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Skript

Schulversuche Pflicht
Praktikum fr Lehramtsstudierende der Chemie

Didaktik der Chemie


Universitt Duisburg-Essen

Inhaltsverzeichnis
1

ALLGEMEINES ZUM PRAKTIKUM ...................................................................................................... 1


1.1
ORGANISATION ...................................................................................................................................... 1
1.2
GEFHRDUNGSBEURTEILUNGEN ............................................................................................................ 1
1.3
ANTESTATE ............................................................................................................................................ 1
1.4
ERSTELLUNG DER PRAKTIKUMSMAPPE .................................................................................................. 1
1.5
SICHERHEIT UND SAUBERKEIT IM LABOR............................................................................................... 2
1.5.1 Allgemeine Sicherheitshinweise ........................................................................................................ 2
1.5.2 Aufbewahrung von Chemikalien ....................................................................................................... 2
1.5.3 Ordnung am Arbeitsplatz .................................................................................................................. 3
1.5.4 Gerteaufbau, Transport von Chemikalien ....................................................................................... 3
1.5.5 Reinigung von Laborgerten, Entsorgung ........................................................................................ 3
1.5.6 Gefahrensymbole............................................................................................................................... 4
1.6
ERSTE HILFE .......................................................................................................................................... 5

VERSUCHSVORSCHRIFTEN .................................................................................................................. 6
2.1
VERBRENNUNGEN / REDOXREAKTIONEN................................................................................................ 6
2.1.1 Verbrennung / Redoxreaktion ........................................................................................................... 6
2.1.2 Fe/Mg in CO2 .................................................................................................................................... 6
2.1.3 Thermit-Versuch ................................................................................................................................ 6
2.1.4 Mg in H2O ......................................................................................................................................... 6
2.1.5 Schwimmkerze ................................................................................................................................... 7
2.2
CHEMISCHE GRUNDGREN, ATOME ..................................................................................................... 7
2.2.1 Durchmesser ..................................................................................................................................... 7
2.2.2 Feuerzeuggas .................................................................................................................................... 7
2.2.3 H2 und Methylenblau ......................................................................................................................... 7
2.3
VERSUCHE MIT WASSERSTOFF ............................................................................................................... 8
2.3.1 Knallgasprobe ................................................................................................................................... 8
2.3.2 Kerze in H2 ........................................................................................................................................ 8
2.3.3 H2 ber Kupferoxid ........................................................................................................................... 9
2.3.4 H2-Flamme am Becherglas ............................................................................................................... 9
2.3.5 Eudiometer-Versuch .......................................................................................................................... 9
2.4
ELEMENTFAMILIEN .............................................................................................................................. 10
2.4.1 Li, Na, K .......................................................................................................................................... 10
2.4.2 Chlor-Entwicklung .......................................................................................................................... 11
2.4.3 NaCl-Synthese ................................................................................................................................. 11
2.4.4 Sublimation von Iod ........................................................................................................................ 11
2.5
REAKTIONSGESCHWINDIGKEIT, MASSENWIRKUNGSGESETZ, GLEICHGEWICHTE .................................. 12
2.5.1 Reaktionsgeschwindigkeit und Masse ............................................................................................. 12
2.5.2 Reaktionsgeschwindigkeit und Volumen ......................................................................................... 12
2.5.3 Veresterung ..................................................................................................................................... 12
2.6
ORGANISCHE SUREN .......................................................................................................................... 12
2.6.1 Glycin .............................................................................................................................................. 12
2.7
ELEKTROCHEMIE .................................................................................................................................. 13
2.7.1 Daniell-Element .............................................................................................................................. 13
2.7.2 Faraday-Gesetz ............................................................................................................................... 13
2.7.3 Hofmann .......................................................................................................................................... 13
2.7.4 Elektrolyse, Standardpotential ........................................................................................................ 14
2.7.5 Lithium-Zelle ................................................................................................................................... 14
2.7.6 Lowcost-Brennstoffzelle .................................................................................................................. 15
2.7.7 Konduktometrie ............................................................................................................................... 15
2.8
FARBSTOFFE ......................................................................................................................................... 16

Inhaltsverzeichnis
2.8.1 Papierchromatographie .................................................................................................................. 16
2.8.2 Kreidechromatographie .................................................................................................................. 16
2.9
SHOW-VERSUCHE ............................................................................................................................. 16
2.9.1 Tod eines Gummibrchens .............................................................................................................. 16
2.9.2 Pharaoschlange............................................................................................................................... 16
2.10
WASSER & NACHWEISREAKTIONEN ..................................................................................................... 17
2.10.1
Schmelz- und Siedetemperatur von Wasser ................................................................................ 17
2.10.2
Oberflchenspannung ................................................................................................................. 17
2.10.3
Der biegsame Wasserstrahl ........................................................................................................ 17
2.10.4
Lslichkeit von Salzen ................................................................................................................. 17
2.10.5
Nachweisreaktionen I Analyse von Mineralwasser ................................................................. 17
2.10.6
Nachweisreaktionen II Kohlenstoffdioxidsttigung von Wasser .............................................. 17
2.10.7
Kohlenstoffdioxid-Nachweis ....................................................................................................... 18
2.11
SUREN, LAUGEN, SALZE .................................................................................................................... 18
2.11.1
Surenachweis ............................................................................................................................ 18
2.11.2
Verkohlung .................................................................................................................................. 18
2.11.3
NaOH und Aluminium................................................................................................................. 18
2.11.4
Quantitative H2-Bestimmung ...................................................................................................... 18
2.11.5
Ammoniak-Springbrunnen .......................................................................................................... 18
2.11.6
Neutralisation ............................................................................................................................. 19
2.12
ALKANOLE ........................................................................................................................................... 19
2.12.1
Lslichkeit von Alkanolen ........................................................................................................... 19
2.12.2
Ethanol und Wasser .................................................................................................................... 19
2.12.3
Oxidation von Alkanolen............................................................................................................. 19
2.12.4
Oxidation von Methanol ............................................................................................................. 19
2.12.5
Sauerstoffnachweis in Ethanol .................................................................................................... 20
2.13
FETTE UND TENSIDE ............................................................................................................................. 20
2.13.1
Fettfleckprobe ............................................................................................................................. 20
2.13.2
Fettextraktion .............................................................................................................................. 20
2.13.3
Fettbrand .................................................................................................................................... 20
2.13.4
Verseifung ................................................................................................................................... 21
2.13.5
Herabsetzen der Grenzflchenspannung .................................................................................... 21
3

LITERATURVERZEICHNIS .................................................................................................................. 22

ii

1 Allgemeines zum Praktikum


1.1 Organisation

Die Praktikumsteilnehmer arbeiten in Gruppen 2 Studierende. Jeder protokolliert jedoch seine Beobachtungen und Messergebnisse selbst in seiner Praktikumsmappe.
Es ist erforderlich, dass alle Studierenden fachlich vorbereitet zum Praktikum erscheinen und whrend des Experimentierens in der Lage sind, ein fachlich fundiertes Gesprch ber die durchzufhrenden Versuche zu fhren. Sollte dies nicht mglich sein, erfolgt ein Ausschluss vom laufenden Praktikumstag.
Die Versuche eines Versuchstages werden an Stationen durchlaufen. Jede Gruppe baut den/die ihnen
zugewiesenen Versuch/e auf, rotiert durch die Stationen und baut ihre/n Versuch/e am Ende der
Experimentierphase wieder ab.
Voraussetzungen fr den Scheinerwerb sind:

Bestehen aller Antestate


die sinnvolle Vorbereitung eines jeden Praktikumstages,
sorgfltiges und sicheres Experimentieren
sinnvolles Protokollieren aller Versuche
fristgerechte Abgabe aller zugewiesenen Protokolle

1.2 Gefhrdungsbeurteilungen

Zur Vorbereitung des Praktikums gehren neben den fachlichen Grundlagen auch Aspekte der Sicherheit und Entsorgung. Entsprechende Angaben enthlt das Skript nicht. Sie sind im Rahmen der
Vorbereitung des Praktikums von den Teilnehmern selbststndig zu erarbeiten. Dazu werden fr die
eingesetzten Chemikalien die H- & P-Stze und die Entsorgungswege erfasst. Eine genaue Arbeitsanweisung erfolgt separat. Diese Gefhrdungsbeurteilung muss sptestens drei Wochen vor Praktikumsbeginn bei der Praktikumsleitung eingereicht werden. Etwaige Beanstandungen mssen vor Beginn
des Praktikums korrigiert sein.

