Origen de la raza

Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

Fin zootcnico

Es originario de la
India.
Terneros oscila entre 30
y 38 Kgs
280 kgs
Toros de 1000Kgs

Asignatura: sistemas de
produccin pecuaria

18,1 meses
Cabeza mediana y cara
corta, Testuz o frente
regularmente plana y
ligeramente
convexa,
Orejas
de
tamao
mediano y algo colgante,
Morro oscuro o negro.
Pie de cra y productor
de carne.

Unidad 2: Sistemas de
produccin bovina

Tema: lbum de razas bovinas productoras de carne y leche

Docente: ing. Santiago arroyo Lpez
Alumna: ANDRES REYNOSO PADILLA
Numero de control: 14930112
Semestre: quinto

Grupo: 5A1

Turno: Matutino Periodo: agosto-diciembre/2016

CARRERA: INGENIERIA EN AGRONOMIA
Cd. Altamirano, Guerrero. A 05 de OCTUBRE del 2016

BOS INDICUS
BRAHMAN

Origen de la raza
Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

Regin Norte y
Suroccidental de la
India.
35 kg
186kg
800-950kg

36 meses de edad
La
cabeza
es
medianamente
ancha,
cara recta y morro
Origen de la raza
Es originario
de la de
amplio
pigmentado
India.
negro; ojos grandes
Peso promedio al
32 y 35 yKgs
negros
de expresin
nacimiento
mansa.
Peso
de
cra
al
destete
200Kgs de carne en
Fin zootcnico
Productor
Peso a la madurez
El peso
promedio
canal
y pie
de cra.de la
fisiolgica
vaca es de 550 Kgs.
Edad a la pubertad
2 aos
Caractersticas fenotpicas Cabeza mediana y cara
corta, Testuz o frente
regularmente plana y
ligeramente
convexa,
Orejas
de
tamao
mediano y algo colgante,
Morro oscuro o negro.
Caractersticas de la leche
Fin zootcnico
Produccin de carne y
leche.

GUZERAT

Origen de la raza

Costa Sur, en la
provincia de Madrs
India.

Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad

30 kg
200Kg
800 kg

Pubertad a la edad de
13,1 meses
Caractersticas fenotpicas Cuello corto y grueso,
con papada grande y
suelta
que
se inicia en la
Origen
de la
raza
garganta y termina en la
entrada del pecho. Giba
buen tamao,
sobre
Pesode
promedio
al
todo en los machos.
nacimiento
Fin zootcnico
cra
ganadera
PesoPie
de de
cra
al destete
carne.
Pesode
a la
madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

NELORE

Fin zootcnico

Regin Norte y
Suroccidental de la
India.
28- 32kg
165kg
454-800kg
210 das
Cara ms larga y
estrecha en la hembra;
con
perfil
subconcavilneo,
cuernos largos bastante
gruesos
de
seccin
circular;
implantados
verticalmente
y
proyectados hacia arriba
simtricamente en forma
arqueada como una
media lira
Pie de cra, productora
de leche.

Origen de la raza

Brasil, Minas Gerais y

Baha donde se llev a
cabo su formacin.

Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

Machos pesan 30.5 kg

Origen de la raza
Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad
a la pubertad
Fin zootcnico
Caractersticas fenotpicas

Caractersticas de la leche
Fin zootcnico

195Kg
504-517Kg en machos
13 meses
Cabeza es de tamao
grande y de perfil
subconcavilneo.
El
morroSur,esen la
negro. Los
Costa
provincia
Madrs
cuernos demedianos
e
India.
implantados
25
kg para las hembra
lateralmente
y dirigidos
hacia atrs, las orejas
195Kg
son colgantes; amplias y
500-600
las hembras.
gruesas.kg El
cuello es
corto y fuerte.
12-13
mesescrnica y pie
Produccin
Cuello
de cra.corto y grueso,
con dorso y lomo recto;
grupa cada, con cuartos
bien llenos y carnosos;
cola fina y larga. El color
vara de blanco al gris
plateado,
incluyendo
berreado
en
negro,
presentando el hocico, la
piel alrededor de los
ojos, orejas, cola y
pezuas negros.
Pie de cra ganadera
de leche y carne.

