1536 Fisicoquimica 06

Universidad Nacional del Litoral
Secretara Acadmica
Direccin de Articulacin, Ingreso y Permanencia
Ao 2015
Fisicoqumica biolgica
ISBN: 978-987-692-009-4
Unidad 6. Gases. Termodinmica. Termoqumica
Mara Ins Bocco / Leandro Peretti
Se ha dicho que vivir en austeridad, humilde y solidariamente,

es renunciar a uno mismo.
En realidad, ello es realizarse ntegramente.
Doctor Laureano Maradona (18951995). Mdico rural argentino
Introduccin
La termodinmica estudia las transformaciones de energa de un sistema; y como
estas transformaciones se relacionan con las propiedades de la materia.
El estudio se realiza a nivel macroscpico, aplicando los principios de la termodinmica a sistemas materiales. Se utilizan variables fsicas que sean factibles de
medir: temperatura, presin y volumen.
La termodinmica aplicada a los seres vivos estudia y cuantifica los cambios de
energa que se producen en la clula.
Esta transformacin de energa dentro de las clulas, proviene de las reacciones
qumicas que se producen en el citoplasma.
A travs de este movimiento energtico, las miles de clulas que componen el
cuerpo humano tienen la gran tarea de mantenerlo vivo.
6.1. Definicin y clasificacin de los sistemas

Para realizar el estudio termodinmico de un sistema, se debe definir primero qu es
un sistema:
Es la parte del universo que se quiere estudiar.
Los sistemas pueden ser abiertos, cerrados o aislados.
Los sistemas abiertos pueden intercambiar materia y energa, los cerrados intercambian solo energa, y los sistemas aislados, no intercambian ni materia ni energa.
Programa de Ingreso UNL / Curso de Articulacin Disciplinar: Fisicoqumica
Fisicoqumica biolgica / Unidad 6. Gases. Termodinmica. Termoqumica
Sistema cerrado: un globo inflado.

Sistema aislado: un termo para el mate.
Sistema abierto: la clula
Cuando se trabaja con gases, el sistema siempre deber ser cerrado, de lo contrario,
los gases salen del sistema.
Si el sistema es aislado, adems de no intercambiar materia, no intercambia
energa. Estos sistemas se caracterizan por tener paredes adiabticas, que no
permiten el intercambio de calor entre el sistema y el medio ambiente.
La clula, es un sistema abierto, porque en todo momento hay entrada y salida de
materiales. Pero como la velocidad de ingreso de sustancias a la clula es igual a la
velocidad de salida de sustancias, la concentracin en su interior se mantiene constante, aunque las sustancias cambien.
Cuando en el sistema se realiza una transformacin o proceso, se pueden dar
ciertas condiciones de las variables de estado.
Por ejemplo:
Proceso isotrmico: cuando se realiza a temperatura constante.
Proceso isobrico: cuando la presin es constante
Proceso isocrico: cuando no hay cambios en el volumen.
v
Proceso isotrmico
v
Proceso isobrico
v
Proceso isocrico
El sistema est rodeado del medio ambiente, con el que interacta, y juntos constituyen el universo fsico, que tiene la caracterstica de ser aislado.
Sistema + Medio Ambiente = Universo Fisico
Por ejemplo: si se tiene un recipiente de vidrio tapado hermticamente (caja de
Petri), conteniendo orina sembrada en agar como medio de cultivo. Se coloca esta
caja dentro de una estufa a 370C, , similar a la temperatura corporal Si hay bacterias,
al cabo de cierto tiempo proliferan en el medio de cultivo.
La caja conteniendo el medio de cultivo y la orina constituyen un sistema cerrado,
el interior de la estufa el medio ambiente, y la suma de ambos, el universo fsico.
6.1.1. Estado de agregacin de la materia
La materia es todo aquello que tiene masa. Tiene diferentes comportamientos de
acuerdo al estado de agregacin que se encuentre. Se puede presentar en tres
estados o fases: slido, lquido o gas. En cada estado la distribucin de las molculas
es diferente.
La mayor dispersin de las molculas se encuentra en los gases.
Los gases no tienen ni forma ni volumen propios, adquieren el del recipiente que
los contiene; en cambio los lquidos no tienen forma, pero s tienen volumen propio; y
los slidos tienen forma y volumen definidos.
6.1.2. Sistemas homogneos y heterogneos

