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BIENVENIDOS
Profesor: Fernando Gastn Rubio Toro
INGENIERO EJECUCION EN PREVENCIN DE RIESGOS Y MEDIO AMBIENTE, CON MENCIN EN PREVENCIN Y
CONTROL DE INCENDIO. DIPLOMADO EN ADMINISTRACIN DE SEGURIDAD PRIVADA, DIPLOMADO EN SISTEMA DE
GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL OHSAS 18001:2007, AUDITOR LIDER NORMA OHSAS 18001
CERTIFICACION IRCA, EGRESADO DE MAGISTER EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTION ( ISO 9001/ISO 14001/OHSAS
18001)
correo: fernandorubiot@gmail.com
PRIMERA UNIDAD :
Describir las normas administrativas ambientales, y alimenticias que exige en el
comercio exterior.
27 Hrs.
II.
SEGUNDA UNIDAD :
Auditoria de conformidad de las normas ambientales y alimenticias, aplicando el
programa de auditoria.
27 Hrs.
Total: 54 Horas
Fernando Gastn Rubio Toro
fernandorubiot@gmail.com
2 Unidad:
APRENDIZAJE ESPERADO:
Describir las normas administrativas ambientales, y alimenticias que exige en el comercio exterior
1. Introduccin
CRITERIOS DE EVALUACIN
(Segn Programa)
N de Horas de Clase
3
3
3
3
3
3
3
3
3
1.- Describen la importancia de las normas ISO 9000, normas ambientales y alimenticias en el comercio exterior.
2.- Identifican mbito de cada una de las normas de la serie ISO 9000.
3.- Describen cada uno de elementos que tiene la documentacin del sistema de calidad.
4.- Describen el procedimiento de certificacin ISO 9000 y las entidades autorizadas para certificar.
5.- Explican cada una de las normas ambientales de la ISO 14.000.
6.- Explican cada una de las normas alimenticias que deben cumplir las empresas dedicadas a la fabricacin de productos alimenticios.
6.- Describen las normas del bioterrorismo.
6.- Explican cada una de las normas alimenticias que deben cumplir las empresas dedicadas a la fabricacin de productos alimenticios.
6.- Describen las normas del bioterrorismo.
SAGE
ISO
International Organization
for Standardization
Agosto 1991
RIO 92
ISO 14000
Evaluacin del
Ciclo de Vida
Sistemas de
Gestin Ambiental
Evaluacin del
Desempeo
Ambiental
Auditora
Ambiental
Evaluacin de la
ORGANIZACION
Clasificacin
Ambiental
(etiquetado)
Aspectos
Ambientales y
Estndares de
Productos
Evaluacin de
PRODUCTOS Y
PROCESOS
Deseo implementar un
Sistema de Gestin Ambiental !!
Que Hago ?
Establezca una POLITICA, OBJETIVOS y METAS, y
obtenga la conformidad con ellos.
...Adems puede demostrar esta conformidad a otros..
Revisin de
Gerencia
4.6
Verificacin y
Accin Correctiva
4.5
Crculo de
Mejoramiento Continuo
Revisin de la
Situacin
Actual
Poltica ISO
4.2
Implementacin
& Operacin
4.4
Planificacin
4.3
Mejoramiento Continuo
Mejoramiento Continuo
planificar
Desempeo
ejecutar
Desarrollo de
Sistema de Gestin
SGA
planificar
actuar
actuar
controlar
controlar
ndice
Introduccin
1 Objeto y campo de aplicacin
2 Normas para consulta
3 Definiciones
4. Requisitos
4.1 Requisitos generales
4.2 Poltica ambiental
4.3 Planificacin
4.4 Implementacin y operacin
4.5 Verificacin
4.6 Revisin por la direccin
Anexo A - Gua para el uso de la especificacin
Anexo B - Vnculos entre ISO 14001 e ISO 9001
Anexo C - Bibliografa
SGA
Gestin
Definiciones
3.6. Aspecto Ambiental:
Elemento de las actividades, productos o servicios de una organizacin, que puede
interactuar con el ambiente.
Nota: Un aspecto ambiental significativo tiene o puede tener un impacto
ambiental significativo.
