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Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

Agradecemos la colaboracin y participacin

De todos los miembros de la asociacin principalmente
A la Junta Directiva que con sus comentarios e ideas, enriquecieron
la construccin del Plan Estratgico ASOOVINOS 2010
2010- 2018

Hernando Mario Restrepo

po O.
Juan Maximiliano Ambrosio G.
Camilo E. Barrios C
Luis Alfredo Barbosa
Rafael Navarro
Alexander Nieto
Yorcy Lopera

Presidente
Vicepresidente Ejecutivo
Director Comit Tcnico

Plan Estratgico de la Ovinocultura Colombiana 2018

Av Cra 15 No. 108- 20 Piso 2
Tel: 6207504
Bogot D.C., Colombia
www.asoovinos.org
Todos los derechos reservados
Prohibida la reproduccin total o parcial de esta publicacin,
por cualquier medio,, sin permiso escrito del autor
autor.

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

PLAN ESTRATEGICO PARA EL DESA

DESARROLLO
OLLO GREMIAL
ASOOVINOS 2010
2010-2018
La Ganadera Ovina
Ovina, en procura de su desarrollo.

PRESENTACIN

l desarrollo ordenado y estratgico de toda organizacin est sujeta a una

oportuna y pertinente previsin de los objetivos, acciones y estrategias; en este
mbito la propuesta de un Plan de desarrollo representa la gua que orienta una
gestin tcnico admini
administrativa y econmica para ocho aos, que pretende ser el
corto, mediano y largo plazo; a la vez que, constituye la herramienta adecuada que
permitir superar con eficacia sus problemas y guiar las actividades que aseguren una
mejora permanente.
La Asociacin de Criadores de Ganado Ovino de Colombia ASOOVINOS ha optado por
generar el plan estratgico de desarrollo el cual se presenta a co
continuacin
ntinuacin y es el
producto de un esfuerzo colectivo. Asimismo ASOOVINOS, incorpora en su elaboracin
La actual poltica nacional, establecida en el Plan Nac
Nacional
ional de Desarrollo 2010 - 2014,
que tiene como propsito aumentar la competitividad de la ec
economa
onoma y la productividad
prod
de las empresas. En dicho P
Plan,
lan, se consider el sector agropecuario como uno de los
cinco sectores con alto potencial de crecimiento que impulsarn el desarrollo econmico
del pas, al reconocer la contribucin al Producto Int
Interno
erno Bruto, la generacin de empleo
y de divisas por las exportaciones del agro, y la capacidad productiva del campo
colombiano.
Este plan busca establecer las bases para un desarrollo a largo plazo, que trascienda el
marco circunstancial de las gestion
gestiones
es directivas. Las reas estratgicas, directrices
estratgicas y objetivos estratgicos propuestos no pretenden ser ms que una
herramienta que sirva de apoyo al proceso de toma de decisiones en los prximos aos,
en todos los niveles de la organizacin, y una gua para operacionalizar, ejecutar y
evaluar.

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1 INTRODUCCION
1.1

QUIENES SOMOS.

La Asociacin de Criadores de Ganado Ovino de Colombia ASOOVINOS se cre en

octubre de 2006 por una iniciativa de productores y profesionales que han enfocado la
produccin
cin ovina hacia la produccin de carne y otros derivados de esta actividad. Su
principal objetivo es buscar el fortalecimiento de la ovinocultura como una actividad
pecuaria aportante al desarrollo econmico y social tanto regional como nacional
consolidndola
ndola como una de las actividades con mayores perspectivas de desarrollo en el
sector agropecuario en Colombia.

1.2

MISION:: La razn de ser.

Promover el desarrollo sustentable de la produccin ovina en el pas y maximizar su

resultado econmico mediante:
La Agrupacin de los criadores de ovinos, para conseguir una representacin
gremial efectiva.

El Apoyo a la cra, produccin, seleccin y mejoramiento de los ovinos,

promoviendo programas especficos que transfieran conocimiento y tecnologa a
los ovinocultores.

El Liderazgo en la investigacin cuyos fines sean aplicables a toda la cadena

productiva.

El Registro y certificacin implacable y eficiente de la genealoga de las razas

ovinas y sus cruces.

La Actualizacin de todos los procesos de la cadena ovina, en lo concerniente a

las buenas prcticas e impacto ambiental.

La divulgacin de sistemas que satisfagan las nuevas demandas en materia de

seguridad alimentaria que garanticen la integridad del producto durante toda la
cadena de produccin y com
comercializacin.

La Gestin ante instituciones gubernamentales, organizaciones privadas y dems

que busquen desarrollar el rubro de la ovinocultura.

La consolidacin como plataforma de negocios para los asociados e interesados

en mejorar todo lo referente a la comercializacin.
Transferencia de tecnologa,

La extensin rural y la asistencia tcnica (E&AT) como procesos de capitalizacin

crecientes, mediante el incremento en la productividad.

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La capacitacin como la transferencia directa de la labor investigativa,

stigativa, acadmica,
creativa y productiva, a manera de soluciones y respuestas a las necesidades y
demandas del gremio.
Los servicios como herramienta para mejorar la calidad de vida.

Promocin de los productos generados por el sector

1.2.

VISION: Lo que queremos ser.

1.

Lder en la evolucin del sector ovino y la mejora de la calidad de vida

vid de sus
asociados.
2. Ser la asociacin de ovinos de mayor reconocimiento por su funcin y compromiso
con la ovinocultura para beneficio de sus asociados de cara a la inte
integracin
gracin global.
3. Puntera en la gestin de produccin y transformacin del producto caracterizado
por su especial nfasis en los socios, trabajadores y clientes.

1.4.

VALORES:: Lo que es importante para nosotros.

1 Espritu Asociativo/Gestin empresarial.

2. Combinacin
acin de Rentabilidad y desarrollo sostenible, con las personas y el medio
rural.
3. Enfoque en la optimizacin local de la utilizacin de los recursos humanos y
agroganaderos, con adaptacin a las ideas del mercado global.
4. Compromiso tico y bsqueda de lo mejor.

1.5.

ESTRUCTURA ORGANICA

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1.6.

