Introduccin al Turismo

Anbal Gonzalo FUENTES MORENO. PHD (c)

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
afuentes@uce.edu.ec
00593997689314 - 00593985650525

Unidad 01

Antecedentes
En el 410 a.C. el historiador y gegrafo griego,
Herdoto de Halicarnaso, en su afn de explorar
recorri el norte de frica, naveg el Nilo, trat de
descifrar los jeroglficos del imperio faranico y lo
ms importante reseo y document sus viajes,
siendo considerado el padre de la exploracin
documentada.
En una poca ms reciente, la salud y el descanso
hacen que los griegos por medio de los deportes y
los romanos por medio de las aguas medicinales y
la religin, busquen una nueva forma de hacer
turismo.

Viajes y exploracin en la historia

EDAD ANTIGUA: Las antiguas maravillas de la antigedad constituyen el mejor
ejemplo de como el hombre deseaba trascender ya sea por respeto a sus dioses por el ego
personal de sus lderes.
Las pirmides de Egipto.- Hoy en da podemos admirar aproximadamente 70 de ellas.
Los Jardines Colgantes de Babilonia: alguna de las ms antiguas leyendas, todava en
circulacin atribuyen a esos jardines areos a semiramis (antigua reina de Babilonia).
La Estatua de Jpiter en Olimpia: Obra de Fidias que se encontraba en el templo de
Olimpia.
Templo de Diana en feso: Construido por el arquitecto Quersifon.
El Mausoleo de Halicarnaso: Tumba que la Reina Artemiza.
El Coloso de Rodas: situado en la Isla de Rodas
El Faro de Alejandra: fue construido bajo el Reinado de Tolomeo Filadelfo

EL TURISMO EN LA EDAD MEDIA: De 1000 a 1450 d.C.,

Durante esta poca surgi la primera gua de viajes, escrita por el monje
francs Aimeri de Picard en 1130 d.C.

El turismo religioso tuvo gran auge a partir de esa poca al instituirse los
jubileos de Roma, ya que atrajeron a mltiples peregrinaciones provenientes
de todo el mundo.

En la Edad Meda y por razones de seguridad la gente empez a viajar en

grupos; especialmente de peregrinos que recorran grandes trayectos para
visitar lugares como la Tierra Santa.

De esta forma las cruzadas vinieron a dar un nuevo mpetu a los viajes y
contribuyeron a revitalizar el comercio, como consecuencia del movimiento de
soldados, peregrinos y mercaderes que transitaban a lo largo y ancho de la
Europa Medieval.

En 1.282 los propietarios de las principales posadas de la Ciudad de Florencia

se reunieron para fundar el primer "gremio de posaderos" con el propsito de
transformar al hospedaje, que hasta esos momentos.

Las posadas comenzaron a tener licencia de funcionamiento, les fue permitida

la importacin y venta de vinos, convirtindose en un negocio rentable,
fortalecindose tanto el gremio que para 1.290 estaba integrados por un total
de 86 posadas.

EL TURISMO EN LA EDAD CONTEMPORNEA

La construccin de varios caminos, la invencin del barco a vapor, de las

locomotoras y una relativa seguridad, fomentaron nuevamente los viajes a
principios del siglo XIX.

Durante los aos 1.661-1.700 las expediciones marinas amplan el horizonte de

la poca, despertando curiosidad por conocer otros pueblos y lugares, es as
como tiene origen el denominado "GRAND TOUR", cuando se recomienda a
los jvenes de la nobleza y de la clase media inglesa, viajar al continente a fin
de complementar sus conocimientos y ganar de este modo, experiencia
personal.

Estos viajes con una duracin de aproximadamente tres aos, se fueron

tornando normales, dando lugar a una extensa bibliografa (inicios del siglo XVI
y fines del siglo XVII) que contena recomendaciones de la forma de viajar y
cmo hacer ms provechosos y honorables los mismos.

En el siglo XVII, mientras los jvenes realizaban estos grandes viajes de

ventura y placer, los mdicos recomendaban el uso de aguas termales.

 A mediados del Siglo XVIII, se publica un texto

acerca de los beneficios del agua del mar,
naciendo entonces un nuevo tipo de actividad que
motivaba a viajar.
Como producto de la Revolucin Industrial
(segunda mitad del siglo XVIII y primera mitad
del siglo XIX), caracterizada por la introduccin
de barcos de vapor y ferrocarriles, se da una
transformacin econmica y social, surgiendo
una clase media grande y prspera con nuevos
gustos y necesidades, especialmente en lo que se
refiere a vacaciones, favorecida adems, por las
mejoras ocurridas en los
transportes,
aumentando considerablemente el nmero de
personas que viajaban por placer.

