Centro de

Bachillerato Tecnolgico

agropecuario n192

BICAP

B
I
C
A
P

MATERIA: TIC
TEMA: Desnutricin
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
Fernando Vsquez Martnez
Guadalupe Gallardo Daz
Willy Javier Vsquez Vsquez

Grado: 1 Nivel

Grupo: B

Santa mara Tlahuitoltepec mixe Oaxaca

Semestre agosto2016_enero2017
Desnutricin

El trmino desnutricin hace referencia a un estado patolgico ocasionado por la falta de ingestin o
absorcin de nutrientes. De acuerdo a la gravedad del cuadro, dicha enfermedad puede ser dividida
en primer, segundo y hasta tercer grado.
En ocasiones, el trastorno puede ser leve y presentarse, sin sntomas, por una dieta inadecuada o mal
balanceada. Sin embargo, hay otros casos ms graves, en los que las consecuencias pueden llegar a
ser irreversibles, aunque la persona contine con vida), ocasionados por trastornos digestivos y
problemas de absorcin.
La fatiga, los mareos, los desmayos, la ausencia de menstruacin, el crecimiento deficiente en los nios,
la prdida de peso y la disminucin de la respuesta inmune del organismo son algunos de
los sntomas que pueden llegar a alertar sobre un posible cuadro de desnutricin.
La desnutricin puede ser causada por la mala ingestin o absorcin de nutrientes, tambin por
una dieta inapropiada. Tiene influencia en las condiciones sociales o psiquitricos de los afectados,
ocurre frecuentemente entre individuos de bajos recursos y principalmente en nios
de subdesarrollados.

La desnutricin es el resultado fsico del hambre, una enfermedad devastadora de dimensiones

epidmicas, que padecen 50 millones de nios y nias menores de cinco aos en todo el mundo. Es el
resultado de la escasez de alimentos o de una dieta inadecuada. Al ao causa la muerte de ms de
3,1 millones de nios y nias. Estas muertes podran evitarse con un tratamiento nutricional adecuado.
Pero estas pandemias a su vez un problema social: una pesada hipoteca que condiciona el futuro los
nios y nias que la padecen. Afecta su desarrollo fsico e intelectual y a su estado de salud de por vida.
Estos nios y nias sern adultos frgiles a los que les resultar difcil sacar adelante a su
familia, perpetuando as el crculo vicioso entre la pobreza y el hambre. Se estima que la prdida de
productividad de una persona que ha padecido desnutricin superar el 10% de los ingresos que
obtendra a lo largo de su vida y que un pas puede perder hasta el 3% de su Producto Interior Bruto
(PIB) a causa de la desnutricin.

Tipos o clasificaciones de desnutricin:

Desnutricin primaria: Es aquella que se presenta por la alimentacin insuficiente. Su principal

caracterstica es la ingesta inadecuada, cualitativa y cuantitativamente hablando, de nutrientes. Est

presente, en mayor medida, en los pases subdesarrollados cuyas condiciones socioeconmicas y

culturales son marginales. Muchas veces sta patologa es, en trminos sociales, hereditaria, y se
presenta en la etapa de embarazo, lo que da lugar a la desnutricin crnica, que es el retraso en el

crecimiento por malas condiciones alimenticias que en el futuro podrn provocar graves enfermedades en
las vctimas. Padecimientos como el marasmo (forma seca) o el Kwashiorkor (forma hmeda) son
provocados por la ausencia de nutrientes, el retiro prematuro de la leche materna y su reemplazo por
alimentos con un alto contenido de carbohidratos, y por la ausencia de protenas en las ingestas.
Los distintos tipos de desnutricin hablan de una patologa provocada por una dieta incorrecta, baja en
caloras y en protenas. Puede tener lugar por factores sociales, como las hambrunas de los pases
subdesarrollados, o por una deficiencia del organismo llamada anorexia-, que puede ser incapaz de
absorber valores nutritivos. La desnutricin se presenta de manera devastadora durante el embarazo, la
etapa fetal, la lactancia, la niez y los ltimos aos, afectando en la actualidad a uno de cada seis adultos

Desnutricin secundaria:

Esta clase de desnutricin se debe a otros trastornos fisiopatolgicos tales como la imposibilidad de
absorber, retener, almacenar, utilizar o excretar ciertos nutrientes por parte del organismo. sta
deficiencia interfiere en la digestin provocando enfermedades estomatolgicas como la anorexia o el
vmito, e impide que cuerpo humano se sirva de los requerimientos energticos necesarios para su
correcto funcionamiento. La desnutricin secundaria puede devenir en diabetes, anemia, enfermedades
pulmonares, cardiopatas, alteraciones en los riones o deficiencias futuras en el sistema nervioso