ANALISIS DE LA SITUACIN ACTUAL

Durante lo corrido de 2010 la economa colombiana mostr una recuperacin positiva

frente a lo que fue 2009. En los primeros seis meses del ao, la economa creci 4.3%
A/A (Variacin anual),
nual), cifra superior a la vista en 2009 (0.8% A/A). Las acciones por parte
del Banco de la Repblica y Gobierno generaron una situacin propicia para la
recuperacin, con una expansin monetaria (tasa intervencin de 10% a 3.0%) y un
desatraso de las grandes
randes obras de infraestructura propuestas en el Plan Nacional de
Desarrollo 2006-2010.
2010. En general, la mayora de los sectores, tanto por el lado de la
oferta como la demanda, han presentado crecimientos, evidenciando un pas en
recuperacin. Sin embargo,
o, los efectos de las polticas expansionistas de grandes
potencias se empiezan a sentir y parece ser que estarn presentes por un buen tiempo.
Debido a esto, los retos para mantener un crecimiento sostenido local, en un entorno de
incertidumbre internacional
ional son importantes. Por lo tanto, gran parte de la recuperacin
depender de la evolucin de factores tanto internos como externos. La economa
colombiana, cuyo panorama ha sido bastante positivo en este ao, debe aprovechar las
nuevas oportunidades de crecimiento que se estn forjando debido a la movilidad de
capitales e inversiones hacia las economas emergentes.
En virtud de lo anterior, la poltica agropecuaria para el cuatrienio 2010 - 2018 se dirige a
la implementacin de mecanismos que per
permitan
mitan la generacin de empleo e ingresos en
la poblacin rural, el incremento de la competitividad de la produccin agropecuaria, la
amplificacin y diversificacin del mercado interno y externo, la equidad en el desarrollo
regional y la gestin del riesgo
sgo agropecuario.
Es claro que los objetivos de crecimiento y desarrollo del sector agrcola colombiano
dependen fundamentalmente de una mayor insercin en los mercados internacionales y
de una ampliacin del mercado interno. De la misma manera, estos o
objetivos
bjetivos reclaman de
un incremento de la competitividad de la produccin nacional
nacional.
. La Visin 2019 y la Agenda
Interna, para aprovechar el Potencial del Campo, plantean la necesidad de orientar los
esfuerzos de los sectores pblico y privado a la mejora de la competitividad, partiendo de
aprovechar las ventajas comparativas del sector.
Aun cuando la competitividad de la produccin agropecuaria est relacionada con un
conjunto amplio de factores, de manera ms estructural se fundamenta en la mejora de la
productividad y en la capacidad para cumplir con las normas sanitarias y tcnicas exigidas
en los mercados. En el corto plazo, los movimientos de precios y las distorsiones del
mercado afectan la rentabilidad y la competitividad de la produccin, por lo tanto,
ta
deben
existir herramientas adecuadas utilizadas por el gobierno, para enfrentar estos problemas,
y proteger los ingresos de los productores, a riesgo de que por razones coyunturales se
haga inviable la produccin. Sin embargo, solo una tendencia soste
sostenida
nida de incrementos
en la productividad, que se traduzca en menores costos de produccin unitarios, permite
enfrentar con mayor eficacia los retos del mercado.
Por su propia naturaleza, la eficiencia de la produccin agropecuaria est determinada, de
una parte, por la calidad, disponibilidad y uso de los recursos bsicos de la produccin:
suelos, agua (adecuacin tierras), material reproductivo y condiciones climticas; buena
parte de las ventajas comparativas de la agricultura colombiana residen en el potencial
pot
y
disponibilidad natural de estos recursos.

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De otra parte, la productividad tambin depende de un proceso sostenido de innovacin
tecnolgica en los sistemas de produccin, lo que permite hacer un uso eficiente de los
recursos naturales bsicos e insumos a travs de la introduccin constante de
conocimientos y de nuevas tecnologas y procesos, que son el medio que define la
capacidad de competir en los mercados.
El objetivo de la poltica de competitividad es lograr la transformacin productiva del
de pas,
aumentando el valor de su produccin, ya sea, produciendo ms (aumentando la
productividad), produciendo mejor (aumentando la calidad) o produciendo nuevos
productos (transformacin productiva).
Por su parte, el sector ovino ha estado ligado hist
histricamente
ricamente a tradiciones culturales en
diferentes regiones del pas, permitiendo el desarrollo de diferentes sistemas de
produccin, industrias de transformacin, productos y mercados. As mismo, iniciativas
pblicas y privadas desarrolladas a partir de med
mediados
iados del siglo pasado, permitieron la
introduccin de animales, de conocimientos y de tecnologas, que propendieron por el
desarrollo del sector principalmente en lo referente a la industria lanera.
En los ltimos aos, el desarrollo de las producciones y la agroindustria en el sector ovino,
ha impulsado la importacin de animales, la incorporacin de tecnologa, la adquisicin de
equipos e implementos, la capacitacin tcnica, entre otros; permitiendo satisfacer, en
parte, la demanda incipiente de produc
productos
tos que se presenta tanto en Colombia, como en
algunos mercados en pases vecinos.
La conformacin institucional de la cadena Ovino
Ovino-Caprina
Caprina surge por parte del MADR,
como respuesta a un inters sectorial y a una poltica desarrollada por el Estado
colombiano
ano su enfoque en la productividad de sus eslabones y segmentos as como en
los desarrollos tecnolgicos, y en los conocimientos que puedan incorporarse o
generarse, tanto para obtener eficiencias, como para crear valores agregados y
diferenciadores en loss productos intermedios y finales, de cara a llevarlos a mercados
nacionales e internacionales.
Asoovinos concuerda con que a medida que se incorpora conocimiento en los sistemas
productivos y en la produccin, se mejoran la eficiencia para manejar los recursos,
re
la
productividad y la competitividad en los mercados. De esta manera, se obtienen mejores
dividendos y rentabilidad para las empresas y mejores beneficios econmicos y sociales
para las comunidades regionales o nacionales.

2. ANALISIS DE LA ACTIVID
ACTIVIDAD OVINA
2.1.

Inventario en Colombia.

De acuerdo con los datos presentados por FAO en 2008, el inventario en ovinos
corresponde a un total de 3.400.00 cabezas presenta un incremento de 3,5% anual al
comparar el perodo del ao 1999 al ao 2008.
Para el ao
o 2008, el censo del Instituto Colombiano Agropecuario ICA-,

reporta
1.297.118 ovinos, cerca de la mitad del inventario reportado por la FAO, para el mismo

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ao. Segn el censo del ICA, el departamento de La Guajira posee los mayores
inventarios de animales,
s, 30,9% de ovinos, los departamentos de Boyac (11,17%),
Magdalena (9,11%), Crdoba (7,23%), Cundinamarca (6,54%), Cesar (6,05%), Santander
(4,75%), Tolima (3,52%), Casanare (2,38%) y Sucre (2,25%), son los departamentos que,
junto a La Guajira, poseen ce
cerca del 84% del inventario nacional ovinos.
Segn la Encuesta Nacional Agropecuaria en 2009, las cifras reportadas para el
inventario nacional de ovinos y caprinos presentan diferencias de 151.879 y 782.618
animales respectivamente, a las cifras reportada
reportadas
s por el censo del ICA en 2008. La misma
encuesta mencionada, estima que la poblacin nacional ovina corresponde a 1.145.239
animales, siendo los departamentos de Guajira y Boyac los que lideran la participacin
en el inventario ovino.
Para el ao 2009, el ICA reporta 1.529.817 siendo los departamentos de Guajira,
Magdalena Cundinamarca, los que lideran en esta oportunidad el inventario. La
informacin para esta especie, a nivel nacional, es insuficiente, mostrando grandes
variaciones en los datos a nive
nivell nacional y regional ya que no existe autoridad o
compromiso por la toma de la informacin.

2.2.

Sacrificio de Ovinos

El sacrificio formal de ovinos es bajo, debido principalmente a la ausencia de plantas de

beneficio autorizadas para estas especies, lo que conlleva a que la mayora de los
animales son sacrificados de manera informal en fincas y plazas de mercado.
Segn el Boletn de Sacrificio de Ganado en Colombia emitido por el DANE, en el ao
2009 fueron sacrificados formalmente en el pas un total de 13
13.094
.094 animales, con un peso
en pie total de 508.704 kg. y un peso en canal total de 251.715 Kg. En una relacin de
6.718 machos contra 6.376 hembras.
Para el ao 2010 se sacrificaron 17.105 animales con un peso en pie total de 620.782 y
un peso en canal total
tal de 308.624, en una relacin de 9.224 machos contra 7.882
hembras.

2.3.