Aspectos-Impactos
Causas
Emisin- Fuente
Aspectos
ambientales
significativos
Efectos
Recepcin
Impactos
significativos
existentes
potenciales
acumulados
Aspectos/Impactos
Ambiente
Proveedores
S
G
A
Compaa
Actividades
Productos
Servicios
Clients
A
S
P
E
C
T
O
S
I
M
P
A
C
T
O
S
Humanos
Aire
Agua
Tierra
Flora/Fauna
Materia
Prima
(Ver ISO 14001:2004, A.3.1, pag 13)
Aspectos/Impactos
1. Ejemplo : Entradas y salidas de los procesos de fabricacin
Materias primas
Catalizadores
Agua /Aire
Energa
Reciclaje
Emisiones gaseosas
Unidad Operativa
Productos
Sub-Productos
Aguas residuales
Residuos lquidos
Reutilizacin de
desechos
Residuos slidos
Ejemplos de Impactos
Impactos asociados a la reduccin de recursos
Calentamiento global
Disminucin del ozono
Alteracin del ph
Eutroficacin
Descargas DBO/DQO
Esmog fotoqumico
Intoxicacin en humanos
Intoxicacin del ambiente
Desechos peligrosos
Molestias
Seguridad ocupacional
Ejemplos de Impactos
Segn alcance
Locales
Regionales
Globales
Segn duracin
Reversibles
Irreversibles
Lluvia Acida
Esmog Fotoqumico
Ozono troposfrico
Producido por la accin de los rayos
solares sobre NOx y COVs
Dao en rboles y algunos tipos de
cosechas
Nocivo a la salud humana
Disposicin de residuos
Energa
Molestias
Lixiviados
Gases
Emisiones al aire
Higiene
Esttica
Aguas superficiales
Aguas subterrneas
Descargas al
alcantarillado
Ruido y Molestias
Especies protegidas
Especies en peligro de extincin
Patrimonio histrico
Monumentos naturales
Patrimonio Arqueolgico
Contaminacin de Suelos
Sistema
Econmico
Servicios
Familias
Empresas
Productos
Extraccin de
Recursos
Residuos
Medio Ambiente
Aire, Agua, Suelos,
Reservas Minerales,
Recursos Renovables, etc.
Sistema Cerrado
Energa Solar
Evaluacin de Aspectos
Ambientales
El diagnostico
Impactos significativos
existentes
Funcionamiento
Normal
Anormal
Emergencia
Aspectos
ambientales
Impactos significativos
potenciales
Impactos significativos
accidentales
Servicios
Comerciales
Otras
ACTIVIDADES
Extraccin
Refinacin
Fundicin
Transformacin
Transporte
(areo, martimo y terrestre)
Electricidad, agua, gas, etc.
Productos qumicos
Gasolina
Otros
Acadmica
ASPECTOS AMBIENTALES
Emisiones
Atmosfricas
Descarga /
Consumo de
Agua
Generacin de
Residuos
Slidos
Consumo de
Energa
Consumo de
Recursos
naturales
Presin de
Mercado
Actividad de
ser humano
Accidente de
IMPACTOS AMBIENTALES
Lluvia cida Contaminacin Abono
Eficiencia Deforesde ros, lagos
en el uso
tacin
Efecto en
y acuferos
Contamila capa de
nacin de Fuentes
Preserozono
Abastecisuelos
de
vacin de
miento de
energa
recursos
Otros
agua
Reciclaje
Reconocimientos
Auditora
ambiental
Impuestos
y seguros
Grupos
Mejor
calidad
Enfermedades
agudas o
crnicas
Problemas
genticos
Imagen
pblica
Litigacin
Comunidad
Actividades-Aspectos-Impactos
Actividades
Aspectos ambientales
Actividades
Instalaciones
Bodegas
Trasporte
Productos
Materias primas
Solventes
Reactivos
Combustibles
Servicios
Energa
Canalizaciones
Planta de tratamiento
Impactos
ambientales
Calentamiento global
Disminucin de la capa de
ozono
Contaminacin de ros
Consumo de energa
Contaminacin de suelos/
napas freticas
Agotamiento de energa
Agotamiento de recursos
naturales
Desechos
Ruidos
etc
MATRIZ
IMPACTOS
ASPECTOS
CONDICIONES
OPERACIONALES
REQUSITOS LEGALES
Reglamentacin y otros
compromisos
Emisin
Recepcin
Sensibilidad
Lmites sobrepasados
regularmente
Cantidad de energa
Nocividad
Flujo
concentracin
Efecto sobre el
medio
Dosis absorbida
Efecto sobre la
materia viva
Evaluacin de Significancia
Identificar todos los
Aspectos/Impactos
Evaluar
Significancia
Criterios de
Significancia
Aspecto
Significativo
Aspecto
No Significativo
Mantener Registro
Controlado
Control Operacional
(Requiere procedimiento)
Mejorar
Objetivos y Metas
Evaluacin de Significancia
Identificar todos los
Aspectos/Impactos
Evaluar Significancia
Regulado?
