Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

MOLINA
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
CURSO DE AGROTECNIA

Informe:
Visita a diversos fundos en la selva central (departamentos de
Pasco y Junn)

Profesor
Alumno
Cd. Matrcula
Grupo
Ciclo

: Ing. Mg. Sc. Rember Emilio Pinedo Taco

: Mario Javier Ganoza Morales
: 20140069
:F
: VI

LIMA PER
(13/11/16)

CONTENIDO
Pgs.
1. Presentacin
...
3
2. Justificacin.
3
3. Objetivos.
3
4. Caracterizacin del
agroecosistema. 4
4.1 Fundo Italia
4
4.1.1 Componentes del
agroecosistema 4
4.1.2 Sistema de cultivo y
crianza.
4
4.1.3 Patrn de cultivos
4
4.2 Fundo Marn..
4
4.2.1 Componentes del
agroecosistema 4
4.2.2 Sistema de cultivo y
crianza.
4
4.2.3 Patrn de cultivos
5
4.3 Cooperativa de productores del sector de Allpa
Cocha
5
4.3.1 Componentes del
agroecosistema 5
4.3.2 Sistema de cultivo y
crianza.
5
4.3.3 Patrn de cultivos
5
5. Resultados
5
5.1 Fundo Italia.
5
5.2 Fundo Marn.. .
9
5.3 Cooperativa de productores del sector de Allpa Cocha.
... 10
6. Discusiones..
11
7. Conclusin
11

1. PRESENTACIN
El presente trabajo proporciona informacin sobre cmo se
manejan los cultivos vistos en un viaje realizado a diversos fundos de la
Selva Central, ubicados en los departamentos de Pasco y Junn, con el fin
de relacionar el propsito del curso de Agrotecnia con la experiencia de los
tcnicos, ingenieros y dems trabajadores que compartieron su
conocimiento sobre cmo manejan cada cultivo en los fundos visitados, as
como el rol integrador de conocimientos previos que tiene el curso, el cual
es llevado a la prctica en las diversas labores agronmicas.
En el presente trabajo se toma como un cultivo ya consolidado en el
mercado a la pia (Ananas comosus) y el caf (Coffea arabica), como un
cultivo recientemente impulsado se tiene a la pitahaya (Selenicereus
megalanthus); el cultivo de rambutn (Nephelium lappaceum) se realiza
con fines de investigacin para luego poder ser impulsado en el mercado;
tambin en esta parte de la selva central se realizan actividades
agropecuarias, como es la crianza de ganado vacuno y el cultivo de pastos
y forrajes.
Teniendo como referencia a los diversos tratados de libre comercio
y el impulso de productos agrcolas en nuestro pas tanto para exportacin
como para consumo interno, se considera importante la investigacin sobre
las condiciones y todos los factores que hagan posible el cultivo de especies
introducidas, como es el caso del rambutn, incrementando as la gama de
productos nacionales.

2. JUSTIFICACIN

La visita a los diferentes fundos de la zona, as como a diversas

partes de nuestro pas, nos ayuda a conocer de cerca el manejo de
cultivos que a pesar de tener un mercado ya consolidado, no se tiene
mucho conocimiento de su produccin antes de llegar al mercado,
as como propiciar la difusin de aquellos cultivos que recientemente
se estn consolidando en el mercado y aquellos que son introducidos
en nuestro pas. Conocer de cerca el manejo de estos cultivos
complementa nuestra formacin acadmica de manera vivencial, y
promueve la investigacin y el deseo de resolver problemticas en la
produccin ligadas a las condiciones de cada agroecosistema.
La reciente apertura de nuevos mercados y nuevas oportunidades,
as como los diversos factores que suelen limitar el desempeo del
agricultor y su inclusin en los modelos econmicos que involucran
tambin a la agricultura, nos hace pensar en mejorar las condiciones
de vida de cada uno de ellos, y tener una mejor proyeccin social
respecto a la produccin agropecuaria en las zonas ms alejadas y
necesitadas del pas.

3. OBJETIVOS

Conocer el manejo agronmico de los cultivos vistos en los fundos

visitados, as como las propiedades que realzan una gran proyeccin
de stos en la demanda del mercado.
Hacer nfasis en las prcticas culturales que se llevan a cabo
durante el manejo de los cultivos, as como la importancia que stas
puedan tener tanto en la produccin como en la conservacin de los
suelos.

