Integra Dora 2

UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE QUERTARO
VOLUNTAD CONOCIMIENTO- SERVICIO

Voluntad, Conocimiento y Servicio
Nombre del Proyecto:

EL DULCE PECADO
INGENIERA EN DESARROLLO E INNOVACIN EMPRESARIAL
IIDE 57
Presenta:
HOLGUN SNCHEZ ANA CAROLINA
SNCHEZ HERNNDEZ JUAN ANTONIO
TORRES SUREZ IVAN
GONZALEZ RIVERA MARIA DE JESUS
OLGUIN HUERTA KARLA ANDREA
Santiago de Quertaro, Qro. Diciembre del 2015
Contenido
1. Introduccin.................................................................................................................4
1 | El Dulce Pecado

1.2 Filosofa Empresarial...............................................................................5

Antecedentes..................................................................................................5
Justificacin....................................................................................................9
Alcances........................................................................................................11
Limitaciones..................................................................................................12
Objetivo General...........................................................................................13
Objetivo Especifico......................................................................................13
Misin............................................................................................................14
Visin.............................................................................................................14
Valores...........................................................................................................14
Polticas.........................................................................................................14
Tipo de Sociedad..........................................................................................15
Acta Constitutiva..........................................................................................17
Organigrama.................................................................................................18
Descripcin de Puestos...............................................................................19
Descripcin de Puestos...............................................................................20
1.3 Ventajas del Proceso de Compras........................................................20
1.4 Rentabilidad del Proceso de Compras.................................................21
Proceso de compra......................................................................................25
2.1 Cadena de Abastecimiento de la Empresa El Dulce Pecado..............26
Caso Prctico logstica inversa..................................................................27
2 | El Dulce Pecado

2.2 Esquema de la Cadena de Abasto...................................................................28

2.3 Sistema de Informacin de la Cadena de Suministros.......................29
2.4 LAY OUT ALMACEN..............................................................................31
3.1.1 Caso terico de Criterios de proveedor y negociacin...................33
3.2 Elementos de una Negociacin con Proveedores..............................34
3.3 Contrato de Compra Venta.................................................................35
Etapa Mercadolgica....................................................................................35
Logo...............................................................................................................35
Slogan............................................................................................................35
Razn Social.................................................................................................35
Investigacin de Mercados..........................................................................36
Perfil del Prospecto......................................................................................37
Objetivos de la Investigacin Comercial....................................................38
Actividad a que se dedica............................................................................40
Forma jurdica...............................................................................................40
Productos......................................................................................................40
Precios...........................................................................................................41
Promocin.....................................................................................................41
PLAZA............................................................................................................42
Pronstico de ventas:..................................................................................43
Estrategia de ventas.....................................................................................44
3 | El Dulce Pecado

Conjunto de servicios.................................................................................44
Programas de Fidelizacin..........................................................................44
Publicidad en el Establecimiento................................................................45
Publicidad promocional...............................................................................45
4.1 desarrollo de la planeacin y el presupuesto de compras.................46
4.2 analizar el sistema de control de inventarios......................................46
4.3 analizar la respuesta prctica y eficiente del proceso (simulador de
compras).......................................................................................................51
ANEXOS........................................................................................................................52
1. Introduccin
1.2 Filosofa Empresarial
Antecedentes
La cultura de tomar caf tiene sus inicios en siglo II. Fue entonces cuando se comenz a
exportar este producto, primero se import a Arabia desde la cuna del caf Etiopia. Los
4 | El Dulce Pecado

persas se sorprendieron por los efectos vigorizantes de este nuevo vino del Islam ya que
el vino est estrictamente prohibido para los musulmanes. El origen de la palabra caf
viene del rabe antiguo Ganwan. En la segunda mitad del siglo XV el caf se extendi al
reino de Arabia, va la Meca y Medina, As contina hasta llegar a Cairo en 1510. En la
primera mitad del siglo XVI el reino de Osmanic alcanzo su apogeo. El caf jug un
importante papel en Arabia, Asia Menor, Siria, Egipto y en el Sur Oriental de Europa. Las
primeras cafeteras se abrieron en Damasco y Alepo en 1530 y 1532.
El caf conquista Europa, en 1615, los comerciantes venecianos enviaron los primeros
sacos de caf a Europa Occidental. Su aroma delicioso y los efectos vigorizantes lo
establecieron rpidamente como una de las bebidas favoritas, y pronto hubo cafeteras a lo
largo y ancho de Europa.
La extensin de la bebida vino acompaada por el crecimiento del cultivo de los cafetales. A
finales de siglo XVII, se hicieron muchos esfuerzos para hacer crecer los cafetales en los
invernaderos y tal inversin de energa tuvo xito. Se envo una de estas plantas al rey Luis
XIV, en pars como un regalo en 1714. Se cree que esta planta ha sido el antepasado de
millones de cafetales.
Por otra parte la obesidad ha sido un caso fundamental en la historia humana desde tiempos
remotos, aunque la interpretacin que se ha dado a este sndrome ha variado de una poca
a otra. En diversas culturas humanas la obesidad estuvo asociada con el atractivo fsico, la
fuerza y la fertilidad. Algunas de las piezas artsticas ms antiguas, conocidas como figurillas
de Venus, son estatuillas de tamao de bolsillo que representan una figura femenina obesa.
5 | El Dulce Pecado

Tabla 1
*La NOM 015- SSA2- 2010 para la prevencin, tratamiento y control de la diabetes
mellitus indica que las mediciones de HbA1c y micro albuminuria debern realizarse
una vez al ao.
SOBREPESO Y OBESIDAD
Adultos:
La prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad es del 71.28%, (48.6 millones de

personas), esto significa que 7 de cada 10 mexicanos tienen sobrepeso u obesidad.
Prevalencia de sobrepeso es del 38.8%
Prevalencia de sobrepeso en mujeres 35.9%, en hombres 42.5%
Prevalencia de obesidad es del 32.4%
Prevalencia de obesidad en mujeres 37.5%, en hombres 26.8%
Encuesta nacional de salud y nutricin. (2012). Diabetes en Mxico. 2015, de Federacin

Mexicana
de
Diabetes
A.C.
http://www.fmdiabetes.org/fmd/pag/diabetes_numeros.php
6 | El Dulce Pecado
Sitio
web:

En el mundo hay ms de 347 millones de personas con diabetes.
Se calcula que en 2004 fallecieron 3,4 millones de personas como consecuencia del
exceso de azcar en la sangre.
Ms del 80% de las muertes por diabetes se registran en pases de ingresos bajos y
medios.
Casi la mitad de esas muertes corresponden a personas de menos de 70 aos, y un

55% a mujeres.
La OMS prev que las muertes por diabetes se multipliquen por dos entre 2005 y
2030.
La diabetes tipo 2 representa el 90% de los casos mundiales y se debe en gran

medida a un peso corporal excesivo y a la inactividad fsica.
Hasta hace poco, la diabetes tipo 2 slo se observaba en adultos, pero en la

actualidad tambin se est manifestando en nios.
La dieta saludable, la actividad fsica regular, el mantenimiento de un peso corporal

normal y la evitacin del consumo de tabaco pueden prevenir la diabetes de tipo 2 o
retrasar su aparicin.
La diabetes aumenta el riesgo de cardiopata y accidente vascular cerebral. Un 50%

de los pacientes con diabetes mueren de enfermedad cardiovascular.
La neuropata de los pies combinada con la reduccin del flujo sanguneo

incrementan el riesgo de lceras de los pies y, en ltima instancia, amputacin.
La retinopata diabtica es una causa importante de ceguera. Al cabo de 15 aos con

diabetes, aproximadamente un 2% de los pacientes pierden por completo la vista y un
10% sufren un deterioro grave de la visin.
7 | El Dulce Pecado

La diabetes se encuentra entre las principales causas de insuficiencia renal. Un 10 a

20% de los pacientes con diabetes mueren por esta causa.
La neuropata diabtica se debe a lesin de los nervios a consecuencia de la

diabetes, y puede llegar a afectar a un 50% de los pacientes. Aunque puede
ocasionar problemas muy diversos, los sntomas frecuentes consisten en hormigueo,
dolor, entumecimiento o debilidad en los pies y las manos.
En los pacientes con diabetes el riesgo de muerte es al menos dos veces mayor que
en las personas sin diabetes.