1.3 Antestate

Vor Beginn der Laborphase erfolgen gruppenweise Antestate ber die Versuche des Praktikums
und ihre theoretischen Hintergrnde. Dazu werden die Versuche des Praktikums in drei Blcke
aufgeteilt und an jeweils einem Tag abgefragt. Sind die theoretischen Kenntnisse nach Entscheid der
Praktikumsleitung nicht ausreichend, mssen die Antestate wiederholt werden. Antestate knnen
hchstens ein Mal wiederholt werden; reichen die Kenntnisse nach der 1. Wiederholung nicht aus,
erfolgt ein Ausschluss vom Praktikum.

1.4 Erstellung der Praktikumsmappe

Die Praktikumsmappe jedes Praktikanten enthlt die laborzeitbegleitenden Aufzeichnungen, die zu


jedem Versuch angefertigt wurden. Diese Aufzeichnungen knnen formlos sein. Jedem Praktikanten
werden zudem drei Versuche zugewiesen, die ausfhrlich protokolliert werden mssen. Diese ausfhrlichen Protokolle umfassen drei DIN-A4-Seiten und enthalten folgende Teile:
1. Beobachtungen und Zeitaufwand
2. theoretischer Hintergrund
3. didaktische Analyse (nur fr Staatsexamen)
1

1.5 Sicherheit und Sauberkeit im Labor


Bei der didaktischen Analyse sollten folgende Aspekte bedacht werden:

Jahrgangsstufe
Art des Experiments (Schler-/ Lehrer(demonstrations)experiment)
Was lernen die Schler anhand des Versuchs?
evtl. Lernschwierigkeiten
verwandte / ergnzende Versuche

Die Mappe enthlt zudem ein Deckblatt, ein Inhaltsverzeichnis und ein Verzeichnis der fr den theoretischen Hintergrund der Versuche verwendeten Fachliteratur. Seiten werden ab der ersten Seite nach
dem Inhaltsverzeichnis fortlaufend mit arabischen Ziffern nummeriert und Abschnitte fortlaufend
dezimal gegliedert. Der Text ist in angemessener Schriftart und -gre zu setzen (z.B. Flietext: Times
New Roman 12 pt, 1,15-facher Zeilenabstand; berschriften: Arial, fett, 16 pt, bzw 14 pt). Auch die
Seitenrnder sollen angemessen sein (z.B. links 2,5 cm, sonst 2 cm).
Die Praktikumsleitung behlt sich eine Einsicht in die gefhrten Praktikumsmappen vor. Die Praktikumsmappen sind zwei Wochen nach Abschluss des Praktikums in ausgedruckter und digitaler Form
der Praktikumsleitung einzureichen. Etwaige Fehler in den Protokollen werden von der Praktikumsleitung angezeigt und mssen von den Praktikanten innerhalb einer vorgegebenen Frist korrigiert werden.

1.5 Sicherheit und Sauberkeit im Labor


1.5.1 Allgemeine Sicherheitshinweise
Personenschutz gilt vor Sachschutz!

An den Labortischen herrscht Trink-, Ess-, und Rauchverbot!


Entsprechend gekennzeichnete Versuche werden im Abzug durchgefhrt!
Die Gesundheit der Lernenden und Lehrenden darf nicht gefhrdet werden.
Die Belastung der Umwelt muss so gering wie mglich gehalten werden.

Im Labor sind zu tragen:

1.5.2

ein geschlossener, schwer entflammbarer Baumwollkittel


festes Schuhwerk
lange Hosen
lange Haare mssen zusammengebunden werden.
eine Schutzbrille bzw. berbrille
bei Bedarf sind Schutzhandschuhe zu tragen
Aufbewahrung von Chemikalien
Chemikalien niemals in Behltern lagern, die blicherweise fr Lebensmittellagerung gedacht
sind.
Alle Behlter und Glasgerte, die Chemikalien enthalten, mssen entsprechend der aktuellen
Gefahrstoffverordnung gekennzeichnet werden.
Alle Reste von Chemikalien, die entnommen wurden, mssen am gleichen Tag entsorgt werden.

1.5 Sicherheit und Sauberkeit im Labor


1.5.3

Ordnung am Arbeitsplatz
Alle Gnge und Sicherheitsvorkehrungen sind frei zu halten.
Der Arbeitsplatz wird nach jedem Versuch grndlich mit Wasser und Splmittel gereinigt.
Verschttungen und Verspritzungen sind zu vermeiden.
Alle Arbeitsgerte sind sauber zu halten.

1.5.4

Gerteaufbau, Transport von Chemikalien


Spannungen vermeiden.
Alle bergangsstellen mit Klammern sichern.
Alle bergangsstellen mit Siliconfett einfetten.
Bevor aufwndigere Versuche bzw. gefhrliche Versuche (z.B. mit Chlor-Gas) begonnen
werden, muss die Apparatur von einer Hilfskraft berprft werden.
Flaschen seitlich und am Boden gesttzt tragen.
Kleine Chemikalienmengen in ein Becherglas abfllen und mit Uhrglas als Deckel transportieren.

1.5.5

Reinigung von Laborgerten, Entsorgung


Alle Glasgerte lassen sich in der Regel mit Wasser und Splmittel reinigen.
Glasgefe, die zuvor organische Reste enthielten, werden zuvor in Aceton geschwenkt und
dann mit Wasser und Splmittel gereinigt.
Produkte werden erst dann entsorgt, wenn sie in keinem anderen Versuch Verwendung finden.
Folgende Sammelbehlter sind vorhanden:
o Lsemitteltonne (Organische Flssigkeiten)
o Behlter fr feste Silberabflle
o Behlter fr flssige Silberabflle
o Behlter fr organische Feststoffe
o Behlter fr Schwermetalllsungen
o Behlter fr feste, mit Schwermetallen verunreinigte Reste
o Ausguss
Nicht kontaminierte Papierabflle gehren in den Hausmll
Kontaminierte Papierabflle gehren in die Sammelbehlter fr Feststoffe.

