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PLAN DE EXPORTACIN DE PIA DESHIDRATADA

A ITALIA
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN
CAPITULO 1 - Aspectos Tericos
1.1 Problema de Investigacin
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo General
1.2.2 Objetivos Especficos
1.3 Justificacin de la Oportunidad de Negocio
CAPITULO 2 - Caractersticas de la Pia
2.1 Taxonoma de la Pia
2.2 Origen
2.3 Composicin Nutricional
2.4 Condiciones de Siembra, Cultivo y Recoleccin
2.5 Usos
2.6 Localizacin de los cultivos de Pia en Per
CAPITULO 3 - Investigacin de Mercados
3.1 Mercado Objetivo
3.2 Acceso al Mercado
3.2.1 Generalidades de Roma
3.2.1.1 Aspectos Econmicos
3.2.1.2 Aspectos Polticos
3.2.1.3 Aspectos Sociales
3.2.1.4 Aspectos Culturales
3.3 Indicadores Macroeconmicos
3.4 Oportunidad de Mercado
3.4.1 Acuerdos Comerciales entre Per y la Unin Europea
3.5 Regulaciones y Normas de Calidad
3.5.1 Principios CODEX
3.5.1.1 Principios para la Inspeccin y Certificacin de Importaciones y
Exportaciones de Alimentos
3.5.1.2 Cdigo de tica para el Comercio Internacional de Alimentos
3.5.1.3 Cdigo Internacional Recomendado de Practicas de Higiene para las
Frutas y Hortalizas Deshidratadas incluidos los Hongos Comestibles
3.5.1.4 Cdigo Internacional de Prcticas Recomendado Principios Generales de
Higiene de los Alimentos
Profesor: Ing. Diego Tume Ruiz

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3.5.1.5 Norma General del CODEX para los Contaminantes y las Toxinas
presentes en los Alimentos y Piensos
3.5.1.6 Norma del CODEX para la Pia
3.5.2 Normas Tcnicas
3.5.2.1 Norma Tcnica de Per
3.5.3 Estndares de Calidad Europeos
3.5.4 Medio Ambiente
3.5.5 Embalaje, Empaque y Etiquetado
3.6 Perfil de la Logstica desde Per hacia Italia
3.6.1 Logstica Externa
3.6.1.1 Transporte
3.6.1.2 Muestras
3.6.1.3 Courier Internacional a Italia
3.6.1.4 Requisitos
3.6.2 Logstica Interna
CAPITULO 4 - Estudio de Mercados
4.1 Portafolio del Producto
4.1.1 Generalidades del Producto
4.2 Precio
4.3 Canales de Distribucin
4.4 Competencia
CAPITULO 5 - Desarrollo del Negocio
5.1 Pasos para la Creacin de una Empresa en Per
5.1.1 Idea de Negocio
5.1.2 Misin
5.1.3 Visin
5.1.4 Valores
5.1.5 Objetivos
CAPITULO 6 - Anlisis DOFA
6.1 Matriz de Evaluacin de Factores Internos (MEFI)
6.2 Matriz de Evaluacin de Factores Externos (MEFE)
CAPITULO 7 - El Proceso Industrial
7.1 El Proceso de Deshidratacin
7.1.1 Deshidratacin por Congelacin
7.1.2 Deshidratacin por Aire
7.1.3 Deshidratacin por Calor
7.2 Proceso seleccionado
7.2.1 Volumen de Produccin
7.2.2 Planta Fsica
Profesor: Ing. Diego Tume Ruiz

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7.2.3 Servicios Pblicos

7.2.4 Planta de Personal
7.2.5 Empaques
CAPITULO 8 - Estudio Financiero
8.1 Mercado Actual
8.2 Ingresos
8.3 Costos
8.3.1 Costos Fijos Mensuales
8.3.2 Costos Directos de Operacin Mensuales
8.3.3 Costo Financiero
8.4 Inversin Inicial
8.5 Anlisis Financiero

CAPITULO 9 - Obligaciones Responsabilidades

9.1 Obligaciones del Vendedor
9.2 Obligaciones del Comprador
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA

LISTAS ESPECIALES
LISTA DE TABLAS
Tabla
Tabla
Tabla
Tabla
Tabla
Tabla
Tabla
Tabla
Tabla
Tabla
Tabla

1 - Taxonoma de la Pia
2 - Informacin Nutricional de la Pia
3 - Tipos de Pia y sus Caractersticas
4 - Calibre de la Pia
5 - Capacidad del Puerto de Paita
6 - Vas de Per
7 - Valor Nutritivo de la Pia Deshidratada
8 - Prdida de Lquido
9 - Cambio Fsico de la Pia
10 - Matriz Evaluacin de Factores Internos
11 - Matriz Evaluacin de Factores Externos

LISTA DE ILUSTRACIONES
Profesor: Ing. Diego Tume Ruiz

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Ilustracin
Ilustracin
Ilustracin
Ilustracin
Ilustracin

1
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- Propagacin de la Pia
- Niveles sobre el nivel del mar
- Ciclo del Proceso de Deshidratacin
Agrupamiento de Empaques
- Proceso FOB

Profesor: Ing. Diego Tume Ruiz

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