El crecimiento y desarrollo de un nio estn determinados por la interaccin de factores genticos y

ambientales. Una constitucin gentica adecuada es condicin necesaria para el crecimiento y desarrollo
normal. Sin embargo, para la expresin total del potencial gentico, es preciso satisfacer todos los
requerimientos reales en forma proporcionada y continua. En poblaciones con un elevado nivel de vida
en que, generalmente, el ambiente satisface las necesidades, los factores genticos contribuyen a
explicar en mayor proporcin las diferencias observables entre individuos {crecimiento, desarrollo, etc.).
Al mismo tiempo, la disminucin de las patologas medio ambientales, produce un aumento relativo de las
patologas de origen gentico, adquiriendo esta relevancia como problema de salud.* En pases
subdesarrollados, sectores importantes de la poblacin como se ven afectados por mltiples e intensas
restricciones ambientales. Evita situacin de privacin constituye la principal determinante de la patologa
prevalente y de las diferencias observadas en crecimiento y desarrollo.2 En Chile prevalecen las
patologas infecciosas y nutricionales, por lo cual la Pediatra y la Salud Publica se han orientado
preferentemente a su tratamiento y prevencin, dndole una primera prioridad a

Desnutricin mixta: Se trata de la conjuncin de los dos anteriores (factores primarios y secundarios),
es decir un mal aporte de nutrientes y, adems, una infeccin que impida al organismo la asimilacin de

los valores alimenticios. La desnutricin, que en la mayora de las veces suele ser mixta, ya que las
condiciones primarias derivan tambin en las secundarias, puede ser de primer, segundo o tercer grado.
En primer grado el peso corporal equivale del setenta y cinco al noventa por ciento del requerido para la
edad y el tamao; en segundo grado corresponde del sesenta al sesenta al sesenta y cinco por ciento;
mientras en el tercer grado el peso del cuerpo es menor al sesenta por ciento, lo que afecta no slo el
desarrollo celular sino tambin la termognesis, lo que deja a la vctima en inminente peligro de muerte.
La malnutricin afecta a ms de 50 millones de nios de menos de 5 aos en los pases en desarrollo.
Pese al tratamiento, la tasa de mortalidad llega al 50 % en algunos pases. Hasta 1990, uno de cada
cuatro nios con malnutricin grave falleca durante el tratamiento. La tasa de letalidad no se modifica
durante los cinco ltimos decenios (estudio de ms de 60 pases). Actualmente hay principios de
tratamiento con fundamentos cientfico indiscutibles y la aplicacin del protocolos recomendado por OMS
- motivo de la presente actualizacin- reduce costos, letalidad hospitalaria, logra una rehabilitacin
integral y su aplicacin ha originado una cada de la mortalidad a menos del 5% 1 . Se destaca la
mortalidad asociada a desnutricin severa, an pese al tratamiento y realizamos una actualizacin del
tratamiento del desnutrido edematoso grave, presentando el caso de un nio de 1 ao de edad,
ingresado a la Unidad de Gastroenterologa del Hospital del Nio de la Ciudad de La Paz, cuyo cuadro
clnico tiene tres semanas de evolucin con una enfermedad diarreica aguda (EDA), que se asocia a
marcado compromiso del estado general y edema generalizado. El examen fsico de ingreso clasifica al
nio como desnutrido edematoso grave complicado y por su estado clnico crtico e inestabilidad
hemodinmica.

Caractersticas de la desnutricin:
*Cabello quebradizo
*Piel reseca, spera y probablemente descamada
*Fisuras en parpados, labios y bordes de las rodillas y codos
*Puede haber lesiones pequeas, como hematomas por la escases de vitamina C
*Tambin se puede encontrar, raquitismo, osteoporosis, escorbuto, debilidad muscular, anemia por falta
de hierro o vitamina B12,por falta de cido flico, tambin por falta de vitamina C o por infecciones
*Tambin puede haber taquicardias
*Alteracin en el ritmo de producciones fecales

*Y hasta padecer hepatomegalia (crecimiento del hgado)

*Tambin puede provocar alteracin en el desarrollo del lenguaje, del desarrollo motor
*Alteracin en el desarrollo
Bueno pues la muerte es una de las principales tambin alteracin en el desarrollo fsico
piel reseca y spera hasta la piel est6a totalmente pegada a los msculos
ojala te haya ayudado

Datos a nivel mundial:

La organizacin de las naciones unidas para la agricultura y la alimentacin (FAO) estima que la
poblacin desnutrida y la vida en frica, el cercano oriente y en amrica latina. Se estima 1, 000, 000,
000 los desnutridos en el mundo, no se han concluido en las estimaciones a los pases con economa de
planificacin centralizada como china, pero las cifras indican las condiciones nutricionales de gran parte
de la poblacin mundial. La FAO ha definido a la desnutricin como el consumo diario de alimentos, por
lo menos 1.2 veces inferior a la taza metablica basal. Esta taza es la mnima cantidad de energa
requerida para realizar actividades. Los adultos en los pases no desarrollados tienen una ingestin.
Promedio diario de 2,100 o menos caloras y en los desarrollados ms de 2,750. Las dos terceras partes
de la poblacin en los pases no desarrollados tienen alguna deficiencia, cerca de 705 de la poblacin
mundial de menos de 6 aos tienen deficiencia nutricional Esto no se debe solamente a que las
estadsticas nunca mostrarn un panorama completo sobre las vctimas que este flagelo se cobra entre
quienes
no
tienen
suficiente
comida.
Tambin obedece al simple hecho de que la cantidad de personas que padecen inseguridad alimentaria
es en realidad mucho mayor que esos nmeros, de por s escandalosos .Cunto mayor, nadie lo sabe.
Cada octubre, la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) elabora
las estadsticas sobre el hambre que luego citan lderes internacionales, polticos, organizaciones no
gubernamentales y medios de comunicacin cuando debaten sobre el tema.

El principal gran problema es que las estimaciones sobre los alimentos que se necesitan para satisfacer
las necesidades mnimas de energa se basan en los requisitos para un estilo de vida sedentario. Esto
sugiere que muchas personas no se cuentan como desnutridas aunque no estn consumiendo
suficientes
caloras
para
llevar
una
vida
saludable
y
activa.
Tal vez un problema an mayor sea que, aunque se acepte a las cifras de la FAO como representativas
de la poblacin desnutrida, esto de todos modos no habla de cuntos
Datos del pas:

La nutricin es un producto de la mayora de los casos, de la ingestin insuficiente de nutrientes.

Desacuerdo a la clasificacin del hospital infantil de Mxico se consideran tres grados de desnutricin
comprende el nio, el primer grado de desnutricin comprende el nio que pesa del 10 al 25 % menos
de lo que corresponde a su edad, desnutricin de segundo grado, cuando el nio pesa del 26 al 40%
menos de lo esperado, desnutricin de tercer grado cuando el peso es menor de 4% de lo normal. La
desnutricin representa uno delos problemas de la salud pblica ms comunes y grabes de los pases en
desarrollo, porque una alta proporcin de su poblacin no tiene una dieta suficiente. En particular en lo
referente a las protenas, pero tambin en grasas, hidratos de carbono, vitaminas y algunos minerales
como hierro. Segn la estimacin de la OMS, de los millones de nacidos vivos en todo el mundo, se
calcula el 17% nacen con insuficiencia ponderal con peso 2,500 g o menos, y de ellos el 90%
corresponde a los pases subdesarrollados. Es decir, en promedio 1 de cada 6 de los nacidos en todo el
mundo.

Otorgamos la asesora preventiva y correctiva nutricional a menores de 14 aos, con algn grado de
desnutricin u obesidad, capacitando durante la consulta a padres de familia con hijos afectados por
algn trastorno nutricional. Con el fin de iniciar una dieta completamente equilibrada, oportuna, necesaria ,
suficiente e inocua, para garantizar el desarrollo y crecimiento armnico de nuestros nios atendidos

Datos locales
En Santa Mara Tlahuitoltepec se ha comentado que existen varias personas que padecen la
desnutricin tanto en la comunidad como en las agencias, la desnutricin empieza desde la niez en
donde empiezan a mostrar importantes problemas de la salud, y en la edad adulta se hacen evidentes
otros problemas por ejemplo baja productividad laboral, en esta comunidad varias personas dijeron que
por eso nos da la desnutricin por la pobreza, falta de economa y por no saber cmo utilizar el plato de
bien comer. La deficiencia de vitamina A se presenta cuando se consume una alimentacin montona

alimentos poco variados y pobre en alimentos fuentes de vitamina A, adems de muy poca cantidad de
grasas o aceites que favorecen la absorcin de esta vitamina. Este tipo de alimentacin es frecuente en
grupos de poblacin por lo tanto la desnutricin es mala para la salud.