Produccin

Las ovejas son comunes en varias zonas geogrficas del pas, pues se adaptan con
facilidad a los diferentes climas. De este rumiante menor se obtiene un triple propsito
(carne, lana, leche)
A excepcin del sector comercial, la cadena se caracteriza por realizar actividades1
artesanales e informales con bajo nivel de tecnologa para el desarrollo de sus productos.
La produccin de ovinos en Colombia, ha sido tradicionalmen
tradicionalmente
te marginal y de naturaleza
artesanal, con produccin regionalizada, donde la produccin y el consumo son de
carcter cultural. Si se tiene en cuenta la baja disponibilidad de tierra por parte de algunos
productores, y de recursos fsicos tales como infrae
infraestructura
structura y/o tecnologa por parte
par de
otros, la produccin ovina es una alternativa de trabajo y consumo informal, en algunas
regiones del pas.
En los ltimos
ltimos aos, la produccin ovina colombiana ha desarrollado nuevas formas de
obtencin y comercializacin
cin de animales, pues se ha realizado importaciones de

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reproductores para mejorar el pie de cra, reproductores provenientes de otros pases,
tales como Mxico, Chile y Uruguay
Uruguay, as como de material seminal proveniente de Mxico
y Canad; se evidencia la apertura de mercados internacionales que demandan carne
ovina del pas, principalmente en las Antillas.
As mismo, la demanda interna del producto por parte de comunidades extranjeras
(asiticos, judos, rabes y europeos) radicadas en el pas y de la po
poblacin
blacin en general,
ha impulsado la importacin de cortes de carne de primera calidad, provenientes de
pases como Uruguay, Nueva Zelanda y Chile, a travs de cadenas de supermercados
que manejan grandes superficies, importadores o expendios de carne especializados.
espec
Las condiciones
iones mencionadas anteriormente han estimulado la comercializacin y
sacrificio de animales en todo el territorio nacional, lo cual ha conllevado al sacrificio
traspatio por la escases de infraestructuras apropiadas; a la reduccin de
dell inventario ovino
y a la comercializacin de hembras para sacrificio. De igual manera, los animales criollos
se utilizan como pie de cra para el cruzamiento con reproductores o con material gentico
importado, sin medir el impacto que conllevan estos cru
cruces
ces o la absorcin de estos
recursos genticos nativos, hacia una raza introducida.

2.4.

Consumo

A partir de los datos reportados por la FAO, Colombia, histricamente, ha tenido un

consumo per cpita de carne de ovino y de caprino alrededor de los 500 gramos por ao.
Con base en la informacin obtenida por las visitas regionales, se han podido detectar
niveles de consumo significativos en las regiones productoras. Es decir
decir, que a medida que
en una regin se presenta esta activida
actividad productiva el consumo per cpita
c
es ms
frecuente.
Esta informacin no puede en s misma brindar datos suficientes para la extrapolacin
nacional, no obstante, muestra el comportamiento que tienen los consumidores regionales
en esos territorios. Por ejemplo, se consume este tipo de carnes (dependiendo de la
regin carne ovina o carne caprina) al menos dos veces al mes; es parte fundamental de
platos especiales para reuniones conmemorativas; se prepara en temporadas de
festividades como Navidad, Ao Nuevo, Reyes, Semana Santa, San Ped
Pedro,
ro, y para fiestas
patronales propias de la cultura o de la regin.

2.5.

Mercadeo Internacional

2.5.1. Importaciones:
El producto que reporta mayor importacin ovina es la partida 0204420000 que
corresponde a los dems cortes (trozos) de carne de animales de la especie ovina sin
deshuesar- congelados y mantiene su participacin en los aos analizados, cabe anotar
que se paga un buen precio por tonelada. De otra parte, en 2006 se registra una aparicin
nica del cdigo 0204430000 las dems carnes de animales de la especie ovina
deshuesadas- congeladas. Las cantidades solicitadas desde 2004 han sido crecientes,

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10
en especial el ao 2007 presenta un pico de demanda del producto 0204420000 al pasar
de 2.988, Kg a 8.712 Kg.
Al analizar otro tem, los pases proveedor
proveedores,
es, en el comportamiento de las importaciones
presentado entre 2004 y 2008 por SICEX, se tiene que en los ltimos aos el pas
proveedor es Chile con ms del 90% y en una baja participacin Panam; aunque cabe
aclarar que en este ltimo caso, el pas de o
origen
rigen del producto es Chile, lo que indica
triangulacin del producto o algn tipo de beneficio al transportar por va area hacia ese
pas. La forma de pago se hace de manera directa y/o anticipada. Vemos que la mayor
parte de las importaciones se realiza por va martima con un total de 15.380,57 Kg, y en
menor escala por va area con 1.032,63 Kg. El promedio del precio unitario FOB es de
US $ 19/Kg y la segunda empresa aproximadamente US $11/kg, Puerto Chile. Adems se
evidencia que el producto ms impo
importado
rtado en el pas son los dems cortes (trozos) de
carne ovina con la caracterstica de ser congelada y sin deshuesar. Esta preferencia se
debe a que los cortes de mayor valor poseen hueso, adems en el comercio internacional
los pases templados comerciali
comercializan
zan carne congelada, mientras que Colombia exporta el
producto en canal o media canal
canal-fresca
fresca o refrigerada. Sin embargo, a nivel internacional
es ms comn comercializar carne congelada por ser un bien perecedero. La cadena de
fro utilizada en cada pas d
denota
enota un proceso diferente y/o preferencia por utilizar la
refrigeracin o la congelacin como medio de conservacin.
Actualmente, en el mercado nacional, participa Chile a travs de importadores; sin
embargo, se observa que existen otros pases que crece
crecen
n en cuanto a las cantidades (Kg)
y valores (US $) obtenidos por la actividad exportadora, son competidores probables;
analizados desde 2003 a 2007, en su orden son: Australia, Nueva Zelanda, Reino Unido,
Espaa y Blgica, lo que permite prever que dichos pases exportadores podran llegar a
abastecer el mercado colombiano con carne ovino caprina fresca o refrigerada.
refrigerada

2.5.2. Exportaciones:
El mercado real identificado son las Antillas Holandesas con un total de peso neto (kg
exportados) entre 2004 y 2008 de 806
806.595
.595 Kg y un valor FOB pagado de US $ 2.071.463;
y donde los cdigos 0204210000 las dems carnes de animales de la especie ovinaovina en
canales o medias canales- frescas o refrigeradas y 0204230000 las dems carnes de
animales de la especie ovina deshuesad
deshuesadas- frescas o refrigeradas son los que tienen
mayor participacin en el perodo analizado.
Existen perspectivas para la exportacin de carne ovina a otros pases. Los mercados
potenciales que han presentado un importante aumento de consumo (importaciones)
(importacion
en el
perodo comprendido entre 2003 y 2007 del producto 0204; en caso de aumentar la
produccin de carne ovino-caprina
caprina en Colombia, a partir de esta perspectiva se pueden
hacer proyecciones de exportacin sobre el mercado actual (Antillas Holandesas), y su
extensin a otros mercados potenciales como Oriente Medio (Emiratos rabes, Arabia
Saudita) y Europa (Italia; Alemania, Blgica, entre otros).

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

11

3. DIAGNOSTICO
En concordancia con la Agenda Prospectiva de IInvestigacin y Desarrollo Tecnolgico
T
para la cadena productiva ovino
ovino-caprina
caprina en Colombia que concluye que el producto a
priorizar para dicha cadena es la carne y refirindose a que La eleccin de este producto
permite el desarrollo de los diferentes actores que la conforman y facilita el posterior
avance de agendas sucesivas para los dems productos y subproductos de las especies
en mencin, ya sea a nivel regional o nacional.
Para determinar el producto priorizado en el sector ovino, a partir del cual se desarrolla la
Agenda, se definieron varios criterios de seleccin que permitieron reconocer entre los
productos derivados de esta especie el de mayor potencial de desarrollo futuro, tanto en
los mercados como en la posibilidad de agregarle valor.
Los criterios de seleccin fueron:
1. Tamao de los mercados:
ercados:
2. Potencial de participacin en el mercado (produccin, impor
importacin
tacin y exportacin,
en Colombia
3. Crecimiento del consumo nacional.
4. Acceso real a mercados.
5. Posibilidad de aadir valor agregado.

