Prctica 5.

Titulacin de cido Clorhdrico y

cido Actico en vinagre comercial con una base
fuerte
Linda Coronell Altamar, Nairi Gmez De la Rosa, Jhanina Percy Garca.
Licenciatura en Biologa y Qumica, Universidad del Atlntico. 03/10/2016
RESUMEN
En esta prctica de laboratorio se realiz titulacin de cido clorhdrico y cido actico en
vinagre comercial con una base fuerte. Se aplic la teora experimental de la neutralizacin,
por medio de esta se logr encontrar el punto de equivalencia de una muestra utilizando las
soluciones de NaOH (0.1N) y HCl (0.1N).
Palabras claves: titulacin, experimental, neutralizacin, muestra, soluciones.

INTRODUCCIN
Los cidos y bases dbiles no se disocian
por completo, por lo tanto la ionizacin
en agua es parcial y reversible y se hace
necesaria la aplicacin de los principios
de los principios de equilibrio qumico:
HA: acido dbil HA + H2O H3O+ + ALa constante de equilibrio o ley de accin
de masas de Guldberg establece que:

Para cidos dbiles el valor de la

constante de disolucin es muy pequeo:
Ka = 1x10-4 o menor, y se puede
considerar que prcticamente se mantiene
considerar que prcticamente se mantiene
constante la concentracin original del
cido (o la base) , ya que la parte
disociada es muy pequea.

Un cido o base son relativamente fuertes

si el valor de sus constantes de disolucin
son mayores de Ka = 1x10-4; en ese caso,
la cantidad de cido disociado es lo
sufrientemente grande para afectar la
concentracin original no disociado y la
reaccin tiende a la reversibilidad.
HA + H2O

H3O+ + A-

Un cido dbil reacciona con una base

fuerte (NaOH)

El Na+ por provenir de una base fuerte,

permanecer disociado, para A- al ser el
anin dbil, tiende a hidrolizarse con agua
del medio, formando HA no disociado:

EL ACIDO ACETICO CH3COOH es un

cido dbil, y se disocia segn la reaccin
de equilibrio:

Por ser un cido dbil la reaccin es

reversible. Su constante de disociacin es:

El bajo valor indica que la disolucin es

muy baja, por lo que el equilibrio esta
desplazado hacia la izquierda. Al titular el
cido actico con una base fuerte
(NaOH), la reaccin que se lleva a cabo
es:

qumicamente equivalentes, se puede

establecer que: V1N1 = V2N2
Adems, las volumetras tienen su
fundamento en el cambio de la concentracin
de protones que se produce en el punto final
de la reaccin de neutralizacin o punto de
equivalencia.

Ttulo: Es el peso de una sustancia

equivalente a 1 mL de la solucin que se
emplea para titularla, o bien:
TITULO = N x meq = g de una sustancia
a una Normalidad dada del titulante.

Por cada HA no disociado que se forma,

se libera un OH- y por lo tanto:

Por lo tanto, cuando se valora un cido

dbil, con una base fuerte, el pH es menor
y por otra parte la disolucin es bsica
puesto que se trata de una sal de cido
dbil y base fuerte.

HA= OH-

METODOLOGA

Para determinar el indicador adecuado

para esta titulacin es necesario conocer
cul es el pH en el punto de equivalencia,
el cual depende de la concentracin de la
solucin al final de la titulacin y del
valor de la constante de disolucin.
Volumetra: es la parte del anlisis que se
basa en la reaccin entre volmenes de
dos soluciones, una de las cuales es de
concentracin
conocida.
Esta
concentracin generalmente se expresa en
normalidad, porque as se pueden
relacionar los equivalentes de las
soluciones. El objeto de la volumetra es
llegar al punto de equivalencia, siendo
este el punto en el que la reaccin es
completa desde el punto de vista de la
perceptible, se recurre a un indicador. Ya
que en punto de equivalencia, tanto el
titulante
como
la
muestra
son

Para llevar a cabo esta prctica de

laboratorio se utilizaron los siguientes
materiales: una balanza analtica, una
bureta de vidrio de 50ml, un vaso
precipitado de 250ml, un Erlenmeyer 250
ml, un vidrio reloj, una esptula, una
probeta de 50ml, una pipeta volumtrica
de 25 ml, cuatro electrodos indicador de
pH, un soporte universal con pinzas, una
piseta (frasco lavador) con agua destilada,
un agitador magntico, soluciones de HCl
y NaOH preparadas en la prctica
anterior, cido actico en vinagre
comercial
C2H4O2 ,
Fenolftalena
CHO, Anaranjado de metilo
C14H14N3NaO3S, agua destilada.
Estandarizacin del NaOH