 En 1841 THOMAS COOK (en Inglaterra) y

HENRY WELLS (en los Estados Unidos),
fundan las empresas Thomas Cook & Sons
(1845) y American Express Company (1859)
respectivamente.
En Norteamrica, los acontecimientos ms
importantes, que tienen que ver con la
evolucin del turismo, separadamente en
Atlantic City y la Pennsula de Florida, y
en Amrica Latina fundacin de Mar del
Plata, en Argentina y Via del Mar en Chile
ambos a fines del siglo XIX.

 En 1874 Peralta Ramos funda en Argentina la

Ciudad de Mar del Plata, la cual recibe su nombre
actual en 1879 y ya en 1887 se consagra como uno
de los principales centros tursticos del Continente
Americano.
En 1874 por Decreto oficial se concede permiso a
Jos Francisco Vergara para fundar Via del Mar,
la cual se comienza a desarrollar rpidamente para
convertirse en un centro vacacional de primer orden.
Entre los aos 1900 y 1905 comienza el desarrollo
de Pocitos en Uruguay.
Entre 1904 y 1918 se desarrolla en una playa cercana
a la Ciudad de Montevideo, el balneario de
Piripolis, llamado as por el nombre de su fundador.

 Despus de la primera guerra mundial y el inicio de

la segunda (1918 y 1939), se caracteriz por el auge
paulatino que llega a experimentar el transporte
automotor, el aumento del nivel de vida de la clase
media y trabajadores, lo que generaliz las
vacaciones pagadas.
Se destaca el surgimiento de la aviacin civil que
en 1939 que ya dispona de vuelos regionales entre
Inglaterra y los Estados Unidos.
Luego de la 2da.Guerra Mundial, el turismo se
transforma en un fenmeno masivo al cual se le
agregan factores como los cambios tecnolgicos
ocurridos inmediatamente despus de la guerra como
es el desarrollo masivo de la aviacin comercial.

 En
1860,
George
Mortimer
Pullman
(norteamericano) crea el coche saln que luego
fue perfeccionado y adoptado en Europa en 1880
cuando se utiliz en rutas londinenses. Tambin
durante este perodo se desarrollaron las
comunicaciones martimas y ya en 1867 se realiza
el primer crucero concebido para turistas.
En 1869 se abre el Canal de Suez.
En Amrica del Norte, los acontecimientos ms
importantes, que tienen que ver con la evolucin
del turismo, separadamente de Atlantic City y la
Pennsula de Florida, son la fundacin de Mar del
Plata, en Argentina y Via del Mar en Chile ambos
a fines del siglo XIX.

 En 1950, nace el concepto de producto

turstico, desarrollando la modalidad de
viaje todo incluido, que consiste en una
contratacin en bloque del transporte, el
alojamiento y las comidas, dando origen a los
denominados organizadores de viajes
(mayoristas y tour operadores).
Pases como Francia, Yugoslavia, Marruecos
y Tnez, en Europa.
Cuba en la regin del Caribe, alcanzando
su mximo esplendor en el ao de 1957.

 Santa Marta y Cartagena en Colombia, Salinas en

el Ecuador y Atlntida y La Palma en Uruguay
(1970).
1970-1990 Playa Dorada (1972) en Repblica
Dominicana; Palmas del Mar en Puerto Rico;
Mxico inicia la construccin de Cancn e Ixtapa
(mediados de los 70s).
En Centroamrica el proyecto ms importante
terminado a fines de los 70s es el de Isla Contadora
en Panam.
En Venezuela en 1971 se inicia el despegue turstico
espontneo de la Isla Margarita de tal forma que para
fines de los ochenta ya es el primer destino turstico
del Pas.

Padres del Turismo

THOMAS COOK
Naci el 22 de noviembre de 1808 en
MelboMelbourne, Inglaterra. Abandona la
Escuela a la edad de con 10 aos. Organiz en
1841 un viaje por ferrocarril para celebrar un
congreso antialcohlico, esta incluy a 570
personas.
Con este simple hecho surge el turismo
moderno y surgi tambin el primer profesional
que brind servicios tursticos, ya que Cook
cobr para organizar este viaje.
Entusiasmado con este inicio, se transform en
un empresario de servicios profesionales para
viajeros, creando una empresa administrada por
l y sus descendientes.
En 1845 establece un sistema de cupones para
utilizarse en transportes, sitios de alojamiento, y
sitios de alimentacin. Estos cupones fueron el
antecedente de los cheques de viajero.
En 1872 organiz el primer tour alrededor del
mundo, por esa razn se considera a Cook,
como
el padre del turismo moderno.
Se le comenz a llamar el Hotelero de los
Reyes,
y el Rey de los Hoteleros.
Fundador de la primera agencia de viajes del
mundo, la Thomas Cook and Son. Desempea
varios oficios hasta 1828, cuando se hace
misionero Baptista.
Falleci el 18 de julio de 1892.