3.1.

ANALISIS DOFA DE LA ACTIVIDAD OVINA

3.1.1. Oportunidades:
Contribucin de la cadena a la seguridad alimentaria para los productores rurales Y
sus familias, ya que permite un manejo de volmenes ms bajos de carne por Animal
sacrificado, disminuyendo costos por almacenamiento en fro, conservacin del
producto o por deterioro del mismo.
Percepcin de la carne ovina como un producto natural, que lleva consigo beneficios
para la salud de los consumidores, ms all del importante aporte Nutricional de la
carne ovina.
La existencia de mercados a nivel nacional e internacional, para la carne de ovinos,
producida de manera natural o que siga parmetros de produccin acordes a esta
connotacin.
Demanda por carne certificada y con denominacin de origen.
Nicho de mercado existente para carne de alta calidad ovina, llo
o cual denota la
existencia de un potencial de consumidores nacionales, que aprecian las
caractersticas de producto demandado.
Aumento de las exportaciones de carne ovina y caprina hacia las Antillas Holandesas,
el cual ha sido el mercado tradicional de la carne ovina exportada.
Demanda de carne en canal proveniente de animales beneficiados de acuerdo a la
normatividad existente.
Integracin vertical entre diferentes actores de la cadena, que permitan implementar
estructuras de comercializacin formal

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12
Escaso
aso aprovechamiento de herramientas y tecnologas de gestin empresarial,
exploracin de mercadeo, administracin y contabilidad al interior de expendios de
carne.
Acuerdos de libre comercio con otros pases y de cooperacin con organismos
internacionales, que estimulan la incorporacin de conocimientos y tecnologas, as
como el acceso a consumidores que demandan carne ovina.
Iniciativas estatales y gremiales para la creacin y consolidacin de la cadena ovino
Se encuentran patentes relacionadas con el ma
manejo
nejo de las especies para
alimentacin, nutricin, gentica y sanidad.

3.1.2. Debilidades:

En la divulgacin y acceso a las polticas financieras, subsidios, estmulos y crditos

agroindustriales, por parte de los actores de la cadena, permitiendo el desarrollo
desarrol del
sector en general.
No se cuenta con la informacin pertinente para tener un conocimiento suficiente de
niveles de consumo, produccin, importaciones, exportaciones o precios.
Existencia de una infraestructura vial y portuaria, adecuada para el transporte
trans
y
comercio de animales.
La falta
alta de estrategias de mercadeo y comercializacin de productos, a travs de
programas de promocin, fomento al consumo y estrategias comerciales para el
desarrollo del mercado de la carne ovina.
La falta de fortalecimie
fortalecimiento
nto de los programas tcnicos de pregrado y posgrado
relacionados directamente con la produccin de carne ovina, que permitan brindar la
capacitacin necesaria de los profesionales, tcnicos y dems personal vinculado con
los sistemas de produccin.
La falta de fortalecimiento del perfil profesional por parte de las diferentes personas
encargadas y relacionadas con el sector crnico ovino, en reas como la
investigacin, el diagnstico sanitario y productivo, el diseo de polticas, el estudio de
mercados, entre otros.
La falta de fortalecimiento
ortalecimiento de la investigacin, la divulgacin de resultados e
infraestructura tecnolgica en las diferentes entidades pblicas y privadas, a nivel
regional y nacional, en relacin con los estudios, informes, caracterizaciones,
caracterizacio
etc, para
el sector ovino.
La no existencia y divulgacin de normatividades relacionados con las Buenas
Prcticas
Pecuarias, reglamento para produccin primaria, entre otros, especficas para las
especies ovina y acordes a las necesidades de los sis
sistemas
temas de produccin, objetivos
productivos, entornos sociales y ambientales, tendencias de produccin, etc.
Escaso conocimiento de la calidad nutricional del producto.
El sabor fuerte, el contenido graso y la poca terneza que asocian los consumidores a
lass carnes provenientes de ovinos.
La falta
alta de homogeneidad en la presentacin del producto, ya sea en cortes o
porciones especializadas, con diseo de empaques y presentaciones acordes a las
exigencias de los consumidores nacionales e internacionales.
Dificultad
ultad para manejar las barreras sanitarias y comerciales de la carne de ovino
producido en el pas, las cuales afectan la capacidad de negociacin y de acceso a
mercados internacionales.

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

13
Deficiencia en la oferta constante en calidad y volumen de carne en canal
anal ovina,
ovina que
permita satisfacer las exigencias de los consumidores, y el acceso a diferentes
mercados con exigencias especficas en el tipo de animal, tamao de la canal o de
los cortes, presentacin, empaque y variedad de productos
Limitada existencia y uso de infraestructura adecuada, para el beneficio y la
comercializacin de la carne, lo cual incluye las instalaciones, la maquinaria, los
equipos, redes de frio, la tecnologa para el manejo e identificacin del producto, y los
medios de transporte usados
sados en la comercializacin de la carne ovina.
Inocuidad del producto comercializado en los expendios de carne, los cuales, carecen
de protocolos para el manejo de producto y de puntos crticos del proceso que operan
(BPM Y HACCP)
La no existencia de un programa
rograma nacional para la trazabilidad de la carne ovina, que
permita identificar los diferentes lotes o productos comercializados, desde la granja de
origen hasta el punto de comercializacin.
Nmero limitado de plantas de beneficio a nivel nacional, para el sacrificio de
animales, cuyo destino es la exportacin.
Desconocimiento del estatus sanitario del pas, y de las producciones ovinas de donde
se obtienen los animales para sacrificio y posterior comercializacin en mercados
internacionales.
Ausencia de estudios de canales, estrategias de comercializacin y conocimiento de
los mercados internacionales potenciales para la carne ovina Colombiana
Escaso y uso
so deficiente de herramientas y conocimientos relacionados con la gestin
empresarial, administrativa, comercial y financiera
Bajo nmero de sistemas de produccin existentes, que dispongan de una oferta
constante y homognea en volumen, tamao y calidad de los animales destinados
para sacrificio, impactando en los costos de operacin y el funcionamiento en
e s de las
plantas existentes
Limitada existencia de plantas aprobadas para el sacrificio de animales de la especie
ovina, que tengan autorizacin para el sacrificio de animales destinados al comercio
internacional, cumpliendo la normatividad y requerimie
requerimientos
ntos que existan a nivel
nacional e internacional.
Escasa existencia de mecanismos formales para la comercializacin de animales,
tales como contratos de compra a futuro, promesas de compra, subastas, ruedas de
negocios, entre otras.
Deficiente infraestructura
tura vial desde los sistemas de produccin hasta las plantas de
beneficio, incrementando los costos de transporte y logstica
La falta
alta de acceso y uso de programas de asistencia tcnica agrcola, administrativa,
veterinaria y zootcnica, por parte de los p
productores
roductores con baja y media incorporacin
de tecnologa.
La falta
alta de herramientas y tecnologas relacionadas con el mejoramiento de
parmetros deseados en la produccin de carne y repoblamiento ovino en los
diferentes sistemas de produccin, que permita
permitan
n ofrecer un animal que cumpla con las
exigencias de los eslabones siguientes.