Un sistema es homogneo cuando est formado por una sola fase: slido, lquido o gas.
En cambio, los sistemas heterogneos estn formados por dos o ms fases. Recordar
que si en el sistema hay dos o ms slidos, cada uno constituye una fase diferente.
Fuente: http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/05/htm/sec_9.html
Fuente: http://nosotrosyciencia.blogspot.com.ar/2011/10/fases-y-componentes-de-un-sistema.html
6.2. Gases
Los elementos que a 250C y 1atm se encuentran en estado gaseoso son: hidrgeno
(H), nitrgeno (N), oxgeno (O), flor (F) y cloro (CL).
Se encuentran en la tabla peridica en los siguientes grupos: 1A: hidrgeno, 5A:
nitrgeno, 6A: Oxgeno, 7A: Flor y Cloro.
Estos gases son molculas diatmicas (formadas por dos tomos), y se escriben as:
H 2, N 2, O 2, F 2 y Cl 2.
Adems, existen los gases nobles, que corresponden al grupo 8A de la tabla peridica, y son molculas monoatmicas:
Helio (H), nen (Ne), argn (Ar), kriptn (Kr), xenn (Xe) y radn (Rn).
Caractersticas de los gases
a) No tienen forma ni volumen definidos.
b) Son ms compresibles que los slidos y los lquidos.
c) Las molculas estn ms separadas que los slidos y los lquidos, por eso su d)
densidad es menor.
d) Los compuestos gaseosos nunca son compuestos inicos.

e) Son incoloros, excepto el F2, Cl2 y NO2
Diferencia entre gas y vapor
En condiciones ambientales de presin y temperatura, 1 atm y 250C, el gas se
encuentra en estado gaseoso.
En cambio, el vapor es el estado gaseoso de una sustancia que a 1 atm y 25C, se
encuentra como slido o lquido. Por ejemplo el vapor de agua existe a temperatura
mayor a 100C y 1 atm. El agua a temperatura ambiente es lquida.
Instrumentos de medidas de la presin
Barmetro: mide la presin atmosfrica.
Manmetro: mide la presin de los gases, diferentes a los de la atmsfera.
Estos dos instrumentos se cargan con mercurio, dado que tiene una densidad muy
grande en relacin a otros lquidos: es de 13,6g/cm3. Como el aumento de la columna
de lquido es inversamente proporcional a su densidad, el uso del mercurio, permite
(aunque es txico), trabajar con instrumentos pequeos.
Manmetro
Fuente: http://www.sabelotodo.org/aparatos/manometros.html
Barmetro
Fuente: http://www.construmatica.com/construpedia
/Presi%C3%B3n
6.2.1. Leyes de los gases

El estudio de los gases, a travs de cientos de experimentos, permiti llegar a generalizaciones:
Ley de Boyle: relaciona la presin (P) de los gases, con el volumen (V) que ocupan.
Ley de Charles y Gay Lussac: relaciona la temperatura (T) de los gases, con el
volumen que ocupan.
Ley de Avogadro: relaciona el volumen de los gases, con la cantidad de sustancia

(n=nmero de moles).
V = cte . n
6.2.2. Ecuacin de estado de los gases
Combinando las tres ecuaciones anteriores, se obtiene una expresin general para
el comportamiento de los gases, que se aplica cuando el sistema est en equilibrio:
P . V = n . R . T
(6.1)
Siendo:
P = presin del sistema (en Pascales)
V = volumen del sistema (en metros cbicos)
n = nmero de moles (en moles)
R = 8,314 J/mol. K (constante universal de los gases)
T = temperatura del sistema (en Kelvin).
Se pueden ver los cambios de estas variables en la grfica de presin vs. volumen.

