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Indianer Kartoffelsalat

4 Portionen als kleine Mahlzeit


Zutaten
750 g

festkochende Kartoffeln

2 dl

wrzige
Gemsebouillon

100 g

Gewrzgurken

Zwiebeln

100 g

Bierrettich

100 g

Radischen

Knoblauchzeh

1 TL

Senf

4 EL

Essig

4 EL

150 g

Mayonnaise

40 g

geraffelter Meerrettich

1 Bund

Petersilie

1 Bund

Schnittlauch

Indianer Kartoffelsalat

Salz & Pfeffer

Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale weich kochen. Darauf achten, dass sie nicht
zerfallen. Solange sie noch warm sind, schlen und in Scheiben schneiden. Die
Gewrzgurken wrfeln. Die Radischen in Scheiben schneiden und den Bierrettich
raffeln (Gemseraffel) und alles dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch (fein
gehackt) wrzen und die warme Bouillon darber giessen. Ziehen lassen, bis die
Kartoffeln erkaltet sind. Senf, Essig, l, Mayonnaise, Meerrettich und die fein
gehackten Zwiebeln zu einer smigen Sauce rhren und sorgfltig unter die
Kartoffeln mischen. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und ber den Salat
streuen.

www.kartoffel.ch