Se pes aproximadamente 300g de

Biftalato de potasio sobre el vidrio
reloj en la balanza analtica.
Se coloc en un Erlenmeyer y lo
sobrante se arrastr con agua destilada
del frasco lavador.
Se ajust el volumen con agua
destilada. Se midi 25ml de agua
destilada en la probeta y se agreg en
el Erlenmeyer.
Se aadi 3 gotas de fenolftalena.
Se coloc la solucin de NaOH que se
va a valorar en la bureta de 50ml y se
aadi de ml a ml a la solucin de
Biftalato de potasio agitando el
Erlenmeyer.
Se anot el volumen de titulante
gastado.

Tcnica
Titulacin de HCl con NaOH

Se tom 25ml de la solucin de HCl

0.1N con la pipeta y se coloc en un
Erlenmeyer de 250ml.
Se sumergi un electrodo medidor de
pH.
Se aadi tres gotas de fenolftalena.
Se coloc la solucin de sosa a
valorar en la bureta de 50ml y se
aadi de ml a ml a la solucin de
HCl agitando el Erlenmeyer, anotando
el pH despus de cada adicin, y
graficando el pH en funcin de ml
agregados de NaOH.
Se anot el volumen del cambio de
color del indicador. Se titul hasta la
aparicin de un color rosa muy ligero.

Anlisis de cido Actico en vinagre

comercial

Se tom una muestra de 5ml de

vinagre y se coloc en un Erlenmeyer.
Se aforo a 25ml con agua.
Se aadi tres gotas de fenolftalena.
Se coloc la solucin de sosa a
valorar en la bureta de 50ml y se
aadi de ml a ml a la solucin de
vinagre comercial agitando el
Erlenmeyer, anotando y graficando el
pH en funcin de ml agregados de
sosa.

RESULTADOS Y DISCUSIN
Al finalizar la prctica se pudo identificar
los datos necesarios para realizar los
clculos
de
estandarizacin
y
concentracin de las muestras, los
resultados fueron los siguientes:
Estandarizacin de la base
0.3178 g C 8 H 5 KO 4 x

1 mol C 8 H 5 KO 4
204.2 g C 8 H 5 KO 4

1 mol NaOH
1
1000 ml
x
x
=0.1244
1 mol C 8 H 5 KO 4 12.5 ml NaOH
1L

Mol/L
M= 0.1244 mol/L

Estandarizacin de HCl
W (mg) C8H5KO4
V(
317.8g
Tabla 1. Estandarizacin de NaOH
Concentracin del HCl
[]ac=

V bas x [ ]bas 19.5 ml x 0.124 mmol /ml

=
=0.0967 mm
V ac
25 ml

PH en la titulacin de HCl

gastado 12.5 ml de sosa, los pH fueron

Al comienzo de la titulacin
1 pH acido
Cuando se han gastado 12.5ml de
2 pH acido
muy cercanos. pH 1 y pH 2 cido
la titulacin
respectivamente.
Cuando se encontr el punto de
7 pH neutro
Luego cuando se encontr el punto de
equivalencia
equivalencia y cuando se gast 1ml ms
Cuando sea 1ml despus de
9 pH alcalino
despus de encontrado el punto de
encontrado el punto equivalencia
equivalencia tambin los pH fueron muy
Tabla 2. PH en funcin de ml agregados
similares. pH 7 neutro y 9 alcalino
de NaOH
respectivamente.
ml de NaOH gastados en la titulacin de cido
La concentracin del cido clorhdrico
Actico
26.5 ml
fue de 0.0967mmol/ml HCl
Tabla 3. ml de NaOH en la titulacin de
Por ultimo para calcular la concentracin
cido actico
del cido actico se multiplico los ml
Concentracin del cido Actico
gastados en la titulacin por la
concentracin de la base entre el volumen
V bas = [ ] bas = V ac x [ ] ac
de cido actico utilizado para la
titulacin. La concentracin del cido
Densidad del cido actico = 1.0769g/mol
actico fue de 0.657mmol/ml C2H4O2.
V bas x [ ]bas 26.5 ml x 0.124 mmol/ ml
[]ac=
=
=0.657 mmol/ml C 2 H 4 O 2
V ac
5 ml
Para lograr la estandarizacin de una
solucin NaOH es necesario saber los
mmoles. Esto se consigui dividendo la
masa de Biftalato pesado, entre su peso
molecular. Y en base a esto se pudo
calcular la estandarizacin.