P1
T1
P2

V1
T2
V2
La lnea curva corresponde a una isoterma (temperatura constante). Cada isoterma

tiene un valor de temperatura. A medida que se aleja del origen la temperatura
aumenta. T2 >T1
Ley de Dalton: Dalton (1766-1844), encontr experimentalmente en 1801 que a una temperatura dada, la presin total de una mezcla gaseosa es igual a la suma de las presiones
que cada componente gaseoso ejercera si ocupara el volumen total del recipiente.
Ejemplo: Si se tiene una mezcla de tres gases: A, B y C, en un recipiente de
volumen V, a la temperatura T.
En esta mezcla cada gas ocupa el volumen total, como si los dems no existieran. Por
eso se puede escribir la ecuacin de estado para cada gas:
p A . V = n A . R . T; p B . V = n B . R . T; p C . V = n C . R . T
(6.2)
Denominndose pA, pB y pC, presiones parciales de los gases A, B y C.

Por lo tanto si se relaciona la ecuacin (1), con las ecuaciones anteriores, se
encuentra que:
pA + pB + pC = P
(6.3)
Y esta es la ley de Dalton de las presiones parciales. La presin total ejercida por la
mezcla de gases que forman el sistema, es igual a la suma de sus presiones parciales.
Adems:
pA / PT = nA / nT
(igual para B y C)
Siendo
nA / nT = XA
(fraccin molar de A)
Reemplazando:
p i = X i . P T (6.4)
Donde Xi e la fraccin molar del gas. No tiene unidades. Su valor es entre 0 y 1, y se
aplica para cada fase.
Los slidos y los lquidos puros tienen fraccin molar igual a 1.

Ejemplo: el aire es una mezcla de gases. Tiene 80% de nitrgeno (N2) y 20% de
oxgeno (O2).
(Los valores no son exactos por que existen otros gases en pequea cantidad).
Si se considera que el 100%, son 100 moles totales,
XO = n O / n t
2
2
XO = 20 moles / 100 moles = 0.2
2
XN = nN / nt
2
2
XN = 80 moles / 100 moles=0.8
2
6.3. Primer principio de la Termodinmica

Los alimentos que se consumen son la fuente de energa para la vida. Actualmente,
conseguir energa a bajos costos es prioridad.
Se define a la energa como la capacidad que tiene un sistema para realizar trabajo.
Todos los procesos fsico-qumicos van acompaados por un cambio de energa.
Dado que la energa no puede ser creada ni destruida, es importante
conocer como se transforma y como se transfiere de un sistema a otro: es el estudio
de la Termodinmica.
La termodinmica se fundamenta en cuatro leyes o principios, de los cuales en
este captulo slo se trata el primer principio, que se refiere a la conservacin de la
energa.
Matemticamente se expresa:
U = Q + W
(6.5)
La ecuacin (6.5) muestra que cuando un sistema tiene un cambio de energa interna
(U), esta es la suma de las otras formas de energa que el sistema puede intercambiar con el entorno: calor (Q) y trabajo (W).
La variacin de energa interna del sistema ser nula, cuando la energa interna
para cada estado se mantiene constante.
El valor de la energa interna est dado por los movimientos de translacin, de rotacin, de vibracin y de interaccin de las molculas en el interior del sistema.
Trabajo de expansin
Si bien el trabajo se manifiesta de diferentes maneras: trabajo mecnico, trabajo
qumico, trabajo elctrico, etc., slo abordaremos el trabajo de expansin, que es el
ms importante en los procesos que intervienen los gases.
El trabajo de expansin es igual a la presin externa por el cambio de volumen
producido en el sistema.
W exp = -P . V (6.6)
Las unidades:
Joule(J) = Pa . m 3
El trabajo puede ser realizado por el sistema o el sistema lo realiza sobre el medio.
Se determina segn los signos que presenta.
Si el sistema se expande, el volumen final es mayor al inicial, el trabajo de expansin ser negativo. El sistema realiza trabajo sobre el medio ambiente.
Si el sistema se comprime, el volumen final ser menor al inicial, el trabajo de
expansin es positivo. El medio ambiente realiza trabajo sobre el sistema.
Energa interna y entalpa