4. CARACTERIZACION DEL AGROECOSISTEMA

4.1 FUNDO ITALIA
4.1.1
Componentes del agroecosistema
Biticos
Dentro de los componentes biticos podemos encontrar en
cuanto a la flora, aquellas especies que crecen de manera
silvestre, como es el caso del tornillo, as como las especies
cultivadas, como la pia, el rambutn y la pitahaya; en el lugar
tambin abundan otras especies circundantes al fundo y a los
plantos, as como las malezas y otras especies cultivadas,
como los ctricos (mandarinas, naranjas).

En cuanto a fauna, se apreci la presencia de aves como

gallinazos, lechuzas, palomas, entre otras.
Abiticos
Suelo, nutrientes inorgnicos, agua, implementos involucrados
en el manejo y la conduccin de los cultivos (patrones de
cemento, bolsas, sistemas de riego tecnificado, etc.).
4.1.2
Sistema de cultivo
Se trata de un sistema agrcola, de cultivo semiintensivo, en el
cual se aplica sistemas de riego tecnificado (por goteo) y riego
por gravedad, con aplicacin de diversos insumos qumicos.
Este sistema agrcola est orientado a la comercializacin y a
la investigacin de cultivos. El fundo Italia ha estado dedicado
al cultivo comercial de pia durante 30 aos
4.1.3
Patrn de cultivos
En cuanto a los cultivos vistos, en mayor densidad se cultiva
pia y ctricos (mandarina y naranja). En menor densidad se
cultiva la pitahaya y el rambutn
4.2 FUNDO MARN
4.2.1
Componentes del agroecosistema
Biticos
En cuanto a flora aquellas encontramos especies que crecen
de manera silvestre, (tornillo), as como las especies cultivadas
entre las que se encuentran los pastos y forrajes, tales como
King grass o pasto elefante, pasto Camern y maralfalfa, y
otras especies circundantes.
En cuanto a fauna se apreci la presencia de aves como
gallinazos, lechuzas, palomas, etc, as como el ganado vacuno
relativo a la crianza.
Abiticos
Suelo, nutrientes inorgnicos, agua, implementos involucrados
en el manejo y la conduccin de los cultivos (patrones de
cemento, bolsas, sistemas de riego tecnificado, etc.).
4.2.2
Sistema de cultivo y crianza
Se trata de un sistema agropecuario. La actividad agrcola es
semiintensiva, en la cual se practica el sistema de riego por
aspersin aunque tambin se recurre a la agricultura de
secano. La actividad ganadera tambin es semiintensiva,
debido al uso de insumos procesados para la alimentacin del
ganado, de la mano con los pastos y forrajes que se manejan
en dicho fundo.

4.2.3
Patrn de cultivos
La mayor parte del fundo est dedicada al cultivo de los pastos
y forrajes, entre los cuales tenemos a la marfalfa, King grass y
5

pasto Camern. En menores extensiones se cra ganado

vacuno.
4.3
COOPERATIVA DE PRODUCTORES DEL SECTOR DE
ALLPA COCHA
4.3.1
Componentes del agroecosistema
Biticos
En cuanto a flora, encontramos tambin al tornillo, que crece
de forma silvestre, y el caf, que es la especie cultivada.
En cuanto a fauna, se apreci la presencia de aves como
gallinazos, lechuzas, palomas, entre otras.
Abiticos
Suelo, nutrientes inorgnicos, agua.
4.3.2
Sistema de cultivo y crianza
Se trata de un sistema agrcola, de cultivo semiintensivo, en el
cual se recurre a la agricultura de secano; a los cultivos se les
aplica diversos insumos qumicos. Este sistema agrcola est
orientado a la comercializacin.
4.3.3
Patrn de cultivos
No se apreci debidamente la proporcin de la extensin de
los cultivos presentes en la zona, y tampoco se pudo apreciar
qu otros cultivos se siembran aparte del caf, debido a la
falta de iluminacin

5. RESULTADOS
5.1 FUNDO ITALIA
Este fundo se encuentra ubicado en el distrito de San Ramn,
uno de los seis que conforman la Provincia de Chanchamayo,
en el departamento de Junn. Est dirigido por el Ing. Hugo
Villachica, investigador en la produccin de pia; tambin
desempean sus labores el Ing. Segundo Bello, la Ing. Cristina
Echevarria y el Tcnico agropecuario Leoncio Torres Chahua.
Especies vistas en campo:
Rambutn (Nephelium lappaceum)
Es un rbol tropical, de tamao mediano (fig. 1),
perteneciente a la familia de las Sapindceas. La Ing.
Echevarra se encarg de brindarnos la informacin sobre
este cultivo, la cual se describe a continuacin.
En el fundo se est estudiando el manejo del rambutn
para que pueda ser llevado a ms mercados; por ahora ya
est a la venta en algunos supermercados (Vivanda, por
ejemplo).
El rambutn es originario de Asia, pero tambin se cultiva
Fig. 1. Rambutn (Nephelium lappaceum) en plena floracin. Fotografa de X. Gonzles

en Centroamrica, Ecuador, y Per.