INDOBRAZIL

Origen de la raza

La
pennsula
de
Katiawar, al Oeste de la
India

Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

25 kg en el caso de los
machos
15.883 Kgs
830kg

Origen de la raza
Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
Fin zootcnico
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

Caractersticas de la leche
Fin zootcnico

11 meses
Los cuernos son cados
y dirigidos hacia atrs,
algo hacia afuera y con
curvatura hacia arriba.
Brasil,
Minasson
Gerais
y y
Las orejas
largas
Baha
donde
se
llev
colgantes terminadasa en
cabo su formacin.
punta
y
con
una
Las hembras 29 kg.
muesca. El cuello es
corto y grueso en los
197kg
toros.
575 kg con buen manejo
Produccin carne y
leche.
13-15 meses
Blanco en las hembras,
El cuerpo largo; ancho y
profundo,
la
giba
voluminosa, fuerte y la
cola
larga.
Las
extremidades son de
largo mediano, huesos
fuertes y gruesos y
pezuas obscuras
14.2 litros diarios,
Ganadera carne y leche

GYR

Origen de la raza

Originaria de Inglaterra
en
el
condado
de
Hereford

Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

28-34kg en machos
337kg aprox
En toros de 900-1100kg

1-2 aos
La tonalidad del color del
cuerpo va del rojo claro
alLarojo oscuro.
El color
pennsula
de
Origen de la raza
blanco
deal laOeste
caradehala
Katiawar,
determinado
los
Originaria
de que
Inglaterra
Origen de la raza
India
en
condado
de
ganaderos
designen
Peso promedio al
24 kgellas hembras.
Hereford
esta
raza
como
Cara
nacimiento
Peso
Hembras
de color
26-29kg
Blanca.
blanco
Pesopromedio
de cra al al
destete
120kg El
nacimiento
aprox
se
encuentra en la cara,
Peso a la madurez
450kg
Peso
de cra al destete
210Kg pecho, abdomen,
cuello,
fisiolgica
Peso
Hembras
de 550 a 620
rodillas
y corvejones
Edadaalalamadurez
pubertad
10-12 meses
fisiolgica
kg
Fin
zootcnico fenotpicas Productora
de fino
carneen las
Caractersticas
El aprox
cuello es
Edad a la pubertad
2vacas.
aos
La giba es
Caractersticas fenotpicas La
tonalidad
del forma
color del
grande y en
de
cuerpo
vadorso
del rojo
rin. El
y el claro
lomo
alson
rojo oscuro.
El colory
anchos
blanco
de la locara
ha
horizontales,
mismo
determinado
que
los
que la grupa.
ganaderos
designen
Caractersticas de la leche 5 litros diarios, con
esta
como Cara
4.55%raza
de grasa.
Blanca.
El
color yblanco
Fin zootcnico
Ganadera carne
leche
se encuentra en la cara,
cuello, pecho, abdomen,
rodillas y corvejones
Fin zootcnico
Productora de carne

SIMENTAL

Bos Taurus
Productoras de carne
Hereford

Origende
delalaraza
raza
Origen
Peso promedio al
nacimiento
Pesode
promedio
al
Peso
cra al destete
nacimiento
Peso a la madurez
Peso de cra al destete
fisiolgica
Pesoaalalapubertad
madurez
Edad
fisiolgica
Caractersticas
fenotpicas
Edad a la pubertad
Caractersticas
Origen
de la raza fenotpicas
Peso
promedio al
Fin zootcnico
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
Origen de la raza
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas
Peso promedio al
nacimiento
Peso
de cra al destete
Fin
zootcnico
Peso
a la madurez
Fin zootcnico
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

Fin zootcnico

Origen en
regiones
Originaria
de las
suiza

Centro
Oeste
y
38-40Kg
Sudoeste de Francia,
34-40kg
90kg
Machos de 950-1100kg
90-100kg
900 a 1250 kg
13-16meses
Color dorado plido, a
1ao rojizo
caf
oscuro.
Color
blanco
o
Originaria
de suiza blanco
Manchas blancas.
cremoso; de
el pelo
30-37kg
Productora
carnepuede
ser corto en verano, se
espesa y se alarga
120kg
durante las pocas de
750kg
Origen
las regiones
fro. La en
mayora
de los
Centro
Oeste
y
terneros
nacen
con
14-15meses
Sudoeste
de plido,
Francia,
cuernos,
aunque
Color
dorado
a
30-38kg
muchos
criadores
los
caf
rojizo
oscuro.
extirpanblancas.
cuando
los
Manchas
80-95kg
terneros
son
jvenes
Productora de carne
560
a 950 kg.
Productora
de carne
13 meses
Color blanco o blanco
cremoso; el pelo puede
ser corto en verano, se
espesa y se alarga
durante las pocas de
fro. La mayora de los
terneros
nacen
con
cuernos,
aunque
muchos criadores los
extirpan
cuando
los
terneros son jvenes
Productora de carne

CHAROLIS

Origen de la raza
Origen de la raza
Peso promedio al
nacimiento
Peso
promedio al
Peso
de cra al destete
nacimiento
Peso de
a lacra
madurez
Peso
al destete
fisiolgica
Peso a la madurez
Edad a la pubertad
fisiolgica
Caractersticas
fenotpicas
Edad
a la pubertad

Condados de Durhan,
Origen Europeo y York
Northumberland
36-40kg
al
norte de Inglaterra.
37Kg en machos
200kg
800 Kg en los machos.
80-100kg

Machos 1.000 Kg.

