Programas de Nutricin.

Introduccin.
El Ministerio de Salud Pblica a travs del Subproceso Modelo de Atencin
Integral con sus programas Sistema de Vigilancia Alimentaria Nutricional
(SISVAN), Programa de Micronutrientes (PIM), Programa de Educacin
Alimentaria Nutricional (PEAN) y Programa de Alimentacin y Nutricin (PANN
2000). A considerado esencial contar con informacin integral sobre
Alimentacin y Nutricin de la poblacin que asiste a las Unidades Operativas
del M.S.P. Esta poblacin corresponde al 30% de la poblacin del pas y se
comporta como representativa en nuestras estadsticas.
Los programas de nutricin del MSP, se han implementado con sistemas de
informacin individuales, los cuales no permitan efectuar un anlisis integral del
estado nutricional y de diversas acciones ejecutadas; por esta razn se a
desarrollado dentro del sistema comn de informacin del MSP, el Subsistema
Integrado de Vigilancia Alimentaria Nutricional (SIVAN) el mismo que permitir
la recopilacin y anlisis integral de la informacin por niveles: local, rea,
provincial, pas.
Objetivo General.
Mediante un proceso continuo y ordenado de recoleccin, anlisis, interpretacin
y difusin de informacin Alimentaria Nutricional de los grupos ms vulnerables
embarazadas, mujeres en periodo de lactancia, recin nacidos, y nios menores
de 5 aos, que acuden a las Unidades Operativas del MSP, contribuir a la toma
inmediata de decisiones, planificacin de intervenciones y asignacin de
recursos en los diferentes niveles; lo que a su vez favorecer el mejoramiento
del estado nutricional y de salud de la poblacin.
Objetivo Especficos.
objetivo.
las poblaciones consideradas de alto riesgo.
del MSP para optimizar los recursos existentes.
Nutricin del MSP.
COMPONENTES DEL SISTEMA INTEGRADO DE VIGILANCIA
ALIMENTARIA NUTRICIONAL (SIVAN)

Material recopilado por N.D MsC. Elizabeth Quiroga NUTRICIONISTA DIETISTA

SISTEMA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA NUTRICIONAL

SISVAN
OBJETIVO GENERAL
Vigilar el estado nutricional de las embarazadas mujeres, mujeres en periodo
de lactancia y nios menores de 5 aos que acuden a las unidades operativas
del MSP, a travs de los indicadores antropomtricos (peso, talla y edad).
VALORACIN.
Esta valoracin se la realiza una vez por mes, sin tomar en cuenta que el
usuario /a acuda a la unidad operativa 2 o ms veces en el mismo mes por control
o morbilidad.
Los datos son convertidos en indicadores del estado nutricional.
En el caso de los nios se utiliza como indicador peso / edad, ya que dada la
variabilidad de peso en trminos de salud pblica le peso es ms fcil registrarlo
y es recuperable.
ESTRATEGIAS.
Capacitacin permanente por niveles a los recursos humanos involucrados en
el SISVAN.
Participacin comunitaria activa y permanente en el desarrollo de actividades
de vigilancia nutricional, diagnostico, toma de decisiones y evaluacin de
programas del MSP
METODOLOGA
Antropometra en unidad operativa visita domiciliaria o unidad educativa.
INSTRUMENTOS:
Balanza, tallimetro y curva de relacin peso talla (curva de Rosso Mardones).
Balanza pesa bebe, de reloj, romanilla, ficha de crecimiento,
Balanza, tallimetro y ficha de crecimiento de nios/as.
POBLACION OBJETIVO. Los grupos objetivo del Sistema de Informacin est
constituido por las embarazadas y nios menores de cinco aos.
EMBARAZADAS Durante el control prenatal, todas las embarazadas sern
sujetas a una evaluacin y monitoreo, utilizando el indicador incremento de peso.
Medido a travs del porcentaje de adecuacin de peso/talla de la Curva de Rosso
Mardones.
Material recopilado por N.D MsC. Elizabeth Quiroga NUTRICIONISTA DIETISTA

