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Fecha:
Momento de evaluacin:
Entornos:
08-02-2016 a 21 -02 -2016
Reconocimiento - Inicial
Aprendizaje Colaborativo - Evaluacin y Seguimiento
Fase de la estrategia de aprendizaje: Inicial
Productos acadmicos y ponderacin
Productos acadmicos y ponderacin
Actividad individual
Actividad colaborativa*
de la actividad individual
de la actividad colaborativa
Cuestionario
individual
Tomando
como
referencia
El
producto
final debe contener:
De manera individual cada estudiante puede
las participaciones
identificar y plasmar en un resumen o a
travs de la formulacin de preguntas y Aportes individuales que contengan individuales; el grupo debe: Archivo en formato Word consolidado
grupal que contenga el cuadro
respuestas; los conceptos y las ideas ms evidencia de la actualizacin del perfil y
relevantes que considere le servirn de cuadro sinptico con las actividades del 1. Consolidar el cuadro sinptico completo y los datos bsicos
insumo para la resolucin del cuestionario momento y entrega al interior del sinptico que contenga la de los participantes entregado en el
presente en el entorno de evaluacin y grupo en formato Word bajo el las actividades con fechas entorno de evaluacin y seguimiento
nombre: NOMBRE_APELLIDO
de inicio y finalizacin, bajo el nombre:
seguimiento.
ponderacin y entorno
As mismo el estudiante debe revisar
Peso de la actividad:
donde se encuentra.
concienzudamente la gua integrada de
RECONOC_GRUPO XXX
Cuestionario 15puntos/500puntos
actividades para conocer cada una de las
Insumo individual: 7 puntos/500
actividades a ser realizadas en cada
2. Relacionar todos los Archivo consolidado: 3 puntos/500
momento del curso, para realizar los aportes
datos bsicos de todos los puntos
Ver Rbrica de evaluacin.
pertinentes en el foro de reconocimiento.
participantes del grupo.
Actividad Unidad 1
*Descargue la gua del trabajo colaborativo 1 del entorno de conocimiento
Temticas a desarrollar: La ciencia de la leche
Nmero de semanas: 4 semanas
Fecha:
22-02-2016 a 17-03-2016
Momento de evaluacin:
Momento 1 Unidad 1
Actividad colaborativa*
Entorno:
Aprendizaje colaborativo
Actividad Unidad 2
*Descargue la gua del trabajo colaborativo 2 del entorno de conocimiento
Temticas a desarrollar: Procesos lcteos: leche para consumo, productos lcteos fermentados y mantequilla (Unidad 2)
Nmero de semanas: 4 semanas
Fecha:
17-03-2016 al 10-04-2016
Momento de evaluacin:
Momento 2 Unidad 2
Entorno:
Aprendizaje colaborativo
Actividad Unidad 3
*Descargue la gua del trabajo colaborativo 3 del entorno de conocimiento
Temticas a desarrollar: Procesos lcteos: Quesos, leches concentradas y helados (Unidad 3)
Nmero de semanas: 4 semanas
Fecha:
9-04-2016 a 4-05-2016
Momento de evaluacin:
Momento 3 Unidad 3
Actividad colaborativa*
las
el
Productos acadmicos y
ponderacin de la actividad
colaborativa
El producto grupal debe contener el
archivo consolidado que contenga la
respuesta a los cuestionamientos
realizados con los siguientes
apartes:
Portada
Introduccin
Desarrollo caso 1
Desarrollo caso 2
Desarrollo caso 3
Desarrollo caso 4
Desarrollo caso 5
Acciones correctivas
Acciones Preventivas
Requerimiento de equipos
Conclusiones
Referencias Bibliogrficas
Consolidar el trabajo en formato en
formato Word y entregarlo en el
entorno
de
evaluacin
y
seguimiento bajo el nombre:
Momento 3_grupo XXX.
Peso de la actividad grupal:
30 puntos/500 puntos
Actividad individual
Desarrollo trabajo individual
simulador virtual plant.
Momento de evaluacin:
Entorno:
Momento 4 Aprendizaje prctico Aprendizaje
Prctico
con
Actividad
colaborativa*
Productos acadmicos y
ponderacin de la
actividad colaborativa
Evaluacin final por proyectos en relacin con la estrategia de aprendizaje: Dando continuidad a la estrategia propuesta; en la evaluacin final se trabajar
en torno a las medidas preventivas y correctivas para cada uno de los casos desarrollados en cada una de los momentos del curso. (1, 2, 3 y 4). Tambin
Presentar las conclusiones finales frente al trabajo realizado y el informe final de acuerdo a lo indicado
*Descargar gua para el desarrollo de la evaluacin por proyecto.
Nmero de semanas: 2 semanas
Fecha: 16-05-2016 Momento de
Entorno: Aprendizaje colaborativo
a 31-05-2016
evaluacin: Final
Productos acadmicos y
Productos acadmicos y ponderacin
Actividad individual
Actividad colaborativa*
ponderacin de la actividad
de la actividad individual
colaborativa
Teniendo en cuenta los procesos y el caso Instructivo individual desarrollado en el Tomando los formatos Archivo consolidado grupal que
estudiado a lo largo del curso, de manera formato propuesto el cual tiene los desarrollados por cada contenga los siguientes apartes:
individual cada estudiante debe escoger uno de siguientes apartes:
uno de los integrantes de
los casos propuestos a desarrollar y seguir los 1. Flujograma con PC y PCC del proceso forma grupal se debe:
Portada
lineamientos planteados en la gua de actividades segn el caso escogido.
