividad: Todo el ao excepto julio y agosto
Asesoramiento Gastronmico
Servicio wedding planner
Decoracin floral personalizada
La msica y animacin es una parte fundamental dentro del servicio integral que
ofrecemos
Minuta personalizadas, diseo e imprenta

*MAS EL CUQUELLO:
Una antigua masa restaurada del siglo XIX ubicada a escasos 30 minutos de
Castelln, en el interior de la provincia. Se trata de un pequeo lugar con encanto,
equipado con modernas instalaciones que le permitirn disfrutar de sus celebraciones
de manera exclusiva.
Destaca el confort en un entorno muy tranquilo, romntico y rural rodeado de
inmensos y espectaculares jardines.

Caractersticas:
Espacio abierto a la naturaleza
Capacidad: mximo 120 invitados
Posibilidad de celebrar ceremonias civiles
Perodo de actividad: Todo el ao
Asesoramiento Gastronmico
Servicio wedding planner
Decoracin floral personalizada
Aparcamiento: Privado y con capacidad
Alojamiento: Regalo de la noche de bodas en la Suit y tarifas especiales para familiares
La msica y animacin es una parte fundamental dentro del servicio integral que
ofrecemos
Minuta personalizadas, diseo e imprenta

PROPUESTA MEN 1
APERITIVOS
Crujiente de papadum con cominos
Virutas de paletilla ibrica con pan con tomate
Wrap de capn asado con cebolla confitada
Remini de roastbeef y mostaza
Blinis de trigo con tartare de salmn
Yakitori de pollo y pia
Croquetas de ceps y jamn ibrico
Parmentier caliente de patata trufada
MEN
Lasaa wonton de boletus, virutas de queso de parma y judas
Meloso de ternera tirabecs y pur rstico de patatas
POSTRES (uno a elegir)
Copa de pia salteada con mousse de coco
Corazn lquido de chocolate con reduccin de frutas silvestres
Servicio de caf
BODEGA OPAL INCLUIDA
Vino blanco y tinto
Cava
Agua mineral con y sin gas
Cerveza, refrescos y zumos
PRECIO POR PERSONA ~ 132,65 + 8% IVA
*All inclusive
(APERITIVOS+1PLATO+2PLATO+POSTRE
+BODEGA+BARRA LIBRE)

PROPUESTA MEN 2
APERITIVOS
Involtini de berenjena queso de cabra y pesto
Remini con esgarraet
Virutas de jamn ibrico con coca de cristal con tomate
Blinis de trigo sarraceno con tartare de salmn ahumado
Mi cuit de foie gras con gele de sauternes
Coca de recapte al aceite de oliva virgen
Pollo en tempura de limn y curry
Langostino grille con ensaladita de rcula y perifollo
Cubo de magret de pato asado sobre parmentier de cebolla tierna
Tempura de morcilla de cerdo ibrico
Croquetas de ceps y jamn ibrico
MEN
Lasaa wonton de boletus, virutas de queso de parma y judas
Meloso de ternera tirabecs y pur rstico de patatas
POSTRES (uno a elegir)
Copa de pia salteada con mousse de coco
Corazn lquido de chocolate con reduccin de frutas silvestres
Servicio de caf
BODEGA OPAL INCLUIDA
PRECIO POR PERSONA ~ 139,80 + 8% IVA
*All inclusive
(APERITIVOS+1PLATO+2PLATO+POSTRE
+BODEGA+BARRA LIBRE)

PROPUESTA MEN 3
APERITIVOS
Crujiente de papadum con cominos
Virutas de paletilla ibrica con pan con tomate
Wrap de capn asado con cebolla confitada
Remini de roastbeef y mostaza
Blinis de trigo con tartare de salmn
Yakitori de pollo y pia
Croquetas de ceps y jamn ibrico
Parmentier caliente de patata trufada
MEN
Caneln de langostino sobre fondo de yogur y microvegetales
Entrecotte de mamet, colibrocoli y pimientos deshidratados
POSTRES (uno a elegir)
Espuma de vainilla, gelatina de canela y limn
Fresitas del bosque flambeadas al kirsch en un hojaldre azucarado
Servicio de caf
BODEGA OPAL INCLUIDA
PRECIO POR PERSONA ~ 137,71 + 8% IVA
*All inclusive
(APERITIVOS+1PLATO+2PLATO+POSTRE
+BODEGA+BARRA LIBRE)

PROPUESTA MEN 4
APERITIVOS
Involtini de berenjena queso de cabra y pesto
Remini con esgarraet
Virutas de jamn ibrico con coca de cristal con tomate
Blinis de trigo sarraceno con tartare de salmn ahumado
Mi cuit de foie gras con gele de sauternes
Coca de recapte al aceite de oliva virgen
Pollo en tempura de limn y curry
Langostino grille con ensaladita de rcula y perifollo
Cubo de magret de pato asado sobre parmentier de cebolla tierna
Tempura de morcilla de cerdo ibrico
Croquetas de ceps y jamn ibrico
MEN
Caneln de langostino sobre fondo de yogur y microvegetales
Entrecotte de mamet, colibrocoli y pimientos deshidratados
POSTRES (uno a elegir)
Espuma de vainilla, gelatina de canela y limn
Fresitas del bosque flambeadas al kirsch en un hojaldre azucarado
Servicio de caf
BODEGA OPAL INCLUIDA
PRECIO POR PERSONA ~ 144,86 + 8% IVA
*All inclusive
(APERITIVOS+1PLATO+2PLATO+POSTRE
+BODEGA+BARRA LIBRE)