1.5 Sicherheit und Sauberkeit im Labor


1.5.6

Gefahrensymbole

Tabelle 1: bersicht ber Gefahrensymbole und deren Bedeutung

GHS-Kennzeichnung
Piktogramm Kodierung

EU-Kennzeichnung
Gefahrensymbol

Gefahrenbuchstabe Gefahrenbezeichnung

GHS01

Explosionsgefhrlich

GHS02

F+

Hochentzndlich

GHS02

Leichtentzndlich

GHS03

Brandfrdernd

Keine Entsprechung

GHS05

tzend

GHS06

T+

Sehr giftig

GHS06

Giftig

GHS07

Xn

Gesundheitsschdlich

GHS08

Xi

Reizend

GHS09

Umweltgefhrlich

GHS04

Keine Entsprechung

1.6 Erste Hilfe

1.6 Erste Hilfe

Im Notfall muss rasch gehandelt werden:


1. Ruhe bewahren!
2. Gas abstellen - Bettigen des roten Not-Aus-Schalters.
3. Laborassistenten informieren.
4. Bei Brnden Alarm mit Feuer-Druckknopfmelder auslsen (Flur).
5. Geschdigte Personen aus dem Gefahrenbereich bergen.
6. Erste Hilfe leisten:
6.1 Atmung, Puls und Ansprechbarkeit kontrollieren.
6.2 Den Verletzten in die stabile Seitenlage bringen.
7. Notdienst alarmieren (112)
Dabei folgende Angaben machen:
o

Wer ? (Name)

Wo ? (Schtzenbahn 70, 3. Stock, Labor SL305)

Was? (Ereignis: Verbrennung, Vertzung etc.)

Wie viele Verletzte?

Tabelle 2: Ansprechpartner und Telefonnummern

Ansprechpartner

Telefonnummer

Polizei

110

Feuerwehr

112

Giftnotruf

(0) 030-19240

Hausnotruf

183-3333

Augenunflle (Klinikum)

(0) 723-2900

Sicherheitsbeauftragte des Fachbereiches, Fr. Dr. 183-3966


M. Seifert
Hr. H. Vielhauer

183-3765

Klinische Toxikologie

(0) 06131/ 232- 466

2 Versuchsvorschriften
2.1 Verbrennungen / Redoxreaktionen
2.1.1 Verbrennung / Redoxreaktion
Erwrme 1 zwei ca. 50 cm hohe Standzylinder vorsichtig in der Brennerflamme so, dass der eine Zylinder vollstndig erwrmt wird, der andere nur im oberen Drittel. Wirf in jeden der beiden Zylinder
kleine Stckchen eines entzndeten Rucherstbchens und beobachte die Verteilung des Rauches
(Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 56).
2.1.2 Fe/Mg in CO2
Gib in zwei Standzylinder etwas Sand. Flle anschlieend beide mit Kohlenstoffdioxid aus der Gasflasche und decke sie mit einer Glasplatte ab. Halte mit einer Tiegelzange a) glhende Eisenwolle und b)
brennendes Magnesiumband in den jeweiligen Standzylinder. Beobachtung? (Tausch & Wachtendonk,
1996, S. 66)
2.1.3 Thermit-Versuch
Achtung! Versuch im Freien durchfhren, Schutzbrille, Schutzhandschuhe, feuerfeste Unterlage!
Man fhrt im Freien den Thermit-Versuch durch. Das Thermit-Gemisch besteht aus 15 g trockenem
roten Eisen(III)oxid und 5 g trockenem, frischem Aluminiumgrie. Es wird in eine Papierhlse gegeben, die ber dem Loch des Tontopfs platziert ist. Man deckt das Gemisch mit einer dnnen Schicht
Magnesiumpulver ab und steckt als Znder eine Wunderkerze (ggf. ein Stck Magnesium Band) in
das Gemisch (Eisner et al., 2009, S. 149).

Abbildung 1: Aufbau des Thermit-Versuches (Eisner et al., 2009, S. 149)

2.1.4 Mg in H2O
In einem Erlenmeyerkolben wird Wasser bis zum Sieden erhitzt. Wenn der Kolben mit Wasserdampf
gefllt ist, entzndet man ein Magnesiumband, hlt dieses zunchst in den Wasserdampf und lsst es
dann ins siedende Wasser fallen. Beobachtung? Zum Vergleich fhrt man diesen Versuch mit einem
brennenden Holzstbchen durch (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 76).

Vorsicht beim Erhitzen der Standzylinder. Die Standzylinder knnen auch mit einem Fn erhitzt werden.

2.2 Chemische Grundgren, Atome


2.1.5 Schwimmkerze
Eine Schwimmkerze wird angezndet und in ein mit Wasser geflltes Becherglas gegeben. Stlpen
Sie nun eine Glasglocke darber. Beobachten Sie, was mit der brennenden Kerze geschieht. Fhren
Sie am Ende des Versuchs einen brennenden Holzspan schnell in den verbliebenen Luftraum ein
(Hussler, Pfeifer & Schmidkunz, 1996).

2.2 Chemische Grundgren, Atome


2.2.1 Durchmesser
Man lst 0,1 mL lsure in 200 mL Benzin und fllt die Lsung in eine Brette. Eine flache Schale
(Durchmesser mindestens 25 cm) wird mit Wasser gefllt und die Oberflche dnn mit Brlappsporen
bestreut. Nun lsst man einen Tropfen lsure- Benzin-Lsung auf die Wasseroberflche tropfen. Um
die Flche des entstandenen lsureflecks zu bestimmen, legt man eine Glasscheibe auf die Schale
und bertrgt mit einem Glasschreiber die Umrisse des lsureflecks auf die Glasscheibe. Man legt
die Glasscheibe auf Millimeterpapier und misst die Flche des lsureflecks aus.
Zusatzversuch: Man lsst 1 mL Lsung aus der Brette tropfen und zhlt die Anzahl der Tropfen in
einem Milliliter.
Aufgabe: Ermitteln Sie den ungefhren Durchmesser eines lsure-Molekls unter der Annahme,
dass es sich bei dem lsure-Fleck um eine monomolekulare Schicht handelt (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 98).
2.2.2 Feuerzeuggas
V1 Wiege ein Feuerzeug auf Milligramm genau aus. Lass unter Wasser in einen wassergefllten
Messzylinder 200 mL Gas ausstrmen. Trockne das Feuerzeug gut ab und trockne es weiter mit einem
Fhn bis zur Massenkonstanz. Wiege das Feuerzeug und stelle die Masse des ausgestrmten Gases
fest.
Aufgabe: Berechnen Sie die molare Masse des verwendeten Feuerzeuggases (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 99).

Abbildung 2: Versuchsaufbau "Feuerzeuggas" Feuerzeuggases (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 99)

2.2.3 H2 und Methylenblau


V1 Versetze in einem groen Reagenzglas mit seitlichem Ansatz ca. 1,5 g Eisenpulver mit ca. 20 mL
Salzsure, c = 3 mol/L (B3a). Fange das entweichende Gas in einem normal groen Reagenzglas auf
und fhre damit die Knallgasprobe durch. Beobachtung? (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 146)
7

2.3 Versuche mit Wasserstoff


V2 Leite das Gas aus V1 durch Umbiegen des Rhrchens in stark verdnnte Methylenblau-Lsung
ein. Beobachtung? (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 146)

Abbildung 3: Versuchsaufbau H2 und Methylenblau (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 146)

2.3 Versuche mit Wasserstoff


2.3.1 Knallgasprobe
V3 Stelle Wasserstoff aus konzentrierter Salzsure und Zinkpulver her. Flle nacheinander, wenn die
Luft verdrngt ist, drei Reagenzglser. mit unterschiedlichen Volumina Wasserstoff und Luft und verschliee die Reagenzglser.
1. Reagenzglas: 1/4 Wasserstoff, 3/4 Luft.
2. Reagenzglas: 1/2 Wasserstoff, 1/2 Luft.
3. Reagenzglas: reiner Wasserstoff.
Knallgasprobe: Halte nacheinander die Reagenzglser. mit der ffnung wie in B an die Flamme.
Beobachtung? (Tausch & Wachtendonk, 2008, S. 74)