13 meses
cabeza
es
1Su
ao
relativamente
pequea,
Caractersticas fenotpicas Cabeza corta y ancha.
corta, bien
fuerte en el
Cuernos
frecuentemente
macho y delicada
en la
trococeros.
Dorso largo,
hembra.
Frente
ancha,
amplio y recto con grupa
plana, cony testuz
espaciosa
nalga recto.
recta
Sin
cuernos.
Cuello
Origen de la raza
Origen
Europeo
con
gran
desarrollo
recto
y musculoso,
bien
Peso promedio al
30-38kg
muscular.
Tronco entre
adherido al ycuerpo.
Su
nacimiento
paralelas
costillar
pelaje
es
liso
y
rojizo.
Su
Peso de cra al destete
190kg
arqueado
y profundo.
cuerpo
es
largo,
amplio,
Peso a la madurez
600kg
en
hembras
Extremidades cortas
y
cilindrico,
con
linea
fisiolgica
recias. El ganado de
dorsal
recta.extremidades
Edad a la pubertad
12 meses
leche
tiene
Fin
zootcnico fenotpicas ms
Productora
de carne es
Caractersticas
Su largas.
cabeza
relativamente
pequea,
Fin zootcnico
Productora
de carne
y
corta,
bien
fuerte
en el
leche
macho y delicada en la
Caractersticas de la leche
hembra. Frente ancha,
plana, con testuz recto.
Sin
cuernos.
Cuello
recto y musculoso, bien
adherido al cuerpo. Su
pelaje es liso y rojizo. Su
cuerpo es largo, amplio,
cilindrico,
con
linea
dorsal recta.
Fin zootcnico
Productora de carne
SHORTON

ANGUS ROJO

Origende
delalaraza
raza
Origen

Originaria
de Italia
de
La
raza Salers
surgi
procedencia
en deel
en
el centro sur
valle medio del Tber
Francia.
y en el Val di Chiana
Peso promedio al nacimiento
40Kg
Pesode
promedio
al nacimiento
36Kg
Peso
cra al destete
200Kg
CHANINA
Pesoade
al destete
190KG
Peso
la cra
madurez
fisiolgica
Los
toros pesan 1 100
Peso a la madurez fisiolgica
1000 kg
kg
Edadaalalapubertad
pubertad
13meses
Edad
1-2aos
Caractersticasfenotpicas
fenotpicas
El pelaje es de
de color
Caractersticas
Tonalidades
rojo
blanco porcelana
en
uniformes
y
no
ambos sexos,Lacabeza
diferenciadas.
piel
ligera
y elegante,
ms
es
gruesa.
La cabeza
alargada
en las vacas,
robusta
triangular
(vista
con
frente
amplia
por
delante),
y
convexa
Origen de la raza
Originaria de Italia en
de
los
toros,
Cuernos
de
en
los
machos.
Los
procedencia en el
Origen de lacuernos
raza
Condados de Durhan,
medio
corte
ydel
gruesos,
son de
seccin
valle medio
Tber
negros
punta.
transversal
elptica.Su
y en el en
Valladi
Chiana Northumberland y York
Fin
zootcnico
Productora
de carneenal norte de Inglaterra.
color
Peso
promedio al nacimiento
40kg es pardusco
Peso promedio
al nacimiento
los
terneros,
pero se va32kg
Peso de cra al destete
200KG
Peso
de
cra
al
destete
volviendo
Peso a la madurez fisiolgica
600-700kgmarfileo en70-95kg
fisiolgica ms600kg Hembras
los
animales
Edad a la pubertad Peso a la madurez
12meses
Edad
a
la
pubertad
1 ao
viejos.
Caractersticas fenotpicas
El pelaje es de color
Caractersticas
fenotpicas
Cabeza corta y ancha.
Fin zootcnico
Productora
de carne en
blanco
porcelana
Dorso largo, amplio y
ambos sexos, cabeza
recto
con
grupa
ligera y elegante, ms
espaciosa y nalga recta
alargada en las vacas,
con
gran
desarrollo
con frente amplia en
muscular. Tronco entre
los toros, Cuernos de
paralelas
y
costillar
medio corte y gruesos,
arqueado
y
profundo.
negros en la punta.
Fin zootcnico
Productora de carne Extremidades cortas y
recias.
Fin zootcnico
Productora de carne y
leche
Caractersticas de la leche
SALERS

