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1.-IDENTIFICACIN Y PROPIEDADES
Solubilidad en agua: Son ms solubles en grasa que en agua por lo que tienden
a bioacumularse. La solubilidad en agua decrece cuando aumenta el nmero de
tomos de cl. Solubilidad mx. 0,019 (25 C)
grasa lctea. La contaminacin de los alimentos con dioxinas, por los efectos
que provoca, constituye un riesgo para la salud pblica