Abbildung 4: Versuchsaufbau "Knallgasprobe" (Tausch & Wachtendonk, 2008, S. 74)

2.3.2 Kerze in H2
Ein Standzylinder wird durch Wasserverdrngung mit Wasserstoff gefllt und mit der ffnung nach
unten an einem Stativ befestigt. Man fhrt eine brennende Kerze in den Standzylinder ein und zieht sie
langsam wieder heraus. Beobachtung? (Tausch & Wachtendonk, 2008, S. 74)

2.3 Versuche mit Wasserstoff

Abbildung 5: Versuchsaufbau "Kerzen in H2" (Tausch & Wachtendonk, 2008, S. 74)

2.3.3 H2 ber Kupferoxid


Ein Rohr aus schwer schmelzbarem Glas wird mit schwarzem Kupferoxid beschickt, dann wird die
Versuchsanordnung zusammengebaut. Das Kupferoxid wird mittels Glaswolle im Rohr fixiert. Man
lsst Wasserstoff durchstrmen und fhrt mit dem Gas aus dem umgestlpten Reagenzglas wiederholt
die Knallgasprobe durch. Sobald die Knallgasprobe am Glasrohr negativ ausfllt, zndet man den
ausstrmenden Wasserstoff an. Dann wird das Kupferoxid krftig erhitzt. Beobachtung? (Tausch &
Wachtendonk, 1996, S. 78)

Abbildung 6: Versuchaufbau zu "H2 ber Kupferoxid" (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 78)

2.3.4 H2-Flamme am Becherglas


Wasserstoff wird an einem zur Spitze ausgezogenen Glasrohr mit Stahlwollesicherung nach negativem
Ausfall der Knallgasprobe entzndet. Man hlt ein kaltes Becherglas in die Flamme. Beobachtung?
(Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 76)
2.3.5 Eudiometer-Versuch
Achtung: das Gesamtvolumen sollte nicht die vorgegebene Volumenskala berschreiten! Das zunchst
mit Wasser gefllte Eudiometer-Rohr wird mit einer Mischung von Sauerstoffgas und Wasserstoffgas
befllt. Danach erfolgt die Zndung durch einen elektrischen Funken. Bei der Reaktion des Gasgemisches wird die Druckwelle durch die Wassersule abgefangen. Das verbleibende Volumen wird abgelesen und notiert. Fhren Sie den Versuch mit verschiedenen Anteilen der Gase durch, z.B. 2:1; 1:2;
1:1.
9

2.4 Elementfamilien

Abbildung 7: Versuchsaufbau "Eudiometer-Versuch" (Wagner, 2011)

2.4 Elementfamilien
2.4.1 Li, Na, K
Vorsicht! Schutzscheibe! Schutzbrille!
LV2 Ein erbsengroes Stck Natrium wird entrindet und auf der flachen Abdampfschale verbrannt.
Die frischen Schnittflchen, der Schmelz- und Entzndungsvorgang sowie die Farbe der Flamme werden beobachtet (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 102).
LV3 Das Verbrennungsprodukt aus LV2 wird in ein Becherglas mit Wasser gebracht. Beobachtung?
Die Lsung wird mit Phenolphthalein-Lsung versetzt. Beobachtung? (Tausch & Wachtendonk, 1996,
S. 102)
LV4 Vorsicht! Schutzscheibe! Schutzbrille!
Ein vollstndig entrindetes erbsengroes Stck Natrium, Lithium und Kalium wird jeweils mit der
Pinzette in eine Glaswanne geworfen, in der sich Wasser und einige Tropfen Phenolphthalein-Lsung
befinden. Beobachtung? (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 102)
LV5 Vorsicht! Schutzscheibe! Schutzbrille!
Um das in LV4 entweichende Gas aufzufangen, kann wie nebenstehend abgebildet verfahren werden.
Mit dem Gas wird die Knallgasprobe durchgefhrt. Beobachtung? (Tausch & Wachtendonk, 1996, S.
102)

Abbildung 8: Versuchsaufbau "Li, Na, K - LV5" (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 102)

10

2.4 Elementfamilien
2.4.2 Chlor-Entwicklung
Vorsicht! Abzug! Mit Hilfe der Chlor-Entwicklungsapparatur fllt man drei Zylinder und einen Kolbenprober mit getrocknetem Chlor und verschliet sie. In einen der Zylinder giet man ca. 50 mL
Wasser, deckt zu und schttelt gut durch. Das erhaltene Chlorwasser verteilt man fr V2 und V3 in
Reagenzglser. und verschliet diese. Das Chlor aus den beiden anderen Zylindern und aus der Glasspritze wird in LV4 bis LV6 bentigt (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 112). (Hinweis: berschssiges Chlor wird in Natronlauge absorbiert.)

Abbildung 9: Versuchsaufbau "Chlor-Entwicklung" (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 112)

2.4.3 NaCl-Synthese
Vorsicht! Abzug! Zunchst blst man in ein groes Reagenzglas unten seitlich ein Loch von ca. 8 mm
Durchmesser. Dann erhitzt man im Reagenzglas. ein erbsengroes, entrindetes Stck Natrium bis es
schmilzt. Kurz vor der Entzndung drckt man Chlor auf das flssige Natrium (s. Bild; Hinweis: auf
den Rohransatz des Kolbenprobers setzt man einen kleinen Stopfen, der das Loch am Reagenzglas
etwas abdichtet). Beobachtung? Das abgekhlte Produkt wird vorsichtig im Wasser aufgenommen.
Beobachtung? (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 112)

Abbildung 10: Versuchsaufbau "NaCl-Synthese" (Tausch & Wachtendonk, 1996, S. 112)

2.4.4 Sublimation von Iod


Vorsicht! Abzug! Geben Sie einige Iodkristalle in ein groes Reagenzglas. Fllen Sie ein kleines Reagenzglas zu mit Eiswasser und hngen Sie es mit Hilfe einer Reagenzglasklammer in das groe
11

2.5 Reaktionsgeschwindigkeit, Massenwirkungsgesetz, Gleichgewichte


Reagenzglas. Anschlieend erwrmt man die Apparatur vorsichtig mit dem Brenner. Notieren Sie ihre
Beobachtungen und diskutieren Sie die Gefahrenwirkungen von Iod.

2.5 Reaktionsgeschwindigkeit, Massenwirkungsgesetz, Gleichgewichte


2.5.1 Reaktionsgeschwindigkeit und Masse
Geben Sie in einen 250-mL-Erlenmeyerkolben 8 g gekrnten Marmor und stellen Sie den Kolben auf
eine Waage. Messen Sie in einem Messzylinder 50 mL Ameisensure-Lsung, c = 1 mol/L, ab, stellen
Sie diesen ebenfalls auf die Waage und tarieren Sie die Waage auf null. Geben Sie in einem Guss die
Ameisensure zum Marmor und stellen Sie den Messzylinder sofort wieder auf die Waage. Lesen Sie
in Zeitabstnden von jeweils 30 s die Massenanzeige ab (Tausch & Wachtendonk, 2001, S. 32).
2.5.2 Reaktionsgeschwindigkeit und Volumen
Formen Sie ein etwa 12 cm langes Magnesiumband zur Spirale, befestigen Sie es in einer Plastilinkugel und geben Sie es in ein groes Reagenzglas mit seitlichem Ansatz, an den ein Kolbenprober angeschlossen wird. Fgen Sie 50 mL Ameisensure-Lsg., c = 0,5 mol/L, zu und verschlieen Sie sofort
mit einem gut dichtenden Stopfen. Notieren Sie die Zeiten, die jeweils bei einer Volumenzunahme von
5 mL verstreichen (Tausch & Wachtendonk, 2001, S. 32).