Origen de la raza
Origen de la raza
Peso promedio al nacimiento
Peso
cra al destete
Pesode
promedio
al
Peso
a
la
madurez fisiolgica
nacimiento
Edad
la cra
pubertad
Pesoade
al destete
Caractersticas
fenotpicas
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

Origen de la raza
Origen
de la raza
Peso
promedio
al nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez fisiolgica
Peso promedio al nacimiento
Fin zootcnico
Edad
Peso
de
a lacra
pubertad
al destete
Fin zootcnico
Caractersticas
Peso a la madurez
fenotpicas
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

Fin zootcnico

Fin zootcnico

Provincias
Escocia
septentrionales de
28-34kg
Holanda.

120kg
38-42Kg
800 a 950 kg
2 aos
90-110kg
Negro
uniforme, el pelo
1050kg
en machos
es corto o de longitud
media, sedoso y de
1 ao
la piel
Pintogrosor
blancomedio;
con negro,
est
y eltambin
blanco con rojo,
pigmentada
en
negro.
Cuerpo
anguloso,
Cabeza descarnado,
es de longitud
amplio,
Escocia
entre corta
y media,
considerando
el periodo
La araza
Salers
surgi
26
29kg.
amplia
en
la
frente y
de en
lactancia.
90-100kg
el centroCuello
sur de
ancha
en el morro y
largo500
descarnado,
a 550 kg en bien
Francia.
nunca
presenta
implantado.
hembras
38Kg
cuernos.
Ganadera
carne.
1.5
190Kg
aos
Productora de carne
Negro
700 kguniforme,
en vacas el pelo
1-2aos
es
corto o de longitud
Tonalidades
de y rojo
media,
sedoso
de
uniformes
no
grosor
medio; y la piel
diferenciadas. La est
piel
tambin
es gruesa. La
pigmentada
en cabeza
negro.
robusta triangular
(vista
Cabeza
es de longitud
por delante),
entre
corta yy convexa
media,
en los enmachos.
amplia
la frenteLos
y
cuernosen
soneldemorro
seccin
ancha
y
transversal elptica.
Su
nunca
presenta
color es pardusco en
cuernos.
los terneros,depero
se va
Productora
carne
volviendo marfileo en
los
animales
ms
viejos.
Productora de carne

Aberdeen Angus

RAZAS PRODUCTORAS DE
LECHE
Holstein Friesian

Origen de la raza

Origen entre Inglaterra y

Francia.

Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas

35-46kg

Origen de la raza
Origen de la raza
Peso promedio al
Peso promedio al
nacimiento
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso de cra al destete
Fin zootcnico
Peso
a la madurez
Peso a la madurez
fisiolgica
fisiolgica
Edad a la pubertad
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas
Caractersticas fenotpicas

Caractersticas de la leche
Caractersticas de la leche
Fin zootcnico
Fin zootcnico

100KG
Toros 680 kg
13 meses
La piel es fina y el pelo
cort. El color vara del
cervato al caf o al caf
negruzco, cabeza es
Provincias
pequea
y Inglaterra
tiene una
Origen
entre
y
septentrionales de
caracterstica
hendidura
Francia.
Holanda.
o concavidad frontal; los
23-30kg
34-38kg
ojos son saltones y el
hocico obscuro.
75-90kg
80-96kg
Ganadera
lechera
Vacas
450kg
650kg en hembras
12 meses
1 ao
La piel es fina y el pelo
Pinto blanco con negro,
cort. El color vara del
y el blanco con rojo,
cervato al caf o al caf
Cuerpo
anguloso,
negruzco, cabeza es
amplio,
descarnado,
pequea y tiene una
considerando el periodo
caracterstica hendidura
de lactancia. Cuello
o concavidad frontal; los
largo descarnado, bien
ojos son saltones y el
implantado.
hocico obscuro.
13-27kg/dia. Con 3.313kg/dia. Con el 5.5%
3.6% de grasa.
de grasa. Protena
Ganadera carne y leche
3.80%
Ganadera lechera

JERSEY

Origen de la raza
Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas
fenotpicas
Origen de la raza
Fin
zootcnico
Peso promedio al
nacimiento
Peso de cra al destete
Peso a la madurez
fisiolgica
Edad a la pubertad
Caractersticas fenotpicas
Caractersticas de la leche
Fin zootcnico

36-40Kg
90kg
408-643kg
1-1.5aos
Ganadera
lechera
Vacas 32-39kg
97kg
408-643kg
1 aos
13kg/dia. Con el 4.5-5%
de grasa. Protena 3.6%
Ganadera lechera

GUERNSEY

SUISO AMERICANO