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Hierro (Fe)
El hierro forma parte de la hemoglobina de la sangre para transportar oxgeno
desde los pulmones a travs del torrente sanguneo a todos los tejidos.
El hierro es tambin parte de las enzimas en los procesos de control de la
respiracin celular en los mitocondrias.
Un adulto contiene unos 4 gramos de hierro, la mayora de los cuales se
encuentran en la hemoglobina (glbulos rojos).
Una pequea parte se encuentra en la mioglobina, el pigmento rojo de los
msculos, pequeas cantidades se disuelven en los fluidos del plasma de la
sangre, y forma parte de una amplia gama de enzimas.
Alrededor del 20% se deposita en la mdula del hgado y el bazo, de la cual se
pueden movilizar en caso necesario.
Calcio (Ca)
El calcio ayuda a conducir los impulsos del sistema nervioso, regula los
msculos y por lo tanto la contraccin del corazn y est involucrada en la
coagulacin sangunea. El calcio tambin regula muchas funciones celulares y
son necesarios para la actividad de ciertas enzimas.
La mayor parte del Calcio en el organismo se almacena en los huesos y los
dientes, una pequea parte se disuelve en los fluidos corporales o se une a las
protenas. Para que el calcio se absorba correctamente, se presupone la
existencia de cido gstrico, D y vitamina C en cantidades adecuadas.
La absorcin de calcio en nuestro organismo es inhibida por alimentos, como el
salvado de trigo y cereales. Tambin es inhibida por los alimentos que
contienen cido oxlico como la espinaca, ruibarbo y tomate.
Magnesio (Mg)
Calcio:
Hierro:
Magnesio:
Referencias
Wallesten, R. (2011). Salud Facilisimo. Obtenido de Blog de easyDinner:
http://salud.facilisimo.com/minerales-magnesio-mg_707067.html