RECIN NACIDOS Se pesarn a todos los recin nacidos en sus primeras 24

horas de vida, independientemente de la edad gestacional.
MENORES DE CINCO AOS Se tomarn el peso y talla de todos los nios que
asisten a consulta tanto de control de nio sano como de morbilidad por primera
consulta o subsecuente.
ORGANIZACIN INSTITUCIONAL POR NIVELES.
NIVEL LOCAL Este nivel est representado por las unidades operativas del
Ministerio de salud Pblica, (Puestos, Subcentros, Centros de Salud, hospitales
Cantonales y Provinciales) responsables de la prestacin directa de servicios;
por lo tanto constituye la base del sistema donde se genera, recolecta y analiza
la informacin.
NIVEL DE AREA Este nivel constituido por los Centros de Salud Urbanos y
Hospitales Cantonales (Jefaturas de rea) encargados de la administracin de
las Unidades Operativas de su jurisdiccin; recopila la informacin de estas y
enva a las Direcciones Provinciales.
NIVEL PROVINCIAL Est constituido por las Direcciones Provinciales de Salud
del pas. Recibe y concentra la informacin de las reas de Salud y/o el nivel
local directamente, a la vez enva la informacin al Nivel Central.
NIVEL CENTRAL Est ubicado en la Direccin Nacional de Nutricin del
Ministerio de Salud Pblica, en esta Direccin el Banco de Informacin
Nutricional del Ecuador procesa y analiza la informacin enviada por todas las
Direcciones Provinciales del pas.
PROGRAMA NACIONAL DE MICRONUTRIENTES
PIM
OBJETIVO.
Contribuir a la reduccin y prevencin de los problemas nutricionales causados
por las deficiencias de micronutrientes (hierro, zinc, vitamina A, cido flico), en
la poblacin Ecuatoriana de mayor riesgo social y biolgico.
Para el cumplimiento de sus objetivos el PIM tiene los siguientes componentes:
Suplementacin: A travs de tabletas de hierro y cido flico para
embarazadas; jarabe con hierro para menores de un ao, y capsulas de vitamina
A para nios de 6 a 36 meses.
Fortificacin: En el pas se fortifica la sal con yodo desde 1968, se aade
tambin flor des 1946, las harinas de trigo usadas en panificacin y fabricacin
de derivados se enriquece desde 1996, con hierro cido flico y ms vitaminas
de complejo B.
Diversificacin de la dieta. Es un componente que contribuye a la promocin
de una dieta saludable, a travs de informacin, educacin y comunicacin.
Material recopilado por N.D MsC. Elizabeth Quiroga NUTRICIONISTA DIETISTA

Suplementos entregados.
1. Hierro: Al 100% de mujeres embarazadas y nios menores de un ao, que
acuden a Unidades operativas del MSP. 2. Vitamina A: Al 100% de nios de 6
a 36 meses de edad que acuden a Unidades operativas del MSP.
GRUPOS BENEFICIARIOS DE HIERRO
Embarazadas: Desde la primera consulta y en cualquier momento del
embarazo, se les entrega 10 tabletas mensuales, una tableta por toma mircoles
y domingo.
Contenido:
cido flico 350 microgramos.
Nios menores de 1 ao.
entrega un frasco de sulfato ferroso de 30ml, se administra 20 gotas (un gotero)
mircoles y domingo hasta los 6 meses de edad.
el ao de edad.
Contenido.
Cada ml contiene 125mg de sulfato ferroso equivalente a 25mg de hierro.
GRUPOS BENEFICIARIOS DEVITAMINA A
1. 100. 000 UI a nios de 6 a 12 meses, independiente de su estado nutricional.
2. 200. 000 UI a nios de 12 a 36 meses con bajo peso.
3. 100.000 UI a nios de 12 a 36 meses con peso normal.
BENEFICIARIOS
MICRONUTRIENTES
Dosis
HIERRO VITAMINA A
Embarazadas
10 tabletas mensuales (Hierro elemental 100 mg y Acido Folico 350 mcg)
Una tableta mircoles y Domingo
Menores de un ao Un gotero de Hierro cada dos meses.
Un gotero mircoles y Domingo