Abbildung 11: Versuchsaufbau "Reaktionsgeschwindigkeit und Volumen" (Tausch & Wachtendonk, 2001, S. 32)

2.5.3 Veresterung
Setzen Sie in je einem 100-mL-Erlenmeyerkolben eine Veresterung an. Mischen Sie dazu die angegeben Edukte in einem Messzylinder und fllen Sie mit Aceton als Lsungsvermittler auf ein Gesamtvolumen von 50 mL auf: 0,25 mol (15,0 g) Ethansure, 0,25 mol (11,5 g) Ethanol und 0,48 g (0,005 mol)
konz. Schwefelsure. Der verschlossene Ansatz wird etwa 3 bis 4 Tage magnetisch gerhrt. Entnehmen Sie aus dem Versuchsansatz mit Pipetten 1-mL-Proben, verdnnen Sie diese mit etwa 50 mL
Wasser, setzen Sie einige Tropfen Phenolphthalein zu und titrieren Sie mit Natronlauge,
c = 0,1 mol/L.
Aufgabe: Ermitteln Sie fr den Ansatz den Wert von K (modifiziert nach Tausch & Wachtendonk,
2001, S. 36).

2.6 Organische Suren


2.6.1 Glycin
V1 Stellen Sie jeweils 100 mL Glycin-Lsung, Essigsure-Lsung und Milchsure-Lsung,
c = 0,1 mol/L, her und messen Sie a) die elektrischen Leitfhigkeiten und b) die pH-Werte der Lsungen. Die Glycin-Lsung wird in V2 weiterverwendet (Tausch & Wachtendonk, 2005, S. 102).
12

2.7 Elektrochemie
V2 Titrieren Sie je 50 mL der Glycin-Lsung aus V1 mit a) Salzsure, c = 0,5 mol/L, und b) Natronlauge, c = 0,5 mol/L, indem Sie Portionen von jeweils 0,5 mL Malsung unter Rhren zuflieen lassen und die pH-Werte notieren. Stellen Sie die Ergebnisse in einem Diagramm graphisch dar (Tausch
& Wachtendonk, 2005, S. 102).

2.7 Elektrochemie
2.7.1 Daniell-Element
a) Vorbereitung: In die gegenberliegenden Rnder einer zweigeteilten Kunststoff-Petrischale werden ein Kupfernagel und ein Zinknagel (man kann auch einen Draht oder ein Blech verwenden) durch
vorsichtiges Erhitzen eingeschmolzen (s. Abbildung).
b) Fllen Sie in eine Hlfte der Schale eine Kupfersulfat-Lsung, in die andere Hlfte eine Zinksulfat-Lsung, beide mit den Stoffmengenkonzentrationen c = 0,1 mol/L. Die beiden Metalle werden
dann mit einem Voltmeter verbunden. Stecken Sie nun ein kleines Stck Bierdeckel auf den Trennsteg
der Petrischale. Beachten Sie, wann der Messwert am Voltmeter angezeigt wird. Welche Spannung
messen Sie? (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 36)

Abbildung 12: Versuchsaufbau "Daniell-Element" (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 36)

2.7.2 Faraday-Gesetz
Man fllt eine wssrige Lsung von Kupferchlorid (17 g CuCl2 in 100 cm3 destilliertem Wasser) in ein
U-Rohr. An zwei zuvor gewogene Kohle-Elektroden wird 5 Minuten lang eine Gleichspannung von
konstant 6 V angelegt. Nach Versuchende werden die Elektroden getrocknet und erneut gewogen
(modifiziert nach Tausch & Wachtendonk, 1993, S. 166).
2.7.3 Hofmann
Fllen Sie in einen HOFMANN'schen Wasserzersetzungsapparat verdnnte Schwefelsure,
c = 0,5 mol/L. Legen Sie ber zwei Platin-Elektroden eine Spannung zwischen 10 und 20 Volt an und
messen Sie mit einem im Stromkreis eingebauten Amperemeter die Stromstrke. Sie sollte zwischen
200 und 500 mA liegen. Lassen Sie den Versuch einige Minuten bei geffneten Hhnen laufen, so
dass die gebildeten Gase zunchst noch entweichen knnen. Schlieen Sie dann die Hhne und lesen
Sie die entstehenden Gasvolumina im Abstand von jeweils 1 Minute ab. Legen Sie eine Messwerttabelle an. Fhren Sie mit dem Kathodengas (am Minuspol) die Knallgas- und mit dem Anodengas (am
Pluspol) die Glimmspanprobe durch.
Wiederholen Sie den Versuch bei einer anderen Stromstrke. Notieren Sie fr die Auswertung Luftdruck und Raumtemperatur (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 18).

13

2.7 Elektrochemie

Abbildung 13: Versuchsaufbau "Hofmann" (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 18)

2.7.4 Elektrolyse, Standardpotential


1. Prparation einer Petrischale und Elektrolyse: Prparieren Sie eine zweigeteilte Petrischale aus
Kunststoff mit einer Graphit-Elektrode und einer Platin-Elektrode bzw. ersatzweise einer Rasierscherfolie (s. Abbildung). Fllen Sie in beide Schalenhlften Salzsure-Lsung, c = 1 mol/L. Verbinden Sie
die Platin-Elektrode mit dem Minus- die Graphit-Elektrode mit dem Pluspol einer Gleichspannungsquelle. Nach Aufsetzen eines Stcks Bierdeckelfilz elektrolysieren Sie ca. 1 Minute bei 5 V (Tausch &
Wachtendonk, 2004, S. 22).

Abbildung 14: Versuchsaufbau "Elektrolyse, Standardpotential" (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 22)

2. Galvanische Messungen: Verwenden Sie eine Petrischale wie in V2 in 2.8.1 (S.26). Legen Sie nun
beide Petrischalen aneinander und berbrcken Sie die Rnder der Zink-Halbzelle und der Halbzelle
mit dem Platinblech mit einem Stck Bierdeckelfilz (s. Abbildung). Verbinden Sie die PlatinElektrode der einen Schale mit dem Zink-Nagel der zweiten Schale. Lesen Sie die Spannung ab.
Kombinieren Sie dann entsprechend die Platin-Elektrode mit der Kupfer-Halbzelle (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 22).
2.7.5 Lithium-Zelle
a) Stellen Sie sich die folgende Elektrolyt-Paste her: 7g Graphitpulver, 40g Braunsteinpulver mit
40 mL 20%iger Ammoniumchlorid-Lsung zu einer Paste verrhren.
14

2.7 Elektrochemie
b) Bohren Sie in den Plastikdeckel einer Getrnkeflasche ein Loch durch das Sie eine kurze GraphitElektrode passend stecken. Fllen Sie nun die Paste in den Plastikdeckel um die Graphit-Elektrode
herum. Decken Sie die Paste mit einem passenden Stck Bierdeckel ab, den Sie zuvor mit gesttigter
Kaliumnitrat-Lsung getrnkt haben. Schlagen Sie nun ein erbsengroes, entrindetes Stck Lithium
mit einem Hammer zu einer flachen Scheibe und legen Sie sie auf den Bierdeckel. Verbinden Sie nun
die Graphit-Elektrode und das Lithiumblech mit einer Spannungsquelle bzw. mit einem Elektromotor.
Messen Sie die Spannung der Modellbatterie (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 47).