Mexicana
de
Diabetes
A.C.
Sitio
web:
El Dulce Pecado es un proyecto que nace de las necesidades y deseos de las personas, su
finalidad es ayudar a controlar la obesidad y los altos casos de diabetes en consumidores
adultos, y menores de edad, tal como lo muestra el cuadro 2.
Tabla 2.
Nios en edad escolar (5 a 11 aos)

8 | El Dulce Pecado

La prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad es del 34.4%
Prevalencia de sobrepeso es del 19.8%
Prevalencia de sobrepeso en nias 20.2%; en nios 19.5%
Prevalencia de obesidad es del 14.6%
Prevalencia de obesidad en nias 11.8%; en nios 17.4%

Mexicana
de
Diabetes
A.C.
Sitio
web:
Justificacin
En la actualidad nuestro pas se encuentra en una recesin econmica la cual est
afectando el ingreso de las familias, motivo por el cual el sector al que van dirigidos nuestros
productos son ms cuidadosos hacia el destino de sus gastos y a la vez ms exigentes. Al
hablar Cafeteras El Dulce Pecado hablamos de tres factores;
Calidad
Frescura del producto
La salud de las personas.
Respecto a los puntos antes mencionados adoptamos a la sucralosa como nuestro

ingrediente principal en la produccin de los postres, con la finalidad de que los productos
no causen ningn dao a personas diabticas, personas que desean cuidar su salud,
personas con sobre peso como lo son las personas. La frescura de las frutas utilizadas y el
uso de productos naturales, as como la decoracin nos permiten tener altos ndices de
calidad en nuestros productos. Aunque son muchos los factores de riesgo, es importante
9 | El Dulce Pecado

mencionar que alrededor de 95% de los pacientes que padecen sobre peso o algn grado
de diabetes debido a la mala alimentacin y el sedentarismo, lo que es todava ms
preocupante es que en los ltimos aos ha aumentado el nmero de pacientes con estos
problema de forma alarmante a nivel mundial, colocando a Mxico dentro de los cinco
primeros pases con este problema, as lo informa la OMS (Organizacin Mundial de la
Salud)
El exceso de peso puede ser expresado de varias formas, pero la ms usada es la del
ndice de masa corporal o ndice que Quetelet, este proceso arroja las siguientes
enfermedades:
1. Artritis
2. Hipertensin arterial
3. Agrandamiento del corazn e insuficiencia cardiaca
4. Diabetes
5. Trastornos Circulatorios perifricos
6. Alteraciones respiratorias crnicas
7. Deterioro de la funcin renal
8. Deterioro de la funcin heptica
9. Alteraciones digestivas
10. Deterioro Orgnico General y envejecimiento Prematuro
11. Alteraciones de los siclos menstruales
12. Alteraciones de la vida Sexual
13. Trastornos emocionales
10 | El Dulce Pecado

14. Alteraciones Hormonales
15. Cncer
Considerando que la mayora de la poblacin en 1980 en condiciones de obesidad se ha
duplicado en 2008, a 1400 millones de adultos de 20 aos o ms, estas personas tienen
sobrepeso.
En el mundo hay ms de 347, 000,00 millones de personas con diabetes, ms del 80% de
las muertes son por esta enfermedad y se registran en pequeas y medianas ciudades, y de
las cuales el 55% son mujeres. La organizacin mundial de la salud (OMS) prev que las
muertes por diabetes se multiplican por dos en el 2030.
Una dieta saludable, acompaada de actividad fsica, regula el mantenimiento de un peso
corporal normal y la estacin de azucares refinadas y procesadas
pueden prevenir la
diabetes, generando una nueva opcin para el mercado.

El Dulce Pecado realiza productos bajos en caloras y cero azucares para este segmento,
conociendo nuestro mercado meta personas con diabetes y sobrepeso para que al ser
consumidos no se obtengan ninguna consecuencia.
El Dulce Pecado es un proyecto que hace de las necesidades y deseos de estas personas,
Un rea de oportunidad para nuestros productos ayudando a que nuestra empresa tenga
presencia en el mercado competitivo ofreciendo una nueva alternativa a nuestros clientes
prospecto. La idea de tener una gama variada de cafs nacionales en un solo lugar
acompaados de un producto libre de culpas, as es El Dulce Pecado.
Misin
Producir el mejor caf, para satisfacer las necesidades de nuestros clientes ofrecindoles
instalaciones agradables y cmodas, donde su estancia sea placentera para llevar a cabo
cualquier tipo de reunin de negocios o familiar.

Visin
Ser una empresa nacionalmente reconocida, logrando expandirnos como cadena de
franquicias y as desarrollar crecimiento a travs de productos innovadores, y de ptima
calidad.
Valores
Honestidad y trasparencia, en todas las relaciones interpersonales y comerciales.

Compromiso hacia con nuestros clientes.
Respeto y confianza para nuestros clientes, proveedores e integrantes de nuestra
empresa.
Trabajo en equipo con nuestros colaboradores y proveedores para dar un mejor
servicio y atencin al cliente.
Polticas de calidad
1-
El Cliente ES la persona MS importante en nuestro negocio
2-
El Cliente NO depende de nosotros. Nosotros dependemos de EL
3-
El Cliente NO interrumpe nuestro trabajo, es nuestro propsito.
4-
El Cliente nos hace un HONOR visitndonos. No les estamos haciendo un favor al
atenderlos.
5-
El Cliente ES parte de nuestro negocio, no un desconocido. El Cliente es nuestro
Invitado.
6-
El Cliente NO ES una simple estadstica, es de carne y hueso: una persona con
sentimientos y emociones como nosotros.

7-
El Cliente ES quien nos muestra sus deseos. Nuestro trabajo es satisfacrselos
8-
El Cliente NO ES alguien con quien debemos discutir o competir
9-
El Cliente es merecedor de la mayor cortesa y buen trato que podamos ofrecer.
10-
El Cliente tiene el derecho a exigir un personal impecable y bien presentado.
Objetivo General

Evaluar la factibilidad de lanzar una cafetera y repostera gourmet analizando previos
estudios tcnicos del mercado, financieros y administrativos, que permiten elaborar un
marketing mix del negocio para que el pblico conozca las caractersticas y beneficios de los
postres El Dulce Pecado.
Estrategias.
Realizar un estudio tcnico para determinar el tamao, el proceso de montaje,

funcionamiento y nivel de tecnologa para que el pblico conozca el proceso
que tiene el caf desde ser una semilla hasta ser taza de caf en todas sus
modalidades y presentaciones.
Lograr que el pblico se identifique y forme una relacin con El Dulce Pecado a
travs de una ancdota, que involucre el caf en sus vidas con alguno de sus
mltiples presentaciones.
Provocar que el pblico reconozca la apariencia y las caractersticas de El

Dulce Pecado como cafetera y repostera gourmet.
Tcticas
Se implementara una campaa de publicidad a nivel estado, donde se encuentra nuestro
target meta. En Radio, publibus y redes sociales.
Se realizara posicionamiento de mercado con un mes antes de la apertura de la empresa,
as como dos meses, despus de esta.
Radio:
Spots de 30 segundos durante los 3 primeros meses de la inauguracin de este modo lograr
posicionamiento en las estaciones Radio Felicidad 96.9, Amor 101.1 y Mix 106.5 y dar a
conocer promociones mencionando el spot publicado. MN
terceros hasta por el monto de
las aportaciones.

El cpital social debe ser mayor a $ 50,000, este capital estar representado por acciones
las cuales podrn ser de distintas clases dependiendo de los derechos de los accionarios
que estas otorguen a los accionistas.
Esta sociedad ofrece una mayor facilidad para incorporar capital adicional al aportado
inicialmente as como la admisin de nuevos accionistas. La constitucin de esta sociedad
annima deber hacerse mediante la escritura pblica con el cumplimiento de los requisitos
establecidos en la ley de sociedades de capital.
Deber organizarse una junta general de accionistas, tambin denominada asamblea
general de socios, esta ser la encargada entre otras funciones de elegir a los
administradores de la sociedad en un plazo de dos meses
El procedimiento a seguir para obtener esta sociedad son los siguientes:
1. Elegir representante legal
2. Formar consejo administracin
3. Asistir a la junta y proponer 4 nombres de la empresa y esperar dictamen
4. Ya teniendo el dictamen asistir al notario pblico para elaborar acta constitutiva con
nombre y razn social de la empresa
5. Asistir a la SHCP con los siguientes documentos
Agendar cita
Acta constitutiva
Comprobante de domicilio del negocio
Copia IFE representante legal
CURP representante legal
Documento de ser
Acta de nacimiento del representante legal

Acta Constitutiva
Se anexa acta constitutiva de la empresa DULCE PECADO y formato de la secretaria de
relaciones exteriores para el alta de la empresa. (ver anexo 1 acta constitutiva)
Permisos SSA manejo de alimentos

Organigrama
Cuadro 1
Elaboro: Sergio Yasir Mendoza Pea

Vo. Bo. Ana Carolina Holgun Snchez
Descripcin de Puestos
Puesto
Sueldo
Horario
rea
Gerente General
$10,000
8:00 am a 6:00 pm
Administracin
$6,000
8:00 am a 3:00 pm y Administracin

de 3:00 a 12:00 pm
$4,000
9:00 am a 6:00 pm
Cajeros
Capital humano
Recursos humanos

Jefe repostera
9:00 am a 4:00 y de Operacin

7:00 a 11:00 pm
$10,000
Vendedores y barista
11:00 am a 5:00pm
$3,000
Operacin
4:00 pm a 11:00 pm
Auxiliar de nomina
$4,000
9:00 am a 6:00 pm
Recursos Humanos
Gestor de compras
$6,000
9:00 am a 7:00 pm
Administracin
Auxiliar de piso
$3,000
1:00 pm a 10:00 pm
Operacin
Auxiliar de almacn
$4,000
9:00 am a 6:00 pm
Administracin
Total
$63,000
Tabla 3.
Descripcin de Puestos
Ver anexos (anexo 2)
1.3 Ventajas del Proceso de Compras

1. Tener una administracin de mximos y mnimos estandarizada.
2. Tener establecido horario para recepcin y revisin de producto
3. Tener un catlogo de proveedores y productos actualizados.

