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La pirmide policromada de Calakmul-de 11

metros y tres pisos-muestra a los ojos del


mundo, nada menos, que 46 escenas
cotidianas de la vida de los antiguos mayas.
Esta estructura piramidal, se encuentra en el
recinto arqueolgico de Chiik Nahb, cerca de
la lnea fronteriza en Mxico y Guatemala.
Segn explican los cientficos en la revista
PNAS, en la estructura se llevaron a cabo siete
remodelaciones, pero fue en la tercera donde
los constructores mayas comenzaron un
programa de murales exteriores, una prctica
poco comn en esa zona.
En esta pirmide pueden verse escenas de la
vida diaria de los mayas, un tanto
desconocidas, ya que abarcan aspectos como la
alimentacin, la dieta y el reparto de alimentos, o la
vestimenta de distintos miembros de la sociedad
que no solan verse representados en las
manifestaciones artsticas mayas. Hasta ahora, lo
habitual era encontrarse con escenas de guerras o
rituales sobre los modos de vida de las clases altas.
De ah el gran valor de estas pinturas que los
actuales investigadores datan de unos 1.350 aos de antigedad.
estos murales evidentemente representan una o ms de estas actividades y por lo tanto reflejan
un mecanismo social antiguo del cual no se tena evidencia de su existencia
Las pinturas de estos murales muestran a grupos de hombres, mujeres y nios ocupados en
diversas actividades diarias. En esta escena vemos a cmo se reparten gachas de maz.
En otras pararece gente cocinando y repartiendo comida, otras que llevan vasijas u otras
mercancas o que simplemente caminan. Unos vestidos con simples taparrabos y otros con tejidos
vistosos y ricas tnicas.
Estos murales describen de manera patente () un antiguo mecanismo social de cuya existencia
no ha quedado ninguna otra prueba, sealan los arquelogos. Las imgenes, adems, van
acompaadas de jeroglficos a modo de leyendas, a pie de foto para explicar el contenido de los
dibujos, es decir, con el nombre de un alimento o material particular o el tipo de persona que
representan.
Los murales estn siendo sometidos en estos momentos a un proceso de limpieza y conservacin,
mientras expertos de la Universidad de Florencia, en Italia, analizan los pigmentos y tcnicas que
los mayas utilizaron para su elaboracin.
El equipo que ha trabajado en los hallazgos est formado por investigadores de la Universidad
Nacional Autnoma de Mxico, el Instituto Nacional de Antropologa en Mxico y la Universidad de
Yale (EE UU
Como sabreis, la cultura de los mayas es la ms antigua de las grandes culturas americanas que
se extendi por Guatemala y la pennsula de Yucatn. Representa uno de los pueblos
antiguos ms avanzados, capaces de desarrollar un calendario, lograr avances astronmicos y
matemticos.

ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LOS MAYAS


La base de la alimentacin maya fue el maz,
ingrediente que tambin supieron aprovechar para hacer
bebidas (como el atole), usando su pasta (nixtamal, palabra
azteca para una masa de maz hecha con cal) cocinaban
alimentos como los tamales y tortillas.
En cuanto a los tamales, estn compuestos por una pasta
de maz que contiene una mezcla de carne, vegetales o
ambos. Todo lo anterior se envuelve dentro de hojas de
maz u otra planta.
Entre las tcnicas gastronmicas para cocinar los
alimentos predomin el pibil, que es el horneado bajo tierra.
Otros alimentos importantes fueron los derivados del cacao: de su semilla se obtiene una pasta
para elaborar una bebida (chocolate o xocolatl en nahuatl) preparada con agua, pues no haba
ganado que pudieran dar leche. No acostumbraban beber agua sola, el agua se mezclaba con
derivados del maz, frutas y otros ingredientes.

El balch (bebida alcohlica fermentada) usado en las ceremonias se elaboraba con la


corteza del rbol balch (Lonchocarpus violaceus), agua y miel. El sakab, que era tambin
ceremonial, se elaboraba con maz y se endulzaba con miel. De las variantes y diversas
formas de preparacin de las bebidas del maz encontramos el origen del pozole, el atole y
el pinole. Todas esas bebidas se tomaban en jcaras y se transportaban en guajes o
calabazos (en maya ch).

Otros productos muy consumidos eran: la chaya (planta similar a la ortiga que es muy rica
en vitaminas), el chicle (que se extraa del chicozapote) y la sal (que extraan del mar
rudimentariamente), la calabaza (de la cual se consuman sus frutos, sus semillas (pepitas)
y su flor), el chile habanero y el frijol. La miel de abeja melipona y una extensa lista de frutas
complementaban su dieta.
Por otro lado, dentro de la fauna, el pueblo maya conoci el venado, el pecar o puerco salvaje, el
tepezcuintle, el armadillo, el manat, el conejo, el malixpec (xoloitzcuintle entre los aztecas), el tapir,
el jabal, el mono, la tuza, la tuza real, el cereque, el faisn, las palomas, el pavo de monte, el
guajolote o pavo domstico, la perdiz, la codorniz, la chachalaca, la gallinola, la gallina de monte, la
iguana, el pez normal o salado, el ostin y otras aves y mamferos que les proporcionaron su carne
tanto para alimento, como para sacrificio u ofrenda ritual.

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