Recomendaciones para evitar la desnutricin

Ser muy estrictos con la higiene en la preparacin de los alimentos. En muchos casos, las
infecciones provienen de una elaboracin deficiente. Hbitos tan sencillos como el lavado frecuente de
los manos, el hervido de alimentos y conservaciones adecuada puede evitar muchos problemas.

Fomentar la lactancia materna exclusiva. La OMS recomienda a nivel mundial este tipo de
alimentacin hasta los seis meses de vida. As se evita el uso de otros alimentos que puedan estar
contaminados o la ausencia de protenas en la dieta de los bebs y nios.

Priorizar la alimentacin adecuada en las madres. Tanto antes del embarazo, como durante el
mismo y el periodo de lactancia para asegurar la calidad nutricional de la leche materna y frenar el bajo
peso al nacer.

Uso de agua potable.

Intentar aportar ciertas cantidades de protenas de alto valor biolgico: carne, pescado,
lcteos y huevos a diario. Es posible usar tambin mezclas de cereales con leguminosas y frutos secos.

Insistir en la necesidad de tomar cereales, grasas, hortalizas como fuente de caloras. As

las pequeas cantidades de alimentos proteicos se pueden utilizar para su finalidad de crear y recuperar
tejidos y emplearla en el crecimiento infantil.

Adecuar la dieta a las caractersticas propias de cada persona: gustos, costumbres, estado
fisiolgico, etctera. De esta manera, quizs en alguna ocasin tendremos que triturar los alimentos si no
se pueden masticar o tragar. Tambin podemos recomendar, en ocasiones, empezar a comer por el
segundo plato para que sea el ms consumido, y adaptar las comidas principales a los horarios de mayor
apetito

Revisar el estado de la dentadura tambin es interesante, as como verificar que la de glaucio se

realiza correctamente.

Enriquecer con mtodos naturales las comidas: aadir queso, leche, huevo, nata, aceite de
oliva, mantequilla, frutos secos que son productos calricos y proteicos y no ocupan mucho espacio por
lo que no producen gran sensacin de saciedad.

Si con el enriquecimiento natural no es suficiente, valorar la necesidad de aadir suplementacin

artificial a la dieta: son productos que se presentan en varios formatos y sabores para aadir un extra de
protenas o caloras a la dieta. Sin embargo, nunca deberan sustituir a las comidas, salvo en casos muy
excepcionales.

Si todo lo anterior no funciona, pensaremos entonces en alimentacin artificial, pautada y

dirigida por el equipo facultativo responsable. Como vemos, antes de llegar a este ltimo punto, hay
mucho camino que recorrer en la prevencin o tratamiento de la desnutricin en nuestro medio y muchos
recursos y herramientas para poner en prctica.

PROGRAMA NACIONAL MXICO SIN HAMBRE

.
Un nuevo enfoque de atencin

La participacin social
La coordinacin interinstitucional e intergubernamental
La territorialidad
El enfoque productivo
Innovacin y estrategia de cobertura

Diagnstico

Definicin de hambre
Pobreza extrema de alimentacin
Distribucin territorial de la pobreza extrema de alimentacin
Estado nutricional de la poblacin
Produccin de alimentos e ingreso en reas rurales
Ingreso y empleo en las zonas de mayor concentracin de pobreza
Prdidas post-cosecha y de alimentos
Participacin comunitaria

El Programa Nacional Mxico Sin Hambre y su Alineacin al Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018
. Objetivos y Estrategias
. Objetivo 1. Cero hambres a partir de una alimentacin y nutricin adecuada de las personas en pobreza
multidimensional extrema y carencia de acceso a la alimentacin
Objetivo 2. Disminuir la desnutricin infantil aguda y crnica, y mejorar los indicadores de peso y talla de
la niez
. Objetivo 3. Aumentar la produccin de alimentos y el ingreso de los campesinos y
pequeos productores agrcolas
. Objetivo 4. Minimizar las prdidas post-cosecha y de alimentos durante su almacenamiento, transporte,
distribucin y comercializacin
.
Objetivo 5. Promover el desarrollo econmico y el empleo de las zonas de
mayor concentracin de pobreza extrema de alimentacin.
. Objetivo 6. Promover la participacin comunitaria para la erradicacin del hambre
Estrategias Transversales
. Gobierno Cercano y Moderno
. Democratizar la Productividad
. Perspectiva de Gene

Bibliografa:
Mndez Cervantes Francisco, Elementos de salud pblica, 2003, Mxico.

Web grafas:
http://definicion.de/desnutricion/#ixzz4OJVnTouz

https://es.wikipedia.org/wiki/Desnutrici%C3%B3n
http://www.tipos.co/tipos-de-desnutricion/#ixzz4O8tEmtZh