Tiene vitamina A y antioxidantes

Los principales problemas en este cultivo son:
Amarillamiento, por deficiencia de manganeso
Problemas de calcio, debido a que los suelos del
distrito de San Ramn es son calcreos y no acidos
Pudricin de la fruta, a causa de Lasiodiplodia
theobromae, este problema es combatido con
productos a base de Bacillus subtilis.
Cochinilla del carmn (Dactylopius coccus)
Pitahaya (Selenicereus megalanthus)
Perteneciente a la familia
de las Cactceas, es una
especie
endmica
del
Per, as como de Bolivia,
Ecuador,
Colombia
y
Venezuela.
La
Ing.
Echevarra se encarg de
brindarnos la informacin
sobre este cultivo, la cual
se
describe
a
continuacin:
En el Per, esta especie se
cultiva
en
los
departamentos
de
Amazonas, Cajamarca y Fig. 2. Fruto de pitahaya
Junn. Los cultivos de pitahaya
del fundo, megalanthus).
provienen de
(Selenicereus
semillas tradas de Amazonas.
Su
propagacin
Fotografa de X. Gonzleses por
estacas de cladodios, los cuales son tallos capaces de
realizar fotosntesis, proceso atribuido por excelencia a las
hojas.

Se
invierte
considerablemente
en
mano de obra y materiales
para elaborar patrones,
los
cuales
pueden
columnas elaboradas con
cemento, que soportan en
la superficie estructuras
de fierro soldadas en
forma de tronco de cono
(Fig
3.);
tambin
se Fig. 3. Patrn o soporte
invierte en mano de obra diseado para la pitahaya.
para
eliminacin
de Fotografa de X. Gonzles
espinas. Anteriormente, se utilizaba como patrn a la
bolaina o pino chuncho, los cuales son arboles
madereros que a la vez disminuyen la iluminacin de la
pitahaya, pero por ser un soporte muy dbil para este
cultivo, se ha optado por empezar a utilizar la chaina,
una especie maderera tambin del lugar. La pitahaya
presenta mejor produccin bajo la luz que bajo sombra, y
esto tambin es un factor decisivo en la sustitucin de
bolaina por chaina.
Los
principales
problemas
fitosanitarios
son:
Colletotrichum, Fusarium sp. (Fig. 4) y L. theobromae

Fig. 4. Dao en cladodio de pitahaya, causado posiblemente por Fusarium sp. Fotografa de X. Gonzales

Pia (Ananas comosus)

Especie perteneciente a la familia de las Bromeliceas,
nativa de Sudamrica. Sobre el manejo de este cultivo, el
tcnico agropecuario Leoncio Torres Chahua nos brind la
informacin siguiente:
Preparacin del suelo
La preparacin es mecanizada, y esta se practica en
300 hectreas pertenecientes en selva central; se
realiza en el siguiente orden:
1) Una vez terminada la cosecha se realiza el
macheteado de hojas
2) 2 pasadas de arado de rejas
8

3) 2 pasadas de rastra
4) Se aplica roturador si es que se forman terrones.
5) Por ltimo, se realiza el surcado. Los surcos son
dobles, y las plantas estn dispuestas en
tresbolillo. Entre cada surco simple, la
separacin es de 40 cm. Entre cada surco doble,
la separacin es de 90 cm. La distancia entre
planta y planta debe ser de 30 cm (Fig. 5).

Fig. 5. Esquema de la siembra de las diversas semillas de pia. Fuente: Elaboracin propia

Principal problema: Cochinilla

Propagacin:
La propagacin se realiza por:
Hijuelo del tallo
Bulbillos, que estn cerca de la fruta.
Corona de la fruta
Las semillas deben tener un peso uniforme, que oscila
entre los 200 y 500 gramos de peso fresco. El
rendimiento es de 50000 plantas por hectrea
Manejo del cultivo:
Primera
fertilizacin:
Nutrientes
fosforados
(fosfato diamnico) inmediatamente despus de
haber realizado la siembra, y Diurn, como
herbicida.
Segunda fertilizacin: Se realiza dos meses
despus de la siembra. La proporcin de N, P y Mg
es de 2, 2.5 y 1.5 respectivamente. Como fuente de
estos elementos se utiliza urea y fosfato de magnesio