Para simplificar el estudio de las transformaciones que sufren los sistemas cuando
cambia la temperatura, se mantienen constantes la presin o el volumen.
Si el proceso se realiza a volumen constante (V = Cte), el calor producido por el
sistema es igual a la variacin de la energa interna entre el estado inicial y final de esa
transformacin.
Q v = U
(6.7)
En cambio, para los procesos realizados a presin constante se debe definir otra
funcin: la entalpa (H).
Se relaciona matemticamente con la energa interna, la presin y el volumen del
sistema.
H = U + P . V (6.8)
La entalpa, igual que la energa interna tiene un valor para cada estado. Cuando el
sistema sufre una transformacin, la variacin de entalpa y de energa interna ser
igual a la del estado final, menos la del estado inicial. Se puede conocer como varan
en un proceso. Si su valor permanece constante en el tiempo, la variacin de energa
interna o entalpa es nula.
H = U + (P . V) (6.9)
Combinando las ecuaciones anteriores, si el proceso ocurre a presin constante
Qp = H (6.10)
La ecuacin (6 .10), muestra que en un proceso que ocurre a presin constante, el
calor es igual a la variacin de la entalpa.
Las unidades del trabajo, calor, energa interna y entalpa tienen unidades de Joule
(J), o Kilo Joule (KJ).
Tanto Q como H , son funciones de la temperatura, es decir, se modifican cuando
cambia la temperatura. Esto ocurre cuando el sistema est formado por un cuerpo
puro, en una sola fase, y no se producen cambios en la composicin (no se producen
reacciones qumicas).
10
Aplicacin del primer principio a sistemas que no cambian su composicin

El calor de un sistema se modifica cuando se producen cambios en la temperatura.
Estos procesos se pueden realizan a presin constante o a volumen constante.
Las ecuaciones que relacionan el calor a volumen constante y el calor a presin
constante son:
Q v = n . c v . T (6.11)
(6.12)
Qp = n . c p . T
Donde cp y cv, son la capacidad calorfica molar a volumen y a presin constantes.
Se definen como la cantidad de calor necesaria que tiene un mol de sustancia para
elevar la temperatura un grado. Sus unidades son: J/mol.K, y se aplica en los gases.
La relacin entre ambas est dado por:
c p - c v = R (6.13)
R: la constante universal de los gases.
R = 8,314 J/ mol.K
En el caso de los slidos y los lquidos el cp y el cv est dado por unidad de masa en
gramos, no en moles como los gases. Se llama calor especfico y sus unidades son J/g. K
En los slidos y los lquidos el cp es aproximadamente igual al cv.
T es la variacin de temperatura del sistema entre el estado inicial y el estado final.
6.3.1. Calorimetra
La calorimetra es la rama de la termoqumica que permite cuantificar los intercambios
de calor que se producen en un sistema, mediante lecturas de temperatura.
El estudio se realiza con un dispositivo llamado Calormetro. Consta de un recipiente cerrado con paredes adiabticas, que dispone de un termmetro y un agitador
como muestra la figura.
termmetro
agitador
agua
bomba
sustancia
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Para realizar la experiencia se coloca agua a una temperatura Ti, y se le agrega un

slido, puede ser un metal, a temperatura inicial T0, distinta a la del agua. Se tapa el
recipiente de manera que quede aislado con el entorno. Se agita, como muestra la
figura, y se lee la temperatura cada 30 segundos. Entre ambos se produce un intercambio de calor, hasta llegar a una Tf, donde hay equilibrio trmico, es decir uniformidad de temperaturas dentro del recipiente. La temperatura final, tendr un valor
intermedio que estar entre las temperaturas iniciales del agua y el cuerpo.
Matemticamente, para un calormetro se cumple la siguiente ecuacin:
Q agua + Q cuerpo = 0 (6.14)
Si se trabaja a presin constante:
H agua + H cuerpo = 0 (6.15)
m agua . c p . agua . (T f - Ti ) + m cuerpo . c p . cuerpo . (T f - T 0 ) = 0 (6.16)
Siendo Tf la temperatura final de equilibrio, Ti y T0 las temperaturas iniciales del agua y
del cuerpo respectivamente.
Tabla de valores de densidad y calor especfico
de elementos, a 250C
Elemento
Densidad
(gr/cm3)
Calor Especfico
(cal/gr C)
Agua
Aluminio
2.7
0.226
Bronce
8.4
0.088
Carbono
2.27
0.12
Cobre
8.2-8.9
0.093
Etanol
0.8
0.58
Hielo
0.92
0.55
Mercurio
13.6
0.033
Vidrio
2.5
0.18
Zinc
7.15
0.093
Reacciones qumicas
Una reaccin qumica es un proceso por el cual una o ms sustancias, Reactivos,
sufren cambios a nivel de su estructura molecular, se transforman, para dar lugar
a nuevos compuestos, denominados Productos. Simblicamente, se representan
mediante las ecuaciones qumicas.
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Reactivos
Productos
Algunos ejemplos de los diferentes tipos de reacciones qumicas son:

De formacin: dos o ms sustancias se combinan para formar un nuevo
compuesto. Por ejemplo la sntesis de dixido de carbono:
C(s) + O2(g) CO 2(g)
De descomposicin: Una sustancia se descompone en otras ms sencillas, por
ejemplo la descomposicin del carbonato de calcio cuando se calienta:
CaCO3(s) CaO(s) + CO2(g)
De precipitacin: por lo general participan compuestos inicos, dando como
resultado un producto insoluble (precipitado). Por ejemplo la reaccin en medio
acuoso entre nitrato de plata y cloruro de sodio:
AgNO 3(ac) + NaCl(ac) AgCl(s) + NaNO 3(ac)
De combustin: Es la reaccin de una sustancia (combustible) con el O2. Estas
reacciones siempre liberan calor y sus productos son CO2 y H2O.
CH4(g) + 2O 2(g) CO 2(g) + 2H 2 O(l)
Balance de ecuaciones
Una ecuacin qumica debe incluir todos los reactivos y productos que intervienen
en la reaccin, con las proporciones de cada uno, para que se conserven los tomos
que participan. La misma cantidad de tomos de un elemento en los reactivos debe
encontrarse en los productos.
Esto se consigue balanceando la ecuacin, lo que significa que se deben introducir coeficientes delante de cada elemento:
2H2(g) + O2(g) 2H2 O(l)
Los nmeros en negrita son los coeficientes y los nmeros escritos como subndices indican la cantidad de tomos que hay en una molcula. Por ejemplo la molcula de Agua (H2O) tiene 2 tomos de Hidrgeno y un tomo de Oxgeno. Los subndices no pueden modificarse para balancear las ecuaciones, slo los coeficientes.
Por ejemplo, en la combustin de Sacarosa intervienen como reactivos Sacarosa y
Oxgeno, y como productos Dixido de Carbono y Agua:
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? C 12H22O 11(g) + ? O 2(g) CO 2(g) + ? H 2 O(l)

Se define el coeficiente 1 para la Sacarosa, entonces:
Del elemento C, tenemos 12 tomos en los reactivos, por lo que debemos
colocar el coeficiente 12 afectando al CO2.
Del elemento H, tenemos 22 tomos en los reactivos y 2 tomos en los productos,
por lo que debemos colocar el coeficiente 11 (11.2=22) afectando al H2O.
Del elemento O, tenemos 11 tomos (de la Sacarosa) ms 2 tomos del O2 en
los reactivos y 35 tomos en los productos (24 provenientes de 12 CO2 y 11 provenientes de 11 H2O). Como ya fijamos el coeficiente de la sacarosa, se debe colocar
el coeficiente 12 delante del O2.
C12H22O 11(g) + 12O 2(g) 12CO 2(g) + 11H 2O(l)
Problema
Una manzana aporta diversos nutrientes, como los carbohidratos glucosa, fructosa
y sacarosa. Cada 100 g de manzana hay 5,7g de fructosa (C6H12O6), cuyo calor de
combustin es de -2800 Kj mol-1.
a) Plantear la ecuacin de combustin de la fructosa y balancearla.
b) Cuntos moles de Oxgeno se necesitan para la combustin de 5 moles de
fructosa?
c) Calcular el aporte calrico de la fructosa en una manzana de 120g.
d) Expresar el resultado en unidades de caloras/g
Resolucin
a) C6H12O 6(g) + 6O 2(g) 6CO 2(g) + 6H 2O(l) Hc0 = -2800kJmol -1
b) Son necesarios 30 moles de Oxgeno.
c) En 120g de manzana, se tiene 5,7 * 120 / 100 = 6,84g de fructosa.
El Peso Molecular de la fructosa es 180 g/mol, y 6.84 g de fructosa son
6,84 * 1 / 180 = 0,038 moles.
Cuando se queman 0.038 moles de fructosa, el calor liberado es
0,038 * (-2800) / 1 = 106,4 Kj
d) Expresado en caloras, 106,4 * 1 / 4,18 = 25,45 caloras, es decir 25,45 / 120
= 0.2 cal/g
6.4. Termoqumica
La aplicacin del primer principio de la termodinmica a las reacciones qumicas
se llama Termoqumica, que estudia a la energa que intercambian las reacciones
qumicas en forma de calor.
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Las reacciones qumicas al producirse van acompaadas por absorcin o liberacin de calor.
Algunos ejemplos de diferentes casos de calor de reaccin son:
Calor de formacin: Es el calor puesto en juego cuando se produce un compuesto
a partir de sustancias simples en sus estados estables y a presin constante:
Calor de combustin: Las reacciones de combustin se producen sobre