4. Lay out de la distribucin de la mercanca en el almacn
5. Entrega de insumos en el departamento de repostera y cafetera en tiempo y forma.
6. Manejo de inventario y el sistema FIFO (First In First Out).
1.4 Rentabilidad del Proceso de Compras
Proceso de compra para postre merengue

presupuesto de produccin
unidades que se estiman vender

inv. Final deseado de producto
terminado
IGUAL(=) total unidades necesarias
MS(+)
MENOS(-) Inventario inicial de producto

terminado
IGUAL(=) Total Unidades a producir
anua ventas
l
diarias
6205 17
25
6230
35
6195
promedio

presupuesto de mano de obra

total unidades a producir
6195
POR (X)
# unidades de mano de obra

requerida por producto
horas
IGUAL(=)
Total de unidades de mano

de obra directa
6195
horas
POR (X)
costo estimado por hora
8.30
IGUAL(=)
costo total de mano de obra

directa
POR (X)
66.45/8
$
51,418.50
Presupuesto de materia prima requerida

# Unidades de materia prima
200
por producto
IGUAL(=)
Total unidades de materia prima

Requerida
1239000
POR (X)
costo por unidad de materia

prima(costo produccin)
30.00
IGUAL(=)
Costo total de materia prima

Directa
presupuesto
prima
de
compra
de
$ 37,170
materia

Total unidades de materia prima 1239

requerida
ENTRE (/) produccion anual (12 meses)
POR(X)
103.2
5
Meses deseados de compra (1 103.2

mes)
5
IGUAL(=) Materia prima necesaria
1342.
25
Clculo del ROI (ROI-Simple)

Ingresos
netos
$26200
por
PUBLICIDAD producidos
0
la
inversin
MATERIA PRIMA
$37170
$ 2,390,514
MANO DE OBRA
$51418.
Gastos 5 netos
$35058
(y-o
importes
8.5
invertidos)
$ 350,589
ROI en %
682%
ROI en $
6.82

Proceso de compra

2. Cadena de Suministros

2.1 Cadena de Abastecimiento de la Empresa El Dulce Pecado

Para caf gourmet arbigo planchuela robusta.
Consumid
or final.
Proveedor
de CEDIS
de materia
prima
Recepcin de
Materia prima
por parte de
Auxiliar de
Almacn y/o Jefe
de repostera
Transporte flete
en camioneta
hasta Dulce
Pecado
Productor
Cafetero
JEVSON
Veracruz
Surtir
requisiciones
y pasar a
cocina y/o
barra para
producir
bebida
Transporte a
produccin
(va terrestre)
Para lnea de postres Dulce Pecado

Consumido
r final
Produccin
(cocina,
panadera,
repostera)
Entrada de
factura al
sistema
Almacenaje
Recepcin de
producto y
almacenaje
Almacenaje
en Dulce
Pecado segn
Lay out

Caso Prctico logstica inversa
1. Se produce el postre gota de chocolate

2. Despus de 2 horas de enfriamiento se detecta que la gota no tiene la firmeza
necesaria para sacar del molde de enfriamiento
3.
Se plantea la revisin en almacn con el almacenista para verificar el manejo de la

materia prima de este producto.
4. Se verifica si obtuvo buen manejo o no de obtenerse un no se verifica inmediatamente

el rea de recibimiento para checar las caractersticas de la materia prima.
5. De verificarse que no se procede inmediatamente al proveedor denominado
materias primas y derivados o cedis de materia prima para verificar si las
caractersticas y especificaciones de esa materia prima de no cumplirla se detecta el
error desde el origen.
2.2 Esquema de la Cadena de Abasto


2.3 Sistema de Informacin de la Cadena de Suministros

El desarrollo de la cadena de suministros de dulce pecado consta de:
Un sistema automtico conectado con el punto de venta

Este sistema va descontando del inventario de forma automtica el equivalente al

producto que se va vendiendo en el transcurso del da.
Al finalizar el da, se validan los resultados en el sistema imprimiendo la tira de ventas

por grupo.
Se realiza el cotejo de informacin contra inventario.
El producto de almacn tiene que coincidir con la informacin que arroja el sistema.
Cuando se realiza el anlisis y se comprueba que las cantidades de ambas partes

coinciden.
Se realiza la requisicin del faltante.
Se enva requisicin autorizada al proveedor para cotejo.
Si el proveedor cuenta con la mercanca inmediatamente confirma el pedido de forma

electrnica.
Procediendo a enviar el producto solicitado en tiempo, cantidad y precio pactado.
2.4 LAY OUT ALMACEN



3. Gestin de Proveedores
3.1Criterios para Elegir Proveedores
Filosofa y forma de trabajo

(la orientacin al cliente la
importancia de la calidad el
cumplimiento de plazos,
flexibilidad ante nuevos
requerimientos o el grado de
informalidad).
Servicio Post Venta

(garantas extendidas,
servicio tcnico y
consultas 24/7,
asesoramiento
productivo, cambio o
devolucin de
mercanca.
Certificaciones ISO,
u otros relacionados
a la actividad y/o
productos que
provea.
Evaluar la
importancia del
insumo para el
negocio (caf,
sucralosa y materia
prima).
Criterios para
Elegir
Proveedores
Tecnologa,
infraestructura y
logstica (capacidad de
entrega en tiempo,
forma que no afecte los
costos en la gestin y
calidad final del
producto).
Analizar el perfil
general del proveedor
(ubicacin geogrfica,
experiencia en el rubro,
reconocimiento,
cumplimiento de
estndares de calidad).
Referencias y clientes
(investigacin con
clientes actuales o
previos del candidato a
proveedor y buscar
referencias especficas).
Precio y cuestiones
financieras (evaluar
las posibilidades de
pago comparar los
requisitos de cobranza
del proveedor con el
ciclo de ventas).
3.1.1 Caso terico de Criterios de proveedor y negociacin


Negociacin con el proveedor JEVSON caf Veracruzano

1. Se elabora lista con puntos estratgicos a negociar.
2. Se plantea la capacidad de venta de caf al comprador Dulce Pecado.
3. Se asientan los puntos de negociacin.
Calidad
Cantidad
Caractersticas de entrega
Caractersticas de empaque
4. Se verifica lista de puntos de negociacin

5. Se obtiene beneficio para la empresa con base en los puntos de negociacin
establecidos.
6. Se elabora contrato de compra venta y se firma.
3.2 Elementos de una Negociacin con Proveedores


3.3 Contrato de Compra Venta


Se anexa contrato de compra venta, (anexo 3)
Etapa Mercadolgica
Logo
Slogan
Todo el Sabor en un solo lugar!
Razn Social
El Dulce Pecado S.A. de C.V.
Investigacin de Mercados

Al momento de segmentar, el mercado de la empresa tiene diferentes variables que lo
segmenta. Esto quiere decir, que se pueden diferenciar, qu variables hacen que un
segmento sea potencialmente cliente nuestro, o lo sea del producto, o lo sea de la
competencia, o dentro de los clientes qu variables determinan que se consuma ms de
nuestro producto o menos, o qu variables determinan la fidelidad de un cliente, etc.
VARIABLES GEOGRFICAS
NIVELES, INTERVALOS O CLASES
Regin
Norte, Sur, Este, Oeste
VARIABLES DEMOGRFICAS
Edad
20-26/50/+50
Sexo
Masculino, Femenino
Tamao Familiar
1,2,3,4,5,+
Talla
-1,60/1,60-1,80/+1,80
Pesos
/50-80/+80/90-100/+100
VARIABLES SOCIOECONMICAS
Ingresos
58.16/100/250/500 diarios
Clase Social
Baja, Media, Alta
Profesin
Empleado
Sin
Cualificar,
Funcionario,
Ejecutivo, Otros
Nivel De Estudios
Primarios, Medios, Universitarios
VARIABLES ESPECFICAS
Volumen De Compra
comprador Ocasional, Gran comprador
Motivacin De Compra
Leve, Medio, Fuerte
Beneficio Esperado
Precio,
Conveniencia,
Prestigio,
Racional,...
Frecuencia De Compra
Semanal, Quincenal
| El Dulce Pecado
Lugar33
De Compra
Hipermercados, Supermercados, Tienda

Tradicional,...