Material recopilado por N.D MsC. Elizabeth Quiroga NUTRICIONISTA DIETISTA

Nios de 6 a 12 meses 100.000 UI 100.000 UI cada 6 meses. Nios de 12 a 36

meses (con bajo peso) 200.000 UI cada 6 meses. Nios de 12 a 36 meses 100.
000 UI 100.000UI cada 6 meses.
PROGRAMA DE EDUCACIN ALIMENTARIA NUTRICIONAL
PEAN
OBJETIVO GENERAL.
Orientar a la poblacin a la adopcin de hbitos alimentarios saludables
OBJETIVOS ESPECFICOS.
Capacitar al personal de salud en temas relacionados a alimentacin y
nutricin.
Definir estrategias de informacin, educacin y comunicacin sobre
alimentacin y nutricin, aplicables para todos los sectores.
EDUCACIN NUTRICIONAL
La promocin de una alimentacin adecuada desde los primeros aos de vida
incluyendo las prcticas para la lactancia materna y el uso de complementos
alimentarios, son elementos predictivos del estado nutricional, de la salud y de
la supervivencia de los recin nacidos y de los nios y nias, que contribuyen al
bienestar de las generaciones futuras.
La educacin nutricional debe permitir a los individuos adquirir los conocimientos
necesarios sobre las bases alimentarias y nutriciones para poder desarrollar y
elegir su comportamiento alimentario con mayor libertad, de esta manera los
objetivos de la educacin nutricional estarn de acuerdo con los de la educacin
y del fomento de la salud.
Es una obligacin moral, tica y solidaria de todos los recursos humanos en
salud, contribuir en su capacitacin en este tema importante, fundamental y
prioritario, cual es el de la alimentacin y nutricin, como factor del desarrollo y
vida saludable para toda la poblacin
PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN
PANN 2000
El PANN 2000 es un Programa del Ministerio de salud Pblica que busca
impulsar acciones que permitan el mejoramiento nutricional de los sectores
nutricionales ms vulnerables.
OBJETIVO GENERAL.
Contribuir a mejorar el estado nutricional de las mujeres embarazadas, madres
en perodo de lactancia.

Material recopilado por N.D MsC. Elizabeth Quiroga NUTRICIONISTA DIETISTA

 En el caso de los infantes prevenir la desnutricin, el retraso en el crecimiento

y mal nutricin en micro nutrientes de las nias y nios menores de 3 aos de
edad del pas, priorizando las reas de pobreza crtica.

OBJETIVO ESPECFICOS.
el periodo de lactancia y de la alimentacin en las nias y nios.
promocin de la salud.
over una elevada participacin local en el programa y dentro del tema de
salud, orientada hacia la autogestin y sostenibilidad.
COMPONENTES.
1. Informacin, educacin y comunicacin (IEC).
2. Capacitacin y Educacin contina.
3. Elaboracin y distribucin del complemento alimentario Mi Papilla y Mi Bebida.
4. Participacin comunitaria.
5. Seguimiento y Evaluacin.
DISTRIBUCIN DE PRODUCTOS.
Desde el nivel central cada 2 meses a la provincia.
El PMA selecciona empresa privada para la distribucin (Corporacin
CAMPANA).
U.O.S. entrega directa a beneficiarios.
2 kilos de Mi Papilla a nios de 6 a 36 meses.
2 kilos de Mi Bebida embarazadas y lactantes.
SISTEMA DE INFORMACIN.
Atencin mdica integral e individualizada de: embarazadas, lactantes y nios
de 6 a 36 meses de edad.
Evaluacin nutricional.
Registro de la informacin (Formularios).
Nivel local, nivel de rea, nivel provincial y coordinacin nacional del Programa.
ASPECTOS OPERATIVOS.
Reuniones de coordinacin provincial.
Material recopilado por N.D MsC. Elizabeth Quiroga NUTRICIONISTA DIETISTA

 Entidades Pblicas.
Entidades Privadas.
ONGs.
Comunidad.
Capacitacin al Personal de Salud.
Mdicos.
Enfermeras.
Obstetrices.
Auxiliares de Enfermera.
Promotores de Salud.
Informacin, Educacin y Comunicacin
Entrega de Material de Promocin (Hojas volantes, recetarios)
Difusin Radio y Televisin.
Educacin Alimentaria Nutricional.
Ha permitido incrementar aceptabilidad del producto.
Utilizacin de los complementos alimentarios.
Modificacin de hbitos alimentarios.
Monitoreo y Supervisin
Almacenamiento adecuado de Productos.
Alimentos lleguen oportunamente a beneficiarios.
Capacitacin Personal de Salud.
Alimentos entregados mediante control mdico.

Material recopilado por N.D MsC. Elizabeth Quiroga NUTRICIONISTA DIETISTA