Luego de ello, la fertilizacin se realizara cada 2

meses, de la siguiente manera:
- En la base, cuando la planta es pequea.
- En las axilas, cuando ya adquiri mayor
tamao.
Control de la cochinilla: se usa insecticidas como
el Diazinol y el Clorperifs cuyas dosis son de
2,5ml/1000 L. Esta dosis se aplica 2 a 3 veces dentro
de los 2 meses siguientes a la siembra. De no hacer
esto, la planta presentar amarillamiento a causa de
virus.
Induccin de floracin. A los 10 meses se induce
la floracin con carburo de calcio, y para tener una
cosecha uniforme se aplica Ethrel como regulador
del crecimiento
Control de la tecla o gusano barrenador del
fruto (Thecla basilides): 60 das despus de la
induccin de la floracin. Las primeras flores de la
base son afectadas por esta plaga y para
contrarrestarla se aplica Clorperifs, cuya dosis es
de 25ml/1000 L. En su estadio larval ocasionando la
deformacin de los frutos
Control de la mosca de la pia (Melanoloma
sp.). Esta plaga se previene colocando bolsas en el
fruto a los 100 das de la induccin de la floracin
(Fig 6). Los sntomas de su ataque es la aparicin de
manchas en la fruta. A los 180 das despues de la
siembra, se lleva a cabo la cosecha.
5.2 FUNDO MARN
Fundo ubicado en el distrito de Oxapampa, provincia
homnima, en la
Fig. 6. Embolsado de frutos de pia. Fotografa de X. Gonzales
regin Pasco, y
tiene una extensin promedio de 2,5 hectreas; este fundo
est dedicado al cultivo de pastos, as como a la ganadera a
pequea escala. Los pastos que se cultivan son el pasto
Camerun, el King grass, y la maralfalfa. La maralfalfa
tiene mayor contenido de protenas (20% respecto al peso
fresco, a los 2 meses). Estos pastos crecen entre 1,5 a 1,7
metros
Se requiere de riego durante los meses de enero y febrero,
debido a las bajas precipitaciones de dicha temporada.
El sistema del establo es semiintensivo, y se abastece de
compost, gracias al estircol del mismo, el cual es llevado a
composteras, en las cuales el estircol se mezcla con aserrn.
El establo cuenta con 18 animales en estado adulto y 20 cras,
y todas se encuentran en fase de produccin. Consta de los
siguientes compartimientos:
10

o
o

Una zona donde hay un comedero en el que se coloca el

pasto de corte
Una sala de espera

Los
problemas
sanitarios
estn
representados
enfermedades entre las cuales las ms importantes son:

por

Carbunco. Enfermedad dermal causado por la bacteria

Bacillus anthracis. Los terneros se contagian por
contacto con otros animales enfermos y la infeccin se
manifiesta con heridas que aparecen en todo el cuerpo
Piroplasmosis. Esta enfermedad se transmite por un
parsito en la sangre de los animales, quienes pierden
los glbulos rojos que al servir de alimento del parsito
quedan destruidos (por eso el color de la orina). Se
transmite por las garrapatas
Anaplasmosis. tiene un curso agudo rpido y violento,
los animales jvenes son ms tolerantes a este tipo de
ataque parasitario. Se transmite por las garrapatas,
tbanos, mosca brava, mosquitos y otros. El animal
padece de fiebre alta, se le erizan los pelos del lomo, el
hocico se seca y la piel presenta lastimaduras y
evidencias del ataque del parsito.
Mastitis. Es una enfermedad bacteriana, la cual se
transmite cuando las condiciones durante el ordeo no
son las ms salubres. Es por eso que durante el ordeo
mecnico se hace la prevencin mediante limpieza; la
incidencia de mastitis es mayor en la selva. Perder una
cuarta parte de la ubre ya es considerado perjudicial.
Sndrome de la vaca preada o cetosis.
Acetonemia. Causada por el excesivo consumo de
carbohidratos

La alimentacin de los animales en el rancho se basa en un

concentrado aglomerado a base de alimento balanceado de
melaza y caa de guarapo.
Un animal adulto consume 5kg de concentrado por da,
mientras que el becerro consume entre 1 y 1,5 kg; lo becerros
son alimentados con 4 litros diarios de leche. A los 3 meses ya
pueden consumir forraje.
Las razas de vaca que estn presentes son:
Holstein (Fig. 7)
Brown swiss
Cimmental
Una vaca puede producir entre 10 a 12 litros de leche (durante
maana y tarde) por da, y durante la semana produce hasta
360 litros. La mayor parte de la leche producida es vendida a
empresas de produccin de lcteos de la zona, entre las que