Perfil del Prospecto

Personas con sanos hbitos alimenticios
Personas adultas
Personas con problemas de salud
Personas con ciertas posibilidades econmicas
El mercado es el hbitat de la empresa, y cuanto ms orientados estemos al cliente ms lo

ser. Esto nos lleva a tener que conocer el mercado perfectamente.
As la investigacin de mercado es un instrumento bsico para la adopcin de decisiones en
el seno de la empresa, que de esta manera sustituye las intuiciones de los empleados
(subjetivas, parciales, y probablemente erradas), por informacin ms rigurosa, objetiva,
planificada y ms clarificadora. Con esta informacin podemos conocer mejor la
competencia, sus productos, obtener mayor rentabilidad, reducir riesgo en nuevos productos
y finalmente todo orientado a satisfacer cada da un poco mejor las necesidades de nuestros
clientes.
Objetivos de la Investigacin Comercial

Lo primero que debemos plantearnos ante una investigacin comercial es determinar qu
objetivos pretendemos con este estudio.
1. Anlisis cualitativo del mercado
2. Anlisis cuantitativo del mercado
Por qu se compra?
Demanda potencial del mercado
Quin compra?
Demanda de la empresa y del mercado
Quin influye en la compra?
Determinacin de zonas de venta
Cules son las actitudes de los
Determinacin de cuotas de venta

consumidores?
Cules son las intenciones de los
Tendencia del mercado
consumidores?
Anlisis de ventas
Cules
son
sus
opiniones
Precios, etc.
creencias?
3. Anlisis de productos
4. Anlisis de la publicidad y promocin
Posibilidades de nuevos productos
Medios publicitarios
Posibilidades de los productos existentes
Medios promocionales
Modificacin de productos
Asignacin de presupuestos
Eliminacin de productos
Medida de la eficacia publicitaria
Envases y presentacin
Medida de la eficacia promocional
Prueba de productos, etc.
Etc.
5. Anlisis de la distribucin y las ventas
6. Anlisis econmico y de la competencia
Canales de distribucin
Previsin a medio plazo
Costes de distribucin
Previsin a largo plazo
Organizacin de las ventas
Nuevas inversiones
Nivel de existencias
Posicin presente y futura de la competencia
Situacin de los almacenes

Formas de retribucin e incentivos,

Marketing Mix o 4 pS:

Actividad a que se dedica.
Este negocio pertenece al sector servicios es decir, el que ofrece productos a demandantes
a cambio de un dinero razonable en este sector se incluye todo tipo de tiendas que es donde
el consumidor compra lo productos directamente en un local. El negocio es una cafetera,
repostera que consiste en ofrecer a los consumidores productos como bebidas calientes,
fras y postres.
Forma jurdica.
Esta pequea empresa que tendera a mediana si se consigue la expansin de esta misma.
Tiene una forma muy simple jurdicamente hablando porque se trata de una empresa de
sociedad annima dirigida por Ana Carolina Holgun Snchez, Adriana Bueno Paniagua,
Sergio Yasir Mendoza Pea y Cesar Eduardo Acua son los nicos que aportan el dinero
para el funcionamiento de esta pequea empresa se denomina PYME por pertenecer a
pequea o mediana empresa.
Productos.
Los productos que se vendern son muy variados: bebidas sin alcohol, bebidas con alcohol,
frappes, bebidas fras, repostera, los productos que se pueden adquirir estarn expuestos
en una tabla de precios a la entrada de la cafetera que ms tarde daremos. Estos productos
tendrn muy buena calidad y sern los primeros en el mercado por la innovacin en la
produccin, y estar de acorde con el precio.
Se anexa lista de productos de caf y repostera

Precios
Los precios se han hecho lo ms ajustables a nuestras posibilidades de cobro, debido a los
pagos que se deben hacer a los acreedores a corto plazo ya que el negocio acaba de abrir.
Los precios se ajustan a la formula de 2 veces lo que nos cuesta del proveedor.
Promocin.
La promocin se realizara con la colocacin de carteles publicitarios en paredes de la zona y
un anuncio en el peridico durante la semana que se proceda a la inauguracin en la que
habr una fiesta de apertura adems en las primeras semanas habr muchos descuentos.
Los carteles a colocar seguirn este modelo adems de un logotipo muy original.
Los costos de publicidad sern los siguientes:
Publicidad carteles: $ 3,750 por una semana
Anuncio peridico $ 2,500 por 5 das
Gastos totales fiesta apertura: $8,500
Piezas de pastelitos promocionales: 100 pza. x(*) $30 cada uno= $ 3,000 totales
Piezas de caf promocionales: 100 pza. X (*) $ 12 cada uno = $ 1,200 totales
(*) Costo produccin
PLAZA

El punto de venta est situado en la calle Jurez # 3 Norte Colonia Centro Histrico en la
ciudad de Quertaro
Jurez 3 norte colonia Centro Histrico, Quertaro, Qro.

La cafetera se compone de 10 mesas con 4 sillas cada uno, la barra y un escenario y dos
baos. El local situado en un lugar estratgico donde hay poca competencia.la cafetera
estar en un lugar turstico con terraza cubierta durante todo el ao que garantiza una gran
afluencia de pblico.
Pronstico de ventas:
VENTAS PROYECTADAS

AO 2016
Ventas de la empresa
a "Dulce Pecado"
publicidad
enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
Julio
Agosto
septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
ventas
209,100
196,180
152,000
174,520
171,310
184,940
230,000
219,720
215,472
232,930
245,000
296,410
mensual
19,000
13,000
16,000
15,000
19,000
17,000
19,000
25,000
21,000
18,000
35,000
45,000
Estrategia de ventas
Las cafeteras sirven caf, t, postres y comidas ligeras en espacios de estilo bistro. Las
pequeas cafeteras locales pueden establecer una slida reputacin en sus comunidades,
atrayendo a un gran volumen de clientes muy leales y, a veces, diarios. El marketing de una
cafetera requiere ms sutileza que otras empresas locales, sin embargo, ya que estos
establecimientos ofrecen una experiencia muy social en gran medida dependen de la
publicidad del boca a boca y de las invitaciones personales para los clientes existentes
Conjunto de servicios

Las estrategias integrales de marketing comienzan con el desarrollo de los productos y los
servicios. La cafetera, puede beneficiarse del desarrollo de una amplio conjunto de servicios
que tambin resultan agradables al cliente, ya que el boca a boca puede ser una forma
efectiva de convertir a grandes grupos de personas en clientes leales. Asegurndonos de
ofrecer conexin inalmbrica a Internet gratuita en la tienda, por ejemplo, y que la instalacin
de las tomas de corriente estn presentes en cada mesa para las computadoras porttiles.
Agenda un espectculo en vivo en la cafetera de modo regular, patrocinar lecturas de
poesa y otros eventos con un sentido de comunidad. Si los consumidores encuentran ms
de una opcin de cafetera en tu rea, asegurar que la cafetera ofrezca algo que las otros
no, de modo que los clientes quieran llevar a sus amigos para que conozcan la diferencia.
Programas de Fidelizacin
Los programas de fidelizacin son una necesidad para las cafeteras. Los programas de este
tipo pueden ser tan simples como tarjetas perforadas, con la promesa de recibir cada
ensima taza de caf gratis, lo que puede ser atractivo para los bebedores diarios de caf.
Considerar la posibilidad de llevar los programas de incentivos al siguiente nivel para vencer
a los competidores. Instituye un sistema ms profundo que registre la cantidad total en
pesos por cada compra del cliente, por ejemplo, y entrega productos gratis de algn tipo
cuando los clientes hayan sobrepasado cierta cantidad, aunque tambin se puede
ir
aumentando el valor de los regalos con el tiempo.
Publicidad en el Establecimiento
La publicidad en las instalaciones es tambin una necesidad para la cafetera. Toda la tienda
de caf deber tener una fachada que claramente distinga al establecimiento en relacin a lo
que es. Esto significa que deben tener ventanas grandes (si es posible) que muestren el
rea interior del estar, las mesas dispuestas afuera y el men del caf publicado al aire libre.
Colocar letreros de las tiendas claros y visibles, elegir un lugar altamente visible y con
seales pequeas y mviles por la carretera, por la acera o en la zona de estar al aire libre.

El seleccionar el nombre correcto puede ser til para la publicidad en las instalaciones de
este tipo. Elegir un nombre para la cafetera que inmediatamente evoque imgenes de una
cafetera.
Publicidad promocional
Utilizar las promociones de ventas y la publicidad juntas de vez en cuando para dar un
impulso a la cafetera para nuevas visitas. Colocar cupones en los peridicos y revistas
locales, por ejemplo. Aprovechar las redes sociales mediante la publicacin de cupones
imprimibles en Facebook y Twitter, o utiliza un servicio como Groupon para distribuir los
cupones por Internet a los usuarios en el rea local.
4. Gestin de compras
4.1 desarrollo de la planeacin y el presupuesto de compras
En esta etapa se presenta el presupuesto de compras en el cual se presenta el siguiente
resumen.
RESUMEN DEL PRESUPUESTO DE COMPRAS
presupuesto de produccin
Presupuesto
de
materia
requerida
presupuesto de mano de obra
6195
prima
37,170
51,418.50
PIEZ
AS
$ PESO
S
$ PESO
S

presupuesto de compra de materia
prima
1,342
KILO
S
4.2 analizar el sistema de control de inventarios

Par la empresa Dulce Pecado se presenta que el sistema de inventarios que tendr que
manejar es el sistema PEPS (Primeras entradas primeras salidas) o por sus siglas en ingles
FIFO (First In First Out) debido a la delicadeza de la materia prima.
Se presenta a continuacin un resumen del sistema PEPS para la elaboracin de uno de los
productos de la cafetera denominado Merengue relleno de fresas naturales y crema.


Producto: Merengue relleno de fresas naturales


cantidad mensual
110 KG
3 KG
140 kg
100 KG
90 KG.
receta:
huevos Gallina(clara)
crmor trtaro
sucralosa
crema natural
fresas naturales
COMPRAS TOTALES
SALIDAS TOTALES
INV. FINAL
$
$
$
11,883.00
8,470.50
3,370.00
4.3 analizar la respuesta prctica y eficiente del proceso (simulador de

compras)
INVENTARIO INICIAL
COMPRAS
$ 11,883.00
COMPRAS FINALES
IGUAL
COMPRAS TOTALES
$ 11,883.00
DEVOLUCIONES
DESCUENTOS
3,000.00

REBAJAS
IGUAL
COMPRAS NETAS
8,883.00
INVENTARIO FINAL
3,370.00
IGUAL
COSTO
VENDIDO
5,513.00
DE
LO
ANEXOS
Anexo 1- acta constitutiva
SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA Y CAPITAL VARIABLE DENOMINADA
El DULCE
PECADO S.A. DE C.V.