3.1.3. Fortalezas:
Disponibilidad de recursos para la produccin de pastos y forrajes, destinados para la
alimentacin de ovinos, en las diferentes regiones del pas.
Existencia de animales
nimales adaptados a las diferentes regiones productivas del pas, en
condiciones que, en algunas ocasiones, son adversas para la produccin de otras

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

14

especies pecuarias, permitiendo el uso de recursos forrajeros propios de cada regin

y destacando la rusticidad
cidad ente factores ambientales.
En diversos sistemas de produccin es reconocida la especie ovina como animales
prolficos que aprovechan la ausencia de estaciones, a diferencia de otros pases
productores ubicados en regiones templadas.
Los animales criollos
llos se prestan para utilizarlos como pie de cra para el cruzamiento
con reproductores o con material gentico importado.
Tradicin sociocultural de consumo en reas rurales y urbanas, en algunas regiones
de Colombia, donde la utilizacin de la carne ovi
ovina
na tiene un patrn de consumo,
ligado a festividades sociales, culturales y religiosas, de diversos grupos nacionales o
de comunidades extranjeras
La disponibilidad de carne de ovino mejora la calidad de la dieta consumida por la
poblacin rural, principalmente
lmente productores de mediana y baja tecnologa y sus
familias.

3.1.4. Amenazas:
Normatividad sanitaria hace difcil el sacrificio en contra de la formalidad de la
actividad del sacrificio y comercializacin.
Restricciones sanitarias por epidemias
Tratados internacionales
ernacionales que permitan entrada de productos sin arancelas o bajos
aranceles
Comercializacin de animales sacrificados y despostados informalmente en los
puntos de frontera, principalmente con Venezuela
Seguimiento y certificacin de la inocuidad de la canal comercializada y despostada

Esquema general
D
i
r
e
c
c
i

n
E
s
t
r
a
t

g
i
c
a

Diagnstico

Oportunidades
Mercado

Fortalezas y
debilidades

Control

Riesgos
Plan estratgico

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

15

4. POR QUE ELABORAR ESTE PLAN

PLAN?
Tanto los productores, como los industriales, los comerciantes y dems organizaciones
estn convencidos que este es un camino vlido par
para
a continuar trabajando en pos de un
Pas mejor.
La agroindustria Colombiana podr tener un futuro venturoso inserto dentro de la
economa del mundo.
Adecuando su competitividad el rubro podr tener, un lugar preponderante dentro de la
economa Colombiana
ana y por lo tanto dentro de sociedad.
Porque
que existen cadenas agroindustriales de alto valor que necesitan de una reactivacin a
partir de trabajos coordinados entre todos los actores.
Porque a nivel del Pas existe grandes inversiones en bienes de capit
capital
al que pueden ser
mejor utilizadas a partir de un rubro ms competitivo.
Porque existe un patrimonio invalorable en lo que representa el prestigio ganado por las
producciones de carne ovina en pastos naturales.
Porque as como otros rubros, ste, tiene un altsimo valor para muchos estratos de la
sociedad Colombiana tanto urbana como rural.
Porque existe una cultura elaborada a travs de aos en el trabajo con ovinos que es otra
riqueza para la produccin de Colombia.

5. DE
E DONDE SE PARTI
De una poblacin
oblacin ovina supuesta de 1,5 millones de cabezas
Poblacin que se distribuye
buye e
en todo el territorio Colombiano
De muchos productoress rural
rurales vinculados al rubro
De muchos puestos de traba
trabajo en el rea rural
De muchos puestos de traba
trabajo en la industria
ndustria y muchos en puestos indirectos.
De una produccin anual
al de kilos de lana y de kilos de carne ovina
De una generacin de ingres
ingresos para el Pas en dlares por ao
De que la carne ovina
a repr
representa una gran oportunidad de produccin
cin merced a la
creciente demanda y buenos precios en el mercado internacional
De que Colombia puede
de ser un exportador de carne ovina y subproducto
ductos, ocupando
lugares preferenciales en estos dos rubros a nivel mundial.

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

16

6. PLAN ESTRATEGICO PARA EL DESARROLLO GREMIAL

ASOOVINOS
OOVINOS 2010
2010-2018
A esta altura ya tenemos una visin completa de la actividad, su entorno y su posicin
relativa, el siguiente paso consiste en planear hacia donde queremos ir y como lograrlo a
travs de una estrategia general y directrices estratgicas y operativas, estas directrices
estratgicas y operativas nos llevaran a la formulacin de planes especficos.
Directrices Estratgicas: Lneas de accin o polticas que en su aplicacin ayudan al
cumplimiento de la estrategia general y a alcanzar los fac
factores
tores crticos de xito.

6.1.

OBJETIVO

6.2.

Lineamientos estratgicos del plan:

Estos lineamientos del Plan sern la base de Programas especficos a travs de los
cuales se podrn concretar los mismos.

a) Identificar y captar una demanda para el producto ccrnico

rnico ovino.
b) Comprometer una oferta en forma sincronizada con la expansin de la
demanda.
c) Mejorar la dinmica y articulacin de la cadena para el agronegocio.
d) Consolidacin y fortalecimiento Institucional.

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

17

6.2.1. Identificar y captar una demand

demanda
a para el producto crnico ovino
Objetivo:
-

Desarrollar los mercados para los productos ovinos

Mejorar la preparacin de presentaciones en los mercados y eventos nacionales
Imagen Asociacin.
Acompaar campaa para promocin nacional
Mercado interno - Apoyo institucional a la ampliacin del mercado interno
Apertura de mercados - Programa estratgico de acceso
Promocin en Ferias temticos Diferenciarlo
Posicionar al rubro en la agenda poltica para fortalecer demanda exterior
Promover la demanda, ap
apertura de mercados, chuleta de cordero.
Penetracin de mercados.

6.2.2. Promover

la oferta en forma sincronizada con la expansin de la demanda

Objetivo:
-

Informacin sobre la demanda local y nacional

Dar a conocer la actividad con programas de Extensin
Realizar
ealizar accionas para g
gestin de la informacin precisa y eficaz
Establecer los focos
ocos de negocios
Establecer mejoras tcnicas/
tcnicas/operativas mediante investigacin.
Fortalecer una estrategia de pas desde la produccin hasta el producto de
consumo.
Capacitacin
n de mano de obra
Superar restricciones para el sacrificio del ovino
Lograr una mayor tecnologa
ecnologa en los procesos
Posicionar mejor en las instituciones - sociedad - gobierno Industria
Estrategias en mejora de transporte animal Transportistas
Marketing del rubro ovino
Instituciones tcnicas
Difundir resultado negocio ovino Percepcin - Referentes Testimoniales
Opiniones externas
Difundir paquetes tecnolgicos Instituciones tcnicas
Avanzar en la cultura de innovacin e investigacin.
Desarrollo de productos
roductos
Avanzar en la comunicacin e imagen interna y externa.
Avanzar en el modelo de gestin.
Avanzar en liderazgo y formacin
Desarrollar la responsabilidad Social y medioambiental
Aprovechar el potencial de desarrollo y mitigacin de la pobreza que la
l
ovinocultura sigue ofreciendo.

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

18

6.2.3. Mejorar la dinmica y articulacin de la cadena.(negocio)

Objetivos:
-

Planes de negocios herramientas de desarrollo de mercados Cordero

Bajar costos - Asimetras
Articular los negocios - Alianzas entre productores e industria Contratos
ayor articulacin entre productores e industria
Establecer mayor
Desarrollar un subprograma para razas crnicas
Mejorar la red de comercializacin
Enfoque a productos de mxima calidad
Aumentar el volumen de compra
Mejorar la red de comercializacin
ercializacin servicios y suministros
Potenciar producto competitivo y de calidad
Avanzar en el volumen de negocio y estructura.
Mejorar alianzas de suministros.