CUESTIONARIO
1. Realiza un dibujo de la tcnica
empleada.
Estandarizacin del NaOH

Para calcular la concentracin de la base

se dividi las milimoles que dio el
Biftalato sobre los ml de sosa gastados y
esto nos dar la estandarizacin de la
base. La concentracin de la base dio
como resultado M= 0.1244 mol/L.
En la tabla #2 se puede observar los
diferentes pH calculados en funcin de
los ml de NaOH gastados para la
titulacin de HCl. Se puede decir que al
comienzo de la titulacin y cuando se han

Titulacin de HCl con NaOH

Anlisis de cido Actico en

vinagre comercial

2. Por qu se utiliza anaranjado de

metilo en la titulacin de cido
clorhdrico
y
por
qu
la
fenolftalena en la del cido actico?
El anaranjado de metilo
permite ver el viraje

completa de la reaccin
dependiendo
de
la
concentracin de cido va
de naranja amarillo a rojo.
La fenolftalena se usa
principalmente
como
indicador del cido-base
para determinar el punto
de equivalencia en una
valoracin.

3. Cules son los tipos de reacciones

en volumetra?
R// En las volumetras cido-base
se valora una disolucin de un
cido o una sal de base dbil y
cido fuerte, mediante una base, o
bien, una base o una sal de base
fuerte y cido dbil, mediante un
cido.
En las volumetras de oxidacinreduccin o redox, el reactivo
valorante (oxidante o reductor)
provoca la oxidacin o reduccin
de la sustancia a analizar.
En
las
volumetras
de
precipitacin, el reactivo valorante
provoca la precipitacin de un
compuesto de composicin bien
definido.
En
las
volumetras
de
complejacin, el reactivo forma
un complejo con la sustancia a
analizar. Si aquel es una
complexona la volumetra se
denomina complexometra.
4. Si te pasas de volumen al titular
Qu debes hacer?

R//en caso de pasarse el volumen

al titular se debe repetir el proceso
nuevamente.
5. Que diferencia encontraste entre la
grfica de titulacin de cido fuerte
con base fuerte y de cido dbil con
base fuerte? A qu se deben sus
diferencias?
R// La diferencia fundamental es
que en la titulacin de un cido
fuerte, cuando se llega al punto de
equivalencia,
el
pH
sube
bruscamente; en cambio, cuando
el cido es dbil, el pH sube ms
lentamente.
6. Qu pasara con la grfica si en
lugar
de
utilizar
cidos
aproximadamente
utilizramos
concentraciones
aproximadas
0.01N?
7. Cmo funciona el electrodo de
vidrio?
R// El mtodo determina el pH
midiendo el potencial generado
(en milivolts) por un electrodo,
este potencial se compara contra
un electrodo de referencia, que
genera un potencial constante e
independiente del pH. El electrodo
de referencia que se utiliza es el
de calomel saturado con cloruro
de potasio, el cual sirve como
puente salino que permite el paso
de los milivolts generados hacia al
circuito de medicin.

8. Deduce la frmula para calcular el

%P/V de cido actico en la
muestra.
R//

CONCLUSIN
En esta experiencia de laboratorio, se
aprendi
a
realizar
valoraciones
(titulaciones) acido-base utilizando un
indicador para detectar el punto final o de
equivalencia.
La concentracin de la base fue de M=
0.1244 mol/L NaOH.
La concentracin del cido fue de
0.0967mmol/ml HCl.
La concentracin del cido actico fue de
0.657mmol/ml C2H4O2.
BIBLIOGRAFA

Gua proporcionada por el

profesor de laboratorio de analtica
Evert Mendoza Colina.
Brown, T. (2004).QUMICA, LA
CIENCIA CENTRAL (novena
edicin).
Naucalpan,
Mxico:Prentice Hall.
Chang,
R.
(2007).Qumica
(novena edicin). Distrito Federal,
Mxico: McGraw-Hill
MAHAN
AND
MYERS.
Qumica Curso Universitario.
Addison-Wesley Iberoamericana
4 Edicin. Mxico 1990.