GEORGE MORTIMER PULLMAN.

KARL BAEDEKER
En Alemania surge una detallada gua de viajes,
fundada por este personaje. El Baedeker, como se
conoce a esta gua, ha servido para planear un sin
nmero de viajes, en ella se estableci una
clasificacin de calidad de los establecimientos de
servicios tursticos.
Siguiendo a pauta de estas guas de viaje, surgen en
todo el mundo manuales de viajes, libros, folletos, y
revistas que cumplen una importante funcin social
para el viajero. Despus de la gua Baedeker, se
public la Gua Michelln, editada en Francia, esta
gua cuenta con diferentes secciones, con
informacin muy til, especialmente para los viajeros
que se desplazan en auto por las diferentes
carreteras europeas.

Inventor estadounidense. Naci el 3 de

marzo de 1831 en Brocton (Nueva York). Su
intencin era la de dedicarse a la
ebanistera, aunque acab como contratista
de obras en Chicago en 1855.
Pullman dise el primer ferrocarril moderno
con
coches-cama
y
patent
sus
innovaciones, literas superiores plegables y
asientos convertibles en literas inferiores en
el ao 1863. En 1867 organiz la Pullman
Palace Car Company, dedicada a la
fabricacin de coches cama, coches saln y
coches-restaurante para ferrocarriles. En el
ao 1880 fund la ciudad de Pullman (hoy
parte de Chicago), una comunidad donde
residan los trabajadores de la compaa.
Las causas de la violenta huelga de Pullman
en 1894 fueron que la compaa redujo los
salarios sin reducir los alquileres donde se
alojaban los trabajadores.

CESAR RITZ (1850 - 1918)

En el rea hotelera y gastronmica son
muchos los pioneros que han aportado
con sus ideas y acciones: Csar Ritz,
Nace en suiza y despus de algunos
fracasos e intentos de trabajo en
Hoteles suizos, a los 17 aos viaj a
Paris, conoci a gente muy importante
y empez a administrar hoteles en
Viena, Niza y Lucerna, en este ltimo
conoci a Escoffier, y juntos formaron
un equipo inigualable.
El fundador de los Ritz naci hace siglo
Y medio y dej su inconfundible sello
de calidad en las grandes capitales del
planeta.

AUGUSTO ESCOFFIER
Naci en Francia, comenz su carrera como
aprendiz de cocina de pequeos hoteles de la
Costa Azul, fue tan importante que el Kaiser
Guillermo II, lleg a designarlo Emperador de las
artes Culinarias. Escoffier es autor de una Gua
Culinaria que se consider por muchos aos la
Biblia, de la cocina. La filosofa de este chef
consisti en dar ms importancia al gusto y al
sabor que a la decoracin fastuosa de platillos
como se acostumbraba antes de su poca. Ritz
y Escofier unieron los servicios de alojamiento,
alimentacin y bebidas en un mismo
establecimiento.

HENRY FORD
Naci el 30 de julio de 1863 en una granja
cerca de Dearborn, Michigan y curs estudios
en escuelas pblicas. Con 16 aos fue
aprendiz de mecnico en Detroit.
Entre 1888 y 1899 fue mecnico, y ms tarde
jefe de mecnicos de la Edison Illuminating
Company. En 1893, logr construir su primer
coche, y en el ao 1903 funda la Ford Motor
Company. Introdujo en su fbrica la tcnica de
la cadena de montaje, y empez a utilizar
piezas intercambiables para los coches.
Aunque no fue el creador, ni el primero en
utilizar estas tcnicas inherentes al sistema
fabril, s fue el principal responsable de que
estas prcticas se generalizaran. En 1908 la
empresa de Ford inici la fabricacin del
famoso modelo T. Cuando en Octubre de 1913
comienza la produccin en masa era el auto
ms poderoso estndar del mundo con
una velocidad mxima de 72 Km/hora
consumiendo 40 Km. por galn con
su motor de 20 HP y 4 cilindros.
Su precio de lanzamiento fue de $ 850, precio
que bajara once aos despus en 1924, hasta
el increble nivel de $ 290. Para entonces, casi
todo el mundo poda comprar un T siempre y
cuando fuera de color negro pues los dems
colores, rojo, verde perla, y gris francs, fueron
eliminados apenas un ao despus del
lanzamiento.
Muri el siete de abril de 1947, en Dearborn,
dejando una fortuna personal estimada entre
los 500 y los 700 millones de dlares, y leg
parte de sus acciones en la Ford Motor
Company a la Fundacin Ford, una
organizacin sin nimo de lucro.

