Efecto de la Concentracin de Tensoactivos en la Solubilidad del cido Benzoico

Effect of Surfactants Concentration in the Solubility of Benzoic Acid

Jessica Arciniegas1, Santiago Baez1, Lina Crdenas1, Laura Carranza1, Felipe Garca1,
Santiago Hernndez1, David Pea1, Sebastin Sierra1.
1
Estudiante de Farmacia - Pregrado - Universidad Nacional de Colombia
Resumen
En este trabajo se evala la variacin de la
solubilidad del cido benzoico en agua por
la adicin de distintas concentraciones de
los tensioactivos no inicos Tween60 y
Tween80. Para cuantificar la solubilidad
aparente, se realiza la respectiva titulacin
del compuesto de inters (cido benzoico)
con NaOH 0.1 N para cada una de las seis
mezclas cido benzoico-tensioactivo y a
una solucin acuosa saturada la cual,
servir como punto de referencia y que por
diferencia en las concentracin permitir
establecer la capacidad de solubilizacin
de los tensioactivos.
Palabras claves: Solubilidad, solubilidad
aparente, tensioactivos, CMC.

Summary
In this work is evaluated the variation of
solubility of benzoic acid in water by the
addition of different concentrations of the
nonionics tensoactives Tween60 and
Tween80.
To
quantify
apparent
solubility, is performed a titrating for the
compound of interest (benzoic acid) with
0.1 N NaOH to each one of the six
mixtures benzoic acid-tensoactive and a
saturated aqueous solution which will
serve as a reference point, and by
difference in concentration will establish
the capacity of solubilization of
tensoactives.
Keywords: Solubility, apparent solubility,
tensoactives, CMC.

Introduccin
Los tensioactivos por su cualidad dual o anfiflica interacta con el agua, la cual atrae sus
grupos polares pero repele sus colas de hidrocarburo. En consecuencia, los tensioactivos
tienden a concentrarse y adsorberse en las interfases, en este caso cido benzoico-agua. La
tensin superficial de las soluciones acuosas de los tensioactivos disminuye con el aumento
de la concentracin, hasta un punto ms all del cual se hace prcticamente constante. En ese
momento ocurren cambios abruptos no solo en las propiedades de superficie e interfase sino
tambin en las del grueso de las soluciones, como presin osmtica, conductividad
equivalente, ndice de refraccin, volumen molar parcial, la viscosidad relativa, entre otras.
Esta concentracin, en la cual todas las propiedades de la solucin cambian de forma abrupta
se llama concentracin micelar crtica (CMC). Por encima de la CMC, todo el tensioactivo en
exceso se incorpora a las micelas, sin embargo, la dilucin del tensioactivo por debajo de la
CMC provoca que las micelas se dispersen o se rompen en molculas aisladas o no
asociadas1.
Tipo de artculo:
Problema: Cmo influye la concentracin de tensoactivos en la solubilidad del cido
benzoico?
Marco terico
Tween o Polisorbatos: Son steres o polioxietilen sorbitano (Sorbitol y sus
anhdridos copolimerizados con 4,5 o 20 moles de xido de Etileno) parcialmente
esferficados con cidos grasos superiores, son surfactantes no inicos, hidroflicos,
con amplio e intenso poder emulgente no inico y suspensor, que originan emulsiones
de fase externa acuosa, estables y de textura fina2.