Abbildung 15: Versuchsaufbau "Lithium-Zelle" (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 47)

2.7.6 Lowcost-Brennstoffzelle
Rollen Sie zwei Rasierfolien zusammen und tauchen Sie sie in ein Becherglas mit Kalilauge,
c = 0,1 mol/L. Fixieren Sie die Rasierfolien mit Krokodilklemmen und einem doppelt durchbohrtem
Stopfen. Verbinden Sie die Krokodilklemmen mit einer Gleichspannungsquelle und elektrolysieren
Sie mit ca. 4 V zehn Sekunden lang. Beobachtungen? Ersetzen Sie dann die Spannungsquelle durch
ein Voltmeter und messen Sie die Spannung. Schlieen Sie dann einen kleinen Elektromotor an und
messen Sie, wie lange er sich dreht (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 52).

Abbildung 16: Versuchsaufbau "Lowcost-Brennstoffzelle" (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 52)

2.7.7 Konduktometrie
Bauen Sie die abgebildete Versuchsanordnung auf. Geben Sie in ein Becherglas 100 mL Salzsure,
c = 0,01 mol/L, und fllen Sie die Brette mit Natronlauge, c = 0,1 mol/L. Legen Sie eine Wechselspannung von 10 V an und messen Sie die Stromstrke in der vorgelegten Salzsure. Lassen Sie die
Natronlauge in Portionen von jeweils 1 mL zu der Salzsure flieen. Messen Sie nach jeder Zugabe
die Stromstrke. Schalten Sie nach jeder Messung die Spannungsquelle ab. Beenden Sie die Titration,
wenn Sie 16 mL Natronlauge zugesetzt haben. Falls Leitfhigkeitsmessgerte in der Sammlung vorhanden sind, knnen diese fr die Titrationen eingesetzt werden (Tausch & Wachtendonk, 2004, S.
76).
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2.8 Farbstoffe

Abbildung 17: Versuchsaufbau "Konduktometrie" (Tausch & Wachtendonk, 2004, S. 76)

2.8 Farbstoffe

Achtung: Teilweise handelt es sich um Dunkelraum-Versuche!


2.8.1 Papierchromatographie
Schneide einen Kreis mit ca. 10 cm Durchmesser aus einem weien Kaffeefilter, bohre mit einem
Bleistift ein Loch in die Mitte. Schneide aus dem Rest einen 2 cm breiten Streifen und fertige aus dem
Rest ein 2 cm hohes Rllchen daraus, dass du halb in das Loch steckst. Zeichne nahe um die Mitte
Ringlinien und beliebige kleine Muster mit verschiedenen farbigen wasserlslichen Filzstiften (auch
schwarz!) darauf und lasse trocknen. Weiter auen kannst du mit dem Finger einen Kreis aus kleinen
Salatltropfen aufbringen. Flle ein Trinkglas mit Wasser, lege das Papier waagerecht so auf den
Rand, dass nur der Docht eintaucht. Beobachte und erklre! (Eisner et al., 2009, S. 57)
2.8.2 Kreidechromatographie
Mehrere Kreidestcke werden in ca. 1 cm Hhe ringsherum mit einem deutlich sichtbaren Filzstiftstrich markiert. Stellen Sie die Kreidestcke dann jeweils in ein Gef mit reinem Ethanol (Brennspiritus), reinem Wasser oder einem Gemisch von beiden. Unterschiedliche Mischungsverhltnisse sollten
ausprobiert und deren Auswirkung auf die Farbauftrennung beobachtet werden (Tausch & Wachtendonk, 2005, S. 34).

2.9 Show-Versuche
2.9.1 Tod eines Gummibrchens
Vorsicht beim Arbeiten mit Kaliumchlorat: Schutzbrille und Abzug! Ein Reagenzglas wird ca. 2 cm
hoch mit Kaliumchlorat gefllt und in eine Stativklemme gespannt. Mit einem Bunsenbrenner (ggf.
zwei Brennern) wird das Kaliumchlorat geschmolzen. Der Brenner wird entfernt und im verdunkelten
Raum ein Gummibrchen in die Schmelze gegeben (Institut fr Didaktik der Chemie der JustusLiebig-Universitt Giessen, 2007).
2.9.2 Pharaoschlange
In die Mitte einer Untertasse (o..) werden in Zigarettenasche2 zwei Emser Pastillen zusammen aufrecht gestellt. Das Innere der Untertasse wird mit Spiritus gefllt und angezndet. Beobachtung?
(Blume, 2004)

Besonders gut funktioniert es mit Zigarrenasche

16

2.10 Wasser & Nachweisreaktionen

2.10 Wasser & Nachweisreaktionen


2.10.1 Schmelz- und Siedetemperatur von Wasser
Fllen Sie ein Becherglas mit Eis und geben Sie einen Rhrfisch hinzu. Sobald die Temperatur des
Schmelzwassers konstant ist, erhitzen Sie und verfolgen im Zeitabstand von jeweils 1 min den Temperaturanstieg bis zum Sieden. Wenn das Wasser siedet, messen Sie noch weitere 3-5 min, bis die Temperatur konstant bleibt.
Auswertung: Tragen Sie in einem Diagramm die Temperatur gegen die Zeit auf und versuchen Sie den
Verlauf des Graphen zu deuten. Vergleichen Sie den gemessenen Siedepunkt mit der Literaturangabe.
berlegen Sie, wodurch eine Abweichung zustande kommen kann.
2.10.2 Oberflchenspannung
Eine Glaswanne wird zur Hlfte mit Leitungswasser gefllt. Nun wird ein kleines Stck Lschpapier
vorsichtig auf die Wasseroberflche gegeben. Anschlieend wird langsam eine Broklammer auf das
Papier gelegt. Hat man die Broklammer erfolgreich zum Schwimmen gebracht, wird vorsichtig ein
Tropen Splmittel in die Glaswanne gegeben (Hofmann, 2011).
2.10.3 Der biegsame Wasserstrahl
Einen Plastikstab wird mehrere Male in einer Richtung ber ein Stck Fell oder die Kleidung gestrichen. Dann wird der Stab in die Nhe eines dnnen Wasserstrahls gehalten, ohne ihn dabei zu berhren. Wiederholen Sie den Versuch mit Hexan, indem Sie Hexan in eine Brette fllen und dann in ein
groes Becherglas ablaufen lassen. Das Hexan kann wiederverwendet werden (Blume, 2005).
2.10.4 Lslichkeit von Salzen
In einem Reagenzglasstnder werden drei Reagenzglser mit je 10 mL destilliertem Wasser gefllt.
Nun werden in jeweils ein Reagenzglas je 1 g Natriumchlorid, Kaliumaluminiumsulfat und Kupfersulfat-Hydrat hinzugegeben. Danach werden alle drei Glser mit Gummistopfen verschlossen und es wird
krftig geschttelt. Dieser Vorgang ist so lange zu wiederholen, bis sich die Salze nicht mehr vollstndig lst und eine gesttigte Lsung hergestellt wurde (verndert nach Asselborn, Jckel & Risch, 2001,
S. 103).
2.10.5 Nachweisreaktionen I Analyse von Mineralwasser
Nachweis von Hydrogencarbonat: In ein Reagenzglas werden 10 mL Mineralwasser aus einer frisch
geffneten Flasche gegeben, diese werden mit wenigen Tropfen Universalindikator versetzt und anschlieend vorsichtig mit 2 mL Salzsure vermischt. Beobachtung?
Nachweis von Chlorid: Ein Reagenzglas wird mit 10 mL Mineralwasser gefllt. Nun werden 2 mL
Silbernitrat-Lsung hinzugegeben.
Nachweis von Sulfat: Ein Reagenzglas wird zur Hlfte mit Mineralwasser gefllt und so lange erhitzt,
bis keine Blschenbildung mehr zu beobachten ist. Anschlieend wird mit Bariumchlorid-Lsung
aufgefllt (Hamm, 2012).
2.10.6 Nachweisreaktionen II Kohlenstoffdioxidsttigung von Wasser
Eine Glaswanne wird mit Wasser gefllt und das Stativ neben der Wanne aufgebaut. Nun wird ein 100
mL Messzylinder komplett mit Wasser gefllt und so ber Kopf in das Stativ eingespannt, dass der
Zylinder in das Becken eintaucht und kein Wasser entweicht. Unter den Messzylinder schiebt man
einen Trichter. Nun taucht man eine Brausetablette unter den Trichter und senkt den Aufbau soweit ab,
dass der Trichter die Brausetablette umschliet. Hat die Tablette sich vollstndig gelst, gibt man eine
zweite Tablette unter den Trichter (Sommer, 2009).
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2.11 Suren, Laugen, Salze


