Para 1 racin

.3 bolas de helado
de pistacho
Para 1 tulipa:
.4 cucharadas de
Nocilla de postre
.2 cucharadas
de chocolate
fondant 70%
Para el sifn:
.20 cl. de crema
de leche
.20 cl. de leche
1 cucharada de
Nocilla derretida

una combinacin de sabores con los que nocilla

tiene una comunin duradera y muy especial

21. Helado de pistacho

con crema de Nocilla

1. Mezclar en un bol la Nocilla y el de Nocilla. En cuanto tengamos la

chocolate hasta obtener una salsa.

2. Sobre una lmina de film de co-

cina hacemos un crculo grueso con

la salsa.

3. Guardamos en el congelador y

dejamos que se endurezca de 2 a 3

minutos. Esto muy importante porque la salsa de Nocilla tiene que quedar lo suficientemente moldeable
como para poder trabajar la tulipa

tiles necesarios

esptula

sifn

bol

saca bolas

forma deseada, volver a dejar en el

congelador un tiempo mnimo de 15
minutos.

4. Una vez fra, colocaremos sobre la

tulipa 3 bolas de helado de pistacho.

5. En el centro de la tulipa aadi-

remos la espuma de Nocilla que habremos preparado previamente en el

sifn de cocina.

35 min. aprox.

DIFICULTAD

Original

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receta
recomendada
con la variedad.

Nota: Decorar con

las virutas de cocholate
que podemos aprovechar en
el film transparente despus de
hacer la tulipa; tambin con hojas
de bosque y con frutos rojos.
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