S
No
Requisito Poltica?
No
Re-evaluar
luego de X
no. de meses
Involucrado en Accidentes/
incidentes previos?
No
Preocupacin Pblica?
No
Otros criterios de
Significancia
No
Aspecto
No Significativo
Mantener Registro
Aspecto
Significativo
Manejad
o
Control Operacional
(Procedimiento)
Mejorado
Objetivos y
Metas
Programas de
Gestin
Validacin de la evaluacin
Basado en una metodologa
clara y sistemtica
Conforme con la poltica
ambiental de la organizacin
Exhaustiva
Tcnicamente correcta
Cuantificada
Determinacin de prioridades
Clasificacin de
los aspectos
ambientales por
grandes temas
Agua
Necesidades
imperativas de la
empresa
Energa
Aire
Desechos
Etc.
Determinacin de prioridades
Resultados de la evaluacin
Permite a la gerencia elegir
sus objetivos ambientales
En funcin de su poltica
ambiental
En funcin de los
aspectos ambientales
significativos
En funcin de sus medios
y recursos
Comunicarlos al personal
Implementar la Poltica
Ambiental
A travs de la gestin de :
aspectos ambientales
significativos,
aspectos legales y otros
requerimientos
Opinin de partes interesadas
Actuar
Planificar
Sistema
Gerencia
Ambiental
Verificar
Hacer
4.6
Revisin
Gerencial
4.2
Poltica
Sistema
Gerencia
Ambiental
4.5
Verificacin &
Accin Correctiva`
4.3
Planificacin
4.4
Implementacin
& Operacin
Gerencia Proceso
Almacenaje
Poltica
Corporativa
Mejor
Tecnologa
Disponible
Salud y
Seguridad
Capacitacion
Costos
Compras
Cumplimiento
Legal
Plan
Emerg.
Manejo y
Almacenaje
Seguro de
Sustancias
Qumicas
Administracin de la
Energa
Control de
Riesgos
Mayores
Monitoreo
y Control
Relaciones
Pblicas
Activ.
Producto del Lugar Residuo
Efectos a
Clientes
Impacto
Ambiental
Diseo del
Ciclo de
Vida
Seguro
Transporte
Perjuicio
Minimizar
Residuos
Licencia de
Almacenaje,
Manejo y
Disposicin
de Residuos
Reciclaje
Revisin Inicial
Requiere:
Identificar requisitos legales
Identificar aspectos ambientales
Evaluar el desempeo
Evaluar las prcticas y procedimientos de gerencia ambiental
existentes
Investigar no-cumplimientos y accidentes previos
Mejoramiento Continuo
Mejoramiento
Contnuo
4.6
Revisin
Gerencial
4.2
Poltica
Sistema
Gestin
Ambiental
4.5
Verificacin &
Accin Correctiva`
4.3
Planificacin
4.4
Implementacin
& Operacin
Definiciones
3.11 Poltica ambiental: Intenciones y direccin generales de una organizacin relacionadas con su
desempeo ambiental como las has expresado formalmente la alta direccin.
Nota: La poltica ambiental proporciona una estructura para la accin y para el establecimiento de los
objetivos ambientales y las metas ambientales.
3.18 Prevencin de la Contaminacin: uso de procesos, prcticas, materiales o productos que evitan,
reducen o controlan (en forma separada o en combinacin) la generacin, emisin o descarga de
cualquier tipo de contaminante o residuo, con el fin de reducir los impactos ambientales adversos.
Nota: La prevencin de la contaminacin puede incluir reduccin o eliminacin en la fuente, cambios en
el proceso, producto o servicio, uso eficiente de recursos, sustitucin de materiales o energa,
reutilizacin, recuperacin, reciclaje, aprovechamiento y tratamiento.
4.6
Revisin
Gerencial
4.2
Poltica
Sistema
Gestin
Ambiental
4.5
Verificacin &
Accin Correctiva`
4.3
Planificacin
4.4
Implementacin
& Operacin
4.3 Planificacin
4.3
Planificacin
SGA
4.3.1 Aspectos Ambientales
4.3.2 Requisitos Legales y Otros
4.3.3 Objetivos, Metas y Programa
Registros incluyen:
Licencias
Permisos
Acuerdos
Definiciones
3.2. Mejora continua
Proceso que consiste en perfeccionar el sistema de gestin ambiental para
alcanzar mejoras en el desempeo ambiental global de acuerdo con la
poltica ambiental de la organizacin.