6.2.4. Consolidacin y fortalecimiento Institucional

Objetivos:
-

incorporar
orporar estrategias para la competitividad fundadas
Establecer la necesidad de inc
en el talento, el capital intelectual y la creatividad.
Fortalecimiento y desarrollo de los ambientes creativos para la innovacin en la
institucin.
Desarrollo del potencial humano y el pensamiento cread
creador.
or. (talento y creatividad
Generacin de ventajas competitivas
Acreditacin ovinocultor
Investigacin de medidas que aumenten la sostenibilidad de los sistemas de
produccin, con uso ms eficaz de los recursos naturales (suelo, energa, agua).
Promover y desarrollar
esarrollar acciones que aumenten la sostenibilidad del proceso de
desarrollo basadas en los resultados de la investigacin dirigidos a mejorar la
situacin econmica, social y ambiental de los ovinocultores.
Recomendar procesos institucionales que promueva
promuevan
n una mayor sostenibilidad del
desarrollo del rubro.
Plantear la importancia y los procesos ms adecuados para fomentar la
participacin de los actores de la cadena en el mejoramiento de los mercados.
Fortalecer la capacitacin facilitando el entrenamiento avanzado y dirigiendo tesis
en sus instalaciones.
Fortalecer las relaciones con instituciones con intereses similares dentro y fuera de
Colombia en investigacin, capacitacin de extensin.
Divulgar por medio de conferencias, cursos y publicaciones los resultados
re
de
diferentes temticas de investigacin trabajadas.

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

19

PLAN ESTRATEGICO ASOOVINOS 2010

2010-2018
2018
Las Ganadera Ovina, en procura de su desarrollo
Objetivo

Sector ovino
un rubro
altamente
competitivo

Lineamientos

Programas

Identificar
entificar y captar
una demanda para
el producto crnico
ovino

Programa
Mercados

-Acceso
Acceso a mercados estratgicos - Carne
-Aumento
Aumento demanda interna de carne
-Mejor
Mejor acceso y posicionamiento de la
carne en los mercados

Comprometer una
oferta en forma
sincronizada con la
expansin de la

Programa
Empresa
Ovina

-Difusin
Difusin del negocio ovino
-Valorizacin
Valorizacin del producto Cordero
Colombiano

demanda

Mejorar la
dinmica y
articulacin de la
cadena para el
agronegocio.

Programa
Cadenas

Consolidacin
gremial y
fortalecimiento
Institucional

Programa
innovacin
& Inclusin

Proyectos

Expansin, produccin de corderos

Fortalecimiento cadena crnica Mejora del
entorno competitivo

-Programa

acreditacin ovina
-Innovacin
vacin y desarrollo en las cadenas de
produccin
- Apoyo a pequeos y medianos
productores Cohesin social

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

20

7.

PLAN OPERATIVO ASOOVINOS 2010-2018

2018

omo se menciona en las estrategias del Plan Nacional de Desarrollo PND, a

medida que
e se incorpora conocimiento en los sistemas productivos y en la
produccin, se mejoran la eficiencia para manejar los recursos, la productividad y
la competitividad en los mercados. De esta manera, se obtienen mejores
dividendos y rentabilidad para las emp
empresas
resas y mejores beneficios econmicos y sociales
para las comunidades regionales o nacionales.

C
7.1.

La Planificacin Operativa
Operativa:

Ess la manera de bajar en acciones los objetivos estratgicos establecidos en el PE y se

constituye en el factor de medicin a tr
travs
avs de los indicadores propuesto en el nivel
estratgico. Estos son las herramientas que todas las dependencias de la Asociacin,
utilizan para proyectar sus acciones a lo largo del ejercicio 2010
2010-2018.
En cuanto a la medicin de los avances, se estable
establece
ce un sistema de informes mensuales
utilizando herramientas de informacin electrnica y uno final como informe de gestin
que ser expuesto ante la asamblea general, que permitir apreciar como fue el
desempeo y cumplimiento del estamento en funcin a llo planificado.

7.1.1. Directrices
irectrices operativas
operativas:
Lneas de accin o polticas que en su aplicacin tendern a superar las debilidades,
mantener las fortalezas, aprovechar oportunidades y neutralizar amenazas.
Tiempo de constantes cambios y de permanentes desafo
desafos,
s, que nos obligan a estar a la
vanguardia en los temas de la produccin ovina para dar respuesta a los requerimientos
de cada etapa productiva.
Este importante periodo ha involucrado a muchas personas, ideas, proyectos, xitos y
frustraciones, que han permitido
rmitido consolidar a la asociacin en la produccin nacional y,
ms precisamente, en la produccin ovina.
Desde su fundacin hasta nuestros das, la asociacin ha tenido el cometido de orientar
su trabajo en funcin de nuevas realidades del mercado, nuev
nuevas
as orientaciones
productivas, nuevas propuestas tecnolgicas, nuevas demandas de los productores; todo
esto en pos de cumplir con su misin de maximizar la rentabilidad y viabilidad del rubro
ovino.
Esto se ha hecho, y se sigue haciendo, en estrecha relac
relacin
in con el productor, con quien
ha existido una fluida comunicacin, siendo esta una gran fortaleza con la que cuenta la
institucin.
Tambin se ha trabajado en crear vnculos estrechos con los dems actores de la cadena
agroindustrial, compartiendo obje
objetivos
tivos que nos permitan la readecuacin de la produccin

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

21
en cada momento, cumpliendo con la demanda y requerimientos de los mercados, como
as tambin con el gobierno nacional y departamental.
Muchos de estos proyectos que se han volcado al sector durante e
este
ste tiempo ya se
encuentran arraigados en el sistema de produccin, pasando a ser un componente de
rutina del mismo, dejando claramente de manifiesto el esfuerzo que significa generar,
promover y transferir su adopcin.
Producir cambios para actualizar y readecuar la produccin es una tarea difcil y de largo
aliento. Sin embargo, Asoovinos ha transitado ese camino y en la mayora de los casos,
con singular xito, se genero, se transfiri, se trabajo en conjunto con los dems
integrantes de la cadena, siempre
mpre en la permanente bsqueda de ese producto acorde a
las necesidades de los mercados, que nos permita mejores ingresos para le empresa
agropecuaria, mayores divisas para el pas y sobre todo, optimizar un rubro que
histricamente ha marcado un hito en lla produccin Colombiana.