2.10.7 Kohlenstoffdioxid-Nachweis
In einem Becherglas werden 150 mL destilliertes Wasser mit 290 mg Calciumhydroxid vermischt. Die
bersttigte Lsung wird anschlieend mit Hilfe eines Trichters filtriert. In das so hergestellte Kalkwasser wird mit Hilfe eines Strohhalms vorsichtig Atemluft eingeleitet.

2.11 Suren, Laugen, Salze


2.11.1 Surenachweis
V1: Eine Petrischale wird halbvoll mit destilliertem Wasser befllt. Das Wasser wird mit Universalindikator versetzt, bis eine krftige Grnfrbung zu beobachten ist. Die Petrischale wird nun auf einen
weien Hintergrund gestellt und in die Mitte wird ein Gummibrchen gelegt (Institut fr Didaktik der
Chemie der Justus-Liebig-Universitt Giessen, 2007).
V2: In einem Reagenzglasstnder werden 6 Reagenzglser mit einer Lsung aus HCl bzw. NaOH
(jeweils 5 M) befllt. Die Lsungen sollen die folgenden pH-Werte aufweisen: 1, 3, 5, 7, 9 und 11.
Berechnen Sie vor Beginn des Praktikumstages die entsprechenden Mischungsverhltnisse mit Wasser. Geben Sie anschlieend in jedes Reagenzglas etwas Rotkohlindikator und notieren Sie die Farbe.
Info: Der Indikator ist durch lngeres Kochen der Rotkohlbltter in Wasser und anschlieendem Filtrieren hergestellt worden.
2.11.2 Verkohlung
Im Abzug wird ein 250 mL Becherglas in eine Porzellanschale gestellt. Ins Becherglas werden 30 g
Saccharose vorgelegt und vorsichtig mit 10 mL konz. Schwefelsure unter Rhren mit einem Glasstab
versetzt.
2.11.3 NaOH und Aluminium
Ein 600 mL Becherglas wird mit einer vierfach gefalteten Aluminium-Folie abgedeckt und in die Mitte der Folie eine kleine Mulde gedrckt. In diese gibt man 5 Natriumhydroxid-Pltzchen und dann
5 mL Wasser. Vorsicht, Spritzgefahr! (Freienberg & Flint, 2004)
2.11.4 Quantitative H2-Bestimmung
Zwei Saugflaschen werden mit Gummistopfen verschlossen und ber Schlauchstcke mit je einem
Kolbenprober verbunden, welche waagerecht mit je einem Stativ gehalten werden. Die Geschlossenheit des Systems ist durch Ziehen am Kolben zu berprfen. In den Saugflaschen werden 300 mg
Magnesiumpulver vorgelegt, mit 10 mL 1 molarer Essigsure bzw. 10 mL 1 molarer Salzsure versetzt und die Saugflaschen sofort wieder mit dem Stopfen verschlossen. Um ein Verkanten des Kolbens zu verhindern wird vorsichtig und ohne Druck/Zug an diesem gedreht. Die Heftigkeit der Reaktion und die Menge des entstehenden Gases werden beobachtet.
2.11.5 Ammoniak-Springbrunnen
Ein groes Reagenzglas (30 mm) wird in ein Stativ gespannt und zu einem Drittel mit Ammonialsung (10%) befllt. Das Reagenzglas wird mit einem Stopfen versehen, in welchen ein etwa 15 cm
langes Glasrohr eingefhrt ist. Eine Glasschale wird bis 1 cm unterhalb des Randes mit Wasser und
ein paar Tropfen Phenolphthaleinlsung gefllt. Daneben legt man einen sorgfltig getrockneten
Rundkolben und einen passenden Stopfen mit einer nach innen zeigenden Glasdse. Die Spitze der
Glasdse darf nicht zu eng bemessen sein, damit der Effekt auch wirklich gelingt. Die Ammoniaklsung wird im Reagenzglas solange erhitzt, bis sich Ammoniakdmpfe an den Wnden des Rundkolbens niederschlagen und aus der ffnung des Kolbens hervorquellen. Der Kolben sollte dann sofort
mit dem Stopfen und der Glasdse verschlossen werden. Dabei wird die Glasdse mit dem Daumen
zugehalten. Der Kolben mit der Glasdse wird in das Wasser der Glasschale gehalten. Der Daumen
darf erst unter Wasser entfernt werden (Seilnacht, 2002).
18

2.12 Alkanole

Abbildung 18: Versuchsaufbau "Ammoniak-Springbrunnen" (Seilnacht, 2002)

2.11.6 Neutralisation
In ein Becherglas werden 5 mL Natronlauge (5 M) gegeben. Die Lsung wird mit 5 molarer Salzsure
neutralisiert. Der pH-Wert wird mit Indikatorpapier berprft. Die neutrale Lsung wird eingedampft
und der Rckstand wird berprft.

2.12 Alkanole
2.12.1 Lslichkeit von Alkanolen
5 Reagenzglser werden etwa zu einem Drittel mit Wasser befllt. Die Lslichkeit von Ethanol, 1Propanol, 1-Butanol, 1-Pentanol werden berprft, indem einige Tropfen der Substanz hinzu-gegeben
werden. Das gleiche Verfahren wird anschlieend mit Heptan anstelle des Wassers wiederholt. Abschlieend wird die Mischbarkeit von Ethanol und 1-Butanol berprft.
2.12.2 Ethanol und Wasser
Es werden 25 mL Wasser und 25 mL Ethanol abgemessen und in ein einem groen Standzylinder
vermischt. Das Volumen wird abgelesen! Die Lsung wird nun in ein Becherglas berfhrt und es
wird ein Lffel Natriumchlorid hinzugegeben. Anschlieend wird ein Zellstofftuch in der Lsung getrnkt und im Abzug entzndet.
Nun werden weitere 25 mL Wasser zu der Lsung gegeben und es wird mit einer kleinen Probe die
Brennbarkeit in einer Porzellanschale berprft.
Nun wird unter Rhren portionsweise fein gepulvertes Kaliumcarbonat zu der Lsung gegeben bis
eine Sttigung eintritt und sich ein Bodensatz bildet. Es wird gewartet, bis eine Phasentrennung stattgefunden hat und anschlieend wird eine Brennprobe mit der leichteren Flssigkeit durchgefhrt
(Blume, 2006).
2.12.3 Oxidation von Alkanolen
15 mL einer verdnnten Kaliumpermanganatlsung werden mit 15 mL einer 1 molaren Natronlauge
versetzt. Dieses Gemisch wird auf drei Petrischalen verteilt, sodass der Boden jeder Schale komplett
bedeckt ist. Anschlieend wird jeweils eine Pasteurpipettenfllung (ca.1mL) 1-Propanol, 2-Propanol
und tert-Butanol in die einzelnen Petrischalen gegeben. Die Lsungen mssen ber einige Zeit stehen
gelassen werden (Schunk, 1999).
2.12.4 Oxidation von Methanol
Abzug! Etwa 50 ml Methanol werden in einem Erlenmeyerkolben auf dem Magnetrhrer unter Rhrung auf etwa 60 C erwrmt. Dann wird eine Platinspirale mit dem Bunsenbrenner bis zum Glhen
19