Materiales y Mtodos
Materiales: Bureta, Pipeta aforada, Erlenmeyer, Beaker, Tubos de ensayo.
Reactivos: Solucin acuosa saturada de cido Benzoico, Hidrxido de Sodio 0.1N,
Tween60 y Tween80 (Concentraciones: 0.2; 0.4; 0.6%), Fenolftalena.
Mtodos:
Pre-titulacin
La pre-titulacin se realiza con el fin de determinar los volmenes ms adecuados a usar de
las soluciones de tensioactivos (Tween60 y Tween80 en concentraciones de 0.2, 0.4 y
0.6%) y de la solucin acuosa saturada en la titulacin, con el fin de evitar que se supere el
1% de error tomando como referentes el error del instrumento volumtrico (bureta) y el
volumen de titulante gastado.
Para este procedimiento se requiri de una bureta de 50 mL con un margen de error de
0.05mL, en la cual se adiciona el agente titulante que para este caso es NaOH 0.1 N. Las
soluciones a titular fueron aadidas en volmenes de 1 mL mediante una pipeta aforada de 1
mL en tubos de ensayo. Como indicador de pH se us fenolftalena (2 gotas por solucin).
Titulacin
La titulacin se realiz por duplicado, para ello se llen una bureta de 50 mL0.05mL (usada
en la pre-titulacin) con NaOH 0.1N como agente titulante. Las soluciones se aadieron a un
erlenmeyer de 200 mL con 2 gotas de fenolftalena en los siguientes volmenes: 15 mL de
Tween60 0.2%, 10 mL de Tween60 0.4%, 10 mL de Tween60 0.6%, 15 mL de
Tween80 0.2%, 10 mL de Tween80 0.4%, 10 mL de Tween80 0.6% y 20 mL de
solucin de cido benzoico saturada.
Resultados y Discusin
mL de NaOH
0.1N
Solucin
Patrn
0.4

Tween60

mL de NaOH
0.1N

Tween80

mL de NaOH
0.1N

0.2%

0.6

0.2%

0.2

0.4%

0.9

0.4%

0.4

0.6%

1.5

0.6%

0.6

Tabla 1: Volumen de titulante usado en la pre-titulacin de 1 mL de soluciones problema y solucin patrn.

Solucin Patrn
20ml

Vol NaOH 0,1N

Gastado

Tween60

Vol NaOH 0,1N

Gastado (ml)

Promedio
(ml)

5,5ml

0,2 (15ml)

6,6

6,6

6,6

0,4 (10ml)

8,7

8,8

8,75

0,6 (10ml)

13

12,6

12,8

Tabla 2: Volumen de titulante y mezclas utilizadas en la titulacin de las soluciones con Tween60

Vol NaOH 0,1N

Gastado

Tween80

Vol NaOH 0,1N

Gastado (ml)

5,5ml

0,2 (15ml)

10,7

9,9

10,3

0,4 (10ml)

15,1

14,9

15

0,6 (15ml)

32,7

34,5

33,6

Solucin Patrn
20ml

Promedio
(ml)

Tabla 3: Volumen de titulante y soluciones utilizado en la titulacin de las soluciones con Tween80

Solucin
Patrn

TW60

Concentrac
in Ac
Benzoico
(M)

Solubilidad
ap. Ac
Benzoico
en Agua
(g/L)

0,0275

0,2%

0,0440

Solubilidad
Ac
Benzoico
en Agua
(g/L)

0,4%

3,36

0,6%

Concentrac
in Ac
Benzoico
(M)

TW80

Concentrac
in Ac
Benzoico
(M)

Solubilidad
ap. Ac
Benzoico
en Agua
(g/L)

5,37

0,2%

0,0687

8,39

0,0875

10,7

0,4%

0,150

18,3

0,128

15,6

0,6%

0,336

41

Tabla 4: Concentracin y solubilidad del cido Benzoico en las diferentes soluciones patrn y TW

Grfica 1: solubilidad aparente del cido benzoico en agua.