7.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

a) Cooperar en la defensa de los intereses de sus socios o afiliados y prestarles amplia
ayuda y los servicios de la institucin.
b) Fomentar el desarrollo de la especie Ovina y el mejoramiento gentico de sus razas a
base de su cruzamiento y seleccin, y propender a su difusin como especie ovina
mejoradora de tipo carne, leche, lana y subproductos.
c) Fomentar el desarrollo y perfeccionamiento gentico de las razas caprinas de carne y el
mejoramiento a base
se de su cruzamiento y seleccin, y propender a su difusin como
especie mejoradora de tipo carne y subproductos.
d) Llevar los libros de registro genealgicos y aquellos que sean necesarios a juicio del
Comit Tcnico.
e) Fijar y controlar los libros de rregistro
egistro que han de ser llevados por los criadores.
f) Dictar y reglamentar las normas por las cuales ha de regirse la seleccin, registro y
clasificacin del ganado ovino con miras a fijar el tipo gentico y zootcnico del ganado de
esta especie que se cre
e en Colombia, y determinar el tiempo de duracin de la
clasificacin de los libros de registro genealgicos.
g) Difundir informaciones y hechos tiles referentes a la especie ovina, a las cualidades
genticas y zootcnicas deseables y al tipo mejorante pr
productor
oductor de carne, leche, lana y
subproductos, definiendo las caractersticas distintivas de los mejores ejemplares;
realizando para ello seminarios, conferencias, cursos, diplomados, etc.
h) Suministrar datos e informaciones y colaborar con el estado en la satisfaccin de las
necesidades de la industria ovina.
i) Solicitar de las entidades oficiales la expedicin de leyes, decretos, etc., que tiendan al
desarrollo de la ganadera e incrementos de la especie ovina.
j) Presentar ante los poderes pblicos del pas los proyectos y aspiraciones de la especie
ovina y defenderlos; solicitar la expedicin, modificacin o derogacin de las disposiciones
referentes a la misma, segn beneficien o perjudiquen a sta.
k) Participar con sus socios y colaborar con las auto
autoridades
ridades en la mejor escogencia de los
mejores ejemplares de la especie ovina a importar, propendiendo, en esta forma, por el
mejoramiento del tipo econmico, con base en los adelantos alcanzados, determinando la
calidad y conveniencia de los ejemplares a iimportar
mportar para defender los intereses de los
criadores nacionales.

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

22
l) Promover peridicamente exposiciones de ganado de la especie ovina, y en general de
todo aquello que pueda servir de estimulo a la industria ganadera y en particular a la
especie ovina.
m) Comercializar a nivel nacional e internacional animales, insumos, productos y
subproductos relacionados con la industria ovina.
n) Adquirir bienes muebles o inmuebles, hipotecarlos o gravarlos en desarrollo de su
objeto.
o) Realizar todos los actos o nego
negocios
cios que estn relacionados con su objeto y tiendan a
su cabal desarrollo.

7.2.

7.2.1.

El plan operativo consta de ccuatro

uatro programas y cada uno con sus proyectos que
siguen los lineamientos de accin del Plan Estratgico.

Programa mercados:
Acceso a mercados estr
estratgicos de carne;
Alternativas y soluciones en la comercializacin
Proyecto FRIGOOVINOS: como iniciativa de carcter empresarial que

pretende la integracin vertical de la cadena productiva cuyo principal

objetivo es la comercializacin de productos crni
crnicos
cos ovinos y sus
derivados para satisfacer las necesidades del mercado interno y con miras
a la exportacin. FRIGOOVINOS es una Sociedad Annima simplificada
creada por los asociados de ASOOVINOS que se ocupar del tema
comercial que va a complementar la llabor
abor de fomento de la Asociacin.

Aumento demanda interna de carne:

Incrementar el consumo de carne ovina en la dieta de los hogares Colombianos, a
travs de incentivos especficos y polticas de promocin y marketin
marketing
g
Proyecto campaa EL CORDERO, LA MS RICA DE TODAS LAS CARNES

con este eslogan Asoovinos busca posicionarse en el mercado dando a

conocer las ventajas al producto, como es la carne de cordero altamente
apreciada por su sabor y valor nutricional, esta carne ovina producida en
sistemas pastoriles es ms magra, tiene un menor aporte de grasa saturada
y de colesterol, tiene un mayor aporte de cidos grasos omega 3 y una
relacin omega 6 /omega 3 casi ptima adems enriquecida con
compuestos antioxidantes y anticancergenos como beta-caroteno,
caroteno, vitamina
E y acido linoleico conjugado (CLA).

Mejor acceso y posicionamiento de las pieles en los mercados.

Promover la piel del ovino como otro producto de integracin en la cadena de
valor buscando incursionar en el mercado marroquin
marroquinero.
Proyecto Alternativas para el desarrollo

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

23

7.2.2.

Programa Ovinocultura productiva:

Difusin del negocio ovino

ovino;
Se trata de divulgar las oportunidades que presenta el rubro en funcin de la
eficiencia de uso del forraje y la fuerte demanda existente para ssus
us productos.
Difundir las tecnologas disponibles y los casos exitosos de su aplicacin.
Programa cursos de capacitacione
capacitaciones: Mostrarle al ovinocultor las ventajas y
desventajas que ofrece el negocio, ndices de rentabilidad, crecimiento,
mejoramiento, ofrecindole
ecindole alternativas de incursin a nuevos mercados
cumpliendo con los estndares de calidad y trazabilidad.

Valorizacin de la carne
Capitalizar nuestro posicionamiento en el mundo como productores de carne,
mejorando cantidad y la calidad, mediante estmulos especficos en tres lneas:
Proyecto extensin y asistencia tcnica Asoovinos: La asociacin cuenta con
profesionales especializados que le pueden acompaar desde la planificacin,
montaje y puesta en marcha de un proyecto ovino en cualquier parte
pa
del pas.
Constantemente nos visitan varios asesores internacionales que capacitan y
actualizan a nuestros profesionales en todos los temas de la produccin.

7.2.3.

7.2.4.

Programa C
Clusters:
Expansin de la produccin de corderos
corderos;
Proyecto Cluster: m
mejorar fluidez del mercado de corderos de acuerdo
a
a sus
regiones,, contemplando: a) estabilidad de acceso y mitigacin de riesgo para
productores y frigorficos, b) mejora condiciones de acceso en los mercados, c)
diferenciacin y agregacin de valor
valor.
Fortalecimiento de la cadena crnic
crnica: crear
rear un sistema de incentivos para la
articulacin de los negocios, la innovacin y la incorporacin de valor genuino a la
cadena. Formar el Cluster
Cluster de exportadores de carne de forma industrializada,
industrializada
potenciar el diseo local y puntos de venta referenci
referenciales del sector
Mejora del entorno competitivo
competitivo: mejorar
ejorar las condiciones de marco para la
competitividad de la produccin. Mitigar
y levantar restricciones, eliminar
distorsiones y asimetras que perjudican al rubro, buscando que estas medidas
lleguen a toda la cadena

Programa Innovacin + Inclusin:

Innovacin y desarrollo en las cadenas de produccin; estimular
stimular y apoyar la
innovacin en las cadenas del rubro, priorizando la incorporacin de valor
agregado y mayor diferenciacin en los productos y mayor incorporacin de
conocimiento en los proceso: Plan Mejoramiento Productivo: busca definir
soluciones de acuerdo a las principales necesidades de los ovinocultores. Sus
objetivos son: -obtener
obtener mayores niveles de produccin, disminuir costos y mejorar
la calidad del producto.
Apoyo a pequeos y medianos productores: cohesin social

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

24
Crear un conjunto de estmulos especficos y apoyos para la adopcin de sistemas
de produccin ovina intensiva, que permitan el desarrollo integral de las familias
de pequeos
os productores, mejorando la calidad de vvida
ida y la cohesin social en el
medio rural
ASOOVINOS: es un documento gua que
Programa Paquete tecnolgico ASOOVINOS
contiene los lineamientos para la produccin de cordero, en aspectos como
reproduccin, manejo, nutrici
nutricin,
n, sanidad, administracin, gentica y
comercializacin. Se hace efectivo en el desarrollo de cada proyecto en particular
y se ajusta de acuerdo a cada sistema productivo.

Acreditacin al ovinocultor como estrategia de identifi

identificacin
cacin y respaldo
institucional: Programa Acreditacin: entregarle a cada uno de los asociados un
carnet que lo acredita como GANADERO OVINOCULTOR a nivel Nacional y as
poder obtener los diferentes beneficios a los que tiene derecho como miembro
activo.