compuestos orgnicos (formados por C, H o C, H, O), en presencia de O2, para
dar como productos CO2 y H2O. Las reacciones de combustin son completas
porque todo el reactivo se transforma y son todas exotrmicas, como por ejemplo
la combustin de Glucosa:
C 6H12O 6 (s) + 6O 2(g) 6CO 2(g) + 6H 2O(l) Hc0 = -2813,1kJmol -1
6.4.1. Leyes de le termoqumica
a) Ley de LavossierLaplace: el calor puesto en juego en una reaccin qumica es
igual pero de signo contrario al calor puesto en juego en la reaccin inversa
Ejemplo: La siguiente ecuacin corresponde a la reaccin de formacin del gas
metano a 250C y 1 atmsfera, la cual libera calor y por lo tanto es exotrmica.
C(s) + 2H 2(g) CH4(g) Hf0 = -74,9kJ
Y la reaccin inversa corresponde a la descomposicin de dicho gas, la cual es endotrmica (absorbe calor) y el cambio trmico es de igual valor pero de signo contrario:
CH4(g) C(s) + 2H 2(g) H0 = +74,9kJ
b) Ley de Hess: el calor puesto en juego en una reaccin qumica es independiente
del nmero de etapas que se necesitan para que se produzca esa reaccin.
Ejemplo: La combustin de 1 mol del gas metano se puede escribir como sigue:
CH4(g) + 2O 2(g) CO 2(g) + 2H 2O(g)Hc0 = -802,37kJmol -1
(a)
Adems, se cuenta con los siguientes datos:

C(s) + O2(g) CO 2(g) H0 = -393,5kJmol -1 (b)
2H 2(g) + O 2(g) 2H 2O(g) H0 = 2 . (-241,83) kJmol -1
(c)
15
Se puede operar matemticamente con las reacciones, sumando, restando y multiplicando convenientemente, para llegar a determinar el calor puesto en juego en una
reaccin a partir de datos conocidos de otras reacciones. Si se suman las reacciones
b y c se tiene:
C(s) + O 2(g) CO 2(g)
+ 2H2(g) + O 2(g) 2H 2O(g)
C(s)+2H2(g) + 2O 2(g) CO 2(g) + 2H 2O(g) (d)
y luego se suma la inversa de la reaccin a:
C(s) + 2H 2(g) + 2O 2(g) CO 2(g) + 2H 2O(g)
CO2(g) + 2H 2O(g) CH4(g) + 2O 2(g)
C(s) + 2H 2(g)(g) CH4(g) (e)
se obtiene la ecuacin de la reaccin de formacin del metano (e) y se puede calcular
la entalpa correspondiente (sumando las entalpas de b + c + la inversa de a):
Hf0 (CH4 ) = -393,5 + 2 . (-241,83) + (+802,37) = -74,80kJmol -1
Tabla de entalpa de combustin de alimentos.