TW60

Concentracin Ac
Benzoico en
Micelas (M)

TW80

Concentracin Ac
Benzoico en
Micelas (M)

0,2%

0,0165

0,2%

0,0410

0,4%

0,0600

0,4%

0,1225

0,6%

0,1005

0,6%

0,3085

Tabla 5: Concentracin de cido Benzico dentro de las Micelas

Grfica 2: concentracin de cido benzoico contenido en las micelas

El objetivo de las pre-titulaciones fue determinar la cantidad y concentracin ptima de los

reactivos a ser usados en las valoraciones con el fin de usar un volumen de titulante mayor a
5 mL para mantener el margen de error de la bureta por debajo del 1% (0.05) (vase Tabla
1). De esta manera se determin para la titulacin mantener la concentracin de titulante
(NaOH 0.1N) y aumentar moderadamente el volumen de las mezclas problemas y la solucin
patrn (vase Tablas 2 y 3).
La concentracin de tensoactivo (TW) es una variable importante en la capacidad de
solubilidad debido a que se relaciona directamente con el nmero de micelas estables que se
forman las cuales, van a encapsular el soluto aumentando considerablemente la solubilidad
del mismo en el solvente (vase Grfica 1). De esta forma se pueden discriminar dos
concentraciones, una concentracin total de soluto en agua, la cual se relaciona directamente
con la solubilidad aparente (tabla 4); y la concentracin de cido benzoico que se encuentra
dentro de las micelas (tabla 5). Por esta razn, y basado en los datos experimentales se
determina que a mayor concentracin de tensoactivo, mayor concentracin de cido dentro de
las micelas y por tanto mayor ser la solubilidad aparente del cido benzoico. Sin embargo
para que esto ocurra debe superarse la CMC (Concentracin Micelar Crtica) ya que en este
punto el tensoactivo agregado es capaz de formar micelas que ayudan al proceso de
solubilidad. Comparando los tensoactivos usados resulta claro que el Tw 80 tiene una mayor
capacidad de solubilizacin y por tanto un CMC menor (vase Grfico 1), esta propiedad se
relaciona directamente con el cido graso predominante asociado al sorbitan del tensioactivo
que para dicho caso es el monooleato, que se diferencia del TW 60 por las insaturaciones que
este no posee. 3
Conclusin:
Despus de superar la concentracin micelar Crtica (CMC), se observa que a mayor
concentracin de surfactante la solubilidad aparente del soluto (cido benzoico) aumenta por
una disminucin en la tensin superficial entre fases, debido a que existe una mayor
posibilidad de formar ms cantidad de micelas que permiten un medio apto para la
solubilizacin de cido benzoico.

Adicionalmente, se observa que cualquier mnima diferencia entre la estructura de los

tensioactivos puede afectar sus propiedades derivadas.
Agradecimientos
A la Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Dpto de Farmacia y al
laboratorio de Farmacotecnia, por brindarnos las instalaciones, reactivos y materiales y al
profesor Fleming Martnez por su gua en el desarrollo de la prctica.
Conflictos de inters
Declaramos que con el trabajo realizado, nuestra intencin es puramente acadmica, no
intentamos agredir, ni generar problema alguno, adems de no tener ninguna especie de
conflicto con otros investigadores.
Referencias
1. Gennaro, A. R. (2003). Remington farmacia (Vol. 2). Ed. Mdica Panamericana.p. 359.
2. Acofarma S.A. Fichas de Informacin Tcnica: Tween. Recuperado el 13 de octubre de 2016
de:
http://www.acofarma.com/admin/uploads/descarga/4086-13a7fe07629597df9e0d232a7707d1
1bf48fb03b/main/files/Tween.pdf
3. Gennaro, A. R. (2003). Remington farmacia (Vol. 2). Ed. Mdica Panamericana.p. 362-363.