1. Analizar y ajustar si se Introduccin
en cuanto al desarrollo del mismo en el formato 2. Descripcin de cada una de las considera pertinente el Formato desarrollado para leches
estipulado y que encontrar en el encabezado del operaciones
contenido de los mismos.
fermentadas
foro.
3. Planteamiento de las posibles causas
Formato desarrollado para leches
del defecto presentados en el caso.
2. Completar los casos
concentradas
Una vez entregado el insumo individual se deben 4.
Planteamiento
de
acciones faltantes en caso de que Formato desarrollado para
aportar al interior del foro mediante lluvia de preventivas y acciones correctivas para alguno de los estudiantes
quesos
ideas los parmetros mnimos a ser cumplidos el defecto presentado.
no haya participado.
Formato desarrollado para
por la leche para el desarrollo de todos los 5. Directrices de manejo del producto
mantequilla
procesos estudiados durante el curso as como no conforme
3. Registrar en el formato Formato desarrollado para
los anlisis de plataforma vinculados con dichos
correspondiente cada uno
helado
parmetros.
Aporte
individual
debidamente de los casos resueltos Conclusiones
argumentado con la solucin del caso garantizando que cuenten
Referencias Bibliogrficas
escogido.
Entrega de formato con las citas pertinentes.
diligenciado al interior del foro bajo el
Entrega en el entorno de evaluacin
nombre: NOMBRE_APELLIDO_ FINAL
4. Consolidar el proyecto
y aprendizaje en formato Word bajo
final.
el nombre:
Peso de la actividad individual:
FINAL_grupo XXX.
50puntos/500puntos totales del curso
Fecha Mxima aporte individual:
Peso evaluativo actividad grupal:
26/05/2016
75puntos/500 puntos
Antes de iniciar el trabajo de grupo colaborativo, el estudiante debe haber efectuado una profundizacin de la temtica de cada unidad y teniendo en cuenta las
situaciones planteadas en las guas de cada trabajo colaborativo y trabajo final establezca la siguiente metodologa:
1. Tener una apropiacin adecuada de los conceptos que le permitan ser contextualizados en el foro de aportes del trabajo en el entorno de aprendizaje
colaborativo.
2. Leer el caso de manera individual antes de participar en la discusin para que se familiarice con la situacin.
3. Identificar los elementos importantes del caso como: la situacin, los hechos y la formulacin del problema. Tenga presentes en su mente aquellos conceptos
tericos que le puedan ayudar a vislumbrar la problemtica y las posibles soluciones.
4. Formule posibles hiptesis que le ayuden a llegar a la solucin del problema.
5. Revisar y analizar las participaciones del grupo en el foro y en caso de que sea necesario complementar fortalecer lo que ya est avanzado. Evitar caer en
repeticiones
7. Revisar la realimentacin efectuada por el tutor acompaante frente a los aportes y desenvolvimiento del foro.
8. Despus del anlisis, la concertacin de ideas y las conclusiones finales, establecer las causas del problema y las posibles acciones que se pueden llevar a cabo
como solucin al caso planteado.
9. Realizar el informe respectivo de trabajo colaborativo.
Uso de la norma APA, versin 3 en espaol (Traduccin de la versin 6 en ingls)
Las normas de la American Psychological Association (APA por sus siglas en ingls) son un conjunto de normas y directrices que permiten asegurar una
presentacin clara y consistente de material escrito, incluye reglas de estilo y se ocupan de la uniformidad de los elementos que componen un documento como:
encabezados, tablas, citas de referencia, puntuacin y abreviaturas, referencia electrnicas y recursos legales usados en la construccin de documentos producto
de una investigacin, la norma se puede consultar para su aplicacin en los trabajos en:
http://es.slideshare.net/gerinaldocamacho/manual-de-estilo-apa6taed2010-2011 la que se encuentra disponible en este curso virtual de Procesos Lcteos
Polticas de plagio: Qu es el plagio para la UNAD? El plagio est definido por el diccionario de la Real Academia como la accin de "copiar en lo sustancial obras
ajenas, dndolas como propias". Por tanto el plagio es una falta grave: es el equivalente en el mbito acadmico, al robo. Un estudiante que plagia no se toma su
educacin en serio, y no respeta el trabajo intelectual ajeno.
No existe plagio pequeo. Si un estudiante hace uso de cualquier porcin del trabajo de otra persona, y no documenta su fuente, est cometiendo un acto de
plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las ideas de otros a la hora de presentar las nuestras, y que nuestro conocimiento se basa en el conocimiento
de los dems. Pero cuando nos apoyamos en el trabajo de otros, la honestidad acadmica requiere que anunciemos explcitamente el hecho que estamos usando
una fuente externa, ya sea por medio de una cita o por medio de un parfrasis anotado (estos trminos sern definidos ms adelante). Cuando hacemos una cita o
una parfrasis, identificamos claramente nuestra fuente, no slo para dar reconocimiento a su autor, sino para que el lector pueda referirse al original si as lo
desea.
Existen circunstancias acadmicas en las cuales, excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear el trabajo de otros. Por ejemplo, si un docente asigna a sus
estudiantes una tarea en la cual se pide claramente que los estudiantes respondan utilizando sus ideas y palabras exclusivamente, en ese caso el estudiante no
deber apelar a fuentes externas an, si stas estuvieran referenciadas adecuadamente.
Para mayor informacin visitar el siguiente link: http://datateca.unad.edu.co/contenidos/434206/ContenidoLinea/seccin_2313_poltica_sobre_el_plagio.html