2.13 Fette und Tenside


erhitzt und mglichst schnell in den Erlenmeyerkolben gehangen. Der Raum sollte whrend des Experimentes verdunkelt werden, um den Effekt besser sichtbar zu machen (Wich, 2001).
2.12.5 Sauerstoffnachweis in Ethanol
Abzug! Ein Reagenzglas wird ca. 2 cm hoch mit Sand gefllt, welcher mit 1,0 mL wasserfreiem Ethanol durchfeuchtet wird. Das Reagenzglas wird waagerecht an einem Stativ befestigt, die Magnesiumspne werden vor das Ethanol-Sandgemisch platziert und das Reagenzglas mit dem durchbohrten
Gummistopfen mit gewinkeltem Glasrohr verschlossen. Nun erwrmt man den mit Ethanol durchfeuchteten Sand kurz und vorsichtig, so dass die restliche Luft durch die entstehenden Gase aus dem
Reagenzglas verdrngt wird und versucht das austretende Gas an der ffnung des Glasrohres anzuznden. Anschlieend werden die Magnesiumspne bis zur Rotglut erhitzt; dabei wird hin und wieder
der Sand leicht erhitzt. Nach Beendigung der Reaktion wird der Bereich des Magnesiums mit einem
feuchten Streifen pH-Papier untersucht (Rei, 2006).

Abbildung 19: Versuchsaufbau "Sauerstoffnachweis in Ethanol" (Rei, 2006)

2.13 Fette und Tenside


2.13.1 Fettfleckprobe
Kleine Proben unterschiedlicher Lebensmitteln (z.B. l, Wasser, Erdnsse, Kartoffel, Milch, Kartoffelchips, Salami, Kse) werden auf ein Filterpapier gegeben. Feste Lebensmittel wie Erdnsse werden
mit Mrser und Pistill zerkleinert, auf das Filterpapier gedrckt und einige Minuten hierauf liegen
gelassen. Flssigkeiten werden mit Hilfe eines Glasstabes auf das Filterpapier aufgetupft. Das Filterpapier wird nach einigen Minuten Trocknungszeit gegen das Licht gehalten (Agnes-Pockels-Labor,
2009).
2.13.2 Fettextraktion
Einige Sonnenblumenkerne werden in einem Mrser zerkleinert und in 50 mL Aceton gegeben. Durch
vorsichtiges Erwrmen auf einer Heizplatte und Rhren mit einem Glasstab wird eine mglichst homogene Dispersion hergestellt. Das Gemisch wird durch Filtration von der festen Phase getrennt und
das Filtrat wird auf einer Heizplatte eingedampft. Zum Nachweis wird die Fettfleckprobe mit einem
Tropfen Aceton und einem Tropfen der Lsung durchgefhrt.
2.13.3 Fettbrand
Abzug! Auf einer Heizplatte im Abzug werden 10 mL Paraffinl in einer Porzellanschale (ohne Ausguss), auf 250 C erhitzt. Nun wird die qualmende Schale mit einer Rohrzange heruntergenommen
und der Abzug von allen anderen Gegenstnden befreit. Mit einem glhenden Holzspan werden die
Dmpfe entzndet. Anschlieend spritzt man mit einer Pasteurpipette einige wenige (!) Tropfen Was20

2.13 Fette und Tenside


ser auf das brennende, heie l. Zum Lschen des Brandes sollte eine Ceranplatte bereitliegen (Blume, 2012).
2.13.4 Verseifung
10 g Pflanzenfett (Kokosfett) und 5 ml destilliertes Wasser werden langsam in einem Becherglas erhitzt. In einem anderen Becherglas werden 6 Natriumhydroxid-Pltzchen in 20 ml destilliertem Wasser gelst. Sobald das Fett geschmolzen ist, wird die Natriumhydroxidlsung zum Fett hinzugegeben.
Die Lsung wird auf einer kleinen Flamme gekocht, whrend regelmig umgerhrt wird. Das verdampfte Wasser wird durch destilliertes Wasser ersetzt.
Nach ca. 20 Minuten wird die Lsung in ein Becherglas mit einer gesttigten Kochsalzlsung hinzu
gegeben. Die entstehende Seife setzt sich an der Oberflche ab und kann nun abgeschpft (Blume,
2010).
2.13.5 Herabsetzen der Grenzflchenspannung
V1: Ein Becherglas wird zur Hlfte mit Wasser gefllt und die Wasseroberflche mit Paprikapulver
bestreut. Anschlieend wird ein Seifenstck in die Bechermitte eingetaucht.
V2: Ein kleiner Erlenmeyerkolben wird mit Speisel gefllt und in ein groes Becherglas gestellt. Das
Becherglas wird mit Wasser gefllt und anschlieend wird genau ber der ffnung des Erlenmeyerkolbens Splmittel in das Becherglas getropft (Burle, 1995).

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3 Literaturverzeichnis

Agnes-Pockels-Labor. (2009). Fettfleckprobe, TU Braunschweig. Zugriff am 11.03.2014. Verfgbar


unter http://www.agnespockelslabor.de/download/nahrung/fettfleckprobe.pdf
Asselborn, W., Jckel, M. & Risch, K. T. (2001). Chemie heute. Hannover: Schroedel.
Burle, W. (1995). Umwelt: Chemie. Gesamtband. Stuttgart: Klett.
Blume, R. (2004). Die Pharaoschlange, Prof. Blumes Bildungsserver fr Chemie. Zugriff am
10.03.2014. Verfgbar unter http://www.chemieunterricht.de/dc2/grundsch/versuche/gs-v-041.htm
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Blume, R. (2010). Herstellen von Kernseife, Prof. Blumes Bildungsserver fr Chemie. Zugriff am
11.03.2014. Verfgbar unter http://www.chemieunterricht.de/dc2/haus/v026.htm
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Eisner, W., Gietz, Paul, Axek, Justus, Laitenberger, K., Nickolay, H., Schierle, W., Schmidt, B. et al.
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Hamm, J. (2012). Mineralwasser - Lernen an Stationen. Nachweis einiger im Mineralwasser gelster
Mineralsalze (II). Zugriff am 10.03.2014. Verfgbar unter http://www.hamm-chemie.de/WP/wp3Mineralwasser/wp3-ab/ab_station_2_v4_v5_v6.pdf
Hussler, K., Pfeifer, P. & Schmidkunz, H. (1996). Elemente der Zukunft. Chemie. Mnchen: Oldenburg Verlag.
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Schunk, A. (1999). Oxidation von Alkoholen. Zugriff am 07.03.2014. Verfgbar unter http://axelschunk.net/experiment/edm0799.html
22

Literaturverzeichnis
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