EL TURISMO HOY

El nuevo modelo de turismo internacional emergi bajo los efectos del

proceso de globalizacin de la economa mundial y es admitido como
un resultado directo del desarrollo de las nuevas tecnologas de la
informacin y las comunicaciones y de la necesidad de lograr el
equilibrio entre los objetivos sociales, econmicos y ambientales en el
desarrollo de una de las actividades de desarrollo de mayor
crecimiento econmico mundial.
Las caractersticas que definen la aplicacin de una nueva manera de
administrar el turismo en la actualidad son:
a) El predominio de un nuevo perfil del consumidor de los
servicios tursticos.
b) La innovacin y la introduccin de nuevas tecnologas en el
sector.
c) La segmentacin de los mercados y la atencin de nichos de
mercado.
d) El auge de la integracin regional.
e) Necesidad de un desarrollo sostenible-consciente del sector.

PERFIL DEL NUEVO VISITANTE

Tener un alto nivel de informacin general y sobre turismo en particular.

Ser un cliente inteligente, educado, con alto nivel de instruccin escolar.

Estar digitalizado y conectado a Internet las 24 horas desde su casa.

Experimentado, que ha realizado ms de un viaje turstico y conoce cules son sus derechos y
los parmetros de calidad del servicio protegidos por la ley.

Es un cliente que tiene independencia y de manera activa disea su propio producto en funcin
de sus expectativas de conocimiento particulares.

Es comunicativo, busca interaccin con la poblacin local y cuentas sus experiencias positivas
o negativas en la red con facilidad.

Es miembro de una comunidad con graves problemas de contaminacin ambiental y por ello
est comprometido con el turismo verde.

Este nuevo perfil del cliente est asociado a un nivel de expectativas que incluye la necesidad
de encontrar emociones, le conceda un protagonismo activo en el disfrute y en la participacin
de una experiencia atractiva y una exclusividad, que le permitan alcanzar una felicidad plena en
inversin financiera apostada en el destino turstico elegido

Innovacin y Nuevas Tecnologas en el

Sector Turstico
Las caractersticas de los turistas o viajeros estn
cambiando para dar paso a un nuevo tipo de viajero
que se apoya ms en la informacin e internet.
El turismo es considerado, una actividad vinculada
con los sistemas de informacin, donde sus
productos/servicios son bienes intangibles y que
precisan de una informacin fidedigna, actualizada,
amplia y detallada para su promocin y, sobretodo,
para su ptima comercializacin.
La calidad de la informacin turstica tendr siempre
un eminente sentido subjetivo, pues son muchas las
variables que la condicionan y, en cada caso, primar
con mayor o menor peso cada una de ellas.

Variables a Destacar

La relevancia o adecuacin de la informacin segn lo solicitado; la

exhaustividad y detalle, por exceso o por defecto, de la informacin
obtenida; la focalizacin y precisin; la adecuacin temporal entre la
obtencin de la informacin y las necesidades del turista; el formato con
que se presenta la informacin.

Se precisa una gran necesidad de intercambio de informacin entre todos

los agentes involucrados en el turismo (proveedores, intermediarios,
turistas, Investigadores); y este intercambio de informacin es de diversa
ndole, reciprocidad, confidencialidad y seguridad.

Para esta amplia gestin de la informacin, tanto por su volumen como por
su globalidad, y para su agilizacin se plantea como imprescindible el uso
de diferentes tecnologas. La eleccin de una tecnologa adecuada ayudar
a las empresas a ser ms rpidas en la accin y a responder antes a la
demanda.

Es imprescindible que las empresas sean conscientes de la idoneidad de

los sistemas de TIC que escojan para sus nuevas estrategias. La influencia
de las modernas TIC llamadas de nueva generacin sobre la flexibilidad
de las organizaciones, viene de alterar el tiempo y el lugar de trabajo, de
cambiar la naturaleza y el ritmo de las tareas, y tambin viene de
incrementar la capacidad de respuesta.