EN LA CIUDAD DE QUERETARO, QRO. DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS, EL DA 05 DE FEBRERO
DEL DOS MIL QUINCE, REUNIDOS EN LUGAR DE TRABAJO, A PETICIN DE LA PERSONAS AQU
REUNIDAS SE INSTALA LA ASAMBLEA CONSTITUTIVA DE LA SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA Y CAPITAL VARIABLE DENOMINADA EL DULCE PECADO SEGUIDA DE LAS SIGLAS S.A. DE
C.V.
SE HA ACORDADO ENSEGUIDA POR UNANIMIDAD CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA DE CAPITAL
VARIABLE DE ACUERDO A LAS DISPOSICIONES MARCADAS POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES
COOPERATIVAS POR LO QUE LA EFECTO SE SOLICITO Y OBTUVO DE LA SECRETARIA DE

RELACIONES EXTERIORES EL PERMISO QUE SEALA LA LEY ORGNICA DE LA FRACCIN PRIMERA
DEL ART. 27 CONSTITUCIONAL Y DE MS DISPOSICIONES RELATIVAS PERMISO QUE ES COMO SIGUE:
AL MARGEN SUPERIOR IZQUIERDO, UN SELLO CON EL ESCUDO NACIONAL QUE DICE. : SECRETARIA
DE RELACIONES EXTERIORES MXICO, DIRECCIN DE ASUNTOS JURDICOS, DEPARTAMENTO DE
PERMISOS DEL ART. 27, PERMISO NO 2201474 EXPEDIENTE NO 20112201394 FOLIO NO 110504221004
EN ATENCIN A LA SOLICITUD PRESENTADA POR EL C. JAVIER CRUZ MORENO, STA SECRETARIA
CONCEDE EL PERMISO PARA CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA DE CAPITAL VARIABLE, BAJO LA
DENOMINACIN EL DULCE PECADO S.A. DE C.V. CON DURACIN DE 99 AOS Y CAPITAL VARIABLE,
CON DOMICILIO EN LA CIUDAD DE QUERETARO, QRO.
CON LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES Y OPERACIONES.

a).- ADQUIRIR Y COMERCIALIZAR TODO TIPO DE POSTRES CON UN INGREDIENTE EN PARTICULAR LA
SUCRALOZA E INSUMOS
QUE CUBRAN LAS NECECIDADES DE NUESTROS CLIENTES, EN EL
MERCADO RESTAURANTERO.
b).- ADQUIRIR EQUIPO DE ELABORACION Y FABRICACION DE CAF DE GRANO, BIENES MUEBLES Y
SERVICIOS DE TRANSPORTE PARA LA DISTRIBUCION, CON LA FINALIDAD DE FORTALECER NUESTRO
MERCADO REPOSTERO.
c).- DESTINAR Y APLICAR FONDOS ECONMICOS PARA EFECTUAR NUEVAMENTE LA ADQUISICION DE
MATERIA PRIMA.
d).- ESTABLECER RELACIONES CON OTROS DISTRIBUIDORES, PARA EL INTERCAMBIO DE MATERIA
PRIMA CON UN RESPECTIVO COSTO.
e).- ESTABLECER ALMACENES PARA OPERACIONES CON EL PBLICO EN GENERAL.
f).- ALQUILAR O ARRENDAR UN INMUEBLE, PARA EL LOCAL.
g).- CONTRATAR PERSONAL.
BASES CONSTITUTIVAS:
CAPTULO I.
CLAUSULA 1.- LA DURACIN DE LA SOCIEDAD SER POR 99 AOS, Y EL EJERCICIO SOCIAL DE UN
AO. CONTANDO DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE. EL PRIMER EJERCICIO SOCIAL

COMPRENDER DESDE LA FECHA DE LA INSCRIPCIN EN EL REGISTRO PBLICO DE LA PROPIEDAD
Y EL COMERCIO HASTA EL 31 DE DICIEMBRE DEL 2015
CLAUSULA 2.- LA SOCIEDAD ADOPTARA EL RGIMEN DE SOCIEDAD ANONIMA COMO UNA PERSONA
MORAL CON PERSONALIDAD JURDICA Y PATRIMONIO PROPIO DE CAPITAL VARIABLE EN QUE LA
RESPONSABILIDAD DE LOS SOCIOS SE LIMITA AL PAGA DE SUS CERTIFICADOS DE APORTACIN QUE
HUBIERAN SUSCRITO.
CLAUSULA 3.- EN EL CURSO DE LAS PRESENTES BASES CONSTITUTIVAS, SE USARAN
CONVENCIONALMENTE LOS SIGUIENTES TRMINOS:
a).- LA SOCIEDAD, POR LA SOCIEDAD ANONIMA EL DULCE PECADO SEGUIDA DE LAS SIGLAS S.A
DE C.V.
b).- LA LEY POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES ANONIMAS DE CAPITAL VARIABLE.
Captulo 1 CAPTULO II
DE LOS SOCIOS.
CLAUSULA 4.- PARA SER SOCIO DE LA SOCIEDAD SE REQUIERE SER MEXICANO, MAYOR DE 16
AOS, SUSCRIBIR POR LO MENOS UN CERTIFICADO DE APORTACIN, SER ORIGINARIO DEL
MUNICIPIO DE QUERETARO, QRO. PREFERENTEMENTE.
CLAUSULA 5.- NACIONALIDAD.- LA SOCIEDAD SER DE NACIONALIDAD MEXICANA, SE CONVIENE,
POR LOS SOCIOS FUNDADORES Y LOS FUTUROS QUE LA SOCIEDAD PUEDA TENER, EN QUE: LOS
SOCIOS PRESENTES Y FUTUROS CONVIENEN EN QUE NO ADMITIRN DIRECTA NI INDIRECTAMENTE
COMO SOCIOS A EXTRANJEROS NI A SOCIEDADES CON CLUSULA DE ADMISIN DE EXTRANJEROS.
CLAUSULA 6.- SON OBLIGACIONES Y DERECHOS DE LOS SOCIOS:
a).- RESPONDER CON EL VALOR DE LOS CERTIFICADOS DE APORTACIN QUE SUSCRIBAN, DE
TODAS LAS OPERACIONES CONTRADAS POR LA SOCIEDAD MIENTRAS FORMEN PARTE DE LA
MISMA.
b).- OBTENER DE LA SOCIEDAD ANONIMA LOS BIENES Y SERVICIOS QUE NECESITE PARA
SATISFACER LAS NECESIDADES DEL SOCIO Y DE SU HOGAR.
c).- CONCURRIR A LAS ASAMBLEAS GENERALES ORDINARIAS Y EXTRAORDINARIAS Y EJERCITAR EN
ELLAS INVARIABLEMENTE EL DERECHO DE VOTO.
d).- CUIDAR DE LA CONSERVACIN DE LOS BIENES DE LA COOPERATIVA.

e).- DISFRUTAR DE LOS SERVICIOS QUE LA COOPERATIVA ESTABLEZCA Y DE TODOS LOS
BENEFICIOS Y VENTAJAS QUE ESTA OBTENGA PARA SUS SOCIOS.
f).- TENER UN SOLO VOTO SEA CUAL FUERE EL NMERO DE CERTIFICADOS DE APORTACIN QUE
HUBIERE SUSCRITO.
g).- DESEMPEAR LOS CARGOS, PUESTOS Y COMISIONES QUE LES ENCOMIENDE LA ASAMBLEA
GENERAL O LOS CONSEJOS; UN SOCIO NO PODR OCUPAR SIMULTNEAMENTE, DOS O MS
CARGOS DE ELECCIN EN LOS CONSEJOS Y COMISIONES.
h).- SOLICITAR DE LOS CONSEJOS DE ADMINISTRACIN
Y VIGILANCIA AS COMO DE LAS
COMISIONES ESPECIALES Y DE LOS GERENTES, TODA CLASE DE INFORMACIN RESPECTO A LAS

ACTIVIDADES Y OPERACIONES DE LA SOCIEDAD.
i).- SATISFACER PUNTUALMENTE LOS COMPROMISOS CONTRADOS CON LA SOCIEDAD.
j).- PERCIBIR LA PARTE PROPORCIONAL QUE LES CORRESPONDA EN ANTICIPOS Y RENDIMIENTOS
EN LOS TRMINOS DE ESTAS BASES.
CLUSULA 7.- PERDIDA DE CALIDAD DE SOCIO.- LOS SOCIOS DEJARAN DE PERTENECER A LA