11

destacan Floral, Mossel y Sabrossi; sin embargo, la

produccin del establo no satisface la demanda del pueblo.
El intercambio generacional se lleva acabo cada 5 aos (5-10
aos)
Para la inseminacin trabajan con pajillas de semen peruano
proveniente del banco de semen de la UNALM. Se utilizan 2
pajillas por vaca para que stas sean preadas, se aplica una
pajilla en la maana y la otra en la tarde.
5.3
COOPERATIVA DE PRODUCTORES DEL SECTOR DE
ALLPA COCHA
Fig. 7. Ganado vacuno de la raza Holstein. Fotografa de X. Gonzales

Se ubica en el distrito de Villa Rica, provincia de Oxapampa, en la

regin Pasco. En este fundo se producen cultivos de caf (Coffea
arabica) cuyo desarrollo hasta la primera fructificacin dura 1 ao;
luego de la primera campaa, stas se darn cada 3 meses.
Durante la visita, los cultivos de caf se encontraban en la segunda
mitad de la etapa de floracin. El llenado de grano abarca los meses
desde diciembre hasta marzo, y es por eso que durante los meses
de floracin se practica abonamiento, enfocado principalmente en
la prevencin de la roya amarilla (Hemileia vastatrix), garantizando
un ptimo llenado de frutos.
Las variedades vistas fueron Caturra y Catimor. La variedad
Catimor presenta hojas de color verde oscuro; la variedad Caturra,
de color verde., siendo la variedad Catimor presenta mayor
resistencia a la roya amarilla.
El rendimiento es de 40 - 60 quintales por hectrea.
Se aplica dolomita cuando hay acidez en suelos de selva alta.
En la regin casi no hay incidencia de minadores de hoja en
caf, entre ellos Perileucoptera coffeella, que es de gran
importancia en este cultivo. En selva baja s suele ser un
problema.
El jornal es de S/. 35.00.
Un problema considerado importante en el fundo, es el del
araero (Pellicularia koleroga) que produce quemadura en hojas.
En enero se realiza el control de la broca del caf (Hypothenemus
hampei), para evitar el dao en los frutos por parte de este
perforador.
La distancia entre planta y planta es de 1m, y entre surco y surco la
distancia es de 1,8 m.

6. DISCUSIONES

12

En el fundo Italia, la prctica del monocultivo se ha ido llevando

durante casi 30 aos. Esta prctica es considerada no sostenible,
pues se degradan los suelos y se pierde la biodiversidad. Es
probable que los plantos sembrados en las instalaciones del fundo
requieran de menor cantidad de preparados nutritivos de nunca
haberse realizado esta prctica. Esta prctica tambin trae mayor
incidencia de plagas, siendo entonces considerado el monocultivo
como una prctica no rentable; sim embargo, las prcticas de hoy
en da son bastante sostenibles, debido a la presencia de ms
cultivos, entre los que tenemos: ctricos, pitahaya y el rambutn. Y
el control mecnico, como es el embolsado de los frutos en las
pias, representa un plus a favor de la reduccin de pesticidas.
Fig. 8. Campo de cultivo de pia, en la que se aprecia la ligera inclinacin de la pendiente. Fotografa de X. Gonzales.

La siembra de las semillas es realizada bajo el modo de doble

surco y tresbolillo; esta prctica se relaciona con el tipo de
terreno en el cual se sembraron las semillas, ya que presentaba una
pendiente ligeramente inclinada, lo cual favorece a la erosin del
suelo; pero al incrementar la densidad de plantas de pia, la
erosin se reduce.

7. CONCLUSIONES
El manejo de los cultivos de las zonas visitadas integra diversos
tipos de manejo de enfermedades y plagas. Se considera de gran
importancia el haber aprendido estos manejos, por tratarse de
cultivos que requieren condiciones climticas especficas para
poder abastecer las zonas en las que no puede producirse, y estas
condiciones las encontramos en la selva central. Asimismo, se
valorar las labores de investigacin y promocin del rambutn, por
las propiedades que tiene, as como de los otros cultivos no tan
conocidos, como es el caso de la pitahaya, que contiene vitamina A
y antioxidantes. Se valora tambin la labor de las personas que
trabajan en este cultivo, y la valiosa informacin sobre las especies
responsables de daos y enfermedades, para poder incentivar un
mejor estudio de estos cultivos.
Las practicas agronmicas vistas, tales como la siembra tipo
tresbolillo en pia, as como el policultivo, estn estrechamente
relacionadas a la conservacin del suelo, y por tratarse de un lugar
con una pendiente ligeramente elevada, se considera de gran
importancia para este lugar, en el cual la temporada de lluvias es
un factor cuyos efectos se pueden ver disminuidos gracias a esta
prctica.

13