DERIVADOS DE LA ZANAHORIA

Daucus carota L

Es muy rica en
caroteno, eficaz
antioxidante con
propiedades
anticancergenas.

Crudas o cocidas son

un excelente alimento.
Es de las pocas
verduras que incluso
pierden muy poco
valor cocinada.

Las zanahorias
deben conservarse
con las hojas verdes
cortadas (dado que le
quitan humedad y
valor nutritivo).

Para las ensaladas o

hacerlas hervidas las
zanahorias pueden
ser ralladas, cortadas
en trozos.

Asadas, hervidas,
cocidas al vapor, fritas
al dente, asadas a la
parrilla, y acompaan
muy bien a cualquier
otro vegetal, a la carne
y a la mayora de los
platos.

Las zanahorias
aumentan el valor
nutritivo de las sopas,
guisados, ensaladas y
son imprescindibles
en las sopas de
vegetales.

1. Zumo de
zanahorias. El
zumo de zanahorias
se toma crudo en
cantidades que
varan entre 50 y
400 gramos al da.

3. Cocine a fuego
suave por 10 minutos.
Incorpore la leche,
retire del fuego y
aada el huevo batido
y el queso antes de
servir.

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Pastel De Zanahorias.
cocer la zanahoria con
agua y sal, escurrir,
triturar con batidora
mejor, mezclar harina,
azcar y aadimos el
aceite removiendo y los
2 huevos la zanahoria
triturada y la canela bien
mezclado.

Tienen muchas
propiedades
medicinales como:
antioxidantes,
vitamnicas, aperitivas,
reducen colesterol e
inflamaciones.

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1. Sopa De Zanahoria .
1 cucharadas de aceite
de oliva, 4 zanahorias
ralladas, cebolla
picada,
1cucharadita de sal, 2
tazas de leche caliente,
1huevo batido.

3. La piel es donde
existe una mayor
concentracin de
carotenos o vitamina
A.

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2. 1 cucharada de
queso rallado.
Caliente el aceite y
fra la zanahoria y
la cebolla.
Agregue el agua
hirviendo, sal y
condimentos.

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Jugo de zanahoria.
Quita las dos orillitas
de la Zanahoria.
Pasarlas por el
extractor.
Tmar de inmediato es
riqusimo.

Ponemos en un molde
untado de mantequilla y
colocamos las nueces
por encima separados y
al horno precalentado a
180.

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Mermelada de
Zanahoria. Se hace
con zanahoria pelada y
rallada, piel y zumo
de naranja y limn, con
azcar y cociendo
todo.

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Tambin dan mucho

de s exprimidas. Son
muy deliciosas de
muy diferentes
formas

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2. Lo primero es limpiar
las zanahorias de polvo
e impurezas
metindolas en agua. A
continuacin se raspa
su superficie con un
cuchillo sin pelar la piel.

1. Locin para
Broncearse. Una
pocin exclusiva para
ponerse moreno es la
compuesta por dos
zanahorias, una
naranja, un tomate y un
poquito de maa.

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Las zanahorias
poseen caroteno beta
(de ah su nombre
carota) que es la
sustancia que se
convierte en vitamina
A en el cuerpo
humano.

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