Nota: No es necesario que el proceso se efecte simultneamente en todas las
reas de actividad
3.13 Parte Interesada: Persona o grupo que tiene inters o esta afectado
por el desempeo ambiental de una organizacin.
Definiciones
3.9 Objetivo Ambiental
Fin ambiental de carcter general coherente con la poltica ambiental, que
una organizacin se establece.
Poltica
COMPROMISO 1
OBJETIVO 1
META 1
OBJETIVO 2
META 1
META 2
Poltica
COMPROMISO 1
OBJETIVO 1
OBJETIVO 2
Condiciones del
Condiciones
Partes
Organizacin (Empresa)
Ambientales
Interesadas
Operaciones (IDO)
Inputs
Instalaciones y
Equipos
Outputs
Inputs
Medio Ambiente
Condiciones del
Condiciones
Ambientales
Organizacin (Empresa)
Sistema de Gestin (IDG)
$ inversin en promocin transp. Colectivo
N horas entrenamiento
Concentracin
en el aire de
gases de
combustin
$ en investigacin alternativas, HH
Operaciones (IDO)
Reduccin de Emisiones por uso comb. Alternativo
total consumo de combustibles
Frecuencia de mantenimientos, % on time
Eficiencia de consumo por vehculo..
Medio Ambiente
Partes
Interesadas
4.6
Revisin
Gerencial
4.2
Poltica
Sistema
Gestin
Ambiental
4.5
Verificacin &
Accin Correctiva`
4.3
Planificacin
4.4
Implementacin
& Operacin
SGA
4.4.1 Recursos, Funciones,
Responsabilidad y Autoridad
4.4.2 Competencia, formacin y
toma de conciencia
4.4.3 Comunicaciones
4.4.4 Documentacin del SGA
4.4.5 Control de Documentos
4.4.6 Control Operacional
4.4.7 Respuesta a Emergencias
4.4
Implementacin
Y Operacin
Presidente
Asistente Ejecutivo
VP Nuevos Productos
VP Ventas
VP Produccin
Gerente Compras
Bldg. A Foreman
Gerente EHS
Bldg. A Supervisor.
ZD Supervisor
Bldg. B Supervisor
TS 5500 Supervisor
4.4.3 Comunicaciones
Procedimiento para:
Comunicaciones Internas
Documentar y responder a las
comunicaciones externas
Partes externas
Comunidad alrededor
Agencias gubernamentales
Organizaciones no gubernamentales
Asociaciones industriales
Industrias circundantes
Medios de comunicacin
4.4.4 Documentacin
Establecer y mantener documentos o archivos electrnicos
que describan:
Poltica, objetivos, metas
Alcance del SGA
Cmo trabaja el SGA
Dnde encontrar la informacin relevante
II
DESPACIO
No
Fume
Emisiones accidentales a la
atmsfera
Descargas accidentales al
agua o suelo
Efectos especficos al
ambiente y el ecosistema
Incidentes que pudieran surgir
como consecuencia de:
condiciones operacionales
anormales
situaciones de accidentes o
emergencias potenciales
4.6
Revisin
Gerencial
4.2
Poltica
Sistema
Gestin
Ambiental
4.5
Verificacin
4.3
Planificacin
4.4
Implementacin
& Operacin
4.5 Verificacin
4.5.1 Seguimiento
4.5.2 Evaluacin de Cumplimiento
4.5.3 Nonconformidad y Accin
Correctiva y Preventiva
4.5.4 Control de Registros
4.5.5 Auditoria Interna
4.5
Verificacin &
Accin Correctiva
SGA
Emisiones atmosfricas
Descargas de aguas residuales
Consumo de recursos
Desperdicios peligrosos
Uso de terrenos
4.5.3 No Conformidades
Procedimientos para la reaccin ante no-conformidades,
incluyendo:
Identificacin y correccin de no conformidades tomando acciones
para mitigar los impactos causados,
Investigacin de no conformidades, determinando causas y
acciones para evitar su re ocurrencia,
Evaluar la necesidad de acciones correctivas y preventivas
Registro de resultados
Revisin de eficacia de las acciones
4.5.4 Registros
Mantener los registros
necesarios para demostrar
conformidad con el SGA y sus
resultados.
Procedimientos para la
identificacin, almacenamiento,
proteccin, recuperacin,
tiempo de retencin y
disposicin de registros.
Estos registros deben ser
legibles, identificables y
trazables.
4.6
Revisin
Gerencial
4.2
Poltica
Sistema
Gestin
Ambiental
4.5
Verificacin &
Accin Correctiva`
4.3
Planificacin
4.4
Implementacin
& Operacin