SOCIEDAD EN LOS CASOS SIGUIENTES:
A).- POR MUERTE.
B).- POR SEPARACIN VOLUNTARIA, Y
C),- POR EXCLUSION.
CLAUSULA 8.- SON CLAUSULAS DE EXCLUSION DE UN SOCIO DE LA SOCIEDAD:
a).- NO LIQUIDAR EL O LOS CERTIFICADOS DE APORTACIN QUE HUBIERE SUSCRITO DENTRO DE
LOS PLAZOS SEALADOS EN ESTAS BASES, EN EL ACUERDO DE LA ASAMBLEA GENERAL QUE HAYA
DESCRITO UN AUMENTO DE CAPITAL, SALVO A JUICIO DE LA PROPIA ASAMBLEA GENERAL HAYA SIDO
MOTIVO JUSTIFICADO.
b).- NEGARSE SIN MOTIVO JUSTIFICADO A DESEMPEAR LOS PUESTOS O CARGOS QUE LA
ASAMBLEA GENERAL LE HUBIERE ASIGNADO.

c).- CAUSAR POR NEGLIGENCIA, DESCUIDO, O POR INCOMPETENCIA, PERJUICIOS GRAVES A LA
SOCIEDAD CON LOS BIENES, DERECHOS O INTERESES EN GENERAL, Y QUE ADMINISTRATIVAMENTE
PUEDAN COMPROBARSE.
d).- FALTAR AL CUMPLIMIENTO DE CUALQUIER OTRA OBLIGACIN QUE SEALE LA LEY, ESTAS BASES
Y LOS REGLAMENTOS QUE ESTA SOCIEDAD EXPIDA O ACUERDOS DE ASAMBLEA GENERAL.
CLAUSULA 9.- PROCEDIMIENTO DE EXCLUSIN.- AL SOCIO QUE SE EXCLUYA SE LE NOTIFICARA
POR ESCRITO EN FORMA PERSONAL, EXPLICNDOLE LOS MOTIVOS Y FUNDAMENTOS DE ESTA
DETERMINACIN CONCEDINDOLE EL TERMINO DE VEINTE DAS HBILES PARA QUE MANIFIESTE LO
QUE A SU DERECHO CONVENGA ANTE EL CONSEJO DE ADMINISTRACIN O ANTE LA COMISIN DE
CONCILIACIN Y ARBITRAJE DE LA COOPERATIVA.
CUANDO UN SOCIO CONSIDERE QUE SU EXCLUSIN HA SIDO INJUSTIFICADA PODR OCURRIR A
LOS RGANOS JURISDICCIONALES QUE SEALA EL ARTCULO 9 DE LA LEY.
CLAUSULA 10.- EN EL CASO DE FALLECIMIENTO DE UN SOCIO, LA PERSONA QUE SEA BENEFICIARIA
DE SU CERTIFICADO DE APORTACIN O LA QUE SE HAGA CARGO TOTAL DE QUIENES DEPENDEN
ECONMICAMENTE DEL SOCIO FALLECIDO, TENDR DERECHO DE FORMAR PARTE DE LA
COOPERATIVA, SIEMPRE QUE RENA LOS REQUISITOS ESTABLECIDOS EN LA CLAUSULA 6 DE
ESTAS
BASES
EN
TODO
CASO
TENDR
DERECHO
AL
IMPORTE
DE
LIQUIDACIN
CORRESPONDIENTE DE ACUERDO AL REGLAMENTO APROBADO POR LA ASAMBLEA GENERAL.

CLAUSULA 11.- SEPARACIN VOLUNTARIA.- LOS SOCIOS PODRN SEPARARSE VOLUNTARIAMENTE
DE LA SOCIEDAD PRESENTANDO POR ESCRITO SU RENUNCIA AL CONSEJO DE ADMINISTRACIN EL
CUAL RESOLVER PROVISIONALMENTE SOBRE ELLA, SI LA ASAMBLEA GENERAL CONSIDERA
PROCEDENTE LA RENUNCIA Y LA APRUEBA, ESTA RESOLUCIN TENDR EFECTO DE SEPARACIN
VOLUNTARIA DEL MIEMBRO Y CESACIN DE SU RESPONSABILIDAD PARA LAS OPERACIONES QUE
SE REALICEN CON POSTERIORIDAD A LA FECHA DE PRESENTACIN DEL ESCRITO DE RENUNCIA.
CLAUSULA 12.- CUANDO SE TENGA QUE DEVOLVER A LOS SOCIOS, A SUS BENEFICIARIOS,
HEREDEROS
REPRESENTANTES
LEGALES
LAS
CANTIDADES
CORRESPONDIENTES
CERTIFICADOS DE APORTACIN SUSCRITOS Y EN SU CASO LA PARTE PROPORCIONAL DE LOS

RENDIMIENTOS REPARTIBLES A QUE TUVIERAN DERECHO HASTA LA FECHA EN QUE DEJEN DE
PERTENECER A LA SOCIEDAD, LA DEVOLUCIN SE HAR DESCONTANDO DE SU IMPORTE LOS
ADEUDOS Y RESPONSABILIDAD QUE EL SOCIO TUVIERE PARA CON LA SOCIEDAD.
CLAUSULA 13.- MULTAS.- EL SOCIO QUE FALTARE INJUSTIFICADAMENTE A UNA ASAMBLEA GENERAL
OCURRIR A UNA MULTA EQUIVALENTE A UN DA DE SALARIO MNIMO VIGENTE DE LA ZONA.

Captulo 2 CAPTULO III
DEL CAPITAL Y DE LOS CERTIFICADOS DE APORTACIN.
CLAUSULA 14.- EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD SER VARIABLE E ILIMITADO Y ESTAR
REPRESENTADO:
a).- POR EL VALOR DE LOS CERTIFICADOS DE APORTACIN QUE HUBIEREN SUSCRITO LOS SOCIOS.
b).- POR LOS DONATIVOS QUE RECIBA LA SOCIEDAD LOS CUALES NO SERN REPARTIBLES.
c).- POR EL PORCENTAJE DE LOS RENDIMIENTOS QUE SE DESTINAN PARA INCREMENTAR EL
CAPITAL SOCIAL.
d).- EL CAPITAL SOCIAL DE LA COOPERATIVA SER DE $500,000 (QUINIENTOS MIL PESOS 00/100 M.N.
REPARTIDOS ENTRE EL NMERO DE SOCIOS, EL CUAL PUEDE SER PAGADA EN EFECTIVO, TRABAJO
O EN ESPECIE POR LOS COMPARECIENTES, POR LO QUE SE DESCRIBE LA CONFORMACIN DE LA
SIGUIENTE FORMA:
SOCIO
APORTACION
ACCIONES
PARTICIPACION
ANA CAROLINA HOLGUIN SANCHEZ
$150,000
150
33%
JUAN ANTONIO SANCHEZ HERNANDEZ
$130,000
130
30%
IVAN TORRES SUAREZ
$90,000
90
13%
MA. GUADALUPE HERNANDEZ ANGELES
$65,000
65
12%
SERGIO YASIR MENDOZA PEA
$65,000
65
12%
TOTALES
$500,000
500
100%
CLAUSULA 15.- LOS CERTIFICADOS DE APORTACIN TENDRN UN VALOR DE $150.00, $130.00,

$90.00, $65.00, $65.00, (PESOS 00/100 M.N) CADA UNO Y PODRN SER PAGADOS EN EFECTIVO,
TRABAJO O EN ESPECIE A JUICIO DE LA ASAMBLEA GENERAL.
CLAUSULA 16.- LOS CERTIFICADOS DE APORTACIN SERN NOMINATIVOS E INDIVISIBLES, DE
IGUAL VALOR E INALTERABLES SE EXPEDIRN AL QUEDAR NTEGRAMENTE PAGADO SU IMPORTE Y
SOLAMENTE PODRN TRANSFERIRSE POR FALLECIMIENTO DEL SOCIO O CUANDO SEA DECLARADO
POR EL I.M.S.S. POR INCAPACIDAD TOTAL.

CLAUSULA 17.- AL CONSTITUIRSE LA SOCIEDAD, LA VALORIZACIN DE LA APORTACIONES QUE NO
SEAN EN EFECTIVO SE HACEN EN LOS TRMINOS DEL CONVENIO ENTRE EL TITULAR Y EL CONSEJO
DE ADMINISTRACIN, DEBIENDO INFORMAR DE ESTO EN LA PRXIMA ASAMBLEA GENERAL.
CLAUSULA 18.- EN CASO DE DEVOLUCIN DEL VALOR DE LOS CERTIFICADOS DE APORTACIN,
ESTA SE HAR AL TERMINO DEL EJERCICIO SOCIAL Y DESPUS DE PRACTICAR EL BALANCE
GENERAL, SALVO EN CASO DE QUE LA ASAMBLEA GENERAL ACUERDE QUE SE HAGA LA
DEVOLUCIN INMEDIATA SI LAS CONDICIONES ECONMICAS DE LA SOCIEDAD LO PERMITE.
CLAUSULA 19.- CUANDO LA ASAMBLEA GENERAL ACUERDE EL AUMENTO DEL CAPITAL, TODOS LOS
SOCIOS QUEDAN OBLIGADOS A SUSCRIBIR EL AUMENTO EN LA FORMA Y TRMINOS QUE ACUERDE
LA ASAMBLEA GENERAL, Y CUANDO ESTA DESIGNE REDUCIR EL CAPITAL QUE SE JUZGUE
EXCEDENTE, SE HAR LA DEVOLUCIN A LOS SOCIOS QUE POSEEN EL MAYOR NUMERO DE
CERTIFICADOS DE APORTACIN, O A PRORRATA SI TODOS SON POSEEDORES DE UN NMERO
IGUAL DE CERTIFICADOS.
CAPTULO VI
DE LOS FONDOS SOCIALES.
CLAUSULA 20.- LOS FONDOS SOCIALES DE LA SOCIEDAD SERN:
a).- FONDO DE RESERVA.
b).- FONDO DE PREVISIN SOCIAL.
c).- FONDO DE EDUCACIN COOPERATIVA.
d).- FONDO DE AMORTIZACIN Y DECLARACIN.
CLAUSULA 21.- DE CONFORMIDAD CON LO DISPUESTO EN LOS ART. 54 Y 56 DE LA LEY, EL FONDO
DE RESERVA SE CONSTITUIR CON EL 10% DE LOS RENDIMIENTOS CORRESPONDIENTES A CADA
EJERCICIO SOCIAL SER LIMITADO HASTA ALCANZAR EL 10% DEL CAPITAL SOCIAL.
CLAUSULA 22.- EL FONDO DE EDUCACIN COOPERATIVA SE CONSTITUIR CON NO MENOS DEL 2
AL MILLAR DE LOS INGRESOS BRUTOS DE LA SOCIEDAD, SE SEPARARA MENSUALMENTE Y PODR
ACORDARSE SU AUMENTO EN LA ASAMBLEA GENERAL.
CLAUSULA 23.- EL FONDO DE EDUCACIN COOPERATIVA, SE DESTINARA A CUBRIR EL COSTO DE
LOS PROGRAMAS EN MATERIA DE EDUCACIN COOPERATIVA QUE ESTABLEZCA LA SOCIEDAD O
LOS QUE EN COORDINACIN CON OTRAS
SOCIEDADES O ENTIDADES DE PROMOCIN
COOPERATIVA SE REALICEN PARA CAPACITAR A LOS SOCIOS COMO COOPERATIVISTAS, A LOS