Adaptada de Fisicoqumica. (413). Ed Santillana. 2001
Alimento
H(Kcal/100g)
Alimento
H(Kcal/100g)
Leche materna
67
[continuacin]
Leche pasteurizada
64
Manzana
50
Huevo (yema)
353
Naranja
44
Huevo (clara)
48
Acelga
23
Aceite de girasol
898
Zanahorias
27
Pescado (merluza)
77
Lentejas
310
Carne vacuna
223
Pollo
99
Arroz
347
Pan
238
[contina]
16
Reacciones exotrmicas y endotrmicas

Como se dijo anteriormente, las reacciones qumicas intercambian calor con el
medio ambiente, y este intercambio puede ser positivo o negativo. Hay reacciones
que al producirse liberan calor al medio y en cambio otras necesitan absorber calor
del medio. Cuando absorben calor son endotrmicas, el calor es positivo, y cuando
liberan calor son exotrmicas y el calor tiene signo negativo.
Reacciones qumicas
a) Endotrmicas: absorben calor
b) Exotrmicas: liberan calor
Tabla de entalpa de formacin de compuestos orgnicos

Adaptada de: Fisicoqumica, Laidler y Meiser, CECSA, Mxico, 1997
Compuesto
Hf0 (Kj mol-1)
Metano
-74.81
Etano
-84.68
Propano
-103.85
Metanol
-238.66
Etanol
-277.69
cido Actico
-484.5
Acetona
-246.81
Glucosa
-1263.07
Sacarosa
-2215.8
Glicina
-472.16
Urea
-318.42
17
Bibliografa
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www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/
2000024/lecciones/cap01/01_01_10.htm
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1536 Fisicoquimica 06

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Universidad Nacional del Litoral

Unidad 6. Gases. Termodinmica. Termoqumica

Mara Ins Bocco / Leandro Peretti

Se ha dicho que vivir en austeridad, humilde y solidariamente,

6.1. Definicin y clasificacin de los sistemas

Programa de Ingreso UNL / Curso de Articulacin Disciplinar: Fisicoqumica

Fisicoqumica biolgica / Unidad 6. Gases. Termodinmica. Termoqumica

Sistema cerrado: un globo inflado.

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Fisicoqumica biolgica / Unidad 6. Gases. Termodinmica. Termoqumica

6.1.2. Sistemas homogneos y heterogneos

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Fisicoqumica biolgica / Unidad 6. Gases. Termodinmica. Termoqumica

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Fisicoqumica biolgica / Unidad 6. Gases. Termodinmica. Termoqumica

d) Los compuestos gaseosos nunca son compuestos inicos.

6.2.1. Leyes de los gases

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Ley de Avogadro: relaciona el volumen de los gases, con la cantidad de sustancia

La lnea curva corresponde a una isoterma (temperatura constante). Cada isoterma

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Fisicoqumica biolgica / Unidad 6. Gases. Termodinmica. Termoqumica

Denominndose pA, pB y pC, presiones parciales de los gases A, B y C.

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Fisicoqumica biolgica / Unidad 6. Gases. Termodinmica. Termoqumica

Los slidos y los lquidos puros tienen fraccin molar igual a 1.

6.3. Primer principio de la Termodinmica

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Fisicoqumica biolgica / Unidad 6. Gases. Termodinmica. Termoqumica

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Energa interna y entalpa

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Aplicacin del primer principio a sistemas que no cambian su composicin

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Para realizar la experiencia se coloca agua a una temperatura Ti, y se le agrega un

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Algunos ejemplos de los diferentes tipos de reacciones qumicas son:

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? C 12H22O 11(g) + ? O 2(g) CO 2(g) + ? H 2 O(l)

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Calor de combustin: Las reacciones de combustin se producen sobre

Adems, se cuenta con los siguientes datos:

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Tabla de entalpa de combustin de alimentos.

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Reacciones exotrmicas y endotrmicas

Tabla de entalpa de formacin de compuestos orgnicos

Hf0 (Kj mol-1)

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Aristegui, R.A. Fisicoqumica. Santillana. 2001.

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