Vitaminas.

Vitamina
A

Fuente
Hgado, aceites de hgado, frutas
y verduras pigmentadas

Lcteos, hgado de pescado,

levaduras, reaccin fotoqumica
de la piel

Metabolismo
B-Caroteno,
reduccin a retinol,
oxidacin en tejidos
a Ac. Retinoico.
Retinol va siendo
liberado a los
tejidos a medida
que los necesitan.
7-dihidrocolesterol:
colecalciferol, 1oh-colecalciferol,
1.25 Dohcolecalciferol.

E(Tocoferol)

Grasas y aceites animales y

vegetales, yema de huevo,
legumbres y frutos secos.

Absorbida en
intestino con grasas

Producto de Flora intestinal

Se absorbe en parte
sup. De ID.

Funcin Fisiolgica/Bioquimica
Visin, crecimiento, diferenciacin celular,
mantenimiento de integridad del tejido
epitelial y respuesta inmunolgica.

Deficiencia
Disturbios en Crecimiento,
lesiones en la piel,
queratinizacion de clulas
epiteliales, funcin anormal
de cx adrenal.

Metabolismo de calcio y
fsforo(remodelacin del hueso junto con
PTH)
PTH estimula 1-hidroxilasa renal.
Acta en enterocitos, promoviendo
absorcin de Calcio a nivel intestinal y
favoreciendo la reabsorcin renal de Ca++
No esta clara.
Se cree que es inhibidor de peroxidacin
lipidica [(antioxidante), rompen reaccin en
cadena] necesaria para integridad muscular
y membrana de eritrocitos (para evitar la
hemlisis)
Necesaria para sntesis de Factores de
Coagulacin K dependientes (II; VII, IX, X)

Nios: Raquitismo
Adultos: osteomalacia.
Osificacin anormal y
reblandecimiento y
deformacin de Huesos.
Situaciones de estatorrea
crnica,
abetalipoproteinemia,
enfermedad heptica,
colestsica.
Raras. Pueden surgir en
enfermedad heptica, mala
absorcin de grasas; neonato,
no atraviesa la placenta.

B1
(Tiamina)

Carne, vsceras,
levadura, capas externas
de los granos de cereal
enteros y nueces.

Absorbido en ID por transporte

activo y difusin pasiva, se
fosforila en la mucosa.

Coenzima de transporte de grupos

aldehdos activos:
1) decarboxilacion oxidativa de
a-cetocacidos
2) Reacciones de transcetolasas.

Beri-beri: produce daos al

SNC y circulatorio,
desgaste muscular y
edema.

Carne, huevos y leche.

Forma activa FMN y FAD.

Grupo prosttico de oxidoreductasas
Absorbida y transportado por
1) desaminacin de AA
albmina hacia hgado y riones.
2) G3P DH mitocondrial
3) Succionato DH
4) Acil-coa DH(b-oxidacin)
5) Dihidrolipoil DH
6) NAD+ DH

Retraso en Crecimiento,
perturbaciones oculares y
urogenitales, alteraciones
dermatolgicas, estomatitis
angular, degeneracin de
mielina y debilidad
muscular.

B3 (Niacina) Protenas que contienen

triptofano, hgado, carne
de pollo y granos sin
refinar. Cereales,
levaduras, leche
vegetales con hojas

Absorben en ID nicotinamida y
cido nicotnico
transformndose a NAD(P)+

Actan en reacciones de
oxidorreduccin como
transportadores de electrones y un
protn

Pelagra, enfermedad
caracterizada por sntomas
cutneos, gastrointestinales
y del SNC.

B5(cido
pantotnico)

Absorbido con facilidad en ID y

es fosforilado.

Forma parte de la Coenzima A.

Poco Frecuente
Acta en diferentes reacciones
1) Sntesis y B-oxidacin de AG
2) Reacciones de acetilacin
3) Deacarboxilacin oxidativa
4) Sntesis de Acetilcolina,
esteroides TAG, fosfolipidos y
hit c

B2
(riboflavina)

Hgado, carnes, huevos,

frutos secos, Setas
(hongos) salmn, granos
enteros y levadura

B6
(Piridoxina)
H
(Biotina)

Carnes, aves, pescados y

vegetales.

Fosfato de piridoxal!

Ampliamente distribuida Absorbe en mitad de ID.

en alimentos

cido flico

Derivados del folato se degradan

por enzimas intestinales a THF y
DHF.

B12
Alimentos de origen
(cobalamina) animal, especialmente
hgado.

Absorcin intestinal mediada

por FI (complejo se une a
receptores en la mucosa
intestinal)
Transporte activo mediado por
Na+

C (Ac.
Ascrbico)

Ctricos, tomates y
verduras de hojas verdes

Metabolismo de AA, formacin de

Base de shiff entre su aldehdo y el
radical amino de un AA. Reacciones
de transaminacin, descarboxilacin
Reacciones de carboxilacin,
agregado de co2. Componente de
complejo multienzimtico que
contiene protena portadora de
biotina, carboxilasa de biotina y
transcarboxilasa.
Transferencia de unidades de 1
carbono. Serina, principal dador de
unidades de 1C
Biosntesis de ADN.

Neuritis perifrica
(Raramente)
Depresin, alucinaciones,
dolor muscular, dermatitis.
Afecta SNC e inmune.

Anemia megaloblastica
por sntesis disminuida de
purinas y tiamina que
conducen a la clula a
disminuir sntesis de ADN
Esencial para crecimiento y nutricin, Anemia y desmielinizacion
para eritropoyesis, produccin de
de columna vertebral.
clulas epiteliales y para formacin
Inhibicin de metilmalonil
de mielina
coa mutasa.
Dador de equivalentes reductores.
Escorbuto
Antioxidante hidrosoluble.
Participa en: 1) sntesis de colgeno.
2) degradacin de tirosina; 3) sntesis
de Adrenalina, 4) formacin de AC
biliar, 5) absorcin de Fe++,
6)procesos reductores como
antioxidantes