Un buen aceite, virgen, prensado en fro, enteramente natural, es una
sustancia que promueve la salud, ayuda al organismo a eliminar toxinas y protege los rganos internos. Aporta nutrientes esenciales, lubrica, embellece, por dentro y por fuera. Pero que decir de los aceites de cocina regularmente usados? Soya, girasol, maz y canola, son aceites de semillas modificadas genticamente, con ya un peligroso contenido de pesticidas, procesados qumicamente con hexano y otras sustancias que afectan gravemente el contenido y permanecen en el producto final. Oyeron hablar alguna vez de los pesticidas caseros hechos a base de un slo ingrediente: aceite de cocina? Funciona porque los aceites comerciales de semillas modificadas genticamente contienen una alta cantidad de pesticidas, suficientes a ser usados como pesticidas. El aceite de canola de hecho se encuentra registrado como pesticida por la EPA, y tambin est prohibido en frmulas infantiles por causar retrasos en el crecimiento. Segn Cory McArthur, vicepresidente del Consejo Canadiense de Canola, Mxico es el principal pas importador de semillas para el procesamiento del aceite de canola en Latinoamrica y equivale al 30% del aceite consumido por los mexicanos. Pero que es el aceite de canola ? Canola no es una planta, su nombre deriva de Canada y oil, o sea se refiere a un aceite canadiense, sin identificar la planta de donde se extrae. Los motivos una vez ms son un plan de marketing para engaar al consumidor. Para extraer ste aceite se utilizan semillas de la colza, y este aceite fue prohibido para uso humano ya en el ao 1956 por la FDA, ya que el alto contenido de cido ercico ataca el corazn causando lesiones y enfermedades degenerativas. Luego llegaron los gigantes de Monsanto; modificaron la semilla, para reducir el contenido de cido ercico y hacerla resistente a los letales pesticidas y herbicidas como el Round-Up (glifosato) y el aceite de colza ahora llamado canola volvi al mercado an ms letal que antes. Se lo denomina LEAR (Low Erucic Acid Rapeseed), aceite de colza con bajo contenido de cido ercico. Pero segn los amplios estudios citados por la fundacin Weston A. Price, no parece haber mejorado en
BLOG - Aceite de CANOLA - Lo que no sabas.
absoluto, ya que an causa lesiones fibrticas en el corazn, deficiencia
de vitamina E y aumenta el riesgo de accidentes cerebrovasculares. Mientras tanto el marketing nos dice que es un aceite saludable y protege el corazn.