Incorporar estrategias para la competitividad fundadas en el talento, el capital

intelectual y la creatividad. De sta manera la creatividad para la empresa empieza
a ocupar un escenario protagnico, es decir, la forma en que sta utiliza y reutiliza
su conocimiento, genera y promu
promueve
eve sus ideas de manera creativa, innova,
desarrolla nuevas estrategias y metodologas, le otorgan a la organizacin un
valor agregado integral
integral: Programa Convenios: establecimiento de acuerdos
comerciales, acadmicos, tcnicos, investigativos
investigativos, que buscan la ampliacin de la
gestin con diferentes instituciones para lograr fines comunes buscando el
fortalecimiento de la actividad.

Uno de los principales objetivos de la Asociacin es la creacin de un sistema que

permita llevar los libros de la genealoga de sus animales puros. Es as como se
crea el: Programa Sistema nico de Registro Ovino SUREG: que busca
mediante la expedicin de Certificados de Registro Genealgico el mejoramiento
gentico de la especie ovina. Este Sistema ha sido revisado por autoridades
autorid
nacionales e internacionales, y se basa en Sistemas de registros de otros pases y
aplicado en otras especies
especies,, lo cual hace que sea un procedimiento serio y
estructurado.

En nuestro tiempo, cuando todo se mueve, avanza y evoluciona a velocidades

cada vez ms rpidas, el mundo ciberntico exige a las instituciones que hagan
presencia con publicaciones de inters especfico del sector.
sector Programa
Publicaciones: 1. Gaceta
aceta ovina: Publicacin mensual que se distribuye a travs
de correo electrnico a todos llos interesados en ovinos. Instrumento de
informacin y consulta tanto para ovinocultores, estudiantes y personas
interesados en el sector
sector, se busca como objetivo principal mantener informado al
gremio ovino de las actividades de la Asociacin
Asociacin, as como ofrecer
ecer un espacio
para la promocin, divulgacin y acceso a clientes potenciales de la actividad.

Programa Banco macho activo

activo: Los machos son los responsables del 80% de la
gentica del rebao; una buena eleccin es importante para lograr los objetivos

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

25
tcnicos
cnicos y comerciales de la granja. El Programa cconsiste en que la Asociacin
pueda disponer de gentica superior a travs de machos como estrategia de
mejoramiento gentico en los rebaos
rebaos. El ovinocultor adquiere uno o varios
machos con el compromiso de retribuir a travs de un porcentaje de las cras
obtenidas.

7.3.

Internet es el medio ms cmodo, fcil y econmico para ser contactados,

contactado
promocionar y vender servicios y productos. A su vez, resulta el medio ms
rentable y directo para llegar al consumidor fin
final. 1. Programa pagina web: medio
para la promocin, divulgacin e interaccin con los asociados y todo aquel
interesado en incursionar en la ovinocultura. Igualmente ofrece espacios para que
las empresas aliadas, granjas y cualquier institucin promocione productos y
servicios relacionados con el sector. Esto permite a la asociacin un manejo
adecuado de los costos de promocin e impresin. La informacin es poder; la
informacin estratgicamente preparada presenta una mejor imagen, brinda
confianza, atrae a visitantes recurrentes y se convierte en una fuente de
informacin sobre temas relacionados con la ovinocultura
ovinocultura;; tambin permite
almacenar bases de datos de los interesados en esta actividad
actividad. 2. Programa
Redes sociales: estrategia de fcil acceso y ser
servicios
vicios gratuitos de acceso a
informacin, ltimas novedades y futuras actividades a travs de m
me
edios masivos
de informacin amigables y actualizados; Facebook y Twitter y los blogs
constituyen los principales medios elegidos.

Liderazgo en la Diferenciac
Diferenciacin

Esta estrategia consiste en la diferenciacin del producto o servicio que ofrece la

asociacin,, creando algo que el cliente perciba como nico o diferente.
El cmo crear algo nico o diferente puede asumir distintas formas. Puede ser a travs de
diseoss o marcas, de distintas tecnologas, a travs del servicio, de la distribucin, de la
calidad, etctera.
Por definicin, la diferenciacin impide, la gran mayora de las veces, alcanzar una gran
participacin de mercado. En efecto, a menudo se requiere de una percepcin de
exclusividad que es incompatible con la gran participacin.
Sin embargo, la diferenciacin proporciona un aislamiento de la competencia y, por lo
general, proporciona mayores mrgenes de utilidad.

Enfoque o alta segmentacin

Esta ltima estrategia consiste en enfocarse sobre un grupo de clientes en particular, en

un segmento de la lnea de un producto, o en un mercado ge
geogrfico
ogrfico especfico, y aplicar,
para ese grupo, segmento o zona particular, una estrategia ya sea de liderazgo en costos
o de diferenciacin.

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

26
Es decir, cuando las estrategias se aplican a todo un sector, stas pueden ser o de
liderazgo en costos o de diferenciacin. Pero cuando cualquiera de stas se aplica
nicamente a un determinado grupo, sector, zona, etc., entonces adq
adquiere,
uiere, adems, la
cualidad de enfoque o alta segmentacin.
Por lo general, la empresa que logra una alta segmentacin casi siempre alcanza tambin
altos rendimientos. Sin embargo, tambin una estrategia de enfoque implica limitaciones
en cuanto a la participacin
ipacin de mercado.

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014

27

PLAN ESTRATEGICO ASOOVINOS 2010

2010-2018
2018
Las Ganadera Ovina, een procura de su desarrollo
Proyectos

-Acceso a mercados estratgicos Carne

-Aumento demanda interna de carne
-Mejor acceso y posicionamiento de la
carne en los mercados

Programas
Operativos

Campaa. El cordero, la ms rica

de todas las carnes
Proyecto FRIGOOVINOS

Programa de extensin y
asistencia tcnica.

-Difusin del negocio ovino

Programa capacitacin

-Valorizacin del producto Cordero

Colombiano

Metas

Asistir a 2 ferias anuales promocionando el

consumo con esta campaa
Conseguir 5 clientes para la comercializacin de
la carne. Anual.
nual.

Realizar anualmente una visita a todos los

l
asociados
Realizar 1 Actividad acadmica de carcter
Nacional y 1 Internacional anual
Realizar 1 feria Nacional y 1 regional, anual.

Programa ferias
Proyecto Asoovinos en la red.

Proyecto tienda ovina

Expansin, produccin de corderos

Fortalecimiento cadena crnica
Mejora del entorno competitivo

Proyecto desarrollo clusters

Diseo y puesta en marcha pagina web

empresarial, y uso de las redes sociales.
Puesta en marcha de una vitrina comercial para
la venta de productos relacionados con el tema
ovino.

Asistir a las reuniones que la cadena y el

Ministerio propongan tanto a nivel Regional como
Nacional. Identificar clusters.

Conseguir registrar 500 ejemplares anualmente.

Programa SUREG

-Programa acreditacin ovina

-Innovacin y desarrollo en las
cadenas de produccin
- Apoyo a pequeos y medianos
productores Cohesin social

Paquete tecnolgico
ASOOVINOS

Comercializar 10 cartillas del paquete

tecnolgico anual.

Plan mejoramiento productivo

Comercializacin de productos y servicios de

biotecnologa reproductiva ovina

Programa acreditacin

Aumentar en un 20% el nmero de los asociados

actuales

Programa convenios

Disear 3 convenios con instituciones que aporten

al desarrollo ovino

Programa Banco de machos

activos

Colocar 5 machos en proyectos ovinos de los

asociados

Programa Gaceta Ovina

Conseguir 6 patrocinadores al ao

Plan Estratgico ASOOVINOS 2010 2014