Anexos :
CLCULOS
Concentracin cido Benzoico
mmol
1
mL de titulante 0.1mL
mL de solucin

Solubilidad Aparente
concentracin AB P M(122, 12 g/mol)
Concentracin cido Benzoico encapsulado
[AB total] 0, 0275([] en la solucin saturada)
Monografas de las Sustancias Utilizadas:
Cimpa s.a.s
Insumos y tecnologa para la industria alimentaria

-TWEEN 60
Descripcin
Es el producto de la condensacin de
aproximadamente 20 moles de xido de
etileno con Canarcel 60 logrndose un
producto en forma de gel o lquido viscoso
color amarillo, de sabor amargo. El Tween
60 es un tenso activo no inico,
hidroflico, soluble en agua y en solventes
polares. Es insoluble en aceite mineral y
en aceites vegetales.
reas de aplicacin
Se emplea en la Industria de la
Panificacin para mejorar el volumen, la
textura, suavidad y calidad de miga de
diferentes variedades de pan. En la
industria cosmtica, alimentos, textil y
metalmecnica.
Beneficios
El Tween 60 es un tenso activo
ampliamente recomendado en diferentes
procesos de alimentacin se usa solo o en
combinacin con otros tenso activos
aportando
propiedades
como:
incorporacin de aire, ayuda a la
dispersin de fases no afines, acta
manteniendo la estabilidad de diferentes
tipos
de
emulsiones,
mejora la
palatabilidad de algunos alimentos. Tiene
una gran aplicacin en la dispersin y
solubilidad de aceites esenciales en
combinacin con el Canarcel 60, optimiza
los procesos y asegura mayor estabilidad
de las emulsiones, encontrando gran
aceptacin en la elaboracin de bebidas.
Agente
dispersante,
humectante,
modificador de viscosidad, antiesttico.
-TWEEN 80
Descripcin
El Monooleato de Polioxietileno Sorbitan,
o Tween 80 es un aditivo alimentario con
accin detergente: Emulsiona y disuelve
las grasas. Para uso en Alimentos e
identificada como Emulsificante, E-433
Miscible con agua, acetato de etilo, etanol
y metanol. Insoluble en aceites grasos y en

Composicin
Mono estearato de Sorbitan y polietoxilado
(20)
Especificaciones fsico-qumicas
Clasificacin: tenso activo no-inico
Apariencia a 25 C: pasta suave color
amarilla
Contenido activo, %: 97.0 mnimo.
No. de cido: 2.0 mx.
No. de Hidroxilo: 81 96
No. de Saponificacin: 45 55
% de Humedad: 3.0 mx.
pH al 5 %: 5.0 7.0
Color Gardner: 5 mx.
% cenizas: 0.25 mx.
1.4 Dioxano, ppm: 10 mx.
impurezas orgnicas voltiles: pasa
Especificaciones microbiolgicas
Disponible segn requerimiento.
Especificaciones de metales pesados
Arsnico, ppm 1 mx.
Metales pesados, ppm 10 mx.
Datos nutricionales
No aplica.
Almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco a
temperatura no mayor a 50 C. El producto
a granel se recomienda almacenar en
tanque de acero inoxidable. No se exponga
a los rayos del sol.
Embalaje
Tambor por 210 kg.
Pas de origen
Mxico.

parafina, con cidos y bases fuertes puede

dar lugar a saponificaciones.
reas de aplicacin
Se utiliza en la preparacin de cremas,
pomadas lavables y bases de supositorios.
Tambin para emulsificar aceites y como
solubilizante de aceites esenciales,
vitaminas liposolubles y fenobarbital. Se

utiliza como tensoactivo de insecticidas,

pesticidas y detergentes industriales.
Beneficios
Humectante, en cosmticos ayuda a la
retencin de agua en el producto
facilitando su lavado, emulsionante en
cosmticos e industria alimentaria.
Dosis
Segn el producto a elaborar y su
formulacin.
Composicin
Tween 80.
Especificaciones fsico-qumicas
Clasificacin: tenso activo no-inico
Apariencia a 25 C: Liquido amarillo
viscoso
Contenido activo, %: 97.0 mnimo.
No. de cido: 2.0 mx.
-CIDO BENZICO:
Sinnimos:
cido
Bencenocarboxlico,
cido
Fenilcarboxlico
Frmula Molecular:
C7H6O2/C6H5COOH
Masa Molecular: 122,1
N. CAS: 65-85-0
Aspecto/Estado Fsico: Polvo o Cristales
Blancos
Peligros Fsicos: Es posible la explosin
del polvo si se encuentra mezclado con el
aire en forma pulverulenta o granular.
Peligros Qumicos: La disolucin en agua
es un cido dbil. Reacciona con
oxidantes.
Lmites de Exposicin: TLV no
establecido.