PROPUESTA MEN 5
APERITIVOS
Crujiente de papadum con cominos
Virutas de paletilla ibrica con pan con tomate
Wrap de capn asado con cebolla confitada
Remini de roastbeef y mostaza
Blinis de trigo con tartare de salmn
Yakitori de pollo y pia
Croquetas de ceps y jamn ibrico
Parmentier caliente de patata trufada
MEN
Ensalada de langostinos sobre tomate y rcula, mojado en un ajo blanco
Rodaballo patatas fondant y aceite de tomate confitado
POSTRES (uno a elegir)
Cocktail de frutos rojos con sorbete de mandarina
Nuestra tarta de nata y chocolate, crme brul y su crujiente
Servicio de caf
BODEGA OPAL INCLUIDA
PRECIO POR PERSONA ~ 139,31 + 8% IVA
*All inclusive
(APERITIVOS+1PLATO+2PLATO+POSTRE
+BODEGA+BARRA LIBRE)

PROPUESTA MEN 6
APERITIVOS
Involtini de berenjena queso de cabra y pesto
Remini con esgarraet
Virutas de jamn ibrico con coca de cristal con tomate
Blinis de trigo sarraceno con tartare de salmn ahumado
Mi cuit de foie gras con gele de sauternes
Coca de recapte al aceite de oliva virgen
Pollo en tempura de limn y curry
Langostino grille con ensaladita de rcula y perifollo
Cubo de magret de pato asado sobre parmentier de cebolla tierna
Tempura de morcilla de cerdo ibrico
Croquetas de ceps y jamn ibrico
MEN
Ensalada de langostinos sobre tomate y rcula, mojado en un ajo blanco
Rodaballo patatas fondant y aceite de tomate confitado
POSTRES (uno a elegir)
Cocktail de frutos rojos con sorbete de mandarina
Nuestra tarta de nata y chocolate, crme brul y su crujiente
Servicio de caf
BODEGA OPAL INCLUIDA
PRECIO POR PERSONA ~ 146,46 + 8% IVA
*All inclusive
(APERITIVOS+1PLATO+2PLATO+POSTRE
+BODEGA+BARRA LIBRE)

PROPUESTA MEN 7
APERITIVOS
Crujiente de papadum con cominos
Virutas de paletilla ibrica con pan con tomate
Wrap de capn asado con cebolla confitada
Remini de roastbeef y mostaza
Blinis de trigo con tartare de salmn
Yakitori de pollo y pia
Croquetas de ceps y jamn ibrico
Parmentier caliente de patata trufada
MEN
Sopa ligera de foie con yogur de pepino y helado de ajo blanco
Carpaccio de ceps, tagliolini y vinagreta de frutos secos
Mero al horno arroz cremoso e infusin de hongos
POSTRES (uno a elegir)
Peras al vino tinto con quenelle de chocolate blanco y almendra
Cremoso de mantequilla holandesa almendras y mermelada de albaricoque
Servicio de caf
BODEGA OPAL INCLUIDA
PRECIO POR PERSONA ~ 144,97 + 8% IVA
*All inclusive
(APERITIVOS+1PLATO+2PLATO+POSTRE
+BODEGA+BARRA LIBRE)

PROPUESTA MEN 8
APERITIVOS
Involtini de berenjena queso de cabra y pesto
Remini con esgarraet
Virutas de jamn ibrico con coca de cristal con tomate
Blinis de trigo sarraceno con tartare de salmn ahumado
Mi cuit de foie gras con gele de sauternes
Coca de recapte al aceite de oliva virgen
Pollo en tempura de limn y curry
Langostino grille con ensaladita de rcula y perifollo
Cubo de magret de pato asado sobre parmentier de cebolla tierna
Tempura de morcilla de cerdo ibrico
Croquetas de ceps y jamn ibrico
MEN
Sopa ligera de foie con yogur de pepino y helado de ajo blanco
Carpaccio de ceps, tagliolini y vinagreta de frutos secos
Mero al horno arroz cremoso e infusion de hongos
POSTRES (uno a elegir)
Peras al vino tinto con quenelle de chocolate blanco y almendra
Cremoso de mantequilla holandesa almendras y mermelada de albaricoque
Servicio de caf
BODEGA OPAL INCLUIDA
PRECIO POR PERSONA ~ 152,12 + 8% IVA
*All inclusive
(APERITIVOS+1PLATO+2PLATO+POSTRE
+BODEGA+BARRA LIBRE)