EMPLEADOS ADMINISTRATIVOS INCLUYENDO AL GERENTE SI LO HUBIERA PARA UNA EFICIENTE Y
MODERNA ADMINISTRACIN.

CAPITULO V
DEL FUNCIONAMIENTO Y DE LA ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD.
CLAUSULA 24.- LA ADMINISTRACIN, DIRECCIN Y VIGILANCIA DE LA SOCIEDAD ESTAR A CARGO
DE:
a).- LA ASAMBLEA GENERAL.
b).- UN CONSEJO DE ADMINISTRACIN.
c).- UNA COMISIN DE VIGILANCIA.
CLAUSULA 25.- LA ASAMBLEA GENERAL ES LA AUTORIDAD SUPREMA Y SUS ACUERDOS OBLIGAN A
TODOS LOS SOCIOS PRESENTES O AUSENTES, SIEMPRE QUE SE HUBIERE TOMADO CON FORME A
LO QUE ESTABLECEN EL ARTCULO 36 DE LA LEY Y ESTAS BASES.
CLAUSULA 26.- DE CONFORMIDAD CON EL ARTCULO 39 DE LA LEY, LA SOCIEDAD PUEDE ADOPTAR
EL SISTEMA DE VOTO POR PODER; EL APODERADO DEBER SER SOCIO DE LA COOPERATIVA Y
SOLAMENTE PODR EMITIR SU PROPIO VOTO Y EL DE LOS REPRESENTADOS.
CLAUSULA 27.- LAS ASAMBLEAS PODRN SER ORDINARIAS Y EXTRAORDINARIAS; LAS ORDINARIAS
SERN UNA SOLA VEZ AL AO EN EL MES DE FEBRERO Y LAS EXTRAORDINARIAS CADA VEZ QUE
LAS CIRCUNSTANCIAS LO AMERITEN.
CLAUSULA 28.- LAS CONVOCATORIAS PARA LA CELEBRACIN DE LAS ASAMBLEAS GENERALES
DEBERN EXPRESARSE POR ESCRITO CON SIETE DAS DE ANTICIPACIN POR LO MENOS, COMO LO
SEALA EL ARTICULO 37 DE LA LEY.
CLAUSULA 29.- LA ASAMBLEA GENERAL DEBER CONOCER Y RESOLVER PROGRESIVAMENTE Y EN
UN MISMO ORDEN EN QUE SE MANTIENEN EN LA CONVOCATORIA RESPECTIVA, CADA UNO DE LOS
PUNTOS CONTENIDOS EN EL ORDEN DEL DA.
CUANDO UNA ASAMBLEA GENERAL NO PUEDA RESOLVER EN UN MISMO DA LOS ASUNTOS QUE
HAYAN SIDO SOMETIDOS A SU CONSIDERACIN, SE REUNIR EN LOS SIGUIENTES DAS
ININTERRUMPIDAMENTE SIN NECESIDAD DE UNA NUEVA CONVOCATORIA SIEMPRE QUE EN TODO
MOMENTO SE CUENTE CON EL QURUM LEGAL.
CLAUSULA 30.- LOS CONSEJOS Y COMISIONES DURARAN EN SUS FUNCIONES NO MS DE CINCO
AOS; Y SERN NOMBRADOS POR LA ASAMBLEA GENERAL EN VOTACIN NOMINAL Y SOLO PODRN
SER REELECTOS PARA OTRO PERIODO IGUAL, SIEMPRE Y CUANDO LO APRUEBEN LAS DOS
TERCERAS PARTES DE LA ASAMBLEA GENERAL.

CLAUSULA 31.- EL CONSEJO DE ADMINISTRACIN ESTAR INTEGRADO POR UN PRESIDENTE, UN
SECRETARIO Y UN TESORERO EL CUAL DEBER SER DESIGNADO EN LOS TRMINOS DE LOS
ARTICULOS 29, 31 Y 43 DE LA LEY.
EL CONSEJO DE ADMINISTRACIN SER EL RGANO EJECUTIVO DE LA ASAMBLEA GENERAL Y
TENDR LA REPRESENTACIN DE LA SOCIEDAD Y EL USO DE LA FIRMA SOCIAL TENIENDO TODAS
LAS FACULTADES QUE A LOS RGANOS DE SU CLASE ATRIBUYEN LAS LEYES APLICABLES.
A FALTA DE DESIGNACIN EXPRESA, EL PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIN SER EL
REPRESENTANTE COMN DE LAS AUTORIDADES ADMINISTRATIVAS Y JUDICIALES, SEAN ESTAS
MUNICIPALES, ESTATALES FEDERALES AS COMO LAS AUTORIDADES DEL TRABAJO ANTE
RBITROS Y ARBITRADORES EN LOS TRMINOS DE LOS TRES PRIMEROS PRRAFOS DE DOS MIL
QUINIENTOS CINCUENTA Y CUATRO DEL CDIGO CIVIL FEDERAL Y DE SUS CORRELATIVOS PARA
LOS CDIGOS DEL DISTRITO FEDERAL Y DE LOS DEMS ESTADOS DE LA REPBLICA, CON PODER
GENERAL PARA PLEITOS Y COBRANZAS, CON EL QUE SE SIENTAN CONFERIDOS LAS MS AMPLIAS
FACULTADES GENERALES, ADMINISTRAR LOS NEGOCIOS Y BIENES SOCIALES CON EL PODER
GENERAL MS AMPLIO DE ADMINISTRACIN EMITIR, SUSCRIBIR, OTORGAR, ACEPTAR, AVALAR O
ENDOSAR TTULOS DE CRDITO EN LOS TRMINOS DEL ARTCULO 9 DE LA LEY GENERAL DE
TTULOS Y OPERACIONES DE CRDITO.
CLAUSULA 32.- PARA SER MIEMBRO DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIN SE REQUIERE:
a).- SER MEXICANO DE NACIMIENTO.
b).- SABER LEER Y ESCRIBIR.
c).- SUSCRIBIR POR LO MENOS UN CERTIFICADO DE APORTACIN
d).- NO TENER ANTECEDENTES PENALES, OBSERVAR BUENA CONDUCTA Y EN SU CASO, HABER
CUMPLIDO SATISFACTORIAMENTE LAS COMISIONES QUE LE HUBIERE CONFERIDO LA SOCIEDAD.
CLAUSULA 33.- LA SEPARACIN VOLUNTARIA O POR FALLECIMIENTO DE LA MIEMBROS DEL
CONSEJO DE ADMINISTRACIN DE LOS CARGOS QUE SE DESEMPEAN DENTRO DEL MISMO,
DEBER SER SOMETIDA A LA CONSIDERACIN DE LA ASAMBLEA GENERAL DENTRO DE UN PLAZO
NO MAYOR A 30 DAS, CONTENIDO A PARTIR DE LA FECHA DE LA FECHA DE SOLICITUD O ACTA DE DE
DEFUNCIN; EN CASO DE SER ACEPTADA, SE DESIGNARA AL SUSTITUTO QUE DEBER TERMINAR
EL PERIODO.
CLAUSULA 34.- LA COMISIN DE VIGILANCIA SER NOMBRADO POR LA ASAMBLEA CUANDO EL
NMERO DE SOCIOS SEA MAYOR A DIEZ.