-HIDRXIDO DE SODIO:
Sinnimos:
Soda Custica, Hidrato de Sodio, Sosa
Frmula Molecular:

No. de Saponificacin: 45.0 55.0

No. de Hidroxilo: 65.0 80.0
Humedad, % (K.F): 3.0 mx.
pH al 5 %: 5.0 7.0
Color Gardner: 5.0 mx.
Oxido de Etileno Libre, ppm: 10 mx.
Viscosidad a 25C. cSt: 300.0 500.0
mx.
1,4 Dioxano, ppm: 0.25 mx.
Gravedad especifica: 1.06 1.09
Impurezas orgnicas voltiles: pasa
Especificaciones de metales pesados
Arsnico, ppm 1 mx.
Metales pesados, ppm 10 mx.
Almacenamiento: Mantener en un lugar
fresco y seco en envase hermtico.
Embalaje: Tambor metlico por 220 kg
Pas de origen: Brasil.

Vas de Exposicin: La sustancia se

puede absorber por inhalacin y por
ingestin.
Riesgo de Inhalacin:
No puede indicarse la velocidad a la que se
alcanza una concentracin nociva en el
aire por evaporacin de esta sustancia a
20C.
Efectos de Exposicin de Corta
Duracin:
La sustancia irrita los ojos, la piel y el
tracto respiratorio
Efectos de Exposicin Prolongada o
Repetida:
El contacto prolongado o repetido puede
producir sensibilizacin de la piel.
La sustancia comienza a sublimarse a los
100C

NaOH
Masa Molecular: 40
N. CAS: 1310-73-2

Aspecto/Estado Fsico: Slido blanco e

higroscpico, en diversas formas
Peligros Qumicos: La disolucin en agua
es una base fuerte que reacciona
violentamente con cidos y es corrosiva
con metales tales como: aluminio, estao,
plomo y cinc, formando gas combustible.
Reacciona con sales de amonio
produciendo amonaco, originando peligro
de incendio. El contacto con la humedad o
con el agua genera calor.
Lmites de Exposicin: TLV: 2 mg/m
(Valor techo) (ACGIH 2010). MAK: IIb
(DFG 2009)

Vas de Exposicin: Efectos locales

graves
Riesgo de Inhalacin: Puede alcanzarse
rpidamente una concentracin nociva de
partculas suspendidas en el aire cuando se
dispersa.
Efectos de Exposicin de Corta
Duracin: La sustancia es corrosiva para
los ojos, la piel y el tracto respiratorio.
Corrosivo por ingestin.
Efectos de Exposicin Prolongada o
Repetida: El contacto prolongado o
repetido con la piel puede producir
dermatitis.

-FENOLFTALEINA:
Formula Molecular: C20H14O4
Masa Molecular: 318,327
Salud: Inhalacin: los estornudos. Ojos: Leve Irritacin. No irrita la piel. Ingestin:
Catrtico, purga, colapso, ulceraciones en la piel.
Primeros Auxilios: Inhalacin: Ventilacin, O2, mdico. Ojos: lavado abriendo y cerrando
prpados. Piel: quitar exceso y lavar. Ingestin: Inducir vmito, no suministrar nada.
Propiedades: Estado lquido. Color Amarillo plido. Inodoro. Pto ebullicin: 262,5C.
Densidad: 1,277
Reactividad: Si se calienta produce CO y CO2
Riesgo: Inflamable
Control de Fuego y derrames: Qumico Seco, espuma o CO2. Diluir con agua.