PROPUESTA MEN 9
APERITIVOS
Crujiente de papadum con cominos
Virutas de paletilla ibrica con pan con tomate
Wrap de capn asado con cebolla confitada
Remini de roastbeef y mostaza
Blinis de trigo con tartare de salmn
Yakitori de pollo y pia
Croquetas de ceps y jamn ibrico
Parmentier caliente de patata trufada
MEN
Consom royal de trompas de la muerte con jabugo
Foie en tres texturas
Solomillo de ternera, rissotto de berenjenas y tomate confitado con crujiente de parma
POSTRES (uno a elegir)
Queso de Mahon naranja en dos texturas y mix de pimientas
Las tres versiones de un chocolate, puro, semi y suave
Servicio de caf
BODEGA OPAL INCLUIDA
PRECIO POR PERSONA ~ 149,98 + 8% IVA
*All inclusive
(APERITIVOS+1PLATO+2PLATO+POSTRE
+BODEGA+BARRA LIBRE)

PROPUESTA MEN 10
APERITIVOS
Involtini de berenjena queso de cabra y pesto
Remini con esgarraet
Virutas de jamn ibrico con coca de cristal con tomate
Blinis de trigo sarraceno con tartare de salmn ahumado
Mi cuit de foie gras con gele de sauternes
Coca de recapte al aceite de oliva virgen
Pollo en tempura de limn y curry
Langostino grille con ensaladita de rcula y perifollo
Cubo de magret de pato asado sobre parmentier de cebolla tierna
Tempura de morcilla de cerdo ibrico
Croquetas de ceps y jamn ibrico
MEN
Consom royal de trompas de la muerte con jabugo
Foie en tres texturas
Solomillo de ternera, rissotto de berenjenas y tomate confitado con crujiente de parma
POSTRES (uno a elegir)
Queso de Mahon naranja en dos texturas y mix de pimientas
Las tres versiones de un chocolate, puro, semi y suave
Servicio de caf
BODEGA OPAL INCLUIDA
PRECIO POR PERSONA ~ 157,13 + 8% IVA
*All inclusive
(APERITIVOS+1PLATO+2PLATO+POSTRE
+BODEGA+BARRA LIBRE)

BUFFETS COMPLEMENTARIOS AL APERITIVO

( precios vlidos mnimo 100 comensales )
Buffet de Crudits
Mini verduritas presentadas en paneras y tejas acompaadas de distintas salsas
PRECIO POR COMENSAL: 4,56 + 8% IVA
Buffet Noruego
Salmn salvaje
Salmn marinado
Blinis de caviar de salmn
PRECIO POR COMENSAL: 5,72 + 8% IVA
Buffet de Embutidos Ibricos
Lomo de Caa
Chorizo ibrico
Salchichn ibrico
Presentacin en tablas de madera con pan de lea y aceites aromatizados.
PRECIO POR COMENSAL: 6,05 + 8% IVA
Buffet de Quesos
Brie a las hierbas provenzales
Manchego seco
Queso de cabra
Queso azul
Tetilla gallega
Acompaado de distintos panes, orejones, nueces, avellanas y pasas.
PRECIO POR COMENSAL: 6,05 + 8% IVA

Buffet de bacalaos
Tapita de Xatonada
Carpaccio a los dos aceites
Tapita de esqueixada
Tartar
PRECIO POR COMENSAL: 6,16 + 8% IVA
Buffet de Jamn de Jabugo
Jamn viruteado a la vista, acompaado de minichapatas y rebanaditas de pan de lea
con tomate
PRECIO POR COMENSAL: 7,09 + 8% IVA
Buffet de Foie (tres texturas)
Micuit con manzana caramelizada
Mini flanecitos de Mouse de foie
Pole con sal Maldon
PRECIO POR COMENSAL: 7,15 + 8% IVA
Buffet Japons
Makis
Nigiris
Sashimi
Acompaados con salsas de soja y terayaki.
PRECIO POR COMENSAL: 8,91 + 8% IVA

COMPLEMENTOS AL MEN
_ Alquiler del espacio 1500. Espacio privado y exclusivo el cual requiere un alquiler
por mantenimiento
_ Los mens propuestos son una base ya que podrn ser ajustados y modificados
con numerosas sugerencias que sern tratadas directamente por nuestro departamento
comercial con el cliente. Estas propuestas son totalmente flexibles y adaptables a las
preferencias de los novios.
_ All inclusive en el men. Una vez terminado el servicio de los adultos se abrir una
barra libre para todos los invitados, cuyo coste ya est reflejado en el precio de los
mens y que tendr una duracin de 4 horas.
_ Precio de SGAE: 150.

CONDICIONES
_ La reserva de la boda se realizar con el depsito de 1000.00 euros + iva y la factura
correspondiente.
_ La cancelacin del evento, una vez hecha la reserva, conlleva la prdida ntegra del
depsito realizado.
_ El men se cerrar 10 das antes de la fecha y el nmero definitivo de invitados con 7
das de antelacin al evento. Este ser el nmero mnimo de invitados que OPAL
facturar al cliente.
_ El 75% del importe de la celebracin del banquete deber ingresarse 10 das antes del
evento y el resto, el 25%, unos das despus de la boda

Muelle Serrano Lloberes s/n 12100 Grao de Castelln

T. 964 254 147 comercial@opalevents.es www.opalevents.es