CLAUSULA 35.- SON FACULTADES Y OBLIGACIONES DEL CONSEJO DE VIGILANCIA ADEMS DE LO
SEALADO EN EL ARTCULO 46 DE LA LEY:
a).- VIGILAR QUE SE CUMPLA LO IMPUESTO POR LOS REGLAMENTOS QUE PONGAN EN VIGOR LA
SOCIEDAD, AS COMO LOS ACUERDOS DE LA ASAMBLEA GENERAL LEGALMENTE TOMADOS.
b).- ESTABLECER LOS SISTEMAS ADECUADOS CON FORME A LOS CUALES NORMARAN SUS
FUNCIONES COMO RGANO ESPECIAL DE CONTROL ADMINISTRATIVO.
CLAUSULA 36.- LOS MIEMBROS DE LA SOCIEDAD DEBERN HACER DEL CONOCIMIENTO EL HECHO
DE QUE EL CONSEJO DE ADMINISTRACIN O EL DE VIGILANCIA EN SU CASO, NO CONVOQUE EN LA
FECHA SEALADA A LA ASAMBLEA GENERAL Y PARA LOS FINES SEALADOS EN ESTAS BASES, NO
INFORMEN NI RINDAN CUENTAS DE SU ADMINISTRACIN O TENGA UNA DURACIN DE MS DE 5
AOS EN SUS RESPECTIVOS CARGOS, AL IGUAL QUE LAS COMISIONES, PARA EL EFECTO DE
CORREGIR LAS IRREGULARIDADES CITADAS.
CAPTULO VI
DE LOS RENDIMIENTOS.
CLAUSULA 37.- LA ASAMBLEA GENERAL, FIJA LOS HONORARIOS DE LOS SOCIOS COMISIONADOS
PARA DESEMPEAR LABORES RELACIONADAS CON EL DESARROLLO DEL OBJETO SOCIAL.
CLAUSULA 38.- DEDUCIDOS LOS CONCEPTOS MENCIONADOS EN LA CLAUSULA ANTERIOR LOS
RENDIMIENTOS LQUIDOS SE REPARTIRN EN LA SIGUIENTE FORMA:
a).- 10% PARA EL FONDO DE RESERVA, EN LOS TRMINOS PREVISTOS POR LA CLAUSULA 25 DE
ESTAS BASES.
b).- 30% PARA INCREMENTAR EL CAPITAL SOCIAL, COMO LO DISPONE LA CLAUSULA 16 DE ESTAS
BASES, ESTE PORCENTAJE SER ACREDITADO A LOS SOCIOS EN CERTIFICADOS DE APORTACIN AL
MONTO DE LA CANTIDADES QUE LE CORRESPONDAN DE CONFORMIDAD CON EL INCISO SIGUIENTE.
c).- 60% PARA REPARTIRSE ENTRE LOS SOCIOS, EN PROPORCIONAL AL MONTO TOTAL DE LAS
OPERACIONES EFECTUADAS.
CAPTULO VII
DE LA DISOLUCIN Y LIQUIDACIN DE LA SOCIEDAD.

CLAUSULA 39.- LA COOPERATIVA SE DISOLVER PAR CUALQUIERA DE LA CAUSAS QUE SE
ENUMERAN EN EL ARTCULO 66 DE LA LEY.
CLAUSULA 40.- DISUELTA LA SOCIEDAD, SE PODR EN LIQUIDACIN EN LOS TRMINOS DE LOS
ARTCULOS 68 AL 72 DE LA LEY.
CLAUSULA 41.- SUPLETORIEDAD.- PARA TODO LO NO PREVISTO EN ESTAS BASES CONSTITUTIVAS,
SE ESTAR A LO DISPUESTO EN LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES ANONIMAS, A LA LEGISLACIN
MERCANTIL Y A LO DISPUESTO EN EL CDIGO CIVIL PARA EL ESTADO DE QUERTARO.
CLAUSULA 42.- TRIBUNALES COMPETENTES.- CUALQUIER CONFLICTO QUE SURGIERE CON
MOTIVO DE LA INTERPRETACIN, DEL CUMPLIMIENTO E INCUMPLIMIENTO DE ESTA BASES
CONSTITUTIVAS, SE SOMETER A LOS TRIBUNALES CIVILES DEL ESTADO DE QUERTARO,
OBSERVANDO LO DISPUESTA EN EL ARTCULO 9 DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES ANONIMAS,
POR LO QUE LA SOCIEDAD Y LOS SOCIOS PRESENTES Y FUTUROS RENUNCIAN AL FUERO DE
CUALQUIER OTRO DOMICILIO QUE TENGAN EN EL PRESENTE O QUE PUDIERA CORRESPONDERLES
AL FUTURO.
ACTO SEGUIDO, PARA REUNIR EL CAPITAL SOCIAL CON QUE CON QUE LA COOPERATIVA DEBER
INICIAR SUS OPERACIONES, SE ACORD QUE CADA UNO DE LOS SOCIOS APORTARA LA CANTIDAD
EN (PESOS 00/100 M.N.) MISMA QUE SER DISTRIBUIDA DE LA SIGUIENTE MANERA.
NOMBRE
A CAROLINA HOLGUN SNCHEZ
APORTACIN
$150.00
_____________________________
DOM. AV DE LA LUZ # 209, COL. EL CERRITO COLORADO, QUERTARO, QRO.

FOLIO CREDENCIAL ELECTOR: 00340543453293
EDAD: 33 AOS
OCUPACIN: EMPLEADO; ESTADO CIVIL: SOLTERO.
2.- JUAN ANTONIO SANCHEZ HERNANDEZ
$130. 00
_____________________________
MADERO NO. 30 COL. CASA BLANCA ZONA CENTRO, QUERETARO, QRO.

EDAD: 30 AOS

OCUPACIN: EMPLEADO; ESTADO CIVIL: UNION LIBRE.
3.- IVAN TORRES SUAREZ
$90.00
_____________________________
CALLE URUGUAY NO. 426, COL. NIOS HEROES, QUERETARO, QRO.

EDAD: 30 AOS
OCUPACIN: EMPLEADO; ESTADO CIVIL: CASADO
4.- MA. GUADALUPE HERNANDEZ ANGELES
$65.00
_____________________________
DOM. CONOCIDO QUERETARO, QRO
EDAD: 21
OCUPACIN: ESTUDIANTE; ESTADO CIVIL: SOLTERO
5.- SERGIO YASIR MENDOZA PEA
$65.00
___________________________
DOM. AV BELLAVISTA 2056 INT 4 COL RANCHPO BELLAVISTA, QUERETARO, QRO.

EDAD: 34
OCUPACIN: EMPLEADO; ESTADO CIVIL: CASADO
LOS AQU PRESENTES ELIGIERON POR UNANIMIDAD AL C. ANA CAROLINA HOLGUIN SANCHEZ COMO
PRESIDENTE, AL C. JUAN ANTONIO SANCHEZ HERNANDEZ, COMO SECRETARIO, AL C. IVAN TORRES
SUAREZ COMO TESORERO DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIN.

LAS PERSONAS QUE DESEMPEARAN LA COMISION DE VIGILANCIA Y FUERON PUESTAS A CARGO,
AL C. OMAR MARTINEZ PEREZ, A EL C. ANDRES BARRAGAN PEA, QUE SON AJENAS A LA SOCIEDAD.
CONSEJO DE ADMINISTRACIN:
PRESIDENTE
ANA CAROLINA HOLGUIN SANCHEZ
_________________________________
SECRETARIO
TESORERO
______________________________
______________________________
JUAN ANTONIO SANCHEZ HERNANDEZ
IVAN TORRES SUAREZ
CONSEJO DE VIGILANCIA
________________________________
OMAR MARTINEZ PEREZ
________________________________
ANDRES BARRAGAN PEA
FIRMA DEL NOTARIO

__________________________

Anexo 2 Descripcin de puestos








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VOLUNTAD CONOCIMIENTO- SERVICIO

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Nombre del Proyecto:

Santiago de Quertaro, Qro. Diciembre del 2015

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1.2 Filosofa Empresarial...............................................................................5

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2.2 Esquema de la Cadena de Abasto...................................................................28

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Prevalencia de sobrepeso es del 38.8%

Prevalencia de sobrepeso en mujeres 35.9%, en hombres 42.5%

Prevalencia de obesidad es del 32.4%

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La prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad es del 34.4%

Prevalencia de sobrepeso es del 19.8%

Prevalencia de sobrepeso en nias 20.2%; en nios 19.5%

Prevalencia de obesidad es del 14.6%

Prevalencia de obesidad en nias 11.8%; en nios 17.4%

Encuesta nacional de salud y nutricin. (2012). Diabetes en Mxico. 2015, de Federacin

Frescura del producto

La salud de las personas.

Respecto a los puntos antes mencionados adoptamos a la sucralosa como nuestro

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diabetes, generando una nueva opcin para el mercado.

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El Cliente NO depende de nosotros. Nosotros dependemos de EL

El Cliente NO interrumpe nuestro trabajo, es nuestro propsito.

El Cliente nos hace un HONOR visitndonos. No les estamos haciendo un favor al

El Cliente ES parte de nuestro negocio, no un desconocido. El Cliente es nuestro

El Cliente NO ES una simple estadstica, es de carne y hueso: una persona con

sentimientos y emociones como nosotros.

El Cliente ES quien nos muestra sus deseos. Nuestro trabajo es satisfacrselos

El Cliente NO ES alguien con quien debemos discutir o competir

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El Cliente tiene el derecho a exigir un personal impecable y bien presentado.

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Provocar que el pblico reconozca la apariencia y las caractersticas de El

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